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泰国蚕业代表团访问广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
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作者 戴凡炜 《广东蚕业》 2012年第3期20-20,共1页
应广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所邀请,蚕丝检测与质量控制体系及标准泰国蚕业代表团吉拉萨·毕觅斯先生、颂盈·毕初帕涌女士等一行6人,于2012年9月3日至6日访问广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所和广东翁源信... 应广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所邀请,蚕丝检测与质量控制体系及标准泰国蚕业代表团吉拉萨·毕觅斯先生、颂盈·毕初帕涌女士等一行6人,于2012年9月3日至6日访问广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所和广东翁源信达茧丝绸有限公司。广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所罗国庆书记接见了该代表团, 展开更多
关键词 广东省农业科学院 农产品加工 研究所 代表团 蚕业 泰国 质量控制体系 茧丝绸
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广西壮族自治区蚕业技术推广站 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 广西南宁天龙生物科技有限公司 广东四季桑园蚕业科技有限公司联合打假声明
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作者 《广西蚕业》 2020年第2期I0004-I0004,共1页
据群众举报及相关单位查实,近期有部分社会机构未经我方授权许可,冒用粤桑11号、粤桑51号、桂桑优12、桂桑优62、桑特优2号、桂桑5号、桂桑6号等七个品种所有权,大肆生产、推广销售桑种、桑苗,严重违反了《中华人民共和国种子法》《中... 据群众举报及相关单位查实,近期有部分社会机构未经我方授权许可,冒用粤桑11号、粤桑51号、桂桑优12、桂桑优62、桑特优2号、桂桑5号、桂桑6号等七个品种所有权,大肆生产、推广销售桑种、桑苗,严重违反了《中华人民共和国种子法》《中华人民共和国植物新品种保护条例》《中华人民共和国植物新品种保护条例实施细则(农业部分)》等相关法律法规. 展开更多
关键词 蚕业技术推广 农产品加工 蚕业科技 生物科技 实施细则 授权许可 广东省农业科学院 广西壮族自治区
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广东省农业科学院蚕桑资源多元化利用研究进展 被引量:11
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作者 邹宇晓 王思远 廖森泰 《广东农业科学》 CAS 2020年第11期153-161,共9页
近年来,我国蚕桑产业已由原来单一的“种桑养蚕”发展到“种桑养人”和“种桑养畜”多业态并举的发展模式,广东省农业科学院为我国蚕桑产业新业态的形成和发展做出了重要贡献。该院蚕业与农产品加工研究所是我国最早开始从事蚕桑资源多... 近年来,我国蚕桑产业已由原来单一的“种桑养蚕”发展到“种桑养人”和“种桑养畜”多业态并举的发展模式,广东省农业科学院为我国蚕桑产业新业态的形成和发展做出了重要贡献。该院蚕业与农产品加工研究所是我国最早开始从事蚕桑资源多元化利用与新产品开发的科研单位之一,通过以果叶两用、无核三倍体桑树品种粤椹大10的成功选育和推广为契机,桑椹果汁、桑椹果酒、桑叶茶、桑枝灵芝和维力康胶囊等一批新技术和新产品引领了全国蚕桑产业多元化发展,积极推动了传统蚕桑产业转型升级。围绕广东省农业科学院近30年来在蚕桑资源食药用、饲料用和肥料用研究现状,重点综述了在蚕桑资源多元化加工利用方面取得的进展,并展望了未来发展趋势。 展开更多
关键词 广东省农业科学院 蚕桑资源 多元化利用 技术与产品 进展
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院地合作推进地方产业高质量发展的思考——以广东省农业科学院揭阳分院为例 被引量:1
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作者 栾鑫 陈建松 +1 位作者 王润风 邝哲师 《农村经济与科技》 2024年第12期5-9,共5页
为进一步推进地方农业产业链完善和强化,打造优势产业集群,助力地方产业提质增效,以广东省农业科学院揭阳分院为例,对揭阳市的农业基础和特色产业链发展现状进行调研分析,总结分析目前院地合作中仍存在合作机制不够完善、院地资源难以... 为进一步推进地方农业产业链完善和强化,打造优势产业集群,助力地方产业提质增效,以广东省农业科学院揭阳分院为例,对揭阳市的农业基础和特色产业链发展现状进行调研分析,总结分析目前院地合作中仍存在合作机制不够完善、院地资源难以充分共享、院地合作目标和需求不一致等问题。揭阳分院要全面深度参与揭阳农业产业链“链长制”建设和基层人才培养等工作,深化院地合作交流机制,加快建立资源共享平台,创新院地合作模式,以期为科研院校与地方的深度合作、推进地方产业高质量发展提供新思路。 展开更多
关键词 院地合作 揭阳市 农业产业链 产业高质量发展
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省蚕业与农产品加工研究所赴西藏林芝地区考察调研古桑树资源
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作者 邹宇晓 《广东蚕业》 2014年第3期51-51,共1页
为了更好的高值化开发利用西藏林芝地区桑树资源,促进林芝地区的经济发展,2014年8月15日-18日,国家蚕桑产业技术体系!加工研究室主任、岗位科学家,农业部公益性行业专项首席科学家廖森泰研究员带领我所科技人员一行3人,在西藏林芝地区... 为了更好的高值化开发利用西藏林芝地区桑树资源,促进林芝地区的经济发展,2014年8月15日-18日,国家蚕桑产业技术体系!加工研究室主任、岗位科学家,农业部公益性行业专项首席科学家廖森泰研究员带领我所科技人员一行3人,在西藏林芝地区就如何保护和高值化利用古桑树资源进行了为期三天的考察调研。 展开更多
关键词 西藏林芝地区 农产品加工 桑树资源 调研 研究所 高值化利用 蚕业 开发利用
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泰国蚕业代表团来省蚕业与农产品加工研究所开展项目合作
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作者 杨琼 《广东蚕业》 2013年第3期19-19,共1页
应我所邀请,泰国蚕业司司长PRASERTGOSALVITRA先生带领泰国蚕业科研代表团来广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(以下简称加工所)加工所开展为期20天的项目合作。此次代表团来访是为了实施中泰联合长期交流项目“中泰抗性优质... 应我所邀请,泰国蚕业司司长PRASERTGOSALVITRA先生带领泰国蚕业科研代表团来广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(以下简称加工所)加工所开展为期20天的项目合作。此次代表团来访是为了实施中泰联合长期交流项目“中泰抗性优质蚕桑品种选育与示范”、国家科技部对发展中国家科技援助项目“广东一东盟抗性及优质蚕桑品种选育与示范”和广东省国际合作项目“中泰抗性桑蚕品种选育与示范”等课题计划,开展蚕业科技交流,考察广东种桑养蚕现状,养蚕技术培训及抗性蚕、桑品种的试养示范等工作。 展开更多
关键词 农产品加工 项目合作 代表团 研究所 蚕业 广东省农业科学院 泰国 蚕品种选育
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省蚕业与农产品加工研究所在泰国建立中泰优质蚕桑品种与高效种养技术合作示范基地
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作者 李丽 《广东蚕业》 2013年第3期5-5,共1页
根据“国家科技部对发展中国家科技援助项目‘广东一东盟抗性及优质蚕桑品种选育与示范’(项目编号KY-2012—10—05)”和“广东省科技厅国际合作项目‘中泰抗性桑蚕品种选育与示范’(项目编号20118050700002)”以及“中泰联委长期... 根据“国家科技部对发展中国家科技援助项目‘广东一东盟抗性及优质蚕桑品种选育与示范’(项目编号KY-2012—10—05)”和“广东省科技厅国际合作项目‘中泰抗性桑蚕品种选育与示范’(项目编号20118050700002)”以及“中泰联委长期交流项目‘中泰抗性优质蚕桑品种选育与示范’的实施计划,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(以下简称加工所)罗国庆书记研究员、吴福泉研究员、杨琼研究员等科技人员一行6人于2013年8月5日抵达泰国。 展开更多
关键词 蚕品种选育 农产品加工 研究所 蚕桑 技术合作 优质 广东省农业科学院 泰国
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以农业产业链“链长制”为抓手的院地合作实践与思考——以广东省农业科学院揭阳分院为例 被引量:3
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作者 张琪 胡蝶 邝哲师 《农村经济与科技》 2023年第2期17-20,共4页
为了推动院地合作,提升地方农业科技能力,以广东省农业科学院揭阳分院为例,实证研究以农业产业链“链长制”为抓手的院地合作状况。结果表明,通过建立“一链一专家团队”的方法,广东省农业科学院为揭阳市农业产业链一、二、三产业的融... 为了推动院地合作,提升地方农业科技能力,以广东省农业科学院揭阳分院为例,实证研究以农业产业链“链长制”为抓手的院地合作状况。结果表明,通过建立“一链一专家团队”的方法,广东省农业科学院为揭阳市农业产业链一、二、三产业的融合发展提供了科技支撑,在院地(企)合作、科技创新、成果转化、人才培养和管理效能等方面取得了一定成效,但院地合作也存在着资源共享不充分、人才队伍建设不完善、农业产业发展相对落后等问题。未来,应通过加强组织协调力度、提升农业创新人才能力、增强农业科技支撑等措施,提高院地合作效果,助力乡村振兴。 展开更多
关键词 农业产业链 链长制 分院建设 院地合作 揭阳
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广东蚕桑产业市县科技创新能力提升对策研究——基于广东省蚕桑主产区实地调查 被引量:3
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作者 汪敏 郑秋露 +4 位作者 梅盈洁 廖森泰 邢东旭 罗飞苑 黄广艺 《农业科技管理》 2023年第2期68-71,共4页
文章以广东蚕桑产业市县生产主体为研究对象(主要为蚕种场和茧丝绸企业),通过实地调研和问卷调查相结合的方式,探究蚕桑产业市县科技创新能力现状,分析了制约市县蚕桑产业科技创新能力提升的主要因素,并从理顺体制机制、建立健全人才引... 文章以广东蚕桑产业市县生产主体为研究对象(主要为蚕种场和茧丝绸企业),通过实地调研和问卷调查相结合的方式,探究蚕桑产业市县科技创新能力现状,分析了制约市县蚕桑产业科技创新能力提升的主要因素,并从理顺体制机制、建立健全人才引进和激励机制、构建省市县联动机制等方面提出了提升蚕桑产业市县科技创新能力的对策建议,以构建推动广东省蚕桑产业高质量发展的科技创新体系,助力乡村振兴。 展开更多
关键词 广东 蚕桑产业 市县 科技创新能力 乡村振兴
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响应面法优化蚕蛹发酵工艺及其产物呈味特性研究 被引量:3
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作者 覃芳丽 王思远 +3 位作者 邹宇晓 黎尔纳 穆利霞 李庆荣 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2025年第1期231-238,共8页
为优化建立蚕蛹发酵工艺,探索其发酵产物呈味特性,本文研究了不同菌种、接种量、发酵温度、发酵时间对蚕蛹发酵产氨基酸态氮含量的影响,在单因素实验的基础上,采用响应面法对蚕蛹发酵工艺进行优化,并对比分析发酵前后呈味物质与滋味的... 为优化建立蚕蛹发酵工艺,探索其发酵产物呈味特性,本文研究了不同菌种、接种量、发酵温度、发酵时间对蚕蛹发酵产氨基酸态氮含量的影响,在单因素实验的基础上,采用响应面法对蚕蛹发酵工艺进行优化,并对比分析发酵前后呈味物质与滋味的变化。结果表明:清酒乳杆菌接种量1.0%、发酵温度32℃、发酵时间10 d是最佳发酵工艺,此时氨基酸态氮含量达0.95±0.02 g/100 g,与预测值相近。与未发酵蚕蛹相比,发酵蚕蛹的游离氨基酸、核苷酸和有机酸含量均显著升高(P<0.05),分别为52.19±0.11、1.01±0.03、65.54±1.61 mg/g。呈鲜味的天冬氨酸、谷氨酸、鸟苷酸、腺苷酸和琥珀酸的TAV值均大于1,特别是谷氨酸和琥珀酸,TAV值高达20.06、138.47,是发酵蚕蛹中鲜味的重要贡献者;蚕蛹发酵后的味精当量达74.44 g MSG/100 g,是发酵前的6.74倍。本研究表明,蚕蛹发酵可产鲜味物质,且风味良好,为蚕蛹的开发利用和鲜味物质的制备提供了新的思路。 展开更多
关键词 蚕蛹 发酵 工艺优化 呈味物质 鲜味
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发酵蚕沙在动物饲料中的应用研究进展
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作者 袁海宏 陈冰 +1 位作者 曹俊明 邢东旭 《饲料工业》 北大核心 2025年第17期23-28,共6页
蚕的养殖中产生大量的农副产物——蚕沙(silkworm excrement),约一半的桑叶养分残留其中,常规营养成分全面,具有极高的饲用价值。我国蚕沙资源丰富且价格低廉,可通过发酵处理,提升其营养价值,将其高值化利用于动物饲料中。目前国内外有... 蚕的养殖中产生大量的农副产物——蚕沙(silkworm excrement),约一半的桑叶养分残留其中,常规营养成分全面,具有极高的饲用价值。我国蚕沙资源丰富且价格低廉,可通过发酵处理,提升其营养价值,将其高值化利用于动物饲料中。目前国内外有关发酵蚕沙(fermented silkworm excrement)在动物生产中的应用研究报道较少,文章介绍了发酵蚕沙的营养价值、蚕沙发酵的方式及发酵蚕沙在动物饲料中的应用,旨在为发酵饲料在动物饲料领域的应用提供参考。 展开更多
关键词 发酵蚕沙 发酵方式 营养价值 动物饲料 应用进展
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竹笋壳活性物质及其加工利用研究进展
12
作者 孟千杰 温棚 +5 位作者 申挥 于丽娟 余元善 吴继军 徐玉娟 胡腾根 《食品安全质量检测学报》 2025年第2期110-118,共9页
竹笋壳作为竹笋加工过程中产生的废弃物,占整个笋体的60%左右,目前存在利用率低、资源浪费等问题。为了加强笋壳的综合利用,本文在查阅国内外文献的基础上,概述了笋壳中的主要营养成分(纤维素、半纤维素、木质素)及活性物质(黄酮、多酚... 竹笋壳作为竹笋加工过程中产生的废弃物,占整个笋体的60%左右,目前存在利用率低、资源浪费等问题。为了加强笋壳的综合利用,本文在查阅国内外文献的基础上,概述了笋壳中的主要营养成分(纤维素、半纤维素、木质素)及活性物质(黄酮、多酚、甾醇、多糖);并对上述活性物质的提取加工技术及其优缺点进行了归纳总结;探讨了竹笋壳在食品、纺织、食用菌栽培、动物饲料和液体燃料等领域的开发利用前景,对笋壳加工利用未来发展的方向进行展望,以期为提高笋壳的附加值及有效利用提供参考。 展开更多
关键词 竹笋壳 营养成分 活性物质 提取技术 应用
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柑橘属水果加工制品中挥发性风味物质的无损检测技术研究进展
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作者 谢带琴 林羡 +3 位作者 余元善 温靖 傅曼琴 刘昊澄 《农产品加工》 2025年第5期99-108,114,共11页
柑橘是全世界种植最广、产量最高的水果之一,具有丰富的风味物质。风味物质是决定柑橘属水果及其加工制品品质的主要因素之一,风味好坏直接影响其品质,进而影响其市场价值。目前,常用于分析柑橘风味检测的技术有气相色谱-质谱联用、高... 柑橘是全世界种植最广、产量最高的水果之一,具有丰富的风味物质。风味物质是决定柑橘属水果及其加工制品品质的主要因素之一,风味好坏直接影响其品质,进而影响其市场价值。目前,常用于分析柑橘风味检测的技术有气相色谱-质谱联用、高效液相色谱等,多为有损技术即会破坏样品基质,同时价格昂贵、效率低及复杂的样品制备和操作等特点也限制了这些技术的使用。而无损分析技术能够在不破坏样品完整性的前提下,快速获取样品的相关信息,对柑橘属水果加工制品的风味特性分析具有重要意义。主要介绍柑橘属水果加工制品的风味物质、影响因素及无损检测技术,分析柑橘属水果风味研究趋势,为柑橘属水果及其加工制品的风味物质研究和品质评价提供理论依据。 展开更多
关键词 柑橘 风味物质 柑橘属水果加工制品 无损检测技术
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广东17个品种冬瓜品质分析及加工适宜性评价
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作者 吴婉玲 余元善 +6 位作者 杜冰 邴双飞 卢靖辉 陈芷华 徐玉娟 马路凯 彭健 《食品研究与开发》 2025年第15期17-25,共9页
为探究不同冬瓜品种间品质差异、筛选具有加工适宜性的冬瓜品种,该文针对17个广东冬瓜品种,从理化指标、抗氧化能力、质构指标、色泽指标和风味成分5个维度共21个指标开展品质分析;运用主成分分析法结合冬瓜液态和固态产品加工特点,分... 为探究不同冬瓜品种间品质差异、筛选具有加工适宜性的冬瓜品种,该文针对17个广东冬瓜品种,从理化指标、抗氧化能力、质构指标、色泽指标和风味成分5个维度共21个指标开展品质分析;运用主成分分析法结合冬瓜液态和固态产品加工特点,分别构建冬瓜液态和固态产品加工适宜性评价模型。结果表明,不同品种冬瓜的品质差异主要体现在糖酸比、DPPH自由基清除率、硬度、a*值和萜类、含硫化合物含量,其变异系数分别为0.42、0.41、0.29、0.61和0.25。适宜加工为液态产品的前3个冬瓜品种是利农黑桔小冬瓜(A11)、利农黑小胖冬瓜(A12)、利农2号香芋粉皮冬瓜(A13),其中A11的综合表现最佳,其可溶性固形物含量为4.60%,多酚含量为3.32 mg GAE/g,出汁率为75.33%,具有出汁率高、营养价值高的特点;适宜加工为固态产品的前3个冬瓜品种是华玉(A16)、利农黑桔小冬瓜(A11)、利农黑小胖冬瓜(A12),其中A16的综合表现最佳,其硬度为521.41 g,咀嚼性为986.73 g·s,粗纤维含量为0.56 g/100 g,具有良好的组织结构和加工特性。 展开更多
关键词 冬瓜 品种 品质 主成分分析(PCA) 评价模型
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广东蚕业所桑椹利用开发研究近况及几点启示 被引量:6
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作者 刘学铭 徐玉娟 +2 位作者 陈卫东 罗国庆 肖更生 《北方蚕业》 2005年第3期78-79,81,共3页
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,其前身是1956年成立的广东省农业科学院蚕业研究所,长期以来从事蚕桑品种选育、蚕病防治、桑树种植等领域的研究.改革开放以来,广东省尤其是珠江三角洲的工业得到快速发展,全省蚕桑面积迅速下降... 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,其前身是1956年成立的广东省农业科学院蚕业研究所,长期以来从事蚕桑品种选育、蚕病防治、桑树种植等领域的研究.改革开放以来,广东省尤其是珠江三角洲的工业得到快速发展,全省蚕桑面积迅速下降,珠江三角洲的蚕桑基本消失.在这种情况下,我所除继续保持传统蚕桑研究开发外,从上世纪八十年代后期开始从事蚕桑资源综合利用研究.我所进行综合开发利用研究的蚕桑资源包括桑叶、桑枝、桑椹、蚕沙、幼蚕、蚕蛹、蚕蛾等,其中对桑椹的开发利用研究方面投入了大量的人力物力,取得了显著成效,在桑椹产业化开发利用方面积累了一定的经验,对我所的发展也带来了积极影响. 展开更多
关键词 桑果汁 农产品加工 蚕业 蚕桑业 蚕桑专业 果桑品种 蚕桑资源 桑种子 白黎芦醇
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推动广东桑树产业发展,服务三农——第八届广东省蚕学会桑树栽培学组工作总结
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作者 罗国庆 唐翠明 《广东蚕业》 2010年第4期4-7,共4页
在广东省蚕学会第八届理事会的直接领导下,桑树栽培学组充分发挥会员单位有利条件和资源优势,在全国同行业有关单位的大力支持和帮助下,第八届广东省蚕学会桑树栽培学组积极开展各项工作,现将工作简要总结如下:
关键词 广东省 栽培学 桑树 学会 产业 服务 会员单位
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基于源导向和蒙特卡洛模型的广东省某城市土壤重金属健康风险评估 被引量:12
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作者 陈莲 邹子航 +8 位作者 张培珍 王雨菡 王振江 林森 唐翠明 罗国庆 钟建武 李智毅 王圆 《环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期2983-2994,共12页
以广东省某市为研究区域,通过研究其表层土壤重金属含量及空间分布特征,明确土壤重金属污染情况和优先控制因子,为该市土壤重金属污染防治提供基础数据.对该市221个土壤样品中的重金属含量特征进行分析,并通过潜在健康风险评估(HRA)模型... 以广东省某市为研究区域,通过研究其表层土壤重金属含量及空间分布特征,明确土壤重金属污染情况和优先控制因子,为该市土壤重金属污染防治提供基础数据.对该市221个土壤样品中的重金属含量特征进行分析,并通过潜在健康风险评估(HRA)模型、PMF受体模型和蒙特卡洛模型进行潜在健康风险评估、来源解析和主控因子分析.结果发现,该市土壤重金属ω(As)、ω(Hg)、ω(Cd)、ω(Pb)、ω(Cr)、ω(Cu)、ω(Ni)和ω(Zn)的平均值分别为18.16、0.43、1.46、68.57、98.34、64.19、26.53和257.32 mg·kg^(-1),变异程度为中高度变异.除Ni元素以外,土壤其余重金属元素含量均已一定程度超过广东省土壤背景值,且Cd和Zn的含量已超过国家二级标准,重金属污染已较为严重;重金属来源主要为工业源,自然母质、铅蓄电池制造、交通、人为耕作和农药化肥投入也对土壤重金属累积有不可忽视的影响;土壤重金属对儿童和成人均存在一定程度的可耐受致癌健康风险,非致癌风险可以忽略不计;儿童的潜在健康风险大于成人,主要暴露途径均为经口摄入;农药化肥投入源和As应该作为该市土壤重金属影响健康风险的主控因子,其次为混合源和Cr;重金属空间分布特征及相对污染程度存在差异,应深化分区监测管控,加强土壤的污染防治,减少土壤重金属的人为输入. 展开更多
关键词 土壤 重金属 健康风险评估 蒙特卡洛 PMF模型 主控因子
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广东大力发展蚕桑资源高效综合利用产业的建议 被引量:7
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作者 廖森泰 邹宇晓 +1 位作者 吴娱明 肖更生 《广东蚕业》 2012年第1期8-10,20,共4页
广东蚕桑产业有着两千多年的历史,改革开放三十年来广东蚕桑产业在科学技术方面有了很大的进步,形成了广东独特的种桑养蚕技术体系,但是广东蚕桑产业的发展仍受很多不利因素制约,以生丝为目的产物的传统蚕桑产业经营模式正面临严峻的考... 广东蚕桑产业有着两千多年的历史,改革开放三十年来广东蚕桑产业在科学技术方面有了很大的进步,形成了广东独特的种桑养蚕技术体系,但是广东蚕桑产业的发展仍受很多不利因素制约,以生丝为目的产物的传统蚕桑产业经营模式正面临严峻的考验。鉴于此,广东必须走蚕桑资源高效综合利用之路,通过蚕桑资源高效综合利用,以现代科学技术和循环经济理念进行开发利用,可以显著提高蚕桑资源的经济价值,极大地提高蚕桑产业的整体经济效益和市场竞争力,使我省蚕桑产业实现健康可持续的发展。 展开更多
关键词 蚕桑资源 综合利用 发展重点 可持续发展
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酶解辅助挤压膨化技术在谷物加工中的研究进展 被引量:3
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作者 栗程程 张雁 +4 位作者 邓媛元 唐小俊 刘光 李萍 张名位 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期224-234,共11页
挤压膨化技术集送料、混合、熟制、杀菌、成型、干燥于一体,具有连续、高效、环保等优点,在谷物加工中得到了良好的推广应用。其产品在糊化程度、可消化性、生物利用率及储藏稳定性等方面优于烘焙、蒸煮等传统加工技术,但仍然存在糊粉... 挤压膨化技术集送料、混合、熟制、杀菌、成型、干燥于一体,具有连续、高效、环保等优点,在谷物加工中得到了良好的推广应用。其产品在糊化程度、可消化性、生物利用率及储藏稳定性等方面优于烘焙、蒸煮等传统加工技术,但仍然存在糊粉类食品不易冲调、热敏性营养及活性成分损失以及过度褐变等问题。酶反应可降解谷物原料中的淀粉、蛋白质、纤维素等大分子物质,有助于缩短挤压膨化加工时间,进一步提高营养活性成分的保留率,提高淀粉、蛋白质的生物利用率,同时缓解大分子导致的不易冲调分散,改善产品的营养感官品质。文章综述了谷物加工中常用的酶制剂种类及其作用、酶解与挤压膨化联用的3种方式,分析了该技术对谷物食品理化、营养和感官品质的影响,并对该技术进行了展望,以期为酶解辅助挤压膨化技术的发展及其在谷物加工中的应用提供参考。 展开更多
关键词 挤压膨化 酶解 谷物加工 营养品质 感官品质
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家蚕卵滞育人工解除方法及机制研究进展 被引量:2
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作者 孙溱博 刘吉平 +4 位作者 廖森泰 杨琼 肖阳 李庆荣 邢东旭 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期175-187,共13页
卵滞育是家蚕应对周期性不利自然环境表现出的一种在胚胎形成早期发育停滞的生理现象。为满足蚕业生产需要,通常使用产后盐酸浸渍方法以快速解除滞育。由于使用盐酸存在一定的安全隐患,研究更加安全环保的新方法具有重要意义。此外,家... 卵滞育是家蚕应对周期性不利自然环境表现出的一种在胚胎形成早期发育停滞的生理现象。为满足蚕业生产需要,通常使用产后盐酸浸渍方法以快速解除滞育。由于使用盐酸存在一定的安全隐患,研究更加安全环保的新方法具有重要意义。此外,家蚕既是重要的经济昆虫,也是鳞翅目模式生物,研究其滞育解除的生理变化与分子调控机制,有望育成非滞育系家蚕新品种。本文综述分析了各种人工解除滞育方法的优势和缺陷,并总结了滞育解除的生理生化及分子机制,以期为研究人工解除蚕卵滞育提供参考。 展开更多
关键词 家蚕 胚胎滞育 人工孵化 滞育机制
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