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解冻方式对冷冻鱼糜和鱼丸理化特性的影响
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作者 曹蒙 刘畅 +2 位作者 王莹 王家乐 李建芳 《肉类研究》 北大核心 2025年第10期67-74,共8页
为探究不同解冻方式(空气、流水、微波、热水和低温解冻)对鱼糜和鱼丸品质的影响,以新鲜南湾鳙鱼为主要原料,通过测定鱼糜的流变学特性、水分分布、鱼糜凝胶的质构特性、色泽、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substan... 为探究不同解冻方式(空气、流水、微波、热水和低温解冻)对鱼糜和鱼丸品质的影响,以新鲜南湾鳙鱼为主要原料,通过测定鱼糜的流变学特性、水分分布、鱼糜凝胶的质构特性、色泽、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)值、解冻损失率和鱼丸的水分分布、质构特性、色泽、TBARS值、蒸煮失水率、水分含量、pH值、感官品质变化,以期得出最佳的解冻方法。结果表明:微波解冻能够快速解冻鱼糜,但弹性和咀嚼性较差,解冻损失率较高,质地不佳。空气解冻组鱼糜凝胶解冻损失率和鱼丸蒸煮损失率均较低,鱼丸pH值较高。低温解冻组鱼糜的凝胶网络稳定,能有效保持鱼糜凝胶蛋白质不受破坏,蛋白质能够很好地锁住水分,导致自由水流动性较低,鱼丸自由水含量适中,峰面积较大,蒸煮损失率和TBARS值分别仅为8.17%、0.388 mg/kg,质构特性较佳。低温解冻和空气解冻组鱼丸质构特性较佳,低温解冻组鱼丸的蒸煮损失率为34.93%,水分质量分数为80.2%,均显著高于其他解冻方式(P<0.05)。综合比较而言,低温解冻的鱼糜对凝胶网络结构和水分损失率影响较小,制作出的鱼丸品质较佳。 展开更多
关键词 解冻方式 鱼糜 鱼丸 理化特性
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基于代谢组学解析复合无磷保水剂对冻藏牛蛙品质的影响
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作者 范鑫磊 陈会民 +2 位作者 王晓楠 陈树兴 张莉杰 《食品工业科技》 北大核心 2025年第20期358-368,共11页
为研究复合无磷保水剂对冻藏牛蛙品质的影响,解决牛蛙在冷冻贮藏期间蛋白变性和持水性降低的问题。通过非靶向代谢组学技术和解冻损失率、质构、肌原纤维蛋白十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(Sodium Dodecyl Sulfate Polyacrylamide ... 为研究复合无磷保水剂对冻藏牛蛙品质的影响,解决牛蛙在冷冻贮藏期间蛋白变性和持水性降低的问题。通过非靶向代谢组学技术和解冻损失率、质构、肌原纤维蛋白十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(Sodium Dodecyl Sulfate Polyacrylamide Gel Electrophoresis,SDS-PAGE)、Ca^(2+)-ATP酶活性等指标研究复合无磷保水剂(3%山梨糖醇、2%柠檬酸钠和1%蜂蜜干粉)对−20℃冷冻贮藏牛蛙品质的影响。结果表明:冷冻贮藏期间,复合无磷保水剂显著降低了牛蛙肉的解冻损失率(P<0.05),增强了持水性。处理组的弹性和硬度下降速率明显低于空白组(P<0.05)。电泳结果显示,保水剂抑制了蛋白质降解,保持了肌原纤维蛋白的稳定性;同时,处理组的Ca^(2+)-ATP酶活性显著高于空白组(P<0.05),延缓了蛋白质的变性。肌肉微观组织切片显示,复合无磷保水剂减缓了冰晶对肌纤维的机械损伤,保持了肌肉纤维的完整性。通过OPLS-DA对两两比较差异分析中筛选出55种共有的差异代谢物,且涉及的主要代谢通路有蛋白质消化与吸收、ABC转运蛋白、D-氨基酸代谢、氨酰基-tRNA生物合成、矿物质吸收。综上研究表明,使用由山梨糖醇、柠檬酸钠和蜂蜜干粉复合而成的无磷保水剂,可以有效改善牛蛙肉在冷冻贮藏中的品质,并显著抑制水分流失、蛋白质变性及微观结构劣变。为牛蛙肉的冷冻保鲜提供了科学依据。 展开更多
关键词 牛蛙 冷冻贮藏 复合无磷保水剂 代谢组学
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黄瓜持绿蛋白与候选分泌效应蛋白互作分析
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作者 陈蒙 邹杭宇 +1 位作者 刘海峰 李正焕 《种业导刊》 2025年第2期17-23,共7页
采用酵母双杂交技术筛选与黄瓜持绿蛋白(Stay green,SGR)互作的候选分泌效应蛋白(Candidate secreted effector protein,CSEP),并通过GST-pull down和免疫共沉淀技术进行验证。结果表明,克隆获得黄瓜CsSGR和CsCSEP基因。酵母双杂交试验... 采用酵母双杂交技术筛选与黄瓜持绿蛋白(Stay green,SGR)互作的候选分泌效应蛋白(Candidate secreted effector protein,CSEP),并通过GST-pull down和免疫共沉淀技术进行验证。结果表明,克隆获得黄瓜CsSGR和CsCSEP基因。酵母双杂交试验结果表明,CsSGR蛋白与CsCSEP30、CsCSEP47、CsCSEP48蛋白具有交互作用。GST-pull down和免疫共沉淀试验均验证了CsSGR蛋白与CsCSEP30、CsCSEP47、CsCSEP48蛋白的交互作用。综上,CsSGR蛋白与CsCSEP30、CsCSEP47、CsCSEP48蛋白互作,CsSGR蛋白可能有助于减缓叶片的衰老进程并增强抗病能力。 展开更多
关键词 黄瓜 持绿蛋白 候选分泌效应蛋白 蛋白互作 酵母双杂交 免疫共沉淀
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场激活燃烧合成碳化钨和碳化钨-钴反应机理 被引量:4
4
作者 江国健 庄汉锐 +1 位作者 李文兰 SHON In-Jin 《硅酸盐学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第12期1155-1160,1165,共7页
在场激活下燃烧合成碳化钨和碳化钨一钴复合材料,采用燃烧过程中切断电场的方法,得到了一系列不同相组成的燃烧产物,通过对样品从反应物端到产物端形貌和相组成的分析,研究了场激活下钨碳燃烧反应机制,WC的形成是通过钨碳之间的固-固反... 在场激活下燃烧合成碳化钨和碳化钨一钴复合材料,采用燃烧过程中切断电场的方法,得到了一系列不同相组成的燃烧产物,通过对样品从反应物端到产物端形貌和相组成的分析,研究了场激活下钨碳燃烧反应机制,WC的形成是通过钨碳之间的固-固反应进行的,首先生成W2C,然后再形成WC,W2C是反应的中间相。金属钴产生液相,促进了W2C的形成和W2C向WC的转化并与W和W2C作用形成WxCyCoz类化合物。 展开更多
关键词 燃烧合成 碳化钨 场激活 反应机理
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何首乌经枯草杆菌发酵后体外生理活性的变化 被引量:9
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作者 范琼 赵敏 金明坤 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期131-136,共6页
【目的】分析何首乌经枯草杆菌发酵炮制后的生理活性变化,为研究何首乌的有效发酵炮制方法及开发何首乌炮制产品提供科学依据。【方法】用枯草杆菌对何首乌生品进行发酵,考察何首乌生品和发酵品不同提取液(水和70%乙醇)的1,1-二苯基-2-... 【目的】分析何首乌经枯草杆菌发酵炮制后的生理活性变化,为研究何首乌的有效发酵炮制方法及开发何首乌炮制产品提供科学依据。【方法】用枯草杆菌对何首乌生品进行发酵,考察何首乌生品和发酵品不同提取液(水和70%乙醇)的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)清除率、亚硝酸盐清除能力、酪氨酸酶抑制率及血管紧张素转换酶(ACE)抑制效果,评价何首乌发酵前后的抗氧化性、抑制黑色素和抗高血压等体外生理活性变化情况。【结果】何首乌生品和发酵品乙醇提取液的DPPH清除率分别为86.61%和96.24%,发酵品不同提取液的DPPH清除率均高于生品,且极显著高于人工抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)(P<0.01,下同);何首乌生品和发酵品的亚硝酸盐清除率随pH降低而升高,p H为1.2时何首乌发酵品和生品乙醇提取液的亚硝酸盐清除率分别为97.74%和92.38%,二者间差异极显著;何首乌生品和发酵品乙醇提取液的酪氨酸酶抑制率分别为89.38%和97.04%,发酵品不同提取液的酪氨酸酶抑制率极显著高于生品;何首乌发酵品水和乙醇提取液的ACE抑制率分别为32.41%和35.67%,极显著高于生品(22.96%和31.43%)。【结论】何首乌经枯草杆菌发酵其后体外生理活性均增强,且以有机溶剂乙醇溶液提取的生理活性效果更佳,该发酵方法是一种安全、可靠、有效的炮制方法,具有良好的应用价值和推广前景。 展开更多
关键词 何首乌 枯草杆菌 发酵 生理活性
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场激活燃烧合成碳化钨-镍硬质合金 被引量:5
6
作者 江国健 庄汉锐 +1 位作者 李文兰 SHON In-Jin 《硅酸盐学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第12期1208-1211,共4页
由于W+C体系反应热低,因此不能用常规燃烧合成方法制备,鉴于此,采用场激活燃烧合成技术,以W、C和Ni为原料制备了WC—Ni复合材料,研究了电场对燃烧合成WC—Ni的影响。研究结果表明:只有当施加的场强超过临界值,燃烧波才能蔓延。燃烧产物... 由于W+C体系反应热低,因此不能用常规燃烧合成方法制备,鉴于此,采用场激活燃烧合成技术,以W、C和Ni为原料制备了WC—Ni复合材料,研究了电场对燃烧合成WC—Ni的影响。研究结果表明:只有当施加的场强超过临界值,燃烧波才能蔓延。燃烧产物的特性与场强有关,当场强增加时,X射线衍射图中WC相的衍射峰强度增强,表明碳在钨中的扩散随场强的增强而增大。研究了样品初始相对密度对燃烧温度和燃烧波蔓延速率的影响,表明燃烧温度和燃烧波蔓延速率的最大值出现在一个合适的相对密度处。 展开更多
关键词 燃烧合成 碳化钨 场激活
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场激活燃烧合成碳化钨(Ⅱ)——场激活加压燃烧合成 被引量:3
7
作者 江国健 庄汉锐 +1 位作者 李文兰 Shon In-jin 《无机材料学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第4期876-880,共5页
通过场激活加压燃烧合成技术,采用不同钨碳摩尔比例的反应体系,来致密化碳化钨材料。研究了温度、反应物组成对产物组成、密度和显微硬度的影响,结果表明,最终产物的相对密度在81.1%和84.2%之间,样品在9.8N作用下的维氏硬度在731和498... 通过场激活加压燃烧合成技术,采用不同钨碳摩尔比例的反应体系,来致密化碳化钨材料。研究了温度、反应物组成对产物组成、密度和显微硬度的影响,结果表明,最终产物的相对密度在81.1%和84.2%之间,样品在9.8N作用下的维氏硬度在731和498kg·mm-2之间。 展开更多
关键词 燃烧合成 碳化钨 场激活 致密化
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高脂高盐饮食对大鼠醛固酮分泌和高血压的影响 被引量:9
8
作者 钟宝 彭诚 Youn-Soo Cha 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期384-388,共5页
目的探讨高脂高盐饮食通过增加醛固酮分泌及相关基因的表达,导致大鼠高血压的发病机制。方法五周龄的Sprague-Dawley(SD)雄性大鼠,随机分成控制组(NC,脂肪10%);高脂饮食组(HF,脂肪60%);高脂和高盐饮食组(HFS,脂肪60%,盐8%),每组5只。NC... 目的探讨高脂高盐饮食通过增加醛固酮分泌及相关基因的表达,导致大鼠高血压的发病机制。方法五周龄的Sprague-Dawley(SD)雄性大鼠,随机分成控制组(NC,脂肪10%);高脂饮食组(HF,脂肪60%);高脂和高盐饮食组(HFS,脂肪60%,盐8%),每组5只。NC、HF组灌胃蒸馏水,HFS组灌胃盐水,灌胃量为10 mL/kg。每次灌胃2h后,测量大鼠的收缩压(systolic blood pressure),连续测量15次取平均值。12周后,使用商业试剂盒,分析大鼠血清的总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三脂(triglyceride,TG)、醛固酮(aldosterone)含量,并通过PCR分析肾脏中醛固酮相关基因的表达。结果与NC组比较,HF和HFS组大鼠的体重和血压显著升高(P<0.01),血清中的总胆固醇、甘油三酯、醛固酮含量显著升高(P<0.01),大鼠肾脏醛固酮相关的基因:胆固醇侧链裂解酶(cholesterol side-chaincleavageenzyme,Cyp11a1)、醛固酮合成酶(aldosteronesynthase,Cyp11b2)、1型3β-羟基类固醇脱氢酶(3β-hydroxysteroid dehydrogenase type 1,Hsd3b1)、类固醇合成快速调节蛋白(steroidogenic acute regulatory protein,Star)mRNA表达显著升高(P<0.01)结论实验证明血清中醛固酮含量的增加以及相关基因的表达上升是导致高血压发生的重要机制。 展开更多
关键词 高脂高盐饮食 大鼠 醛固酮 高血压
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场激活燃烧合成碳化钨(Ⅰ)——场激活燃烧合成 被引量:3
9
作者 江国健 庄汉锐 +1 位作者 李文兰 SHON In-Jin 《无机材料学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期605-609,共5页
研究了场激活下燃烧合成碳化钨,研究结果显示,只有当施加的场强超过临界值(1V·cm^(-1)),燃烧波才能蔓延下去.燃烧产物的特性与场强有关,当场强增加时,X射线衍射圈中WC相的衍射峰强度增强,表明碳在钨中的扩散随场强的增强而增大.钨... 研究了场激活下燃烧合成碳化钨,研究结果显示,只有当施加的场强超过临界值(1V·cm^(-1)),燃烧波才能蔓延下去.燃烧产物的特性与场强有关,当场强增加时,X射线衍射圈中WC相的衍射峰强度增强,表明碳在钨中的扩散随场强的增强而增大.钨颗粒的粒径大小和样品初始相对密度对燃烧温度和燃烧波蔓延速率的影响研究表明,随着钨颗粒的缩小,燃烧温度和燃烧波蔓延速率变大,而燃烧温度和燃烧波蔓延速率的最大值出现在一个合适的相对密度处. 展开更多
关键词 燃烧合成 碳化钨 场激活
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场激活加压燃烧合成碳化钨 被引量:3
10
作者 江国健 庄汉锐 +1 位作者 李文兰 Shon In-jin 《材料科学与工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期471-475,共5页
采用不同钨碳摩尔比例 ,即W +1.0C、W +1.1C、W +1.2C和W +1.3C ,利用场激活加压燃烧合成技术制备了碳化钨材料 ,测量了合成反应前后样品的收缩百分比 ,研究了温度、反应物组成和不同碳源对产物组成、密度和维氏硬度的影响 ,结果表明 ,... 采用不同钨碳摩尔比例 ,即W +1.0C、W +1.1C、W +1.2C和W +1.3C ,利用场激活加压燃烧合成技术制备了碳化钨材料 ,测量了合成反应前后样品的收缩百分比 ,研究了温度、反应物组成和不同碳源对产物组成、密度和维氏硬度的影响 ,结果表明 ,最终产物的相对密度在 81.1%和 89.9%之间 ,样品的维氏硬度介于 4 2 3和 731kg·mm- 2 之间。 展开更多
关键词 碳化钨 场激活 燃烧合成技术 致密化
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武夷菌素高产基因工程菌发酵培养基的优化 被引量:3
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作者 葛蓓孛 王家旺 +4 位作者 刘彦彦 刘炳花 PARK Kyungseok PARK Yongsoon 张克诚 《中国生物防治学报》 CSCD 北大核心 2016年第5期642-649,共8页
为进一步提高武夷菌素的产量,以基因工程菌Streptomyces ahygroscopicus var.wuyiensis W273为试验菌株,采用单因子试验确定发酵培养基的最适6种营养成分为玉米粉、葡萄糖、黄豆面、氯化铵、碳酸钙和氯化镁;应用SAS软件中的Plackett-Bur... 为进一步提高武夷菌素的产量,以基因工程菌Streptomyces ahygroscopicus var.wuyiensis W273为试验菌株,采用单因子试验确定发酵培养基的最适6种营养成分为玉米粉、葡萄糖、黄豆面、氯化铵、碳酸钙和氯化镁;应用SAS软件中的Plackett-Burman设计法,对影响菌株发酵生产武夷菌素的6个因素进行了筛选,确定葡萄糖和碳酸钙为影响摇瓶发酵生产武夷菌素的主要因素。利用响应面分析法对2个主要因素的最佳水平及其交互作用进行研究,建立了二次回归方程,Y=218.18+270.28X1+1274.74X2―3.28X12―5.4X1X2―200.98X22,并最终确定最佳培养基配方为玉米粉20 g/L、葡萄糖39 g/L、黄豆面20 g/L、氯化铵4 g/L、碳酸钙2.65 g/L、氯化镁0.4 g/L。以新配方在28℃、220 r/min进行摇瓶发酵60 h后,武夷菌素效价平均值为7215μg/m L,较原始培养基发酵后武夷菌素效价提高了26.5%。 展开更多
关键词 武夷菌素 基因工程菌 发酵培养基 响应面法
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场激活加压燃烧合成WC-Ni复合材料的工艺参数研究 被引量:1
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作者 江国健 庄汉锐 +1 位作者 李文兰 SHON In-Jin 《硅酸盐学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第3期292-298,339,共8页
以钨、碳和镍为原料,在电场激活下,材料的燃烧合成和致密化同时进行,短时间内完成了碳化钨镍复合材料的制备。研究了场激活 加压燃烧合成中的工艺参数,如脉冲电流、能量控制模式、升温速率、最高温度和压力对反应的影响。测量了在反应... 以钨、碳和镍为原料,在电场激活下,材料的燃烧合成和致密化同时进行,短时间内完成了碳化钨镍复合材料的制备。研究了场激活 加压燃烧合成中的工艺参数,如脉冲电流、能量控制模式、升温速率、最高温度和压力对反应的影响。测量了在反应合成和致密化前后的样品 收缩率。所制备的复合材料的相对密度,490N载荷下Vickers硬度和断裂韧性分别为99.2%,13.965GPa和5.9MP·m1/2。 展开更多
关键词 燃烧合成 场激活 致密化 碳化钨
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基于重力剖面的长白山天池火山地壳岩浆囊建模 被引量:4
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作者 管彦武 崔承赞 +5 位作者 杨国东 刘嘉麒 李允秀 吴昌桓 金旭 吴燕冈 《岩石学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2020年第12期3840-3852,共13页
长白山天池火山是中国最具潜在喷发危险的多成因复式火山,在近2000年来,曾经发生过世界上最大规模的喷发。为了进一步研究长白山天池火山的潜在危险,有必要研究火山的岩浆囊位置和分布。为此,在长白山天池火山开展了一条南北方向的重力... 长白山天池火山是中国最具潜在喷发危险的多成因复式火山,在近2000年来,曾经发生过世界上最大规模的喷发。为了进一步研究长白山天池火山的潜在危险,有必要研究火山的岩浆囊位置和分布。为此,在长白山天池火山开展了一条南北方向的重力剖面测量。结合前人工作,如地震勘探P波速度反演和大地电磁测深(MT)电阻率反演,以及地质信息,采用人机交互的形式,建立了一条长约150km的密度模型。从建模结果图中可以发现:(1)长白山天池下方存在地壳岩浆囊;(2)长白山天池北坡地壳存在一个高阻、低密度体,深度在7~15km,距离天池2~10km,可能是富含气体的岩浆囊;(3)在南坡和北坡大约3km深度处普遍存在一个岩浆岩层;(4)在天池下存在一个已经塌陷堵塞的火山颈。 展开更多
关键词 长白山天池火山 岩浆囊 密度模型 重力剖面 人机交互解释
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低温烧结原位合成微米级Al_2O_3颗粒强化Al基复合材料 被引量:1
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作者 霍宏伟 KEE Do-woo +2 位作者 尹红生 陈庆阳 李华为 《材料热处理学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期34-37,共4页
以Al-10wt%SiO2粉末为研究体系,对比机械混合与球磨的粉末,研究了球磨粉末的相组成和微结构,用差热分析的方法确定了两种粉末体系中的置换反应发生的温度,以此为据,优化了烧结两种粉末压坯的工艺。结果表明,4h球磨的粉末颗粒明显细化,部... 以Al-10wt%SiO2粉末为研究体系,对比机械混合与球磨的粉末,研究了球磨粉末的相组成和微结构,用差热分析的方法确定了两种粉末体系中的置换反应发生的温度,以此为据,优化了烧结两种粉末压坯的工艺。结果表明,4h球磨的粉末颗粒明显细化,部分SiO2颗粒嵌入Al基体,形成反应扩散耦Al/SiO2;混合粉末中置换反应不能发生,球磨粉末中置换反应的温度区间为560-680℃;球磨粉末的压坯在640℃烧结2h,可形成组织均匀的微米级Al2O3颗粒强化Al基复合材料。 展开更多
关键词 颗粒强化 AL基复合材料 低温烧结 原位合成
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基于文化符号学理论的边境地区民族旅游发展策略研究 被引量:3
15
作者 金艳春 朴润绪 《广东外语外贸大学学报》 2019年第3期90-96,共7页
民族旅游的核心吸引物是民族文化与其特定表现符号的结合,民族旅游产品多以展示、表演等形式为主,属于一种文化符号。结合边境地区少数民族聚居区特点,对民族旅游发展过程中的民族文化与表现符号之间关系予以分析和探讨,认为近些年来,... 民族旅游的核心吸引物是民族文化与其特定表现符号的结合,民族旅游产品多以展示、表演等形式为主,属于一种文化符号。结合边境地区少数民族聚居区特点,对民族旅游发展过程中的民族文化与表现符号之间关系予以分析和探讨,认为近些年来,在民族旅游产品开发过程中出现了过分注重游客对文化“表象化”的体验需求,忽视文化内核与文化符号之间的内在联系的现象,从而导致符号形式与真实文化的分离,使游客难以融入真实的民族文化氛围之中。由此结合文化符号系统的发展阶段,对边境地区民族旅游发展提出相应对策。 展开更多
关键词 文化符号学 符号系统 边境地区 民族旅游
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国外边境旅游研究综述 被引量:2
16
作者 金艳春 朴润绪 《辽东学院学报(社会科学版)》 2019年第1期33-40,共8页
根据国外边境旅游相关研究成果,从边境旅游传统研究视角,如边境与旅游的关系、边境与边境旅游发展中的问题;边境旅游传统研究视角的延伸,包括边境购物旅游、边境乡村旅游、边境旅游管理等问题;边境综合研究视角包括边境旅游研究的主客... 根据国外边境旅游相关研究成果,从边境旅游传统研究视角,如边境与旅游的关系、边境与边境旅游发展中的问题;边境旅游传统研究视角的延伸,包括边境购物旅游、边境乡村旅游、边境旅游管理等问题;边境综合研究视角包括边境旅游研究的主客关系问题、知识转移与创新问题、全球化合作问题等对相关研究进行回顾,以期为边境旅游的进一步发展与研究提供借鉴和参考。 展开更多
关键词 边境旅游 边境 全球化
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中国传统发酵酱油中大豆异黄酮和大豆皂苷质量浓度测定及抗高血压功能 被引量:4
17
作者 钟宝 罗兴力 《农产品加工》 2021年第9期59-62,共4页
采用高盐稀态发酵法酿造酱油,以高效液相色谱法(HPLC)和紫外分光光度法(UV-Vis),对酱油中的大豆异黄酮和皂苷类物质进行测定。结果表明,大豆苷质量浓度为0.0354 mg/mL,染料木苷质量浓度为0.0005 mg/mL,大豆苷元质量浓度为0.0066 mg/mL,... 采用高盐稀态发酵法酿造酱油,以高效液相色谱法(HPLC)和紫外分光光度法(UV-Vis),对酱油中的大豆异黄酮和皂苷类物质进行测定。结果表明,大豆苷质量浓度为0.0354 mg/mL,染料木苷质量浓度为0.0005 mg/mL,大豆苷元质量浓度为0.0066 mg/mL,染料木素质量浓度为0.0006 mg/mL,大豆皂苷的质量浓度为8.9424 mg/mL。在此工艺条件下发酵的酱油时间较短,并且样品中大豆异黄酮和皂苷的质量浓度较高,研究证明,中国传统发酵酱油对瘦素、脂联素和肾素具有积极调节作用。因此,酱油是一种具有功效成分的健康食品,酱油中有效成分的测定将为下一步确定酱油对高血压的调节机制提供重要参考。 展开更多
关键词 中国传统发酵酱油 大豆异黄酮 大豆皂苷 高血压
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核-壳结构ZnO@CuO光阳极的制备及其光电性能研究 被引量:2
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作者 王贺 王航 +2 位作者 李丽华 金福熙 黄金亮 《半导体光电》 CAS 北大核心 2023年第2期245-250,共6页
ZnO是钙钛矿太阳电池(PSCs)电子传输层(ETL)的优良材料,但ZnO与钙钛矿吸收层界面有很大的热不稳定性,从而导致该界面严重的电荷复合。文章采用水热法在FTO导电玻璃上制备出具有良好取向性的ZnO纳米棒阵列(NAs)。通过调控电化学沉积时间,... ZnO是钙钛矿太阳电池(PSCs)电子传输层(ETL)的优良材料,但ZnO与钙钛矿吸收层界面有很大的热不稳定性,从而导致该界面严重的电荷复合。文章采用水热法在FTO导电玻璃上制备出具有良好取向性的ZnO纳米棒阵列(NAs)。通过调控电化学沉积时间,在ZnO NAs上沉积一层CuO纳米颗粒,获得ZnO@CuO纳米复合材料薄膜。利用场发射扫描电镜(FESEM)、X射线衍射(XRD)对复合薄膜的形貌和物相进行了观察和分析。通过紫外-可见光漫反射(UV-Vis DRS)和瞬态荧光光谱(PL)对其光学性能进行了测定。结果表明,制备的ZnO NAs阵列均匀且垂直度较好,直径约为120 nm;通过电化学沉积CuO纳米颗粒(尺寸为34~44 nm)后,复合薄膜的可见光吸收能力增强,载流子分离效率提高;在电化学沉积时间为40 s时,所得到的ZnO@CuO NAs的光电流密度最高,约为ZnO NAs的3.37倍,表现出良好的光电转换性能。 展开更多
关键词 ZNO纳米棒 CUO 核-壳 电子传输层 电化学沉积
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Therapeutic potential of Gastrodia elata Blume for the treatment of Alzheimer's disease 被引量:22
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作者 Guang-Biao Huang Tong Zhao +10 位作者 Sushma Shrestha Muna Hong-Mei Jin Jong-Il Park Kyu-Sik Jo Bo-Hee Lee Soo-Wan Chae Sun-Young Kim Soo-Hyun Park Eun-Ock Park Eun-Kyung Choi Young-Chul Chung 《Neural Regeneration Research》 SCIE CAS CSCD 2013年第12期1061-1070,共10页
Several studies have demonstrated that the Chinese herb Gastrodia elata Blume can protect against amyloid beta-peptide (Ap)-induced cell death. To investigate the possible therapeutic effects of Gastrodia elata Blum... Several studies have demonstrated that the Chinese herb Gastrodia elata Blume can protect against amyloid beta-peptide (Ap)-induced cell death. To investigate the possible therapeutic effects of Gastrodia elata Blume on Alzheimer's disease, we established a rat model of AIzheimer's disease by injecting A325-35 into bilateral hippocampi. These rats were intragastrically administered 500 or 1 000 mg/kg Gastrodia elata Blume per day for 52 consecutive days. Morris water maze tests showed that Gastrodia elata Blume treatment significantly improved the spatial memory of Alzheimer's disease rats. Congo red staining revealed that Gastrodia elata Blume significantly reduced the number of amyloid deposits in the hippocampus of these rats. Western blot analysis showed that choline acetyltransferase expression in the medial septum and hippocampus was significantly increased by the treatment of Gastrodia elata Blume, while EIIman method showed significant decrease in the activity of acetylcholinesterase in all three regions (prefrontal cortex, medial septum and hippocampus). These findings suggest that long-term administration of Gastrodia elata Blume has therapeutic potential for Alzheimer's disease. 展开更多
关键词 neural regeneration neuroprotective effect Traditional Chinese medicine Gastrodia elata Blume Alzheimer's disease Morris water maze test choline acetyltransferase ACETYLCHOLINESTERASE grants-supported paper NEUROREGENERATION
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Surgical repair of intractable chylous ascites following laparoscopic anterior resection 被引量:8
20
作者 Gi Won Ha Min Ro Lee 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS 2015年第19期6077-6081,共5页
Chylous ascites is the accumulation of a milk-like peritoneal fluid rich in triglycerides and it is an unusual complication following surgical treatment of colorectal cancer. Conservative management is usually suffici... Chylous ascites is the accumulation of a milk-like peritoneal fluid rich in triglycerides and it is an unusual complication following surgical treatment of colorectal cancer. Conservative management is usually sufficientin patients with chylous ascites after surgery. However,we describe a patient with intractable chylous ascites after laparoscopic anterior resection for sigmoid colon cancer who failed initial conservative treatment. This patient was successfully managed by surgery. 展开更多
关键词 SIGMOID COLON cancer LAPAROSCOPY Anteriorresection Chylous ASCITES Surgical repair
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