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稻谷、大米的安全贮藏被引量：1

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摘要稻谷的贮藏稻谷虽然适宜长期贮藏,但一旦在强烈日光下暴晒或在较高温度下烘干,就会降低食用价值。新收稻谷生理活性强,入仓后易产生自热,使粮食温度上升,导致上层结露发霉。翌年春天气温上升。

作者张华东

机构地区江苏省滨海县三中北港科技协会

出处《农业知识》 2004年第4期30-30,共1页

关键词粮食温度自热生理活性带菌量含水量控制营养物质自然低温摊晾呼吸作用酸度增加

分类号 S379 [农业科学—农产品加工]

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农业知识

2004年第4期

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