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Analysis of Raw Materials Components of Dry Composite Mixes for Production Food Concentrates
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作者 Tatyana Samuylenko 《Journal of Food Science and Engineering》 2019年第9期355-361,共7页
Background:The simplest and most convenient food technology is the using of dry composite mixtures.They have a lot of advantages.Dry composite mixtures,which would completely be the basis for the production of persona... Background:The simplest and most convenient food technology is the using of dry composite mixtures.They have a lot of advantages.Dry composite mixtures,which would completely be the basis for the production of personalized food concentrates,are not represented.The development of such dry composite mixtures is actual and of scientific and practical interest.The purpose of this research is the selection and justification of local import-substituting raw materials components for dry composite mixtures used as the basis for the production of food concentrates.As the objects of research,the raw materials components of the starch,fruit and vegetable,industry were selected.The work uses currently accepted standard research methods for organoleptic and physic-chemical parameters of raw materials components.The research was carried out within of the project“Theoretical Substantiation of Production Technology and the Development of Import-Substituting Food Products of Functional Purpose Based on Dry Composite Mixtures”,funded by the Belarusian Republican Foundation for Basic Research.Based on the researches,it was found out that in the composition of dry composite mixtures for the production of food concentrates it is expedient to use the following raw materials:potato starch,extruded corn starch,dried carrots,dried beets,dried topinambur and dried apples in chopped form. 展开更多
关键词 Dry composite mixtures food concentrates raw materials components starches processed products of the fruit and vegetable industry
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Structural Optimization of Fiber-Reinforced Material Based on Moving Morphable Components (MMCs) 被引量:1
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作者 Zhi Sun Ziwen Song +1 位作者 Junfu Song Haiyan Li 《Acta Mechanica Solida Sinica》 SCIE EI CSCD 2022年第4期632-646,共15页
Fiber-reinforced composite materials have excellent specific stiffness,specific strength,and other properties,and have been increasingly widely used in the field of advanced structures.However,the design space dimensi... Fiber-reinforced composite materials have excellent specific stiffness,specific strength,and other properties,and have been increasingly widely used in the field of advanced structures.However,the design space dimensions of fiber-reinforced composite materials will expand explosively,bringing challenges to the efficient analysis and optimal design of structures.In this paper,the authors propose an explicit topology optimization method based on the moving morphable components for designing the fiber-reinforced material.We constrain the intersection area between components to guarantee the independence of each component and avoid the situation that one component is cut by other components.Adding the fiber orientation angle as a design variable,the method can optimize the structural layout and the fiber orientation angle concurrently under the given number of fiber layers and layer thickness.We use two classical examples to verify the feasibility and accuracy of the proposed method.The optimized results are in good agreement with the designs obtained by the 99-line code.The authors also popularize the proposed method to engineering structure.The results manifest that the proposed method has great value in engineering application. 展开更多
关键词 Fiber-reinforced composite materials Moving morphable components(MMCs) Topology optimization Fiber orientation angle
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Realization of Unbiased Ferrite Cobalt Nano-Composite for Non-Reciprocal Microwave Components
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作者 Ardaches Tchangoulian Elie Abou Diwan +5 位作者 Didier Vincent Sophie Neveu Francois Royer Jean Pierre Chatelon Chadi Nader Roland Habchy 《材料科学与工程(中英文A版)》 2013年第11期751-756,共6页
关键词 纳米复合材料 微波器件 钴铁氧体 钴纳米粒子 法拉第旋转 互惠 无偏 多孔氧化铝膜
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Investigation into the performance effect on carbon-carbon composite grid of 10 cm ion thruster with different configurations
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作者 Bin GAO Juan LI +5 位作者 Juanjuan CHEN Dongbing LIU Zengjie GU Hai GENG Dongsheng WANG Nengwen YAN 《Plasma Science and Technology》 2025年第6期15-24,共10页
To address the future application requirements of carbon-based material grids for ion thrusters characterized by high thrust,elevated specific impulse,and extended operational life,research was conducted using the LIP... To address the future application requirements of carbon-based material grids for ion thrusters characterized by high thrust,elevated specific impulse,and extended operational life,research was conducted using the LIPS-100 ion thruster developed by the Lanzhou Institute of Physics.This study focused on small-diameter configurations of carbon-carbon composite material grids.Successful development was achieved for both a 10 cm split carbon-carbon planar grid and an integrated carbon-carbon convex grid component.Performance variations among different configurations were investigated through extensive performance tests across the wide-range from 1 to 25 mN,as well as 200 h lifespan assessments under typical conditions at 20 mN.The results indicate that the two configurations of the carbon-carbon grid can achieve stable operation across the broad range of 1-20 mN,with beam current fluctuations ranging from 368 to 379 mA and accel grid current fluctuations between 1.58 and 1.81 mA.Furthermore,the key performance parameters of these grids were comparable to those of the traditional molybdenum grids.Under conditions of high thrust and power,the carbon-carbon grid demonstrated a significant reduction in the intercepted current at the accel grid.In comparison to the split carbon-carbon planar grid,the weight of the integrated carbon-carbon convex composite grid was reduced by 17.5%,the anode voltage decreased by approximately 2.4%-8.6%,and the cathode keeper voltage was reduced by approximately 3.5%-12.4%.It can be concluded that the integrated carbon-carbon convex grid offers distinct advantages in terms of hot-state structural stability,suppression of grid etching rates,and enhancement of thruster discharge efficiency. 展开更多
关键词 ion thruster grid component carbon-carbon composite material vacuum experiment
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Processing and characterization of B_4C/Cu graded composite as plasma facing component for fusion reactors
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作者 Yunhan Ling +2 位作者 Changchun Ge 《Journal of University of Science and Technology Beijing》 CSCD 2003年第1期39-43,共5页
A new approach for fabricating B4C/Cu graded composite by rapid self-resistance sintering under ultra-high pressure was presented, by which a near dense B4C/Cu graded composite with a compositional spectrum of 0-100% ... A new approach for fabricating B4C/Cu graded composite by rapid self-resistance sintering under ultra-high pressure was presented, by which a near dense B4C/Cu graded composite with a compositional spectrum of 0-100% was successfully fabricated. Plasma relevant performances of sintered B4C/Cu composite were preliminarily characterized, it is found that its chemical sputtering yield is 70% lower than that of SMF800 nuclear graphite under 2.7keV D+ irradiation, and almost no damages after 66 shots of in situ plasma discharge in HL-1 Tokamak facility, which indicates B4C/Cu plasma facing component has a good physical and chemical sputtering resistance performance compared with nuclear graphite. 展开更多
关键词 boron carbide plasma facing component (PFC) functionally graded material (FGM) composite
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Sorption properties of Mg-Ni-CrCl_3 hydrogen storage composite
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作者 吴欣 房文斌 +1 位作者 王尔德 张文丛 《中国有色金属学会会刊:英文版》 CSCD 2005年第S2期147-151,共5页
Hydrogen absorption composite powder of Mg incorporated with Ni and CrCl3 (88∶10∶2 in mass ratio) was prepared by reactive milling in hydrogen atmosphere. Hydriding/dehydriding performances were measured by self-m... Hydrogen absorption composite powder of Mg incorporated with Ni and CrCl3 (88∶10∶2 in mass ratio) was prepared by reactive milling in hydrogen atmosphere. Hydriding/dehydriding performances were measured by self-made apparatus. The results show that reactive milling and multi-component addition of Ni and CrCl3 reduce the stability of hydride and improve the sorption performance of Mg-based materials. With powder milled for 60h, hydriding basically completes within 300s (250℃, 2.0MPa) and phase transformation fraction reaches 0.78. The phase transformation rate of hydriding/dehydriding progress increases significantly with the reduced particles size of powder while good kinetics of dehydriding at a relatively low temperature is gained with small grain size of hydride. Rapid temperature variations in a short span of time resulted from remarkable calorific effects of rapid phase transformation are detected in hydriding/dehydriding progress. The results of thermogravimetric and differential scanning calorimetric(TG/DSC) indicate that the onset temperature of desorption of composite milled for 100h is 272℃. 展开更多
关键词 Mg-Ni-CrCl3 composite hydrogen storage materials REACTIVE MILLING multi components ADDITION stability calorific effects
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Advancing biomedical innovation through composite material strategies
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作者 Song Chen Wei Xia Bin Li 《Biomaterials Translational》 2025年第4期371-372,共2页
Natural biominerals such as bone and teeth show how composite structures can combine organic and inorganic components to achieve both strong mechanical performance and essential biological functions.Inspired by these ... Natural biominerals such as bone and teeth show how composite structures can combine organic and inorganic components to achieve both strong mechanical performance and essential biological functions.Inspired by these systems,composite materials are becoming an increasingly important class of biomaterials capable of meeting the growing complexity of biomedical challenges. 展开更多
关键词 natural biominerals composite materials biomedical challenges BONE teeth organic components composite structures biomedical innovation
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基于UPLC-Q-Orbitrap-MS分析芪苈强心胶囊的物质基础及其体内分布 被引量:4
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作者 张建伟 华杰凯 +4 位作者 李荣胜 王琴 常昕楠 刘伟 沈杰 《中国实验方剂学杂志》 北大核心 2025年第5期185-193,共9页
目的:基于超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱法(UPLC-Q-Orbitrap-MS),定性分析芪苈强心胶囊中的化学成分及其体内分布。方法:采用UPLC-Q-Orbitrap-MS对芪苈强心胶囊供试品溶液、灌胃给药后小鼠的血清及脑、心脏、肺脏、脾... 目的:基于超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱法(UPLC-Q-Orbitrap-MS),定性分析芪苈强心胶囊中的化学成分及其体内分布。方法:采用UPLC-Q-Orbitrap-MS对芪苈强心胶囊供试品溶液、灌胃给药后小鼠的血清及脑、心脏、肺脏、脾脏、肝脏、肾脏中的化学成分进行检测,通过Thermo Xcalibur 2.2软件构建化合物信息数据库,并拟合准分子离子对应的化合物分子式,以保留时间、精确相对分子质量、碎片离子等信息,结合对照品和文献数据,鉴定芪苈强心胶囊中化学成分及其体内分布情况。结果:从芪苈强心胶囊中共鉴定或推测出233种化合物,包括萜类70种、黄酮类60种、有机酸类23种、生物碱类17种、甾类20种、香豆素类7种、其他类36种,其中73种化合物通过对照品鉴定。组织分布结果显示,分别在血、脑、心脏、肺脏、脾脏、肝脏及肾脏中检测到移行成分71、17、38、33、32、58、43种。奎宁酸、苯甲酰新乌头原碱、苯甲酰乌头原碱等37种化学成分移行入血和心脏;毛蕊异黄酮、美迪紫檀烷、芒柄花素、泽泻醇B和泽泻醇A等14种化学成分在血和各组织中均有分布。结论:该研究较全面地分析芪苈强心胶囊的物质基础及其体内分布情况,其中黄芪甲苷、丹酚酸B、人参皂苷Rb1、人参皂苷Rb3、人参皂苷Rd、人参皂苷Rg3、毛蕊异黄酮苷和芥子碱等成分可能是治疗心力衰竭的重要成分,可为芪苈强心胶囊的质量控制和药效物质基础研究提供依据。 展开更多
关键词 芪苈强心胶囊 化学成分分析 成分归属 超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱法(UPLC-QOrbitrap-MS) 组织分布 物质基础 心力衰竭
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沥青挥发性有机化合物的排放特性与抑制技术研究进展 被引量:1
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作者 余亦晓 祁聪 +6 位作者 况栋梁 韩善剑 陈华鑫 吴永畅 王凤 张洪刚 张仰鹏 《应用化工》 北大核心 2025年第2期452-456,461,共6页
沥青作为一种组成复杂的有机胶凝材料,在拌合、运输和摊铺过程中受热会释放挥发性有机化合物(Volatile organic compounds,VOCs),不仅影响周围空气质量,还可能对施工人员造成健康隐患。因此,对沥青VOCs的排放特性和抑制措施进行深入研究... 沥青作为一种组成复杂的有机胶凝材料,在拌合、运输和摊铺过程中受热会释放挥发性有机化合物(Volatile organic compounds,VOCs),不仅影响周围空气质量,还可能对施工人员造成健康隐患。因此,对沥青VOCs的排放特性和抑制措施进行深入研究,是加快推进道路工程污染防治和实现绿色交通建设的重要途径之一。针对沥青VOCs的排放特性和抑制技术,围绕沥青VOCs的组分分析、影响因素和抑制技术研究,梳理了沥青VOCs的组分特征、抑制机理和抑制技术,结果表明,VOCs的释放特性未能与沥青内在组分建立联系;现有沥青VOCs抑制技术仍存在较大的改进空间,并且抑制剂对沥青及沥青混合料路用性能的影响研究有待进一步深化。 展开更多
关键词 道路工程 沥青材料 挥发性有机物 组分组成 抑制技术
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薄壁多孔碳-碳复合材料栅极力学性能仿真与试验评价研究
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作者 高斌 李娟 +5 位作者 王东升 耿海 郭德洲 颜能文 刘东兵 王大年 《真空与低温》 2025年第4期504-512,共9页
薄壁多孔碳-碳复合材料栅极搭载离子推力器入轨阶段将承受较大的冲击与振动,存在栅极结构断筋、破损风险,严重影响离子推力器工作可靠性和服役寿命。针对10 cm口径离子推力器复合材料栅极研制需求,基于ABAQUS有限元仿真平台开展了10 cm... 薄壁多孔碳-碳复合材料栅极搭载离子推力器入轨阶段将承受较大的冲击与振动,存在栅极结构断筋、破损风险,严重影响离子推力器工作可靠性和服役寿命。针对10 cm口径离子推力器复合材料栅极研制需求,基于ABAQUS有限元仿真平台开展了10 cm口径碳-碳栅极力学特性分析,研究了总均方根值(Grms)为13.6g随机振动与1 000g加速度冲击谱力学响应,与等口径传统钼栅极组件进行仿真对比分析,并开展了Z向冲击试验验证。研究表明:碳-碳栅极组件满足首阶共振频率大于100 Hz技术要求,无破坏性应力现象;碳-碳栅极较钼栅极抗冲击安全系数更高,1 000g加速度冲击下安全裕度为钼栅极的2.53倍,冲击试验特征阻值项良好,调整栅极初装栅间距至0.70 mm可提升等口径离子推力器10.52%推力,通过栅极安装耳减震装置设计可进一步提升栅极动态稳定性。 展开更多
关键词 离子推力器 栅极组件 碳-碳复合材料 试验研究
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复合材料结构振动仿真及其多元统计分析方法
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作者 郭博 铁鸣 范文慧 《系统仿真学报》 北大核心 2025年第3期571-583,共13页
为研究复合材料层合板参数不确定性情况下的固有频率特性,以及在不同边界条件和不同振动阶数的情况下这些参数对固有频率的不同影响程度,建立了二维各向异性中厚板材料模型与三维各向异性圆柱薄壳材料振动模型。针对这类复合材料结构参... 为研究复合材料层合板参数不确定性情况下的固有频率特性,以及在不同边界条件和不同振动阶数的情况下这些参数对固有频率的不同影响程度,建立了二维各向异性中厚板材料模型与三维各向异性圆柱薄壳材料振动模型。针对这类复合材料结构参数的不确定性,开发了复合材料振动仿真与多元统计分析软件,对复合材料的结构振动进行了仿真模拟,提出了一种针对复合材料固有频率不确定性的多元统计分析方法。通过主成分分析和因子分析方法进行数据降维,将材料固有频率可以用少数几个主成分或是因子成分表达,达到更高效、准确处理分析复合材料固有频率不确定性的目的,解决了复合材料不确定性分析过程复杂的难题,提升了各领域复合材料结构设计的效率。 展开更多
关键词 复合材料 振动仿真 不确定性 固有频率 主成分分析 因子分析
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Printability in Multi-material Projection-Based 3-Dimensional Bioprinting
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作者 Chao-fan He Tian-hong Qiao +7 位作者 Xu-chao Ren Mingjun Xie Qing Gao Chao-qi Xie Peng Wang Yuan Sun Huayong Yang Yong He 《Research》 2025年第4期804-817,共14页
Accurately reconstructing the intricate structure of natural organisms is the long-standing goal of 3-dimensional(3D)bioprinting.Projection-based 3D printing boasts the highest resolution-to-manufacturing time ratio a... Accurately reconstructing the intricate structure of natural organisms is the long-standing goal of 3-dimensional(3D)bioprinting.Projection-based 3D printing boasts the highest resolution-to-manufacturing time ratio among all 3D-printing technologies,rendering it a highly promising technique in this field.However,achieving standardized,high-fidelity,and high-resolution printing of composite structures using bioinks with diverse mechanical properties remains a marked challenge.The root of this challenge lies in the long-standing neglect of multi-material printability research.Multi-material printing is far from a simple physical assembly of different materials;rather,effective control of material interfaces is a crucial factor that governs print quality.The current research gap in this area substantively hinders the widespread application and rapid development of multi-material projection-based 3D bioprinting.To bridge this critical gap,we developed a multi-material projection-based 3D bioprinter capable of simultaneous printing with 6 materials.Building upon this,we established a fundamental framework for multi-material printability research,encompassing its core logic and essential process specifications.Furthermore,we clarified several critical issues,including the cross-linking behavior of multicomponent bioinks,mechanical mismatch and interface strength in soft-hard composite structures,the penetration behavior of viscous bioinks within hydrogel polymer networks,liquid entrapment and adsorption phenomena in porous heterogeneous structures,and error source analysis along with resolution evaluation in multi-material printing.This study offers a solid theoretical foundation and guidance for the quantitative assessment of multi-material projection-based 3D bioprinting,holding promise to advance the field toward higher precision and the reconstruction of more intricate biological structures. 展开更多
关键词 cross linking behavior multi material bioprinting accurately reconstructing intricate structure bioinks multi component bioinks composite structures PRINTABILITY natural organisms
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U型双曲结构复材零件工装方案研究
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作者 贾思宜 王晨辉 高昂 《科技资讯》 2025年第20期148-150,共3页
U型双曲率复合材料零件是新研航空飞行器制造中常见的复合材料零件种类,其成型工装作为此类零件生产不可缺少的组成部分,工装的设计质量直接决定了U型双曲率复合材料制件的品质。优秀的工装方案可以避免大部分制件缺陷的发生。通过对比... U型双曲率复合材料零件是新研航空飞行器制造中常见的复合材料零件种类,其成型工装作为此类零件生产不可缺少的组成部分,工装的设计质量直接决定了U型双曲率复合材料制件的品质。优秀的工装方案可以避免大部分制件缺陷的发生。通过对比分析多种U型双曲率复合材料零件成型工装方案的优劣,提出相似结构U型复合材料零件工装方案的改进与优化方向。 展开更多
关键词 U型双曲率 复合材料 零件 工装方案
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竹纤维增强聚丙烯复合材料夹层结构汽车内饰结构件制备研究
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作者 刘娟 卢彦峰 李靖 《造纸科学与技术》 2025年第10期68-70,97,共4页
以竹纤维为增强体、聚丙烯为基体制备了一种竹纤维增强聚丙烯复合材料。以模压成型的方式制备了一种汽车内饰用的夹层结构件。该结构件以竹纤维增强聚丙烯复合材料制备了上下面板和内部蜂窝结构。对该结构件的综合性能进行了试验分析,... 以竹纤维为增强体、聚丙烯为基体制备了一种竹纤维增强聚丙烯复合材料。以模压成型的方式制备了一种汽车内饰用的夹层结构件。该结构件以竹纤维增强聚丙烯复合材料制备了上下面板和内部蜂窝结构。对该结构件的综合性能进行了试验分析,结果表明,该结构件的密度降低至0.73g/cm^(3),弯曲强度达到了93.7MPa,弯曲模量达到了7.7GPa,比弯曲模量达到了10.04×105m^(2)·s^(-2),与传统的汽车内饰用聚丙烯/玻璃纤维等板材等相比优势显著。 展开更多
关键词 植物纤维 竹纤维 聚丙烯复合材料 汽车内饰 结构件
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桁架结构中复合材料胶接区域胶层失效原因研究
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作者 郝玉 张娟娟 +2 位作者 刘畅 徐长龙 冯培华 《粘接》 2025年第7期21-24,共4页
通过建立金属接头和碳纤维杆件胶接连接的有限元模型,并对胶接区域进行温度场仿真分析,讨论了桁架结构胶层失效原理以及连接方式。结果表明,在高、低温工况下,胶接区域胶层均会发生失效,在高温工况下,仅在接头粘接区域端部区域的胶层失... 通过建立金属接头和碳纤维杆件胶接连接的有限元模型,并对胶接区域进行温度场仿真分析,讨论了桁架结构胶层失效原理以及连接方式。结果表明,在高、低温工况下,胶接区域胶层均会发生失效,在高温工况下,仅在接头粘接区域端部区域的胶层失效;在低温工况下,端部区域以及方形接头的棱边区域的胶层都发生失效。从二次名义应力和各应力分量来分析,低温工况胶层失效比高温工况严重。通过制备试验验证了仿真结果,可通过增加铆接的连接方式来分担胶层的部分载荷,从而避免胶层失效,使桁架结构更加稳定。 展开更多
关键词 碳纤维复合材料 温度场 胶接层失效 应力分量
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碳纤维复合材料在轨道交通车顶中的应用进展
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作者 盛雪艳 《塑料助剂》 2025年第2期35-38,52,共5页
随着现代轨道交通技术的蓬勃发展,对于轻量、高强、高刚度材料的需求日益凸显,碳纤维复合材料作为一种卓越的工程材料,以其独特的性能在多个领域展现出无限潜力。本文阐述了碳纤维复合材料在轨道交通车顶中的应用及研究进展,介绍了碳纤... 随着现代轨道交通技术的蓬勃发展,对于轻量、高强、高刚度材料的需求日益凸显,碳纤维复合材料作为一种卓越的工程材料,以其独特的性能在多个领域展现出无限潜力。本文阐述了碳纤维复合材料在轨道交通车顶中的应用及研究进展,介绍了碳纤维复合材料的制备与性能优化,重点探讨了碳纤维复合材料在车顶顶板、车顶零部件和车顶整体设计三个主要方面的应用,强调了该材料的轻量化设计、卓越强度与刚度、优异的耐腐蚀性以及设计灵活性等优势,并对当前面临的问题进行分析与展望。 展开更多
关键词 碳纤维复合材料 车顶顶板 车顶零部件 车顶整体设计
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敏感功能材料的气敏机理及二氧化锡在传感器中的应用研究 被引量:12
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作者 王广健 尚德库 +2 位作者 胡琳娜 赵全明 杨保和 《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第4期375-378,381,共5页
 阐明了氧化物、导电聚合物气敏传感器的气敏原理,通过掺杂等方法,制备含有稀有金属、金属离子、金属氧化物、多组分金属氧化物、导电聚合物传感器及阵列电鼻子的研究现状和应用范围,并对其发展提出了看法。
关键词 敏感功能材料 气敏机理 二氧化锡 传感器 阵列电鼻子
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中药物质基础“组分结构”理论的创新与实践 被引量:28
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作者 封亮 张明华 +2 位作者 顾俊菲 吴婵 贾晓斌 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2013年第21期3603-3607,共5页
中药物质基础组分结构理论为中药研究提供了一种符合中医药整体性和系统性特征的新的研究思路和方法。经过多年的摸索和积累,组分结构研究已经取得了一定的丰富发展。该文在归纳总结中药物质基础组分结构发展的基础上,系统阐述了组分结... 中药物质基础组分结构理论为中药研究提供了一种符合中医药整体性和系统性特征的新的研究思路和方法。经过多年的摸索和积累,组分结构研究已经取得了一定的丰富发展。该文在归纳总结中药物质基础组分结构发展的基础上,系统阐述了组分结构提出的背景以及在中药质量控制、现代创新中药制剂中的作用和进展。组分结构研究推动了中药药效物质基础研究的变革,为中药现代化发展指明了方向。 展开更多
关键词 中药物质基础 组分结构理论 组成结构
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有机物料对不同作物根系土壤腐殖质组成和结构的影响 被引量:21
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作者 王维 吴景贵 +4 位作者 李蕴慧 李建明 赵欣宇 曲晓晶 胡娟 《水土保持学报》 CSCD 北大核心 2017年第2期215-220,共6页
为探讨施用有机物料后不同作物根系土壤腐殖质各组分含量和胡敏酸元素组成的变化情况,以吉林农业大学试验田培肥2a的黑土为研究对象,试验选取3种作物(玉米、大豆、白菜),每种作物设4种施肥处理,包括化肥(CK)、玉米秸秆配施化肥、树叶配... 为探讨施用有机物料后不同作物根系土壤腐殖质各组分含量和胡敏酸元素组成的变化情况,以吉林农业大学试验田培肥2a的黑土为研究对象,试验选取3种作物(玉米、大豆、白菜),每种作物设4种施肥处理,包括化肥(CK)、玉米秸秆配施化肥、树叶配施化肥和鸡粪配施化肥。采用腐殖质修改法提取水溶性物质(WSS)、胡敏酸(HA)、富里酸(FA)、胡敏素(HM),利用重铬酸钾外加热法测定腐殖质各组分有机碳含量,采用分光光度计法测定HA和FA的光学性质,通过光密度E_4/E_6值和元素组成分析HA的结构变化。结果表明:土壤总有机碳(TOC)和腐殖质各组分有机碳含量均表现为白菜>玉米>大豆。相比CK,配施有机物料后作物根系土壤TOC、WSS、HA含量分别显著增加5%~8%,34%~55%,8%~20%,FA含量变化不明显。相比树叶和鸡粪,秸秆可显著提高TOC含量;WSS在各物料之间差异不明显;HM含量表现为秸秆>树叶>鸡粪>CK。有机物料对PQ值的影响因作物而异,秸秆和鸡粪对玉米、大豆根系土壤PQ值(HA占腐殖酸的比率)的影响相似,而鸡粪对白菜根系土壤PQ值的影响显著高于玉米秸秆。施用有机物料后HA的E_4/E_6未发生明显改变,FA的E_4/E_6显著提高。有机物料使根系土壤HA缩合度升高,分子结构更加复杂,且有利于HA含氮基团的形成,以秸秆处理作用最好。由此可见,有机物料具有良好的培肥效果,其中鸡粪对白菜根系土壤培肥效果最显著,秸秆与鸡粪对玉米、大豆根系土壤培肥效果相似,均显著高于化肥。 展开更多
关键词 有机物料 根系 腐殖质组成 胡敏酸元素组成
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植物蛋白肉的原料开发、加工工艺与质构营养特性研究进展 被引量:29
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作者 曾艳 郝学财 +1 位作者 董婷 孙媛霞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第3期338-345,350,共9页
植物蛋白肉以植物蛋白质为主要原料,通过重塑蛋白质的解离聚合行为形成类肉纤维结构,同时添加油脂、色素、粘合剂等非动物来源食品配料,加工定制出接近真实动物肉的形态色泽与风味口感。由于能够有效解决肉类供应不足问题,食品安全性高... 植物蛋白肉以植物蛋白质为主要原料,通过重塑蛋白质的解离聚合行为形成类肉纤维结构,同时添加油脂、色素、粘合剂等非动物来源食品配料,加工定制出接近真实动物肉的形态色泽与风味口感。由于能够有效解决肉类供应不足问题,食品安全性高、生产方式绿色可持续,植物蛋白肉作为肉类替代食品发展迅猛,受到食品工业的广泛关注。本文将对植物蛋白肉所用的蛋白质等原料组成、挤压法等加工工艺开发以及成型产品的质构特性与营养组分研究进行综述,以期为国内植物蛋白肉的生产研发与应用推广提供参考。 展开更多
关键词 植物蛋白肉 原料组成 加工工艺 质构特性 营养特性
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