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芒果核仁多酚提取纯化工艺优化及体外抗氧化性能分析
1
作者 何玲玲 胡秦佳宝 +3 位作者 黄斌 罗旭 李云鑫 麦馨允 《食品与机械》 北大核心 2026年第1期161-169,共9页
[目的]研究芒果核仁多酚的提取纯化工艺及抗氧化性能。[方法]采用正交试验优化芒果核仁粗多酚提取工艺及大孔树脂柱层析法进一步分离纯化芒果核仁多酚提取物,以维生素C为对照考察纯化前后芒果核仁多酚的抗氧化活性。[结果]芒果核仁多酚... [目的]研究芒果核仁多酚的提取纯化工艺及抗氧化性能。[方法]采用正交试验优化芒果核仁粗多酚提取工艺及大孔树脂柱层析法进一步分离纯化芒果核仁多酚提取物,以维生素C为对照考察纯化前后芒果核仁多酚的抗氧化活性。[结果]芒果核仁多酚的最佳提取工艺为料液比1∶40(g/mL),50%乙醇,浸提温度65℃,提取时间70 min,该条件下多酚含量为9.93 mg/g;LX-17吸附—解吸效果最好,静态吸附和解吸平衡时间为2.5 h;动态吸附—解吸条件为上样液浓度300μg/mL,体积40 mL,流速3 mL/min;洗脱剂乙醇体积分数50%,320 mL,流速2 mL/min。此条件下芒果核仁多酚含量从9.93 mg/g提高到35.68 mg/g。纯化后芒果核仁多酚对DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基、自由基和Fe^(3+)还原力均有显著性增加,IC_(50)值分别为19.25,0.02,106.90,464.00μg/mL。[结论]芒果核仁多酚具有良好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 芒果核仁多酚 提取纯化 大孔吸附树脂 抗氧化性
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芒果核提取物的抑菌活性组分分析 被引量：9
2
作者 李春美 田燕 +2 位作者 钟慧臻 杨立 周丽明 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期172-174,177,共4页
对芒果核乙醇提取物采用AB-8大孔树脂和SephadexLH-20柱进行初步纯化得到不同级分。抑菌实验表明,芒果核多酚在一定的浓度下对供试的大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌和金黄葡萄球菌都有较强的抑菌活性,随着浓度的升高,抑菌效果... 对芒果核乙醇提取物采用AB-8大孔树脂和SephadexLH-20柱进行初步纯化得到不同级分。抑菌实验表明,芒果核多酚在一定的浓度下对供试的大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌和金黄葡萄球菌都有较强的抑菌活性,随着浓度的升高,抑菌效果也明显升高,但是对供试的两种真菌均无明显抑菌活性;不同级分芒果核多酚的抑菌活性不同,芒果核多酚经SephadexLH-20柱分离所得的组分III是芒果核多酚的主要抑菌活性组分,结合HPLC-ESI-MS的分析,表明芒果核多酚的抑菌活性组分主要为含有不同取代度的没食子酰基葡萄糖类物质。 展开更多
关键词 芒果核 多酚 抑菌 活性组分
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响应面法优化芒果核多酚提取工艺 被引量：7
3
作者 陈昱洁 盛占武 +3 位作者 施瑞城 马蔚红 武红霞 詹儒林 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第12期78-82,共5页
以芒果核为原料,利用响应面法优化果核多酚提取的工艺条件。通过单因素试验结果确定影响芒果核多酚提取的主要因素为提取温度、时间和料液比,利用响应面回归分析方法对提取条件进行优化得出最佳工艺条件为95%乙醇作为提取溶剂、提取温... 以芒果核为原料,利用响应面法优化果核多酚提取的工艺条件。通过单因素试验结果确定影响芒果核多酚提取的主要因素为提取温度、时间和料液比,利用响应面回归分析方法对提取条件进行优化得出最佳工艺条件为95%乙醇作为提取溶剂、提取温度56℃、时间2h、料液比1:6.8,通过验证实验得出数值(9.38%)与模型预测数值(9.21%)没有明显差异,可信度较高,较先前报道的数值(6.86%)高。 展开更多
关键词 芒果核 总酚 提取 响应面法
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提取方法对芒果核仁多酚提取得率及抗氧化活性的影响 被引量：7
4
作者 郑斌 赵巧丽 +3 位作者 文定青 邹明宏 武红霞 王松标 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第9期76-87,共12页
为筛选适宜的芒果核仁多酚提取方法,分别采用超声辅助提取法和热回流提取法制备芒果核仁多酚,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化两种方法的工艺参数,探究提取方法对多酚得率的影响;利用清除1,1-二苯基-2-苦肼自由基(DPPH·)、2... 为筛选适宜的芒果核仁多酚提取方法,分别采用超声辅助提取法和热回流提取法制备芒果核仁多酚,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化两种方法的工艺参数,探究提取方法对多酚得率的影响;利用清除1,1-二苯基-2-苦肼自由基(DPPH·)、2,2-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸二铵盐阳离子自由基(ABTS+·)、超氧阴离子(O2-·)和羟自由基(·OH)的能力评价所得粗多酚的抗氧化活性。结果表明,超声辅助提取法的芒果核仁多酚提取得率较高,其最佳提取溶液为60%乙醇,其最佳工艺为超声时间30 min,超声功率200 W,超声温度79℃,液料比38∶1(mL/g),该条件下多酚提取得率为11.62%;体外抗氧化试验表明,超声辅助提取法所得芒果核仁多酚对DPPH·、ABTS+·、O2-·和·OH的半清除浓度(IC50)分别为0.02、0.24、592.98 mg/mL和38.76 mg/mL,清除能力均强于热回流提取法所得芒果核仁多酚;此外,超声辅助提取法具有省时和成本低的特点。 展开更多
关键词 芒果核仁 多酚 超声辅助 热回流 抗氧化活性 响应面
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芒果核酚类物质提取工艺优化及其抗氧化活性研究 被引量：13
5
作者 康超 李燕 +4 位作者 段振华 覃盛 帅良 伍淑婕 罗杨合 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第5期47-51,共5页
在单因素试验基础上应用正交试验方法对芒果核多酚提取条件进行优化并初步评价其体外抗氧化活性。试验确定乙醇为最佳提取溶剂;各因素对多酚物质提取量的影响依次为料液比>乙醇提取浓度=提取时间>提取温度;用乙醇溶液提取芒果果... 在单因素试验基础上应用正交试验方法对芒果核多酚提取条件进行优化并初步评价其体外抗氧化活性。试验确定乙醇为最佳提取溶剂;各因素对多酚物质提取量的影响依次为料液比>乙醇提取浓度=提取时间>提取温度;用乙醇溶液提取芒果果核中多酚物质的最佳工艺条件为乙醇浓度70%,料液比1∶25(g/m L),提取时间120 min,提取温度60℃,芒果核多酚物质提取含量可达4.36 mg/g。抗氧化活性试验结果表明芒果核多酚物质对羟基自由基、超氧阴离子自由基及DPPH自由基的清除率分别为90.9%、83.3%、90%。优化的芒果核多酚提取工艺合理、可行,芒果核多酚物质具有较强的抗氧化性。 展开更多
关键词 芒果核 多酚物质 抗氧化活性
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芒果核多酚纯化物成分分析及其抗氧化研究 被引量：10
6
作者 康超 李燕 +3 位作者 段振华 罗杨合 帅良 伍淑婕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第22期6-13,共8页
采用30%、50%、70%、90%的乙醇回流提取芒果核多酚物质,把提取液浓缩浸膏,依次采用硅胶柱层析法、薄层色谱跟踪检测、红外光谱、核磁共振等方法进行检测分析。结果表明,30%和50%乙醇纯化物中主要成分是鞣酸,70%乙醇纯化物是鞣花酸,90%... 采用30%、50%、70%、90%的乙醇回流提取芒果核多酚物质,把提取液浓缩浸膏,依次采用硅胶柱层析法、薄层色谱跟踪检测、红外光谱、核磁共振等方法进行检测分析。结果表明,30%和50%乙醇纯化物中主要成分是鞣酸,70%乙醇纯化物是鞣花酸,90%乙醇纯化物是蓖麻油酸,进一步的纯化单体分别为芥酸以及油酸甘油酯;抗氧化活性试验表明,芒果核多酚及其纯化物对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)清除作用明显,说明芒果核多酚具有很好的抗氧化活性,为芒果核的综合开发利用提供重要依据。 展开更多
关键词 芒果核 多酚纯化物 成分分析 抗氧化活性
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超声辅助双水相集成提取芒果核多酚工艺优化(英文) 被引量：8
7
作者 高云涛 王振峰 +2 位作者 罗利军 戴建辉 李鼎 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第19期255-261,共7页
为了获得超声辅助双水相集成提取芒果核多酚的最佳条件,该文提出一种超声提取与丙醇-硫酸铵双水相分离体系集成提取芒果核多酚的新方法,利用5水平4因素的星点设计响应面方法研究提取条件对芒果核总多酚提取率的影响。当超声功率为400W... 为了获得超声辅助双水相集成提取芒果核多酚的最佳条件,该文提出一种超声提取与丙醇-硫酸铵双水相分离体系集成提取芒果核多酚的新方法,利用5水平4因素的星点设计响应面方法研究提取条件对芒果核总多酚提取率的影响。当超声功率为400W、初始温度为45℃,获得的最佳条件是59.7%丙醇浓度,23.4%硫酸铵用量,27.3min超声提取时间和23.0mL/g的液固比,在该条件下,芒果核多酚提取率为6.67%,试验值与最佳预测值(6.82%)相符,超声辅助双水相集成法获得的提取物多酚含量高于常规超声提取法。试验结果说明利用超声辅助双水相集成的方法改善多酚提取是可行性。该研究可为芒果核的利用和植物多酚的提取技术提供参考。 展开更多
关键词 优化 提取 超声波 多酚 芒果核
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不同品种芒果核多酚和黄酮含量及抗氧化活性评价 被引量：16
8
作者 康超 刘凤听 +2 位作者 刘云芬 韦露湘 伍淑婕 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第20期100-105,共6页
为给芒果加工副产物综合利用提供理论依据,以芒果核为原料,研究桂七、贵妃、台农、金煌芒、玉芒和象牙芒六个品种中的多酚和黄酮含量及其抗氧化活性的影响。结果显示,玉芒芒果核多酚和黄酮含量最高,分别为4.31和1.07 mg/g,金煌芒、台农... 为给芒果加工副产物综合利用提供理论依据,以芒果核为原料,研究桂七、贵妃、台农、金煌芒、玉芒和象牙芒六个品种中的多酚和黄酮含量及其抗氧化活性的影响。结果显示,玉芒芒果核多酚和黄酮含量最高,分别为4.31和1.07 mg/g,金煌芒、台农、桂七、象牙芒、贵妃芒果核中的多酚含量分别为4.20、4.10、3.96、3.86、3.82 mg/g,其黄酮含量分别为0.95、0.88、0.92、0.96、0.75 mg/g;抗氧化活性研究结果发现,玉芒芒果核羟基自由基(·OH)清除率、超氧阴离子自由基清除率最强,为90.1%和83.9%。通过相关性分析发现,多酚和黄酮含量分别与羟基自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率显著相关(P<0.05),不同品种芒果核中多酚、黄酮含量高低与其抗氧化活性呈正效应的量效关系,且黄酮对芒果核抗氧化能力影响较大,其含量的变化有可能是导致不同品种芒果核抗氧化能力差异的重要因素。 展开更多
关键词 芒果核 多酚含量 黄酮含量 抗氧化活性 不同品种
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不同品种芒果核中多酚类化合物的鉴定及抗氧化活性分析 被引量：16
9
作者 邢宇航 郑烨宇 +5 位作者 薛璐 陈绵鸿 刘洋洋 周伟 李如一 李积华 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第9期63-70,共8页
研究不同品种芒果核内所含的多酚类物质及其抗氧活性。对4种市售芒果(象牙芒、玉芒、紫花芒和三年芒)核中多酚类物质进行提取、测定以及统计学分析。结果表明:芒果核中含有较为丰富的多酚类物质且具有良好的抗氧化活性,其中紫玉芒核中... 研究不同品种芒果核内所含的多酚类物质及其抗氧活性。对4种市售芒果(象牙芒、玉芒、紫花芒和三年芒)核中多酚类物质进行提取、测定以及统计学分析。结果表明:芒果核中含有较为丰富的多酚类物质且具有良好的抗氧化活性,其中紫玉芒核中多酚含量最高,其抗氧化活性最强,其次是象牙芒核和三年芒核,玉芒核最差;4个品种的芒果核提取物存在较大差异,易于区分,且测定指标之间均呈现正相关,其中总酚和水解单宁与体外抗氧化指标均呈现显著的相关性(P<0.05);通过UPLC-Tripe TOF-MS/MS对芒果核中的多酚类化合物进行鉴定,共鉴定出28种多酚及其衍生物,包括2种酚酸、8种酚酸酯、10种酚酸糖苷、7种黄酮糖苷和1种黄酮。研究结果可为合理选择芒果品种提取芒果核中多酚类化合物提供科学依据。 展开更多
关键词 芒果核 多酚类物质 抗氧化活性 相关性分析
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