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食品工程原理课程教学探析被引量：12

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摘要在多年教学实践的基础上 ,对食品工程原理课程的教学进行了探讨。认为在食品工程原理教学过程中 ,应按照该课程的特点组织教学 ,强化方法论教学以使学生掌握该课程的研究方法 ,再结合专业特色 ,激发学生学习兴趣 ,提高教学质量。

作者朱定和

机构地区韶关学院英东生物工程学院

出处《中山大学学报论丛》 2003年第3期61-64,共4页 Supplement to the Journal of Sun Yatsen University

关键词食品工程原理教学课程特点方法论教学研究方法

分类号 TS20 [轻工技术与工程—食品科学]

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中山大学学报论丛

2003年第3期

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