京津冀主栽板栗品种(系)坚果表型性状分析及产仁量性状的综合评价

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作者 张馨方 李颖 +4 位作者 张树航 郭燕 刘金雨 范丽颖 王广鹏 《林业科学研究》 北大核心 2025年第3期83-92,共10页

[目的]明确京津冀主栽板栗品种(系)之间坚果外观和产仁量性状的差异,综合评价各品种(系)坚果产仁量性状特征,为企业加工靶向选择品种提供参考,并为定向培育产仁量性状表现突出的良种提供育种资源。[方法]以京津冀地区35个主栽板栗品种(... [目的]明确京津冀主栽板栗品种(系)之间坚果外观和产仁量性状的差异,综合评价各品种(系)坚果产仁量性状特征,为企业加工靶向选择品种提供参考,并为定向培育产仁量性状表现突出的良种提供育种资源。[方法]以京津冀地区35个主栽板栗品种(系)为对象,综合运用相关性分析、主成分分析、隶属函数分析和聚类分析法,对坚果15个外观性状和5个产仁量性状指标进行评价。[结果]坚果外观数量性状在品种(系)之间差异较小,外观质量性状和产仁量性状在品种(系)之间差异较大;供试品种(系)坚果颜色以褐色和紫褐色为主,果形椭球形居多,筋线普遍不明显,果面光泽油亮或明亮,茸毛较少,底座较小,果形指数和相对底座大小均值分别为0.80和0.29,可满足消费者和加工企业对外观品质的要求;基于产仁量性状的综合评价值的聚类分析可将35个板栗品种(系)分为4类。[结论]‘燕山短枝’、‘燕山早丰’、‘杂35’、‘燕奎’、‘迁西暑红’、‘遵化短刺’、‘白露香’、‘承德尖栗’、‘邢丰收1号’、‘大板红’这10个品种(系)单粒质量较大、种壳薄、出仁率高,产仁量性状表现突出。本研究为加工企业原料品种选择提供了依据,并可为加工型新品种遗传改良中优异育种材料的选择提供参考。 展开更多

关键词 板栗 坚果表型 产仁量性状 综合评价

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云南7个澳洲坚果主栽品种果仁脂肪酸组分和含量分析 被引量：2

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作者 段敏仙 张碧蓉 +6 位作者 杨帆 李雪佳 史文斌 闫素云 唐少平 赵俊 周先艳 《果树学报》 北大核心 2025年第4期828-839,共12页

【目的】明确云南7个澳洲坚果主栽品种果仁脂肪酸的组成差异,筛选富含特定脂肪酸的澳洲坚果品种。【方法】以云南7个澳洲坚果品种(A16、816、广11、HAES344、HAES660、桂热1号和昌宁1号)为试材,利用液相色谱-质谱(LC-MS)联用技术检测单... 【目的】明确云南7个澳洲坚果主栽品种果仁脂肪酸的组成差异,筛选富含特定脂肪酸的澳洲坚果品种。【方法】以云南7个澳洲坚果品种(A16、816、广11、HAES344、HAES660、桂热1号和昌宁1号)为试材,利用液相色谱-质谱(LC-MS)联用技术检测单位鲜质量果仁脂肪酸组成和含量,用单因素方差分析(ANOVA)、主成分分析(PCA)和偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)进行综合分析评价。【结果】7个澳洲坚果品种的果仁均检测出41种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)13种,单不饱和脂肪酸(MUFA)18种,多不饱和脂肪酸(PUFA)10种。脂肪酸含量方面,7个品种果仁的SFA含量范围为43726.20~102759.74 ng·g^(-1),MUFA含量范围为53590.74~343559.73 ng·g^(-1),PUFA含量(w,后同)范围为8733.66~53692.72 ng·g^(-1);其中广11的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量均最高,其次是HAES660,桂热1号最低。进一步分析不同品种澳洲坚果果仁各类脂肪酸含量表明,广11的棕榈酸、棕榈油酸、油酸、异油酸和亚油酸含量显著高于其他品种,HAES660的硬脂酸含量显著高于其他品种,广11和HAES660的α-亚麻酸含量显著高于其他品种,桂热1号和HAES344的二十碳五烯酸(EPA)含量显著高于其他品种。通过PCA分析,广11和HAES660与其他品种明显分开;PLS-DA分析以VIP>1.5筛选到癸酸、花生四烯酸和二十二碳六烯酸(DHA)为特征差异代谢物,癸酸和DHA含量最高的品种是816,花生四烯酸含量最高的是桂热1号。【结论】云南7个澳洲坚果品种均检测出41种脂肪酸,广11脂肪酸含量最高,其次是HAES660。棕榈酸、棕榈油酸、油酸、异油酸和亚油酸含量最高的品种是广11,硬脂酸和α-亚麻酸含量最高的是HAES660,癸酸和DHA含量最高的是816,花生四烯酸和EPA含量最高的是桂热1号。 展开更多

关键词 澳洲坚果 果仁 脂肪酸 分析方法

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市售12个品牌澳洲坚果开口壳果产品质量指标分析与评价

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作者 付镓榕 马尚玄 +8 位作者 郭刚军 黄克昌 姜家泰 徐文婷 兰秀华 魏元苗 杨悦雪 李源达 贺熙勇 《中国南方果树》 北大核心 2025年第6期1-6,13,共7页

为调查和分析市售澳洲坚果开口壳果产品的质量与品质状况,测定市售12个品牌的澳洲坚果开口壳果产品的开口宽度、开口弧度、开口质量、出仁率、杂质含量、缺陷果比例等指标,并进行层次聚类分析。结果表明,供试澳洲坚果开口壳果产品的质... 为调查和分析市售澳洲坚果开口壳果产品的质量与品质状况,测定市售12个品牌的澳洲坚果开口壳果产品的开口宽度、开口弧度、开口质量、出仁率、杂质含量、缺陷果比例等指标,并进行层次聚类分析。结果表明,供试澳洲坚果开口壳果产品的质量存在显著性差异,开口宽度中位数0.9~1.2 mm,开口弧度中位数218°~282°,未开口壳果占比0%~1.96%,果仁损伤率59.66%~93.05%,开口不达标壳果占比0%~1.89%。分析取仁效果发现,12个品牌产品均未存在不易打开壳果和完全开口壳果,不完全打开壳果占比0%~5.66%,黏壳果仁占比3.54%~35.95%,出仁率33.92%~40.82%,杂质含量0.006%~0.102%;壳果未出现虫果,但存在划痕、黑斑等缺陷,占比3.58%~52.27%;果仁存在哈变、虫蛀、皱缩、褐变、渗油等不同类型的缺陷,缺陷果仁占比0%~7.73%。聚类分析将12个品牌产品聚为两类,品牌11产品因多项指标表现不佳而单独成类。说明各品牌原料选择和加工控制存在差异,澳洲坚果产品生产企业应严格控制原料品质,改进加工工艺与设备,以提升产品质量。 展开更多

关键词 澳洲坚果 开口壳果 开口效果 果仁缺陷 聚类分析

原文传递

微生物菌肥对榛树不同器官氮磷化学计量特征及坚果产量的调控机制

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作者 谢斌 宋世琦 +4 位作者 王彬 孟凡宇 程莹 李兴鹏 贾淑霞 《中国农学通报》 2025年第25期23-30,共8页

为深入探究微生物菌肥对榛子果林产生增效提质作用的内在机制,选取平欧杂种榛(Corylus heterophylla×C.avellana)作为研究对象,系统研究微生物菌肥对榛树各器官主要营养元素氮、磷、钾含量、化学计量特征以及榛果产量的影响。研究... 为深入探究微生物菌肥对榛子果林产生增效提质作用的内在机制,选取平欧杂种榛(Corylus heterophylla×C.avellana)作为研究对象,系统研究微生物菌肥对榛树各器官主要营养元素氮、磷、钾含量、化学计量特征以及榛果产量的影响。研究结果显示,经微生物菌肥处理的榛树枝条基径和长度均显著高于化肥处理(P<0.05)。单株榛果产量(干重)、单个坚果和果仁重量分别增加17.1%、2.5%和2.6%(P<0.05),且果仁平均直径和果腔系数高于化肥处理。与化肥处理相比,微生物菌肥能够显著增加榛树根系氮(8.1%)、磷(45.9%)、钾(16.1%),叶片磷(33.3%)、钾(15.2%),枝条磷(25.3%)、钾(8.1%)含量,以及果壳、果仁钾含量(18.8%、4.3%)。然而,微生物菌肥会使花芽氮、磷、钾含量分别降低1.1%、2.3%和8.0%,果壳、果仁氮含量分别降低31.7%和15.2%,果仁磷含量降低6.9%。微生物菌肥还可显著降低榛树叶片、枝条和根系氮磷比值(N/P值),改变榛树地上与地下器官氮、磷含量的分配状况。榛树各器官(花芽、枝条、叶片、根系、果仁和果壳)氮、磷含量回归幂函数的α值为0.512,β值为4.857。综上所述,微生物菌肥通过增加榛树营养器官(叶片、枝条和根系)的养分含量,调节营养元素在各器官间的分配,进而提高榛果产量。 展开更多

关键词 氮磷计量 钾含量 养分分配 坚果性状 出仁率 平欧杂种榛

原文传递

人工栽培群体长柄扁桃果核与果仁性状分析

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作者 薛睿 吕斌燕 +3 位作者 柴春山 莫保儒 李德丽 林琳 《甘肃林业科技》 2025年第4期49-54,共6页

为了解人工栽培群体中长柄扁桃不同单株之间果核、果仁性状的差异情况,对甘肃省定西市巉口镇龙滩流域人工栽植的21株长柄扁桃测定了果核与果仁的5项形态学指标(形状、颜色、果核具纹、果仁形状、果仁颜色)和9项表型性状指标(果核重、纵... 为了解人工栽培群体中长柄扁桃不同单株之间果核、果仁性状的差异情况,对甘肃省定西市巉口镇龙滩流域人工栽植的21株长柄扁桃测定了果核与果仁的5项形态学指标(形状、颜色、果核具纹、果仁形状、果仁颜色)和9项表型性状指标(果核重、纵径、横径、侧径;果仁重、纵径、横径、侧径;出仁率),并进行了单株间果核性状指标的方差分析与变异分析。结果表明,长柄扁桃的果核颜色有4种,果核形状有5种,具纹情况有2种,果仁颜色有5种,果仁形状有6种。果核各指标的变异大小不尽相同,其变异系数大小依次为单果核干重(30.53%)﹥单果仁干重(28.61%)>出仁率(16.81%)>果仁纵径(15.05%)>果核纵径(14.45%)>果核横径(12.12%)>果仁横径(11.57%)>果核侧径(11.25%)>果仁侧径(10.78%)。方差分析结果表明,长柄扁桃的表型性状各指标在不同单株间差异显著(p<0.05),单株间存在较大差异。从果核与果仁相关性来看,长柄扁桃的果核纵径与果核侧径、核宽薄径、单果核干重、果仁纵径、仁宽厚径、单果仁干重均呈显著正相关关系(p<0.01),与出仁率呈负相关关系(p<0.05),果仁纵径与仁宽薄径无相关关系,与出仁率也无显著相关关系,与其他性状间呈显著正相关关系。研究认为,长柄扁桃人工栽培群体果核和果仁性状丰富,单株间差异明显,为其优良种质资源选育和挖掘利用奠定了基础。 展开更多

关键词 人工栽培群体 长柄扁桃 果核 果仁 性状

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澳洲坚果仁营养成分分析与其加工副产物的综合利用研究 被引量：28

6

作者 任二芳 牛德宝 +3 位作者 刘功德 罗小杰 艾静汶 黄欣欣 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第6期194-199,共6页

澳洲坚果香脆可口,营养丰富,富含多种人体生长所必需的营养物质,同时我国的澳洲坚果种植面积广。因此,该文重点对澳洲坚果仁的营养成分进行分析,并对澳洲坚果仁的加工副产物,包括澳洲坚果壳、澳洲坚果青皮以及澳洲坚果粕的综合利用进行... 澳洲坚果香脆可口,营养丰富,富含多种人体生长所必需的营养物质,同时我国的澳洲坚果种植面积广。因此,该文重点对澳洲坚果仁的营养成分进行分析,并对澳洲坚果仁的加工副产物,包括澳洲坚果壳、澳洲坚果青皮以及澳洲坚果粕的综合利用进行综述,以期为澳洲坚果的市场化开发和综合利用提供理论参考。 展开更多

关键词 澳洲坚果 果仁 营养成分 副产物 综合利用

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平欧杂种榛坚果性状的加工性能分析与综合评价 被引量：13

7

作者 马庆华 王贵禧 +3 位作者 梁维坚 董凤祥 梁丽松 赵天田 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期61-63,93,共4页

对现有主要平欧杂种榛品系的加工性能进行分析和综合评价,为加工专用型品种的选育提供基础数据和理论依据。获得了32个品系的10项与加工性能相关的坚果性状数据,采用隶属函数法进行数据转化,通过因子分析法对其进行分析和综合评价。结... 对现有主要平欧杂种榛品系的加工性能进行分析和综合评价,为加工专用型品种的选育提供基础数据和理论依据。获得了32个品系的10项与加工性能相关的坚果性状数据,采用隶属函数法进行数据转化,通过因子分析法对其进行分析和综合评价。结果表明:坚果性状中影响加工性能的关键因子依次为:坚果的加工因子、大小因子和形状因子;根据加工性能的综合分值,筛选出84-69、85-28、82-8、84-545和84-36等品系的坚果加工性能较优。可根据带壳烤制型和仁用加工型两种加工方向的具体要求,结合其田间生长表现、种仁营养和风味,进一步筛选出加工专用型品种。 展开更多

关键词 平欧杂种榛 坚果 种仁 加工性能 综合评价

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欧洲榛子种仁营养成分多性状联合选择 被引量：31

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作者 郭永强 邢世岩 +1 位作者 韩克杰 郭彦彦 《山东农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2004年第3期343-346,共4页

本研究对 9个欧榛品种种仁的粗脂肪、可溶性蛋白、淀粉、可溶性糖、游离氨基酸含量和SOD、CAT以及淀粉酶活性进行了测定 ,分析结果表明 ,欧榛种仁中粗脂肪、可溶性蛋白、淀粉、可溶性糖、游离氨基酸含量和SOD、CAT以及淀粉酶活性在品种... 本研究对 9个欧榛品种种仁的粗脂肪、可溶性蛋白、淀粉、可溶性糖、游离氨基酸含量和SOD、CAT以及淀粉酶活性进行了测定 ,分析结果表明 ,欧榛种仁中粗脂肪、可溶性蛋白、淀粉、可溶性糖、游离氨基酸含量和SOD、CAT以及淀粉酶活性在品种间的差异均达到极显著水平 ;4 # 粗脂肪含量达 6 7.72 % ,9# 可溶性蛋白、游离氨基酸含量和CAT活性分别达 78.98mg/g、0 .6 8mg/g、11.4 7个酶活性单位 ,6 # 可溶性糖和淀粉含量分别达 16 .5 3%和 1.8% ,3# SOD总活性、α -淀粉酶和 (α +β)淀粉酶的活力分别达 375 .36、3.36和 2 0 .38个酶活性单位 ,同时对 9个品种进行了系统聚类 ,发现按距离 0 .8可将这 9个品种划分为四大类 ,其中第Ⅰ类的 9# 综合性状最好 ,第Ⅳ类的 1# 展开更多

关键词 品种 种仁 可溶性糖 欧洲榛子 可溶性蛋白 粗脂肪 性状 SOD 联合 CAT

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抗寒品种(系)平欧杂种榛坚果经济性状评价 被引量：10

9

作者 刘庚 林玉梅 +4 位作者 张立民 冯博 唐桂财 任军 王梓默 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期36-39,共4页

为了解平欧杂种榛坚果经济性状,提高利用价值,以9个抗寒品种(系)平欧杂种榛为研究对象,采用方差分析研究其坚果数量性状的变异规律,分析了不同品种(系)平欧杂种榛坚果数量性状的差异性及各性状之间的相关关系,并对各品种(系)平欧杂种榛... 为了解平欧杂种榛坚果经济性状,提高利用价值,以9个抗寒品种(系)平欧杂种榛为研究对象,采用方差分析研究其坚果数量性状的变异规律,分析了不同品种(系)平欧杂种榛坚果数量性状的差异性及各性状之间的相关关系,并对各品种(系)平欧杂种榛进行聚类分析。结果表明:抗寒品种(系)平欧杂种榛坚果单果质量、果仁质量、横径、纵径、侧径、果壳厚度、出仁率等指标之间的比较存在显著性差异。其中,缺陷果仁率的差异最为明显,变异系数高达41.29%;坚果单果质量、坚果三径与出仁率的变异程度相对较小。"82-11"坚果单果质量最大,为2.67 g;"84-254"果仁质量最大,为1.49 g;"84-254"出仁率最高,为61.64%。相关分析表明:坚果质量与果仁质量、果壳厚度呈极显著正相关(p<0.01),而出仁率与这些指标均存在负相关关系。通过聚类分析,可将9个抗寒品种(系)平欧杂种榛划分为3组,其中第一组包括"84-254"、"B-21"、"85-127"、"82-11"、"81-21"、"85-28"等6个品种(系),坚果经济性状最好。 展开更多

关键词 平欧杂种榛 坚果 果仁 经济性状 抗寒

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澳洲坚果果仁粉水分解吸-吸附等温线的测定与分析 被引量：11

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作者 王云阳 张丽 +2 位作者 王绍金 唐炬明 李元瑞 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第22期288-292,共5页

为给澳洲坚果果仁粉的干燥和贮藏条件的确定提供技术依据,试验测定了其在室温(25℃)下的水分解吸-吸附等温线。采用非线性回归的方法,应用常见的BET、GAB、Halsey、Henderson、Oswin和Smith模型对试验所得解吸-吸附等温线进行拟合分析,... 为给澳洲坚果果仁粉的干燥和贮藏条件的确定提供技术依据,试验测定了其在室温(25℃)下的水分解吸-吸附等温线。采用非线性回归的方法,应用常见的BET、GAB、Halsey、Henderson、Oswin和Smith模型对试验所得解吸-吸附等温线进行拟合分析,以确定最佳拟合模型及其参数。结果表明,其解吸等温线属于国际理论和应用化学联合会分类的第Ⅱ种类型,其吸附等温线属于第Ⅲ种类型,解吸-吸附滞后现象属于H3型;GAB模型是其最佳的解吸等温线拟合方程,Henderson模型是最佳的吸附等温线拟合方程;GAB模型拟合解吸等温线的参数A、B、C分别为8.2439、0.4815、1.3545。Henderson模型拟合吸附等温线的参数A、B分别为0.3006、0.8682。 展开更多

关键词 等温线 吸附 解吸 澳洲坚果 果仁粉 拟合模型

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超临界CO_2对整粒松仁萃取的研究 被引量：11

11

作者 胡小泓 贺祥柯 +1 位作者 郭小燕 刘曼丽 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期62-64,共3页

采用超临界CO2 萃取技术 ,从整粒松仁中萃取部分松子油。研究了萃取压力、温度和时间对出油率和整仁的影响。获得最佳的工艺条件为 :压力 30MPa ,萃取时间 3h ,萃取温度 35℃。

关键词 超临界CO2萃取 整粒松仁 松子油 生产工艺 油脂

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松籽油的提取及理化指标分析 被引量：13

12

作者 王高林 马传国 +1 位作者 王德志 马斌路 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期69-71,共3页

为了开发和利用松籽资源,对松仁的化学成分和松籽油的理化指标、松籽油的甘三酯组分及氧化稳定性进行了分析研究。结果表明,松仁粗脂肪含量为69.9%,粗蛋白含量为16.6%;松籽油富含不饱和脂肪酸,含量高达85%以上,松籽油相对密度(d240)0.91... 为了开发和利用松籽资源,对松仁的化学成分和松籽油的理化指标、松籽油的甘三酯组分及氧化稳定性进行了分析研究。结果表明,松仁粗脂肪含量为69.9%,粗蛋白含量为16.6%;松籽油富含不饱和脂肪酸,含量高达85%以上,松籽油相对密度(d240)0.919 9,折光指数(n20)1.477 9,碘值(I)142.8 g/100 g,皂化值(KOH)193.2 mg/g。 展开更多

关键词 松仁 松籽油 理化指标

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GC-MS法分析腰果仁油中的脂肪酸 被引量：8

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作者 周永红 王立升 刘雄民 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期321-322,共2页

关键词 GC-MS法 腰果仁油 鸡腰果 脂肪酸

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平欧杂种榛果实经济性状与综合评价 被引量：6

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作者 罗达 史彦江 +4 位作者 宋锋惠 马合木提·阿不来提 宋子君 凌锦霞 左琛 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期45-49,共5页

为了对优良品种的选育提供科学依据,以进入盛果期的不同品系平欧杂种榛果实为研究对象,采用方差分析、相关性分析、聚类分析和主成分分析对果实经济性状进行统计分析。结果表明:供试平欧杂种榛的坚果质量2.10~3.90 g,坚果三径均值16.80~... 为了对优良品种的选育提供科学依据,以进入盛果期的不同品系平欧杂种榛果实为研究对象,采用方差分析、相关性分析、聚类分析和主成分分析对果实经济性状进行统计分析。结果表明:供试平欧杂种榛的坚果质量2.10~3.90 g,坚果三径均值16.80~22.39 mm,果仁质量0.85~1.50 g,果壳厚度1.38~2.17 mm,果腔系数0.60~0.89,出仁率25.05%~45.32%;供试平欧杂种榛品系坚果性状、果仁性状和出仁性状之间均存在显著差异,变异系数7.60%~35.49%;在品种选育时,坚果、果仁的质量和整齐度选择空间最大,坚果形状指数和三径均值以及果仁三径均值的选择余地最小,各经济性状间存在不同程度的相关性,通过聚类分析,将供试平欧杂种榛划分为3类;影响平欧杂种榛果实经济性状的主要指标为出仁率、果腔系数、果仁质量、果仁形状指数和壳厚。根据经济性状的综合得分值,筛选出84-41、83-33、B-21、B-3和84-310等品系的坚果综合经济性状较优。 展开更多

关键词 平欧杂种榛 坚果 果仁 经济性状 主成分分析

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焙烤对澳洲坚果果仁挥发性成分特征的影响（英文） 被引量：4

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作者 静玮 刘义军 +2 位作者 彭芍丹 林丽静 李积华 《广东农业科学》 CAS 2016年第7期110-119,共10页

采用HS-SPME-GC-MS自动分析方法,研究了利用烤箱焙烤澳洲坚果果仁后形成的香气成分,并检测不同焙烤工艺条件下焙烤香气成分的变化。两种不同形式的澳洲坚果果仁原料(整果仁和碎果仁)分别按照不同温度、时间条件焙烤:130℃…40…min,140... 采用HS-SPME-GC-MS自动分析方法,研究了利用烤箱焙烤澳洲坚果果仁后形成的香气成分,并检测不同焙烤工艺条件下焙烤香气成分的变化。两种不同形式的澳洲坚果果仁原料(整果仁和碎果仁)分别按照不同温度、时间条件焙烤:130℃…40…min,140℃…40…min,150℃…30…min…以及…170℃…20…min。结果表明:澳洲坚果焙烤果仁中的33种香气成分和原料果仁中的4种香气成分被定性鉴定。总体上,随着焙烤温度从130℃升至170℃,焙烤果仁中的香气成分的数量和含量显著增加,特别是吡嗪类和呋喃类两类物质。2,5-二甲基吡嗪是所有焙烤澳洲坚果果仁香气成分中含量最高的物质。在相同的焙烤工艺条件下,焙烤碎果仁中的香气成分含量高于焙烤整果仁。2-乙基-6-甲基吡嗪可以作为一个很好的指示物,能够反映所有焙烤碎果仁和焙烤整果仁之间的焙烤工艺差异显著性。 展开更多

关键词 香气 焙烤 澳洲坚果果仁

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25个平欧杂种榛品种(系)坚果经济性状变异研究 被引量：7

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作者 罗达 史彦江 +3 位作者 宋锋惠 宋子君 凌锦霞 左琛 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2020年第4期68-75,共8页

以25个平欧杂种榛品种(系)为试验材料,开展坚果经济性状变异和分级研究,并对坚果经济性状进行综合评价。结果表明,供试平欧杂种榛品种(系)坚果、果仁质量分别在0.81~3.36 g和0.27~1.10 g,坚果、果仁三径均值分别在13.11~19.75 mm和8.17~... 以25个平欧杂种榛品种(系)为试验材料,开展坚果经济性状变异和分级研究,并对坚果经济性状进行综合评价。结果表明,供试平欧杂种榛品种(系)坚果、果仁质量分别在0.81~3.36 g和0.27~1.10 g,坚果、果仁三径均值分别在13.11~19.75 mm和8.17~13.89 mm,果壳厚度、果腔系数和出仁率分别在0.74~2.39 mm、0.53~0.93和21.90%~46.04%,果序坐果数、单株结果数和单株产量分别在1.4~4.7个、81.0~620.7个和123.9~1064.4 g。不同平欧杂种榛品种(系)各经济性状指标之间的差异显著,其中,坚果、果仁质量和整齐度、单株结果数和产量变异系数在31.5%~55.2%,在品种选育时其可选性强;坚果、果仁形状变异系数在5.8%~9.2%,选择空间最小。通过聚类分析,供试平欧杂种榛被划分为3个类群。主成分分析表明,果仁大小和整齐度是影响供试平欧杂种榛坚果综合经济性状的最重要指标,其次为果壳厚度,85-124、82-8、85-41、85-202、84-5、85-140和84-254等品种(系)的坚果综合经济性状较优。 展开更多

关键词 坚果 果仁 经济性状 平欧杂种榛

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重庆乡土核桃无性系坚果品质分析 被引量：6

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作者 唐佳佳 李秀珍 +2 位作者 彭秀 周小舟 冯大兰 《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期76-82,共7页

对6个重庆乡土核桃无性系的坚果品质进行分析与评价,为重庆优良核桃品种的选育提供一定的理论依据.采用方差分析、多重比较、主成分分析等方法对参试核桃无性系坚果的单果质量、三径均值、出仁率、脂肪、蛋白质以及脂肪酸组分等16项指... 对6个重庆乡土核桃无性系的坚果品质进行分析与评价,为重庆优良核桃品种的选育提供一定的理论依据.采用方差分析、多重比较、主成分分析等方法对参试核桃无性系坚果的单果质量、三径均值、出仁率、脂肪、蛋白质以及脂肪酸组分等16项指标进行了测量、分析和综合评价.结果表明:核桃坚果的三径均值(28.45~35.16 mm)、单果质量(6.85~15.18 g)、壳厚(0.96~1.32 mm)、出仁率(50.00%~60.25%)、蛋白质(17.07%~24.23%)、脂肪(54.40%~67.63%)、可溶性糖(4.47%~7.95%)、单宁(10.50~25.40 mg/g)以及检测出的8种脂肪酸组分的质量分数在参试无性系间存在差异,所有参试无性系的出仁率、蛋白质质量分数、脂肪质量分数均达到国家良种标准.6个无性系的主成分综合得分由高到低依次为YC-8,YC-3,YC-10,YC-6,YC-12,YC-2.基于重庆乡土核桃无性系坚果品质特点,探讨了重庆乡土核桃无性系选育利用方向,初步明确了YC-8可作为综合性状优的干食核桃无性系,YC-3可作为高出仁率的干鲜两用核桃无性系,YC-10可作为高蛋白核桃无性系. 展开更多

关键词 重庆乡土核桃 无性系 坚果品质 出仁率

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不同贮藏温度对不同状态松籽种仁脂肪酸氧化的影响 被引量：3

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作者 李鹏霞 王炜 +2 位作者 梁丽松 王贵禧 胡花丽 《上海农业学报》 CSCD 北大核心 2009年第1期23-26,共4页

以朝鲜红松带壳松籽和去壳松仁为试材，研究了在（0±1）℃、（5±1）℃和室温（20～30℃）下贮藏180d的脂肪酸氧化变化。结果表明：松籽种仁的总脂肪含量和碘价在贮藏过程中下降，而酸价、过氧化值和皂化值升高；低温贮藏对于... 以朝鲜红松带壳松籽和去壳松仁为试材，研究了在（0±1）℃、（5±1）℃和室温（20～30℃）下贮藏180d的脂肪酸氧化变化。结果表明：松籽种仁的总脂肪含量和碘价在贮藏过程中下降，而酸价、过氧化值和皂化值升高；低温贮藏对于防止总脂肪降解有显著效果，无论带壳松籽还是去壳松仁，贮藏180d时低温贮藏的酸价和过氧化值显著低于室温贮藏，碘价则显著高于室温贮藏的样品，而且0℃低温贮藏对于防止皂化值的升高具有明显作用。低温贮藏能较好地抑制松籽种仁脂肪酸氧化，有利于保持松籽的品质，贮温相同下带壳松籽的贮藏品质优于去壳松仁，但在0℃贮藏180d内带壳松籽和去壳松仁之间无显著差异。 展开更多

关键词 松籽 种仁 贮藏 温度 脂肪酸氧化

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33个平欧杂种榛品种(系)坚果经济性状评价 被引量：3

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作者 宋锋惠 王灵哲 +3 位作者 卢明艳 宋子君 罗达 史彦江 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期382-392,共11页

【目的】研究榛子不同品种(系)的经济性状,为榛子资源评价及种质资源的挖掘,榛子优良品种的选育提供科学依据。【方法】以盛果期33个品种(系)平欧杂种榛为研究对象,对其果实经济性状进行主成分、相关性和聚类分析以及等级划分,筛选综合... 【目的】研究榛子不同品种(系)的经济性状,为榛子资源评价及种质资源的挖掘,榛子优良品种的选育提供科学依据。【方法】以盛果期33个品种(系)平欧杂种榛为研究对象,对其果实经济性状进行主成分、相关性和聚类分析以及等级划分,筛选综合表现优良且具有选育潜力的品种(系)。【结果】供试平欧杂种榛的坚果质量介于1.36~3.26 g,坚果三径均值介于13.81~20.49 mm,果仁质量介于0.30~1.26 g,果壳厚度介于1.16~2.31 mm,果腔系数介于0.53~0.96,出仁率介于14.54%~51.66%。坚果性状、果仁性状和出仁性状之间均存在显著差异,变异系数介于6.15%~55.30%。13个性状之间存在较高的相关性,其中有16对性状间呈极显著正相关,12对呈极显著负相关,7对呈显著负相关。供试平欧杂种榛划分为5个类群。【结论】果腔系数、壳仁间隙、果仁整齐度、出仁率和果仁三径均值是影响平欧杂种榛坚果经济性状的主要指标,可作为不同品种(系)平欧杂种榛坚果经济性状评价和良种选育的参考标准。筛选出85-57、B-3、84-310、85-41、85-83、82-15、B-11和85-127等品种(系)的坚果综合经济性状较优。 展开更多

关键词 平欧杂种榛 经济性状 坚果 果仁

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松仁多糖化学结构的初步分析 被引量：4

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作者 刘荣 孙芳 +1 位作者 陈秀丽 王向宏 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 2008年第4期115-117,共3页

以松仁为原料,经热水提取、乙醇沉淀、DE-52纤维素柱层析和Sephadex G-100柱层析分离得到4个多糖组分(PNP1-a、PNP1-b、PNP2-a及PNP3-a)。经GPC法测定,其相对分子质量依次为10.2×104、1.43×104、11.0×104和16.3×10... 以松仁为原料,经热水提取、乙醇沉淀、DE-52纤维素柱层析和Sephadex G-100柱层析分离得到4个多糖组分(PNP1-a、PNP1-b、PNP2-a及PNP3-a)。经GPC法测定,其相对分子质量依次为10.2×104、1.43×104、11.0×104和16.3×104。其中,PNP1-a由鼠李糖和葡萄糖组成,物质的量之比为1.00∶2.57;PNP1-b由阿拉伯糖和葡萄糖组成,物质的量之比为1.00∶4.03;PNP2-a和PNP3-a均由葡萄糖一种单糖组成。经酸水解、红外光谱(FT-IR)、紫外光谱(UV)和核磁共振光谱(NMR)对各组分进行结构分析,确定4种多糖均为β-构型的吡喃糖。 展开更多

关键词 松仁多糖 结构 性质

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