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茶叶多糖复合物的研究进展
被引量：
6
1
作者
周裔彬
汪东风
+2 位作者
周小玲
李雷
朱永兴
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期88-92,共5页
综述了茶叶多糖复合物 (TPC ,Eeapolysaccharidecomplex)提取、纯化、纯度检测的方法以及其含量、组成、结构分析、生理活性等方面的研究进展 ,并就TPC进一步研究的方向进行了讨论。
关键词
糖复合物
茶叶多糖
研究进展
含量
纯化
综述
生理活性
组成
方向
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职称材料
茶叶多糖的研究进展
被引量：
48
2
作者
谢明勇
聂少平
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第2期107-114,119,共9页
茶叶多糖是一种复合杂多糖,具有许多生物活性。作者系统地介绍了茶叶多糖的提取、分离、纯化、纯度鉴定及相对分子质量测定的方法,以及其含量和组成、理化性质、化学结构及空间构象、生物活性等方面的研究进展,并对上述方法及研究进展...
茶叶多糖是一种复合杂多糖,具有许多生物活性。作者系统地介绍了茶叶多糖的提取、分离、纯化、纯度鉴定及相对分子质量测定的方法,以及其含量和组成、理化性质、化学结构及空间构象、生物活性等方面的研究进展,并对上述方法及研究进展进行了分析和评述。
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关键词
茶叶多糖
提取纯化
含量
组成
结构
生物活性
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职称材料
茶多糖研究进展与展望
被引量：
3
3
作者
刘芷珊
石玉涛
+1 位作者
肖锟月
余志
《中国茶叶加工》
2023年第4期65-73,共9页
茶多糖具有复杂化学结构和多种生物活性,在食品、医疗保健等领域具有良好的开发应用前景。目前,在茶多糖的提取、结构特征和生物活性等方面已有大量研究。文章利用CiteSpace软件从茶多糖研究的国家、作者、机构和关键词聚类等方面对其...
茶多糖具有复杂化学结构和多种生物活性,在食品、医疗保健等领域具有良好的开发应用前景。目前,在茶多糖的提取、结构特征和生物活性等方面已有大量研究。文章利用CiteSpace软件从茶多糖研究的国家、作者、机构和关键词聚类等方面对其研究现状进行可视化分析,旨在了解目前茶多糖领域研究热点、探索未来研究趋势和方向;从茶多糖的提取、分离纯化、生物活性和构效关系等方面对2019年以来茶多糖领域的研究进展进行综述,总结茶多糖研究的最新技术和成果;展望了茶多糖研究发展前景,明确仍需探索的问题,为进一步研究和开发茶多糖产品提供参考。
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关键词
茶多糖
CITESPACE
提取
分离纯化
生物活性
构效关系
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职称材料
金花藏茶多糖纯化前后的化学组成、结构与抗氧化性比较
被引量：
1
4
作者
郭怡
夏陈
+5 位作者
邓俊琳
陈建
康继
施刘刚
刘刚
余鳗游
《食品科技》
CAS
北大核心
2024年第9期201-209,共9页
为深入研究金花藏茶多糖的理化性质、结构及其抗氧化能力,更好开发功能性产品,以金花藏茶为原料,采用水提醇沉法制备粗多糖,并使用α-淀粉酶、糖化酶和Sevage法去除粗多糖中的淀粉与蛋白质,得到纯化多糖。对茶多糖纯化前后的化学组成和...
为深入研究金花藏茶多糖的理化性质、结构及其抗氧化能力,更好开发功能性产品,以金花藏茶为原料,采用水提醇沉法制备粗多糖,并使用α-淀粉酶、糖化酶和Sevage法去除粗多糖中的淀粉与蛋白质,得到纯化多糖。对茶多糖纯化前后的化学组成和结构进行比较,并通过2,2-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2'-Azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除实验以及铁离子还原抗氧化实验3种方法评价两者的抗氧化活性。结果表明,纯化后多糖的分子质量显著降低了1.87ku,糖醛酸含量显著提高了5.83%;但纯化前后多糖在单糖组成和化学结构方面无显著改变。与纯化多糖相比,粗多糖在清除ABTS阳离子自由基和DPPH自由基的半抑制浓度(IC50)分别比纯多糖高28.15μg/m L和87.6μg/m L,但纯化前后茶多糖的铁离子还原力差异不显著。研究表明,虽然纯化后的多糖在某些方面具有更高的生物活性潜力,但粗多糖提取制备简单便捷,抗氧化活性更佳,有成为功能性食品与药物的潜力。该结果为金花藏茶多糖的生理功能研究和功能性产品的开发提供了科学依据。
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关键词
金花藏茶
茶多糖
提取纯化
结构表征
抗氧化活性
原文传递
题名
茶叶多糖复合物的研究进展
被引量：
6
1
作者
周裔彬
汪东风
周小玲
李雷
朱永兴
机构
中国海洋大学食品科学与工程系
中国农业科学院茶叶研究所
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期88-92,共5页
文摘
综述了茶叶多糖复合物 (TPC ,Eeapolysaccharidecomplex)提取、纯化、纯度检测的方法以及其含量、组成、结构分析、生理活性等方面的研究进展 ,并就TPC进一步研究的方向进行了讨论。
关键词
糖复合物
茶叶多糖
研究进展
含量
纯化
综述
生理活性
组成
方向
Keywords
tea polysaccharide complex
,
extraction
,
purification
,
component
,
structure
,
activity
分类号
TQ28 [化学工程—有机化工]
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职称材料
题名
茶叶多糖的研究进展
被引量：
48
2
作者
谢明勇
聂少平
机构
南昌大学食品科学教育部重点实验室
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第2期107-114,119,共9页
基金
国家自然科学基金项目(20462005)
江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目
文摘
茶叶多糖是一种复合杂多糖,具有许多生物活性。作者系统地介绍了茶叶多糖的提取、分离、纯化、纯度鉴定及相对分子质量测定的方法,以及其含量和组成、理化性质、化学结构及空间构象、生物活性等方面的研究进展,并对上述方法及研究进展进行了分析和评述。
关键词
茶叶多糖
提取纯化
含量
组成
结构
生物活性
Keywords
tea
polysaccharide
extraction
and
purification
content
component
structure
bio
activity
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
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职称材料
题名
茶多糖研究进展与展望
被引量：
3
3
作者
刘芷珊
石玉涛
肖锟月
余志
机构
华中农业大学果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室
武夷学院茶与食品学院
出处
《中国茶叶加工》
2023年第4期65-73,共9页
基金
福建省自然科学基金面上项目(2023J011048)。
文摘
茶多糖具有复杂化学结构和多种生物活性,在食品、医疗保健等领域具有良好的开发应用前景。目前,在茶多糖的提取、结构特征和生物活性等方面已有大量研究。文章利用CiteSpace软件从茶多糖研究的国家、作者、机构和关键词聚类等方面对其研究现状进行可视化分析,旨在了解目前茶多糖领域研究热点、探索未来研究趋势和方向;从茶多糖的提取、分离纯化、生物活性和构效关系等方面对2019年以来茶多糖领域的研究进展进行综述,总结茶多糖研究的最新技术和成果;展望了茶多糖研究发展前景,明确仍需探索的问题,为进一步研究和开发茶多糖产品提供参考。
关键词
茶多糖
CITESPACE
提取
分离纯化
生物活性
构效关系
Keywords
tea
polysaccharide
s
CiteSpace
extraction
Separation and
purification
Biological
activity
structure
-
activity
relationship
分类号
Q538 [生物学—生物化学]
在线阅读
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职称材料
题名
金花藏茶多糖纯化前后的化学组成、结构与抗氧化性比较
被引量：
1
4
作者
郭怡
夏陈
邓俊琳
陈建
康继
施刘刚
刘刚
余鳗游
机构
四川师范大学生命科学学院
四川省农业科学院农产品加工研究所
天津科技大学
雅安市雅州恒泰茶业有限公司
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2024年第9期201-209,共9页
基金
四川省农业科学院人才计划项目(NKYRCZX2024033)
四川省农业科学院1+9科技攻关项目(1+9KJGG007)
四川省科技计划资助重点研发项目(2023YFN0012,2019YFN0178)。
文摘
为深入研究金花藏茶多糖的理化性质、结构及其抗氧化能力,更好开发功能性产品,以金花藏茶为原料,采用水提醇沉法制备粗多糖,并使用α-淀粉酶、糖化酶和Sevage法去除粗多糖中的淀粉与蛋白质,得到纯化多糖。对茶多糖纯化前后的化学组成和结构进行比较,并通过2,2-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2'-Azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除实验以及铁离子还原抗氧化实验3种方法评价两者的抗氧化活性。结果表明,纯化后多糖的分子质量显著降低了1.87ku,糖醛酸含量显著提高了5.83%;但纯化前后多糖在单糖组成和化学结构方面无显著改变。与纯化多糖相比,粗多糖在清除ABTS阳离子自由基和DPPH自由基的半抑制浓度(IC50)分别比纯多糖高28.15μg/m L和87.6μg/m L,但纯化前后茶多糖的铁离子还原力差异不显著。研究表明,虽然纯化后的多糖在某些方面具有更高的生物活性潜力,但粗多糖提取制备简单便捷,抗氧化活性更佳,有成为功能性食品与药物的潜力。该结果为金花藏茶多糖的生理功能研究和功能性产品的开发提供了科学依据。
关键词
金花藏茶
茶多糖
提取纯化
结构表征
抗氧化活性
Keywords
golden flower Tibetan
tea
tea
polysaccharide
extraction
and
purification
structural characterization
antioxidant
activity
分类号
TS201.23 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
茶叶多糖复合物的研究进展
周裔彬
汪东风
周小玲
李雷
朱永兴
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
茶叶多糖的研究进展
谢明勇
聂少平
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2006
48
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
茶多糖研究进展与展望
刘芷珊
石玉涛
肖锟月
余志
《中国茶叶加工》
2023
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
4
金花藏茶多糖纯化前后的化学组成、结构与抗氧化性比较
郭怡
夏陈
邓俊琳
陈建
康继
施刘刚
刘刚
余鳗游
《食品科技》
CAS
北大核心
2024
1
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