期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到6篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
两种高纯钼粉磁化率研究
1
作者 蒙笠 王超 +6 位作者 周新文 刘涛 刘伟华 宁礼奎 佟健 谭政 刘恩泽 《有色矿冶》 2025年第1期34-36,50,共4页
随着新兴电子行业和空间引力波探测需求,更加关注高纯钼金属的磁化率。研究了两种高纯钼粉的磁化率。利用GDMS分析了钼粉纯度,XRD和XPS分析了钼粉物相结构,SQUID测试钼粉磁化率,初步探讨了磁化率影响因素。研究发现钼粉纯度达到99.98%以... 随着新兴电子行业和空间引力波探测需求,更加关注高纯钼金属的磁化率。研究了两种高纯钼粉的磁化率。利用GDMS分析了钼粉纯度,XRD和XPS分析了钼粉物相结构,SQUID测试钼粉磁化率,初步探讨了磁化率影响因素。研究发现钼粉纯度达到99.98%以上,其中磁性元素总体含量低于50ppm,钼粉质量磁化率均达到10^(-6)量级。 展开更多
关键词 钼粉 磁化率 GDMS squid 空间引力波探测
在线阅读 下载PDF
利用鱿鱼下脚料生产鱿鱼粉的工艺研究 被引量：3
2
作者 石晓岩 刘春娟 《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第6期118-121,共4页
利用鱿鱼皮和鱿鱼内脏两种鱿鱼下脚料生产鱿鱼粉。经实验确定了酶解最佳工艺为:鱿鱼皮酶解添加风味蛋白酶1‰、复合蛋白酶1‰,酶解时间为3.5 h;鱿鱼内脏酶解添加风味蛋白酶1‰、复合蛋白酶1‰,酶解时间为4.5 h。美拉德反应最佳工艺为:... 利用鱿鱼皮和鱿鱼内脏两种鱿鱼下脚料生产鱿鱼粉。经实验确定了酶解最佳工艺为:鱿鱼皮酶解添加风味蛋白酶1‰、复合蛋白酶1‰,酶解时间为3.5 h;鱿鱼内脏酶解添加风味蛋白酶1‰、复合蛋白酶1‰,酶解时间为4.5 h。美拉德反应最佳工艺为:鱿鱼皮酶解液添加量20%、木糖添加量0.6%、鱿鱼内脏酶解液添加量25%、美拉德反应温度110℃、反应时间40 min。喷雾干燥工艺中变性淀粉的最佳添加量为3%。按照上述工艺制作的鱿鱼粉香气浓郁,风味纯正,颜色自然浓郁,颗粒细腻,流动性强,水溶性好,可以广泛用于膨化食品、方便食品、香精香料中,对鱿鱼资源的再利用和提高附加值有重要意义。 展开更多
关键词 鱿鱼皮 鱿鱼内脏 鱿鱼粉 工艺
在线阅读 下载PDF
3种诱食剂对斑点叉尾鮰生长和生理的影响 被引量：3
3
作者 易皓明 叶元土 +5 位作者 吕昊 吕斌 石瑶瑶 孙飞 郁浓 萧培珍 《饲料工业》 CAS 北大核心 2021年第18期50-56,共7页
为了研究氧化三甲胺(Trimethylamine N-oxide,TMAO)、二甲基-β-丙酸噻亭(Dimeth yl-β-propiothetine,DMPT)和酶解乌贼粉(Enzymatic Squid Powder,ESP)3种诱食剂对斑点叉尾鮰(Ietalurus Punetaus,1818)的鱼体成分、生长速度、血清生化... 为了研究氧化三甲胺(Trimethylamine N-oxide,TMAO)、二甲基-β-丙酸噻亭(Dimeth yl-β-propiothetine,DMPT)和酶解乌贼粉(Enzymatic Squid Powder,ESP)3种诱食剂对斑点叉尾鮰(Ietalurus Punetaus,1818)的鱼体成分、生长速度、血清生化指标以及抗氧化能力的影响。饲喂基础饲料的组别设为对照组(C组);在基础饲料中添加TMAO诱食剂的设为T组,添加量梯度为0.05%(T1)、0.10%(T2)、0.15%(T3)和0.20%(T4);基础饲料中添加DMPT诱食剂的设为D组,添加量梯度为0.01%(D1)、0.02%(D2)、0.03%(D3)和0.04%(D4);基础饲料中添加ESP诱食剂的设为E组,添加量梯度为0.3%(E1)、0.5%(E2)、0.7%(E3)和0.9%(E4),进行为期8周的饲养试验。结果表明:①与C组比较,各试验组的斑点叉尾鮰鱼体水分及干物质中粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)含量和灰分(Ash)含量均无显著性差异(P>0.05)。②与C组比较,E1的特定生长率(SGR)上升8.43%(P>0.05);T组中T4的饲料系数(FCR)升高了17.65%(P<0.05),D组中的D4的FCR升高了16.81%(P<0.05);T组的T3、T4及D组和E组的肥满度(CF)均显著下降(P<0.05);T组的T1、T3和T4的脏体比(VSI)显著下降(P<0.05),且D组的D2、D3和D4及E组的E1、E3和E4亦是如此(P<0.05)。③与C组比较,T、D组和E组斑点叉尾鮰血清的总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLOB)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、胆固醇(CHOL)和三酰甘油(TG)无显著性差异(P>0.05);D4和E4的高密度脂蛋白(HDL)显著提高(P<0.05),E1的低密度脂蛋白(LDL)显著性提高(P<0.05)。④与C组比较,E组中E3、E4的超氧化物歧化酶(SOD)活性存在显著性差异(P<0.05);T组T1、T2、T3和T4的斑点叉尾鮰血清丙二醛(MDA)含量均显著下降(P<0.05);D组的D1、D2和D4及E组的E2和E3亦是如此(P<0.05)。综上所述,3种诱食剂能不同程度的提高斑点叉尾鮰的摄食量,提高机体的免疫力和抗氧化能力,进而促进其生长。斑点叉尾鮰饲料中TMAO、DMPT和ESP的适宜添加量分别为0.10%、0.04%和0.3%。 展开更多
关键词 斑点叉尾鮰 诱食剂 氧化三甲胺 二甲基-Β-丙酸噻亭 酶解乌贼粉 生长 血清生化 抗氧化能力
在线阅读 下载PDF
秘鲁鱿鱼骨粉添加对酱油制曲的影响 被引量：4
4
作者 詹超群 邓尚贵 +2 位作者 霍健聪 修策 金凯楠 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期133-137,共5页
通过在传统酱油曲料中添加鱿鱼骨粉,研究了鱿鱼骨粉对酱油曲料发酵过程中酵母和孢子数量、酶系及固形物含量变化的影响,并采用气相色谱质谱联用仪(gas chromatograph-mass spectrometer-computer,GC-MS)对酱油成曲进行挥发性香气成分分... 通过在传统酱油曲料中添加鱿鱼骨粉,研究了鱿鱼骨粉对酱油曲料发酵过程中酵母和孢子数量、酶系及固形物含量变化的影响,并采用气相色谱质谱联用仪(gas chromatograph-mass spectrometer-computer,GC-MS)对酱油成曲进行挥发性香气成分分析。结果表明,添加适量鱿鱼骨粉对微生物生长及酶系分泌有一定促进效应,实验组中酵母数量、孢子数量、蛋白酶及淀粉酶活力及固形物含量等均高于对照组,其中鱿鱼骨粉添加量为1.3%的实验组在36 h时曲料外观、色泽、香气较好;GC-MS结果显示,添加量为1.3%实验组,成曲中挥发性成分达到36.31%,显著高于对照组的32.73%,但鱿鱼骨粉添加量与挥发性成分含量间并无正相关效应。 展开更多
关键词 秘鲁鱿鱼骨粉 添加 酱油曲 影响
在线阅读 下载PDF
鱿鱼肉粒加工工艺研究 被引量：1
5
作者 张珣 张莉 《肉类工业》 2014年第11期10-13,共4页
目的：以鱿鱼为原料,研究鱿鱼肉粒加工工艺及产品标准制定.方法：通过对鱿鱼原料进行前处理、脱腥、抗氧化处理、分割、蒸煮、炒制等相关工艺,探讨五香粉、干燥温度、干燥时间、肉粒的大小、食盐、白砂糖等因素对鱿鱼肉粒的影响,并根据... 目的：以鱿鱼为原料,研究鱿鱼肉粒加工工艺及产品标准制定.方法：通过对鱿鱼原料进行前处理、脱腥、抗氧化处理、分割、蒸煮、炒制等相关工艺,探讨五香粉、干燥温度、干燥时间、肉粒的大小、食盐、白砂糖等因素对鱿鱼肉粒的影响,并根据单因素试验结果进行正交试验.结果：鱿鱼肉粒的最佳工艺配方为白砂糖25％、食盐2.0％、五香粉1.5％,干燥时间为11h,水分控制在18％ ～28％.结论：按此工艺条件生产出来的五香鱿鱼肉粒甜咸适中、香味浓郁. 展开更多
关键词 鱿鱼 肉粒 脱腥 五香粉
在线阅读 下载PDF
红曲米粉对香卤鱿鱼中晚期糖基终产物的影响 被引量：1
6
作者 陈晶晶 李佳根 +1 位作者 李兆琦 翁旭东 《肉类工业》 2022年第9期19-23,共5页
AGEs是美拉德反应产物之一,属对人体有害因子。通过在香卤鱿鱼腌渍液中添加红曲米粉,研究了红曲米粉添加量对香卤鱿鱼中糖基终产物(AGEs)及其前体物质的影响。结果表明:在腌渍液中添加红曲米粉可不同程度的降低AGEs及其前体物质的含量,... AGEs是美拉德反应产物之一,属对人体有害因子。通过在香卤鱿鱼腌渍液中添加红曲米粉,研究了红曲米粉添加量对香卤鱿鱼中糖基终产物(AGEs)及其前体物质的影响。结果表明:在腌渍液中添加红曲米粉可不同程度的降低AGEs及其前体物质的含量,且对相关有害因子的抑制效果与红曲米粉添加量呈一定的正相关;0.50%的红曲米粉添加量对有害因子的抑制效果接近0.75%红曲米粉的添加量,而且香卤鱿鱼的色泽较好。 展开更多
关键词 红曲米粉 香卤鱿鱼 色泽 糖基终产物 抑制效果
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部