致病微生物新型检测方法及预防体系应用研究

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摘要民以食为天,食以安为先,食品安全从古至今都是人类关注的重点问题,近年来,食品安全事件层出不穷,在众多食品安全问题中,微生物引起的食源性污染正成为引起食品安全问题的主要原因,在农产品的种植、食品的生产、加工、保藏、包装、运输和销售环节都有可能被病原微生物污染,卫生部门统计,全球每年由于食品微生物污染而导致的患病人数高达十亿,我国的问题尤为突出。因此,开发准确可靠的食品微生物检测技术是保障食品安全和维护人类健康的重要前提。

作者刘斌

机构地区深圳市计量质量检测研究院

出处《中文科技期刊数据库(文摘版)自然科学》 2016年第9期00235-00235,共1页

关键词致病微生物新型检测方法预防体系

分类号 R446 [医药卫生—诊断学]

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2016年第9期

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