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《粮食与饲料工业》

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《粮食与饲料工业》是由中粮工程科技有限公司主管，国粮武汉科学研究设计院有限公司主办， 全国唯一集粮食与饲料于一刊的综合性科技期刊。 本刊历史悠久，创刊于1972年。覆盖面广，涵盖粮食、饲料、轻工、食品...查看详情>>
  • 主办单位国粮武汉科学研究设计院有限公司
  • 国际标准连续出版物号1003-6202
  • 国内统一连续出版物号42-1176/TS
  • 出版周期双月刊
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响应面法优化豆渣超微粉煎饼加工工艺研究
1
作者 徐英菊 黄贤刚 鲁曾 《粮食与饲料工业》 CAS 2024年第1期35-39,共5页
以豆渣超微粉和小麦粉等为原料制备煎饼,采用单因素试验和响应面试验研究了豆渣超微粉煎饼加工工艺,选取了豆渣超微粉和小麦粉比例、水的添加量和食盐的添加量三个影响较大的因素,采用响应面法优化了最佳工艺。结果表明,豆渣超微粉煎饼... 以豆渣超微粉和小麦粉等为原料制备煎饼,采用单因素试验和响应面试验研究了豆渣超微粉煎饼加工工艺,选取了豆渣超微粉和小麦粉比例、水的添加量和食盐的添加量三个影响较大的因素,采用响应面法优化了最佳工艺。结果表明,豆渣超微粉煎饼的最佳工艺条件为:豆渣超微粉和小麦粉比例2∶8,水的添加量150%,食盐添加量1.2%。此时感官得分平均值为93.8,与理论值较为接近,说明该模型可靠。 展开更多
关键词 响应面法 豆渣超微粉 煎饼 加工
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高效液相色谱法测定混合型饲料添加剂中丙酸及丙酸盐含量 被引量：1
2
作者 孙国荣 黄志英 陈磊 《粮食与饲料工业》 CAS 2024年第5期76-79,83,共5页
建立了液相色谱仪测定混合型饲料添加剂中丙酸及丙酸盐(以丙酸计)的方法。混合型饲料添加剂经去离子水超声提取10 min,过0.45μm滤膜后经C 18液相色谱柱分离,紫外可见检测器在210 nm处定量检测。该方法解决了提取时间、提取溶剂、流动... 建立了液相色谱仪测定混合型饲料添加剂中丙酸及丙酸盐(以丙酸计)的方法。混合型饲料添加剂经去离子水超声提取10 min,过0.45μm滤膜后经C 18液相色谱柱分离,紫外可见检测器在210 nm处定量检测。该方法解决了提取时间、提取溶剂、流动相pH值等关键技术。用该方法测定混合型饲料添加剂时,丙酸的定量限(LOQ)为0.1%。丙酸在混合型饲料添加剂中的含量为0.1%~20.0%时,丙酸的峰面积与质量浓度呈良好的线性关系(R 2≥0.9999),方法回收率为98.7%~102%,相对标准偏差为0.2%~1.2%。该方法操作简单,测定结果准确,可用于混合型饲料添加剂中丙酸及丙酸盐(以丙酸计)测定。 展开更多
关键词 高效液相色谱 混合型饲料添加剂 丙酸 丙酸盐
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产业链视角下新疆粮食产业发展现状及对策研究
3
作者 于梦梦 李慧玲 《粮食与饲料工业》 CAS 2024年第4期1-6,共6页
新疆粮食生产潜力巨大,是我国重要的后备耕地资源供给区.立足新时期粮食安全形势的转变,加快推进新疆粮食产业链建设对于全国粮食安全具有重要意义.因此,基于产业链视角对新疆粮食产业的发展现状及制约因素进行了分析,以期探究有效的建... 新疆粮食生产潜力巨大,是我国重要的后备耕地资源供给区.立足新时期粮食安全形势的转变,加快推进新疆粮食产业链建设对于全国粮食安全具有重要意义.因此,基于产业链视角对新疆粮食产业的发展现状及制约因素进行了分析,以期探究有效的建议.新疆粮食产业在生产、加工、流通、销售、贸易等领域均取得了显著成效.然而,当前新疆粮食产业仍面临农民种粮积极性不高、资源要素约束趋紧、加工企业小弱散、粮食流通效率低、品牌化建设不足等多重约束.基于此,提出了提高种粮效益、坚持“藏粮于地、藏粮于技”战略、增强粮食产业精深加工能力、完善粮食物流骨干网络、推进粮油产业集群建设等建议.同时,积极构建粮食产业的全产业链发展模式,推动新疆粮食产业转型发展,构筑更高层次的粮食安全保障体系. 展开更多
关键词 新疆 粮食安全 产业链 发展现状 对策研究
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不同比例的α-生育酚及α-生育三烯酚抗氧化能力的比较
4
作者 任颖 赵嘉楠 +6 位作者 孙海辉 京芳华 代志凯 廖英俊 黄辉其 王艳青 马立保 《粮食与饲料工业》 CAS 2023年第1期39-46,共8页
为了探究不同比例的α-生育酚及α-生育三烯酚抗氧化能力的大小,共开展2个试验。试验一∶设置4个不同比例的α-生育酚及α-生育三烯酚,分别为α-生育酚(TE组)、α-生育酚∶α-生育三烯酚=6.5∶1(TT1组)、α-生育酚∶α-生育三烯酚=2.75... 为了探究不同比例的α-生育酚及α-生育三烯酚抗氧化能力的大小,共开展2个试验。试验一∶设置4个不同比例的α-生育酚及α-生育三烯酚,分别为α-生育酚(TE组)、α-生育酚∶α-生育三烯酚=6.5∶1(TT1组)、α-生育酚∶α-生育三烯酚=2.75∶1(TT2组)、α-生育酚∶α-生育三烯酚=1.5∶1(TT3组),生育酚及生育三烯酚之和均为100μmol/L,测定其羟自由基清除率、超氧阴离子清除率。试验二∶选用与试验一相同比例的α-生育酚及α-生育三烯酚,与猪小肠上皮细胞(IPEC-J2)共培养6 h后加入敌草快(Diquat,DQ)处理4 h,用CCK-8法测定细胞活力,用流式细胞仪测定细胞内活性氧含量。试验结果表明∶不同比例的α-生育酚与α-生育三烯酚对羟自由基的清除率存在差异,其中TT3组羟自由基清除率显著高于TE组(P<0.05),其余各组间无显著性差异;超氧阴离子清除率也受α-生育酚与α-生育三烯酚比例的影响,TT1组超氧阴离子清除率显著高于TE组(P<0.05),TT2、TT3组极显著高于TE组(P<0.01)。细胞培养试验表明∶敌草快处理后极显著降低了细胞活力(P<0.001),TT2预处理组细胞活力显著高于敌草快处理组(P<0.05),TT3预处理组细胞活力极显著(P<0.01)高于敌草快处理组,TT3组抵抗敌草快氧化应激的效果最佳;不同比例的α-生育酚与α-生育三烯酚对细胞内活性氧的含量也有显著的影响,与Ctrl组相比,加入敌草快后,各试验组细胞内活性氧含量极显著上升(P<0.01),与DQ组相比,TE+DQ、TT1+DQ、TT2+DQ组细胞内活性氧含量均显著下降(P<0.05),TT3+DQ组细胞内活性氧含量极显著下降(P<0.01),与TE+DQ组相比,TT2+DQ、TT3+DQ组细胞内活性氧含量显著下降(P<0.05)。因此∶不同比例的α-生育酚及α-生育三烯酚的抗氧化能力不同,其中α-生育酚∶α-生育三烯酚=1.5∶1时,其羟自由基清除率、超氧阴离子清除率最高;对IPEC-J2细胞的预保护作用最好,抗氧化能力最佳。 展开更多
关键词 Α-生育酚 α-生育三烯酚 抗氧化 活性氧 IPEC-J2细胞
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强化粮食供应链韧性
5
《粮食与饲料工业》 CAS 2021年第5期66-66,共1页
中共中央政治局召开会议分析研究当前经济形势和经济工作时指出:"做好大宗商品保供稳价工作"。粮食问题关乎国计民生,确保粮食有效供给、价格基本稳定,必须强化粮食供应链韧性,持续增强粮食供应链的稳定性、安全性、抗逆性和... 中共中央政治局召开会议分析研究当前经济形势和经济工作时指出:"做好大宗商品保供稳价工作"。粮食问题关乎国计民生,确保粮食有效供给、价格基本稳定,必须强化粮食供应链韧性,持续增强粮食供应链的稳定性、安全性、抗逆性和协同性,进一步增强粮食保供稳价能力。在当前形势下,强化粮食供应链韧性具有更加重要的意义。首先,这是强化粮食保供稳价能力的基础。 展开更多
关键词 粮食供应链 大宗商品 协同性 粮食有效供给 保供 当前经济形势 国计民生 韧性
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港口全钢筋混凝土结构机械化平房仓的应用 被引量：1
6
作者 温富荣 王斌兴 +1 位作者 姚章堂 张镇 《粮食与饲料工业》 CAS 2020年第3期18-21,共4页
近年来,港口散粮物流系统发展迅速,机械化程度、中转效率等逐渐加强。由于粮食品种以及客户需求的多样性,散粮物流系统不仅仅强调规模化,应更加注重功能区分。机械化平房仓不仅具有常规平房仓通用性强、破碎低、便于查验货物等优点,还... 近年来,港口散粮物流系统发展迅速,机械化程度、中转效率等逐渐加强。由于粮食品种以及客户需求的多样性,散粮物流系统不仅仅强调规模化,应更加注重功能区分。机械化平房仓不仅具有常规平房仓通用性强、破碎低、便于查验货物等优点,还具有筒仓机械化程度高的特点。港口中机械化平房仓的应用提高了散粮物流系统的多样化。 展开更多
关键词 港口 散粮物流 机械化平房仓 全钢筋混凝土结构
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浅议小麦制粉行业的发展现状与趋势 被引量：2
7
作者 刘少广 冯强 吴孟桦 《粮食与饲料工业》 CAS 2020年第3期4-6,共3页
小麦制粉是小麦产业的关键纽带,在过去的20年间,小麦制粉行业发展迅猛,但依然难以摆脱产能过剩,行业利润率低,产品同质化,产业结构有待优化的困扰。伴随着新技术的应用、研发投入的加大、品牌意识和产品策略的深化,小麦制粉行业的发展... 小麦制粉是小麦产业的关键纽带,在过去的20年间,小麦制粉行业发展迅猛,但依然难以摆脱产能过剩,行业利润率低,产品同质化,产业结构有待优化的困扰。伴随着新技术的应用、研发投入的加大、品牌意识和产品策略的深化,小麦制粉行业的发展将向更加安全、营养、健康、美味的方向发展,同时生产园区也将拓展工业化旅游和爱国节粮教育的功能。 展开更多
关键词 小麦制粉 行业现状 发展趋势 未来展望
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2020年《现代面粉工业》征订与征稿启事
8
《粮食与饲料工业》 CAS 2019年第8期55-55,共1页
《现代面粉工业》由江苏省教育厅主管,江苏科技大学主办。为中国粮食行业协会小麦分会会刊,被中国核心期刊(遴选)数据库、万方数据库、知网数据库、超星集团期刊域出版平台等媒体收录。本刊为双月刊,双月15日出版,全年共6期。主要栏目有... 《现代面粉工业》由江苏省教育厅主管,江苏科技大学主办。为中国粮食行业协会小麦分会会刊,被中国核心期刊(遴选)数据库、万方数据库、知网数据库、超星集团期刊域出版平台等媒体收录。本刊为双月刊,双月15日出版,全年共6期。主要栏目有:“论坛”、“原料及添加剂”、“制粉技术”、“制粉设备”、“品质监控”、“面制品及专用粉”、“深度加工及综合利用”、“企业管理”、“行业动态”、“企业风采”、“新品展示”、“文献导读”、“制粉史话”等。 展开更多
关键词 江苏省教育厅 核心期刊 新品展示 江苏科技大学 制粉设备 深度加工 企业风采 面制品
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去年粮食产业经济总产值增幅有望达10%
9
《粮食与饲料工业》 CAS 2019年第2期60-60,共1页
2018年我国夏粮市场化收购比重超过90%,秋粮市场化收购比重达85%。各类企业全年收购粮食3600多亿kg,没有出现“卖粮难”。政策性粮食不合理库存消化进度加快,全年消化库存近1300亿kg,超额完成年度目标任务。全国粮食产业经济总产值增幅... 2018年我国夏粮市场化收购比重超过90%,秋粮市场化收购比重达85%。各类企业全年收购粮食3600多亿kg,没有出现“卖粮难”。政策性粮食不合理库存消化进度加快,全年消化库存近1300亿kg,超额完成年度目标任务。全国粮食产业经济总产值增幅有望达到10%左右,保持稳中向好势头。这是记者从日前举行的全国粮食和物资储备工作会议上获悉的。 展开更多
关键词 产业经济 总产值 粮食 物资储备 市场化 收购 消化 库存
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投稿须知
10
《粮食与饲料工业》 CAS 2019年第1期7-7,共1页
粮食与饲料工业网站(http://www.lsyslgy.com)投稿功能已经开通,请在此平台投稿.2013G01G01起邮箱(lsyslgy@126.com)不再执行收稿工作.审稿周期一般为一个月.您可以通过稿件编号等信息在平台进行稿件进度及结果查询.如有问题,可以直接... 粮食与饲料工业网站(http://www.lsyslgy.com)投稿功能已经开通,请在此平台投稿.2013G01G01起邮箱(lsyslgy@126.com)不再执行收稿工作.审稿周期一般为一个月.您可以通过稿件编号等信息在平台进行稿件进度及结果查询.如有问题,可以直接在网站给编辑留言或者致电:027G50657638.另外,我刊没有启用中国知网的采编平台,请您不要到知网投稿,以免耽误稿件的审阅.某些代发论文网站与我社均毫无联系,请您注意以免上当受骗. 展开更多
关键词 投稿 中国知网 饲料工业 网站 稿件 G50 查询 邮箱
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膳食纤维的功能特性及在食品行业中的应用与展望 被引量：11
11
作者 安艳霞 董艳梅 +1 位作者 张剑 李梦琴 《粮食与饲料工业》 CAS 2019年第6期30-33,共4页
膳食纤维因其独特的功能特性而被广泛应用于食品行业中。探讨了膳食纤维的功能特性及在食品领域中的应用及发展前景,并对未来的研究方向进行展望,以期为膳食纤维类食品的开发利用提供一定的参考。
关键词 膳食纤维 功能特性 食品 应用
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浅圆仓通风及环流系统的布置与应用 被引量：16
12
作者 张来林 郭呈周 +2 位作者 薛野 张慧民 李建锋 《粮食与饲料工业》 CAS 2019年第2期18-21,28,共5页
主要介绍了现有浅圆仓通风系统的组成、风道形式、环流管布置,以及单位通风量和风机的选用等内容,以及通风及环流系统在浅圆仓储粮中的应用,并提出了通风系统设计及使用时的注意事项,为从事浅圆仓安全储粮管理人员提供参考。
关键词 浅圆仓 粮食储藏 通风系统 通风口结构 环流系统
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河南省优质强筋小麦新品种崭露头角
13
《粮食与饲料工业》 CAS 2018年第6期63-63,共1页
2018-05-19，河南安阳优质强筋小麦产销对接会的观摩活动在安阳市殷都区洪河屯乡的万亩示范基地举行。这里种植的是刚刚通过国审的最新优质强筋小麦品种“郑麦369”，是河南省农科院培育的又一个优质强筋小麦良种。
关键词 优质强筋小麦 河南省农科院 小麦新品种 露头 示范基地 河南安阳 小麦品种 小麦良种
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常见杂粮豆矿物元素含量分析及营养价值评定 被引量：6
14
作者 胡广甫 葛永杰 张剑 《粮食与饲料工业》 CAS 2018年第3期23-27,共5页
通过对5种杂粮和4种杂豆进行分析,利用原子吸收光谱法对这9类杂粮杂豆共27种样品中的Ca、Mg、Fe、Cu和Zn元素进行测定,找出数据之间数量差距以及对不同产地之间的含量差距进行比对。经试验分析,在杂粮中,燕麦的Ca元素含量最高;小米的Mg... 通过对5种杂粮和4种杂豆进行分析,利用原子吸收光谱法对这9类杂粮杂豆共27种样品中的Ca、Mg、Fe、Cu和Zn元素进行测定,找出数据之间数量差距以及对不同产地之间的含量差距进行比对。经试验分析,在杂粮中,燕麦的Ca元素含量最高;小米的Mg元素含量最高;高粱的Fe元素含量最高;荞麦的Cu和Zn元素含量最高;在杂豆中,黑豆的Ca,Mg,Cu和Zn含量最高,绿豆的Fe元素含量最高,且不同产地杂粮杂豆的矿物元素含量在统计学上有显著差异(P<0.05)。根据各样品矿物元素含量,结合《中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs》,对杂粮杂豆矿物质营养价值进行评分:燕麦是评分最高的杂粮,玉米评分最低;赤小豆和黑豆是评分最高的杂豆,绿豆评分最低。 展开更多
关键词 杂粮 杂豆 微量元素 原子吸收光谱法
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气力输送中卧式三通供料器性能研究
15
作者 吴建章 黄乾坤 邹振杰 《粮食与饲料工业》 CAS 2017年第8期1-3,7,共4页
利用实验装置研究了卧式三通供料器空载、重载运行时,有隔板、无隔板情况下的阻力、阻力系数以及输送产量的变化规律。空载运行时,无隔板的卧式三通供料器阻力低于有隔板的卧式三通供料器阻力,且其阻力系数趋于一常数0.96。无论有无隔板... 利用实验装置研究了卧式三通供料器空载、重载运行时,有隔板、无隔板情况下的阻力、阻力系数以及输送产量的变化规律。空载运行时,无隔板的卧式三通供料器阻力低于有隔板的卧式三通供料器阻力,且其阻力系数趋于一常数0.96。无论有无隔板,卧式三通供料器的输送产量均随着输送风速的增大而增大;在同一输送风速下,无隔板的卧式三通供料器的输送产量高于有隔板供料器的输送产量。 展开更多
关键词 气力输送 卧式三通供料器 阻力 产量
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国家投50亿支持“优质粮食工程”从“吃得饱”到“吃得好”
16
《粮食与饲料工业》 CAS 2017年第11期54-54,共1页
“近年来,我国粮食连年丰收,库存高企,粮食供给结构性矛盾凸显。”国家粮食局有关负责人告诉科技日报记者,这种矛盾主要表现在,农户粮食产后服务能力较弱,社会化服务体系不健全;粮食质检体系不完善,从田间到餐桌的粮食质量安全保障体系... “近年来,我国粮食连年丰收,库存高企,粮食供给结构性矛盾凸显。”国家粮食局有关负责人告诉科技日报记者,这种矛盾主要表现在,农户粮食产后服务能力较弱,社会化服务体系不健全;粮食质检体系不完善,从田间到餐桌的粮食质量安全保障体系尚需进一步健全;优质绿色粮油产品供给不足,难以满足城乡居民日益增长的消费需求。2017-10-16,在2017年世界粮食日和全国爱粮节粮宣传周主会场活动上,财政部、 展开更多
关键词 国家粮食局 优质 社会化服务体系 工程 安全保障体系 供给结构 服务能力 质检体系
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玉米芯的营养价值、加工利用及在畜牧业生产中的应用 被引量：8
17
作者 葛文霞 柳旭伟 +2 位作者 张文举 杨力伟 刘晓娜 《粮食与饲料工业》 CAS 2017年第11期51-54,共4页
玉米芯是玉米在生产和加工过程中产生的一种副产品。综述了近几年国内外关于玉米芯营养价值、加工利用的方式和在畜牧业生产中的应用的有关研究进展,为进一步提高玉米芯的利用率提供了参考。
关键词 玉米芯 营养价值 加工 畜牧业 生产 利用
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中粮集团与江苏盐城响水携手共建有机循环现代农业示范园区
18
《粮食与饲料工业》 CAS 2017年第11期58-58,共1页
2017-10-30,江苏省盐城市人民政府和响水县人民政府与中粮集团有限公司及其旗下中粮肉食投资有限公司签署合作协议,共同建设2万亩有机循环现代农业示范园区。中粮集团党组成员、副总裁马建平,盐城市副市长崔浩和响水县委书记崔爱国等领... 2017-10-30,江苏省盐城市人民政府和响水县人民政府与中粮集团有限公司及其旗下中粮肉食投资有限公司签署合作协议,共同建设2万亩有机循环现代农业示范园区。中粮集团党组成员、副总裁马建平,盐城市副市长崔浩和响水县委书记崔爱国等领导出席签约仪式。该项目将利用中粮家佳康（盐城）有限公司20万头生猪养殖基地无害化处理后的沼液作为有机肥, 展开更多
关键词 现代农业示范园区 江苏盐城 响水县 循环 人民政府 无害化处理 合作协议 养殖基地
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红薯渣面包生产配方研究 被引量：5
19
作者 李瑞 艾志录 +4 位作者 王娜 杨海龙 杨士钦 陈月华 范会平 《粮食与饲料工业》 CAS 2016年第1期38-41,共4页
为了研究红薯渣粉配粉对面包品质的影响,以红薯的深加工副产物——红薯渣为原料,通过考察红薯渣、干酵母、白糖和面包改良剂的添加量对面包的质量、比容、水分和感官评分的影响,来确定红薯渣面包的最佳生产配方。正交实验结果表明:红薯... 为了研究红薯渣粉配粉对面包品质的影响,以红薯的深加工副产物——红薯渣为原料,通过考察红薯渣、干酵母、白糖和面包改良剂的添加量对面包的质量、比容、水分和感官评分的影响,来确定红薯渣面包的最佳生产配方。正交实验结果表明:红薯渣粉添加量为4%,干酵母用量为2.0%,白砂糖用量为20%,面包改良剂用量为0.2%时,红薯渣面包风味和品质最佳。 展开更多
关键词 红薯渣 面包 生产配方
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膨化青稞苦荞复合营养粉的研制 被引量：7
20
作者 徐丛玥 乐凯 +4 位作者 张琨 茹琴 陈琳 欧阳康乐 李超英 《粮食与饲料工业》 CAS 2016年第2期27-30,共4页
利用青稞和荞麦为主要原料,经过制粉、挤压膨化、粉碎、混合、包装等工艺开发出冲调型复合营养粉。采用正交试验得到最优工艺参数:膨化青稞粉与苦荞粉比例3∶1,乳清蛋白粉35%,麦香粉末香精1.0%,木糖醇15%,最适冲调水量为全粉质量的6倍... 利用青稞和荞麦为主要原料,经过制粉、挤压膨化、粉碎、混合、包装等工艺开发出冲调型复合营养粉。采用正交试验得到最优工艺参数:膨化青稞粉与苦荞粉比例3∶1,乳清蛋白粉35%,麦香粉末香精1.0%,木糖醇15%,最适冲调水量为全粉质量的6倍。按最优配方配制的复合营养粉感官品质优良,冲调性好,其β-葡聚糖含量平均为1.97%,生物类黄酮含量平均为0.25%,蛋白质含量平均为18.44%,水分平均为4.1%。 展开更多
关键词 青稞 苦荞 膨化营养粉 配方
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