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粮食中白曲霉的污染和毒性研究 被引量:1

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摘要 对浙江省各地的51份大米和46份面粉进行白曲霉污染量测定,平均含量分别是200和590 CFU/g。对分离的28株白曲霉进行产黄曲霉毒素测定,未发现产毒菌株。又对这些菌株进行卤虫急性毒性试验,有11株菌对卤虫幼虫有较高的毒性(1.36mg培养物/ml剂量,死亡率在10%以上)。面粉中分离的产毒株比率比大米的高。文中还对粮食中的白曲霉产毒性和危害性作了讨论。
出处 《中国食品卫生杂志》 1993年第3期16-18,21,共4页 Chinese Journal of Food Hygiene
  • 相关文献

参考文献3

  • 1P. Jayaraman,Indira Kalyanasundaram. Natural occurrence of toxigenic fungi and mycotoxins in rice bran[J] 1990,Mycopathologia(2):81~85
  • 2S. K. Chattopadhyay,B. Nandi,P. Ghosh,S. Thakur. A new mycotoxin from Aspergillus candidus Link isolated from rough rice[J] 1987,Mycopathologia(1):21~26
  • 3N. Samajpati. Aflatoxin produced by five species of Aspergillus on rice[J] 1979,Naturwissenschaften(7):365~366

同被引文献2

引证文献1

二级引证文献4

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