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高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法同时测定巧克力中9种禁限用甜味剂
1
作者 刘芸 张晓燕 +5 位作者 柳菡 殷耀 李青飞 赵晓霞 倪家玮 刘莹 《食品安全质量检测学报》 2026年第3期326-334,共9页
目的建立高效液相色谱-四级杆/静电场轨道肼高分辨率质谱法同时测定巧克力中9种甜味剂(纽甜、阿斯巴甜、阿力甜、爱德万甜、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、三氯蔗糖和甜菊糖苷)的方法。方法巧克力样品经1 mol/L盐酸在60℃条件下水解1 h后,过... 目的建立高效液相色谱-四级杆/静电场轨道肼高分辨率质谱法同时测定巧克力中9种甜味剂(纽甜、阿斯巴甜、阿力甜、爱德万甜、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、三氯蔗糖和甜菊糖苷)的方法。方法巧克力样品经1 mol/L盐酸在60℃条件下水解1 h后,过HLB固相萃取柱,洗脱液氮吹后,用水溶解残渣并定容至1.0 mL,充分涡旋混合后过0.45μm滤膜。采用Phenomenex C18(100 mm×4.6 mm,2.6μm)色谱柱进行分离,以乙腈-水溶液为流动相进行梯度程序洗脱。质谱采用负离子模式,扫描范围:100~1000 m/z,二级采用fullMS-ddMS扫描模式,外标法定量。结果在所建立的色谱条件下,9种甜味剂能够得到较好的分离。9种甜味剂的检出限均为7.0μg/kg,定量限均为20.0μg/kg,在20~200 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99。通过加标验证,3个添加水平的平均回收率范围为75.3%~110.2%,相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)为3.2%~9.2%。结论该方法样品前处理高效、快速,可以用于高通量测定巧克力中9种甜味剂。该方法的建立为食品中甜味剂的痕量检测提供了可靠而准确的技术手段,对规范食品添加剂在食品中的使用行为具有重要意义。 展开更多
关键词 甜味剂 高效液相色谱-四级杆/静电场轨道肼高分辨率质谱法 巧克力
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三氯蔗糖的合成方法 被引量：12
2
作者 晏日安 李晔 杜淑霞 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期169-172,共4页
本文综述了强力甜味剂三氯蔗糖的主要合成方法。参考文献 14篇。
关键词 三氯蔗糖 合成方法 甜味剂 食品添加剂 醚法 酯法 酶法
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甜味剂的应用和发展 被引量：2
3
作者 陈文伟 陈钢 《江西食品工业》 2002年第4期27-28,共2页
本文简述了甜味剂的发展概况和甜味理论,并且对目前国内外常用的甜味剂的基本性质和应用情况加以概述及甜味剂的发展趋势进行了预测。
关键词 甜味剂 应用 发展 食品
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植物甜蛋白brazzein基因的克隆与表达 被引量：6
4
作者 李广林 郭蔼光 范三红 《西北植物学报》 CAS CSCD 2004年第7期1271-1274,共4页
根据大肠杆菌偏爱的密码子,利用PCR技术体外人工合成brazzeincDNA序列,并将其克隆至原核高效表达载体pET30a(+)中。重组载体pET30a(+)-brazzein转化至大肠杆菌BL21(DE3)中,经IPTG诱导后,SDS-PAGE结果证明pET30a(+)-brazzein在大肠杆菌... 根据大肠杆菌偏爱的密码子,利用PCR技术体外人工合成brazzeincDNA序列,并将其克隆至原核高效表达载体pET30a(+)中。重组载体pET30a(+)-brazzein转化至大肠杆菌BL21(DE3)中,经IPTG诱导后,SDS-PAGE结果证明pET30a(+)-brazzein在大肠杆菌中获得高效表达,目的蛋白占总菌体蛋白25%左右。 展开更多
关键词 甜蛋白 BRAZZEIN 基因克隆 基因表达
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小说艺术的自由王国评《天伦之爱》的叙事策略
5
作者 郑茗元 《重庆科技学院学报（社会科学版）》 2006年第6期107-110,共4页
《天伦之爱》显示了作家鲁迪.威伯在运用叙事策略方面的卓越才能。作品通过自由式的多角度叙事,多种文体融合杂糅,叙事者的自我表现代替了有限视角的印象记录,叙事者的风格化介入代替了叙事者的隐蔽,多层次地展示出人物性格,增强了故事... 《天伦之爱》显示了作家鲁迪.威伯在运用叙事策略方面的卓越才能。作品通过自由式的多角度叙事,多种文体融合杂糅,叙事者的自我表现代替了有限视角的印象记录,叙事者的风格化介入代替了叙事者的隐蔽,多层次地展示出人物性格,增强了故事的真实感,也突出了主题,增强了艺术感染力。 展开更多
关键词 《天伦之爱》 叙事策略 自由式 文体
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动物甜味受体研究进展及猪饲料甜味剂的选择 被引量：7
6
作者 汪海峰 高增兵 王伟山 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2007年第15期47-49,共3页
动物的味觉识别是通过口腔味觉细胞中的味觉受体来启动。味觉受体T1R家族中的T1R2和T1R3以异构体方式发挥甜味识别作用,其中T1R2起主导作用,T1R3对T1R2结合位点构象起调节作用。猪与人在甜味受体基因序列上存在种族差异,导致猪与人在味... 动物的味觉识别是通过口腔味觉细胞中的味觉受体来启动。味觉受体T1R家族中的T1R2和T1R3以异构体方式发挥甜味识别作用,其中T1R2起主导作用,T1R3对T1R2结合位点构象起调节作用。猪与人在甜味受体基因序列上存在种族差异,导致猪与人在味觉感觉上存在明显不同,对人很甜的一些人工甜味剂(如索马甜、甜蜜素、NHDC、阿斯巴甜等)不能被猪识别,其对猪不能起到甜味作用。 展开更多
关键词 甜味受体 甜味剂 猪
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初探微生物法处理农作物生产L-阿拉伯糖 被引量：3
7
作者 曹艳子 刘艳 +3 位作者 单春乔 张琪 刘秋晨 江国托 《中国酿造》 CAS 2012年第5期151-154,共4页
L-阿拉伯糖是一种新型的功能性甜味剂,由于独特的生理功能应用于食品、医药、保健等各个领域。因此,针对L-阿拉伯糖进行介绍,并对其用微生物方法处理农作物生产L-阿拉伯糖的初步研究。通过试验研究得出以下结论:利用微生物菌株米曲霉、... L-阿拉伯糖是一种新型的功能性甜味剂,由于独特的生理功能应用于食品、医药、保健等各个领域。因此,针对L-阿拉伯糖进行介绍,并对其用微生物方法处理农作物生产L-阿拉伯糖的初步研究。通过试验研究得出以下结论:利用微生物菌株米曲霉、绿色木霉、康氏木霉3种菌处理农作物副产物玉米芯、麦秆、稻壳、花生壳后,将所得到的发酵糖液经过离心等处理后进行高效液相色谱(HPLC)和薄层层析方法检测,确定此糖液中含有目标物质L-阿拉伯糖。 展开更多
关键词 L-阿拉伯糖 功能性甜味剂 生产 微生物方法
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新型复合甜味剂在饲料工业中的应用
8
作者 吕俊龙 《中国饲料添加剂》 2005年第2期21-22,共2页
介绍了甜味剂在饲料中应用的作用，综述了常用甜味剂的功能性及其优缺点。提出了新型饲料甜味剂的应用、研究方向。
关键词 甜味剂 饲料工业 应用
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草莓保健软糖的制作 被引量：3
9
作者 高金燕 陈红兵 《食品科技》 CAS 北大核心 2005年第1期43-44,47,共3页
介绍以草莓浓缩液为原料配以山梨糖醇、麦芽糖醇以及异麦芽糖醇作为功能性甜味剂,以明胶和琼脂为混合胶体的草莓软糖的加工工艺,得到的成品软糖具有低热量、风味独特、富含草莓营养的特点。
关键词 草莓 软糖 功能性甜味剂
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