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《肉品卫生》

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本刊由全国商业卫检科技情报中心站主办，栏目设有：调查研究、经济交流、市场检验、卫生管理、专论与综述、基础知识讲座、问题讨论和译文等。本刊公开发行，月刊，16开，48页，每本订价4.90元；全年58.8...查看详情>>
  • 主办单位全国商业卫检科技情报中心站
  • 国际标准连续出版物号1000-9876
  • 国内统一连续出版物号23-1169/R
  • 出版周期月刊
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世贸组织裁定欧盟提高盐渍鸡肉进口关税的作法违规
1
《肉品卫生》 2005年第6期i022-i022,共1页
世贸组织5月30日做出裁决，认定欧盟提高盐渍鸡肉进口关税的作法违反关税总协定的原则。2002年，欧盟改变冷冻分割盐渍鸡肉进口关税的征收办法，由原来按进口价格的15．4％变更为每吨征收1024美元，相当于将税率提高到75％。巴西对欧盟... 世贸组织5月30日做出裁决，认定欧盟提高盐渍鸡肉进口关税的作法违反关税总协定的原则。2002年，欧盟改变冷冻分割盐渍鸡肉进口关税的征收办法，由原来按进口价格的15．4％变更为每吨征收1024美元，相当于将税率提高到75％。巴西对欧盟的作法提出指控，认为欧盟变相提高关税的作法使巴西每年对欧洲市场的出口减少了3亿美元。同时对欧盟提出指控的还有泰国。根据争端解决程序的规定，欧盟可以在60天之内提出上诉。 展开更多
关键词 进口关税 世贸组织 欧盟 作法 鸡肉 盐渍 违规 争端解决程序 2002年 征收办法 欧洲市场 美元 巴西 裁决 价格 税率 出口
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猪附红细胞体病值得关注
2
作者 陈阿三 韩陆奇 《肉品卫生》 2005年第9期30-31,共2页
近年来,在临床上以“无名”高热为特点的猪传染病危害严重,经化验结果发现,一种猪原虫病——附红细胞体病的阳性率接近80%,位居疫情之首,值得关注。
关键词 猪附红细胞体病 原虫病 值得关注 猪传染病 化验结果 阳性率 高热 种猪 疫情
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当前我国肉鸡产业发展面临的问题及对策
3
作者 于维军 《肉品卫生》 2005年第8期6-12,共7页
中国的肉鸡业经过20多年的持续快速发展，由小到大，由弱到强，目前已成为我国农业和农村经济中的支柱产业，到2003年鸡肉产量已达951万吨，成为仅次于美国的世界第二大肉鸡生产国。但是，我国的肉鸡产品出口在国际市场中所占的份额很... 中国的肉鸡业经过20多年的持续快速发展，由小到大，由弱到强，目前已成为我国农业和农村经济中的支柱产业，到2003年鸡肉产量已达951万吨，成为仅次于美国的世界第二大肉鸡生产国。但是，我国的肉鸡产品出口在国际市场中所占的份额很低，是典型的生产“巨人”和出口“矮子”。纵观当前国际国内形势，我国肉鸡产业同其他行业一样也受到了来自各方面挑战和冲击，正面临着前所未有的困境。 展开更多
关键词 肉鸡业 问题及对策 产业发展 国际市场 产品出口 2003年 支柱产业 农村经济 肉鸡产业
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基层肉品安全监控体系建设的探讨 被引量：5
4
作者 黄高明 《肉品卫生》 2005年第6期35-36,共2页
关键词 体系建设 安全监控 基层 市场经济体制 不安全因素 消费者 维权意识 违禁药物 养殖过程 健康发展 身体健康 肉品安全 管理措施 肉食品 兴奋剂 畜牧业 政府
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欧盟提高食品准入门槛 中国肉品面临新挑战
5
《肉品卫生》 2005年第7期i003-i004,共2页
关键词 欧盟 中国 门槛 肉品 食品行业 食品法 讨论会
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华都峪口禽业打造行业“旗舰”
6
作者 宋旭阳 马桂馥 任万伟 《肉品卫生》 2005年第5期45-48,共4页
关键词 禽业 行业 农业产业化 旗舰 龙头企业 农业标准化 有限公司 固定资产 种鸡生产 食品产业 饲料加工 国家重点 繁育基地 示范基地 北京市 蛋种鸡 现代化 国家级 产值 经营
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大连市建立食品安全多项工作机制
7
《肉品卫生》 2005年第3期48-48,共1页
为进一步加强对食品安全工作的组织领导，日前，大连市成立了以农委、海洋渔业局、质监局、工商局、卫生局、商业局等6个食品安全工作相关单位为成员的食品安全委员会。
关键词 大连市 工作机制 食品安全工作 安全委员会 组织领导 海洋渔业 工商局 卫生局
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动物福利与动物伦理 被引量：9
8
作者 莽萍 《肉品卫生》 2005年第11期34-38,共5页
关键词 动物福利 伦理 状态
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厦门:猪肉大战呼唤统一标准
9
作者 夏梅 《肉品卫生》 2004年第4期39-40,共2页
关键词 厦门市 无公害猪肉 市场准入制度 肉品质量安全 市场管理
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宰后传染性和非传染性病害肉的调查
10
作者 罗国强 刘国华 《肉品卫生》 2004年第8期34-35,共2页
关键词 非传染性病害肉 肉品卫生质量 宰后检验 传染病 检出率
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有机养殖——抵御禽流感的最好方式
11
作者 冯洁美 《肉品卫生》 2004年第11期26-27,共2页
关键词 有机养殖 禽流感疫情 科学养殖 畜禽养殖 发生 现代农业 传统农业 经营方式 地区 经济
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MD病毒含量的检验(平皿法)
12
作者 李艳丽 攀智博 付景华 《肉品卫生》 2004年第6期9-9,共1页
关键词 鸡胚成纤维细胞 MD病毒 检验方法 平皿法
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2002年山东省食品卫生抽查结果分析
13
作者 戚瑞玲 李瑞英 +1 位作者 张俊黎 解利 《肉品卫生》 2003年第2期20-21,9,共3页
为了解我省各类食品卫生质量,确保消费者身体健康,2002年我省组织对省内部分市场10类食品进行了卫生质量状况调查,现将结果报告如下:1 材料与方法1.1 样品来源 样品来源于济南、潍坊、青岛、枣庄、日照、东营、威海、临沂、聊城、菏泽... 为了解我省各类食品卫生质量,确保消费者身体健康,2002年我省组织对省内部分市场10类食品进行了卫生质量状况调查,现将结果报告如下:1 材料与方法1.1 样品来源 样品来源于济南、潍坊、青岛、枣庄、日照、东营、威海、临沂、聊城、菏泽、滨州、德州等12个市地各大商场,抽检方法为随机采样,共采集10类食品,共计938份。 展开更多
关键词 2002年 山东 食品卫生 抽查 卫生质量状况
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提高肉种鸡均匀度的技术要点
14
作者 李俊杰 《肉品卫生》 2003年第7期46-46,共1页
肉种鸡的均匀度是指鸡群整体、个体生长发育的整齐程度。它主要包括体形、体重、性成熟三个方面,其中以体重的均匀度最为重要,尤其是在育成期。体重均匀度高的鸡群开产适时、整齐、进入产蛋高峰快、高峰持续时间长。死淘率低,种蛋大小... 肉种鸡的均匀度是指鸡群整体、个体生长发育的整齐程度。它主要包括体形、体重、性成熟三个方面,其中以体重的均匀度最为重要,尤其是在育成期。体重均匀度高的鸡群开产适时、整齐、进入产蛋高峰快、高峰持续时间长。死淘率低,种蛋大小一致。所以,人们对肉种鸡的体重均匀度相当重视。现介绍提高肉种鸡的体重均匀度的技术要点如下: 展开更多
关键词 肉种鸡 体重均匀度 饲养管理 饲养密度 环境 防疫
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一起食物中毒调查报告
15
作者 荆梅 张锐锋 +2 位作者 刘志冬 高艳君 祖晓明 《肉品卫生》 2003年第4期22-22,21,共2页
2002年8月19日早8时,某市卫生监督机构接到举报:8月18日早8时28分至9时,160人在某餐厅参加婚宴后,相继有10余人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,怀疑是食物中毒,卫生监督人员立即对45名患者进行流行病学调查,确认是一起因食用被奇异... 2002年8月19日早8时,某市卫生监督机构接到举报:8月18日早8时28分至9时,160人在某餐厅参加婚宴后,相继有10余人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,怀疑是食物中毒,卫生监督人员立即对45名患者进行流行病学调查,确认是一起因食用被奇异变形杆菌污染的食品而引起的食物中毒。 展开更多
关键词 食物中毒 调查报告 流行病学 奇异变形杆菌 处理措施 卫生监督管理
暂未订购
加强队伍建设、适应新形式的需要
16
作者 孙建 于尔松 高睿 《肉品卫生》 2003年第6期3-4,共2页
动物检疫员是《中华人民共和国动物防疫法》、《黑龙江省动物防疫条例》规定的法定的检疫人员,是代表国家实施对动物和动物产品检疫的行政执法人员。动物检疫员必须具有相应的专业技术,并取得资格证书后方可上岗实施检疫。在检疫过程中... 动物检疫员是《中华人民共和国动物防疫法》、《黑龙江省动物防疫条例》规定的法定的检疫人员,是代表国家实施对动物和动物产品检疫的行政执法人员。动物检疫员必须具有相应的专业技术,并取得资格证书后方可上岗实施检疫。在检疫过程中,必须按照国家标准、行业标准、检疫对象和检疫管理办法规定,依法对动物和动物产品实施检疫。因此作为一名动物检疫员。 展开更多
关键词 动物产品检疫 检疫管理 队伍建设 动物检疫员 动物检疫站
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肉嫩化方法及机理简述 被引量：9
17
作者 常祺 胡勇 +2 位作者 冶成君 余忠祥 陆家芬 《肉品卫生》 2003年第2期28-29,共2页
嫩度是肉的主要食用品质之一,它是消费者评判肉质优劣的最常用指标,是主导肉质的决定因素和重要的感官特征,肉的嫩度是一种综合感觉,是肌原纤维蛋白和结缔组织蛋白(胶原)物理及生化状态的反映。人们为了提高肉的嫩度采用了许多方法,笔... 嫩度是肉的主要食用品质之一,它是消费者评判肉质优劣的最常用指标,是主导肉质的决定因素和重要的感官特征,肉的嫩度是一种综合感觉,是肌原纤维蛋白和结缔组织蛋白(胶原)物理及生化状态的反映。人们为了提高肉的嫩度采用了许多方法,笔者就肉的嫩化方法及机理做以下简述。 展开更多
关键词 肉类加工 嫩化方法 机理 机械嫩化法 电刺激嫩化法 自然熟化法
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学习“三个代表”重要思想 推动放心肉工程向纵深发展
18
作者 梁晓波 《肉品卫生》 2003年第8期1-7,共7页
自2001年全省流通业推进食品放心工程工作会议以来,各级商贸流通行政主管部门畜禽屠宰管理机构以“三个代表”重要思想为指导,使放心肉工程取得初步成效,让人民群众吃上了安全、卫生、放心的肉品。为贯彻全国实施食品药品放心工程电视... 自2001年全省流通业推进食品放心工程工作会议以来,各级商贸流通行政主管部门畜禽屠宰管理机构以“三个代表”重要思想为指导,使放心肉工程取得初步成效,让人民群众吃上了安全、卫生、放心的肉品。为贯彻全国实施食品药品放心工程电视电话会议精神,落实《黑龙江省食品放心工程实施方案》,我们应该总结经验,理清思路,明确目标,通过深化改革,加快调整,进一步推动我省放心肉工程不断向纵深发展。 展开更多
关键词 放心肉工程 屠宰管理 黑龙江 食品安全 肉类加工业
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出口冻猪肉的卫生检验
19
作者 代玉林 帅敏 《肉品卫生》 2002年第9期21-24,共4页
世界肉类联盟认为,作为全球第一产肉大国,肉类产品出口前景十分广阔,但中国肉类出口总量和金额一直比较少,特别是美国、日本及欧盟市场很难打入,主要的问题是肉品加工及卫生质量不符合国际标准,因此,做好出口冻猪肉的卫生检验,提高我国... 世界肉类联盟认为,作为全球第一产肉大国,肉类产品出口前景十分广阔,但中国肉类出口总量和金额一直比较少,特别是美国、日本及欧盟市场很难打入,主要的问题是肉品加工及卫生质量不符合国际标准,因此,做好出口冻猪肉的卫生检验,提高我国出口肉品的卫生质量,扩大出口贸易,已成为检验检疫部门的首要任务。 展开更多
关键词 屠宰检疫 出口冻猪肉 卫生检验
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灌肠制品天然涂膜保鲜剂的研制 被引量：4
20
作者 陆晓滨 杨锡洪 +1 位作者 吴晓莉 郭庆珍 《肉品卫生》 2002年第12期25-27,共3页
选用天然抑菌成分,复配成涂膜保鲜剂,通过产品保存中细菌总数的变化,确定天然抑菌剂的最佳组成配比,并对生产中的实际应用进行了探讨。
关键词 灌肠制品 天然涂膜保鲜剂 研制 天然抑菌剂 配比 防腐
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