柚子火龙果复合饮料的工艺研究

1

作者 李靓 张顺阁 张轩珂 《饮料工业》 2025年第2期53-59,共7页

本文主要以红心柚、红心火龙果作为实验原材料,利用单因素实验和响应面试验,结合感官评价,确定及优化复合饮料的最佳生产技术和工艺。研究结果表明,当原料果汁比例为2∶1,白砂糖添加量为4.0%,柠檬酸添加量为0.20%,黄原胶添加量为0.10%时... 本文主要以红心柚、红心火龙果作为实验原材料,利用单因素实验和响应面试验,结合感官评价,确定及优化复合饮料的最佳生产技术和工艺。研究结果表明,当原料果汁比例为2∶1,白砂糖添加量为4.0%,柠檬酸添加量为0.20%,黄原胶添加量为0.10%时,所制得的柚子火龙果复合果汁饮料成品的感官评价分数最高为89分。此工艺下,饮料色泽较为均匀,组织状态稳定,口感好,营养较为丰富,具有良好的风味。 展开更多

关键词 柚子:火龙果 单因素 响应面试验

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人工授粉对永嘉早香柚果实发育与贮藏品质的影响 被引量：17

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作者 陈秋夏 徐昌杰 +2 位作者 王伟杰 郑坚 陈昆松 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期412-415,共4页

永嘉早香柚是浙江温州地方名柚,具单性结实能力,可在无授粉品种混植时结无籽果,也可经人工授粉处理形成有籽果。研究表明,未授粉果实具有无籽优势,但糖酸指标则逊于授粉果。正常采收期(花后165d)未授粉果实果肉可溶性糖含量比授粉果低4.... 永嘉早香柚是浙江温州地方名柚,具单性结实能力,可在无授粉品种混植时结无籽果,也可经人工授粉处理形成有籽果。研究表明,未授粉果实具有无籽优势,但糖酸指标则逊于授粉果。正常采收期(花后165d)未授粉果实果肉可溶性糖含量比授粉果低4.72mg/gFW,而果汁pH低0.07。75d贮藏期间果肉可溶性糖含量无明显变化,而果汁pH趋于上升,授粉果果汁pH上升0.29而未授粉果仅上升0.19。授粉果实在45d贮藏期间未发生明显枯水,而且不溶性膳食纤维含量下降38.10%,而未授粉果实贮藏期间易发生枯水,贮藏45d后枯水指数达0.5,不溶性膳食纤维含量上升至2.33mg/gFW,为同期授粉果实的2.56倍。未授粉果实枯水发生前期汁囊组织出汁率无明显下降而严重枯水(贮藏45d)时下降至64.08%(贮藏前为75.70%)。人工授粉显著改善了永嘉早香柚果实品质。 展开更多

关键词 永嘉早香柚 人工授粉 果实品质 枯水 贮藏

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沙田柚配施钾及不同形态镁、硫肥的效应研究 被引量：7

3

作者 姚丽贤 周修冲 +3 位作者 侯剑泉 杨敬 蔡永发 陈婉珍 《土壤肥料》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期21-24,共4页

本文研究了钾肥及不同形态的镁、硫肥配施对沙田柚的营养生长、柚果产量、品质及效益的影响,结果表明:施镁可大大减轻沙田柚叶片的缺镁症状;在土壤含钾、硫较丰富,镁含量中等的情况下,施用镁、硫肥配施仍然有较好的增产、增效作用,在一... 本文研究了钾肥及不同形态的镁、硫肥配施对沙田柚的营养生长、柚果产量、品质及效益的影响,结果表明:施镁可大大减轻沙田柚叶片的缺镁症状;在土壤含钾、硫较丰富,镁含量中等的情况下,施用镁、硫肥配施仍然有较好的增产、增效作用,在一定程度上改善了柚果品质;配施碳酸镁及硫磺的产量和经济效益优于硫钾镁肥。 展开更多

关键词 沙田柚 钾肥 镁肥 硫肥 配方施肥 肥效 营养生长 产量 品质 土壤肥力

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沙田柚配施钾镁肥效应研究 被引量：12

4

作者 李国良 姚丽贤 +2 位作者 周修冲 张育灿 涂仕华 《中国土壤与肥料》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期61-63,共3页

沙田柚为对镁敏感作物。由于忽视施用镁肥,在生产上较容易观察到沙田柚叶片缺镁症状。研究了在施用氮磷肥的基础上配施不同用量钾镁肥对沙田柚叶片营养、柚果产量、品质及效益的影响。结果表明,施镁可明显减轻沙田柚叶片的缺镁症状,提... 沙田柚为对镁敏感作物。由于忽视施用镁肥,在生产上较容易观察到沙田柚叶片缺镁症状。研究了在施用氮磷肥的基础上配施不同用量钾镁肥对沙田柚叶片营养、柚果产量、品质及效益的影响。结果表明,施镁可明显减轻沙田柚叶片的缺镁症状,提高叶片镁素营养;在土壤有效钾含量中等,有效镁含量缺乏的情况下,施用钾肥(K2O)340.2 kg/hm2基础上配施镁肥(Mg)22.5及45.0 kg/hm2,果实产量提高1.2%～18.7%,种植效益提高0.4%～24.7%;施用钾肥(K2O)453.6 kg/hm2基础上配施镁肥(Mg)45.0、81.0及117.0 kg/hm2,果实产量提高11.2%～31.7%,种植效益提高11.7%～39.4%,同时柚果品质得到改善。在施用钾肥(K2O)340.2、453.6 kg/hm2的基础上,推荐镁肥适宜配施用量分别以(Mg)45.0、117.0 kg/hm2为宜。 展开更多

关键词 沙田柚 钾肥 镁肥 平衡施肥

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无核沙田柚的RAPD研究——无核机理研究(Ⅱ) 被引量：6

5

作者 李庄 韦文楼 +4 位作者 陈茂鑫 钱吉 谌敦华 陈燃 郑师章 《激光生物学报》 CAS CSCD 2000年第1期4-7,共4页

选用经筛选的 2 0个短序列引物 ( 1 0 nt)和随机抽取的 2个随机长序列引物 ,对激光诱导产生的无核沙田柚 (处理组 )及未经激光处理的有核沙田柚 (对照组 )进行了 RAPD(随机扩增多态性 DNA)分析。结果有6个引物扩增出了共 2 0条多态性片... 选用经筛选的 2 0个短序列引物 ( 1 0 nt)和随机抽取的 2个随机长序列引物 ,对激光诱导产生的无核沙田柚 (处理组 )及未经激光处理的有核沙田柚 (对照组 )进行了 RAPD(随机扩增多态性 DNA)分析。结果有6个引物扩增出了共 2 0条多态性片段 ,从而表明在沙田柚的处理组与对照组之间 ,存在着 DNA分子水平上差异 ,也就是说 ,已经引起了沙田柚后代基因组的显著变异 。 展开更多

关键词 沙田柚 随机扩增多态性DNA 遗传变异 无核

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无核早熟沙田柚与花粉败育——无核机理研究(1) 被引量：9

6

作者 李庄 陈茂鑫 +2 位作者 韦文楼 梁大泽 李涛 《激光生物学报》 CAS CSCD 1999年第1期52-53,51,共3页

在无核沙田柚的基础上，得到了一种新的早熟无核沙田柚。成熟期提前了一个月。本文将同时讨论无核化与花粉败育的关系。无核机理涉及诸多问题，比如花粉败育、雌雄配子体的发育、染色体和基因的变化等。

关键词 沙田柚 早熟 无核 花粉败育

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柚子皮中果胶的提取工艺研究 被引量：17

7

作者 张秀芳 王克冰 +3 位作者 贺文英 闫晓霖 孙芳 朱健 《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2012年第2期245-248,共4页

本文采用酸提取乙醇沉淀法从柚皮中提取果胶,分别对水料比、pH值、提取温度、提取时间、乙醇浓度等因素进行了单因素试验,研究这几个因素对果胶提取效果的影响,通过对结果的分析确定酸提取果胶的最佳工艺条件为水料比20∶1,酸度控制在pH... 本文采用酸提取乙醇沉淀法从柚皮中提取果胶,分别对水料比、pH值、提取温度、提取时间、乙醇浓度等因素进行了单因素试验,研究这几个因素对果胶提取效果的影响,通过对结果的分析确定酸提取果胶的最佳工艺条件为水料比20∶1,酸度控制在pH值2.0,温度控制在80℃,提取果胶时间为75min,用粉末状的活性炭进行脱色,乙醇浓度为95%。实验结果表明:设计的优化工艺条件生产果胶是可行的,果胶质量是符合要求的,其产率也是理想的。 展开更多

关键词 柚皮 果胶提取 乙醇沉淀法

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不同保鲜膜包装对蜜柚冷藏效果和货架品质的影响 被引量：24

8

作者 李家政 毕大鹏 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第S1期315-319,共5页

为冷藏蜜柚选择较适宜的单果包装保鲜膜,提高保鲜效果,以微孔保鲜膜和不同厚度的聚乙烯(PE)保鲜膜对蜜柚(Citrus grandis (L.) Osbeck.cv.Miyou)进行单果包装,在5～6℃下冷藏4个月后在货架期条件下(约20℃)放置15d。在不同阶段分别测定... 为冷藏蜜柚选择较适宜的单果包装保鲜膜,提高保鲜效果,以微孔保鲜膜和不同厚度的聚乙烯(PE)保鲜膜对蜜柚(Citrus grandis (L.) Osbeck.cv.Miyou)进行单果包装,在5～6℃下冷藏4个月后在货架期条件下(约20℃)放置15d。在不同阶段分别测定各包装袋内氧气和二氧化碳体积分数,以及果实质量损失率、果肉硬度、果肉营养物质(可溶性固形物、可滴定酸和维生素C)含量、乙醇含量,并进行感官评价。微孔膜包装袋内具有较高的氧气体积分数(20%)和较低的二氧化碳体积分数(0.7%～1.4%)。在整个冷藏期和货架期内,微孔膜包装的蜜柚具有较高的质量损失率,但其营养物质含量较高、果肉硬度较低,而且乙醇含量最低,风味也最佳。15d货架期后,各处理的蜜柚的质量损失率和乙醇含量急剧升高,可溶性固形物、可滴定酸急剧下降。微孔膜包装对蜜柚的贮藏和保持货架期品质具有良好的效果。 展开更多

关键词 包装 贮藏 质量控制 蜜柚(Citrus grandis (L.) Osbeck.cv.Miyou) 保鲜膜 货架期

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湖北公安县柑橘果实品质分析与模糊综合评判 被引量：12

9

作者 陈在新 王宜雄 +2 位作者 李金秋 周红军 肖德元 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第18期4518-4519,共2页

对公安县新近引进栽培的12个主要柚类品种和9个杂柑品种进行品质测定,并依据可溶性固形物、总酸、固酸比、可食率、含水量、Vc等6个主要品质指标,运用模糊综合评判法对其进行综合评定。结果表明,不同品种在主要品质指标上存在较大差异,... 对公安县新近引进栽培的12个主要柚类品种和9个杂柑品种进行品质测定,并依据可溶性固形物、总酸、固酸比、可食率、含水量、Vc等6个主要品质指标,运用模糊综合评判法对其进行综合评定。结果表明,不同品种在主要品质指标上存在较大差异,柚类品种以沙田柚、永嘉早香柚红肉溪蜜柚、福建溪蜜柚表现较优,杂柑品种中以山下红、不知火、南香和秋辉表现较优。建议对柑橘果实品质进行客观评价时使用模糊综合评判法。 展开更多

关键词 柑橘 柚 杂柑 果实品质 综合评判

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部分柚类品种主要果实性状变异及相关性研究 被引量：13

10

作者 卢华琼 苏智先 《中国农学通报》 CSCD 2006年第12期220-222,共3页

对31个柚类品种主要果实性状的变异情况及性状间的相关性进行了分析研究。结果显示,主要果实性状变异系数的分布范围很广,在9.18%￣82.59%之间。单果重和果实横径、果实纵径呈极显著正相关,与果汁率呈显著正相关,与正常种子数、风味呈... 对31个柚类品种主要果实性状的变异情况及性状间的相关性进行了分析研究。结果显示,主要果实性状变异系数的分布范围很广,在9.18%￣82.59%之间。单果重和果实横径、果实纵径呈极显著正相关,与果汁率呈显著正相关,与正常种子数、风味呈显著负相关;维生素C与果实横径、果汁率和可滴定酸呈显著负相关;风味与维生素C、固酸比、糖酸比呈极显著正相关,与可滴定酸呈极显著负相关,与果汁率、可食率、单果重和果实横径呈显著负相关。 展开更多

关键词 柚品种 果实性状 变异 相关性

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部分柚类品种的数量分类和主成分分析 被引量：7

11

作者 卢华琼 苏智先 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第21期5510-5511,5526,共3页

利用SPSS12.0软件对柚类31个品种的23个果实形态学性状进行了品种的Q型聚类及其性状的R型聚类,并对23个形态学性状进行了主成分分析。结果显示:Q型聚类可分为4个组群;R型聚类可分为5个组;经主成分分析,23个性状可综合为7个主成分,其累... 利用SPSS12.0软件对柚类31个品种的23个果实形态学性状进行了品种的Q型聚类及其性状的R型聚类,并对23个形态学性状进行了主成分分析。结果显示:Q型聚类可分为4个组群;R型聚类可分为5个组;经主成分分析,23个性状可综合为7个主成分,其累积贡献率达78.7%,根据前7个主成分与性状间的相关性,选出了影响力比较大的13个性状。 展开更多

关键词 柚 数量分类 聚类分析 主成分分析

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沙田柚花芽分化的观察研究 被引量：1

12

作者 薛进军 黄碧柳 陈琼珍 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 1990年第4期61-65,共5页

用整体染色透明法,观察和研究了沙田柚花芽分化的规律及各分化阶段的形态特征。发现其开始分化时间最早出现于9月下旬,而相对集中期在10月中旬至12月中旬,从开始分化至雌蕊形成历时5个月左右。2月下旬观察到雌蕊分化期,其物候表现已是... 用整体染色透明法,观察和研究了沙田柚花芽分化的规律及各分化阶段的形态特征。发现其开始分化时间最早出现于9月下旬,而相对集中期在10月中旬至12月中旬,从开始分化至雌蕊形成历时5个月左右。2月下旬观察到雌蕊分化期,其物候表现已是花蕾期。花芽着生的部位多在树冠内膛直立、光秃无叶、长10cm左右呈扁棱形的春梢上。 展开更多

关键词 柚 花芽分化 形态变化

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栽植密度对不同柚品种光合作用能力的影响 被引量：10

13

作者 王丹 肖慈木 +2 位作者 李秀 范昭鸣 任少雄 《绵阳经济技术高等专科学校学报》 1998年第4期10-14,共5页

栽植密度能显著影响柚园内不同部位光照强度、叶面积系数、叶片发育质量及光合作用，从而影响光合产量的高低，最终影响柚的产量和品质。枳砧柚矮化密植栽培适宜规格是：行距2～3m，株距1．5～2m，栽植株数为1665～3330株／hm2。栽培中... 栽植密度能显著影响柚园内不同部位光照强度、叶面积系数、叶片发育质量及光合作用，从而影响光合产量的高低，最终影响柚的产量和品质。枳砧柚矮化密植栽培适宜规格是：行距2～3m，株距1．5～2m，栽植株数为1665～3330株／hm2。栽培中可以通过整形修剪来控制树冠高度（2～2．5m）和叶面积系数（6～7）。当树冠严重交接，叶面积系数大于7时，应及时间移。晚白柚、梁平柚为矮化密植丰产栽培的较理想品种。 展开更多

关键词 柚 栽植密度 品种 光合作用能力

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部分柚类品种叶片性状分类研究 被引量：4

14

作者 彭瑜 苏智先 《绵阳师范学院学报》 2007年第2期82-85,共4页

利用SPSS软件对柚类20个品种的19个叶片性状进行了Q型聚类及其R型聚类,结果表明,20个柚品种可分为4个组群;19个性状可以分为3个组群。试验结果与其他学者的分类结果相补充,为今后更好的利用形态学指标评定柚类品种及根据分类结果来丰富... 利用SPSS软件对柚类20个品种的19个叶片性状进行了Q型聚类及其R型聚类,结果表明,20个柚品种可分为4个组群;19个性状可以分为3个组群。试验结果与其他学者的分类结果相补充,为今后更好的利用形态学指标评定柚类品种及根据分类结果来丰富育种材料提供了更多的依据。 展开更多

关键词 柚 叶片性状 聚类分析

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柚单株产量影响因素的相关分析 被引量：2

15

作者 王丹 周海庭 +1 位作者 任少雄 肖慈木 《福建果树》 2001年第1期7-10,共4页

通过对影响柚单株产量的十个因子的简单相关分析、通径分析 ,并应用逐步回归法剔出与单株产量相关不显著的因子得到最优多元回归方程 ,认为影响梁平柚单株产量的主要因子有花朵数、果数、座果率、每果叶面积和单果重。树高 /冠径、干周... 通过对影响柚单株产量的十个因子的简单相关分析、通径分析 ,并应用逐步回归法剔出与单株产量相关不显著的因子得到最优多元回归方程 ,认为影响梁平柚单株产量的主要因子有花朵数、果数、座果率、每果叶面积和单果重。树高 /冠径、干周、树冠体积、叶面积系数、总枝数与单株产量相关不显著。 展开更多

关键词 柚 单株产量 通径分析 花朵数 果数 座果率 每果叶面积 单果重

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‘沙田柚’与枸橼杂交后代叶形态学性状遗传分析 被引量：4

16

作者 胡哲 龙桂友 +6 位作者 谭李梅 李大志 符红艳 盛玲 马先锋 刘冰浩 邓子牛 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期531-538,共8页

【目的】探究‘沙田柚’与枸橼杂交后代叶形态学性状的遗传趋向性与相关性。【方法】以单胚、易感溃疡病品种‘沙田柚’为母本,与单胚、抗溃疡病种质枸橼C-05进行杂交,将得到的848株杂种后代作为研究对象,对其叶片形态学性状进行遗传趋... 【目的】探究‘沙田柚’与枸橼杂交后代叶形态学性状的遗传趋向性与相关性。【方法】以单胚、易感溃疡病品种‘沙田柚’为母本,与单胚、抗溃疡病种质枸橼C-05进行杂交,将得到的848株杂种后代作为研究对象,对其叶片形态学性状进行遗传趋向分析与偏相关分析。【结果】F_1代叶尖指数、叶形指数、翼叶宽度性状受母本的影响较大,叶柄长度性状、新叶颜色性状受父本的影响较大,叶尖指数、叶形指数表现为趋小变异,翼叶宽度表现为趋大变异,叶柄长度表现为趋中变异;有翼叶对无翼叶表现为显性,紫色新叶对绿色新叶表现为显性;新叶颜色与翼叶宽度、叶柄长度呈极显著负相关,与叶尖指数呈显著负相关,而与叶形指数呈极显著正相关,叶形指数与翼叶宽度呈极显著负相关,而翼叶宽度与叶柄长度呈极显著正相关。【结论】杂种F_1代叶尖指数、叶柄长度、叶形指数、翼叶宽度、新叶颜色等性状均有一定的遗传趋向性与相关性,可能为多基因控制的数量性状;新叶颜色性状可以作为类似杂种鉴定的形态学标记。本研究对于多年生木本植物杂交育种的性状选择、变异趋势研究有一定的指导作用。 展开更多

关键词 '沙田柚’ 枸橼 杂交育种 形态学性状 遗传变异

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大孔吸附树脂对琯溪柚汁中柚皮苷的动态吸脱附性能研究 被引量：2

17

作者 董乃霞 王海鸥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期231-232,236,共3页

研究了大孔吸附树脂R5对柚汁中柚皮苷动态吸附和解吸性能。结果表明:树脂最佳吸附条件为:流速5BV/h(BV为树脂体积倍数)、温度25℃和柱高径比10∶1;树脂最佳解吸条件为:流速2BV/h、洗脱温度50℃和洗脱液为70%乙醇水溶液。

关键词 柚汁 大孔吸附树脂 柚皮苷 吸附 解吸

原文传递

激光诱变无核沙田柚的染色体研究 被引量：1

18

作者 肖梅 陈秉灵 +2 位作者 李庄 韦文楼 赵兴文 《激光生物学报》 CAS CSCD 2004年第1期16-21,共6页

选摘经激光诱变得到的第二代无核(少核)沙田柚叶片,和未经激光处理的对照组进行染色体的对比分析,实验分析发现染色体数目发生了改变,出现了非整倍体。本文对染色体数目进行了统计分析,并讨论了非整倍体与无核化之间的关系。

关键词 沙田柚 非整倍体遗传 染色体 统计分析 F测验 t测验

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热处理对采后琯溪蜜柚果实汁胞粒化的影响及其与细胞壁代谢的关系 被引量：12

19

作者 张珅 张翼翔 +5 位作者 叶洪 聂珂 吴光斌 倪辉 张宗成 陈发河 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第11期17-25,共9页

汁胞粒化是柚类果实采后主要的品质劣变现象。本实验以琯溪蜜柚果实为材料,研究热处理对果实贮藏期间品质的影响,探讨其抑制汁胞粒化的作用和适宜处理条件,并探究该抑制作用与细胞壁中木质素和细胞壁多糖代谢的关系。分别以35、42、49... 汁胞粒化是柚类果实采后主要的品质劣变现象。本实验以琯溪蜜柚果实为材料,研究热处理对果实贮藏期间品质的影响,探讨其抑制汁胞粒化的作用和适宜处理条件,并探究该抑制作用与细胞壁中木质素和细胞壁多糖代谢的关系。分别以35、42、49、56℃热水对琯溪蜜柚果实进行喷淋处理,根据果实冷藏期内汁胞粒化指数、水分质量分数、可溶性固形物和可滴定酸质量分数变化筛选较优处理温度,并评价该温度处理对果实汁胞木质素质量分数、木质素合成酶活力、细胞壁多糖含量及其降解酶活力的影响。结果表明:与其他处理相比,42℃热水处理15 min能够较好地延缓琯溪蜜柚果实贮藏期间汁胞粒化指数升高和水分质量分数降低,维持汁胞可溶性固形物和可滴定酸质量分数;与对照组相比,42℃热水处理抑制了汁胞中苯丙氨酸解氨酶、肉桂醇脱氢酶和过氧化物酶活性,减缓了木质素质量分数增加;并且抑制了纤维素酶、果胶甲酯酶、多聚半乳糖醛酸酶和β-半乳糖苷酶的活性,延缓了纤维素和半纤维素含量的升高、共价结合态果胶含量降低、离子结合态果胶和水溶性果胶含量的增加。因此,42℃热水喷淋处理可有效延缓采后琯溪蜜柚果实汁胞粒化等品质劣变现象,其减缓汁胞粒化的作用可能与木质素合成相关酶和细胞壁多糖降解酶活性受抑制,延缓汁胞木质化、纤维化和果胶降解,使细胞壁组分和结构得到较好的维持有关。 展开更多

关键词 琯溪蜜柚 热处理 汁胞粒化 木质化 细胞壁多糖

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赤霉素对琯溪蜜柚产量及经济效益的影响 被引量：7

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作者 莫永坤 曹怀亮 +1 位作者 何春蒙 曹克莉 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2010年第12期189-191,共3页

为探索荔波县琯溪蜜柚保花保果技术,在琯溪蜜柚上进行了5年的赤霉素施用试验。结果表明,喷施不同浓度的赤霉素能极显著提高琯溪蜜柚的着果率、产量和经济效益,受各年不同气候的影响较小。在琯溪蜜柚谢花70%时喷施不同浓度的赤霉素处理中... 为探索荔波县琯溪蜜柚保花保果技术,在琯溪蜜柚上进行了5年的赤霉素施用试验。结果表明,喷施不同浓度的赤霉素能极显著提高琯溪蜜柚的着果率、产量和经济效益,受各年不同气候的影响较小。在琯溪蜜柚谢花70%时喷施不同浓度的赤霉素处理中,以喷施50 mg/kg、100 mg/kg赤霉素的着果率、产量和产值较高,当赤霉素喷施浓度超过100 mg/kg时,其可溶性固型物的含量降低,果皮增厚,粗果率和畸形果率增加,单果重减轻。 展开更多

关键词 琯溪蜜柚 赤霉素 着果率 产量 经济效益

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