酥梨膏不同贮藏期的品质比较

1

作者 牛佳佳 朱娜 +5 位作者 崔巍 苗建银 郭超峰 解远明 张艳敏 张四普 《现代食品科技》 北大核心 2025年第9期184-198,共15页

该研究为了解酥梨膏长期贮藏品质变化规律,明确酥梨膏适宜贮藏期限。该研究以不同贮藏期的酥梨膏为试材,通过测定酥梨膏的菌落总数,色差值、pH值、总糖、氨基酸态氮、总酚等外观色泽、品质指标以及挥发性成分,并采用主成分和相关性分析... 该研究为了解酥梨膏长期贮藏品质变化规律,明确酥梨膏适宜贮藏期限。该研究以不同贮藏期的酥梨膏为试材,通过测定酥梨膏的菌落总数,色差值、pH值、总糖、氨基酸态氮、总酚等外观色泽、品质指标以及挥发性成分,并采用主成分和相关性分析对各贮藏期的酥梨膏指标进行品质评价和分析,探究贮藏时长对酥梨膏品质影响。结果表明:不同贮藏时期的酥梨膏菌落总数在37.0~67.0 CFU/mL之间,均符合食品安全微生物限量标准,贮藏32个月之内的酥梨膏体系较稳定,沉淀率、澄清度、稳定性、云度值分别为2.29%、18%、0.87%和1.62;贮藏24个月酥梨膏可保持较好品质,总酚(2060.68 mg/L)、总黄酮(754.33 mg/L)、可溶性蛋白(67.19 mg/L)含量显著增加(P<0.05),DPPH·清除率(91.62%)、氨基酸态氮(124.93 mg/L)与贮藏10个月差异不显著(P>0.05),pH值(4.71)、总糖(75.36%)与贮藏2个月差异不显著(P>0.05);随着贮藏期延长,酥梨膏中挥发性成分种类增加,贮藏24个月之内刺激性挥发性成分不是特征物质。综合分析,贮藏24个月,酥梨膏能保持较好的品质,是酥梨膏适宜的贮藏期限。 展开更多

关键词 酥梨膏 贮藏期 品质 挥发性成分

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不同采收期对酥梨品质和通风库贮藏保鲜效果的影响 被引量：2

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作者 吴中营 张四普 +4 位作者 崔巍 郭超峰 鲁云风 解远明 牛佳佳 《河南农业科学》 北大核心 2024年第11期164-172,共9页

为确定酥梨适宜采收期,以金顶谢花酥梨为试材,设置5个采收期(盛花期后140、152、166、180、190 d,依次编号1—5),研究不同采收期果实半地下通风库贮藏期间果皮色泽、硬度、好果率、可溶性固形物(TSS)含量、可滴定酸(TA)含量、丙二醛(MDA... 为确定酥梨适宜采收期,以金顶谢花酥梨为试材,设置5个采收期(盛花期后140、152、166、180、190 d,依次编号1—5),研究不同采收期果实半地下通风库贮藏期间果皮色泽、硬度、好果率、可溶性固形物(TSS)含量、可滴定酸(TA)含量、丙二醛(MDA)含量和多酚氧化酶(PPO)活性变化,监测贮藏期间半地下通风库内温湿度,并采用隶属函数法进行贮藏性评价。结果表明,随采收期延迟,果实硬度、TA含量降低,TSS含量先增加后降低,单果质量、L^(*)值、a^(*)值和b^(*)值上升。贮藏130 d,除采收期2外,其他采收期好果率均在80%以上。贮藏160 d时,采收期3的果实具有较好贮藏性能,好果率(80.6%)、L^(*)值(79.00)和TSS含量(11.53%)最高,PPO活性[21.4 U/(min·g)]最低,a^(*)值为7.38,b^(*)值为47.68,硬度为4.94 kg/cm^(2),TA含量为0.056%,MDA含量为12.81 mmol/g。利用隶属函数法计算得出5个采收期贮藏性相关指标的平均隶属函数值,其排序的结果为采收期3>采收期2>采收期1>采收期4>采收期5。因此,建议宁陵金顶谢花酥梨半地下通风库贮藏,适宜采收期为9月15日(采收期3),即盛花后166 d采摘入库,适宜贮藏期限是翌年2月中旬,在翌年3月初入库酥梨一定要完成出库销售。 展开更多

关键词 金顶谢花酥梨 采收期 半地下通风库 隶属函数法 贮藏性

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砀山酥梨根系土壤微生物种类鉴定 被引量：1

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作者 赵印勇 曹丽 +3 位作者 熊国宇 柳琪 衡伟 叶振风 《现代农业科技》 2024年第20期104-108,115,共6页

近年来,砀山县个别梨园砀山酥梨出现树势衰弱,甚至死亡的现象。为了探明砀山酥梨树势衰弱的成因,以砀山酥梨根系土壤为材料,利用宏基因组测序鉴定土壤中微生物种类。结果表明,濒临死亡的砀山酥梨根系土壤中硝化螺旋菌丰度均低于正常生... 近年来,砀山县个别梨园砀山酥梨出现树势衰弱,甚至死亡的现象。为了探明砀山酥梨树势衰弱的成因,以砀山酥梨根系土壤为材料,利用宏基因组测序鉴定土壤中微生物种类。结果表明,濒临死亡的砀山酥梨根系土壤中硝化螺旋菌丰度均低于正常生长砀山酥梨根系土壤。在正常生长的砀山酥梨根系土壤中含有9种微生物,其中1种为其所特有;濒临死亡的砀山酥梨根系土壤中含有10种微生物,其中亚硝化螺菌和固氮螺菌为其所特有。 展开更多

关键词 砀山酥梨 根系土壤 微生物 宏基因组测序 安徽砀山

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套袋、喷钙对酥梨果实矿质营养和品质的影响 被引量：70

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作者 何为华 王勤 +3 位作者 张世英 黄显淦 李山虎 黄春霞 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期18-21,共4页

酥梨果实套袋后,对叶鲜、干重,叶绿素和N、P、K含量,未发现有明显不良影响。而成熟果实中K、Ca、Mg含量值则分别下降10.6%、58%、9.3%,总糖下降0.9%,维生素C下降7.4mg/100g。平均单果变小,减产约13.4%。若采取喷钙后套袋,同单纯套袋相比... 酥梨果实套袋后,对叶鲜、干重,叶绿素和N、P、K含量,未发现有明显不良影响。而成熟果实中K、Ca、Mg含量值则分别下降10.6%、58%、9.3%,总糖下降0.9%,维生素C下降7.4mg/100g。平均单果变小,减产约13.4%。若采取喷钙后套袋,同单纯套袋相比,上述各项指标含量,均有明显提高,甚至接近或略超过CK处理的含量。对不套袋的梨果喷施(3种)钙肥,与CK相比,上述各项指标含量均有明显提高,增产2.9%～7.4%。3种钙肥喷施的综合效果,腐殖酸钙和高能钙稍好于补钙王。 展开更多

关键词 喷钙 酥梨 矿质营养 品质 果实套袋

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采收成熟度对酥梨常温贮藏品质及保鲜效果的影响 被引量：28

5

作者 王志华 姜云斌 +4 位作者 王文辉 杜艳民 杭博 佟伟 贾晓辉 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2015年第1期9-15,共7页

研究晋南和晋中地区4个梨园不同采收成熟度酥梨果实的常温（20℃）贮藏品质、采后生理以及保鲜效果,以探讨山西地区不同产地酥梨果实的最佳采收成熟度和适宜采收期。结果表明：随着采收成熟度的增加（即采收期的推迟）,酥梨果实可溶性... 研究晋南和晋中地区4个梨园不同采收成熟度酥梨果实的常温（20℃）贮藏品质、采后生理以及保鲜效果,以探讨山西地区不同产地酥梨果实的最佳采收成熟度和适宜采收期。结果表明：随着采收成熟度的增加（即采收期的推迟）,酥梨果实可溶性固形物含量（SSC）先升高后降低,硬度下降明显,酸度较低,果皮颜色L＊和a＊较高,h°较低,种子颜色指数和单果重较高,贮藏期间腐烂率和果心褐变指数较高,而且发生时间较早,果实呼吸强度和乙烯释放高峰提前。硬度、SSC、种子颜色指数及果实发育时间可作为判断酥梨采收成熟度的标准。酥梨适宜采收成熟度为盛花期达150-162 d,硬度5.5-6.0 kg/cm2,种子颜色指数为60-75,建议晋中地区酥梨适宜采收期为9月15—27日,SSC〉12.5%,晋南地区为9月7—19日,SSC〉11.5%。 展开更多

关键词 酥梨 采收成熟度 常温贮藏 品质 果心褐变

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1-MCP结合不同保鲜袋对半地下通风库贮藏酥梨品质的影响 被引量：17

6

作者 张四普 牛佳佳 +5 位作者 郭超峰 徐振玉 聂兴华 陈佩 曹艳婷 王彬 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期611-619,共9页

【目的】了解半地下通风库的温湿度变化,明确‘金顶谢花’酥梨适合的保鲜处理方式。【方法】以不同保鲜袋包装结合1-MCP处理,在半地下通风库贮藏条件下,探讨‘金顶谢花’酥梨果实品质的变化规律。【结果】(1)保鲜袋包装有利于维持酥梨... 【目的】了解半地下通风库的温湿度变化,明确‘金顶谢花’酥梨适合的保鲜处理方式。【方法】以不同保鲜袋包装结合1-MCP处理,在半地下通风库贮藏条件下,探讨‘金顶谢花’酥梨果实品质的变化规律。【结果】(1)保鲜袋包装有利于维持酥梨果实的原有色泽。贮藏期间果实的L*值均高于对照,a*值上升幅度也明显小于对照,结合1-MCP处理,效果更明显,其中以微孔袋+1-MCP处理效果最好。(2)保鲜袋包装显著降低了果实失重率。贮藏200 d时对照失重率高达11.1%,微孔袋包装失重率在0~1%,打孔袋包装在2%~3%,差异比较显著。(3)保鲜袋包装可有效地抑制果实硬度、可溶性固形物含量的下降,保持良好的果实风味;1-MCP处理对果实硬度、可溶性固形物含量有明显影响,同种保鲜袋包装,经过1-MCP处理的变化幅度均小于未处理的,微孔袋+1-MCP处理效果最好。(4)1-MCP结合保鲜袋处理保持了贮藏过程中梨果实抗氧化活性,保持了POD活性,降低了PPO活性以及MDA含量等,同时推迟了POD、PPO活性高峰出现的时间。(5)综合各项生理指标,在微孔袋+1-MCP处理下,宁陵酥梨最佳贮藏期限在135 d以内,最多不超过170 d。【结论】‘金顶谢花’酥梨不宜裸果贮藏。保鲜袋结合小包装1-MCP既操作方便,又有良好的保鲜效果,其中以微孔袋+1-MCP处理效果最好。在此条件下,9月底开始贮藏的酥梨最佳贮藏期限在135 d以内。 展开更多

关键词 酥梨 1-MCP 保鲜袋 半地下通风库 品质

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不同品种花粉和授粉量授粉对砀山酥梨果实萼片的影响 被引量：10

7

作者 徐义流 高正辉 +2 位作者 张金云 伊兴凯 束冰 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期1-6,共6页

为改善砀山酥梨果实外观,提高果实品质,以不同授粉品种和授粉量给砀山酥梨授粉,授粉后立即套袋,10 d后去袋,于生理落果结束后,调查果实萼片脱落情况。结果表明,有73.0%的处理3序位果实脱萼率显著高于4、5序位的脱萼率或没有显著差异。其... 为改善砀山酥梨果实外观,提高果实品质,以不同授粉品种和授粉量给砀山酥梨授粉,授粉后立即套袋,10 d后去袋,于生理落果结束后,调查果实萼片脱落情况。结果表明,有73.0%的处理3序位果实脱萼率显著高于4、5序位的脱萼率或没有显著差异。其中,早美酥的全部处理、其他供试品种的1∶2和1∶4混合花粉的全部处理3序位的果实脱萼率都显著高于4、5序的脱萼率。以黄宝石或早美酥的1∶4混合花粉点授3、4、5序位花朵,可以分别获得73.2%、65.8%的果实脱萼率。若以50%为坐果率要求,用早美酥1∶6混合花粉点授花序中3、4、5序位花朵,可以获得80.1%的果实脱萼率。 展开更多

关键词 砀山酥梨 授粉 果实萼片

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安徽省‘砀山酥梨’适宜授粉树筛选探讨 被引量：11

8

作者 张金云 雷波 +3 位作者 高正辉 伊兴凯 潘海发 蔡永萍 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2010年第18期224-230,共7页

为进一步提高‘砀山酥梨’果实品质,通过对安徽省梨主栽品种‘砀山酥梨’及其传统的授粉品种和近十几年新引进梨品种的花期、花粉量、花粉生活力,以及对‘砀山酥梨’授粉后其花序坐果率和果实品质指标(果点大小、果面颜色、果锈、果心... 为进一步提高‘砀山酥梨’果实品质,通过对安徽省梨主栽品种‘砀山酥梨’及其传统的授粉品种和近十几年新引进梨品种的花期、花粉量、花粉生活力,以及对‘砀山酥梨’授粉后其花序坐果率和果实品质指标(果点大小、果面颜色、果锈、果心大小、平均单果质量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、硬度、石细胞含量)进行观察、测定和分析。结果表明:‘砀山酥梨’适宜授粉树为‘七月酥’、‘鸭梨’‘、长寿’‘、紫酥’‘、圆黄’‘、爱甘水’‘、马蹄黄’‘、红酥脆’‘、鲜黄’‘、华山’。 展开更多

关键词 砀山酥梨 授粉树 果实品质

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果实套袋对砀山地区砀山酥梨果实品质的影响 被引量：6

9

作者 徐义流 张金云 +2 位作者 伊兴凯 高正辉 陈加红 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期301-306,共6页

为改善砀山地区砀山酥梨果实外观品质,选择不同的果袋、不同套袋时间和不同摘袋时间,研究在砀山地区套袋对砀山酥梨果实品质的影响。结果表明,(1)4月30日套小蜡袋后,5月20日套双光油纸袋的处理;(2)5月25日套单层塑料膜袋后,6月15日套双... 为改善砀山地区砀山酥梨果实外观品质,选择不同的果袋、不同套袋时间和不同摘袋时间,研究在砀山地区套袋对砀山酥梨果实品质的影响。结果表明,(1)4月30日套小蜡袋后,5月20日套双光油纸袋的处理;(2)5月25日套单层塑料膜袋后,6月15日套双光油纸袋的处理;(3)5月5日套单层木浆纸袋处理;(4)9月1日或9月10日摘除4月30日套小蜡袋后,5月20日套双油光纸袋组合的果袋处理;(5)9月10日摘除4月30日套小蜡袋后,5月20日套木浆纸袋组合的果袋处理,均达到兼顾内在品质,改善砀山酥梨果实外观品质的目的。 展开更多

关键词 砀山地区 砀山酥梨 果实套袋 果实品质

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酥梨受精过程的观察 被引量：5

10

作者 马光跃 刘和 +4 位作者 申仲妹 李春燕 张金梅 陈红玉 王小原 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期506-509,i0001,共5页

选用中华玉梨、新水、红香酥、早酥4个品种的花粉给酥梨授粉,授粉后8、24、48、72、96h分别取样,然后进行固定、解离、染色等处理,制成压片和切片进行受精过程的观察,旨在探索酥梨授粉受精内在规律,为生产上促进酥梨授粉受精及提高坐果... 选用中华玉梨、新水、红香酥、早酥4个品种的花粉给酥梨授粉,授粉后8、24、48、72、96h分别取样,然后进行固定、解离、染色等处理,制成压片和切片进行受精过程的观察,旨在探索酥梨授粉受精内在规律,为生产上促进酥梨授粉受精及提高坐果提供理论依据。结果表明:各授粉品种授粉后8h,花粉管即进入花柱,24h花粉管已布满子房组织中;酥梨以合点受精为主;各授粉品种与酥梨亲和力良好,完成受精时间为:中华玉梨48h、新水48h、红香酥72h、早酥72h,花后2周其花朵坐果率可达74.49%～87.26%。酥梨在花期温度不低于3.3℃的情况下,有利其完成授粉受精及坐果过程。 展开更多

关键词 酥梨 授粉 受精

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酥梨汁乳酸菌发酵工艺优化及挥发性成分分析 被引量：7

11

作者 牛佳佳 赵彪 +5 位作者 崔巍 郭超峰 徐振玉 鲁云风 苗建银 张四普 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第14期171-181,共11页

以宁陵县金顶谢花酥梨为主要原料,筛选适宜酥梨汁发酵的乳酸菌组合,在单因素实验的基础上,通过正交试验优化乳酸菌酥梨汁的发酵工艺,并对优化后的乳酸菌酥梨汁挥发性成分进行动态分析。结果表明,最优发酵条件为:鼠李糖乳杆菌:嗜酸乳杆菌... 以宁陵县金顶谢花酥梨为主要原料,筛选适宜酥梨汁发酵的乳酸菌组合,在单因素实验的基础上,通过正交试验优化乳酸菌酥梨汁的发酵工艺,并对优化后的乳酸菌酥梨汁挥发性成分进行动态分析。结果表明,最优发酵条件为:鼠李糖乳杆菌:嗜酸乳杆菌:乳双歧杆菌=1:1:1(V/V),初始pH4.5,接种量4%,糖添加量10%,发酵时间50 h,此条件下制得的乳酸菌酥梨汁VC含量14.17 mg/100mL、总酸含量7.66 g/L、总酚含量3.68 mg/mL、总黄酮含量6.25 mg/mL,DPPH自由基清除率90.05%,感官评分80.60。通过气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对乳酸菌酥梨汁在发酵0、30、40、50 h的挥发性成分进行分析,共检测出55种挥发性物质,随着发酵时间的延长,挥发性物质的种类和含量增加,酥梨原汁共有7种挥发性成分,发酵30和40 h的酥梨汁挥发性成分均为27种,发酵50 h的挥发性成分增加至46种,此时,高级醇、高级酯和高级酸类物质大量产生,赋予乳酸菌酥梨汁酸甜口感和独特的风味。 展开更多

关键词 酥梨汁 乳酸菌 发酵工艺优化 挥发性成分 气质联用(GC-MS)

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1-MCP与MAP处理对酥梨半地下通风库贮后货架期品质的影响 被引量：7

12

作者 姜云斌 王东升 +3 位作者 关军锋 吕波 王志华 王文辉 《保鲜与加工》 CAS 2011年第2期17-20,共4页

研究经1-MCP与MAP处理在半地下通风库贮藏6个月后酥梨果实货架期品质的变化。结果表明,与对照相比,1-MCP处理及PE微孔保鲜膜MAP处理均能明显降低贮后货架期酥梨果实的呼吸速率和乙烯释放量,很好地保持果实的硬度,延缓可溶性固形物和可... 研究经1-MCP与MAP处理在半地下通风库贮藏6个月后酥梨果实货架期品质的变化。结果表明,与对照相比,1-MCP处理及PE微孔保鲜膜MAP处理均能明显降低贮后货架期酥梨果实的呼吸速率和乙烯释放量,很好地保持果实的硬度,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,抑制乙醇的产生,延缓衰老,降低黑心指数及腐烂率,较好地保持果实的品质,延长其货架时间。其中以0.5μL.L-1浓度的1-MCP和PE微孔保鲜膜MAP处理效果为好。 展开更多

关键词 酥梨 半地下通风库 1-MCP MAP 货架期 品质

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酥梨营养器官中矿质元素周年动态变化 被引量：7

13

作者 闫敏 李磊 +1 位作者 霍晓兰 张强 《山西农业科学》 2011年第8期800-802,共3页

以酥梨为材料,研究了其整个生育周期营养器官中矿质元素的动态变化,结果表明,叶片内N,P,K,Cu的含量随叶龄的增加而降低,Ca,Mg,Mn的含量均随叶龄增加而升高;枝条中N,Ca的含量在整个生育期呈下降趋势,P,K含量先降低后有所回升,Mg,Mn含量... 以酥梨为材料,研究了其整个生育周期营养器官中矿质元素的动态变化,结果表明,叶片内N,P,K,Cu的含量随叶龄的增加而降低,Ca,Mg,Mn的含量均随叶龄增加而升高;枝条中N,Ca的含量在整个生育期呈下降趋势,P,K含量先降低后有所回升,Mg,Mn含量逐渐上升,Cu含量变化较大;果实中N,P,K,Ca,Mg,Mn,Cu含量均随果实膨大而减少。 展开更多

关键词 酥梨 叶片 枝条 果实 矿质元素

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初春温度变化对砀山酥梨芽萌发及坐果的影响 被引量：13

14

作者 伊兴凯 徐义流 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期697-701,共5页

为探明冬季温度变化对砀山酥梨生长发育的影响,以露地栽培砀山酥梨为对照,设置棚室加温、棚室栽培的砀山酥梨为处理。结果表明,初春温度变化,对砀山酥梨芽存活、花序坐果率无显著影响;对坐果率和果实的脱萼率有显著影响。温度升高,花芽... 为探明冬季温度变化对砀山酥梨生长发育的影响,以露地栽培砀山酥梨为对照,设置棚室加温、棚室栽培的砀山酥梨为处理。结果表明,初春温度变化,对砀山酥梨芽存活、花序坐果率无显著影响;对坐果率和果实的脱萼率有显著影响。温度升高,花芽和叶芽萌动期均提前5 d左右,且花期相对较长;对花芽和叶芽的萌发速率也产生不同程度的影响。 展开更多

关键词 砀山酥梨 初春温度 芽萌发 坐果率

原文传递

货架温度对酥梨果实品质和虎皮病的影响 被引量：4

15

作者 王志华 姜云斌 +5 位作者 王文辉 姜修成 杭博 杜艳民 佟伟 贾晓辉 《中国南方果树》 北大核心 2014年第5期15-20,共6页

以山西祁县的砀山酥梨果实为试材,从虎皮指数、果皮色泽、果肉硬度、可溶性固形物、乙醇含量等方面研究了4个采收期（9月8日、9月17日、9月26日和10月5日）果实在（0±0.5）℃低温下贮藏,以及9月26日采收的果实在4种（-1、0、1.5和... 以山西祁县的砀山酥梨果实为试材,从虎皮指数、果皮色泽、果肉硬度、可溶性固形物、乙醇含量等方面研究了4个采收期（9月8日、9月17日、9月26日和10月5日）果实在（0±0.5）℃低温下贮藏,以及9月26日采收的果实在4种（-1、0、1.5和5℃）低温条件下贮藏,两者翌年4月1日出库后在4种货架温度下（20、15、10和5℃）放置9天时果实虎皮病的发病规律和品质变化规律。结果表明,太早采收（盛花后139天）和较低温度（-1℃）贮藏的酥梨果实出库后在20℃常温（对照）条件下货架期间硬度较高,但果皮颜色暗,虎皮严重,果实有异味;太晚采收（盛花后166天）和较高温度（5℃）贮藏的果实出库后在4种货架温度下虎皮病虽然轻,但果实有腐烂,有异味。建议山西晋中地区酥梨采收期为9月17日至26日,盛花期后148～157天（可适当晚采2~3天）,贮藏温度为0～1.5℃,出库后货架（9天内）温度应低于15℃,货架温度越低（5～10℃）,货架期间抑制虎皮病的效果和品质维持越好。 展开更多

关键词 酥梨 采收期 低温贮藏 货架温度 虎皮病 品质

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不同品种授粉对酥梨幼果发育的影响 被引量：5

16

作者 马光跃 申仲妹 +2 位作者 陈红玉 张金梅 王小原 《山西农业科学》 2006年第3期36-37,共2页

选用当前生产中推广的8个梨优良品种给酥梨授粉,授粉后50d调查分析,结果显示:由于授粉品种的花粉直感作用,使得酥梨果实的果形指数、单果重及体积发生变化,一些品种间存在着显著差异。

关键词 酥梨 授粉 花粉直感

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改善树体结构对砀山酥梨果实品质的影响 被引量：6

17

作者 徐义流 伊兴凯 +2 位作者 张金云 俞飞飞 雷波 《中国农学通报》 CSCD 2008年第9期308-311,共4页

为改善砀山酥梨树冠内膛光照条件,提高果实品质。采用回缩或疏除上层骨干枝的方法,改造疏散分层形的树体结构。结果表明,适当缩小上层树冠冠幅,可显著改善树冠内膛的光照条件,降低果肉石细胞含量,提高果实可溶性固形物含量;除采用开心... 为改善砀山酥梨树冠内膛光照条件,提高果实品质。采用回缩或疏除上层骨干枝的方法,改造疏散分层形的树体结构。结果表明,适当缩小上层树冠冠幅,可显著改善树冠内膛的光照条件,降低果肉石细胞含量,提高果实可溶性固形物含量;除采用开心形整形方法对产量有影响外,其他处理对产量的影响不显著。综合树冠内膛光照状况、果实内外品质和产量等因素,上层冠幅应控制在下层冠幅的1/3以内。 展开更多

关键词 砀山酥梨 树体改造 果实品质

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叶面喷施钾肥对砀山酥梨叶片钾素含量和果实品质的影响 被引量：21

18

作者 潘海发 徐义流 《中国农学通报》 CSCD 2008年第3期270-273,共4页

【研究目的】为改善砀山酥梨树体营养状况,提高果实品质;【方法】在砀山酥梨果实发育期（4-8月）,对叶面喷施不同水平（0.2%,0.4%,0.6%）钾肥（KCl）4次。【结果】结果表明,喷施钾肥提高了砀山酥梨叶片钾素含量;提高了果实可溶性固形物... 【研究目的】为改善砀山酥梨树体营养状况,提高果实品质;【方法】在砀山酥梨果实发育期（4-8月）,对叶面喷施不同水平（0.2%,0.4%,0.6%）钾肥（KCl）4次。【结果】结果表明,喷施钾肥提高了砀山酥梨叶片钾素含量;提高了果实可溶性固形物、可溶性糖、维生素C含量以及果肉硬度;增加了叶面积、百叶重及叶片叶绿素含量。【结论】综合果树生长状况、果实品质及经济效益等因素,在果实膨大期（6-8月）,叶面喷施2-3次0.4%KCl效果最佳。 展开更多

关键词 砀山酥梨 钾 果实品质

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矮化砧对酥梨石细胞及相关酶活性的影响 被引量：2

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作者 邵嘉鸣 李新凤 +2 位作者 张祖维 王景雪 张述义 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期126-131,共6页

为研究不同梨属矮化砧对酥梨果实内石细胞的影响,以酥梨/K30/杜梨、酥梨/OH×F51/杜梨,酥梨/杜梨的果实为测试材料,在果实生长发育时期,对酥梨果实内与石细胞形成的相关酶类苯丙氨酸氨解氨酶（PAL）、过氧化物酶（POD）、多酚氧化酶... 为研究不同梨属矮化砧对酥梨果实内石细胞的影响,以酥梨/K30/杜梨、酥梨/OH×F51/杜梨,酥梨/杜梨的果实为测试材料,在果实生长发育时期,对酥梨果实内与石细胞形成的相关酶类苯丙氨酸氨解氨酶（PAL）、过氧化物酶（POD）、多酚氧化酶（PPO）活性,以及成熟期对酥梨果实内石细胞含量和粒径比进行了测定研究。结果表明：3种梨属矮化砧上的酥梨果实石细胞总含量和石细胞粒径比的排序均为K30。 展开更多

关键词 梨属矮化砧木 酥梨 石细胞含量 石细胞粒径比 PAL POD PPO

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采前硼处理对酥梨品质和贮藏性的影响 被引量：9

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作者 牛佳佳 张四普 +1 位作者 郭超峰 徐振玉 《河南农业科学》 北大核心 2019年第12期146-151,共6页

为了提高金顶谢花酥梨果实的品质及半地下通风库的贮藏性能,以宁陵金顶谢花酥梨为试材,研究采前叶面喷施不同质量浓度硼后梨果实品质和贮藏期间指标的变化。结果表明,采前硼处理,可有效改善贮藏酥梨果实果皮的色泽、维持果实硬度、提高... 为了提高金顶谢花酥梨果实的品质及半地下通风库的贮藏性能,以宁陵金顶谢花酥梨为试材,研究采前叶面喷施不同质量浓度硼后梨果实品质和贮藏期间指标的变化。结果表明,采前硼处理,可有效改善贮藏酥梨果实果皮的色泽、维持果实硬度、提高可溶性固形物含量,抑制过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)活性和丙二醛(MDA)含量积累。其中,酥梨采收时,各硼处理L*值均高于清水对照,3 g/L硼处理的果皮亮度(L*值)最高,为69.13,2 g/L硼处理果实硬度最高,高于对照27.28%,2 g/L硼处理的可溶性固形物(TSS)含量最高,为13.3%,各处理果实MDA含量均低于对照,2 g/L硼处理MDA含量最低,为2.70 mmol/g;贮藏180 d时,2 g/L硼处理果实硬度最高,为5.20 kg/cm 2,对照最低,为4.22 kg/cm 2,对照POD和PPO活性最高,分别为9.57、158.0 U/(min·g),1 g/L硼处理PPO活性最低,为62.8 U/(min·g);2 g/L硼处理果实MDA含量最低,为5.62 mmol/g,对照最高,为6.67 mmol/g。综合来看,2 g/L硼处理的各项指标均表现较好,为参试处理中采前施硼肥的最佳质量浓度。 展开更多

关键词 酥梨 硼元素 半地下通风库 贮藏性

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