摘要
目前,我国引进的小麦制粉工艺和设备,对加快提高我国小麦制粉工业的发展起着一定的推动作用。就其生产情况看,加工优质小麦(色泽白、皮薄、杂质少、水分低的)可出多种优质面粉。然而加工我省地产小麦就不行了。所以,急切需要探索加工地产小麦制粉工艺的改革,以适应市场经济竞争和需要。 1 黑龙江省地产小麦特点 1.1 品种 黑龙江地处东北部的高寒地区。气候的特点是冬长寒冷,夏短气热。因此,对小麦的种植品种与南方有较大的区别。近年来,全省播种的高产春麦品种有“松花江1号”、“合作1、2、3号”、“克旱9号”、“514号”、“龙麦833号”
