期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1,231篇文章
< 1 2 … 62 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
贮藏温度与包装方式对金线莲保鲜品质的影响
1
作者 李丹丹 张付远 孙军红 《安徽农学通报》 2026年第3期90-95,共6页
本文以福建红霞金线莲组培苗为试验材料,设置保鲜膜(4、22℃)和保鲜袋(4、22℃)4个处理,分析贮藏温度与包装方式对金线莲保鲜品质(感官品质,失重率,黄化率,腐烂率,叶绿素a、b含量,总叶绿素含量)的影响。结果表明,贮藏14 d时,保鲜袋22℃... 本文以福建红霞金线莲组培苗为试验材料,设置保鲜膜(4、22℃)和保鲜袋(4、22℃)4个处理,分析贮藏温度与包装方式对金线莲保鲜品质(感官品质,失重率,黄化率,腐烂率,叶绿素a、b含量,总叶绿素含量)的影响。结果表明,贮藏14 d时,保鲜袋22℃处理的金线莲感官评分最高(5.88分),保鲜袋4℃处理次之(5.86分);整个贮藏期间,金线莲失重率由高到低依次为保鲜膜22℃处理>保鲜袋22℃>保鲜膜4℃处理>保鲜袋4℃处理;各处理金线莲的黄化率均随贮藏时间的延长而增加,保鲜膜和保鲜袋4℃处理黄化率较低;保鲜膜和保鲜袋4℃处理腐烂率均低于其22℃处理,腐烂率整体表现较低;整个贮藏期间,保鲜袋处理叶绿素a含量下降趋势较平缓,贮藏9~14 d其叶绿素a含量无明显变化(P>0.05);贮藏3~14 d,保鲜袋4℃处理叶绿素b含量下降趋势较缓,由0.30 mg/g下降至0.19 mg/g;贮藏3 d后,各处理总叶绿素含量随贮藏时间的延长而下降,保鲜袋处理下降平缓,保鲜膜处理降幅明显。综合表明,可选择保鲜袋4℃贮藏金线莲,短期(7 d左右)保存可选择22℃贮藏。本文为金线莲保鲜方式的选择提供参考。 展开更多
关键词 包装方式 贮藏温度 金线莲 保鲜效果
在线阅读 下载PDF
3份无刺刺梨材料果实外观形态与营养成分评价
2
作者 何如钰 陈丽娟 +3 位作者 王东 张国薇 刘佳 李洪雯 《西南农业学报》 北大核心 2026年第1期59-69,共11页
【目的】全面探究无刺刺梨的形态特征与营养品质特性,揭示其生物学特性以及营养价值,为其资源的开发利用提供理论依据。【方法】对3份无刺刺梨材料(24-1、24-2、24-3)及对照(CK)的果实外观形态(果实纵径、横径、果形指数、单果重、种子... 【目的】全面探究无刺刺梨的形态特征与营养品质特性,揭示其生物学特性以及营养价值,为其资源的开发利用提供理论依据。【方法】对3份无刺刺梨材料(24-1、24-2、24-3)及对照(CK)的果实外观形态(果实纵径、横径、果形指数、单果重、种子重、可食率、种子数)、营养品质(可溶性固形物、抗坏血酸、柠檬酸、苹果酸、单宁、果糖、蔗糖、葡萄糖、超氧化物歧化酶)及矿质营养元素(钾、钙、锌、镁、铁、无机磷)等进行调查,并对22个品质指标进行相关性分析和主成分分析。【结果】在外观形态指标方面,24-3的果形指数(0.82)和种子重量(2.12 g)显著高于对照(CK:0.71,1.70 g)(P<0.05,下同),说明其果实形状更接近圆形。在可食率上,24-1和24-2均显著高于CK,其中24-1的可食率(87%)最高。此外,3份无刺刺梨材料的果实纵径、横径及单果重均与CK存在显著差异,且各项指标均优于CK。营养成分分析结果显示,无刺刺梨材料在抗坏血酸、柠檬酸和苹果酸含量上均显著高于CK。其中,24-2的抗坏血酸(0.18 mg/g)和柠檬酸(21.60 mg/g)含量最高,而24-3的苹果酸(226.73 mg/g)含量最高。同时,无刺材料的果糖、葡萄糖和蔗糖含量也显著高于CK,整体表现更优。具体来看,24-2的果糖(0.45 mg/g)和蔗糖(9.45 mg/g)含量最高,24-3则在葡萄糖(2.74 mg/g)含量上表现突出。无刺刺梨的SOD活性显著高于CK(10.96 U/m L),其中24-2的SOD活性(18.86 U/m L)最高。矿质营养元素分析表明,无刺刺梨材料中钾、钙、锌、镁、铁和无机磷含量均显著高于CK,且在各无刺材料中表现优异。具体而言,24-1的钙、锌和镁含量最高(6.09μmol/g、5.60μmol/L、0.79 mmol/L);24-2在铁和钾含量(167.67μmol/L、3.65mmol/L)上居首;而无机磷含量则以24-3(7.02 mmol/L)为最高。【结论】24-3的综合品质性状表现最优,无机磷(P)、横径(TD)、单果重(SFW)、钾(K)、蔗糖(SC)、纵径(LD)、果形指数(FSI)、超氧化物歧化酶(SOD)、单宁(TC)及铁(Fe)被筛选为无刺刺梨品质分级的关键指标。 展开更多
关键词 无刺刺梨 果实 营养成分 综合评价
暂未订购
铁改性刺梨生物炭对硒的吸附效应及机理研究
3
作者 李超 刘怡良 +2 位作者 赵本良 章家恩 仇荣亮 《生态科学》 北大核心 2026年第1期1-10,共10页
刺梨是一种蔷薇属经济灌木,刺梨种植已经成为产业扶贫中的重要举措。硒是人类和动植物生长发育所必需的微量营养元素,但水体中过量的硒也是一种环境污染物。以刺梨枯枝落叶作为原料制备刺梨生物炭(BBC)和铁改性生物炭(Fe-BBC),探究二者... 刺梨是一种蔷薇属经济灌木,刺梨种植已经成为产业扶贫中的重要举措。硒是人类和动植物生长发育所必需的微量营养元素,但水体中过量的硒也是一种环境污染物。以刺梨枯枝落叶作为原料制备刺梨生物炭(BBC)和铁改性生物炭(Fe-BBC),探究二者对水体污染物Se(Ⅳ)的吸附效应和机理。对比了BBC和Fe-BBC对Se(Ⅳ)的动力学和等温吸附效应,进一步通过X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)、傅立叶红外分析(FT-IR)分析BBC和Fe-BBC的理化性质和表面官能团变化,探明其吸附机制。结果表明:(1)Fe-BBC的物理和化学性质均发生了显著变化。相比BBC,Fe-BBC的pH值明显降低,但灰分质量分数增加;(2)Fe-BBC对Se(Ⅳ)的吸附主要为多分子层化学吸附,Fe-BBC对Se(Ⅳ)的吸附符合Freundlich模型,最大吸附量可达11.05 mg·g^(-1);BBC和Fe-BBC对Se(Ⅳ)的吸附均符合准二级动力学模型,吸附主要受化学吸附控制,BBC吸附3 h后达到吸附平衡,Fe-BBC在吸附30 min后达到吸附平衡。(3)SEM、XRD、FT-IR均证明铁在刺梨生物炭的成功负载。XRD显示在35.5°和62.9°存在Fe3O4的特征峰,FT-IR表明改性刺梨生物炭在595 cm^(-1)处出现Fe-O振动的特征吸收峰(580—620 cm^(-1))。(4)Cl-、NO3-、SO42-不影响改性材料去除Se(Ⅳ),而CO32-通过相互竞争吸附位点而降低了去除率。铁改性刺梨生物炭可重复回收利用。总之,铁改性刺梨生物炭具有作为水体Se(Ⅳ)吸附剂的潜力。 展开更多
关键词 刺梨 生物炭 改性 硒 吸附
在线阅读 下载PDF
刺梨多酚贮藏、加工稳定性及降解动力学研究
4
作者 陈艳 王亚萍 +3 位作者 戴思敏 孟令帅 刘晓燕 周笑犁 《福建农林大学学报(自然科学版)》 北大核心 2026年第2期280-290,共11页
【目的】探究刺梨游离酚与结合酚在不同贮藏、加工条件下的稳定性差异,并分析热降解动力学特征,为刺梨多酚在食品及功能性食品中的应用提供理论参考。【方法】从贵州刺梨中提取游离酚和结合酚,用福林酚法测定其在不同温度、光照、pH、... 【目的】探究刺梨游离酚与结合酚在不同贮藏、加工条件下的稳定性差异,并分析热降解动力学特征,为刺梨多酚在食品及功能性食品中的应用提供理论参考。【方法】从贵州刺梨中提取游离酚和结合酚,用福林酚法测定其在不同温度、光照、pH、氧化剂、还原剂、防腐剂等条件下多酚含量的变化,用零级、一级动力学方程分析其热降解动力学,探究稳定性差异。【结果】氧化剂H_(2)O_(2)、还原剂Na_(2)SO_(3)对多酚稳定性的影响较大,保存率显著下降,而在避光、酸性(pH<6.0)、50℃、有防腐剂的环境下刺梨多酚稳定性较好,且结合酚比游离酚表现出更好的稳定性。此外,刺梨游离酚与结合酚的降解均符合一级动力学模型,进一步探究发现游离酚的热降解为吸热非自发反应。【结论】刺梨多酚产品宜在低温酸性条件进行加工贮藏,以保障产品品质。此外,还需结合不同多酚形态的特性及应用需求选择开发方向。 展开更多
关键词 刺梨 多酚 稳定性 降解动力学 加工条件 贮藏条件
在线阅读 下载PDF
基于HPLC-ELSD分析金线莲不同溶剂提取物中金线莲苷含量
5
作者 谢高宝 王磊 +3 位作者 李鑫宇 叶童妹 邹洁 陈来成 《日用化学品科学》 2026年第2期59-65,共7页
系统考察了不同溶剂体系(20%甲醇、40%甲醇、20%乙醇、40%乙醇和水)及超声辅助提取条件对金线莲苷提取含量的影响,并建立了基于HPLC-ELSD定量分析方法。色谱条件为:Nova Element NH2色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相乙腈-水(85∶... 系统考察了不同溶剂体系(20%甲醇、40%甲醇、20%乙醇、40%乙醇和水)及超声辅助提取条件对金线莲苷提取含量的影响,并建立了基于HPLC-ELSD定量分析方法。色谱条件为:Nova Element NH2色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相乙腈-水(85∶15),流速1.0 mL/min,柱温25℃,进样量10μL。ELSD参数优化:蒸发管温度70℃,雾化室温度70℃,N_(2)流速1.5 L/min,增益值10,总运行时间18 min。实验结果表明,在40℃超声提取40 min的最佳条件下,20%甲醇提取含量最高(26.48%±0.37%)。方法学验证表明,金线莲苷在0.05~1.00 mg/mL范围内线性关系良好,Y=1.3173X+2.9187(R^(2)=0.9995),精密度、重复性、稳定性实验的RSD均小于5.0%,加标回收率为90.06%~99.11%(RSD 0.46%~3.67%)。本方法准确可靠,适用于金线莲苷的质量控制,鉴于化妆品安全规范,建议在实际生产中采用20%乙醇作为甲醇的有效替代溶剂。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 金线莲苷 金线莲提取物 金线莲化妆品
在线阅读 下载PDF
刺梨纳米囊泡的制备、表征及其抗氧化、降血糖与抗毒溶血活性研究
6
作者 曹明未 庞玉新 +4 位作者 魏永耀 王甜甜 邓芳雪 刘炳楠 刘畅 《食品工业科技》 北大核心 2026年第8期153-161,共9页
为深入研究刺梨来源纳米囊泡(Rosa roxburghii Tratt.-derived nanovesicles,RDNs)的结构特征及其活性,对其进行分离提取及表征,并探究其抗氧化、降血糖及抗金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S. aureus)外毒素溶血活性。采用超速... 为深入研究刺梨来源纳米囊泡(Rosa roxburghii Tratt.-derived nanovesicles,RDNs)的结构特征及其活性,对其进行分离提取及表征,并探究其抗氧化、降血糖及抗金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S. aureus)外毒素溶血活性。采用超速差速离心法提取RDNs,通过透射电镜(TEM)观察形态,结合BCA法、薄层色谱法和RNA提取等方法分别检测蛋白质、脂质和RNA的成分及浓度。利用DPPH和ABTS^(+)自由基清除体系评估抗氧化能力,检测RDNs对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制能力以评估降血糖活性,以2%大鼠红细胞为研究对象,将实验分为空白对照组、阳性对照组、S. aureus-EVs(S. aureus-derived extracellular vesicles)组、RDNs组和RDNs+S. aureus-EVs组,检测RDNs的体外抗溶血率。结果表明,RDNs平均粒径为155.27±1.39 nm,Zeta电位为-8.60±0.64 m V,-80℃保存12 d稳定,4℃保存6 d以内稳定,超过6 d则粒径显著变化(P<0.01),pH为1.2时粒径无显著变化(P>0.05),p H为6.5时粒径变化显著(P<0.05);RDNs含蛋白质(5.50±0.00 mg/m L)、脂质(4.23±0.40 mg/m L)和RNA(3.91±1.97μg/m L),蛋白分布于24、50~70、70 k Da,脂质类成分复杂,其中含有植物甾醇类和卵磷脂类。在0~212.30 mg/m L范围内,RDNs对DPPH、ABTS^(+)自由基的清除效果与浓度呈正相关,且其对两种自由基的半抑制浓度(IC_(50))分别为112.90和64.38 mg/mL,此外,当浓度为212.30 mg/m L时,RDNs对ABTS^(+)自由基的清除率可达99.80%;对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制率分别为48%和21%,但其活性显著低于阳性药组(P<0.01);RDNs组溶血率趋近于0,S. aureus-EVs组溶血率为64%,RDNs+S. aureusEVs组溶血率为8%,显著低于S. aureus-EVs组(P<0.01)。刺梨纳米囊泡具有抗氧化、降血糖活性且能发挥抗S.aureus外毒素溶血的作用,为其在抗氧化领域和天然抗菌剂领域的潜在应用奠定了基础。 展开更多
关键词 刺梨 纳米囊泡 生物活性 金黄色葡萄球菌 外毒素
在线阅读 下载PDF
金线莲ArFLS基因的克隆、亚细胞定位与表达分析
7
作者 包文青 邹晖 +2 位作者 黄惠明 戴艺民 林江波 《核农学报》 北大核心 2026年第5期897-905,共9页
金线莲(Anoectochilus roxburghii)作为名贵中药材,其核心药用成分黄酮醇的生物合成机制尚未完全阐明。黄酮醇合酶(FLS)是该途径的关键限速酶,其功能在金线莲中缺乏研究。为解析在黄酮合成及逆境响应中ArFLS基因的作用,本研究基于金线... 金线莲(Anoectochilus roxburghii)作为名贵中药材,其核心药用成分黄酮醇的生物合成机制尚未完全阐明。黄酮醇合酶(FLS)是该途径的关键限速酶,其功能在金线莲中缺乏研究。为解析在黄酮合成及逆境响应中ArFLS基因的作用,本研究基于金线莲全长转录组数据,克隆了ArFLS基因,其开放阅读框(ORF)全长为1 032 bp,编码344个氨基酸。生物信息学分析表明,ArFLS蛋白分子量为38.87 kDa,理论等电点(pI)为5.37,属稳定的亲水性蛋白,并具有典型的2-氧戊二酸依赖型双加氧酶(2-ODD)保守结构域。系统进化分析显示,ArFLS与兰科多花兰(Cymbidium floribundum)和铁皮石斛(Dendrobium officinale)的FLS蛋白聚为单子叶植物分支,同源性达74%以上。亚细胞定位结果表明,ArFLS同时定位于细胞核与细胞质。组织特异性表达分析显示,ArFLS在金线莲花中表达量极显著高于根、茎、叶(分别为叶的5.95倍、茎的5.50倍和根的2.17倍),且其表达受温度和盐胁迫显著调控,即35℃时表达量最高,低温抑制表达;100 mmol·L^(-1)NaCl处理下表达量提升至对照的2.28倍。原核表达与蛋白免疫印迹(Western blot)验证证实,ArFLS基因可在大肠杆菌中成功表达。本研究为进一步解析ArFLS基因功能和阐述金线莲黄酮醇合成机制奠定了基础。 展开更多
关键词 金线莲 黄酮醇合酶 基因克隆 亚细胞定位 胁迫响应
在线阅读 下载PDF
刺梨浓缩汁超高压腌制对预制红烧肉货架期品质的影响
8
作者 梁端 李培源 +3 位作者 赵阳 吴继红 劳菲 廖小军 《食品科学》 北大核心 2026年第1期269-282,共14页
针对预制红烧肉在贮藏期间因微生物增殖、氧化劣变导致的风味、营养品质劣变问题,本研究旨在探究刺梨浓缩汁超高压腌制工艺对其4℃冷藏(0~21 d)和-20℃冻藏(0~120 d)期间产品风味和营养品质改善的效果,探讨该工艺应用于预制红烧肉加工... 针对预制红烧肉在贮藏期间因微生物增殖、氧化劣变导致的风味、营养品质劣变问题,本研究旨在探究刺梨浓缩汁超高压腌制工艺对其4℃冷藏(0~21 d)和-20℃冻藏(0~120 d)期间产品风味和营养品质改善的效果,探讨该工艺应用于预制红烧肉加工的可行性。结果表明:相较于未经刺梨浓缩汁超高压腌制的对照组,刺梨浓缩汁超高压腌制可显著降低预制红烧肉货架期间的菌落总数、硫代巴比妥酸反应物值,延缓蛋白质羰基化,并维持质构特性;采用气相色谱-质谱联用技术对挥发性风味成分进行分析,发现刺梨浓缩汁超高压腌制能够有效抑制酸腐异味物质积累(3-甲基丁酸气味活性值降低57.12%)。结果表明,刺梨浓缩汁(5.0 g/kg调味猪肉)超高压(400 MPa/4 min)处理能有效提升预制红烧肉的风味、营养品质,为预制肉制品品质提升提供了新型加工技术支撑。 展开更多
关键词 刺梨浓缩汁 超高压处理 预制红烧肉 氧化 风味
在线阅读 下载PDF
刺梨发酵液通过激活Nrf2/ARE信号通路缓解对乙酰氨基酚诱导的小鼠肝损伤研究
9
作者 朱亚南 何李生 +7 位作者 胡天翠 张硕 张敏 查忠俊 王南 陈林 张凯敏 高秀丽 《中草药》 北大核心 2026年第2期527-540,共14页
目的 探究刺梨发酵液对对乙酰氨基酚(acetaminophen,APAP)诱导的药物性肝损伤(drug-induced liver injury,DILI)小鼠模型的保护作用,并基于核因子红细胞2相关因子2(nuclear factor erythroid 2-related factor,Nrf2)/抗氧化反应元件(ant... 目的 探究刺梨发酵液对对乙酰氨基酚(acetaminophen,APAP)诱导的药物性肝损伤(drug-induced liver injury,DILI)小鼠模型的保护作用,并基于核因子红细胞2相关因子2(nuclear factor erythroid 2-related factor,Nrf2)/抗氧化反应元件(antioxidant response element,ARE)信号通路探讨其潜在机制。方法 以刺梨原汁为对照,分析刺梨发酵液主要活性成分含量及体外抗氧化能力;将60只昆明种小鼠随机分为对照组、模型组、N-乙酰半胱氨酸(N-acetylcysteine,NAC,0.15g/kg)组及刺梨发酵液低、中、高剂量(5、10、20 mL/kg)组,每组10只。连续给药7 d,末次给药1 h后,除对照组外,其余各组ip APAP(400 mg/kg)以建立急性肝损伤模型。造模12 h后,麻醉并处死小鼠,立即取出小鼠完整肝脏,观察有无肉眼可见损伤及病变;测定小鼠体质量及肝脏质量,计算肝脏指数;采用ELISA检测血清中丙氨酸氨基转移酶(alanine aminotransferase,ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(aspartate aminotransferase,AST)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)、IL-1β水平及肝组织超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性以及谷胱甘肽(glutathione,GSH)、丙二醛(malonaldehyde,MDA)水平;苏木素-伊红(hematoxylin-eosin,HE)染色观察肝组织病理变化;qRT-PCR和Western blotting检测肝组织中Nrf2、血红素氧合酶-1(heme oxygenase-1,HO-1)、SOD-1、过氧化氢酶(catalase,CAT)的m RNA及蛋白表达;Ly6G免疫荧光染色观察中性粒细胞浸润情况;TUNEL染色检测肝细胞凋亡情况。结果 与刺梨原汁相比,刺梨发酵液中总酸、总酚及总黄酮含量显著升高(P<0.05),维生素C含量显著下降(P<0.05),主要抗氧化活性成分总量增加,且其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率与Fe3+还原能力均显著增强(P<0.01)。与对照组比较,模型组小鼠肝脏出现明显的出血性病理损伤,肝脏指数、血清中ALT及AST活性、炎症因子水平和肝组织MDA水平均显著升高(P<0.001),而肝组织GSH水平和SOD活性显著下降(P<0.001);肝组织炎性细胞浸润、肝索结构紊乱及坏死面积增加;肝组织Nrf2、HO-1、SOD-1、CAT的m RNA及蛋白表达水平显著降低(P<0.001);肝组织中性粒细胞浸润及肝细胞凋亡显著增加(P<0.001)。与模型组比较,NAC及刺梨发酵液各剂量组均可不同程度地改善上述病理及生化指标,包括减轻肉眼可见的肝脏损伤及病变,降低肝脏指数,下调血清转氨酶活性及炎症因子水平,降低肝组织MDA水平,提升GSH水平和SOD活性,并上调Nrf2/ARE通路相关基因及蛋白表达(P<0.05、0.01、0.001),同时显著抑制中性粒细胞浸润与肝细胞凋亡(P<0.05、0.001)。结论 刺梨发酵液对APAP诱导的DILI小鼠具有潜在的肝保护作用,其机制可能与激活Nrf2/ARE信号通路、增强机体抗氧化能力并抑制炎症反应有关。 展开更多
关键词 刺梨发酵液 药物性肝损伤 抗氧化 抗炎 Nrf2/ARE信号通路 维生素C 多酚 黄酮
原文传递
刺梨酵素的研究进展与应用前景综述
10
作者 文芊芊 程纯 +3 位作者 黎国飞 张宁 徐剑 刘耀 《农产品加工》 2026年第2期123-127,共5页
刺梨作为一种药食同源的药材,富含维C、超氧化物歧化酶、黄酮类、多酚和多糖等多种活性成分。其发酵后的酵素展现出显著的抗氧化、抗炎和免疫调节等作用。然而,刺梨酵素的大规模生产仍面临着工艺标准化不足和作用机制不清晰等挑战。综... 刺梨作为一种药食同源的药材,富含维C、超氧化物歧化酶、黄酮类、多酚和多糖等多种活性成分。其发酵后的酵素展现出显著的抗氧化、抗炎和免疫调节等作用。然而,刺梨酵素的大规模生产仍面临着工艺标准化不足和作用机制不清晰等挑战。综述近年来在刺梨酵素中的应用研究进展,探讨刺梨酵素的发酵工艺、主要活性成分、生物活性、应用现状,并展望其未来发展趋势,通过对现有研究成果的回顾与总结,旨在为深入研究刺梨酵素提供科学依据。 展开更多
关键词 刺梨 酵素 发酵工艺 生物活性 应用前景
暂未订购
猕猴桃刺梨复合产品检测及成分分析
11
作者 罗丽平 李冰晶 +4 位作者 谢小林 张黔 贺红早 杨艳玲 罗枨 《贵州科学》 2026年第1期61-65,共5页
以一款自主研发的猕猴桃(红心、绿心)、刺梨为主要原料的水果型半流体能量补充产品为研究对象,对其中的能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、超氧化物歧化酶(SOD)、钾、钠、钙、膳食纤维、维生素种类、氨基酸种类、微生物等进行分析。结果... 以一款自主研发的猕猴桃(红心、绿心)、刺梨为主要原料的水果型半流体能量补充产品为研究对象,对其中的能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、超氧化物歧化酶(SOD)、钾、钠、钙、膳食纤维、维生素种类、氨基酸种类、微生物等进行分析。结果显示:该复合产品含有3种矿物质元素、5种维生素、17种游离氨基酸,产品能量为703 kJ/100 g;维生素C的含量为671 mg/100 g,超氧化物歧化酶(SOD)活性为1.88×10^(3) U/g,以上成分的含量均满足设计产品的维生素、能量、电解质快速补充性等的研发理念。产品的微生物检测结果为菌落总数<10 CFU/g;大肠杆菌数<10 CFU/g;未检测出沙门氏菌;金黄色葡萄球菌<10 CFU/g,产品符合国家食品安全关于果冻的执行标准中关于微生物的限量标准。此产品的研发不仅为地方特色农产品资源的精深加工提供参考价值,且可延长贵州猕猴桃、刺梨的产业链。 展开更多
关键词 猕猴桃 刺梨 能量产品 营养成分
在线阅读 下载PDF
红大戟醇提物对缺氧诱导的小鼠肺上皮细胞损伤的保护作用及机制
12
作者 杨秀玲 李昊 +5 位作者 龙云 杨真琴 申利 邱斌 李学芳 张范 《中医药学报》 2026年第3期24-33,共10页
目的:探讨红大戟醇提物对缺氧诱导的小鼠肺上皮细胞TC-1损伤的保护作用及机制。方法:利用液相色谱-质谱联用仪(LC-MS)分析红大戟醇提物中的化合物。通过三气培养箱(37℃、5%CO_(2)、94%N_(2)、1%O_(2))建立细胞缺氧模型。将TC-1细胞分... 目的:探讨红大戟醇提物对缺氧诱导的小鼠肺上皮细胞TC-1损伤的保护作用及机制。方法:利用液相色谱-质谱联用仪(LC-MS)分析红大戟醇提物中的化合物。通过三气培养箱(37℃、5%CO_(2)、94%N_(2)、1%O_(2))建立细胞缺氧模型。将TC-1细胞分为常氧组(Normal组)、缺氧组(Hypoxia组)、缺氧+红大戟醇提物低剂量组(Hypoxia+KRL组,90μg/m L)、缺氧+红大戟醇提物高剂量组(Hypoxia+KRH组,180μg/m L)。CCK-8法测定细胞活力;倒置显微镜观察细胞形态变化并统计细胞个数;检测细胞培养上清液中乳酸脱氢酶(LDH)的泄露量及细胞中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)及ATP含量;荧光显微镜观察细胞中活性氧(ROS)荧光强度;RT-qPCR法检测缺氧诱导因子-1α(HIF-1α)、内皮一氧化氮合酶(eNOS)、诱导型一氧化氮合酶(iNOS)的mRNA表达量;Western blot法检测细胞中HIF-1α、e NOS、iNOS的蛋白表达水平。结果:在红大戟醇提物中找到22个化合物。TC-1细胞经过24 h的缺氧处理后,细胞肿大变圆、死细胞增多,ROS(P<0.01)、LDH(P<0.01)、MDA(P<0.01)、TNF-α(P<0.01)及IL-6(P<0.01)含量显著升高,SOD(P<0.01)和ATP(P<0.01)含量则显著降低,HIF-1α(P<0.01)与iNOS(P<0.01)的mRNA及蛋白表达水平显著升高,eNOS(P<0.01)的表达水平则降低。在红大戟醇提物处理后细胞数量显著增加,细胞形态趋于Normal组,ROS(P<0.01)、MDA(P<0.05)、TNF-α(P<0.01)及IL-6(P<0.01)含量降低;HIF-1α(P<0.05)、i NOS(P<0.05)的mRNA及蛋白表达水平降低;SOD(P<0.01)、ATP(P<0.01)、eNOS(P<0.05)则显著升高。结论:红大戟醇提物在TC-1细胞受到缺氧刺激时能够下调HIF-1α的表达,改善细胞能量代谢紊乱、氧化应激反应和炎症反应来发挥抗缺氧作用。 展开更多
关键词 红大戟 缺氧损伤 氧化应激 HIF-1α/eNOS
暂未订购
化妆品用金线莲提取物的毒理学安全性研究
13
作者 张锦锦 张俊芬 +3 位作者 张嘉雯 赵玥 赵晓 谢阿贵 《日用化学品科学》 2026年第2期34-38,共5页
为了探究化妆品用金线莲提取物的安全性,根据《化妆品安全技术规范》(2015年版)进行局部毒性及遗传毒性试验,包括皮肤刺激性试验、急性眼刺激性试验、皮肤变态反应试验、细菌回复突变试验、体外哺乳动物细胞染色体畸变试验。结果表明,... 为了探究化妆品用金线莲提取物的安全性,根据《化妆品安全技术规范》(2015年版)进行局部毒性及遗传毒性试验,包括皮肤刺激性试验、急性眼刺激性试验、皮肤变态反应试验、细菌回复突变试验、体外哺乳动物细胞染色体畸变试验。结果表明,金线莲提取物对皮肤无刺激性;在不冲洗条件下对兔眼无刺激性;未观察到皮肤变态反应;未见致突变性;染色体畸变试验结果为阴性。通过研究发现,金线莲提取物在相关实验下表现出良好的安全性,且已有研究报道金线莲提取物亚慢性口服毒性试验未见明显毒副作用,可以认为该提取物在合理使用范围内,对人体健康无明显危害,可添加在化妆品中。 展开更多
关键词 金线莲提取物 局部毒性 遗传毒性 毒理学安全性
在线阅读 下载PDF
刺梨复合饮料的研制
14
作者 王园 何丽 +2 位作者 冶桂平 龚孟 郭培武 《饮料工业》 2026年第1期41-45,共5页
以刺梨、苹果、西柚、柠檬为原材料,通过单因素实验和正交试验优化刺梨复合饮料加工工艺,并比较不同灭菌方式对复合饮料品质的影响。结果表明,刺梨原汁添加量30%,苹果浓缩汁添加量15%,白西柚汁添加量5%,青柠檬浓缩汁添加量0.4%时,刺梨... 以刺梨、苹果、西柚、柠檬为原材料,通过单因素实验和正交试验优化刺梨复合饮料加工工艺,并比较不同灭菌方式对复合饮料品质的影响。结果表明,刺梨原汁添加量30%,苹果浓缩汁添加量15%,白西柚汁添加量5%,青柠檬浓缩汁添加量0.4%时,刺梨复合饮料口感最佳。通过对不同灭菌方式的研究发现,热灌装灭菌方式复合饮料VC损失率最低,黄酮含量最高。 展开更多
关键词 刺梨 复合饮料 灭菌方式
在线阅读 下载PDF
刺梨不同药用部位乙醇提取物清除自由基的活性研究
15
作者 程文敬 万哲 +4 位作者 管志威 宋琳 董熙瑞 王舒可 莫启贵 《湖北科技学院学报(医学版)》 2026年第1期23-28,共6页
目的 研究刺梨不同药用部位乙醇提取物的清除自由基活性。方法 通过对刺梨不同部位乙醇提取物中总酚、总黄酮的含量进行测定,同时对其清除DPPH、ABTS以及·O_(2)^(-)的活性进行分析。结果 刺梨(果实)中,去籽刺梨(DR)总酚含量(234.17... 目的 研究刺梨不同药用部位乙醇提取物的清除自由基活性。方法 通过对刺梨不同部位乙醇提取物中总酚、总黄酮的含量进行测定,同时对其清除DPPH、ABTS以及·O_(2)^(-)的活性进行分析。结果 刺梨(果实)中,去籽刺梨(DR)总酚含量(234.17±4.00)μg/mg显著高于其他部位(P<0.05)。而整果残渣(WRR)、去籽刺梨残渣(DRR)总黄酮含量分别为(21.05±0.78)μg/mg、(24.42±3.71)μg/mg,均显著高于果实其他部位。活性方面,刺梨整果(WR)与DR对DPPH、ABTS自由基清除活性显著优于果实其他部位(P<0.05),各个部位乙醇提取物DPPH、ABTS自由基清除活性与其总酚含量呈剂量依赖关系。而·O_(2)^(-)清除实验中WR与DR清除活性优于阳性药2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)(P<0.05)。结论 去籽刺梨(果肉)是果实包含总酚与发挥清除自由基活性的主要部位,可优先作为进一步研究刺梨抗氧化、抗炎等活性的药用部位。 展开更多
关键词 刺梨 自由基清除活性 DPPH ABTS ·O_(2)^(-)
暂未订购
茯苓酸枣仁刺梨花甜粑的品质改良及工艺条件优化
16
作者 毛惠 石洋 +2 位作者 周荣红 梁云帆 吴子怡 《农产品加工》 2026年第1期33-37,46,共6页
传统花甜粑口感和配料单一,制作工艺复杂,为了提升花甜粑的营养价值和口感,利用茯苓、酸枣仁、刺梨的健脾消食、宁心安神作用,制作花甜粑新产品。通过TPA质构测试及感官评分指标,以茯苓粉、酸枣仁粉、刺梨浆和黏米粉的用量为研究变量进... 传统花甜粑口感和配料单一,制作工艺复杂,为了提升花甜粑的营养价值和口感,利用茯苓、酸枣仁、刺梨的健脾消食、宁心安神作用,制作花甜粑新产品。通过TPA质构测试及感官评分指标,以茯苓粉、酸枣仁粉、刺梨浆和黏米粉的用量为研究变量进行单因素试验,研究其与感官评分之间的关系。采用响应面法对茯苓酸枣仁刺梨花甜粑的原料配比进行优化,茯苓酸枣仁刺梨花甜粑的最佳制作配方中各组分的用量为茯苓粉8 g,酸枣仁粉3 g,刺梨浆6 mL,黏米粉12 g,糯米粉80 g,纯净水50 mL,粑粑红1 g。结果表明,用此配方制备的茯苓酸枣仁刺梨花甜粑呈浅褐色,质地柔软不黏腻,有浓郁的酸枣仁味、茯苓味较淡、甜味不明显。其感官评分最高,且生产的茯苓酸枣仁刺梨花甜粑理化指标、微生物限量均符合国家标准。 展开更多
关键词 花甜粑 茯苓 酸枣仁 刺梨 响应面法 单因素试验
暂未订购
刺梨枸杞复合发酵饮料的工艺优化及其抗运动疲劳作用 被引量：4
17
作者 刘冰 黄美佳 《美食研究》 北大核心 2025年第2期83-90,I0009,共9页
以刺梨汁与枸杞汁为原料,采用乳酸菌-酵母菌协同发酵技术,通过单因素试验和Box-Behnken响应面法优化刺梨枸杞复合发酵饮料制备工艺,并利用小鼠负重力竭游泳实验及生化指标分析验证其抗疲劳效果。结果显示:最佳工艺参数为刺梨汁与枸杞汁... 以刺梨汁与枸杞汁为原料,采用乳酸菌-酵母菌协同发酵技术,通过单因素试验和Box-Behnken响应面法优化刺梨枸杞复合发酵饮料制备工艺,并利用小鼠负重力竭游泳实验及生化指标分析验证其抗疲劳效果。结果显示:最佳工艺参数为刺梨汁与枸杞汁的原料配比4∶1(m∶m),乳酸菌接种量7%(v/v)、酵母接种量5%(v/v)、发酵时间52 h,感官评分为92.4分。与阴性对照组相比,低、中、高剂量组的小鼠力竭游泳时间分别延长4.56、7.68、12.94 min;肝糖原含量分别提高42.61%、88.29%、130.52%,肌糖原含量分别提高79.85%、149.25%、175.37%。相较于阴性对照组,中、高剂量组的血乳酸和血尿素氮含量均显著下降(P<0.05)。研究表明,刺梨枸杞复合发酵饮料可显著增强小鼠的抗运动疲劳能力,具有开发为功能性食品的潜力。 展开更多
关键词 刺梨 枸杞 复合发酵 响应面优化 抗运动疲劳
在线阅读 下载PDF
金线莲新品种‘金脉1号’
18
作者 赵云青 黄瑞平 +7 位作者 张武君 陈菁瑛 刘保财 黄颖桢 陈煌富 兰艳霞 刘鸿儒 赖郑祺 《园艺学报》 北大核心 2025年第S1期253-254,共2页
‘金脉1号’是采用系统选育法从福建南靖金线莲资源群体中选出的金线莲新品种。生长势较强,栽培180 d后株高60 mm以上。叶片长卵形至椭圆形,厚;正面墨绿色至暗紫红色,背面紫红色;叶缘波状,叶脉主脉两侧金黄或橙黄色,渐变为橙红至金红色... ‘金脉1号’是采用系统选育法从福建南靖金线莲资源群体中选出的金线莲新品种。生长势较强,栽培180 d后株高60 mm以上。叶片长卵形至椭圆形,厚;正面墨绿色至暗紫红色,背面紫红色;叶缘波状,叶脉主脉两侧金黄或橙黄色,渐变为橙红至金红色。茎粗2.40~4.07 mm,淡棕红色;组培苗栽培6个月后平均百株鲜质量约为213.0g,干品粗多糖含量29.50%、总黄酮(以水仙苷计)0.51%、蛋白质8.95%、金线莲苷11.80%,水仙苷为0.181%。抗根腐病。适宜福建省海拔400~1 000 m林下春季种植。 展开更多
关键词 金线莲 系统选育 品种
原文传递
植物乳杆菌发酵金线莲工艺优化及抗氧化活性研究
19
作者 王琼珺 林泽燕 +3 位作者 林燕燕 章倩 林艺华 付达华 《食品与机械》 北大核心 2025年第6期196-202,共7页
[目的]分析植物乳杆菌发酵金线莲工艺及抗氧化活性。[方法]以金线莲为原料,植物乳杆菌191046为发酵菌种,金线莲多糖含量为评价指标,通过单因素试验结合响应面试验优化金线莲发酵工艺,并评价其体外抗氧化活性。[结果]金线莲的最佳发酵工... [目的]分析植物乳杆菌发酵金线莲工艺及抗氧化活性。[方法]以金线莲为原料,植物乳杆菌191046为发酵菌种,金线莲多糖含量为评价指标,通过单因素试验结合响应面试验优化金线莲发酵工艺,并评价其体外抗氧化活性。[结果]金线莲的最佳发酵工艺条件为植物乳杆菌接种量4.50 g/L、发酵时间17 h、发酵温度36℃,此时金线莲发酵液中多糖含量为(24.84±0.05) mg/mL。该发酵液总抗氧化能力为(8.67±0.85) U/mL,羟自由基清除率为(96.11±0.90)%;2倍稀释液的超氧阴离子自由基清除率为(28.03±2.00)%,DPPH自由基清除率可达(86.13±0.17)%。[结论]金线莲经植物乳杆菌191046发酵后,其抗氧化活性良好。 展开更多
关键词 金线莲 植物乳杆菌191046 发酵液 多糖 抗氧化活性
在线阅读 下载PDF
基于代谢组与转录组分析金线莲类黄酮生物合成中内源植物激素调控机制
20
作者 魏艺聪 张家源 +3 位作者 游小凤 林楠 陈伟鸿 车苏容 《中国中药杂志》 北大核心 2025年第23期6634-6644,共11页
金线莲Anoectochilus roxburghii是一种珍贵的中草药,其类黄酮成分是主要活性物质。植物激素在调控类黄酮生物合成中起关键作用,但其内源激素对金线莲类黄酮合成的调控机制尚不明确。该研究通过代谢组学与转录组学联合分析,系统探究了... 金线莲Anoectochilus roxburghii是一种珍贵的中草药,其类黄酮成分是主要活性物质。植物激素在调控类黄酮生物合成中起关键作用,但其内源激素对金线莲类黄酮合成的调控机制尚不明确。该研究通过代谢组学与转录组学联合分析,系统探究了金线莲根、茎、叶中内源植物激素与类黄酮代谢物的分布差异及其调控网络。代谢组学分析共鉴定出17种内源激素和49种类黄酮代谢物,其中水杨酸(SA)、玉米素(ZT)和赤霉素A7(GA7)等激素,伴随柚皮素-7-O-葡萄糖苷、芍药素-3-O-葡萄糖苷等21种类黄酮在根中富集;褪黑素(MT)和S-腺苷-L-甲硫氨酸等激素,伴随3′-O-甲基木犀草素等8种类黄酮在茎中含量最高;赤霉素A24(GA24)、L-苯丙氨酸等激素,伴随山柰酚、槲皮素等20种类黄酮在叶中富集。转录组学分析揭示了382条类黄酮生物合成相关基因,共参与编码23个代谢酶。相关性分析表明,SA、ZT、GA7等激素与查尔酮合成酶(CHS)、类黄酮3′,5′-羟化酶(CYP75A)、黄酮醇合成酶(FLS)等关键酶基因表达呈显著正相关。并进一步预测了MYB、bHLH、WRKY等转录因子(如GL3、MYB12、WRKY41)通过激素响应元件参与调控类黄酮合成通路。该研究初步构建了内源激素-转录因子-代谢酶基因调控网络,为解析金线莲类黄酮器官特异性积累机制及外源激素调控提供理论依据。 展开更多
关键词 金线莲 内源植物激素 黄酮代谢途径 代谢组学 转录组学
原文传递
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 62 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部