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《茶叶》

作品数3038被引量7910H指数33
《茶叶》是经国家科委批准,由浙江省茶叶学会和中国茶叶博物馆联合主办的一种普及与提高相结合的科技期刊。主要刊登茶叶基础理论和应用科学研究、具有一定创新性的学术论文,以及针对性与实用性较强的经验总结和科普...查看详情>>
  • 主办单位浙江省茶叶学会;中国茶叶博物馆
  • 国际标准连续出版物号0577-8921
  • 国内统一连续出版物号33-1096/S
  • 出版周期季刊
共找到3,038篇文章
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六堡茶品质形成研究进展 被引量:3
1
作者 冯茂林 徐平 龚淑英 《茶叶》 2024年第2期71-76,共6页
本文系统地综述了六堡茶加工和贮藏过程中的品质演变,旨在科学地评价六堡茶的品质特征,理解和调控其形成的物质基础,从而进一步提高六堡茶作为传统名茶的吸引力,推动其在全球茶叶市场中的发展。
关键词 六堡茶 加工工艺 滋味成分 香气成分 贮藏条件
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甘传天下·中国茶叶博物馆迎来建馆30周年馆庆
2
作者 《茶叶》 CAS 2021年第2期107-107,共1页
"甘传天下口,贵占火前名",4月24日在阵阵茶香中,中国茶叶博物馆迎来了建馆30周年馆庆。全国茶界、文博界知名人士,省市相关部门、机构,兄弟博物馆代表、各级媒体以及广大市民、茶友齐聚一堂,共同为中茶博庆生。1991年的4月24... "甘传天下口,贵占火前名",4月24日在阵阵茶香中,中国茶叶博物馆迎来了建馆30周年馆庆。全国茶界、文博界知名人士,省市相关部门、机构,兄弟博物馆代表、各级媒体以及广大市民、茶友齐聚一堂,共同为中茶博庆生。1991年的4月24日,中国茶叶博物馆正式建成开放。这是我国唯一以茶和茶文化为主题的国字号一级博物馆,是中国与世界茶文化的展示交流中心。 展开更多
关键词 中国茶叶博物馆 展示交流 茶文化 国字号 中国与世界 建馆
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我国古代“末茶”小考
3
作者 裘孟荣 《茶叶》 2019年第3期174-176,共3页
主要就我国末茶的起源及发展历程作考证,并对末茶消亡原因初步分析。
关键词 末茶 发展 消亡
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高山茶园春寒霜冻危害的影响因素分析与对策研究 被引量:1
4
作者 朱彩虹 蒋吉华 +1 位作者 雷永宏 夏益民 《茶叶》 2017年第2期74-76,共3页
茶园春寒霜冻造成茶树芽叶焦灼甚至枝梢枯死,严重影响茶叶产量和品质。本文通过对春寒霜冻发生的影响因素的调查和分析,就防御春寒霜冻发生的措施以及灾后护理复壮等方面研究进行了综述,以期为有效降低护理复壮影响提供参考。
关键词 茶园 春寒霜冻 防御措施 护理复壮
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中华茶文化走进法国人的生活
5
《茶叶》 2017年第2期112-112,共1页
应法国旺代省永河畔栋皮埃尔市市长菲利普的邀约,中国茶叶博物馆参加了在法国举办的“中国生态文化周”活动。 法国当地时间6月18日,迎来了“中国生态文化周”活动的高潮——“中国生态文化活动日”。旺代省皮埃尔市的la Salledu Mou... 应法国旺代省永河畔栋皮埃尔市市长菲利普的邀约,中国茶叶博物馆参加了在法国举办的“中国生态文化周”活动。 法国当地时间6月18日,迎来了“中国生态文化周”活动的高潮——“中国生态文化活动日”。旺代省皮埃尔市的la Salledu Moulin大礼堂内,人头攒动,慕名前来的法国市民络绎不绝。 展开更多
关键词 新闻通讯 期刊 编辑工作 茶文化
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光照敏感型新梢白化茶新品种‘御金香’春梢化学成分研究 被引量:14
6
作者 李明 张龙杰 +5 位作者 石萌 林小明 王开荣 郑新强 陆建良 梁月荣 《茶叶》 2016年第3期146-149,共4页
用HLPC法检测了光照敏感型新梢白化茶品种‘御金香’春梢生物碱、儿茶素类、氨基酸类和光合色素类化合物含量,并以温度敏感型新梢白化茶品种‘白叶1号’和常规茶树品种‘福鼎大白茶’为对照。结果显示,‘御金香’咖啡碱和可可碱含量显... 用HLPC法检测了光照敏感型新梢白化茶品种‘御金香’春梢生物碱、儿茶素类、氨基酸类和光合色素类化合物含量,并以温度敏感型新梢白化茶品种‘白叶1号’和常规茶树品种‘福鼎大白茶’为对照。结果显示,‘御金香’咖啡碱和可可碱含量显著高于‘福鼎大白茶’和‘白叶1号’;儿茶素类总含量显著低于‘福鼎大白茶’和‘白叶1号。光照敏感新梢白化茶‘御金香’和温度敏感型新梢白化茶‘白叶1号’的氨基酸含量显著高于‘福鼎大白茶’,但叶绿素a和叶绿素b、β-胡萝卜素、黄体素和新黄质等光合色素含量显著低于‘福鼎大白茶’。‘御金香’呈现黄色叶片的白化现象主要是因为叶绿素含量低,而并非类胡萝卜素含量高所致。 展开更多
关键词 茶树 光照敏感 品质成分 新梢白化 叶绿素 类胡萝卜素
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长兴紫笋茶连续化标准化加工技术要点及工艺质量分析 被引量:3
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作者 徐鹏程 谷兆骐 +5 位作者 王辉 刘婉琼 李春霖 杨梦璇 范方媛 龚淑英 《茶叶》 2015年第4期196-200,共5页
为了实现长兴千年贡茶—紫笋茶的标准化、连续化、自动化生产,减少劳动力投入,降低加工生产成本,稳定产品品质。我们对现行的紫笋茶加工工艺与技术进行总结,提出了紫笋茶连续化生产线的工艺流程及机械装备要求,并于2014年10月在长兴大... 为了实现长兴千年贡茶—紫笋茶的标准化、连续化、自动化生产,减少劳动力投入,降低加工生产成本,稳定产品品质。我们对现行的紫笋茶加工工艺与技术进行总结,提出了紫笋茶连续化生产线的工艺流程及机械装备要求,并于2014年10月在长兴大唐贡茶有限公司建设了长兴紫笋茶连续化生产线1条,2015年对新建生产线的加工技术参数进行测定与调整,对其生产出的产品品质进行感官鉴定,总结出了一套长兴紫笋茶的标准化工艺参数。研究表明按照标准工艺参数连续化生产的产品达到并超过单机生产的紫笋茶的品质特征。 展开更多
关键词 长兴紫笋 连续化自动化 加工工艺 产品品质 工艺参数
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弘扬茶文化 推广茶培训——以中国茶叶博物馆在杭中小学教师免费茶艺培训项目为例 被引量:6
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作者 沈国琴 《茶叶》 2015年第1期50-53,共4页
中国茶叶博物馆自2008年起,整合自身教育资源,开展在杭中小学教师免费茶艺培训项目,取得了良好的社会效益,为茶文化培训拓展了新的模式。
关键词 茶博 教师 茶艺培训
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整合资源,联合做大,加快开发“温州黄汤” 被引量:3
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作者 陆国仕 郑乃坤 《茶叶》 2014年第1期39-41,共3页
温州黄汤原名平阳黄汤,是浙江省的历史名茶,乾隆年间被征为贡茶。后因战乱等原因而失传。近年来温州各县重新研发成功黄汤茶并开始生产,但为黄汤品牌的归属而争论不休。为此,本文略论平阳黄汤的历史渊源,肯定了各县重新研发黄汤茶的成就... 温州黄汤原名平阳黄汤,是浙江省的历史名茶,乾隆年间被征为贡茶。后因战乱等原因而失传。近年来温州各县重新研发成功黄汤茶并开始生产,但为黄汤品牌的归属而争论不休。为此,本文略论平阳黄汤的历史渊源,肯定了各县重新研发黄汤茶的成就,并提议整合各地的自然、财力和人才资源,联合组建"温州黄汤开发集团";设立博士后工作站和茶学师生实习站,吸引科研院校师生来开展温州黄汤的研究和提升;依靠广布各地的温商和温州商会,打响温州黄汤的品牌,开拓国际市场;政府和行业协会大力扶持,助推温州黄汤加快发展。 展开更多
关键词 整合资源 联合做大 温州黄汤
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推广茶园生产机械化 助推茶产业提档升级 被引量:1
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作者 曹绪勇 陈砚平 《茶叶》 2014年第3期169-171,共3页
宜都市农业(机)技术推广部门强化农机农艺融合,推行茶园生产机械化、标准化建设,助推了茶产业的转型升级。
关键词 融合 机械化 提档升级
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物联网技术在茶树病虫害防治中的探讨 被引量:12
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作者 徐德良 王敏鑫 邵元海 《茶叶》 2014年第3期155-156,163,共3页
本文首先对物联网技术的内涵以及它对信息感知的方法进行了概述;阐述了物联网在农业病虫害防治中的作用,主要通过农业病虫害的监测系统,即采用设立传感器节点等技术进行病虫害信息的采集和监测;最后对物联网技术在茶树的病虫害防治中的... 本文首先对物联网技术的内涵以及它对信息感知的方法进行了概述;阐述了物联网在农业病虫害防治中的作用,主要通过农业病虫害的监测系统,即采用设立传感器节点等技术进行病虫害信息的采集和监测;最后对物联网技术在茶树的病虫害防治中的应用提出了设计与构想,分别从物联网角度和公共服务平台角度提出了三个层次和三种系统。 展开更多
关键词 茶树 病虫害 物联网
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中国出口欧盟茶叶质量及风险分析 被引量:18
12
作者 任捷 楼兵干 +1 位作者 任明兴 沈若峰 《茶叶》 2014年第2期65-68,共4页
本文就2012及2013年中国出口欧盟茶叶数据、国外产品质量反馈情况以及当前中国出口欧盟茶叶的风险情况进行了分析,并提出应对措施。
关键词 茶叶 出口 欧盟
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Tea Art Education for Elementary School Students in Hangzhou City of Zhejiang Province in China——A Case of Caihe Second Elementary School
13
作者 Kaori Shishido 《茶叶》 2013年第4期500-503,共4页
Caihe Second Elementary School,a public school in Hangzhou city of Zhejiang province in China,has shown excellent performance at practicing tea art education for students as a part of after-school activities it encour... Caihe Second Elementary School,a public school in Hangzhou city of Zhejiang province in China,has shown excellent performance at practicing tea art education for students as a part of after-school activities it encourages.In this paper,the author figured out significance of tea art in Chinese society by discussing " why elementary students learn Chinese tea art" through observation on tea art education at Caihe Second Elementary School and interview with persons involved. 展开更多
关键词 中国茶艺 艺术教育 小学生 杭州市 浙江省 案例 显示性能
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园艺学家和茶学家的结合——怀念我的父亲、浙大茶学系创始人蒋芸生先生
14
作者 蒋同泽 《茶叶》 2012年第3期192-193,共2页
我国著名园艺学家、茶学家蒋芸生先生是浙大茶学系的创始人,首任科系主任;同时,他也是中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会和浙江省茶叶学会的创始人,首任所长、理事长,为新中国的高等茶学教育、茶叶科学研究以及茶叶学会工作,均作... 我国著名园艺学家、茶学家蒋芸生先生是浙大茶学系的创始人,首任科系主任;同时,他也是中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会和浙江省茶叶学会的创始人,首任所长、理事长,为新中国的高等茶学教育、茶叶科学研究以及茶叶学会工作,均作出了开创性的贡献,人们深深地怀念他。今年正值浙江大学茶学系成立60周年,饮水思源,本刊特发表蒋同泽先生的文章,以资纪念。 展开更多
关键词 园艺学家 茶学家 创始人 中国农业科学院茶叶研究所 浙江省茶叶学会 父亲 中国茶叶学会 茶学教育
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不同加工工艺对仙都笋峰茶品质与效益的影响研究 被引量:1
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作者 李强 尹君峰 +2 位作者 白堃元 胡惜丽 汪芳 《茶叶》 2012年第4期220-223,共4页
本文选用仙都笋峰茶新型加工生产线、长板式炒制机和传统全手工炒制三种不同加工方式,研究其对仙都笋峰茶品质与效益的影响。结果表明:仙都笋峰茶新型加工生产线所制的笋峰茶综合质量因子要优于长板式炒制机,特别是在省工、节能、增效... 本文选用仙都笋峰茶新型加工生产线、长板式炒制机和传统全手工炒制三种不同加工方式,研究其对仙都笋峰茶品质与效益的影响。结果表明:仙都笋峰茶新型加工生产线所制的笋峰茶综合质量因子要优于长板式炒制机,特别是在省工、节能、增效等三方面明显优于长板式炒制机和全手工炒制。 展开更多
关键词 仙都笋峰茶 加工工艺 品质 效益
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从宋画看宋代斗茶之意趣 被引量:3
16
作者 乐素娜 《茶叶》 2011年第3期183-184,共2页
在宋代的这些茶画作品中,反映了宋代时期上至帝王将相,下至黎民百姓均积极参与茶事活动,真实地再现了宋代"全民斗茶"的盛况。
关键词 宋代 画作 斗茶
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第十三届国际无我茶会在台湾举行浙江省茶叶学会组团出席
17
作者 王岳飞 施小云 《茶叶》 2011年第3期198-198,128-129,共1页
2011年5月27日至6月3日,浙江省茶叶学会组团代表中国大陆赴台湾参加了第十三届国际无我茶会。浙江大学童启庆教授为代表团名誉团长,王岳飞博士为团长,俞利妹、屠幼英为副团长,胡民强、余继忠为秘书长,吴晓红、虞建华、徐旭日、郑... 2011年5月27日至6月3日,浙江省茶叶学会组团代表中国大陆赴台湾参加了第十三届国际无我茶会。浙江大学童启庆教授为代表团名誉团长,王岳飞博士为团长,俞利妹、屠幼英为副团长,胡民强、余继忠为秘书长,吴晓红、虞建华、徐旭日、郑道胜为副秘书长,成员共计60人。团员分别来自北京、天津、上海、江苏和以及本省杭州、宁波、温州、绍兴、湖州、台州等地以及浙江大学、浙江工业大学、杭州市茶叶研究所、 展开更多
关键词 浙江省茶叶学会 组团 台湾 茶会 国际 浙江工业大学 浙江大学 茶叶研究所
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冯和法先生与茶 被引量:1
18
作者 吴宁 《茶叶》 2010年第2期125-128,共4页
冯和法先生(1910-1997)是一位农业经济学家,在上世纪三十年代曾在上海商品检验局主持国际贸易导报的工作,在浙江粮油棉丝管理处,中国茶叶公司为中国茶业的发展和出口做了大量的工作。今年是冯和法先生百年诞辰,特写此文纪念他。
关键词 茶贸易 中国茶叶总公司 冯和法 上海商品检验局
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第四次“茶文化学教材”研讨会在杭州顺利召开
19
作者 梅鑫 《茶叶》 2010年第2期128-128,共1页
关键词 茶文化学 化学教材 四次 杭州 湖南农业大学 浙江大学 高等院校 出版社
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追寻文化脚步 留存传统制茶——安徽名茶传统制作技艺搜集保存探索 被引量:3
20
作者 朱珠珍 姚晓燕 《茶叶》 2010年第3期188-190,共3页
安徽茶叶生产历史悠久,具有独特的区位优势,有着优越的生态环境和良好的茶叶资源,但随着机械制茶的普及,很多传统的制茶工艺越来越少,如何保护和继承传统制茶工艺,需要全社会的共同关注和努力。
关键词 安徽 手工制茶 品质特征 非物质文化
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