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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析厚鳞柯不同部位挥发性成分
1
作者 陈海彬 黄俊添 +4 位作者 李志海 黄百祺 廖宗浪 陆洋洋 付晓云 《湖北农业科学》 2025年第6期171-177,196,共8页
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析厚鳞柯(Lithocarpus pachylepis)不同部位(果壳、果仁、花、叶、枝)的化学成分组成、相对含量及差异。结果表明,厚鳞柯各部位挥发性成分及相对含量存在较大差异,5个部位共检... 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析厚鳞柯(Lithocarpus pachylepis)不同部位(果壳、果仁、花、叶、枝)的化学成分组成、相对含量及差异。结果表明,厚鳞柯各部位挥发性成分及相对含量存在较大差异,5个部位共检测出110种化合物,共9类挥发性化合物,分别为醇类、酚类、醚类、醛类、酸类、酮类、烷烃类、烯烃类和酯类化合物;果壳、果仁、花、叶、枝中分别鉴定出41、38、42、38、39种成分。厚鳞柯的5个部位中鉴定出9种共有成分,分别是正壬醛、癸醛、正十四烷、正十六烷、正十七烷、咖啡因、植酮、邻苯二甲酸二异丁酯和邻苯二甲酸二丁酯;各部位中共有成分的相对含量由高到低依次为枝、果仁、果壳、花和叶。5个部位中均有独特的挥发性成分,其中果壳中有18种、果仁中有9种、花中有14种、叶中有17种、枝中有10种。对共有成分进行主成分分析,提取了3个主成分,累计方差贡献率为84.63%,其中咖啡因、正十六烷、癸醛、邻苯二甲酸二丁酯和正十七烷的贡献率较大,均与主成分呈高的正相关性,是影响厚鳞柯挥发油的关键性成分。 展开更多
关键词 厚鳞柯(Lithocarpus pachylepis) 挥发性成分 顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱-质谱联用(GC-MS)
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不同熟制方式对厚鳞柯风味成分与感官特性的影响
2
作者 罗玮倩 黄俊添 +2 位作者 廖宗浪 黄百祺 邹素娴 《热带农业科学》 2025年第6期97-106,共10页
为扩大厚鳞柯在食品工业中的应用,采用顶空固相微萃取—气相色谱—质谱(Headspace solid-phase micro-extraction gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)联用、电子鼻和电子舌等检测方法,探究不同熟制手段对厚鳞柯种仁... 为扩大厚鳞柯在食品工业中的应用,采用顶空固相微萃取—气相色谱—质谱(Headspace solid-phase micro-extraction gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)联用、电子鼻和电子舌等检测方法,探究不同熟制手段对厚鳞柯种仁风味物质与感官特性的影响。结果表明:经炒制、水煮和烘烤处理后,厚鳞柯的挥发性风味成分从17种分别增至最高种数23、30、26种,并新产生1-辛烯-3-醇、苯乙醛、乙酸龙脑酯、吡嗪类化合物等风味成分。相比起水煮,炒制和烘烤方式对焦香风味的增强更为明显,且炒制会在更短时间达到熟制极限。此外,感官评价结果显示,炒制和烘烤更适合作为厚鳞柯的熟制方式,熟制最佳时间分别为10和20 min。因此,熟制处理可进一步改善厚鳞柯的风味,为扩大厚鳞柯在食品中的应用提供基础资料。 展开更多
关键词 顶空固相微萃取—气相色谱—质谱 电子鼻 电子舌 感官特性 厚鳞柯
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厚鳞柯叶水提物对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的抑菌机理 被引量：4
3
作者 罗泽萍 潘立卫 姚东梅 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期2088-2098,共11页
【目的】明确厚鳞柯叶水提物(Aqueous extract of Lithocarpus pachylepis leaf,AELL)对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(Methicillin-resistant Staphylococcus aureus,MRSA)的抑菌效果及其作用机理,为开发安全高效、低毒环保、无残留的抗MRS... 【目的】明确厚鳞柯叶水提物(Aqueous extract of Lithocarpus pachylepis leaf,AELL)对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(Methicillin-resistant Staphylococcus aureus,MRSA)的抑菌效果及其作用机理,为开发安全高效、低毒环保、无残留的抗MRSA药物提供理论依据。【方法】采用微量肉汤稀释法、平板菌落计数法分别测定AELL对MRSA的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC),以比浊法绘制AELL处理后MRSA的生长曲线,并通过酶标仪测定、流式细胞仪及扫描电镜等测定AELL处理后MRSA生物被膜清除作用、纤维蛋白原黏附率、呼吸代谢活力、可溶性蛋白含量、DNA含量、细胞周期分布、细胞凋亡率、胞内活性氧(ROS)水平及其形态结构特征的变化情况。【结果】AELL可能通过影响MRSA对数生长期而发挥抑制或杀灭作用,其MIC和MBC均为0.15625 mg/mL。与空白对照组相比,经AELL处理后MRSA的生物被膜含量明显下降;随着AELL处理浓度的增加,MRSA相对黏附率呈逐渐下降趋势,从47.486%下降到5.440%。随着AELL处理时间的延长,MRSA的呼吸代谢活力逐渐降低,且呼吸链脱氢酶活性明显低于空白对照组,说明AELL可能是通过抑制MRSA呼吸链脱氢酶活性促使菌株处于死亡甚至呈破碎状态。经AELL处理后,MRSA可溶性蛋白呈明显下降趋势,还扰乱MRSA细胞周期分布,使其停滞在S期,同时抑制DNA合成;MRSA的细胞凋亡率和胞内ROS水平均随AELL浓度的增加而呈逐渐上升趋势;MRSA的形态结构不规则、萎缩、畸形,细胞塌陷,细胞间隙出现裂痕,细胞壁严重弯曲、变形。【结论】AELL具有开发成抗MRSA兽药、植物杀菌剂的潜力,其抑菌机理是通过清除MRSA生物被膜,降低其对纤维蛋白原黏附力,抑制蛋白和DNA生成,阻碍呼吸代谢,延缓细胞繁殖周期及促进菌体内脂质过氧化等,从而导致菌体细胞凋亡。 展开更多
关键词 耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA) 厚鳞柯叶水提物(AELL) 最小抑菌浓度(MIC) 最小杀菌浓度(MBC) 抑菌机理
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厚鳞柯研究进展 被引量：1
4
作者 何娣 伍柏坚 +3 位作者 朱志红 谢君 郑荣波 黄晓丹 《农产品加工》 2024年第11期93-95,98,共4页
厚鳞柯(Lithocarpus pachylepis A.Camus)为壳斗科柯属的一种,为藤蔓科植物。柯属植物用途广泛,其茎、叶、花、果均可食用或药用。厚鳞柯种仁含有淀粉、油脂、纤维素、蛋白质、维生素、矿物质、酚类等,既有食用价值,也具有药用价值。对... 厚鳞柯(Lithocarpus pachylepis A.Camus)为壳斗科柯属的一种,为藤蔓科植物。柯属植物用途广泛,其茎、叶、花、果均可食用或药用。厚鳞柯种仁含有淀粉、油脂、纤维素、蛋白质、维生素、矿物质、酚类等,既有食用价值,也具有药用价值。对厚鳞柯的生长发育及营养成分已有部分研究,在此基础上,主要针对厚鳞柯的种质资源、营养价值及活性功效进行综述,并对厚鳞柯的开发应用前景和限制因素进行总结和展望。 展开更多
关键词 厚鳞柯 种质资源 营养价值 多酚 抗炎
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不同产地厚鳞柯果实品质差异分析
5
作者 田甜 黄清泉 +3 位作者 蒋明艳 黄月明 谢培德 黄婕 《热带农业科学》 2022年第5期46-52,共7页
对不同产地厚鳞柯(Lithocarpus pachylepis)果实的品质差异进行初步探究。测定了各产地厚鳞柯果实的主要品质指标和矿质元素的含量。结果表明:厚鳞柯果实中含有蛋白质、脂肪、淀粉、各类维生素、黄酮以及单宁等物质,同时含有Fe、Zn、Cu... 对不同产地厚鳞柯(Lithocarpus pachylepis)果实的品质差异进行初步探究。测定了各产地厚鳞柯果实的主要品质指标和矿质元素的含量。结果表明:厚鳞柯果实中含有蛋白质、脂肪、淀粉、各类维生素、黄酮以及单宁等物质,同时含有Fe、Zn、Cu、Se等人体必需微量元素;在4个产地中,云南产的厚鳞柯果实中蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、总黄酮均相对较高,而且其矿质元素中的Na、K、Ca、Fe、Zn、Se含量均显著高于其他产地。相关性分析表明,各矿质元素含量之间以及矿质元素与各品质指标之间存在着一定的相关性,其中Mg、Mn、Cu的含量与蛋白质含量呈显著正相关,P含量与脂肪、淀粉的含量均呈显著正相关,Se含量与维生素、总黄酮含量呈正相关。本研究为厚鳞柯果实质量标准的制定以及后续对厚鳞柯果实的进一步研究奠定基础。 展开更多
关键词 厚鳞柯 果实 品质 矿质元素 产地
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厚鳞柯果实不同浓度乙醇浸出物的探究
6
作者 田甜 黄清泉 +3 位作者 蒋明艳 曾祥林 文金华 黄月明 《食品安全导刊》 2022年第5期78-80,共3页
为了对厚鳞柯果实不同浓度乙醇浸出物进行探究,本试验测定了乙醇在不同的浸提浓度下醇浸出物含量。结果表明,通过单方向方差分析得出60%乙醇浸提效率显著高于其他浓度水平,通过厚鳞柯果实醇浸出物含量对乙醇浓度的拟合函数分析,得出乙... 为了对厚鳞柯果实不同浓度乙醇浸出物进行探究,本试验测定了乙醇在不同的浸提浓度下醇浸出物含量。结果表明,通过单方向方差分析得出60%乙醇浸提效率显著高于其他浓度水平,通过厚鳞柯果实醇浸出物含量对乙醇浓度的拟合函数分析,得出乙醇的最优浸提浓度为67.60%。综合考虑实验操作的便捷性和高效性,参照2020版《中国药典》第四部通则2201中热浸法对厚鳞柯果实醇浸出物含量进行测定时,用乙醇作为浸出溶剂,且乙醇的最优浸提浓度为60%(V/V),为厚鳞柯果实醇浸出物的测定以及后续质量标准制定提供了一定的基础。 展开更多
关键词 厚鳞柯 果实 乙醇浓度 醇浸出物
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壳斗科柯属及厚鳞柯植物资源研究现状及展望 被引量：4
7
作者 田甜 文金华 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第4期255-259,共5页
阐述壳斗科柯属及厚鳞柯植物开发利用价值及化学成分鉴定的研究现状,鉴于市场上伪劣厚鳞柯种子泛滥,归纳食品和中药材真伪识别技术研究现状,并展望厚鳞柯种子研究方向。对厚鳞柯种子中各类化合物进行结构鉴定,探讨厚鳞柯种子有无药用价... 阐述壳斗科柯属及厚鳞柯植物开发利用价值及化学成分鉴定的研究现状,鉴于市场上伪劣厚鳞柯种子泛滥,归纳食品和中药材真伪识别技术研究现状,并展望厚鳞柯种子研究方向。对厚鳞柯种子中各类化合物进行结构鉴定,探讨厚鳞柯种子有无药用价值;建立真伪识别模型,找到区分真伪厚鳞柯种子的关键化学成分;探求指标性成分定性定量测定方法,并建立厚鳞柯种子质量标准。以期为食药监管和壮药资源开发利用提供参考。 展开更多
关键词 壳斗科柯属 厚鳞柯 开发利用价值 化学成分鉴定 真伪识别技术 展望
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