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关于在冷饮企业推行HACCP体系的探究

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摘要本文从为什么要实施该体系、实施体系的前提条件、体系的基本原理等方面论述了冷饮企业实施HACCP食品安全管理体系的全部过程。

作者张晓峰赵征

机构地区天津科技大学食品工程与生物技术学院

出处《内蒙古科技与经济》 2007年第1期94-95,共2页 Inner Mongolia Science Technology & Economy

关键词 HACCP 实施食品安全

分类号 TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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内蒙古科技与经济

2007年第1期

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