多层次需求与环境匹配的适老化智能厨房设计探索

1

作者 石禹箐阳 《鞋类工艺与设计》 2026年第2期147-149,共3页

本研究以自理、介助和介护3种类型老年人为研究对象,分析其生理特征、心理特征、行为特征及厨房环境中存在的风险,将适老化智能厨房划分为自主型、服务型和保护型3类,融合“需求―技术―环境”的三元协调理论,分别从安全保障层、功能自... 本研究以自理、介助和介护3种类型老年人为研究对象,分析其生理特征、心理特征、行为特征及厨房环境中存在的风险,将适老化智能厨房划分为自主型、服务型和保护型3类,融合“需求―技术―环境”的三元协调理论,分别从安全保障层、功能自主层、社会参与层和自我实现层,探究并提出满足不同老年人的智能厨房需求环境与匹配要素模型,旨在提升老年用户在智能厨房的使用体验。 展开更多

关键词 居家养老 需求层次与环境要素匹配模型 适老化智能厨房设计

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基于STM32的厨房燃气安防监测报警系统设计 被引量：2

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作者 唐英杰 常香香 范长胜 《仪表技术》 2025年第2期22-24,共3页

设计了一款厨房燃气安防监测报警系统。该系统集成了DHT22温湿度传感器与红外人体感应传感器,并采用STM32F103C6T6作为核心控制芯片。通过运用单片机技术,系统能够实时监测厨房内的多种状态,包括人员存在情况、温度、湿度及燃气使用时... 设计了一款厨房燃气安防监测报警系统。该系统集成了DHT22温湿度传感器与红外人体感应传感器,并采用STM32F103C6T6作为核心控制芯片。通过运用单片机技术,系统能够实时监测厨房内的多种状态,包括人员存在情况、温度、湿度及燃气使用时间等关键参数。基于这些监测数据,系统进行综合判断,并根据预设的安全报警等级,采取相应的报警措施或自动切断燃气供应,从而有效预防火灾事故的发生。 展开更多

关键词 智能厨房 燃气安防监测 预警系统 单片机

原文传递

智能厨房交互设计研究综述 被引量：1

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作者 何爽 徐迎庆 付心仪 《建筑技艺(中英文)》 2025年第2期25-33,共9页

随着物联网、人工智能等技术的快速发展,智能厨房作为日常生活与前沿技术深度融合的典型场景备受关注。采用定量与定性相结合的研究方法,梳理了智能厨房交互设计研究的热点与现状,提出智能厨房交互系统框架,并从系统与空间设计的角度探... 随着物联网、人工智能等技术的快速发展,智能厨房作为日常生活与前沿技术深度融合的典型场景备受关注。采用定量与定性相结合的研究方法,梳理了智能厨房交互设计研究的热点与现状,提出智能厨房交互系统框架,并从系统与空间设计的角度探讨其发展方向,旨在为智能家居与同类智能空间的设计研究和实践提供参考和建议。 展开更多

关键词 智能厨房 交互设计 智能家居 智能空间

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多人协同视角下智能厨电产品情感化设计研究 被引量：1

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作者 马翔宇 胡伟峰 《工业工程设计》 2025年第2期52-61,共10页

针对智能厨电产品的场景化发展需求与家庭协同烹饪过程中情感需求日益增高的问题,通过情感化设计理论分析用户烹饪行为与情感需求,旨在探索多人协同视角下厨电产品使用体验优化的设计策略。基于情感化设计理论,运用入户观察法、访谈法... 针对智能厨电产品的场景化发展需求与家庭协同烹饪过程中情感需求日益增高的问题,通过情感化设计理论分析用户烹饪行为与情感需求,旨在探索多人协同视角下厨电产品使用体验优化的设计策略。基于情感化设计理论,运用入户观察法、访谈法获取用户数据,对用户的协同烹饪行为进行分析,得到三类典型用户,总结不同类型用户的情感需求,构建了用户在参与协同烹饪时的两个典型场景。结合情感化设计的三个层次,从物理属性、交互属性、价值属性等三个方面提出设计模型与设计策略。为智能厨电产品在家庭厨房中多方协作的情境下提供了以用户情感需求为导向的设计方法,有助于提升烹饪体验,促进家庭成员间的情感交流,并为厨电产品在多人协同情境下的设计与创新提供理论支撑与设计思路。 展开更多

关键词 情感化理论 协同烹饪 智能厨电 用户体验 场景

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可供性视角下的智能厨电交互设计策略 被引量：1

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作者 蒋易澄 胡伟峰 《设计》 2025年第12期78-82,共5页

基于可供性理论,探究智能厨电的交互设计策略,旨在为用户提供流畅自然的交互体验。首先剖析了智能厨电的交互特征及交互形式,其次明确了可供性理论的设计要素以及可供性理论在智能厨电交互设计中的作用层次。最后,基于前述分析,针对智... 基于可供性理论,探究智能厨电的交互设计策略,旨在为用户提供流畅自然的交互体验。首先剖析了智能厨电的交互特征及交互形式,其次明确了可供性理论的设计要素以及可供性理论在智能厨电交互设计中的作用层次。最后,基于前述分析,针对智能厨电的“交互形式”“交互模式”“交互机制”和“交互系统”提出相应的设计策略。可供性理论为智能厨电交互设计优化提供思路与参考。 展开更多

关键词 可供性 智能厨电 交互设计 多通道自然交互 设计策略

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基于无障碍层次分析的适老化智慧厨房系统设计研究 被引量：1

6

作者 李文睿 徐孝娟 《鞋类工艺与设计》 2025年第1期139-141,共3页

在老龄化日趋严重的当下,健康饮食、营养均衡、情感社交是家庭引以重视的生活方式影响因素。本文通过面对面访谈,运用无障碍层次分析法,分析现有国内外智慧厨房发展趋势、老年饮食结构现状,总结出智慧厨房的不足及设计特征原则;通过用... 在老龄化日趋严重的当下,健康饮食、营养均衡、情感社交是家庭引以重视的生活方式影响因素。本文通过面对面访谈,运用无障碍层次分析法,分析现有国内外智慧厨房发展趋势、老年饮食结构现状,总结出智慧厨房的不足及设计特征原则;通过用户旅行图,确定关键需求,为老年智慧厨房的系统化设计提出有效参考。 展开更多

关键词 智慧厨房 层次分析法 用户体验

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吸油烟机动态风速AI调控系统开发

7

作者 叶至壮 屈新芳 +2 位作者 张立民 席丽琰 赵梓恒 《家电科技》 2025年第5期52-56,共5页

伴随人们生活水平提升,对厨房环境要求愈发严苛,传统吸油烟机风速调控方式难以契合烹饪时油烟量的动态变化,致使油烟处理效率欠佳且能源浪费严重。为此,开发一种吸油烟机动态风速AI调控系统,借助先进的AI技术,对烹饪过程中的环境参数予... 伴随人们生活水平提升,对厨房环境要求愈发严苛,传统吸油烟机风速调控方式难以契合烹饪时油烟量的动态变化,致使油烟处理效率欠佳且能源浪费严重。为此,开发一种吸油烟机动态风速AI调控系统,借助先进的AI技术,对烹饪过程中的环境参数予以实时监测与精准分析,进而实现吸油烟机风速的智能、动态调控,通过对多种AI算法的对比与筛选,选定长短期记忆网络(LSTM)算法构建核心模型,并围绕该模型开展数据采集、预处理、训练及优化等一系列工作。实验显示,该系统风速调控准确率超90%,能够显著增强油烟排出效果,有效降低PM2.5浓度,为用户营造更为健康、舒适且节能的厨房环境,在智能家居领域展现出广阔的应用前景。 展开更多

关键词 吸油烟机 动态风速 AI调控系统 LSTM算法 智能厨房

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信息可视化技术在智能厨房交互模式设计中的应用研究

8

作者 姚璐 《信息与电脑》 2025年第11期145-147,共3页

传统的环境艺术设计专业方向分为室内设计、景观设计、园林设计等,受众群体主要以普通终端用户为主,旨在为用户提供一个更美观、更舒适的生存居住空间。然而,关于人们在工业生产环境中的沉浸式体验的研究却相对较少。生产环境的设计目... 传统的环境艺术设计专业方向分为室内设计、景观设计、园林设计等,受众群体主要以普通终端用户为主,旨在为用户提供一个更美观、更舒适的生存居住空间。然而,关于人们在工业生产环境中的沉浸式体验的研究却相对较少。生产环境的设计目标与传统室内设计有较大不同,对合理性、误差率、操作习惯、设备兼容性的要求占据了主导地位。此类室内设计实例需要在借鉴“工装”项目设计经验和方法的同时,充分考虑用户体验设计、流程设计、行为设计的品质,并结合服务设计的相关方法开展多学科间的融合作业。 展开更多

关键词 信息可视化技术 智能厨房 交互设计

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智慧食堂系统在高校中的应用

9

作者 程贵华 《现代建筑电气》 2025年第7期24-29,共6页

结合某高校食堂智慧化改造项目,分析全场景智慧食堂系统的核心特点与应用价值。通过构建覆盖线上点餐、智能结算、后厨管控、食安追溯、健康管理的全流程数字化体系,实现了高校食堂运营效率、服务体验与安全管理的提升。不仅解决了高校... 结合某高校食堂智慧化改造项目,分析全场景智慧食堂系统的核心特点与应用价值。通过构建覆盖线上点餐、智能结算、后厨管控、食安追溯、健康管理的全流程数字化体系,实现了高校食堂运营效率、服务体验与安全管理的提升。不仅解决了高校餐饮服务中的效率与安全痛点,更为未来校园后勤智能化管理提供了可复制的创新范式。 展开更多

关键词 全场景智慧食堂 线上食堂 后厨管控 食安管理 健康管理

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基于共享体验的人工智能厨房设计研究 被引量：8

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作者 侯建军 毛轶超 《设计》 2021年第3期58-60,共3页

研究人工智能技术在智能厨房的交互及应用方式,设计基于共享体验的智能厨房系统。理论与文献研究、案例分析和设计实践等方法。共享型智能厨房不仅需在功能分区、厨房形式和橱柜尺寸考虑共享概念,同时需满足厨房电器和智能橱柜之间的功... 研究人工智能技术在智能厨房的交互及应用方式,设计基于共享体验的智能厨房系统。理论与文献研究、案例分析和设计实践等方法。共享型智能厨房不仅需在功能分区、厨房形式和橱柜尺寸考虑共享概念,同时需满足厨房电器和智能橱柜之间的功能协调,以及使用者间的多元化交流方式。通过对现有的人工智能技术在厨房系统中的应用研究,运用设计实践方法针对年轻群租人群设计一款共享型智能厨房,同时建立智能化厨房产品管理系统。 展开更多

关键词 人工智能 智能厨房 共享型厨房 厨房交互 人机工程学

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智慧城市中的餐厨垃圾资源化处理工艺研究

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作者 赵媛 陈玉杰 +2 位作者 李茂源 程敬顺 袁珑绮 《中国厨卫》 2024年第5期131-133,共3页

我国餐厨垃圾处理设备已不能满足社会的发展需求,应进一步加强对其的建设,特别是在非居民餐厨垃圾的计量收费方面,需要推行更有效的政策以提高餐厨垃圾的处理效率。基于此,文章分析了餐厨垃圾的处理现状,预测了智慧城市背景下餐厨垃圾产... 我国餐厨垃圾处理设备已不能满足社会的发展需求,应进一步加强对其的建设,特别是在非居民餐厨垃圾的计量收费方面,需要推行更有效的政策以提高餐厨垃圾的处理效率。基于此,文章分析了餐厨垃圾的处理现状,预测了智慧城市背景下餐厨垃圾产量,提出了智慧城市背景下餐厨垃圾资源化处理工艺。结果显示,智慧城市背景下餐厨垃圾资源化处理工艺具有良好的处理性能,可以有效地将餐厨垃圾转化为可再利用的资源,减小其对环境的负面影响。 展开更多

关键词 垃圾处理 智慧城市 餐厨垃圾 资源化

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基于CHC-AHP的智慧厨房产品适老化设计原则研究 被引量：21

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作者 金奕 徐娟芳 刘征 《家具与室内装饰》 北大核心 2022年第7期42-48,共7页

为解决未来老年人在操作智慧厨房产品时,由于认知能力问题而产生的诸多不便。从用户行为出发,对老年人在使用智慧厨房产品时的行为进行归纳、预测与拆分。通过CHC理论,对用户在各行为过程中的认知影响因素进行界定。借助层次分析法(AHP)... 为解决未来老年人在操作智慧厨房产品时,由于认知能力问题而产生的诸多不便。从用户行为出发,对老年人在使用智慧厨房产品时的行为进行归纳、预测与拆分。通过CHC理论,对用户在各行为过程中的认知影响因素进行界定。借助层次分析法(AHP),对各因素的影响程度权重大小进行排序。在此基础上,提出多种可供设计介入的方向,并运用TOPSIS进行评价。最终形成基于老年人认知能力的智慧厨房产品设计的相关原则。通过定性与定量两方面,研究表明老年用户的理解认知能力不足,是影响其智慧产品使用绩效的最重要因素。同时,产品诉求方面老年人群更希望未来的智慧厨房产品是自适应的,并且尽可能保留其原有的使用习惯,以便能更好地学习与使用。本文通过研究老年人的行为与认知,为智慧厨房产品在适老化方面的设计提出建议,以便相关产品能够更有效地服务老年用户。 展开更多

关键词 智慧厨房 设计原则 适老化设计 CHC 层次分析法 TOPSIS

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智能厨房电器标准化定制设计策略研究 被引量：5

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作者 张欣 钱晓波 《设计》 2024年第9期48-51,共4页

在厨房场景智能化发展的大趋势背景下,人群的复杂性和个体差异性成为智能厨房相关研究的重要方向。文章旨在提出场景适应性强的智能厨房电器标准化定制策略,基于用户体验和场景化差异,从统一的产品平台和标准化模块化的生产和管理模式出... 在厨房场景智能化发展的大趋势背景下,人群的复杂性和个体差异性成为智能厨房相关研究的重要方向。文章旨在提出场景适应性强的智能厨房电器标准化定制策略,基于用户体验和场景化差异,从统一的产品平台和标准化模块化的生产和管理模式出发,为智能厨房电器产品系统化设计和行业发展提供新思路。基于对中国家庭结构的不同类型及其厨房使用场景的分析,总结出不同用户对厨房使用的个性化需求,聚焦智能厨房电器产品的标准化定制设计方法研究,归纳出设计策略,有助于提升企业的设计效率及用户定制体验。 展开更多

关键词 智能厨房 厨房电器 标准化定制 产品构架 模块化

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AIGC背景下智慧厨电多模态集成交互设计策略 被引量：5

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作者 李晓梅 钱晓波 《设计》 2024年第20期126-129,共4页

本文旨在探索AIGC(人工智能生成内容)技术场景化应用下智慧厨电多模态集成交互设计策略。以人工智能生成内容技术的场景化应用和模态研究为基础,挖掘厨电多模态集成交互设计机会点,从多模态交互通道分析、多模态融合、多模态交互设计方... 本文旨在探索AIGC(人工智能生成内容)技术场景化应用下智慧厨电多模态集成交互设计策略。以人工智能生成内容技术的场景化应用和模态研究为基础,挖掘厨电多模态集成交互设计机会点,从多模态交互通道分析、多模态融合、多模态交互设计方法等角度对智能化厨电的交互模态与模态集成方式进行了探讨。构建了AIGC场景化应用下智慧厨电的交互模态设计原则与策略。基于AI技术的未来智能厨电的转型升级要求厨电设计需要改变传统相对较为单一的人机感官通道交互方式,注重生态性、情感化、通用性设计理念的应用,以多模态信息交互和人工智能生成内容构建智慧厨房生态系统,为用户搭建更加多元化和有趣的烹饪体验。 展开更多

关键词 AIGC 跨模态融合 多模态交互 智慧厨房 厨电设计

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基于电子鼻的智能厨房烹饪方式检测 被引量：4

15

作者 高莹婷 胡懿昕 路奇 《计算机辅助设计与图形学学报》 EI CSCD 北大核心 2023年第2期185-194,共10页

家居环境中的饮食健康研究是长久以来的研究方向,其相关研究目前主要集中在饮食习惯和营养均衡方面,对于烹饪方式的研究相对较少.在智能厨房场景中,开发了一种基于电子鼻的烹饪方式检测方法,使用MOS气体传感器构建的气体传感器阵列对84... 家居环境中的饮食健康研究是长久以来的研究方向,其相关研究目前主要集中在饮食习惯和营养均衡方面,对于烹饪方式的研究相对较少.在智能厨房场景中,开发了一种基于电子鼻的烹饪方式检测方法,使用MOS气体传感器构建的气体传感器阵列对84道菜品在烹饪过程中产生的气体进行连续采集,对比了基于决策树和随机森林的烹饪方式分类模型,研究结果表明,后者对蒸煮、煎炒和油炸3种烹饪方式的平均分类准确率可达95%.此外,邀请了6名用户进行现场体验+访谈,对该方法进行可用性评估.证明了该方法具有帮助用户记录饮食和管理健康的潜力,并且探索了该方法的交互应用,总结了其未来在智能厨房中的设计模式和交互方式,为后续相关研究提供设计建议和方向. 展开更多

关键词 电子鼻 智能厨房 机器学习 交互设计

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基于场景思维的智能厨房设计策略研究 被引量：5

16

作者 李雪 吴志军 《湖南包装》 2023年第3期125-129,共5页

对场景思维进行分析与解读,指出用户行为是影响场景构建的关键,以场景思维为主要理论支撑,结合行为研究对智能厨房的场景“场域”进行整合,进而对智能厨房的智能化情景进行调研和分析,由此提出基于场景思维的智能厨房设计策略。并以两... 对场景思维进行分析与解读,指出用户行为是影响场景构建的关键,以场景思维为主要理论支撑,结合行为研究对智能厨房的场景“场域”进行整合,进而对智能厨房的智能化情景进行调研和分析,由此提出基于场景思维的智能厨房设计策略。并以两例智能厨房健康设计为例,分析该设计策略的具体应用。以期探究场景思维下智能厨房设计的意义与价值,找寻更多的厨房设计机会点,增强智能产品差异化,为智能家居的设计提供理论参考。 展开更多

关键词 场景思维 智能厨房 策略研究 健康厨房 设计案例

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智能集成灶智能化测试标准研究 被引量：2

17

作者 杜毅林 李剑 +3 位作者 王伯燕 陆伟 张兆明 刘云鹏 《中国标准化》 2023年第2期132-138,共7页

随着用户生活水平及对产品性能要求的提高,具有高效吸净烟和高空间利用率的智能集成灶成为行业黑马。智能集成灶引领并推动行业不断向高端化、健康、智能、套系化发展。《智能集成灶》团体标准从OTA功能、智能食谱、智能联动、自适应、... 随着用户生活水平及对产品性能要求的提高,具有高效吸净烟和高空间利用率的智能集成灶成为行业黑马。智能集成灶引领并推动行业不断向高端化、健康、智能、套系化发展。《智能集成灶》团体标准从OTA功能、智能食谱、智能联动、自适应、自清洁等方面研究智能集成灶的智能化程度的测试和评价方法。结合用户对智能化集成灶产品的需求和行业发展对集成灶企业提供测试方法参考,可规范行业发展。 展开更多

关键词 智能集成灶 OTA功能 智能食谱 智能联动 厨房空气管理

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智慧厨房系统的适老化设计研究 被引量：4

18

作者 程功 刘玮 《设计》 2022年第7期97-99,共3页

明确智慧厨房的适老化设计现状,探析其适老化设计方法。通过对智慧厨房的系统构成与老年人生理特征、心理特征、行为特征、用户需求分析,指出了厨房中尺度设计、操作设计、交互设计的适老化问题。提出了智慧厨房系统的适老化设计策略即... 明确智慧厨房的适老化设计现状,探析其适老化设计方法。通过对智慧厨房的系统构成与老年人生理特征、心理特征、行为特征、用户需求分析,指出了厨房中尺度设计、操作设计、交互设计的适老化问题。提出了智慧厨房系统的适老化设计策略即:人机设计适老化;交互设计适老化;功能设计适老化。该方法可为智慧厨房的适老化设计提供参考。 展开更多

关键词 智慧厨房 适老化 用户研究 用户需求 设计策略

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智能厨房的食材管理系统设计研究 被引量：11

19

作者 柳雨欣 郁舒兰 《设计》 2021年第3期141-143,共3页

为对智能厨房的食材管理系统进行研究及设计。分析智能厨房的设计趋势,运用访谈法及观察法,探寻智能厨房用户的需求,从用户行为及情感需求进行分析,最终提出智能厨房食材管理系统的APP,并采用AdobeXd软件进行原型设计。文章以智能厨房... 为对智能厨房的食材管理系统进行研究及设计。分析智能厨房的设计趋势,运用访谈法及观察法,探寻智能厨房用户的需求,从用户行为及情感需求进行分析,最终提出智能厨房食材管理系统的APP,并采用AdobeXd软件进行原型设计。文章以智能厨房家居为研究对象,探究其设计趋势,得到APP的原型。该研究为智能厨房家居提供设计帮助。 展开更多

关键词 智能家居 食材管理 厨房 用户 设计

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智能厨柜系统的设计与构建 被引量：2

20

作者 王希钰 徐伟 《家具》 2024年第5期21-25,共5页

互联网、AI技术以及信息技术的发展为智能厨房的发展提供了新的方向,目前智能厨房往往存在发展缓慢和体系不成熟等问题。为了更好地满足人们对于智能厨房的需求,营造更加健康、安全、舒适的厨房环境,针对智能厨房中存在服务独立以及系... 互联网、AI技术以及信息技术的发展为智能厨房的发展提供了新的方向,目前智能厨房往往存在发展缓慢和体系不成熟等问题。为了更好地满足人们对于智能厨房的需求,营造更加健康、安全、舒适的厨房环境,针对智能厨房中存在服务独立以及系统结构松散等问题,设计出一种智能橱柜系统和信息管理系统。智能橱柜系统包括烹饪、洗涤、收纳等基本功能模块,灯光模块、安防监控模块、集成模块以及娱乐模块。信息管理与分析系统能够对用户、食材、传感器、电器设备信息等数据进行录入与管理,并通过数据分析智能推荐食谱。该系统通过APP实现用户与橱柜系统的交互,能够便利用户厨房操作,还能够增强厨房空间的功能性与趣味性。 展开更多

关键词 智能厨柜 系统设计 信息管理

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