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根霉酯化酶淀粉酶活力测定条件的优化
1
作者 陈定一 李俊琳 +1 位作者 王丽玲 侯旭杰 《农产品加工》 2025年第4期45-50,共6页
为了准确测定根霉产淀粉酶、酯化酶的能力,以高产酯化酶和淀粉酶的2株根霉为材料,对3,5-二硝基水杨酸法测定根霉淀粉酶、对硝基苯酚比色法测根霉酯化酶的方法进行了优化,建立了3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定根霉淀粉酶活力的方法和硝基... 为了准确测定根霉产淀粉酶、酯化酶的能力,以高产酯化酶和淀粉酶的2株根霉为材料,对3,5-二硝基水杨酸法测定根霉淀粉酶、对硝基苯酚比色法测根霉酯化酶的方法进行了优化,建立了3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定根霉淀粉酶活力的方法和硝基苯酚法测酯化酶活力方法。该方法可为根霉淀粉酶、酯化酶活力测定提供一定的参考依据,也可为科学了解根霉代谢产物和食用菌工业发酵菌种的选育提供参考依据和分析方法。 展开更多
关键词 酯化酶 淀粉酶 测定方法 根霉 方法优化
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液相色谱质谱联用法同时测定谷物中3种真菌毒素方法的优化
2
作者 路峰 《食品安全导刊》 2025年第19期54-57,共4页
本研究针对液相色谱质谱联用法同时测定主要谷物中真菌毒素的方法进行了优化。该方法可在25 min内实现黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮3种真菌毒素的完全分离。在保持分析精密度(相对标准偏差为0.036%~0.089%)和相关系... 本研究针对液相色谱质谱联用法同时测定主要谷物中真菌毒素的方法进行了优化。该方法可在25 min内实现黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮3种真菌毒素的完全分离。在保持分析精密度(相对标准偏差为0.036%~0.089%)和相关系数均大于0.999的前提下,加标回收率提高了2%以上。该方法在保证分析速度的同时,具有较高的准确度和灵敏度,对谷物中真菌毒素的测定具有较高的实用性。 展开更多
关键词 谷物 真菌毒素 液相色谱质谱联用法 方法优化
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