期刊文献+
共找到196篇文章
< 1 2 10 >
每页显示 20 50 100
隧道竖井施工全过程风险识别与评估研究
1
作者 张永钢 《交通节能与环保》 2026年第1期286-290,共5页
隧道竖井作为特长隧道施工通风、排烟的关键辅助工程,其施工过程涉及地质条件复杂、提升系统故障、高空坠落、突水涌泥等多重风险。本文以海南鹦哥岭隧道竖井工程为依托,针对正井法钻爆施工工艺特点,构建“施工前预评估-施工过程现状评... 隧道竖井作为特长隧道施工通风、排烟的关键辅助工程,其施工过程涉及地质条件复杂、提升系统故障、高空坠落、突水涌泥等多重风险。本文以海南鹦哥岭隧道竖井工程为依托,针对正井法钻爆施工工艺特点,构建“施工前预评估-施工过程现状评估-竣工安全验收评估”三阶段全过程风险管控体系。研究采用层次分析法与模糊综合评价法相结合,识别正井法施工的关键风险源,建立量化评估模型,提出动态风险管控策略,为类似工程提供了系统化的风险评估范式与实践参考。 展开更多
关键词 隧道竖井 正井法 全过程风险评估 层次分析法 动态管控
在线阅读 下载PDF
桥梁全过程多要素智能建造理论方法与实践研究
2
作者 张鸿 王敏 +2 位作者 郑和晖 王永威 骆钊 《东南大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第4期1061-1069,共9页
桥梁工程的智能建造理论方法、技术体系、算法软件、装备控制等研究随工程实践不断更新、深化、升级和创新。为完善和发展桥梁智能建造理论方法,综合考虑“安全、高效、优质、经济、绿色”的建造目标,通过理论研究与工程实践结合,提出... 桥梁工程的智能建造理论方法、技术体系、算法软件、装备控制等研究随工程实践不断更新、深化、升级和创新。为完善和发展桥梁智能建造理论方法,综合考虑“安全、高效、优质、经济、绿色”的建造目标,通过理论研究与工程实践结合,提出桥梁全过程、多要素工业化智能建造理论与方法,论述桥梁建造智能内涵和特征,包括工业化生产、数字化感知、网络化连接和智能化控制,搭建全过程、多要素的智能建造技术体系,涵盖工业化建造模式、自适应控制方法和数字建造及管控服务体系。通过混凝土、钢筋、预制构件和施工装备等桥梁建造要素和混凝土桥塔施工实践,验证理论方法、技术体系的可实施性和可指导性。研究结果为桥梁智能建造理论体系完善、全过程建造技术创新提供一定的参考和指导作用。 展开更多
关键词 桥梁工程 智能建造 理论方法 全过程 多要素
在线阅读 下载PDF
基于循证的胰腺癌患者围术期营养优化实践方案的构建 被引量:2
3
作者 郑兰平 张频 +6 位作者 李丽慧 张晓菊 陆箴琦 唐金萍 张雯 丁慧萍 罗国培 《中国初级卫生保健》 2025年第1期106-110,共5页
目的:构建围术期胰腺肿瘤患者全程化营养优实践方案,为胰腺肿瘤临床营养实践提供参考。方法:检索国内外数据库相关文献,提取证据,结合专业判断,形成围术期胰腺肿瘤患者全程化营养优化实践方案初稿,2023年5—7月采用德尔菲法进行两轮专... 目的:构建围术期胰腺肿瘤患者全程化营养优实践方案,为胰腺肿瘤临床营养实践提供参考。方法:检索国内外数据库相关文献,提取证据,结合专业判断,形成围术期胰腺肿瘤患者全程化营养优化实践方案初稿,2023年5—7月采用德尔菲法进行两轮专家函询,确定终稿。结果:20名专家完成两轮函询。专家权威系数分别为0.825和0.845。肯德尔和谐系数为一级指标0.647、二级指标0.710、三级指标0.661 (P<0.05),变异系数为0.05~0.20。最终构建的围术期胰腺肿瘤患者全程化营养优化实践方案,包括7个一级指标、18个二级指标、56个三级指标,涉及组织构建、营养筛查与评定、营养计划的制定、实施、术后并发症的管理、效果的监测及健康教育。结论:该研究构建的围术期胰腺肿瘤患者全程营养优化实践方案具有较好的科学性、可靠性和实用性,可为临床营养管理提供参考。 展开更多
关键词 胰腺肿瘤 营养优化 全程化 德尔菲法
暂未订购
黄河流域减污降碳协同治理效率空间网络关联特征及驱动因素 被引量:9
4
作者 韩冬日 刁燕霞 王心娟 《环境科学》 北大核心 2025年第6期3592-3603,共12页
利用超效率SBM-DEA模型测算黄河流域77个地级市2012~2022年减污降碳协同治理效率,并运用修正的引力模型和社会网络分析法揭示减污降碳协同治理效率的空间关联网络结构特征及其驱动因素.研究结果表明:①黄河流域减污降碳协同治理效率网... 利用超效率SBM-DEA模型测算黄河流域77个地级市2012~2022年减污降碳协同治理效率,并运用修正的引力模型和社会网络分析法揭示减污降碳协同治理效率的空间关联网络结构特征及其驱动因素.研究结果表明:①黄河流域减污降碳协同治理效率网络具有不均衡特性,黄河流域整体网络密度呈现“下游>中游>上游”的态势;②黄河流域网络节点特征明显,中心度整体呈现“下游>中游>上游”的格局;③减污降碳协同治理效率空间关联板块间尚未形成良好的循环传递框架;④“源头防控-过程控制-末端阻断”全过程治理视角下,产业结构合理化差异、清洁能源代替差异、绿色工艺创新差异和环境规制差异对黄河流域减污降碳协同治理效率空间关联网络具有重要影响.黄河流域减污降碳协同治理效率空间关联的紧密程度仍有较大提升空间,亟需构建全过程闭合式污碳治理管控链条,强化上中下游城市生态合作,提高板块间联动效应,促进黄河流域生态文明协同发展.通过明晰黄河流域城市间减污降碳协同治理效率的空间关系,可为推动黄河流域生态保护和高质量发展提供理论参考. 展开更多
关键词 黄河流域 减污降碳协同治理效率 空间关联网络 社会网络分析法 全过程治理
原文传递
大跨重型钢箱梁整体智能提升过程线形分析与控制
5
作者 刘小锋 栗明亮 +2 位作者 朱书红 孙亚迪 李文杰 《兰州工业学院学报》 2025年第6期21-27,共7页
为确保大跨钢箱梁整体提升能够顺利合龙、成桥线形满足设计要求,以福宜高速小屯特大桥为工程背景,采用理论分析与有限元法相结合,计算了钢箱梁制造尺寸,并对钢箱梁线形进行了施工全过程控制,探讨了整体智能提升过程中的关键技术。结果表... 为确保大跨钢箱梁整体提升能够顺利合龙、成桥线形满足设计要求,以福宜高速小屯特大桥为工程背景,采用理论分析与有限元法相结合,计算了钢箱梁制造尺寸,并对钢箱梁线形进行了施工全过程控制,探讨了整体智能提升过程中的关键技术。结果表明:钢箱梁梁端制造倾角为-0.112°和0.192°,顶、底板的配切长度为49 mm和57 mm,采用节段组拼一体化技术,使得钢箱梁大节段接长后高程误差最大为5 mm;在钢箱梁安装阶段,对墩顶支座预偏5.20 mm和12.14 mm,并采用自平衡锚定整体智能提升方法,实现了墩顶段钢箱梁匹配断面之间距离、提升段钢箱梁空中姿态的精准控制。大跨重型钢箱梁一次提升到位,高程误差均小于10 mm,线形控制效果良好。 展开更多
关键词 大跨径重型钢箱梁 整体智能提升 几何控制法 全过程线形 施工技术
在线阅读 下载PDF
基于中国绿色建筑评价体系的减碳贡献及评价方法研究 被引量:3
6
作者 黄福来 《建筑节能(中英文)》 2025年第3期97-102,共6页
绿色建筑作为建筑领域发展过程中实现高质量发展的重要手段,也是实现建筑领域节碳减排和“双碳”目标的重要路径之一。以我国《绿色建筑评价标准》各技术条文为研究对象,借助德尔菲法获取其与减碳贡献显著性的关联度,分析得出全寿命周... 绿色建筑作为建筑领域发展过程中实现高质量发展的重要手段,也是实现建筑领域节碳减排和“双碳”目标的重要路径之一。以我国《绿色建筑评价标准》各技术条文为研究对象,借助德尔菲法获取其与减碳贡献显著性的关联度,分析得出全寿命周期中不同阶段减碳贡献显著性的分布情况。进而借助层次分析法将二者的定性关系进行定量转化,得到相应的权重指标,在此基础上构建低碳水平评价方法。结合实例统计不同星级绿色建筑的低碳分值情况,进而提出不同星级绿色建筑低碳水平的基准线。评价方法的提出不仅有助于引导绿色建筑采用更为低碳的技术策略,还为绿色低碳技术标准体系研究提供了技术参考,对促进建筑领域碳达峰目标的实现具有重要意义。 展开更多
关键词 绿色建筑 全寿命周期 德尔菲法 层次分析法 评价方法
在线阅读 下载PDF
都市圈多模式交通网络韧性分析和优化策略研究——以长株潭都市圈为例
7
作者 覃佐彦 焦胜 《上海城市规划》 北大核心 2025年第4期129-135,共7页
都市圈的多模式交通网络(Multi-modal Transportation Network,MTN)已经成为城市化发展的重要载体,它比单一交通网络更为复杂。为研究都市圈MTN应对攻击时的韧性变化特征,依托复杂网络理论和都市圈层面的多种交通模式,建立都市圈MTN复... 都市圈的多模式交通网络(Multi-modal Transportation Network,MTN)已经成为城市化发展的重要载体,它比单一交通网络更为复杂。为研究都市圈MTN应对攻击时的韧性变化特征,依托复杂网络理论和都市圈层面的多种交通模式,建立都市圈MTN复杂网络模型的建模方法。以运行效率、最大连通子图、结构熵等网络特征为内涵,构建吸收能力、连通能力、恢复能力3个维度的MTN综合韧性评估指标体系。通过单点攻击的方法获取各个指标值,并采用熵权法分析各指标在综合指标计算中的权重。整合长株潭都市圈铁路、地铁、城际汽车客运数据,基于Network X框架构建长株潭都市圈MTN拓扑模型。基于计算结果,以提升长株潭都市圈MTN韧性为核心导向,从优化换乘节点布局、优化交通网络分布、加强关键节点保护、增加备用线路等方面提出长株潭都市圈MTN的优化策略,以期为长株潭都市圈MTN的规划建设提供科学依据和决策支持。 展开更多
关键词 全过程实施 现状底图 建构方法 空间认定
在线阅读 下载PDF
土石坝安全鉴定渗流反演分析现状与应用研究
8
作者 刘宇明 王建 +1 位作者 郭艳惠 朱进 《科技创新与应用》 2025年第25期87-92,共6页
分析近年来浙江省10座大型水库土石坝安全鉴定渗流案例,得出反演分析应用不广泛、方法陈旧、成果不规范的现状;探究问题深层次原因,结合目前水库调度说明其对大坝安全的影响。以反演应用为目标,基于监测数据、常见分析软件和方法,提出... 分析近年来浙江省10座大型水库土石坝安全鉴定渗流案例,得出反演分析应用不广泛、方法陈旧、成果不规范的现状;探究问题深层次原因,结合目前水库调度说明其对大坝安全的影响。以反演应用为目标,基于监测数据、常见分析软件和方法,提出融合数值模拟和工程师主观经验的全过程应用分析法,采用回归分析、位势分析、偏差分析率定反演工况和测点数据,采用试算法结合敏感性分析进行反演,采用经验判断法对初选和率定后参数进行研判,并与原设计对比,提高反演实用性和可靠度。应用该方法,根据2007—2017年监测数据,选取3种水位工况,成功对经历3次加高加固断面复杂的老石坎水库展开反演,为渗流反演在安全鉴定中的应用和普及提供借鉴。 展开更多
关键词 土石坝 大坝渗流 反演分析 全过程 应用方法
在线阅读 下载PDF
南京美术馆新馆大跨度钢结构起拱位形控制
9
作者 隋炳强 罗兴隆 《山东建筑大学学报》 2025年第5期120-126,共7页
确保竣工后建筑位形与设计位形相一致,对于外观造型要求高、施工工序复杂的大跨度钢结构显得尤其重要。南京美术馆新馆的造型独特、结构复杂、施工工序繁多且位形控制要求高。文章以该项目为依托,研究大跨结构制作、安装全过程的起拱位... 确保竣工后建筑位形与设计位形相一致,对于外观造型要求高、施工工序复杂的大跨度钢结构显得尤其重要。南京美术馆新馆的造型独特、结构复杂、施工工序繁多且位形控制要求高。文章以该项目为依托,研究大跨结构制作、安装全过程的起拱位形控制方法,综合考虑了结构一次加载和“钢结构制作、地面拼装、整体提升、合拢和卸载”全过程状态变化的因素和焊接工艺及顺序对位形的影响,提出了拼装阶段预变形值的综合修正方法,构建了基于变位叠加法、生死单元法的阶段累积迭代法,编制了基于ABAQUS平台的有限元分析程序,计算结果和理论解高度一致,给出了南京美术馆新馆的预变形值,最终结构位形与设计位形一致。 展开更多
关键词 大跨度钢结构 全过程 累积迭代法 起拱变形
在线阅读 下载PDF
总体国家安全观融入安全工程专业培养方案的改革
10
作者 王俏 任馨怡 +2 位作者 游波 王鹏飞 张艺馨 《安全》 2025年第8期54-60,共7页
为培养能满足国家安全教育需求的安全工程人才,基于总体国家安全观对国家安全实践的重要指导意义及安全工程专业在维护国家安全中的重要作用,本文提出总体国家安全观融入安全工程专业的具体路径,主要包括重构课程体系、革新教学方法、... 为培养能满足国家安全教育需求的安全工程人才,基于总体国家安全观对国家安全实践的重要指导意义及安全工程专业在维护国家安全中的重要作用,本文提出总体国家安全观融入安全工程专业的具体路径,主要包括重构课程体系、革新教学方法、完善评价机制等,并以湖南科技大学为例研究该路径的实施情况。结果表明:实施该融入路径,在人才培养质量和专业课程改革方面取得显著成效,实现了知识传授与价值引领的深度融合,学生的专业知识掌握、责任意识及综合能力得到提升,教师也实现了专业理论与国家安全思维培育的有机结合,为安全工程专业复合型人才培养的发展提供方向。 展开更多
关键词 国家安全 安全工程 课程体系 教学方法 全程化
在线阅读 下载PDF
环境影响评价与全过程生态环境管理的探讨
11
作者 王芳 曹大军 《皮革制作与环保科技》 2025年第5期181-183,共3页
随着我国综合国力的不断增强,越来越多的人开始认识到环境保护的重要性,我国生态环境部门也加大了对全过程生态环境管理工作的监管力度。在社会经济发展过程中,大多数建设项目都存在污染物的排放问题,会对社会生态环境造成严重影响,而... 随着我国综合国力的不断增强,越来越多的人开始认识到环境保护的重要性,我国生态环境部门也加大了对全过程生态环境管理工作的监管力度。在社会经济发展过程中,大多数建设项目都存在污染物的排放问题,会对社会生态环境造成严重影响,而进行环境影响评价与全过程生态环境管理则是有效途径,可满足环境保护的相关要求。 展开更多
关键词 环境影响评价 全过程生态环境管理 方法
在线阅读 下载PDF
基于SPH-FEM耦合的地震诱发滑坡启滑过程及其堆积形态模拟研究
12
作者 张卜 杜勇辉 +1 位作者 赵密 杜修力 《市政技术》 2025年第11期1-9,17,共10页
历史震害经验表明,地震灾害和地震链生滑坡灾害严重威胁坡体安全,尤其是高山峡谷工程区地震诱发滑坡问题日益突出。因此,为模拟地震诱发滑坡启动了滑动的堆积全过程,提出了一种光滑粒子流体动力学方法(SPH)与有限元方法(FEM)耦合的数值... 历史震害经验表明,地震灾害和地震链生滑坡灾害严重威胁坡体安全,尤其是高山峡谷工程区地震诱发滑坡问题日益突出。因此,为模拟地震诱发滑坡启动了滑动的堆积全过程,提出了一种光滑粒子流体动力学方法(SPH)与有限元方法(FEM)耦合的数值模拟方法,建立了静动力分析步骤;结合自编残余黏聚强度随等效塑性应变软化用户子程序,实现了地震诱发坡体滑动大变形过程模拟。开展了滑体不同衰减黏聚强度参数下、滑坡下的监测点位移时程、速度时程和堆积形态研究。研究结果表明,滑坡启动滑动堆积全过程可划分为初期缓慢位移阶段、中期加速位移阶段、后期减速至零阶段;不同残余黏聚强度滑坡中残余黏聚强度越低、滑坡体位移值越大、滑坡体速度峰值越高,变化就越剧烈,且位移增长趋势越明显;随着残余黏聚强度的增加,滑坡堆积范围逐渐减小,形态由分散趋向集中。 展开更多
关键词 地震诱发滑坡 SPH-FEM耦合 全过程模拟 堆积形态
在线阅读 下载PDF
基于特色营造的老旧工业厂房更新全过程设计方法和关键技术研究 被引量:1
13
作者 王西波 赵翀俊 +1 位作者 杜玮 汪家送 《城市建筑》 2025年第20期210-213,221,共5页
老旧工业厂房是存量时代重要的更新改造对象,在“老旧工业厂房→特色产业园”转化的过程中,设计具有承上启下的作用,其核心目的是注入活力和赋予特色,通过自平衡实现可持续发展。文章指出老旧工业厂房更新的两大要点和四项要求,提出策... 老旧工业厂房是存量时代重要的更新改造对象,在“老旧工业厂房→特色产业园”转化的过程中,设计具有承上启下的作用,其核心目的是注入活力和赋予特色,通过自平衡实现可持续发展。文章指出老旧工业厂房更新的两大要点和四项要求,提出策划依据,梳理评估内容,分述总体(总图、景观)和单体(体量、平面、新旧关系、室内)更新设计方法,最后结合吴淞口国际科创城实践案例分析更新设计的关键技术。 展开更多
关键词 老旧工业厂房 全过程更新设计方法 更新设计技术 吴淞口国际科创城
在线阅读 下载PDF
基于节点法项目管理体系的全过程管理数字化技术探索
14
作者 蔡宇凌 罗文兵 《土木建筑工程信息技术》 2025年第6期33-37,共5页
节点法项目管理是以组织管理为先导,将目标管理、过程管理和成果管理紧密结合,以模式化的组织管理为核心,以模板化的管理功能为载体,以期实现全过程管理的“书同文、车同轨、行同伦”,重点把控各阶段关键节点的一种先进管理理念和方法;... 节点法项目管理是以组织管理为先导,将目标管理、过程管理和成果管理紧密结合,以模式化的组织管理为核心,以模板化的管理功能为载体,以期实现全过程管理的“书同文、车同轨、行同伦”,重点把控各阶段关键节点的一种先进管理理念和方法;重点关注项目全过程各阶段的项目管理、前期管理、设计管理、成本管理、招标管理及施工管理六大板块,利用数字化管理平台和数字化资源平台贯通组织管理、业务管理和数字化管理。本文将以多个采用了节点法项目管理体系的项目为案例,阐述各阶段、各板块中数字化技术探索的成果和价值,展现节点法项目管理体系对助力工程建设项目提质增效具有重要作用。同时,探讨数字化资源平台的构建,以及未来进一步发展的方向。 展开更多
关键词 节点法 数字化 全过程 项目管理 管理体系
在线阅读 下载PDF
“全过程零碳建筑”的演进趋势与设计方法重构研究
15
作者 李世萍 李岳岩 +2 位作者 陈静 张心雨 李明珠 《世界建筑》 2025年第11期101-107,共7页
“全过程零碳建筑”是目前“零碳建筑”体系发展的最高层级,但在工程实践层面,全过程零碳建筑尚为新兴事物。建筑师主导的前端决策对实现“全过程零碳”目标起到决定性作用,本研究首先通过梳理在政策和技术双轮驱动下全过程零碳建筑的... “全过程零碳建筑”是目前“零碳建筑”体系发展的最高层级,但在工程实践层面,全过程零碳建筑尚为新兴事物。建筑师主导的前端决策对实现“全过程零碳”目标起到决定性作用,本研究首先通过梳理在政策和技术双轮驱动下全过程零碳建筑的演进趋势,进而分析了建筑师的设计思维与设计方法体系应做出的转型和重构,并以“栖居3.0”项目为例阐述了碳排放控制效果,以期科学地指引全过程零碳建筑的设计与实施,发挥建筑师在实现双碳目标中的关键作用。 展开更多
关键词 全过程零碳建筑 碳中和 演进趋势 设计方法 隐含碳 碳抵消
在线阅读 下载PDF
面向全过程实施的现状底图建构方法及表达研究——以南京市土地利用现状底图建设为例
16
作者 王青 梁涛 蔡凌雁 《上海城市规划》 北大核心 2025年第1期65-70,共6页
单一维度的现状调查数据无法满足自然资源全生命周期管理和治理现代化的需要,一张面向实施的国土空间现状底图是实施全域治理的基础。对应全过程的3个关键环节,现状底图的研究范畴应从调查、规划实施、用途管制3个维度深化完善,提出现... 单一维度的现状调查数据无法满足自然资源全生命周期管理和治理现代化的需要,一张面向实施的国土空间现状底图是实施全域治理的基础。对应全过程的3个关键环节,现状底图的研究范畴应从调查、规划实施、用途管制3个维度深化完善,提出现状底图应界定为在调查的基础上,融合规划管理、管制意图的“空间既定状态”的土地利用综合表达。以南京市实践为例,通过多源数据整合集成的方法,建构面向精细化实施管理的多场景应用技术框架和数据组织方式,推动“所见即所得”的调查数据向全过程实施管理的土地利用现状底图转变。 展开更多
关键词 全过程实施 现状底图 建构方法 空间认定
在线阅读 下载PDF
基于全生命周期的安置房建设项目管理绩效评价研究
17
作者 邹超 欧运平 +1 位作者 马楠 白杨 《建筑施工》 2025年第11期1725-1729,共5页
安置房建设项目作为保障民生福祉、推进城市更新和维护社会稳定的关键举措,其科学系统的管理绩效评价为保障被安置群众居住权益、实现城市可持续发展与长效社会价值提供重要支撑。因此,基于全生命周期视角阐述安置房建设项目管理绩效特... 安置房建设项目作为保障民生福祉、推进城市更新和维护社会稳定的关键举措,其科学系统的管理绩效评价为保障被安置群众居住权益、实现城市可持续发展与长效社会价值提供重要支撑。因此,基于全生命周期视角阐述安置房建设项目管理绩效特征,通过层次分析法(Analytic Hierarchy Process,AHP)与多准则妥协解排序法(VIseKriterijumska Optimizacija I Kompromisno Resenje,VIKOR)相结合的方法构建评价体系,选取西北地区某安置房项目为研究对象,分析其管理绩效水平并划分管理绩效等级,系统提出项目管理绩效优化路径,以期为提高安置房建设项目管理水平和建立安置房建设项目管理绩效评价标准提供参考。 展开更多
关键词 安置房建设项目 管理绩效评价 全生命周期 AHP法 VIKOR法
在线阅读 下载PDF
EPC模式下的建筑工程全过程建设成本预测
18
作者 刘艳 荆华宝 《中国厨卫》 2025年第8期415-417,共3页
多元线性回归方法未能充分考虑复杂因素与成本间的非线性关联,导致预测结果的绝对平均误差偏高。针对这一局限性,文章提出了一种适用于EPC模式的建筑工程全过程成本预测方法。该方法基于EPC项目管理特点,系统性地从设计、采购和施工三... 多元线性回归方法未能充分考虑复杂因素与成本间的非线性关联,导致预测结果的绝对平均误差偏高。针对这一局限性,文章提出了一种适用于EPC模式的建筑工程全过程成本预测方法。该方法基于EPC项目管理特点,系统性地从设计、采购和施工三个维度选取成本影响因素,并应用灰色关联分析法筛选出关键影响因子。随后采用主成分分析算法对关键因子对应的观测数据序列进行降维处理,生成新的特征变量。通过构建三层BP神经网络模型,将处理后的特征变量输入网络进行训练,有效捕捉数据中的线性和非线性特征关系,最终输出工程全过程建设成本的预测值。经实验验证,该方法在大型工程项目成本预测中表现优异,预测结果的绝对平均误差在12.3万元以内,满足工程成本预测的精度要求。 展开更多
关键词 EPC模式 建筑工程 全过程建设成本 影响因子 BP神经网络 预测方法
在线阅读 下载PDF
加工方式对全谷物抗氧化活性影响研究进展 被引量:6
19
作者 戴涛涛 耿勤 +2 位作者 曾子聪 王谢祎 李俶 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期368-373,共6页
全谷物中富含多酚、花青素、植酸、γ-谷维素、烷基间苯二酚等多种生理活性物质,其抗氧化能力备受关注。全谷物品种多样,加工方式不尽相同,不同的加工方式对全谷物抗氧化活性的影响也不同。本文就近年来国内外有关不同加工方式对全谷物... 全谷物中富含多酚、花青素、植酸、γ-谷维素、烷基间苯二酚等多种生理活性物质,其抗氧化能力备受关注。全谷物品种多样,加工方式不尽相同,不同的加工方式对全谷物抗氧化活性的影响也不同。本文就近年来国内外有关不同加工方式对全谷物中抗氧化活性影响的研究进行综述,为全谷物加工的深入研究及合理消费提供参考。 展开更多
关键词 全谷物 加工方式 抗氧化活性
原文传递
全谷物对代谢综合征调控效应的研究进展 被引量:8
20
作者 梁润平 翟小童 +2 位作者 张文青 田晓红 谭斌 《中国食物与营养》 2017年第11期59-62,共4页
本文通过对近年来国内外有关全谷物对代谢综合征调控作用的研究进行综述,为全谷物营养价值的研究以及合理消费提供科学依据。
关键词 全谷物 加工方式 代谢综合征
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 10 下一页 到第
使用帮助 返回顶部