食源性李斯特氏菌病(综述) 被引量：11

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摘要当前,最为人们所关心的食源性致病菌为肠炎耶尔森氏菌、霍乱弧菌,空肠弯曲菌、单核细胞增多性李斯特氏菌、大肠埃希氏菌（O<sub>1</sub>57’H<sub>7</sub>）。其中,因进食被单核细胞增多性李斯特氏菌（Listeria monocytogenes,以下简称李斯特氏菌）污染的食品而引起的李斯特氏菌病（Listeriosis）日益受到重视。

作者韩怀忠杨敏张丽菊

机构地区山东省枣庄市卫生防疫站

出处《中国食品卫生杂志》 1993年第3期49-51,63,共4页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词李斯特氏菌病单核细胞增多肠炎耶尔森氏菌食源性致病菌 LISTERIA 大肠埃希氏菌食品防腐剂霍乱弧菌巴氏消毒奶空肠弯曲菌

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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