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饭店餐饮的大众化经营之道被引量：3

The popular way of managing a restaurant

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摘要本文从分析饭店餐饮目前面临的市场环境入手 ,通过与其竞争对手———社会餐饮作比较 ,阐明了饭店餐饮大众化经营的必然性与可行性 ,试图探索饭店餐饮大众化经营之道 ,以达到提高饭店整体经济效益的目的。

作者郑莉红

机构地区贵州商业高等专科学校

出处《贵州商业高等专科学校学报》 2004年第2期31-33,共3页 Journal of Guizhou Commercial College

关键词饭店餐饮社会餐饮大众化经营

分类号 F719 [经济管理—产业经济] Y

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贵州商业高等专科学校学报

2004年第2期

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