环剥处理与生长调节剂对河口青皮红心柚促花保果的影响

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作者 毕光林 杨永智 +3 位作者 陈林杨 李春 张建春 赵东兴 《热带农业科学》 2025年第9期17-23,共7页

云南河口地区种植的青皮红心柚存在青壮年树势强旺,营养生长量过大,成枝能力强,萌芽率弱,花量较少,坐果率低等问题。为减弱河口青皮红心柚树势,促进花芽形成和提高坐果率,以4年生青皮红心柚植株为试材,在9—11月进行主干环剥(直径11~16 ... 云南河口地区种植的青皮红心柚存在青壮年树势强旺,营养生长量过大,成枝能力强,萌芽率弱,花量较少,坐果率低等问题。为减弱河口青皮红心柚树势,促进花芽形成和提高坐果率,以4年生青皮红心柚植株为试材,在9—11月进行主干环剥(直径11~16 cm)、主侧枝(直径7~9 cm)环剥处理、叶面喷施烯效唑、多效唑单独或组合处理的控梢促花试验;3—4月谢花后春梢老熟(叶片转绿2/3时)对另一批树进行环剥保果处理。结果表明,在河口地区9—11月环剥主侧枝(直径7~9 cm)+植物生长调节剂(多效唑、烯效唑)促花效果最明显。同时能不同程度促进春梢增粗,节间长变短,叶长变短,起到控梢促花的作用。环剥处理均显著提高了果实赤霉素3(GA3)、脱落酸(ABA)、植物细胞分裂素(CTK)、植物吲哚乙酸(IAA)含量。第一次生理落果期环剥主干或主枝对青皮红心柚有一定的保果作用。环剥处理能促进河口地区青皮红心柚成花,增加果实坐果数。上述研究表明,环割(剥)处理与生长调节剂有助于河口地区青皮红心柚促花保果,进而提高产量,对青皮红心柚在云南河口地区实际生产具有重要指导意义。 展开更多

关键词 青皮红心柚 环剥 植物生长调节剂 内源激素 促花 保果

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高效液相色谱法测定梅县沙田柚果肉中维生素C的含量 被引量：10

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作者 何优选 梁奇峰 《光谱实验室》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期1290-1293,共4页

建立了一种高效液相色谱测定沙田柚果肉中维生素C含量的方法。采用0.2%的盐酸为提取剂,VenusilXBP-C18色谱柱,0.02mol/L醋酸铵溶液-甲醇(体积比70∶30)作流动相,流速1.0mL/min,柱温40℃,DAD检测器,检测波长265nm。在40—320μg/mL浓度... 建立了一种高效液相色谱测定沙田柚果肉中维生素C含量的方法。采用0.2%的盐酸为提取剂,VenusilXBP-C18色谱柱,0.02mol/L醋酸铵溶液-甲醇(体积比70∶30)作流动相,流速1.0mL/min,柱温40℃,DAD检测器,检测波长265nm。在40—320μg/mL浓度范围内,维生素C含量与色谱峰面积有良好的线性关系,线性回归方程为y=48.785x-276.96,相关系数r=0.9996(n=5),测定回收率为99.31%—101.87%。该法快速、稳定,能准确测定沙田柚果肉中维生素C的含量。 展开更多

关键词 沙田柚果肉 维生素C 高效液相色谱

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柚皮浆/聚乙烯醇保鲜膜的制备及其在鱼品防霉包装中的应用 被引量：8

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作者 杨福馨 王金鑫 +1 位作者 石秋霞 司婉芳 《包装学报》 2017年第2期50-55,共6页

针对鱼品在包装储存过程中容易腐败发霉的缺点,以新鲜柚子皮为原料,将其与聚乙烯醇(PVA)混合,研制一种新型保鲜包装薄膜,用于鱼品包装。对复合薄膜的雾度、透光度、抗拉强度、吸水率等基本性能进行测定,结果表明,柚皮浆添加质量分数为5%... 针对鱼品在包装储存过程中容易腐败发霉的缺点,以新鲜柚子皮为原料,将其与聚乙烯醇(PVA)混合,研制一种新型保鲜包装薄膜,用于鱼品包装。对复合薄膜的雾度、透光度、抗拉强度、吸水率等基本性能进行测定,结果表明,柚皮浆添加质量分数为5%和7%的复合薄膜性能较好,适合作为食品包装材料使用。同时对贮藏过程中鱼品的色泽、风味、失重率、菌落总数等进行检测,结果表明,不同柚皮浆添加质量分数复合薄膜的保鲜效果不同,柚皮浆添加质量分数为5%和7%的复合薄膜保鲜效果相对较好。 展开更多

关键词 柚皮浆/聚乙烯醇 防霉包装 保鲜效果

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红肉蜜柚在海南的表现及栽培技术 被引量：3

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作者 李向宏 蔡永生 《热带农业科学》 2011年第11期11-13,共3页

红肉蜜柚在海南通过引种试种,表现出综合性状优良和对热带气候及生态条件的适应性。果实早熟、丰产,品质优良,比福建省平和县早成熟30～40d。

关键词 红肉蜜柚 引种 海南 栽培技术

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沙田柚果肉处理方式对柚子果酒发酵的影响 被引量：13

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作者 杜昌陈 余元善 +3 位作者 徐玉娟 陈卫东 吴继军 肖更生 《酿酒科技》 2015年第2期81-84,89,共5页

以广东产沙田柚为原料,比较了柚子全果原浆(含有瓤衣和果核)和柚子果肉原浆(除去瓤衣和果核)直接接种酵母发酵和巴氏灭菌处理后接种酵母发酵,其p H值、总滴定酸、酒精度、甲醇和高级醇的变化。结果表明,柚子全果原浆直接接种酵母发酵后... 以广东产沙田柚为原料,比较了柚子全果原浆(含有瓤衣和果核)和柚子果肉原浆(除去瓤衣和果核)直接接种酵母发酵和巴氏灭菌处理后接种酵母发酵,其p H值、总滴定酸、酒精度、甲醇和高级醇的变化。结果表明,柚子全果原浆直接接种酵母发酵后,其总滴定酸和甲醇含量较其他3种处理方式的高,且酒精度也明显低于未巴氏灭菌组。另外,研究还发现,向柚子果肉中添加150 g/L的蔗糖有利于提高果酒的发酵酒精度,降低甲醇含量,但也相应地增加了高级醇含量。 展开更多

关键词 果酒 沙田柚 果肉 甲醇 高级醇

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佛手瓜复配柚子果酱的工艺研究 被引量：22

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作者 李素芬 王琴 +2 位作者 胡晖亮 李妍馥 刘袆帆 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第8期98-104,共7页

试验以柚子皮果胶、柚子肉、佛手瓜肉为主要原料制作复合果酱。首先,通过单因素试验和正交试验,以果胶得率为依据,筛选出从柚皮中提取果胶的最优条件。结果表明,从柚皮中提取果胶的最佳条件为:pH 1.5,水浴温度60℃,水浴时间70 min,该条... 试验以柚子皮果胶、柚子肉、佛手瓜肉为主要原料制作复合果酱。首先,通过单因素试验和正交试验,以果胶得率为依据,筛选出从柚皮中提取果胶的最优条件。结果表明,从柚皮中提取果胶的最佳条件为:pH 1.5,水浴温度60℃,水浴时间70 min,该条件下果胶得率达到33.41%±0.96%。其次,利用单因素试验和响应面试验分析,以保水性为依据,筛选出佛手瓜柚子复合果酱的最佳配方工艺。复合果酱的最佳配方为佛手瓜和柚子质量比1∶1,柚子皮果胶提取液添加量23%,糖的添加量26%,最佳配方下的佛手瓜柚子复合果酱酸甜适合,同时又能突出柚子的清香味。其保水性能达到50.33%±0.95%,水分为49.11%±0.98%,可溶性固形物为47.14%±1.32%。与市面上的菠萝果酱相比,具有保水性较高、绿色健康的优势。该研究对佛手瓜的市场发展和提高柚子皮的利用率有一定实践指导意义。 展开更多

关键词 佛手瓜 柚子肉 柚子皮果胶 复合果酱

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外源多效唑对红肉蜜柚成花的影响 被引量：12

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作者 李欢 李建兵 黄家权 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期3046-3052,共7页

诱导成花是热区蜜柚实现高产栽培的关键,外源多效唑对苹果、桃、梨等多种木本作物的成花具有显著的促进作用。为探究外源多效唑在热区冬季高温条件下对蜜柚成花的作用并解析其诱导成花的机制。本研究以三年生红肉蜜柚树为材料,采用4种... 诱导成花是热区蜜柚实现高产栽培的关键,外源多效唑对苹果、桃、梨等多种木本作物的成花具有显著的促进作用。为探究外源多效唑在热区冬季高温条件下对蜜柚成花的作用并解析其诱导成花的机制。本研究以三年生红肉蜜柚树为材料,采用4种不同浓度多效唑,在蜜柚花芽分化前进行3次叶面喷施。结果表明:在一定浓度范围内,多效唑能显著提高红肉蜜柚成花质量和座果率,1 125 mg/L多效唑处理极大的促进了成花,单株成花数达702±18.15朵,有叶花枝比例最高,达81.27%,比对照增加52.53%,此时的座果率最高,达3.03%,比对照高12.64%;同时,多效唑显著抑制新梢长度和节间长度,且抑制效应随浓度升高而增强;多效唑处理还提高了红肉蜜柚叶片内源ABA和ZR含量,降低GA和IAA的含量,并且显著促进蜜柚叶片全碳、可溶性总糖和淀粉的积累,增加了碳氮比。结果分析表明,外源喷施多效唑可以通过调控红肉蜜柚碳氮营养的分配及内源激素的含量来促进成花,为解决冬季高温条件下诱导蜜柚成花难提供了参考措施和理论依据。 展开更多

关键词 多效唑 红肉蜜柚 成花 内源激素 碳氮营养

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低血糖生成指数杂粮馒头的研制 被引量：7

8

作者 张三杉 余梦玲 +3 位作者 雷激 张巧 李贤 何雨婕 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第22期214-220,共7页

目的:针对肥胖、糖尿病等慢性疾病高发现状,制备一款具有低血糖生成指数(glycemic index,GI)的杂粮馒头。方法:从降低GI的因素考虑,以小麦全粉和荞麦粉为主要原料,结合柚子果肉、奇亚籽整粒、菊粉等辅料以及淀粉回生处理工艺制作杂粮馒... 目的:针对肥胖、糖尿病等慢性疾病高发现状,制备一款具有低血糖生成指数(glycemic index,GI)的杂粮馒头。方法:从降低GI的因素考虑,以小麦全粉和荞麦粉为主要原料,结合柚子果肉、奇亚籽整粒、菊粉等辅料以及淀粉回生处理工艺制作杂粮馒头。以GI值、感官评价、质构特性、抗性淀粉(resistant starch,RS)含量等为指标,探究最优的工艺配方。结果:制作低GI馒头的最优工艺为:以小麦全粉和荞麦粉(二者质量比7:3)为馒头混合粉,在混合粉基础上,添加30%奇亚籽整粒、9%菊粉,同时用40%新鲜柚子果肉代替部分和面用水,并将馒头在4℃回生处理24 h。此条件下制得的馒头外形规整,光泽良好,口感筋道,抗性淀粉含量为1.61%,感官评分为85.30分;GI值为53.98,比传统馒头降低了38.9%,达到低GI食品要求。结论:该工艺处理不仅可以大幅降低馒头GI值,而且能够保证产品良好的口感,可为低GI食品开发提供参考。 展开更多

关键词 杂粮馒头 低血糖生成指数 荞麦粉 柚子果肉 奇亚籽 体外消化 原料配比 淀粉回生

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响应面实验优化红肉蜜柚果酒发酵工艺 被引量：16

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作者 吴均 谢青松 +4 位作者 熊虎 杨德莹 李抒桐 严海元 向建国 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期238-243,共6页

为优化红肉蜜柚果酒发酵工艺,以红肉蜜柚果汁为原料,在对发酵温度、二氧化硫添加量、果酒干酵母添加量、发酵时间、初始糖度和初始p H单因素实验基础上,应用Box-behnken中心组合实验设计,并进行响应面分析优化红肉蜜柚果酒发酵工艺。结... 为优化红肉蜜柚果酒发酵工艺,以红肉蜜柚果汁为原料,在对发酵温度、二氧化硫添加量、果酒干酵母添加量、发酵时间、初始糖度和初始p H单因素实验基础上,应用Box-behnken中心组合实验设计,并进行响应面分析优化红肉蜜柚果酒发酵工艺。结果表明,红肉蜜柚果酒发酵最佳工艺条件为:发酵温度28℃、二氧化硫添加量61 mg/L、果酒干酵母添加量61 mg/100 m L、发酵时间15 d,在此优化条件下,红肉蜜柚果酒的酒精体积分数为13%,与响应面预测值13.25%拟合性较好,其残留总糖为1 g/L左右、酒呈淡橙红色,澄清透明,气味芳香,酒香浓郁,带有明亮的柚子风味,口感柔和,对实际生产有一定指导意义。 展开更多

关键词 红肉蜜柚 果酒 发酵工艺 优化 响应面法分析

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47份青皮红心柚果实农艺性状的综合分析与优异种质筛选 被引量：11

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作者 赵东兴 岳建伟 +6 位作者 赵志昆 杨永智 陈林杨 陈鸿洁 李春 张荣琴 毕光林 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期1553-1561,共9页

【目的】通过对青皮红心柚果实农艺性状的分析研究,筛选出优异种质,为青皮红心柚种质资源评价、品种选育及创新利用提供材料基础和理论依据。【方法】对47份青皮红心柚种质果实的单果质量、挂果数、单株产量、纵径、横径、果形指数等12... 【目的】通过对青皮红心柚果实农艺性状的分析研究,筛选出优异种质,为青皮红心柚种质资源评价、品种选育及创新利用提供材料基础和理论依据。【方法】对47份青皮红心柚种质果实的单果质量、挂果数、单株产量、纵径、横径、果形指数等12个农艺性状进行遗传变异性分析、相关性分析、主成分分析和聚类分析以及优异种质筛选。【结果】47份种质具有丰富的遗传多样性;部分性状间存在相关性;主成分分析可将12个性状归为4个主成分,累计贡献率为73.733%,分别反映青皮红心柚的果实大小、产量性状、外观性状和果形特征;聚类分析可将47个种质分为5个类群。根据对果实农艺性状综合分析,初步筛选出14份优异种质,其中312表现最好,其次是518、420和421。【结论】初步判定了青皮红心柚不同品种果实农艺性状的差异,可为品种选育和生产利用提供参考。 展开更多

关键词 青皮红心柚 果实 农艺性状 综合分析 种质筛选

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琯溪蜜柚去囊衣工艺研究

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作者 吴溁 王海鸥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期336-338,342,共4页

研究碱法去除琯溪蜜柚囊衣的工艺。以囊衣去除率、囊瓣破碎率、果肉硬度、感官质量及营养成分作为评价指标,考察了碱液浓度、温度、去囊衣助剂对去囊衣效果的影响,并确定了囊瓣的最佳漂洗方式。结果表明:琯溪蜜柚去囊衣工艺的最佳条件... 研究碱法去除琯溪蜜柚囊衣的工艺。以囊衣去除率、囊瓣破碎率、果肉硬度、感官质量及营养成分作为评价指标,考察了碱液浓度、温度、去囊衣助剂对去囊衣效果的影响,并确定了囊瓣的最佳漂洗方式。结果表明:琯溪蜜柚去囊衣工艺的最佳条件为囊瓣在1.0%碱液于40℃下搅拌4～5min,最佳漂洗方式为三级逆流静态漂洗,时间分别为15、10、5min,平均耗水量为1.5L/kg果肉。 展开更多

关键词 琯溪蜜柚 囊衣去除率 囊瓣破碎率 碱液漂洗

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柚子果肉中维生素C的超声波提取及高效液相色谱分析 被引量：13

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作者 李玉明 《计算机与应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期580-582,共3页

柚子是1种营养价值极高的水果,其肉与皮,均富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、矿物质、糖类、蛋白质、有机酸等,对保持人体健康,防病治病具有重要的作用。维生索C又称L-抗坏血酸(ascorbic acid),是含有6碳的不饱和多羟化合物,在医药及... 柚子是1种营养价值极高的水果,其肉与皮,均富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、矿物质、糖类、蛋白质、有机酸等,对保持人体健康,防病治病具有重要的作用。维生索C又称L-抗坏血酸(ascorbic acid),是含有6碳的不饱和多羟化合物,在医药及营养保健方面的用途十分广泛。维生素C的分析方法有多种,但这些方法往往操作复杂费时,在样品处理过程中很容易使维生素C损失,且灵敏度和精确度不高;而高效液相色谱法(HPLC)具有较高的准确度、精密度和灵敏度,简便快速,更加通用于维生素C的测定。本研究采用超声波提取法从柚子果肉中提取维生素C,通过高效液相色谱法,探究柚子果肉中维生素C的最佳分析条件。通过大量的实验研究,表明以甲醇:纯水=1:9的混合液为流动相,流动相的速度为0.6ml/min,检测波长为267 nm,柱温在25℃为柚子果肉中维生素C的最佳HPLC分析条件。在此条件下分析柚子果肉中维生素C的含量、稳定性、回收率,所建立的标准曲线具有良好的线性关系,其相关系数R^2=0.9994;其平均回收率为99.52%,重复性相对标准偏差小于0 63%;测得柚子果肉中维生素C的含最为120.65 mg/100 g。所建立的方法简单、快速、准确度高,适宜柚子果肉中维生素C含量的分析研究。 展开更多

关键词 柚子果肉 维生素C 超声波提取 高效液相色谱法 分析

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广丰马家柚与平和红柚果实品质比较研究 被引量：8

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作者 张莉 王瑞庆 +2 位作者 赵刚 王爱斌 林国卫 《中国农学通报》 2021年第22期126-130,共5页

为促进广丰马家柚的品牌推广和柚果深加工,对广丰马家柚的品质特征进行全面分析。以平和红柚为对照品种,分析广丰马家柚的果实外观品质(单果重、果形指数、果皮厚和出汁率)、风味品质(甜味、酸味)、营养品质(矿物质、氨基酸、维生素C、... 为促进广丰马家柚的品牌推广和柚果深加工,对广丰马家柚的品质特征进行全面分析。以平和红柚为对照品种,分析广丰马家柚的果实外观品质(单果重、果形指数、果皮厚和出汁率)、风味品质(甜味、酸味)、营养品质(矿物质、氨基酸、维生素C、β-胡萝卜素)及感官品质。结果表明,马家柚果实单果重和横径分别高于平和红柚59.0%和32.0%;果肉出汁率显著高于平和红柚,为80.95%。马家柚属高甜低酸型果实,其中葡萄糖和果糖含量分别高于平和红柚78.8%和42.9%,而两者蔗糖和总糖含量差异不明显;可滴定酸含量和柠檬酸含量显著低于平和红柚,固酸比显著高于平和红柚。马家柚果肉中维生素C和类胡萝卜素分别是平和红柚的1.55和1.70倍。矿质元素中,马家柚钙含量高于平和红柚,其他元素没有明显差异。感官评价两者甜味和酸味差异不明显,马家柚苦味大于平和红柚,但喜爱程度无明显差别。马家柚果肉多汁,苦后有回甘,富含维生素C和类胡萝卜素,且游离糖以单糖为主,是一个具有极大推广潜力的柚类品种。 展开更多

关键词 柑橘 柚 纯果肉出汁率 Β-胡萝卜素 感官品质

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