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Low Selenium and Low Protein Exacerbate Myocardial Damage in Keshan Disease by Affecting the PINK1/Parkin-mediated Mitochondrial Autophagy Pathway 被引量:2
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作者 Li-wei ZHANG Hong-qi FENG +1 位作者 Song-bo FU Dian-jun SUN 《Current Medical Science》 SCIE CAS 2024年第1期93-101,共9页
Objective Keshan disease(KD)is a myocardial mitochondrial disease closely related to insufficient selenium(Se)and protein intake.PTEN induced putative kinase 1(PINK1)/Parkin mediated mitochondrial autophagy regulates ... Objective Keshan disease(KD)is a myocardial mitochondrial disease closely related to insufficient selenium(Se)and protein intake.PTEN induced putative kinase 1(PINK1)/Parkin mediated mitochondrial autophagy regulates various physiological and pathological processes in the body.This study aimed to elucidate the relationship between PINK1/Parkin-regulated mitochondrial autophagy and KD-related myocardial injury.Methods A low Se and low protein animal model was established.One hundred Wistar rats were randomly divided into 5 groups(control group,low Se group,low protein group,low Se+low protein group,and corn from KD area group).The JC-1 method was used to detect the mitochondrial membrane potential(MMP).ELISA was used to detect serum creatine kinase MB(CK-MB),cardiac troponin I(cTnI),and mitochondrial-glutamicoxalacetic transaminase(M-GOT)levels.RT-PCR and Western blot analysis were used to detect the expression of PINK1,Parkin,sequestome 1(P62),and microtubule-associated proteins1A/1B light chain 3B(MAP1LC3B).Results The MMP was significantly decreased and the activity of CK-MB,cTnI,and M-GOT significantly increased in each experimental group(low Se group,low protein group,low Se+low protein group and corn from KD area group)compared with the control group(P<0.05 for all).The mRNA and protein expression levels of PINK1,Parkin and MAP1LC3B were profoundly increased,and those of P62 markedly decreased in the experimental groups compared with the control group(P<0.05 for all).Conclusion Low Se and low protein levels exacerbate myocardial damage in KD by affecting the PINK1/Parkin-mediated mitochondrial autophagy pathway. 展开更多
关键词 Keshan disease low selenium and low protein myocardial mitochondrial injury PTEN induced putative kinase 1(PINK1)/Parkin mitochondrial autophagy
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ALTERATIONS IN THE PROTEIN SYNTHESIS AND CONTENTS OF RIBOSOME AND POLYSOME IN LIVEROF SELENIUM-DEFICIENT RATS
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作者 毕红 李同良 +1 位作者 贾锡安 赵君庸 《Journal of Pharmaceutical Analysis》 CAS 1996年第1期17-21,共5页
In the present experiments the changes in levels of ribosome,polysome and 3H-leucine incorporation rate in liver post-mitochondrial supernatant (PM-supernatant) were investigated in Sedericient and Se-supplented rats.... In the present experiments the changes in levels of ribosome,polysome and 3H-leucine incorporation rate in liver post-mitochondrial supernatant (PM-supernatant) were investigated in Sedericient and Se-supplented rats.The results demonstrated that the amounts of ribosome and polysome as well as the ratio of polysome to ribosome in liver PM-supernatant from the Se-deficient rats were all remarkahly decreased.In the meantime,the rate of protein synthesis expressed as radioactivity or 3H-leucine incorporated into protein in the PM-supernatant system also decreased significantly.The results suggest that the decreases of ribosomes and proportion of ribosomal aggregates in PM-supernatant may be responsible for the decrease of the protein synthesis activity in liver of the Se-deficient animals. 展开更多
关键词 selenium RIBOSOMES POLYSOMES protein synthesis rat liver
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阿尔茨海默病老年患者外周血相关生物学标志物表达及富硒食品的干预效果
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作者 孙维琦 朱凌羽 +3 位作者 徐小磊 刘莹 吕红梅 赖亚辉 《吉林大学学报(医学版)》 北大核心 2025年第5期1333-1339,共7页
目的:检测阿尔茨海默病(AD)患者外周血中AD相关生物学标志物,探讨AD患者血液中抗氧化功能指标活性和水平、相关基因和蛋白表达及富硒饮食干预后的变化情况。方法:采用简易智力量表(MMSE)结合脑电图或脑CT及临床医生诊断进行AD筛查。纳入... 目的:检测阿尔茨海默病(AD)患者外周血中AD相关生物学标志物,探讨AD患者血液中抗氧化功能指标活性和水平、相关基因和蛋白表达及富硒饮食干预后的变化情况。方法:采用简易智力量表(MMSE)结合脑电图或脑CT及临床医生诊断进行AD筛查。纳入75~90岁老年AD患者56例,其中28例作为AD正常饮食组(AD组),28例作为饮食硒干预组(Se-AD组),同时抽取30名同年龄者作为健康对照组。Se-AD组患者给予日常饮食硒补充(每日增加饮食硒15~20μg),持续3个月。采用试剂盒和酶联免疫吸附试验(ELISA)法检测各组研究对象血清中超氧化物歧化酶(SOD)、胆碱酯酶(CHE)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及丙二醛(MDA)、同型半胱氨酸(Hcy)和一氧化氮(NO)水平以及血清中β淀粉样蛋白(Aβ)、微管相关蛋白(Tau)和磷酸化微管相关蛋白(p-Tau)水平,实时荧光定量PCR(RT-qPCR)法检测各组研究对象血液中载脂蛋白E4(ApoE4)、早老素1(PS1)、早老素2(PS2)、半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶3(Caspase3)、分拣相关蛋白受体1(SORL1)、β-淀粉样前体蛋白裂解酶1(BACE1)、缺氧诱导因子1(HIF1)、核因子κB(NF-κB)、β淀粉样前体蛋白(APP)、蛋白激酶C(PKC)和AβmRNA表达水平。结果:与健康对照组比较,Se-AD组和AD组患者血清中SOD活性明显降低(P<0.05),CHE活性和MDA及Hcy水平明显升高(P<0.05);AD组患者血清中GSH-Px活性明显降低(P<0.05),NO水平明显升高(P<0.05)。与Se-AD组比较,AD组患者血清中CHE活性和Hcy水平明显升高(P<0.05)。Se-AD组和AD组患者血液中ApoE4、PS1、Caspase3、BACE1、NF-κB和APP mRNA表达水平均明显升高(P<0.05),PKC mRNA表达水平均明显降低(P<0.05);AD组患者血液中PS2 mRNA表达水平明显升高(P<0.05);Se-AD组和AD组患者血液中AβmRNA表达水平明显升高(P<0.05)。结论:AD患者血清中SOD、GSH-Px和CHE活性,MDA、NO和Hcy水平,Aβ、Tau蛋白和p-Tau蛋白水平以及外周血液中ApoE4、PS1、Caspase3、BACE1、NF-κB、PKC、PS2、Aβ和APP mRNA表达水平有变化,可用于AD患者临床诊断的参考;富硒食品对AD有一定改善作用,其作用机制与减少脑组织氧化损伤及降低AD相关基因PS2和Aβ表达有关。 展开更多
关键词 阿尔茨海默病 富硒食物 Β淀粉样蛋白 同型半胱氨酸 微管相关蛋白
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富硒碎米荠蛋白与多肽对小鼠溃疡性结肠炎的改善作用 被引量:1
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作者 蒙瑶 何紫妍 +3 位作者 骆莹 张忠 李建科 袁莉 《食品科学》 北大核心 2025年第10期147-159,共13页
目的:探究植物有机硒对溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)的改善与缓解作用。方法:以陕西安康天然富硒碎米荠植物为原料,通过碱溶酸沉法和酶解法从富硒碎米荠中分别提取硒蛋白(SePro)与硒多肽(SePP),并基于3 g/100 mL葡聚糖硫酸钠(de... 目的:探究植物有机硒对溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)的改善与缓解作用。方法:以陕西安康天然富硒碎米荠植物为原料,通过碱溶酸沉法和酶解法从富硒碎米荠中分别提取硒蛋白(SePro)与硒多肽(SePP),并基于3 g/100 mL葡聚糖硫酸钠(dextran sulphate sodium,DSS)溶液诱导的小鼠UC模型,以市售结肠炎常用药美沙拉嗪肠溶片和硒酵母片为阳性对照,设置对照组、DSS组、DSS+美沙拉嗪肠溶片组、DSS+硒酵母片组、DSS+SePro组、DSS+SePP组,除对照组小鼠自由饮水外,其余组间歇性饮用3 g/100 mL DSS溶液。通过分析各组小鼠疾病活动指数(disease activity index,DAI)评分、脾脏指数、结肠长度及苏木精&伊红染色分析结肠组织病理学变化,并通过免疫组化法检测结肠屏障蛋白表达,实时荧光定量聚合酶链式反应法检测结肠组织中炎症细胞因子水平,气相色谱-质谱联用法测定小鼠粪便中短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFAs)含量,以及16S r RNA基因测序分析肠道菌群组成及相对丰度,进而揭示Se Pro与Se PP对DSS诱导小鼠UC的改善和缓解作用。结果:Se Pro与Se PP能够缓解UC小鼠体质量减轻、DAI评分增加、脾脏指数增高等结肠炎症状,修复结肠组织,上调结肠屏障蛋白黏蛋白2(mucin 2,MUC2)表达,下调结肠组织中炎症因子(Caspase-1、核苷酸结合寡聚化结构域样受体蛋白3(nucleotide-binding oligomerization domain-like receptor protein 3,NLRP3)、白细胞介素1β(interleukin 1β,IL-1β)、干扰素γ(interferon γ,IFN-γ)、肿瘤坏死因子α(tumor necrosis factor α,TNF-α)、环氧合酶2(cyclooxygenase 2,COX-2))mRNA表达,促进肠道有益菌生长、抑制有害菌增殖,提高SCFAs含量。进一步对比,SePro在维持和提高MUC2表达和抑制细胞炎症因子(Caspase-1、TNF-α、COX-2)mRNA表达方面的效果优于SePP,在抑制体质量减轻、降低DAI评分和脾脏指数、下调细胞炎症因子(NLRP3、IL-1β、IFN-γ)mRNA表达、提高SCFAs含量方面,SePP的效果优于SePro。并且与市售药物美沙拉嗪肠溶片和硒酵母片相比,尽管硒酵母片在抑制小鼠体质量减轻方面效果最佳,美沙拉嗪肠溶片在降低DAI评分方面效果最佳,但SePro与SePP在降低脾脏指数、缓解结肠组织病理学损伤、上调MUC2表达、下调细胞炎症因子mRNA表达、提高SCFAs含量方面的作用效果整体优于美沙拉嗪肠溶片和硒酵母片。结论:SePro与SePP通过修复结肠黏膜损伤、抑制炎症反应、增强肠道屏障功能、调节肠道菌群平衡实现对DSS诱导小鼠UC的预防与改善作用,具有开发为健肠功能食品补充剂的潜能。 展开更多
关键词 富硒碎米荠 溃疡性结肠炎 硒蛋白 硒多肽 肠道菌群 炎症反应
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硒对摄食高植物蛋白饲料的大菱鲆幼鱼生长性能、体组成、ppars相关基因表达及肠道炎症应答的影响 被引量:1
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作者 郝甜甜 李宝山 +5 位作者 于朝磊 黄炳山 李倩 王佩峰 孙永智 王际英 《水产学报》 北大核心 2025年第10期198-213,共16页
【目的】探究饲料中添加硒对摄食高植物蛋白饲料的大菱鲆幼鱼生长性能、体组成、ppars相关基因表达及肠道炎症应答的影响。【方法】实验配制7种等氮等能实验饲料,分别为鱼粉含量为55%的对照组(DP),鱼粉含量为25%的低鱼粉组(DN,用混合植... 【目的】探究饲料中添加硒对摄食高植物蛋白饲料的大菱鲆幼鱼生长性能、体组成、ppars相关基因表达及肠道炎症应答的影响。【方法】实验配制7种等氮等能实验饲料,分别为鱼粉含量为55%的对照组(DP),鱼粉含量为25%的低鱼粉组(DN,用混合植物蛋白替代55%的鱼粉),在低鱼粉组上分别添加0.3(D1)、0.6(D2)、1.2(D3)、2.4(D4)、4.8mg/kg(D5)亚硒酸钠,投喂大菱鲆幼鱼[初始体重(30.79±0.22)g]52d。【结果】DN组幼鱼增重率、特定生长率、蛋白质效率和肥满度均显著降低;低鱼粉饲料中添加亚硒酸钠均可以不同程度地提升上述所有指标。饲料系数呈相反趋势,在DN组显著高于其他组。DN组显著降低了全鱼和背肌粗脂肪含量,显著提高了肝脏粗脂肪含量;适宜的亚硒酸钠可缓解由低鱼粉引起的肝脏脂肪蓄积。DN组血清T-CHO、LZM、ALP和SOD酶活性显著下降,TG含量显著增加,而补充亚硒酸钠可减轻这些负面影响。适宜的亚硒酸钠可抑制由低鱼粉引起的pparα1、pparα2和pparβmRNA表达水平的降低和pparγmRNA表达水平的升高,并可显著降低肠道TNF-α和IL-6含量,提高TGF-β1含量。【结论】亚硒酸钠可缓解低鱼粉饲料对大菱鲆造成的生长抑制、肝脏脂肪异常蓄积、免疫下降及肠道炎症等不良影响。结合本研究结果,建议在低鱼粉饲料中亚硒酸钠的添加量为0.6~2.4mg/kg。 展开更多
关键词 大菱鲆 高植物蛋白饲料 生长性能 体组成 ppars基因 炎症因子
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食源性富硒蛋白功能特性及硒形态研究进展 被引量:2
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作者 胡驹铖 赵文竹 +3 位作者 于一丁 吴春剑 傅鹏程 于志鹏 《食品科学》 北大核心 2025年第19期379-385,共7页
富硒蛋白是动植物中硒的主要存在形式,硒在蛋白质内主要以硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸等多种硒代氨基酸形态存在,在抗氧化、改善认知障碍、调节血糖水平、免疫调节等生理活动中发挥重要作用。此外,富硒蛋... 富硒蛋白是动植物中硒的主要存在形式,硒在蛋白质内主要以硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸等多种硒代氨基酸形态存在,在抗氧化、改善认知障碍、调节血糖水平、免疫调节等生理活动中发挥重要作用。此外,富硒蛋白通过调控免疫活性、修复肠屏障和维持肠道菌群平衡在治疗炎症性肠病方面也具有显著作用。本文综述食源性富硒蛋白的功能特性、形态、含量测定方法,重点探讨其生物活性的作用机理及与其他营养成分的协同效应,并对其在炎症性肠病治疗改善中的应用潜力进行展望,以期为富硒蛋白的功能开发提供精准的理论支持。 展开更多
关键词 富硒蛋白 生物活性 炎症性肠病 硒蛋白形态检测
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大米蛋白肽纳米硒的制备工艺优化及其稳定性研究
7
作者 欧燕芳 王成华 《食品工业科技》 北大核心 2025年第17期292-300,共9页
本文以大米蛋白肽为稳定剂、利用抗坏血酸(VC)还原亚硒酸钠(Na_(2)SeO_(3))制备大米蛋白肽纳米硒。以粒径(DH)、多分散系数(PDI)、Zeta电位值为考察指标,结合单因素实验和正交试验优化制备大米蛋白肽纳米硒条件,包括VC:Na_(2)SeO_(3)摩... 本文以大米蛋白肽为稳定剂、利用抗坏血酸(VC)还原亚硒酸钠(Na_(2)SeO_(3))制备大米蛋白肽纳米硒。以粒径(DH)、多分散系数(PDI)、Zeta电位值为考察指标,结合单因素实验和正交试验优化制备大米蛋白肽纳米硒条件,包括VC:Na_(2)SeO_(3)摩尔浓度配比、大米蛋白肽添加量、反应时间和反应温度,用扫描电镜和傅里叶红外光谱仪初步分析了其结构,并研究了其在不同pH条件、添加离子、4℃和25℃储藏的稳定性。结果表明:最佳制备条件为VC:Na_(2)SeO_(3)摩尔浓度配比4:1、大米蛋白肽添加量5 mg/mL、反应时间5 h、反应温度25℃,此时纳米硒平均粒径为92.00±2.68 nm,PDI为0.104±0.008,Zeta电位为-37.20±2.52 mV;大米蛋白肽纳米硒呈具有立体空间结构的网状结构,纳米硒颗粒分散于其中;体系在碱性条件下稳定,对Ca^(2+)比Na^(+)更敏感,4℃可稳定储存35 d;适合常温补硒不适合热加工。本研究为大米蛋白资源的高价值利用与大米蛋白肽纳米硒的研究与开发提供理论支撑。 展开更多
关键词 大米蛋白肽纳米硒 制备工艺优化 结构 稳定性
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富硒桑叶饲料对鸡肉中含硒蛋白种类的影响
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作者 冯姣 张琳 +1 位作者 张怡茜 胡仲秋 《中国饲料》 北大核心 2025年第9期182-189,共8页
为探究饲料中添加富硒桑叶对鸡肉中硒蛋白种类和结构的影响,试验选用1日龄的海兰褐母鸡100只,随机分为2组,每组设置5个重复,每个重复10只。对照组(DD1组)饲料为普通谷物饲料,试验组(DD2组)饲料为普通谷物饲料中添加5%富硒桑叶,饲喂300 ... 为探究饲料中添加富硒桑叶对鸡肉中硒蛋白种类和结构的影响,试验选用1日龄的海兰褐母鸡100只,随机分为2组,每组设置5个重复,每个重复10只。对照组(DD1组)饲料为普通谷物饲料,试验组(DD2组)饲料为普通谷物饲料中添加5%富硒桑叶,饲喂300 d后采集鸡肉进行试验。对鸡肉中蛋白进行分级提取,通过阴离子交换色谱法、凝胶过滤色谱法和SDS-PAGE法分别纯化DD1组和DD2组鸡肉中水溶性含硒蛋白质,通过HPLC-MS/MS对纯化硒蛋白序列进行鉴定,采用氢化物发生原子荧光光谱法对硒含量进行测定。结果表明:DD1组硒主要富集在盐溶性蛋白中,DD2组硒主要富集在水溶性蛋白中,DD2组纯化硒蛋白硒含量显著高于DD1组(P<0.05)。纯化得到3种硒蛋白,分别为DD1组的SPr-1、DD2组的SPr-1和SPr-2,同时得到一种含硒蛋白,为DD1组的SPr-2。SPr-1和PPr-1是一种与无硒的卵转铁蛋白高度同源的硒蛋白,SPr-2是一种与无硒的卵清蛋白高度同源的硒蛋白,其中硒形态主要为硒代半胱氨酸和硒蛋氨酸。PPr-2是一种与无硒的M型肌酸激酶高度同源的含硒蛋白,硒主要以硒蛋氨酸的形式插入蛋白中。圆二色谱结果表明,DD1组和DD2组纯化硒蛋白均主要以α-螺旋为主。DD2组相较于DD1组纯化硒蛋白α-螺旋减少,无规则卷曲增加。综上,富硒桑叶可以改变鸡肉中硒蛋白组成、表达和结构。 展开更多
关键词 富硒桑叶 富硒鸡肉 含硒蛋白 纯化鉴定
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富硒大豆蛋白的提取传质动力学及其结构性质研究
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作者 张小芸 钟海琪 +2 位作者 邵馨漫 李书艺 汪芳 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第12期183-190,共8页
该文利用传统碱提法、超声辅助法和脉冲电场辅助法分别研究富硒大豆蛋白的提取过程,通过传质动力学模型探明物理场处理提高富硒大豆蛋白提取效率的规律和机制。超声和脉冲电场可通过空化气泡和电穿孔效应促进蛋白溶出,进而提高快速提取... 该文利用传统碱提法、超声辅助法和脉冲电场辅助法分别研究富硒大豆蛋白的提取过程,通过传质动力学模型探明物理场处理提高富硒大豆蛋白提取效率的规律和机制。超声和脉冲电场可通过空化气泡和电穿孔效应促进蛋白溶出,进而提高快速提取阶段提取速率常数;在最优条件下,3种提取方法的蛋白提取量分别在120、60、90 min达到平衡;超声和脉冲电场辅助提取的富硒大豆蛋白提取率较传统碱法提取分别提高了57.1%,34.7%;且超声辅助提取的富硒大豆蛋白总硒含量最高,达到2.57 mg/kg。进一步对3种制备方法得到的普通/富硒大豆蛋白进行结构性质分析,显示超声和脉冲电场使蛋白的内源荧光和表面疏水性增大,而硒对其的影响则相反。物理场处理使蛋白的游离巯基含量显著增加,总巯基含量显著减少;总氨基酸和必需氨基酸含量显著增加;二级结构改变(显著增加了α-螺旋和β-转角组分,减少了β-折叠含量),但富硒对其并没有显著影响。 展开更多
关键词 富硒大豆 蛋白 传质动力学 结构性质
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体外模拟消化对大米蛋白肽纳米硒抗氧化活性的影响
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作者 欧燕芳 裴朝东 +1 位作者 李小媚 王成华 《现代食品》 2025年第11期192-196,共5页
本文以大米蛋白肽为模板,用抗坏血酸还原亚硒酸钠制备大米蛋白肽纳米硒,并通过模拟胃肠消化试验,分析纳米硒的粒径变化、DPPH和ABTS自由基清除能力及铁还原能力,探究其抗氧化活性变化。结果显示,模拟消化后,DPPH自由基清除率从55.58%... 本文以大米蛋白肽为模板,用抗坏血酸还原亚硒酸钠制备大米蛋白肽纳米硒,并通过模拟胃肠消化试验,分析纳米硒的粒径变化、DPPH和ABTS自由基清除能力及铁还原能力,探究其抗氧化活性变化。结果显示,模拟消化后,DPPH自由基清除率从55.58%±4.31%降至24.90%±0.71%,ABTS自由基清除率从54.32%±1.99%降至23.58%±0.71%,铁还原能力吸光度从0.893±0.01降至0.336±0.02,平均粒径从92.00 nm±2.68 nm先增至4630.40 nm±123.49 nm后降至232.28 nm±0.79 nm。抗氧化活性变化可能与消化后纳米硒的结构遭到破坏或者形成复合物被包裹在其他物质中有关。本研究为开发补硒型抗氧化功能食品提供了理论依据。 展开更多
关键词 大米蛋白肽纳米硒 体外消化 抗氧化活性
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富硒黑豆蛋白预防苯并[a]芘诱导肝损伤的机制
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作者 何紫妍 王珠琳 +2 位作者 骆莹 李建科 袁莉 《食品与生物技术学报》 北大核心 2025年第1期43-53,共11页
【目的】探究天然富硒黑豆蛋白(SeBSP,含硒质量分数84.00 mg/kg)对食品热加工有害产物苯并[a]芘(BaP)诱导的BALB/c小鼠肝损伤的预防作用。【方法】以正常黑豆蛋白(BSP,含硒质量分数0 mg/kg)为对照,分别对SeBSP和BSP进行了蛋白质表征检测... 【目的】探究天然富硒黑豆蛋白(SeBSP,含硒质量分数84.00 mg/kg)对食品热加工有害产物苯并[a]芘(BaP)诱导的BALB/c小鼠肝损伤的预防作用。【方法】以正常黑豆蛋白(BSP,含硒质量分数0 mg/kg)为对照,分别对SeBSP和BSP进行了蛋白质表征检测,并灌胃处理小鼠。灌胃30 d后,对小鼠肝脏组织进行病理学观察,检测血清肝功能指标、肝脏氧化指标、BaP代谢相关指标以及细胞焦亡炎症因子水平。【结果】SeBSP和BSP均可预防BaP诱发的小鼠肝脏损伤,改善脂质代谢,降低丙二醛(MDA)和过氧化氢(H2O2)水平,提高谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)水平。与BSP相比,SeBSP可通过高效降低BaP代谢相关酶AhR的酶活力,以及CYP1A1、CYP1B1和GST-P1的mRNA相对水平,更好地抑制最终致癌物BPDE-DNA的形成,从而减轻BaP的肝脏毒性。同时,SeBSP可以更显著地降低NLRP3、ASC、Caspase-1、GSDMD和炎症因子(TNF-α、IL-1β、IL-18、iNOS、COX-2)的mRNA相对水平,从而减弱BaP诱导的肝脏焦亡性损伤。【结论】该研究揭示了SeBSP可通过抑制BaP对肝脏造成的氧化损伤,调节BaP代谢相关酶和减弱细胞焦亡,有效预防BaP诱导的肝损伤,为控制BaP肝脏毒性和拓展硒资源的功能提供了依据。 展开更多
关键词 苯并[A]芘 富硒黑豆蛋白 肝损伤 代谢相关酶 细胞焦亡
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硒结合蛋白1在癌细胞中表达调控的分子机制
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作者 康磊 竹俊兰 《基础医学与临床》 2025年第9期1224-1228,共5页
硒结合蛋白1(SELENBP1)是一种与硒元素代谢相关的蛋白质,SELENBP1在多种癌细胞中表达异常,其表达水平与肿瘤的发生、发展、转移及预后密切相关,因此SELENBP1在恶性肿瘤研究中受到广泛关注。SELENBP1在甲状腺癌、结直肠癌、非小细胞肺癌... 硒结合蛋白1(SELENBP1)是一种与硒元素代谢相关的蛋白质,SELENBP1在多种癌细胞中表达异常,其表达水平与肿瘤的发生、发展、转移及预后密切相关,因此SELENBP1在恶性肿瘤研究中受到广泛关注。SELENBP1在甲状腺癌、结直肠癌、非小细胞肺癌、前列腺癌、口腔鳞状细胞癌、膀胱癌中的表达调控、生物学功能尤其是潜在分子通路的研究,为深入解析SELENBP1在各类癌细胞中的作用机制提供参考,为肿瘤的诊断与防治提供新的思路和靶点。 展开更多
关键词 硒结合蛋白1 癌细胞 分子调控 靶向治疗
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富硒红薯粉条对D-半乳糖诱导衰老小鼠肝损伤的保护作用及机制
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作者 朱梦佳 张毓玲 +3 位作者 高春昊 李涛 李伟 高翔 《食品工业科技》 北大核心 2025年第11期346-358,共13页
本文采用堇叶碎米荠、硒蛋白制作富硒红薯粉条,并研究其对D-半乳糖(D-Gal)诱导衰老小鼠肝脏氧化损伤的保护作用及机制。采用D-Gal腹腔注射建立小鼠氧化损伤模型,同时干预组小鼠饮食中按硒剂量10μg/kg·d^(-1)添加碎米荠、硒蛋白以... 本文采用堇叶碎米荠、硒蛋白制作富硒红薯粉条,并研究其对D-半乳糖(D-Gal)诱导衰老小鼠肝脏氧化损伤的保护作用及机制。采用D-Gal腹腔注射建立小鼠氧化损伤模型,同时干预组小鼠饮食中按硒剂量10μg/kg·d^(-1)添加碎米荠、硒蛋白以及富硒红薯粉条,并设普通粉条空白对照组,连续干预28 d。结果表明,各组小鼠生长参数无显著差异。与正常组相比,模型组小鼠肝脏结构损伤明显,血清ALT和AST升高(P<0.01),肝脏氧化应激加重(SOD、GSH-Px、T-AOC、HO-1降低,MDA升高,P<0.01),炎症因子TNF-α和IL-6浓度升高(P<0.01)。与模型组相比,碎米荠粉、硒蛋白以及富硒红薯粉条干预均显著改善肝脏组织形态,降低血清ALT、AST水平(P<0.01),上调肝脏SOD、HO-1浓度(P<0.05),下调肝脏IL-6、TNF-α浓度(P<0.01)。硒原料及富硒粉条均能极显著下调D-Gal干预小鼠肝脏Keap1的相对表达量,并上调Nrf2的相对表达量(P<0.01)。富硒粉条显著增加D-Gal干预小鼠粪便中Verrucomicrobiota、Akkermansia、Bacteroides、Lachnoclostridium、Blautia等有益菌属的相对丰度(P<0.05),并增加粪便微生物代谢物短链脂肪酸(SCFAs)的分泌。硒粉条调控的肠道微生物及SCFAs与肝损伤的保护相关。综上,碎米荠粉、硒蛋白以及富硒红薯粉条可改善D-Gal诱导的肝损伤,其机制可能与激活Keap1-Nrf2/HO-1信号通路及改善肠道微生物组成有关。研究结果为粉条营养功能强化及富硒粉条的开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 堇叶碎米荠 硒蛋白 富硒粉条 肠道菌群 肝损伤
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鱼蛋白肽叶面肥及复合纳米硒肥对青花菜硒形态及硫代葡萄糖苷影响的研究 被引量:1
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作者 曹莉 李耀东 +5 位作者 任伟 曹正鹏 张丽 马芳 李芝敏 成赵平 《蔬菜》 2025年第4期50-55,共6页
为了探究鱼蛋白肽叶面肥对青花菜品质及产量的影响,对青花菜叶面采用不同浓度的鱼蛋白酶低聚肽和鱼肽·硒素进行喷施处理,并测定了青花菜的品质指标(维生素C含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、类黄酮含量、叶... 为了探究鱼蛋白肽叶面肥对青花菜品质及产量的影响,对青花菜叶面采用不同浓度的鱼蛋白酶低聚肽和鱼肽·硒素进行喷施处理,并测定了青花菜的品质指标(维生素C含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、类黄酮含量、叶酸含量及硒含量)、次生代谢物硫代葡萄糖苷含量、硒主要存在形态L-硒-甲基-硒代半胱氨酸含量及产量等指标。结果显示:施用适宜浓度的鱼蛋白肽和鱼肽·硒素都能提升青花菜品质和产量,施用鱼蛋白酶低聚肽500倍液和鱼肽·硒素1000倍液均能较清水对照(CK)显著提升青花菜中维生素C含量、可溶性糖含量、类黄酮含量;鱼肽·硒素在提高青花菜硒含量和L-硒-甲基-硒代半胱氨酸含量上表现较鱼蛋白酶低聚肽好,且鱼肽·硒素1000倍液效果最好,硒含量和L-硒-甲基-硒代半胱氨酸含量分别为0.22、22.74 mg/kg;施用鱼肽·硒素1000倍液的单球质量及产量均最高,分别为0.31 kg、24812.4 kg/hm~2;鱼蛋白酶低聚肽500倍液次之,分别为0.30 kg、24012.0 kg/hm~2,2者均显著高于CK。通过综合对比各处理的品质指标、硒形态和次生代谢物硫代葡糖苷的含量及青花菜产量,筛选出在提高富硒青花菜品质和产量上表现最佳的鱼蛋白肽肥和浓度,最优选择为鱼肽·硒素1000倍液,其次为鱼蛋白酶低聚肽500倍液。 展开更多
关键词 青花菜 鱼蛋白肽 硫代葡萄糖苷 类黄酮 叶酸 产量 品质
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硒酵母不同组分对LLC荷瘤小鼠的抗肿瘤作用
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作者 王雨桐 李强明 +2 位作者 张玉英 杨思林 罗建平 《合肥工业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第3期381-386,共6页
文章以Lewis肺癌(Lewis lung carcinoma,LLC)细胞建立荷瘤小鼠模型,比较硒酵母(selenium-enriched yeast)中的硒酵母蛋白、葡聚糖和甘露聚糖组分的抗肿瘤作用,明确硒酵母抗肿瘤的最佳活性组分,并分析其抗肿瘤作用机制。结果表明:硒酵母... 文章以Lewis肺癌(Lewis lung carcinoma,LLC)细胞建立荷瘤小鼠模型,比较硒酵母(selenium-enriched yeast)中的硒酵母蛋白、葡聚糖和甘露聚糖组分的抗肿瘤作用,明确硒酵母抗肿瘤的最佳活性组分,并分析其抗肿瘤作用机制。结果表明:硒酵母蛋白、葡聚糖和甘露聚糖均能不同程度地抑制荷瘤小鼠肿瘤生长,抑瘤率分别为36.08%、18.62%、12.75%;3个组分均能显著下调B淋巴细胞瘤-2(Bcl-2)、血管内皮生长因子(vascular endothelial growth factor,VEGF)、CD34和白介素-10(IL-10)mRNA的表达,显著上调Bax、Casepase-3和肿瘤坏死因子α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)mRNA的表达,其中硒酵母蛋白的作用最强。说明硒酵母蛋白、葡聚糖和甘露聚糖均可通过调控肿瘤血管生成、免疫和细胞凋亡发挥抗肿瘤作用,其中硒酵母蛋白的抗肿瘤作用最强,是硒酵母抗肿瘤的最佳活性组分。 展开更多
关键词 硒酵母 蛋白质 葡聚糖 甘露聚糖 抗肿瘤作用
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生物蛋白硒对‘萨米脱’樱桃果实抗氧化能力及其品质的影响
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作者 隆汕 李达 +7 位作者 王梓妃 赵一潼 顾天淦 姜程程 张雨 王军 王连顺 杨国军 《山东农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第2期302-312,共11页
为探究喷施有机硒肥对大樱桃抗氧化能力以及食用品质的影响,以‘萨米脱’大樱桃果实为试材,采用随机区组设计,分别在果实转色前期和转色期对樱桃树进行0 mg/L、10 mg/L、30 mg/L和50 mg/L四个浓度梯度的生物蛋白硒肥叶面喷施处理。分析... 为探究喷施有机硒肥对大樱桃抗氧化能力以及食用品质的影响,以‘萨米脱’大樱桃果实为试材,采用随机区组设计,分别在果实转色前期和转色期对樱桃树进行0 mg/L、10 mg/L、30 mg/L和50 mg/L四个浓度梯度的生物蛋白硒肥叶面喷施处理。分析了不同浓度生物蛋白硒处理后果实和叶片的硒含量、果实内抗氧化酶活性、自由基清除率以及果实品质性状指标。结果表明,樱桃果实和叶片中的硒含量随喷施的硒肥浓度的升高而递增,叶面喷硒具有增强樱桃果实抗氧化酶活性,提高自由基清除率的效果,同时还能增加果实内Ca^(2+)和维生素C含量。其中30 mg/L硒肥效果较为突出,与对照组(0 mg/L)相比,喷施30 mg/L硒肥能够显著增强樱桃果实内谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和硫氧还蛋白还原酶(TrxR)活性,提高总抗氧化能力(T-AOC)。相关性分析证实,樱桃果实内Se与谷胱甘肽S-转移酶(GST)和TrxR活性、超氧阴离子自由基(O_(2)^(·-))清除能力以及总抗氧化能力(T-AOC)成显著正相关。本研究为富硒樱桃的培育提供了科学依据和理论参考。 展开更多
关键词 大樱桃 生物蛋白硒 硒含量 抗氧化酶活性 自由基清除率 品质
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双向凝胶电泳-石墨炉原子吸收光谱联用技术分析富硒烟叶中的硒蛋白
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作者 吴哲宽 余振 饶雄飞 《广州化工》 2025年第14期109-111,共3页
建立了双向凝胶电泳(2D-GE)与石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)联用分析富硒烟叶中硒蛋白的新方法。通过对比不同的烟叶蛋白提取方案,优化石墨炉原子吸收光谱法直接固体进样检测凝胶中硒的条件,实现了对富硒烟叶硒蛋白的有效分析,方法的线... 建立了双向凝胶电泳(2D-GE)与石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)联用分析富硒烟叶中硒蛋白的新方法。通过对比不同的烟叶蛋白提取方案,优化石墨炉原子吸收光谱法直接固体进样检测凝胶中硒的条件,实现了对富硒烟叶硒蛋白的有效分析,方法的线性范围为0.08~1 ng,检出限为0.025 ng,相关系数0.997。结果表明,该联用方法操作简便、成本较低且准确性高,为深入研究富硒烟叶中硒蛋白的特性和功能奠定了基础,也为富硒烟叶在食品、医药等领域的开发利用提供了技术支持。 展开更多
关键词 双向凝胶电泳 石墨炉原子吸收光谱法 硒蛋白 富硒烟叶 蛋白提取
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蛋白桑加工畜禽饲料的工艺技术及养殖试验研究
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作者 李海洲 饶百全 +2 位作者 焦锋 毛妍茹 王小平 《养殖与饲料》 2025年第7期1-7,共7页
[目的]聚焦桑叶加工畜禽饲料中存在的问题,优化工艺技术,将蛋白桑加工为优质的畜禽饲料,并验证其在实际养殖中的应用效果。[方法]采用厌氧发酵、干燥、粉碎、调配等工艺技术,将蛋白桑制成青贮饲料、颗粒饲料和粉体饲料,通过梯度对比试验... [目的]聚焦桑叶加工畜禽饲料中存在的问题,优化工艺技术,将蛋白桑加工为优质的畜禽饲料,并验证其在实际养殖中的应用效果。[方法]采用厌氧发酵、干燥、粉碎、调配等工艺技术,将蛋白桑制成青贮饲料、颗粒饲料和粉体饲料,通过梯度对比试验,确定最佳配方。开展养殖试验,分析评估蛋白桑饲料对畜禽养殖的效果。[结果]优化了发酵条件,确定了桑叶+益生菌复合发酵剂+玉米粉混合发酵工艺,通过梯度对比试验确定了配合颗粒猪饲料的最优配方为添加9%蛋白桑粉,粉体鸡饲料的最优配方为添加5%桑叶粉。桑叶饲料养殖对比试验表明,桑叶羊肉大理石花纹评分平均提高17.6%,蒸煮损失平均降低16.0%,脂肪分布更均匀;桑叶猪肉眼肌面积平均提高48.49%,背膘厚度降低26.63%,蒸煮损失降低13.83%;桑叶鸡蛋胆固醇含量平均降低3.67%,蛋黄颜色从6级提高到8级,蛋壳强度提高36.3%,蛋形指数、蛋重量均有改善。[结论]蛋白桑是一种优质的功能饲料原料,其应用有助于提高畜禽产品质量。 展开更多
关键词 蛋白桑 青贮饲料 颗粒饲料 粉体饲料 富硒桑叶 屠宰性状 蛋品质
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STUDY ON THE DISTRIBUTION OF SELENIUM AND OTHER ELEMENTS IN CORN SAMPLES BY NAA AND BIOCHEMICAL TECHNIQUE
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作者 田继兵 钱琴芳 +2 位作者 柴之芳 王珂 曲彤 《Nuclear Science and Techniques》 SCIE CAS CSCD 1991年第2期95-99,共5页
Biochemical technique was used to separate three kinds of proteins (albumin, globulin and gliadin) in corn samples froin high selenium areas and normal areas in Erxi autonomous region of Hubei Province, China. The con... Biochemical technique was used to separate three kinds of proteins (albumin, globulin and gliadin) in corn samples froin high selenium areas and normal areas in Erxi autonomous region of Hubei Province, China. The contents of Se and other elements in these proteins were determined by neutron activation analysis (NAA). The results show that Se is enriched in corn proteins at high selenium area, while Cu, Al, Mn, V and Cl are also enriched in varying degrees. 展开更多
关键词 selenium CORN protein Separation BIOLOGICAL function
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不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响 被引量:2
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作者 高琦 段文瀚 +4 位作者 彭雪 王宁 卢雅婷 张倩 薛友林 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期29-35,共7页
以甘薯叶为研究对象,分别对叶面与土壤进行富硒处理,通过分析甘薯叶中硒含量及甘薯叶蛋白的抗氧化活性的变化,研究不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响。结果显示叶面富硒与土壤富硒都能提高甘薯叶蛋白的硒含量,在1.6 mg/mL的富... 以甘薯叶为研究对象,分别对叶面与土壤进行富硒处理,通过分析甘薯叶中硒含量及甘薯叶蛋白的抗氧化活性的变化,研究不同富硒方式对甘薯叶蛋白抗氧化活性的影响。结果显示叶面富硒与土壤富硒都能提高甘薯叶蛋白的硒含量,在1.6 mg/mL的富硒质量浓度条件下两种富硒处理组蛋白硒含量分别达到了20.10 mg/g与1.68 mg/g。富硒对甘薯叶蛋白的抗氧化活性有一定的提升作用,其中,叶面富硒可使甘薯叶蛋白超氧阴离子自由基清除率提升19.17%。根据相关性分析可知,除硒含量对抗氧化活性有较大影响外,样品中总酚与总黄酮含量也在一定程度上影响着样品的抗氧化活性。经对比可知,叶面富硒能更好地提高甘薯叶蛋白中的硒含量,是较佳的富硒方式。 展开更多
关键词 富硒 甘薯叶蛋白 抗氧化活性
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