试验旨在研究饲粮中添加不同水平黑水虻(BSF)对茶花鸡2号屠宰性能和肉品质的影响。选用60日龄茶花鸡2号360只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复30只鸡,分别按0、20、40、60 g/只饲喂黑水虻鲜样。除黑水虻的添加量不同外,各组均饲喂基...试验旨在研究饲粮中添加不同水平黑水虻(BSF)对茶花鸡2号屠宰性能和肉品质的影响。选用60日龄茶花鸡2号360只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复30只鸡,分别按0、20、40、60 g/只饲喂黑水虻鲜样。除黑水虻的添加量不同外,各组均饲喂基础饲粮。结果表明:与对照组相比,各试验组鸡的胫围、盆骨宽均显著增加(P<0.05),胫长均显著减少(P<0.05);60 g BSF组的宰前体重、放血后重、翅膀重、头重均显著增加(P<0.05),腿肌率显著降低(P<0.05);20 g BSF组的肝脏重、肺脏重、性腺重均显著减少(P<0.05),40 g BSF组的肾脏重、腹脂重显著增加(P<0.05),性腺重显著减少(P<0.05),60 g BSF组的腹脂重显著增加(P<0.05),肺脏重显著减少(P<0.05);20 g BSF组胸肌的蒸煮损失显著降低(P<0.05),腿肌的蒸煮损失、剪切力均显著降低(P<0.05);40 g BSF组腿肌的蒸煮损失、系水力均显著降低(P<0.05),肌肉黄度显著升高(P<0.05)。综上,饲粮中添加20 g/只黑水虻对茶花鸡2号的体尺性状、屠宰性能和肉品质有显著影响,可提升综合性能。展开更多
文摘试验旨在研究饲粮中添加不同水平黑水虻(BSF)对茶花鸡2号屠宰性能和肉品质的影响。选用60日龄茶花鸡2号360只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复30只鸡,分别按0、20、40、60 g/只饲喂黑水虻鲜样。除黑水虻的添加量不同外,各组均饲喂基础饲粮。结果表明:与对照组相比,各试验组鸡的胫围、盆骨宽均显著增加(P<0.05),胫长均显著减少(P<0.05);60 g BSF组的宰前体重、放血后重、翅膀重、头重均显著增加(P<0.05),腿肌率显著降低(P<0.05);20 g BSF组的肝脏重、肺脏重、性腺重均显著减少(P<0.05),40 g BSF组的肾脏重、腹脂重显著增加(P<0.05),性腺重显著减少(P<0.05),60 g BSF组的腹脂重显著增加(P<0.05),肺脏重显著减少(P<0.05);20 g BSF组胸肌的蒸煮损失显著降低(P<0.05),腿肌的蒸煮损失、剪切力均显著降低(P<0.05);40 g BSF组腿肌的蒸煮损失、系水力均显著降低(P<0.05),肌肉黄度显著升高(P<0.05)。综上,饲粮中添加20 g/只黑水虻对茶花鸡2号的体尺性状、屠宰性能和肉品质有显著影响,可提升综合性能。
