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倾转旋翼机短舱倾转作动关键技术
1
作者 李海嶙 司俊 +3 位作者 党轲鑫 张伟 刘龙飞 王旭东 《航空工程进展》 2025年第1期75-81,92,共8页
倾转旋翼机兼具直升机和固定翼飞机的优点,是未来航空装备发展的重点方向。本文针对倾转旋翼机的核心关键部件——短舱倾转作动器,介绍倾转旋翼机的倾转作动原理,分析并对比V-22和BA609短舱倾转作动器构型的优缺点,分析倾转旋翼机短舱... 倾转旋翼机兼具直升机和固定翼飞机的优点,是未来航空装备发展的重点方向。本文针对倾转旋翼机的核心关键部件——短舱倾转作动器,介绍倾转旋翼机的倾转作动原理,分析并对比V-22和BA609短舱倾转作动器构型的优缺点,分析倾转旋翼机短舱倾转作动关键技术,包括功率综合技术、双级伸缩滚珠丝杠技术、丝杠撞底缓冲技术。功率综合技术可以通过速度综合或力综合实现双系统综合,是提高短舱倾转作动器可靠性的关键;双级伸缩滚珠丝杠技术能够有效缩短作动器缩回后的体积,减少机上空间,同时大幅提升作动器的可靠性;弹簧缓冲是一种能够有效抑制丝杠撞底带来冲击的手段,适用于滚珠丝杠这类直线输出机构。 展开更多
关键词 倾转旋翼机 倾转作动 功率综合 双级丝杠 撞底缓冲
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考虑化学反应的激光诱导空化气泡动力学特性研究
2
作者 王成彦 严红 +1 位作者 张睿帆 刘凡 《推进技术》 北大核心 2025年第7期73-84,共12页
空化气泡演化特性对于航空燃料高压射流雾化、激光等离子体点火助燃等过程有着重要的影响。本文结合实验与数值模拟,对单脉冲激光在液体水中诱导的空化气泡动力学特性进行研究,重点分析了化学反应过程对气泡演化特性的影响。实验中通过... 空化气泡演化特性对于航空燃料高压射流雾化、激光等离子体点火助燃等过程有着重要的影响。本文结合实验与数值模拟,对单脉冲激光在液体水中诱导的空化气泡动力学特性进行研究,重点分析了化学反应过程对气泡演化特性的影响。实验中通过高速摄影捕获了空化气泡在坍缩过程中的发光现象,证实了化学反应的存在。进一步通过数值模拟对比分析了有无化学反应时空化气泡动力学特性演化的差异,并与实验数据进行对比,验证了化学反应对气泡温度、压力和半径等的演化都有重要影响。气泡内水蒸气的分解导致了气泡温度的降低,不可凝气体的生成增强了气泡的二次膨胀过程,并且与实验结果吻合较好。进一步对比了同步气泡对间的相互作用,阐明了气泡形态发展对气泡动力学特性的影响规律。 展开更多
关键词 激光诱导 空化气泡 同步气泡对 水分解 激波 可压缩两相流
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减震塔一模两件压铸工艺设计与优化
3
作者 黄腾佐 滕兴宇 +2 位作者 李清华 李亨 吴玉程 《中国铸造装备与技术》 2025年第5期59-64,共6页
一模两件压铸制备乘用车铝制减震塔效率高、成本低,是当前的主流工艺,但是存在浇注系统设计复杂和工艺参数敏感性等问题。设计了两种浇注系统,采用模流分析和试验的方法对方案进行选择、优化和验证。以最低卷气量为目标确定了适合的浇... 一模两件压铸制备乘用车铝制减震塔效率高、成本低,是当前的主流工艺,但是存在浇注系统设计复杂和工艺参数敏感性等问题。设计了两种浇注系统,采用模流分析和试验的方法对方案进行选择、优化和验证。以最低卷气量为目标确定了适合的浇注方案,对该浇注方案下的压铸工艺参数进行优化,确定压铸主要工艺参数为:压射速度4 m/s,浇注温度690℃,模具初始温度150℃。基于以上结果进行压铸试验,减震塔经T7热处理工艺后搭边部位的抗拉强度为183 MPa,屈服强度为121 MPa,伸长率为10.6%,满足零部件设计性能要求。该成果可为一模两件减震塔的应用提供技术支持。 展开更多
关键词 高压真空铸造 铝合金减震塔 一模两件 浇注系统 工艺参数优化
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某航运枢纽工程过水围堰三维水力学计算分析
4
作者 胡亚运 黄乐 刘刚 《电力勘测设计》 2025年第5期62-67,共6页
针对汉江某航运枢纽工程,采用计算流体力学方法分析过水围堰充水和过水状态下的水动力学特征,根据计算得到的不同部位最大水流流速,对过水围堰消能防冲防护范围及防护强度提出建议。根据最终过水情况来看,消能防冲措施设置比较合理,满... 针对汉江某航运枢纽工程,采用计算流体力学方法分析过水围堰充水和过水状态下的水动力学特征,根据计算得到的不同部位最大水流流速,对过水围堰消能防冲防护范围及防护强度提出建议。根据最终过水情况来看,消能防冲措施设置比较合理,满足工程需要。 展开更多
关键词 过水围堰 计算流体力学 消能防冲 水气两相流
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双电机两挡驱动系统换挡冲击优化研究
5
作者 张汝辉 《机电技术》 2025年第6期41-47,共7页
文章基于一种双电机匹配行星排式两挡变速器驱动系统方案,重点分析了换挡阶段中,扭矩卸载和加载过程对整车冲击度的影响,针对主、辅电机和变速器协同工作,提出了一种扭矩协同换挡的控制方式,搭建了整车动力系统仿真平台,相比于非协同控... 文章基于一种双电机匹配行星排式两挡变速器驱动系统方案,重点分析了换挡阶段中,扭矩卸载和加载过程对整车冲击度的影响,针对主、辅电机和变速器协同工作,提出了一种扭矩协同换挡的控制方式,搭建了整车动力系统仿真平台,相比于非协同控制,加速工况下车辆冲击度在扭矩卸载阶段降低了62.5%,在扭矩恢复阶段降低了81.25%。开发了驱动系统样机并搭载整车测试。试验结果进一步表明,采用扭矩协同换挡控制,能有效降低车辆在卸载和加载过程的冲击度,提升换挡舒适性。 展开更多
关键词 双电机两挡驱动系统 换挡冲击度 扭矩协同控制
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一类具有非等熵Dusty气体的两相流模型Riemann解的压力消失极限
6
作者 金岱广 何劭弘 +1 位作者 吴雨嫣 蒋伟峰 《数学物理学报(A辑)》 北大核心 2025年第2期371-388,共18页
该文研究一类具有非等熵Dusty气体的两相流模型Riemann解在压力消失时的极限行为.首先,针对该模型的黎曼问题,利用特征分析法得到基本波的表达式并在(p,u,s)坐标系中构造了黎曼熵解.然后,证明了在压力消失时该模型的黎曼解收敛于带相同... 该文研究一类具有非等熵Dusty气体的两相流模型Riemann解在压力消失时的极限行为.首先,针对该模型的黎曼问题,利用特征分析法得到基本波的表达式并在(p,u,s)坐标系中构造了黎曼熵解.然后,证明了在压力消失时该模型的黎曼解收敛于带相同初值的一维常压力流体模型的黎曼解.最后,对该模型的黎曼解在压力消失过程中δ-激波和真空状态的形成进行数值模拟,验证了上述理论分析的结果. 展开更多
关键词 非等熵 两相流模型 压力消失极限 黎曼解 δ-激波 真空状态
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关税冲击、价格粘性与系统性经济风险
7
作者 赵新伟 《经济管理前沿》 2025年第5期169-173,共5页
本文利用开放经济的两国DSGE模型,构建了一个包含国内家庭、国内生产者、国内政府部门、国外经济部门等要素的两国经济系统,系统模拟了关税税率及货币政策冲击对国内经济系统的影响。通过分析发现:(1)负向关税税率冲击对国内经济存在系... 本文利用开放经济的两国DSGE模型,构建了一个包含国内家庭、国内生产者、国内政府部门、国外经济部门等要素的两国经济系统,系统模拟了关税税率及货币政策冲击对国内经济系统的影响。通过分析发现:(1)负向关税税率冲击对国内经济存在系统性影响,会使国内经济遭受系统性风险;(2)关税税率冲击对国内经济系统的影响与国内经济部门的价格粘性异质性有很大关系,国内经济部门价格粘性大,经济系统受外生冲击的影响也大。在此基础上,本文提出了相应的对策建议。 展开更多
关键词 关税冲击 货币政策 价格粘性 系统风险 两国DSGE模型
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汽液两相流激波升压过程的实验研究 被引量：19
8
作者 刘继平 严俊杰 +2 位作者 林万超 陈国慧 邢秦安 《西安交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第1期1-3,19,共4页
在不同的混合腔喉部直径、喷嘴前蒸汽压力、进水流量下 ,实验研究了汽液两相流激波升压装置的特性 .实验结果表明 ,汽液两相流激波升压的最大无量纲升压系数为 2 .4 ;混合腔喉部直径增大 ,其升压效果下降 ;引射率及蒸汽压力增加 ,其无... 在不同的混合腔喉部直径、喷嘴前蒸汽压力、进水流量下 ,实验研究了汽液两相流激波升压装置的特性 .实验结果表明 ,汽液两相流激波升压的最大无量纲升压系数为 2 .4 ;混合腔喉部直径增大 ,其升压效果下降 ;引射率及蒸汽压力增加 ,其无量纲升压系数都将增大 .这些结论对汽液两相流激波升压装置的进一步研究及应用具有一定的意义 . 展开更多
关键词 汽液两相流 激波升压过程 实验研究 喷射装置 升压参数 高压蒸汽 混合腔
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变截面超音速汽液两相流升压过程的研究 被引量：16
9
作者 严俊杰 刘继平 +2 位作者 邢秦安 陈国慧 林万超 《工程热物理学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第4期599-602,共4页
本文针对超音速汽液两相流在变截面通道中的升压过程进行了实验研究,得到了变截面混合腔中超音速汽液两相流的压力变化规律,通过实验结果的分析得出了变截面混合腔中的渐缩部分的压力分布与出口压力无关、变截面通道的渐扩部分为一个单... 本文针对超音速汽液两相流在变截面通道中的升压过程进行了实验研究,得到了变截面混合腔中超音速汽液两相流的压力变化规律,通过实验结果的分析得出了变截面混合腔中的渐缩部分的压力分布与出口压力无关、变截面通道的渐扩部分为一个单相流体扩压管、压力突变发生在变截面混合腔喉部和随着出口压力升高而激波强度增大、变截面超音速汽液两相流升压技术具有定流量特征等结论。 展开更多
关键词 汽液两相流 激波 超音速 喷射
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激波驱动的气固两相流力学特性研究 被引量：12
10
作者 张晓娜 岳树元 +1 位作者 章利特 施红辉 《水动力学研究与进展（A辑）》 CSCD 北大核心 2008年第5期538-545,共8页
利用水平激波管对激波驱动的气固两相流进行了实验研究。采用高速摄影仪对毫米量级固体颗粒群在激波作用下的启动阶段、管内运动阶段以及管外自由射流阶段进行了连续运动状态图像捕捉。利用软件Blaster's MAS对图像进行处理和分析,... 利用水平激波管对激波驱动的气固两相流进行了实验研究。采用高速摄影仪对毫米量级固体颗粒群在激波作用下的启动阶段、管内运动阶段以及管外自由射流阶段进行了连续运动状态图像捕捉。利用软件Blaster's MAS对图像进行处理和分析,获得相应条件下颗粒速度、加速度沿激波管轴向的分布。分别考察不同颗粒装载比、不同驱动气源以及不同膜片厚度所导致气相动态参数的差异对激波加速颗粒效果的影响。实验分析结果表明,其他条件相同时,颗粒装载比越高,颗粒获得的速度越大;启动阶段最初时刻,氮气对颗粒的加速效果比氮气对颗粒的加速效果好,随着时间的推移,氮气中颗粒的加速效果赶上氦气中颗粒的加速效果,甚至有反超的现象。另外,颗粒输出过程中呈现了分段输出的现象,分析认为,这与激波管中形成的复杂波系有关。 展开更多
关键词 激波 气固两相流 激波管 高速摄影仪 颗粒群
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人参二醇皂苷对失血性休克复合内毒素二次打击大鼠肺组织水通道蛋白1表达的影响 被引量：6
11
作者 于振香 赵珩 +1 位作者 华树成 赵雪俭 《吉林大学学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期449-452,F0003,共5页
目的:观察失血性休克复合内毒素(LPS)二次打击大鼠肺泡毛细血管内皮细胞膜水通道蛋白1(AQP1)的表达变化及人参二醇皂苷(PDS)和糖皮质激素(Dex)对其影响。方法:通过失血性休克复合LPS二次打击建立稳定的急性肺损伤模型,分为假手术对照组... 目的:观察失血性休克复合内毒素(LPS)二次打击大鼠肺泡毛细血管内皮细胞膜水通道蛋白1(AQP1)的表达变化及人参二醇皂苷(PDS)和糖皮质激素(Dex)对其影响。方法:通过失血性休克复合LPS二次打击建立稳定的急性肺损伤模型,分为假手术对照组(S)、二次打击模型组(HL)、Dex预治疗组(HLD)及PDS预治疗组(HLP);应用HE染色观察肺组织病理学变化,采用RT-PCR、Western blotting及免疫组织化学检测AQP1的表达。结果:①病理组织学结果显示,HL组肺组织可见较弥漫的间质炎性改变,肺泡间隔明显增宽,肺间质内有大量的炎性细胞浸润,可见灶性出血,肺泡腔变小,部分腔内含有水肿液;而HLD组及HLP组大鼠肺脏改变明显减轻。②HL组肺组织AQP1 mRNA及蛋白表达水平均低于其他各组(P<0.05);免疫组织化学检测,肺泡周围毛细血管内皮细胞AQP1呈弱阳性,而HLD组及HLP组AQP1 mRNA及蛋白表达量明显高于HL组(P<0.05)。结论:失血-LPS二次打击可使大鼠肺组织中AQP1的表达减少,加重肺损伤,是肺水肿形成的原因之一;Dex与PDS能使其表达提高,从而起到减轻肺水肿的作用;PDS与Dex有减轻失血性休克复合内毒素二次打击诱导的肺损伤作用。 展开更多
关键词 人参二醇皂苷 水孔蛋白类 二次打击 内毒素类 出血性休克
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基于二维模型的火炮冲击运动计算 被引量：8
12
作者 张晓东 张培林 +1 位作者 傅建平 王成 《振动与冲击》 EI CSCD 北大核心 2011年第2期115-118,123,共5页
当前火炮后坐与复进冲击运动计算基于一维准定常理论,导致制退机液压阻力求解偏离实际较大,并且无法反映制退机内流场分布与流体流动特性。在实际结构下的制退机二维模型基础上,通过MATLAB与FLUENT协同仿真技术,实现了火炮后坐、复进冲... 当前火炮后坐与复进冲击运动计算基于一维准定常理论,导致制退机液压阻力求解偏离实际较大,并且无法反映制退机内流场分布与流体流动特性。在实际结构下的制退机二维模型基础上,通过MATLAB与FLUENT协同仿真技术,实现了火炮后坐、复进冲击完整过程的数值模拟。将仿真结果与试验结果进行对比,验证了该方法的可行性和有效性,为改进火炮后坐与复进运动计算提供了一种新思路。 展开更多
关键词 制退机 二维模型 冲击运动 协同仿真
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黄道面内行星际激波相互碰撞作用过程研究——能量效应 被引量：2
13
作者 吕建永 魏奉思 顾惠成 《空间科学学报》 CAS CSCD 北大核心 1992年第4期258-269,共12页
本文用两维半MHD数值模型,数值模拟研究了两邻近扰动源所产生的激波在行星际空间黄道面内不同能量时的相互碰撞过程。在内边界(18R_s)两扰动中心的间距取为36°。结果表明:两弱激波(速度在500km/s左右以下)不会产生汇合,而是各自独... 本文用两维半MHD数值模型,数值模拟研究了两邻近扰动源所产生的激波在行星际空间黄道面内不同能量时的相互碰撞过程。在内边界(18R_s)两扰动中心的间距取为36°。结果表明:两弱激波(速度在500km/s左右以下)不会产生汇合,而是各自独立地传播;两中等强度激波(速度在1000km/s左右)将发生汇合,但在IAU尚可分辨;两强激波(速度在2000km/s以上)则在1AU以内已发生汇合,汇合后形成一个新激波,其磁场结构与单激波明显不同。激波能量越大,两激波汇合的越快。 展开更多
关键词 行星际激波 激波 数值模拟
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利用双波干涉法对油井远井地带造缝及增渗的研究 被引量：2
14
作者 宁靖 宁书年 +1 位作者 石雅镠 段建斌 《石油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期79-82,90,共5页
评述了波动采油技术中各种方法的工作频段、作用机理和各自的优缺点。对于当前缺乏有效影响油井远井地带手段的问题 ,提出了一种新的解决方法。该方法利用 2个冲击波干涉时形成的剪切力在储油介质中制造裂缝 ,以提高介质的渗透能力 ,进... 评述了波动采油技术中各种方法的工作频段、作用机理和各自的优缺点。对于当前缺乏有效影响油井远井地带手段的问题 ,提出了一种新的解决方法。该方法利用 2个冲击波干涉时形成的剪切力在储油介质中制造裂缝 ,以提高介质的渗透能力 ,进而对远井地带的地层进行改造。同时提出了与双波干涉法相关的数学模型 ,用该模型计算了用双波干涉法制造裂缝的能力以及冲击波对混凝土固井层和射孔安全的影响 ,从而在理论上验证了这一新方法的合理性。对实施双波干涉所需要的设备进行了研究 。 展开更多
关键词 波动采油技术 双波干涉法 油井 远井地带 造缝能力 渗透性 冲击波震源 数学模型
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环周进汽两相流喷射升压过程实验研究 被引量：6
15
作者 刘继平 严俊杰 +1 位作者 陈国强 种道彤 《工程热物理学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第S1期63-66,共4页
本文用实验方法研究了环周进汽/中心进水的超音速两相流喷射升压过程,得到混合腔内压力随进水温度、进汽压力和出水流量的变化趋势,研究了整体升压性能随实验参数的变化规律,揭示了环周进汽汽液两相流喷射升压装置的升压机理。这些工作... 本文用实验方法研究了环周进汽/中心进水的超音速两相流喷射升压过程,得到混合腔内压力随进水温度、进汽压力和出水流量的变化趋势,研究了整体升压性能随实验参数的变化规律,揭示了环周进汽汽液两相流喷射升压装置的升压机理。这些工作对该装置的进一步研究有重要的理论指导意义。 展开更多
关键词 超音速 汽液两相流 激波
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低进汽压力下超音速两相流升压特性实验研究 被引量：4
16
作者 刘继平 严俊杰 +2 位作者 邢秦安 林万超 陈国慧 《工程热物理学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第2期268-270,共3页
本文采用实验方法研究了进汽压力为0.2 MPa以下时,由蒸汽喷嘴、混合腔及相应的阀门和管道组成超音速汽液两相流升压加热装置的运行特性。实验表明在进汽压力为0.1 MPa-0.2 MPa时,超音速汽液两相流升压加热装置都可稳定可靠地运行,且升... 本文采用实验方法研究了进汽压力为0.2 MPa以下时,由蒸汽喷嘴、混合腔及相应的阀门和管道组成超音速汽液两相流升压加热装置的运行特性。实验表明在进汽压力为0.1 MPa-0.2 MPa时,超音速汽液两相流升压加热装置都可稳定可靠地运行,且升压效果明显,可满足电力、供暖、轻工等许多行业蒸汽加热的要求。 展开更多
关键词 超音速 汽液两相流 激波 喷射装置 升压特性 实验
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盐酸戊乙奎醚对失血性休克-内毒素二次打击大鼠肾损伤的保护作用 被引量：7
17
作者 何双双 林春水 +3 位作者 古妙宁 陈冬婷 宗士兰 陈莺 《南方医科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期899-902,共4页
目的探讨盐酸戊乙奎醚(PHC)对失血性休克-内毒素二次打击大鼠肾损伤的保护作用。方法 45只成年Wistar大鼠随机分为假二次打击组(S组)、二次打击组(M组)和PHC1mg/kg组(PHC1组)、2mg/kg组(PHC2组)、3mg/kg组(PHC3组)。取动脉血2ml测定血... 目的探讨盐酸戊乙奎醚(PHC)对失血性休克-内毒素二次打击大鼠肾损伤的保护作用。方法 45只成年Wistar大鼠随机分为假二次打击组(S组)、二次打击组(M组)和PHC1mg/kg组(PHC1组)、2mg/kg组(PHC2组)、3mg/kg组(PHC3组)。取动脉血2ml测定血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-1(IL-1)、白细胞介素-8(IL-8)、肌酐(Cr)和尿素氮(BUN),测定肾粘附分子-1(ICAM-1)和核转录因子-κB(NF-κB),HE染色观察肾的病理改变。结果 PHC1、PHC2、PHC3组与M组相比,血清TNF-α、IL-1、IL-8、Cr、BUN含量明显降低,肾组织ICAM-1和NF-κB表达明显减弱(P<0.05)。与PHC2、PHC3组比较,PHC1组血清TNF-α、IL-1、IL-8、Cr、BUN明显降低(P<0.05)。光镜下PHC1、PHC2、PHC3组肾小管损伤均比M组轻。结论 PHC可抑制失血性休克-内毒素二次打击大鼠血清TNF-α、IL-1、IL-8、Cr、BUN及ICAM-1、NF-κB在肾脏表达,减轻肾功能和肾小管的损伤程度,以1mg/kg作用最显著。 展开更多
关键词 盐酸戊乙奎醚 失血性休克 内毒素 二次打击 肾保护
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岩石双孔爆破过程的流形元法模拟 被引量：13
18
作者 黄涛 陈鹏万 +1 位作者 张国新 杨军 《爆炸与冲击》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期434-440,共7页
在流形元基本理论基础上,引入断裂力学的裂纹产生及扩展判据,应用二阶流形元对岩石双孔爆破过程进行了研究,模拟了双孔同时起爆和毫秒延时起爆两种条件下裂纹的产生和扩展、块体的形成以及漏斗形成过程,分析了爆炸载荷作用下岩石的破坏... 在流形元基本理论基础上,引入断裂力学的裂纹产生及扩展判据,应用二阶流形元对岩石双孔爆破过程进行了研究,模拟了双孔同时起爆和毫秒延时起爆两种条件下裂纹的产生和扩展、块体的形成以及漏斗形成过程,分析了爆炸载荷作用下岩石的破坏规律以及起爆条件对该过程的影响,验证了流形元法在研究冲击载荷作用下岩石从连续体到不连续体破坏过程的准确性和有效性,为研究类似问题提供一个新的思路和方法。 展开更多
关键词 爆炸力学 岩石破坏过程 流形元法 双孔爆破 冲击载荷 数值模拟
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双面激光冲击次序对小孔件强化效果影响研究 被引量：11
19
作者 姜银方 李娟 +2 位作者 潘禹 蒋尧 李振 《激光技术》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期82-85,共4页
小孔构件是典型的应力集中细节,其易在疲劳载荷下产生裂纹,影响关键结构的使用性能和服役寿命。为了研究双面冲击次序对小孔件强化效果的影响,对双面激光同时冲击强化(双面对冲)和依次冲击强化的TC4-DT小孔构件进行了疲劳拉伸试验,并利... 小孔构件是典型的应力集中细节,其易在疲劳载荷下产生裂纹,影响关键结构的使用性能和服役寿命。为了研究双面冲击次序对小孔件强化效果的影响,对双面激光同时冲击强化(双面对冲)和依次冲击强化的TC4-DT小孔构件进行了疲劳拉伸试验,并利用ABAQUS有限元软件,对两种冲击次序强化后的残余应力分布进行了仿真。结果表明,双面对冲的试样疲劳增益是双面激光依次冲击强化后的2倍以上;双面对冲后小孔件的应力分布更均匀,其疲劳源明显偏离厚度中点处,而双面激光依次冲击时,两激光冲击表面的残余应力差较大。仿真结果与试验有较好的一致性。 展开更多
关键词 激光技术 激光双面冲击次序 ABAQUS有限元软件 疲劳源 残余应力 TC4-DT小孔件
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双温冷激处理对黄瓜品质和生理的影响及传热特性分析 被引量：4
20
作者 张娜 杨昭 +1 位作者 陈爱强 尹海蛟 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第1期259-264,共6页
为探究果蔬冷激过程中传热特性对保鲜效果的影响,分别对黄瓜进行常规冷激处理(0℃冰水混合物处理42min)及双温冷激处理(0℃冰水混合物处理14min后放到6℃冷水中处理14min,最后返回0℃冰水混合物处理14min)。测定了处理过程中黄瓜组织温... 为探究果蔬冷激过程中传热特性对保鲜效果的影响,分别对黄瓜进行常规冷激处理(0℃冰水混合物处理42min)及双温冷激处理(0℃冰水混合物处理14min后放到6℃冷水中处理14min,最后返回0℃冰水混合物处理14min)。测定了处理过程中黄瓜组织温度分布及贮藏期间失重率、硬度、过氧化物酶(peroxidase,POD)活性等品质和生理变化,分析了黄瓜贮藏品质与传热特性的内在关系。结果表明:双温冷激处理在延缓细胞膜降解、提高POD活性方面显著优于常规冷激处理(P<0.05),在10℃冷库贮藏15d后,其相对电导率、POD活性分别是常规冷激组的92%及1.24倍;双温冷激黄瓜内部组织温度梯度在处理第29min时的阶跃式升高,以及从处理第29min到处理结束过程中,黄瓜内部组织温度梯度高于常规冷激黄瓜,或许是双温冷激处理黄瓜保鲜效果较好的内在因素。所得结论可为双温冷激处理的应用提供参考。 展开更多
关键词 热传递 机理 贮藏 双温冷激 黄瓜 品质 温度梯度
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