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松籽油的化学成分及生物活性的研究进展
1
作者 隋新 邹彤雯 +2 位作者 谢洋 刘佳莹 李鹏 《黑龙江科学》 2025年第24期100-102,共3页
松籽油以其独特的脂肪酸组成与丰富的生物活性成分受到广泛关注。对松籽油的化学成分特征进行系统综述,重点分析了以皮诺敛酸为代表的特征脂肪酸谱及维生素E、甾醇等微量活性成分,总结了其在调节脂代谢、抗炎抗氧化、抑制食欲等方面的... 松籽油以其独特的脂肪酸组成与丰富的生物活性成分受到广泛关注。对松籽油的化学成分特征进行系统综述,重点分析了以皮诺敛酸为代表的特征脂肪酸谱及维生素E、甾醇等微量活性成分,总结了其在调节脂代谢、抗炎抗氧化、抑制食欲等方面的生物活性与作用机制。针对当前研究在协同机制与临床验证方面的不足,提出未来应通过多组学技术深化机制解析,加强临床研究,建立多指标质量标准,并开发稳态化加工技术,以推动松籽油的科学利用与产业化发展。 展开更多
关键词 松籽油 化学成分 皮诺敛酸 生物活性
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人工红松松籽和松仁的产量模型 被引量：1
2
作者 李玉萌 贾炜玮 郭昊天 《应用生态学报》 北大核心 2025年第1期95-103,共9页
以黑龙江省林口林业局红松人工林木的松塔为研究对象,获取果实和林木因子实测数据,将红松松塔根据鲜重分为3个等级,对松塔、松籽、松仁性状进行相关性分析,构建松籽重量、松仁数量、松仁重量的基础模型,在基础模型中引入松塔等级和样地... 以黑龙江省林口林业局红松人工林木的松塔为研究对象,获取果实和林木因子实测数据,将红松松塔根据鲜重分为3个等级,对松塔、松籽、松仁性状进行相关性分析,构建松籽重量、松仁数量、松仁重量的基础模型,在基础模型中引入松塔等级和样地随机效应,通过比较赤池信息准则(AIC)和贝叶斯信息准则(BIC)等评价指标选取最优混合效应模型。结果表明:红松的松籽重量和松仁重量与空瘪数、松塔下直径呈极显著负相关,与其他性状呈极显著正相关。引入松塔等级和样地随机效应构建的混合效应模型均比基础模型拟合效果好,其中,在最优基础模型中引入样地效应的混合效应模型均比引入松塔等级效应的混合效应模型拟合效果更优。引入样地效应的松籽重量、松仁数量、松仁重量最优混合效应模型的R~2相比于最优基础模型分别提高了20.8%、29.5%、32.8%。松籽重量、松仁数量、松仁重量最优混合效应模型精度F_P分别为98.3%、97.9%、97.8%,结果均大于最优基础模型的预估精度,说明混合效应模型能够对红松的结实量进行较好的预测。 展开更多
关键词 红松 松籽重量 松仁数量 松仁重量 线性混合模型
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空间自适应-免疫优化框架下的红松籽物流集散中心选址
3
作者 颜德雯 孙术发 +2 位作者 李兴东 张伊淼 杨旭 《北京林业大学学报》 北大核心 2025年第9期110-121,共12页
【目的】红松籽是中国东北林区高价值林产品的典型代表,对区域农村经济和生态安全具有双重意义。然而,不完善的物流基础设施和高昂的运输成本严重制约了其产业潜力。现有物流网络研究普遍忽视了林区特殊空间与环境特征,亟需面向林产品... 【目的】红松籽是中国东北林区高价值林产品的典型代表,对区域农村经济和生态安全具有双重意义。然而,不完善的物流基础设施和高昂的运输成本严重制约了其产业潜力。现有物流网络研究普遍忽视了林区特殊空间与环境特征,亟需面向林产品复杂性的专属决策工具。为此,本研究基于空间自适应构建3阶段选址框架,旨在为红松籽物流系统提供兼顾生态约束与经济效率的落地方案。【方法】研究以伊春市红松主产区为样本,令模型随空间特征自我调整:先用GISBWM-WLC集成13项空间因子生成适宜图;再经布尔运算剔除禁建区,得到备选点。随后按红松几何中心布设供应点,并以凉水自然保护区产量推算各点供应量。最后将备选点、供应点、道路与需求一并输入MATLAB的IOA模块,求解选址问题,并输出GIS可视化方案。【结果】框架从180个备选点中筛出32个集散中心,形成“高适宜-沿路-入林”的空间格局:32个中心全部落在高适宜区,满足成本与容量约束;70%以上沿道路线分布,缩短了平均运输距离;3个中心深入红松籽主产区,降低了红松籽损耗与成本。模型兼顾了交通、基建与产区覆盖,验证其精准性与经济性。【结论】本研究提出的“加权线性组合—红松产量预测—智能算法优化”选址模型较传统方法更科学合理,既充分考虑红松空间分布与产量,又兼顾交通、基建与服务多重目标。该模型在红松籽物流集散中心选址中具备有效性与可行性,可为红松籽产业可持续发展提供有力的物流支撑。同时,该框架对同类特色林产品物流系统建设具有普适性参考意义。 展开更多
关键词 空间自适应框架 选址 红松籽 最佳-最差法(BWM) 加权线性组合(WLC) 免疫优化算法(IOA) 地理信息系统(GIS)
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产蛋白酶菌株的筛选及松子肽的制备
4
作者 程露 柴文琦 +1 位作者 杨淑婷 崔岱宗 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第22期222-228,共7页
生物活性肽是指能够对人体健康产生积极影响的特定蛋白质片段,因其易被细胞转运、吸收利用率高、毒性和免疫原性较低等优点而在生物医药和保健食品开发中备受关注。该文选择微生物发酵法制备松子活性肽,通过对14株菌株初筛与复筛,并通... 生物活性肽是指能够对人体健康产生积极影响的特定蛋白质片段,因其易被细胞转运、吸收利用率高、毒性和免疫原性较低等优点而在生物医药和保健食品开发中备受关注。该文选择微生物发酵法制备松子活性肽,通过对14株菌株初筛与复筛,并通过生理生化特征和分子生物学对酶活力最高的菌株N-LYS-20进行鉴定,鉴定出为枯草芽孢杆菌。通过蛋白酶抑制剂、邻苯二甲醛法、考马斯亮蓝法和茚三酮法对菌株N-LYS-20的产酶类型、水解度、发酵液中肽含量及氨基酸含量进行探究。该研究表明了菌株N-LYS-20主要分泌丝氨酸蛋白酶和金属蛋白酶,蛋白酶活力在40 h达到最高值(325.62 U/mL);水解度在发酵中总体呈现上升趋势,于48 h达到最高值(27.6%);多肽(>3 kDa)含量由4 h的622.26 mg/mL到28 h达到峰值1456.23 mg/mL之后于48 h降为712.83 mg/mL;氨基酸含量从4 h的0.067 mg/mL于44 h达到最高值0.589 mg/mL,以上表明了菌株N-LYS-20具有良好、可持续性地将松子蛋白水解成肽(<3 kDa)和游离氨基酸的能力。综上,该研究探讨了关于发酵菌株的筛选与其产蛋白酶类型的分析,有望为发酵松子蛋白的相关研究提供发酵菌株产酶能力及产酶类型上的参考;该研究主要针对松子蛋白发酵过程中的水解度、肽含量和氨基酸含量的动态变化进行探究,有望为微生物水解松子蛋白的水解效率和松子肽产量的相关研究提供数据参考。 展开更多
关键词 芽孢杆菌 松子蛋白 蛋白酶 松子肽 发酵
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松子油微乳的制备工艺及其抗氧化性能研究
5
作者 尚欣 李彦廷 范丽颖 《长春理工大学学报(自然科学版)》 2025年第1期92-100,共9页
以松子油为原料制备松子油微乳,通过绘制伪三元相图比较微乳区面积,得到微乳最佳制备工艺,对微乳的形貌、粒径、类型、稳定性进行分析并探究其抗氧化性。结果表明,松子油微乳的最佳制备工艺为:复配表面活性剂吐温80/吐温20质量比为3∶1... 以松子油为原料制备松子油微乳,通过绘制伪三元相图比较微乳区面积,得到微乳最佳制备工艺,对微乳的形貌、粒径、类型、稳定性进行分析并探究其抗氧化性。结果表明,松子油微乳的最佳制备工艺为:复配表面活性剂吐温80/吐温20质量比为3∶1、助表面活性剂为正丁醇,复配表面活性剂/助表面活性剂质量比(Km)为8∶1,制备温度为25℃。经透射电镜观察松子油微乳液滴为球形或类球形,平均粒径为74.91±0.94 nm,为稳定性良好的水包油(O/W)型微乳,且经微乳包封后松子油对DPPH和ABTS自由基的清除能力增强。表明松子油经微乳化处理后其稳定性、抗氧化性均得到提高。 展开更多
关键词 松子油 微乳 制备工艺 稳定性 抗氧化
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松塔精油复合膜包装对食品腐败微生物的抑制效果研究
6
作者 黄珊 张铭泽 《绿色包装》 2025年第11期15-17,30,共4页
本研究旨在探究松塔精油复合膜包装对食品腐败微生物的抑制效果。通过制备不同浓度松塔精油复合膜,对常见食品腐败微生物进行抑菌实验,分析复合膜对微生物生长的抑制能力及其作用机制。结果表明,松塔精油复合膜对多种食品腐败微生物具... 本研究旨在探究松塔精油复合膜包装对食品腐败微生物的抑制效果。通过制备不同浓度松塔精油复合膜,对常见食品腐败微生物进行抑菌实验,分析复合膜对微生物生长的抑制能力及其作用机制。结果表明,松塔精油复合膜对多种食品腐败微生物具有显著抑制效果,且抑菌能力与精油浓度呈正相关。本研究为松塔精油在食品包装领域的应用提供理论依据与技术支持。 展开更多
关键词 松塔精油 复合膜 食品包装 腐败微生物 抑菌效果
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松仁营养成分及松子油理化性质和活性成分分析 被引量：22
7
作者 徐鑫 毛文东 +3 位作者 刘国艳 赫君菲 张振芳 张田田 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期99-101,共3页
松子油是取自松科植物红松（Pinus korai—ensis）的松仁，含大量不饱和脂肪酸我国松子资源丰富，大都以初加工作为休闲食品为主要利用方向，油料用途尚未深度开发。研究报道显示松仁有润肺、润肠、止咳、治便秘、减肥、调节血脂及抗癌... 松子油是取自松科植物红松（Pinus korai—ensis）的松仁，含大量不饱和脂肪酸我国松子资源丰富，大都以初加工作为休闲食品为主要利用方向，油料用途尚未深度开发。研究报道显示松仁有润肺、润肠、止咳、治便秘、减肥、调节血脂及抗癌等功效。松仁油中含特殊的多不饱和脂肪酸一皮诺林酸，可调节血脂、增强免疫、抑制癌症。 展开更多
关键词 松子油 理化指标 脂肪酸 VE 甾醇
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铁力红松种子园无性系种子形态及营养成分变异研究 被引量：17
8
作者 张振 张磊 +2 位作者 张含国 刘灵 姜莹 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期356-363,共8页
对铁力红松种子园15个无性系的种子形态数量指标和营养成分组成及含量进行遗传变异分析、相关分析和无性系选择,结果表明:红松种子形态数量性状存在一定的变异,其中种仁重的变异系数最高,为21.92%,种长变异系数最低为8.43%;松籽的主要... 对铁力红松种子园15个无性系的种子形态数量指标和营养成分组成及含量进行遗传变异分析、相关分析和无性系选择,结果表明:红松种子形态数量性状存在一定的变异,其中种仁重的变异系数最高,为21.92%,种长变异系数最低为8.43%;松籽的主要营养成分由油脂、蛋白质、多糖、粗纤维、灰分、碳水化合物等组成,其中油脂含量最高,占56.55%,变异系数较低为6.76%,碳水化合物的变异系数最高为60.30%。松籽脂肪酸中可检测到11种脂肪酸,包括5种饱和脂肪酸和6种不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸以亚油酸(C18:2)含量最高,达到42.55%。方差分析结果表明,形态性状和营养成分含量在无性系间均差异显著,多重比较表明,无性系TL1357、TL1383的出仁率较高,分别高出无性系总平均值的11.86%、10.98%;无性系TL1194的千粒重最高,高出无性系平均值24.33%;无性系TL1131、TL1383的种仁重较高,分别高出无性系平均值27.04%、26.37%;TL1194无性系的种长最高为15.77 mm,比无性系平均值长11.69%;无性系TL1024的油脂含量最高,比无性系平均值高10.79%,无性系TL1024、TL1061的蛋白质含量较高,分别高出无性系平均值28.62%、28.50%,无性系TL1194、TL3083的多糖含量较高,分别高出无性系平均值26.04%、23.50%,TL1024的灰分含量最低,为1.49%,比无性系平均值低67.11%,无性系TL1185中多不饱和脂肪酸含量最高,为62.53%,TL1271含量最低为58.23%。相关分析表明,红松种子千粒重指标与种仁重、种皮重、种长、种宽呈极显著的正相关关系,出仁率指标与所测性状均无显著的相关性,出仁率可以做独立选择;松籽组成各成分间除多糖含量与碳水化合物具极显著的负相关关系外,其余性状间相关性均不显著,则可以根据经济性状独立选择出优良无性系。 展开更多
关键词 红松籽 形态特征 营养成分 脂肪酸 无性系
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松子壳连续热解制备木醋液试验 被引量：22
9
作者 蒋恩臣 赵晨希 +1 位作者 秦丽元 陈爱慧 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第5期262-269,共8页
木醋液的应用十分广泛,但其成分较复杂。该文研究了松子壳热解过程中不同反应温度和时间对制备木醋液产物的影响,并对木醋液成分和性质进行了分析。结果表明随着反应温度的升高,木醋液产率先升高,在500℃左右时达到最大,然后迅速降低;... 木醋液的应用十分广泛,但其成分较复杂。该文研究了松子壳热解过程中不同反应温度和时间对制备木醋液产物的影响,并对木醋液成分和性质进行了分析。结果表明随着反应温度的升高,木醋液产率先升高,在500℃左右时达到最大,然后迅速降低;含水率由94%左右降至85%左右;黏度降低,流动性变强;pH值由3.2左右降至2.6左右。随着处理时间的增加,木醋液产率、含水率、黏度、流动性和pH值变化的趋势均不明显。优化工艺(500℃、8 min)下热解制备的木醋液,其成分主要包括酚类、酮类、醚类、酯类、醛类、酸类、醇类和胺类,其中酚类和酮类物质的含量较高,质量分数分别为53.88%和20.93%,所以其抗氧化性较强,并且尽管其pH值较低,但腐蚀性较同pH值甲酸弱。 展开更多
关键词 热解 生物质 化学分析 松子壳 木醋液 成分
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超临界CO_2对整粒松仁萃取的研究 被引量：11
10
作者 胡小泓 贺祥柯 +1 位作者 郭小燕 刘曼丽 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期62-64,共3页
采用超临界CO2 萃取技术 ,从整粒松仁中萃取部分松子油。研究了萃取压力、温度和时间对出油率和整仁的影响。获得最佳的工艺条件为 :压力 30MPa ,萃取时间 3h ,萃取温度 35℃。
关键词 超临界CO2萃取 整粒松仁 松子油 生产工艺 油脂
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松子油提取工艺及3种松子油脂肪酸组成分析 被引量：13
11
作者 董越 刘会平 +2 位作者 刘易坤 田丽元 邵萍 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期8-11,共4页
通过对马尾松、云南松和红松3种常见松子的主要组分进行分析,得出马尾松是制备松子油的一种理想原料。采用离心分离法提取松子油,在单因素试验的基础上,通过正交试验对其工艺条件进行优化,并对得到的松子油理化性质进行测定;通过GC-MS... 通过对马尾松、云南松和红松3种常见松子的主要组分进行分析,得出马尾松是制备松子油的一种理想原料。采用离心分离法提取松子油,在单因素试验的基础上,通过正交试验对其工艺条件进行优化,并对得到的松子油理化性质进行测定;通过GC-MS对马尾松、云南松和红松3种松子油脂肪酸组成进行测定。结果表明:松子油最佳提取工艺条件为加热温度85℃,离心转速6 500 r/min,离心时间10 min;在此条件下松子油的提取率为60.54%,得率为37.53%,所得松子油理化指标符合国标植物油卫生标准。以亚麻酸和皮诺敛酸标准品进行定性分析,得出松子油中的十八碳三烯酸主要为皮诺敛酸,3种松子油皮诺敛酸的相对含量分别为20.61%、19.35%和15.65%,其中马尾松松子油中皮诺敛酸的相对含量最高。 展开更多
关键词 松子油 离心分离 脂肪酸 皮诺敛酸
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松籽油的提取及理化指标分析 被引量：13
12
作者 王高林 马传国 +1 位作者 王德志 马斌路 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期69-71,共3页
为了开发和利用松籽资源,对松仁的化学成分和松籽油的理化指标、松籽油的甘三酯组分及氧化稳定性进行了分析研究。结果表明,松仁粗脂肪含量为69.9%,粗蛋白含量为16.6%;松籽油富含不饱和脂肪酸,含量高达85%以上,松籽油相对密度(d240)0.91... 为了开发和利用松籽资源,对松仁的化学成分和松籽油的理化指标、松籽油的甘三酯组分及氧化稳定性进行了分析研究。结果表明,松仁粗脂肪含量为69.9%,粗蛋白含量为16.6%;松籽油富含不饱和脂肪酸,含量高达85%以上,松籽油相对密度(d240)0.919 9,折光指数(n20)1.477 9,碘值(I)142.8 g/100 g,皂化值(KOH)193.2 mg/g。 展开更多
关键词 松仁 松籽油 理化指标
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松籽壳多糖超声辅助溶剂法提取及抗氧化性研究 被引量：15
13
作者 李桂娟 李冲 +3 位作者 姜雪 龚伟 张财华 杨丽 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第6期133-137,共5页
用超声波辅助溶剂法提取松籽壳中可溶性多糖,通过单因素和正交试验L9(34)优化提取工艺。并通过清除试验研究松籽壳多糖清除羟基自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的效果。结果表明:超声波辅助提取松籽壳多糖的最佳工艺条件为超声时间... 用超声波辅助溶剂法提取松籽壳中可溶性多糖,通过单因素和正交试验L9(34)优化提取工艺。并通过清除试验研究松籽壳多糖清除羟基自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的效果。结果表明:超声波辅助提取松籽壳多糖的最佳工艺条件为超声时间30min,提取温度60℃,料液比1:50(m:V),超声提取次数1次,该条件下多糖含量为44.26%;松籽壳多糖具有较强的清除(.OH)能力,对(O2-.)的清除作用一般。 展开更多
关键词 松籽壳 多糖 超声波 抗氧化性 羟基自由基 超氧阴离子自由基
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松籽油脂肪酯化学成分研究 被引量：11
14
作者 荣会 余元祥 +2 位作者 李庆才 洪权春 张建国 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2001年第5期30-34,共5页
从红松 (或马尾松 )籽油中分离鉴定出五种脂肪酸成分 ,其中顺 5 ,9,12 十八碳三烯酸结构的脂肪酸成分是首次发现。同时还对我国东北地区红松。
关键词 松籽油 松油酸甲酯 脂肪酸 化学成分
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松子制取松子油及其微胶囊化的研究 被引量：20
15
作者 何东平 李丽娟 付帅 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期34-36,共3页
通过浸出法制取松子油 ,并进一步测定其理化性质。用气相色谱法分析松子油的主要脂肪酸组成 ,表明其含有高度的不饱和脂肪酸。
关键词 松子油 脂肪酸组成 微胶囊化 制油
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松子壳热解炭活化特性研究 被引量：10
16
作者 王罡 蒋恩臣 +6 位作者 王明峰 史冬冬 马谦 叶敏 郭信辉 李世博 张世军 《可再生能源》 CAS 北大核心 2015年第1期104-110,共7页
以松子壳为原料,采用常规热解法得到松子壳炭,利用水蒸气活化的方法制备了微孔率较高的活性炭,并测定其吸附能力。利用红外光谱(FT-IR)、氮气吸脱附曲线、扫描电镜(SEM)对热解炭及相应活性炭进行了表征。最佳活化工艺为活化温度850℃,... 以松子壳为原料,采用常规热解法得到松子壳炭,利用水蒸气活化的方法制备了微孔率较高的活性炭,并测定其吸附能力。利用红外光谱(FT-IR)、氮气吸脱附曲线、扫描电镜(SEM)对热解炭及相应活性炭进行了表征。最佳活化工艺为活化温度850℃,活化时间60 min,水蒸气流量0.3 g/min。在该条件下松子壳活性炭得率为34%,亚甲基蓝吸附值为186 mg/g,碘吸附值为1 097 mg/g,比表面积为1 094.895 m2/g,平均孔径为3.95nm。微观结构分析表明,热解炭已经具备一定的孔隙结构,活化过程中活化剂能够有效去除堵塞热解炭孔隙的杂质和不定型炭,形成丰富的微孔结构和少量的介孔、大孔。该研究为松子壳活性炭的制备提供了理论依据。 展开更多
关键词 松子壳 热解 活性炭 水蒸气活化
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松仁谷蛋白抗氧化肽的分离纯化及一级结构鉴定 被引量：10
17
作者 毛晶 王鹏 +3 位作者 王祖浩 方丽 王辑 闵伟红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第3期59-63,共5页
利用碱性蛋白酶酶解制备松仁谷蛋白水解物,采用超滤、Sephadex G-25、Sephadex G-15及反相高效液相色谱对酶解物进行分离纯化,并利用质谱进行结构鉴定。对质谱结果进行从头测序,筛选得到两种抗氧化肽肽段Glu-Leu-Leu-Lys-Leu-His(ELLKLH... 利用碱性蛋白酶酶解制备松仁谷蛋白水解物,采用超滤、Sephadex G-25、Sephadex G-15及反相高效液相色谱对酶解物进行分离纯化,并利用质谱进行结构鉴定。对质谱结果进行从头测序,筛选得到两种抗氧化肽肽段Glu-Leu-Leu-Lys-Leu-His(ELLKLH)、Glu-Lys-Asp-Phe-His-Leu(EKDFHL)。经固相合成后得到纯度分别为99.67%和95.15%的肽段,对其进行抗氧化活性测定。结果表明,在浓度为1000μmol/m L时,ELLKLH和EKDFHL的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率分别为38.26%和29.54%,铁离子螯合率分别为56.44%和48.66%。 展开更多
关键词 松仁谷蛋白 分离纯化 结构鉴定
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松仁红衣中黄酮类化合物的提取工艺 被引量：14
18
作者 吴琼 陈丽娜 +1 位作者 代永刚 高长城 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第5期45-47,共3页
本研究从松仁深加工的废弃物松仁红衣中提取黄酮类化合物。通过超声波预处理,采用单因素试验和L9(34)正交试验,考察乙醇浓度,提取时间,提取温度,固液比,提取次数对总黄酮提取率的影响。松仁红衣中总黄酮提取的最佳工艺为:乙醇浓度50%,... 本研究从松仁深加工的废弃物松仁红衣中提取黄酮类化合物。通过超声波预处理,采用单因素试验和L9(34)正交试验,考察乙醇浓度,提取时间,提取温度,固液比,提取次数对总黄酮提取率的影响。松仁红衣中总黄酮提取的最佳工艺为:乙醇浓度50%,提取时间2 h,提取温度70℃,固液比1:20(g/mL),提取次数2次,最大提取率为3.23%。 展开更多
关键词 松仁红衣 黄酮 提取
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复凝聚法制备松籽油微胶囊工艺优化及其氧化稳定性分析 被引量：19
19
作者 郭阳 包怡红 赵楠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第18期229-236,共8页
以明胶与阿拉伯胶为壁材,采用复凝聚法包埋松籽油制备松籽油微胶囊。考察壁材比(明胶与阿拉伯胶体积比)、芯壁比、壁材质量分数、复凝聚时间对微胶囊包埋率的影响,通过正交试验优化微胶囊制备工艺,并对制备的微胶囊理化特性及氧化稳定... 以明胶与阿拉伯胶为壁材,采用复凝聚法包埋松籽油制备松籽油微胶囊。考察壁材比(明胶与阿拉伯胶体积比)、芯壁比、壁材质量分数、复凝聚时间对微胶囊包埋率的影响,通过正交试验优化微胶囊制备工艺,并对制备的微胶囊理化特性及氧化稳定性进行分析。结果表明松籽油微胶囊制备的优化工艺条件为壁材比2∶1、芯壁比2∶3、壁材质量分数2%、复凝聚时间50 min,在此条件下微胶囊包埋率达到87.23%。制备的松籽油微胶囊含水率为5.1%,溶解度为98.09%,具有较好的溶解性;通过傅里叶转换红外光谱及扫描电子显微镜分析证明了微胶囊的形成;差示扫描量热分析结果显示,微胶囊热溶解温度较高,在室温下热稳定性良好。包埋后的松籽油经加速贮藏实验表明微胶囊化可以提高松籽油的氧化稳定性,延长松籽油贮藏期。 展开更多
关键词 复凝聚法 松籽油 微胶囊 氧化稳定性
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响应面法优化红松松籽壳色素提取工艺的研究 被引量：8
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作者 郭庆启 毛佳 +1 位作者 王萍 王振宇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期262-264,共3页
以红松松籽壳为原料,采用响应面法对水溶液提取松籽壳色素的条件进行优化并建立回归模型,得到最佳提取条件为:提取时间5.06h,温度80.4℃,液料比35∶1(mL∶g),提取液pH12。经回归分析表明:回归方程的R2=97.40%,R2Adj=94.81%,预测提取液... 以红松松籽壳为原料,采用响应面法对水溶液提取松籽壳色素的条件进行优化并建立回归模型,得到最佳提取条件为:提取时间5.06h,温度80.4℃,液料比35∶1(mL∶g),提取液pH12。经回归分析表明:回归方程的R2=97.40%,R2Adj=94.81%,预测提取液吸光值为1.802。经验证在最佳提取条件下,松籽壳色素提取液的吸光值为1.800,回归模型的预测值与实测值的相对误差<1%。 展开更多
关键词 松籽壳 色素 响应面 提取
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