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题名近江牡蛎肠道细菌及其产酶能力的研究
被引量：8
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作者
杨吉霞
蔡俊鹏
余德民
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机构
华南理工大学食品与生物工程学院
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出处
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2005年第5期26-28,共3页
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基金
广东省自然科学基金重点项目(020964)
华南理工大学"高水平大学建设"苗子项目
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文摘
从近江牡蛎(Jinjiang Ostrea vivularisGould)肠道中分离出21株菌,其中9株革兰氏阳性菌,12株革兰氏阴性菌。并检测其蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶的产酶能力。结果表明,13株菌(61.9%)能分泌蛋白酶,13株(61.9%)分泌淀粉酶;11株(52.4%)产脂肪酶;7株(33.3%)产纤维素酶。产4种酶的有5株,产3种酶的3株,产2种酶的5株,产1种酶的3株,不产酶的仅有5株。产酶菌株的比例高达76.2%(16/21),可见近江牡蛎肠道细菌对食饵消化有重要作用。
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关键词
近江牡蛎(Jinjiang
Ostrea
vivularis
Gould)
肠道细菌
胞外酶
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Keywords
Jinjiang Ostrea vivularis Gould
intestinal bacteria
extracellular enzyme
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分类号
S944.41
[农业科学—水产养殖]
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