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滇红加工过程中香气品质形成研究进展
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作者 曹祖菲 娜花花 +3 位作者 文涵湘 林茂 王白娟 刘晓慧 《食品研究与开发》 2026年第1期199-206,共8页
香气是决定茶叶品质的关键因素。随着分子化学、分子生物学和代谢组学等的发展,对滇红的香气形成的研究有着长足进展,该文综述滇红茶的香气品质化学物质基础、加工工艺的影响因素和检测手段,以及当前滇红茶香气研究的局限性,以期更好地... 香气是决定茶叶品质的关键因素。随着分子化学、分子生物学和代谢组学等的发展,对滇红的香气形成的研究有着长足进展,该文综述滇红茶的香气品质化学物质基础、加工工艺的影响因素和检测手段,以及当前滇红茶香气研究的局限性,以期更好地阐明滇红茶香气品质形成的全过程,为滇红茶加工过程中香气的形成提供理论依据。 展开更多
关键词 滇红茶 香气 加工工艺 关键呈香物质 检测手段
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中式菜肴挥发性风味成分提取分析技术与品质评价方法研究
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作者 赵茹 沈玲琦 +3 位作者 严珮瑜 严媛 楼彦全 李祖光 《分析测试技术与仪器》 2026年第1期61-68,共8页
本文综述中式菜肴挥发性风味成分的主要种类、提取分析技术以及品质评价方法的研究进展.挥发性风味成分是构成中式菜肴独特风味的核心因素,现有的提取与分析技术涵盖各类萃取技术与色谱联用技术,且不同技术系统各有优缺点.在品质评价方... 本文综述中式菜肴挥发性风味成分的主要种类、提取分析技术以及品质评价方法的研究进展.挥发性风味成分是构成中式菜肴独特风味的核心因素,现有的提取与分析技术涵盖各类萃取技术与色谱联用技术,且不同技术系统各有优缺点.在品质评价方面,研究人员结合仪器分析的客观性和人的主观性,将感官评价、仪器检测技术、综合评价方法广泛用于中式菜肴的风味评定.研究表明,不同种类中式菜肴中挥发性风味物质的组成及浓度分布具有显著差异,这类物质的组合是构成食品综合风味特征的核心要素.后续研究可进一步结合高分辨率检测平台与分子感官组学技术,系统分析其在加工过程中风味演变规律及其动态形成机制,为风味品质的精准调控提供科学支撑. 展开更多
关键词 挥发性风味成分 中式菜肴风味分析 品质评价 提取分析技术
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Data mining techniques在冶金领域的应用
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作者 马智明 徐荣军 +1 位作者 姚忠卯 马林海 《河南冶金》 2001年第2期3-8,18,共7页
介绍了Data mining techniques产生背景、发展情况、优化过程,以及在冶金领域的应用。
关键词 DATA MINING techniqueS 优化 冶金 应用
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芸苔素内酯类植物生长调节剂在果树中的应用及其检测技术研究进展
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作者 刘杨 勇艳华 +5 位作者 边海涛 石震 余巍 刘紫嫣 董睿男 于洋 《浙江农业科学》 2026年第1期86-90,共5页
芸苔素内酯类物质是优良的植物生长调节剂,具有促进果树生长发育,提高果实品质等优点,并且绿色环保,在果树的种植与生产中有广阔的应用前景。随着其使用范围的不断扩大,对其进行安全性评估十分必要。而芸苔素内酯类物质由于在果树中残留... 芸苔素内酯类物质是优良的植物生长调节剂,具有促进果树生长发育,提高果实品质等优点,并且绿色环保,在果树的种植与生产中有广阔的应用前景。随着其使用范围的不断扩大,对其进行安全性评估十分必要。而芸苔素内酯类物质由于在果树中残留低,并且水果基质复杂,对其进行定量分析有很大挑战,因此选择合理高效的检测技术有重要的研究意义。本文综述了芸苔素内酯类植物生长调节剂在果树中的应用及检测技术,以期为今后的研究提供参考。 展开更多
关键词 芸苔素内酯类物质 果树 检测技术 固相萃取 色谱
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Characterization of CdZnTe crystal grown by bottom-seeded Bridgman and Bridgman accelerated crucible rotation techniques 被引量:3
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作者 王涛 介万奇 +2 位作者 徐亚东 查钢强 傅莉 《中国有色金属学会会刊:英文版》 CSCD 2009年第S3期622-625,共4页
The growth of CdZnTe crystals with diameter up to 60 mm using bottom-seeded Bridgman method as well as Bridgman accelerated crucible rotation technique (ACRT-B) was investigated. Both ingots exhibit high yields, where... The growth of CdZnTe crystals with diameter up to 60 mm using bottom-seeded Bridgman method as well as Bridgman accelerated crucible rotation technique (ACRT-B) was investigated. Both ingots exhibit high yields, where single crystal with the volume exceeding 200 cm3 is produced. The crystal properties of two ingots were compared in the aspects of yields, crystalline quality and composition uniformity. For CdZnTe ingot grown by bottom-seeded Bridgman method, the full width at half-maximum (FWHM) of X-ray rocking curve was determined to be 36″, indicating a better crystalline quality than ingot grown by ACRT-B method, which gave FWHM of 56″. The composition distribution of Zn and In in CdZnTe was determined by using electron probe microanalysis (EPMA) and inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS), respectively. The effective segregation coefficients of Zn kZn and In kIn in the two ingots were evaluated by fitting the experimental data with the Pfann equation. 展开更多
关键词 seed crystals cadmium compounds ACCELERATED CRUCIBLE ROTATION technique BRIDGMAN technique
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Remove volatile organic compounds(VOCs) with membrane separation techniques 被引量:1
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作者 ZhanL WangHX 《Journal of Environmental Sciences》 SCIE EI CAS CSCD 2002年第2期181-187,共7页
Membrane separation, a new technology for removing VOCs including pervaporation, vapor permeation, membrane contactor, and membrane bioreactor was presented. Comparing with traditional techniques, these special techni... Membrane separation, a new technology for removing VOCs including pervaporation, vapor permeation, membrane contactor, and membrane bioreactor was presented. Comparing with traditional techniques, these special techniques are an efficient and energy saving technology. Vapor permeation can be applied to recovery of organic solvents from exhaust streams. Membrane contactor could be used for removing or recovering VOCs from air or wastewater. Pervaporation and vapor permeation are viable methods for removing VOCs from wastewater to yield a VOC concentrate which could either be destroyed by conventional means, or be recycled for reuse. 展开更多
关键词 volatile organic compounds(VOCs) membrane separation techniques REMOVE
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Nonlinear optical properties of [(CH3)4N]Au(dmit)2 using Z-scan technique 被引量:1
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作者 孙香冰 任诠 +5 位作者 王新强 张光辉 杨洪亮 冯林 许东 刘智波 《Chinese Physics B》 SCIE EI CAS CSCD 2006年第11期2618-2622,共5页
The third-order optical nonlinearities of [(CH3)4N]Au(dmit)2 (dmit = 4,5-dithiolate-1,3-dithiole-2-thione) at 532 nm and 1064 nm are investigated using the Z-scan technique with pulses of picoseconds duration. T... The third-order optical nonlinearities of [(CH3)4N]Au(dmit)2 (dmit = 4,5-dithiolate-1,3-dithiole-2-thione) at 532 nm and 1064 nm are investigated using the Z-scan technique with pulses of picoseconds duration. The Z-scan spectra reveal a strong nonlinear absorption (reverse saturable absorption) and a negative nonlinear refraction at 532 nm. No nonlinear absorption is observed at 1064 nm. The molecular second-order hyperpolarizability γ for the [(CH3)4N]Au(dmit)2 molecule at 532nm is estimated to be as high as (2.1 ±0.1) × 10^-31 esu, which is nearly three times larger than that at 1064 nm. The mechanism responsible for the difference between the results is analysed. Nonlinear transmission measurements suggest that this material has potential applications in optical limiting. 展开更多
关键词 third-order optical nonlinearity organo-metallic compounds Z-scan technique
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Study on compound ultra-precision alignment technique 被引量:7
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作者 Zhang Jinlong Yang Ankang +1 位作者 Liu Jingnan Yoshiyuki Uchidas 《仪器仪表学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期1741-1745,共5页
A nano-displacement measurement system with duo-gratings is analyzed by using optics theory,a math- ematic model for the system is established,and the characteristic of laser Moirésignals is studied through CAD s... A nano-displacement measurement system with duo-gratings is analyzed by using optics theory,a math- ematic model for the system is established,and the characteristic of laser Moirésignals is studied through CAD simu- lation.To improve signal sensitivity and positioning accuracy,two methods of precision positioning are brought for- ward:differential Moirépositioning method and modified Moirépositioning method.A compound control system for precision positioning is set up by combining these 2 Moiréalignment methods,in which the modified Moiréalignment technique is used for coarse alignment and the differential Moiréalignment technique is used for fine alignment,and the system obtains positioning accuracy of±10 nm in±500μm positioning range with shot response time. 展开更多
关键词 信号 超精密排列技术 纳米位移测量系统 微分 混合排列 光学
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THE DAMAGE MEASUREMENT OF ION- IMPLANTED COMPOUND SEMICONDUCTOR GaAs BY PIXE-CHANNELING TECHNIQUE
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作者 刘惠珍 盛康龙 +4 位作者 朱德彰 杨国华 朱福英 曹建清 唐立军 《Nuclear Science and Techniques》 SCIE CAS CSCD 1990年第3期156-160,共5页
A combined PIXE-RBS channeling measurement system to examine Ⅲ-Ⅴ compound semiconductors has been established. Preliminary results on studying Si+ and Te+ implanted GaAs have been presented and discussed.
关键词 Ion implantation Compound semiconductor GAAS PIXE- CHANNELING technique
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Experimental Study on the Feasibility of Methane Drainage in Coal Seams with Compound Technique of Perforating and Fracturing
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作者 Luo Yong Shen Zhaowu 《工程科学(英文版)》 2007年第1期95-100,共6页
Compound technique of perforating and fracturing can effectively control the perforating direction and the fracturing expansion. The feasibility of this technique used in fracturing coal seams is analyzed. In this pap... Compound technique of perforating and fracturing can effectively control the perforating direction and the fracturing expansion. The feasibility of this technique used in fracturing coal seams is analyzed. In this paper, the experiments of perforating and fracturing are carried out on samples of coal and the experimental effects are satisfactory. Compound technique of perforating and fracturing is promising in coal seams. 展开更多
关键词 COMPOUND technique of PERFORATING and FRACTURING COAL seams FRACTURING HEGF
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服饰产品中挥发性有机物污染及控制 被引量:1
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作者 赵金晶 田姝 +2 位作者 张志颖 管薇 吴莹婷 《印染助剂》 2025年第4期18-24,共7页
服饰产品生产过程存在大量化学溶剂残留,即使经过后处理程序,部分残留依然存在,散发异味,对消费者造成困扰。挥发性有机物(VOCs)是造成异味的重要组成部分,可能危害消费者健康。介绍服饰产品中挥发性有机物的前处理以及分析方法,包括顶... 服饰产品生产过程存在大量化学溶剂残留,即使经过后处理程序,部分残留依然存在,散发异味,对消费者造成困扰。挥发性有机物(VOCs)是造成异味的重要组成部分,可能危害消费者健康。介绍服饰产品中挥发性有机物的前处理以及分析方法,包括顶空进样法和环境舱-热脱附法前处理技术,以及气相色谱法、气相色谱检测器联用法和气相色谱-质谱法。比较不同分析方法的优缺点,为相关检测人员开展纺织品中挥发性有机物检测提供借鉴。 展开更多
关键词 挥发性有机物 分析方法 前处理技术 纺织品
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基于高斯过程回归的船舶DMCC发动机整机性能优化
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作者 蒋更红 才正 +1 位作者 范金宇 黄加亮 《上海海事大学学报》 北大核心 2025年第2期121-128,152,共9页
针对柴油发动机推进特性下的中高负荷工况出现的NO_(x)排放峰值现象,以及燃油价格日益上涨带来降低油耗率的迫切需求,本研究通过调节柴油/甲醇组合燃烧(diesel/methanol compound combustion,DMCC)发动机多种控制参数,在保证动力性前提... 针对柴油发动机推进特性下的中高负荷工况出现的NO_(x)排放峰值现象,以及燃油价格日益上涨带来降低油耗率的迫切需求,本研究通过调节柴油/甲醇组合燃烧(diesel/methanol compound combustion,DMCC)发动机多种控制参数,在保证动力性前提下,实现NO_(x)排放和有效燃油消耗率(brake specific fuel consumption,BSFC)的同步下降。为避免大规模试验带来的成本增加,首先基于高斯过程回归建立DMCC发动机排放的NO_(x)体积分数、BSFC和指示功率预测模型;然后将所建模型与第二代非支配排序遗传算法(non-dominated sorting genetic algorithm-Ⅱ,NSGA-Ⅱ)结合,对NO_(x)的体积分数和BSFC进行优化,并将Pareto前沿解集代入逼近理想解排序法(the technique for order preference by similarity to an ideal solution,TOPSIS)寻找最优控制参数组合;最后将最优控制参数组合标定至电子控制单元,与原机数据进行对比分析。结果表明:基于高斯过程回归建立的预测模型的拟合优度大于0.95,均方根误差小于1,具有良好的一致性和准确性;使用NSGA-Ⅱ获取的最佳控制参数与优化前(原机工况)的相比,NO_(x)的排放量下降74.5%,仅为3.47 g/(kW·h),BSFC平均下降6.7%,仅为203.5 g/(kW·h)。 展开更多
关键词 船舶柴油机 柴油/甲醇组合燃烧 高斯过程回归 第二代非支配排序遗传算法(NSGA-Ⅱ) 逼近理想解排序法(TOPSIS)
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加工工艺对绿茶儿茶素类化合物影响的研究进展 被引量:2
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作者 袁方正 隗玉 +3 位作者 李凤玲 杜学慧 史海传 高艾英 《食品与机械》 北大核心 2025年第7期219-225,共7页
儿茶素类化合物(catechins)是赋予绿茶苦涩滋味的关键物质,其结构与含量的变化对绿茶风味品质具有重要影响。文章通过整理目前儿茶素类化合物相关研究成果,对摊放、杀青、揉捻、干燥等绿茶主要加工过程中儿茶素类化合物的变化进行了综述... 儿茶素类化合物(catechins)是赋予绿茶苦涩滋味的关键物质,其结构与含量的变化对绿茶风味品质具有重要影响。文章通过整理目前儿茶素类化合物相关研究成果,对摊放、杀青、揉捻、干燥等绿茶主要加工过程中儿茶素类化合物的变化进行了综述,并探讨了儿茶素类化合物在加工过程中的主要变化机制及对苦涩滋味的影响。 展开更多
关键词 绿茶 儿茶素类化合物 加工工艺 滋味物质
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保护层复合消-聚能一次开挖爆破技术试验研究 被引量:1
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作者 马萌濛 郑嘉惟 +2 位作者 杜浩亮 赵振夫 卢文波 《人民珠江》 2025年第1期88-96,共9页
坝基保护层的开挖需要同时兼顾建基面的开挖成型质量和快速施工的要求。基于巴基斯坦DBDP(迪阿莫-巴沙)水电站导流明渠基础保护层开挖,提出在炮孔底部安装空心铁球和铺设消能材料的复合消-聚能爆破技术,采用理论分析、数值模拟方法分析... 坝基保护层的开挖需要同时兼顾建基面的开挖成型质量和快速施工的要求。基于巴基斯坦DBDP(迪阿莫-巴沙)水电站导流明渠基础保护层开挖,提出在炮孔底部安装空心铁球和铺设消能材料的复合消-聚能爆破技术,采用理论分析、数值模拟方法分析了该技术的能量控制原理,并结合现场试验研究了该技术的可行性及爆破参数的影响。结果表明:复合消-聚能爆破技术通过爆炸冲击波在不同界面上的多次透反射,实现爆炸能量的控制和利用,相较于常规垫层爆破孔底消能效果提高20%,孔间聚能效果提高18.5%,有效地减轻了对底部岩体的损伤;在现场试验条件下,采用复合消-聚能爆破技术的开挖成型效果和采用传统分层开挖方法相比接近,但施工速度可提高3~4倍,同时,通过适当减小炮孔间排距,可显著提升开挖成型效果。 展开更多
关键词 复合消-聚能爆破技术 保护层开挖 开挖成型 爆破试验
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大豆玉米带状复合种植高产栽培技术探讨 被引量:3
15
作者 宁智勇 《农业技术与装备》 2025年第2期139-140,143,共3页
结合宁阳县的实际,在阐述大豆玉米带状复合种植优势的基础上,探讨了适合在当地推广的带状复合种植的高产栽培技术,为该技术在宁阳县及其他相似生态区的推广应用提供借鉴。
关键词 大豆 玉米 带状复合种植 栽培技术
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熏制肉类挥发性风味物质分析技术研究进展
16
作者 陈喆 杜明月 +1 位作者 詹未 张晶 《食品安全质量检测学报》 2025年第20期3-11,共9页
熏制作为一种历史悠久的肉类加工工艺,在全球饮食文化中具有重要地位。其所形成的独特风味既是地域饮食文化的核心体现,也直接关系到产品的感官品质与消费接受度。鉴于风味形成机制的复杂性及其在产业中的应用价值,该领域已成为食品科... 熏制作为一种历史悠久的肉类加工工艺,在全球饮食文化中具有重要地位。其所形成的独特风味既是地域饮食文化的核心体现,也直接关系到产品的感官品质与消费接受度。鉴于风味形成机制的复杂性及其在产业中的应用价值,该领域已成为食品科学研究的重要方向。本文综述了溶剂辅助风味蒸发、同时蒸馏萃取和固相微萃取等风味物质提取技术,以及气相色谱-离子迁移谱法、气相色谱-质谱法、气相色谱-嗅闻-质谱法、电子舌、电子鼻、全二维气相色谱-飞行时间质谱法和质子转移反应质谱法等检测方法在肉类风味分析中的应用,并进一步总结了风味组学与机器学习在该领域的整合运用,以期为熏制肉制品风味的系统评价、精准预测与工艺提升提供理论支持。 展开更多
关键词 熏制肉类 挥发性风味物质 提取技术 机器学习
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钼基化合物活化过硫酸盐降解废水研究进展
17
作者 杨一统 陈巧运 +3 位作者 李孟佳 宋利 裴克梅 李雷 《稀有金属》 北大核心 2025年第9期1454-1465,共12页
化学品的大量使用导致越来越多难降解的有机污染物进入环境水体中,对人类健康造成了极大威胁。基于过硫酸盐(PS)的高级氧化技术(AOPs),其活化后产生丰富的活性氧物种,具有高氧化电位、长半衰期和宽p H适用范围等特点,被广泛应用于废水... 化学品的大量使用导致越来越多难降解的有机污染物进入环境水体中,对人类健康造成了极大威胁。基于过硫酸盐(PS)的高级氧化技术(AOPs),其活化后产生丰富的活性氧物种,具有高氧化电位、长半衰期和宽p H适用范围等特点,被广泛应用于废水处理中,但PS缓慢的活化过程和低降解率限制了它的发展。钼(Mo)基材料具有稳定的物化性质,良好的导电性,灵活的变价能力。这使得Mo基材料不仅可以直接实现PS的活化,还可以作为助催化剂与其他过渡金属协同作用,以活性组分和还原组分的角色参与污染物降解。同时,Mo基化合物因其优异的光吸收特性,在光照条件下可有效产生光生电子,进而显著促进PS的活化过程。本文从自由基途径和非自由基途径出发,阐述了PS的活化机制;详细介绍了几种Mo基化合物的存在形式,如MoO_(2),MoO_(3),MoS_(2),MoSe_(2),MoC,Mo_(2)C和MoP等,深入探讨了它们的结构特点以及相应的物理化学性质,归类列举了Mo基化合物在活化PS降解废水中的应用。最后,提出了目前Mo基催化剂仍然存在的问题,并对未来可能的研究方向进行讨论。 展开更多
关键词 钼(Mo)基化合物 过硫酸盐(PS) 高级氧化技术(AOPs) 水处理 有机污染物
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全氟化合物对女性生殖健康及辅助生殖技术结局的影响
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作者 熊敏 杨丹丹 +3 位作者 柴梦晗 张倩楠 章志国 陈蓓丽(审校) 《国际生殖健康/计划生育杂志》 2025年第5期411-415,共5页
全氟化合物(per-and polyfluoroalkyl substances,PFAS)存在于多种场所和消费品中,经过呼吸、饮食、皮肤接触等途径进入人体,对女性生殖健康造成不良后果。研究表明,PFAS可以通过干扰内分泌轴、损害线粒体功能、诱导氧化应激、破坏缝隙... 全氟化合物(per-and polyfluoroalkyl substances,PFAS)存在于多种场所和消费品中,经过呼吸、饮食、皮肤接触等途径进入人体,对女性生殖健康造成不良后果。研究表明,PFAS可以通过干扰内分泌轴、损害线粒体功能、诱导氧化应激、破坏缝隙连接通讯及调控表观遗传等途径影响卵巢功能,从而产生生殖毒性,与多囊卵巢综合征、早发性卵巢功能不全、卵巢储备功能减退和子宫内膜异位症等女性生殖系统疾病存在一定关联。在接受辅助生殖技术(assisted reproductive technology,ART)治疗的不孕人群中发现,PFAS水平与获卵数、双原核数和胚胎质量等呈负相关,对ART助孕结局造成负面影响。综述PFAS对女性生殖健康及ART结局的影响,以期为后续研究提供依据。 展开更多
关键词 氟化合物 生殖健康 生殖技术 辅助 卵巢 女(雌)性泌尿生殖系统疾病
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中国白酒不同香型的风味物质构成及成因探究 被引量:1
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作者 张鑫鑫 刘国英 查浩然 《酿酒》 2025年第4期5-8,共4页
中国白酒具有多种香型,每种香型都有独特的风味物质构成。本文详细探究了酱香型、浓香型、清香型等主要香型白酒的风味物质成分,包括酯类、醇类、醛类等,深入分析了这些风味物质形成的原因,涵盖原料、酿造工艺、微生物群落等因素。这有... 中国白酒具有多种香型,每种香型都有独特的风味物质构成。本文详细探究了酱香型、浓香型、清香型等主要香型白酒的风味物质成分,包括酯类、醇类、醛类等,深入分析了这些风味物质形成的原因,涵盖原料、酿造工艺、微生物群落等因素。这有助于深入理解中国白酒的品质特色和多样性,为白酒的酿造、质量控制、品鉴以及文化传承提供理论依据。 展开更多
关键词 中国白酒 香型 风味物质 酿造工艺 微生物
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肌原纤维蛋白-腥味物质互作解析及靶向脱腥技术研究进展
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作者 王艳苹 曾歆迪 +4 位作者 刘涵宇 张浩 马志勋 杜鑫 夏秀芳 《食品研究与开发》 2025年第21期159-166,共8页
淡水鱼因其肉质细嫩、营养丰富等特点深受消费者喜爱,但腥味的存在一直制约其工业化应用。肌原纤维蛋白作为淡水鱼蛋白质的主要蛋白,对腥味物质的吸附及释放起着至关重要的作用。该文综述了淡水鱼腥味形成途径及鉴定方法,基于蛋白质—... 淡水鱼因其肉质细嫩、营养丰富等特点深受消费者喜爱,但腥味的存在一直制约其工业化应用。肌原纤维蛋白作为淡水鱼蛋白质的主要蛋白,对腥味物质的吸附及释放起着至关重要的作用。该文综述了淡水鱼腥味形成途径及鉴定方法,基于蛋白质—腥味相互作用探讨不同加工方式对腥味物质释放的作用机制,并结合腥味形成途径制定靶向去腥策略,为后续改进淡水鱼脱腥技术提供新的见解,旨在推动水产品行业健康发展。 展开更多
关键词 水产品 腥味物质 肌原纤维蛋白 检测方法 脱腥技术
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