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Malvidin-3-O-glucoside ameliorates the development of vascular endothelial dysfunction in type 2 diabetes mellitus by inhibiting arginase 1 expression
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作者 Di Li Yuanqi Lv +4 位作者 Guangyi Du Yanyun Zhu Baozhu Shi Xingqian Ye Ming Zhang 《Food Bioscience》 2025年第6期3306-3315,共10页
Type 2 diabetes mellitus(T2DM)is a global health concern,with a significant proportion of patients developing cardiovascular complications due to vascular endothelial dysfunction(VED).Arginase 1(ARG1)exacerbates the p... Type 2 diabetes mellitus(T2DM)is a global health concern,with a significant proportion of patients developing cardiovascular complications due to vascular endothelial dysfunction(VED).Arginase 1(ARG1)exacerbates the progression of VED by inhibiting the production of nitric oxide.Malvidin 3-O-glucoside(M3G)is an important anthocyanin in blueberries,which has potential in reducing oxidative stress and improving metabolic dysfunction in various diseases.However,its role in T2DM and VED has yet to be explored.In this study,we investigated the therapeutic effects of M3G on T2DM and VED,focusing on its impact on ARG1 expression and endothelial function.The results showed that M3G administration significantly improved metabolic disorders and restored the aortic relaxation function in T2DM mice.Further research revealed that M3G specifically inhibited the expression of ARG1 in endothelial cells to improve T2DM-related VED.Molecular docking simulations indicated that this effect may occur through direct interaction with the active site of ARG1.However,overexpression of ARG1 in endothelial cells reversed these beneficial effects of M3G.In conclusion,this study provides new insights into the mechanism by which M3G,a dietary anthocyanin,regulates endothelial function and ARG1 activity,offering a promising strategy for integrating functional foods into the prevention and management of T2DM. 展开更多
关键词 Type 2 diabetes mellitus Vascular endothelial dysfunction malvidin 3-O-Glucoside Arginase 1
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3种氨基酸对模型葡萄酒溶液中锦葵素-3-O-葡萄糖苷辅色作用研究
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作者 王静 刘晓蕊 +1 位作者 吴静 李茹一 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第9期196-203,共8页
为探究芳香族氨基酸对花色苷颜色稳定性的影响,研究了3种氨基酸(L-苯丙氨酸、L-色氨酸和L-酪氨酸)与锦葵素-3-O-葡萄糖苷在红葡萄酒模型溶液中的辅色作用,以辅色效果和反应热力学参数为指标筛选最佳的辅色剂,并借助红外光谱、分子对接... 为探究芳香族氨基酸对花色苷颜色稳定性的影响,研究了3种氨基酸(L-苯丙氨酸、L-色氨酸和L-酪氨酸)与锦葵素-3-O-葡萄糖苷在红葡萄酒模型溶液中的辅色作用,以辅色效果和反应热力学参数为指标筛选最佳的辅色剂,并借助红外光谱、分子对接和分子动力学模拟分析其相互作用机制。结果表明,在最高物质的量比为1∶100时色氨酸辅色效果最佳(λ_(max)提高了46.19%),并且ΔG°<0,为自发放热反应。傅里叶红外光谱、分子对接和分子动力学模拟结果表明,L-色氨酸可通过氢键和范德华力与锦葵素-3-O-葡萄糖苷相互作用,是提高氨基酸-锦葵素-3-O-葡萄糖苷复合物稳定性的主要驱动力。因此,在实际应用中可通过添加L-色氨酸用作辅色剂提高锦葵素-3-O-葡萄糖苷的稳定性。 展开更多
关键词 模拟葡萄酒 锦葵素-3-O-葡萄糖苷 氨基酸 分子对接 分子动力学
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锦葵素-3-O-葡萄糖苷改善毒死蜱诱导PC12细胞损伤机制
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作者 朱容晨 荆世纪 +3 位作者 李琦 付成国 贺阳 文连奎 《食品科学》 北大核心 2025年第13期196-204,共9页
探讨锦葵素-3-O-葡萄糖苷(malvidin-3-O-glucoside,Mv3G)对毒死蜱损伤PC12细胞的保护作用及机制。建立毒死蜱损伤PC12细胞模型,筛选毒死蜱最佳损伤剂量以及Mv3G最佳保护剂量;采用蛋白免疫印迹分析观察Mv3G处理后磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激... 探讨锦葵素-3-O-葡萄糖苷(malvidin-3-O-glucoside,Mv3G)对毒死蜱损伤PC12细胞的保护作用及机制。建立毒死蜱损伤PC12细胞模型,筛选毒死蜱最佳损伤剂量以及Mv3G最佳保护剂量;采用蛋白免疫印迹分析观察Mv3G处理后磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激酶B(phosphoinositide 3-kinase/protein kinase B,PI3K/AKT)信号通路蛋白、自噬蛋白苄氯素1(recombinant beclin 1,Beclin1)以及哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mammalian target of rapamycin,mTOR)表达变化;酶联免疫吸附试剂盒法测定氧化应激指标谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量、炎症因子肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)含量、乙酰胆碱酯酶(acetylcholine esterase,AChE)活性以及凋亡蛋白半胱天冬蛋白酶-3(cysteinasparatic protease-3,Caspase-3)表达变化。通过细胞存活率以及形态变化,选择30μmol/L为毒死蜱最适作用浓度,200μmol/L为Mv3G最佳作用浓度。实验结果表明Mv3G对毒死蜱损伤的PC12细胞存活率具有显著提高作用;Mv3G通过改善毒死蜱引起的PI3K/AKT信号通路抑制,提高了毒死蜱损伤PC12细胞GSH含量、AChE活性,降低了TNF-α含量、Beclin1和Caspase-3蛋白表达。证明Mv3G通过PI3K/AKT通路改善毒死蜱引起的氧化应激、神经炎症、胆碱能系统紊乱、细胞凋亡和自噬异常等。 展开更多
关键词 锦葵素-3-O-葡萄糖苷 毒死蜱 PC12细胞 磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激酶B信号通路
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蓝莓花青素氯化锦葵色素在人脐静脉内皮细胞中的抗氧化作用 被引量:6
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作者 徐丽萍 付琳 +2 位作者 黄午阳 李春阳 朱运明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第21期233-237,共5页
目的:研究氯化锦葵色素对人脐静脉内皮细胞(human umbilical vein endothelial cells,HUVEC)中活性氧(reactive oxygen species,ROS)和黄嘌呤氧化酶-1(xanthine oxidase-1,XO-1)含量的影响,探讨氯化锦葵色素在血管内皮细胞中的抗氧化作... 目的:研究氯化锦葵色素对人脐静脉内皮细胞(human umbilical vein endothelial cells,HUVEC)中活性氧(reactive oxygen species,ROS)和黄嘌呤氧化酶-1(xanthine oxidase-1,XO-1)含量的影响,探讨氯化锦葵色素在血管内皮细胞中的抗氧化作用。方法:体外培养HUVEC,分别设定空白组(仅加入二甲基亚砜),血管紧张素Ⅱ(angiotensinⅡ,AngⅡ)刺激组(10-2μmol/L),终浓度为1、5、10μmol/L氯化锦葵色素组,以及终浓度为1、5、10μmol/L氯化锦葵色素联合AngⅡ刺激(10-2μmol/L)组。采用荧光免疫法测定HUVEC内ROS含量的变化,酶联免疫吸附法(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)测定细胞上清液中可溶性XO-1含量的变化,Western blotting法检测细胞中XO-1含量的变化。结果:氯化锦葵色素处理HUVEC时,细胞ROS和XO-1含量降低;AngⅡ引起HUVEC内ROS和上清液中XO-1含量显著增加,各浓度氯化锦葵色素预处理能有效抑制ROS和XO-1含量的增加。结论:氯化锦葵色素在HUVEC中具有抑制ROS和XO-1的作用,从而达到抗氧化、保护内皮细胞的功效。蓝莓花青素氯化锦葵色素具有抑制ROS和XO-1的作用,为蓝莓的开发利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 蓝莓 锦葵色素 人脐静脉内皮细胞 活性氧 黄嘌呤氧化酶-1
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圣云蓝莓果中锦葵色素-3-半乳糖苷的结构鉴定 被引量:4
5
作者 李颖畅 吕春茂 +2 位作者 孟宪军 马勇 冯彦博 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第23期14-17,共4页
采用体积分数60%(pH3.0)的乙醇在恒温水浴(40℃)条件下提取圣云蓝莓花色苷,将所得浓缩液经AB-8大孔树脂纯化,40℃减压浓缩,真空干燥得到紫黑色粉末,再经过制备型高效液相色谱分离获得单体化合物。经紫外光谱、红外光谱、质谱、1H和13C... 采用体积分数60%(pH3.0)的乙醇在恒温水浴(40℃)条件下提取圣云蓝莓花色苷,将所得浓缩液经AB-8大孔树脂纯化,40℃减压浓缩,真空干燥得到紫黑色粉末,再经过制备型高效液相色谱分离获得单体化合物。经紫外光谱、红外光谱、质谱、1H和13C核磁共振、薄层色谱对单体化合物进行结构鉴定,确定此化合物为锦葵色素-3-半乳糖苷。 展开更多
关键词 圣云蓝莓果 结构鉴定 锦葵色素-3-半乳糖苷
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不同颜色覆网对红地球葡萄(Vitis vinifera L.)锦葵色素积累的影响 被引量:2
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作者 王枝翠 孟祥云 +2 位作者 冯建荣 潘立忠 刘怀锋 《石河子大学学报(自然科学版)》 CAS 2013年第3期276-282,共7页
为了探明光质与新疆红地球葡萄果实着色和果皮中花色苷积累的关系,选取石河子和伊犁地区的红地球葡萄,通过不同颜色覆网处理,采用色差计和高效液相色谱法对果实着色过程果实的颜色指标、锦葵色素含量进行测定。结果表明:随着果实不断成... 为了探明光质与新疆红地球葡萄果实着色和果皮中花色苷积累的关系,选取石河子和伊犁地区的红地球葡萄,通过不同颜色覆网处理,采用色差计和高效液相色谱法对果实着色过程果实的颜色指标、锦葵色素含量进行测定。结果表明:随着果实不断成熟,不同颜色覆网使红地球葡萄果实L*值呈逐渐下降趋势,C*呈不断下降的趋势,h°、CIRG和果皮中锦葵色素逐渐升高。粉网处理促进果实着色和锦葵色素的积累;黄网处理在一定程度上抑制果皮中锦葵色素的积累,且能极显著降低CIRG值;绿网处理对果皮中锦葵色素积累的影响不显著,但能在一定程度上降低果实的CIRG值;白网处理对果实着色影响不显著,但能在一定程度上抑制果皮中锦葵色素的,两地区的蓝网处理结果存在一定差异。 展开更多
关键词 红地球葡萄 覆网 锦葵色素 着色
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锦葵色素葡萄糖苷和锦葵色素半乳糖苷抑制内皮细胞氧化应激作用 被引量:1
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作者 朱运明 黄午阳 +2 位作者 闵伟红 隋中泉 李春阳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第17期201-206,共6页
目的:研究血管紧张素Ⅱ(angiotensinⅡ,AngⅡ)对人脐静脉内皮细胞(human umbilical vein endothelial cells,HUVEC)中活性氧(reactive oxygen species,ROS)、黄嘌呤氧化酶-1(xanthine oxidase-1,XO-1)、血红素氧化酶-1(heme oxygenase-1... 目的:研究血管紧张素Ⅱ(angiotensinⅡ,AngⅡ)对人脐静脉内皮细胞(human umbilical vein endothelial cells,HUVEC)中活性氧(reactive oxygen species,ROS)、黄嘌呤氧化酶-1(xanthine oxidase-1,XO-1)、血红素氧化酶-1(heme oxygenase-1,HO-1)含量和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性的影响,确定最佳AngⅡ诱导浓度,探讨不同浓度锦葵色素葡萄糖苷(malvidin-3-glucoside,Mv-3-glc)和锦葵色素半乳糖苷(malvidin-3-galactoside,Mv-3-gal)对AngⅡ诱导的血管内皮细胞氧化应激的抑制作用机理。方法:通过体外培养HUVEC,采用酶联免疫吸附分析法分别测定HUVEC中SOD活力、XO-1和HO-1含量,并采用荧光探针方法检测细胞中ROS水平变化。结果:在HUVEC中,AngⅡ可诱导XO-1的表达,抑制HO-1的表达,AngⅡ在浓度10-2 μmol/L时对HUVEC氧化应激诱导最为显著。不同浓度的Mv-3-glc、Mv-3-gal及其混合物均可显著抑制AngⅡ诱导的内皮细胞氧化应激,通过抑制XO-1蛋白过表达,增加HO-1和SOD表达量,改善细胞抗氧化防御系统,从而减少细胞内ROS水平,达到氧化保护作用,且Mv-3-glc比Mv-3-gal抗氧化活性更强。结论:锦葵色素葡萄糖苷和锦葵色素半乳糖苷具有抑制内皮细胞氧化应激的作用。 展开更多
关键词 锦葵色素葡萄糖苷 锦葵色素半乳糖苷 内皮细胞 血管紧张素Ⅱ 活性氧 氧化应激
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酶促酰化对锦葵啶葡萄糖苷呈色及热降解规律的影响 被引量:2
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作者 彭非 邓洁红 刘永红 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第14期1-7,共7页
用刺葡萄果皮制备锦葵花色苷单体,以南极假丝酵母脂肪酶B(candila antarctica lipase B,CAL-B)催化锦葵啶-3,5-O-双葡萄糖苷酰化反应,对比研究酶促酰化前后锦葵葡萄糖苷的热降解动力学参数及呈色变化,探索花色苷外源酰基对其结构稳定性... 用刺葡萄果皮制备锦葵花色苷单体,以南极假丝酵母脂肪酶B(candila antarctica lipase B,CAL-B)催化锦葵啶-3,5-O-双葡萄糖苷酰化反应,对比研究酶促酰化前后锦葵葡萄糖苷的热降解动力学参数及呈色变化,探索花色苷外源酰基对其结构稳定性的影响。结果表明:锦葵啶葡萄糖苷以及酶促酰化产物在热处理条件下(60、80、100℃),其降解规律均符合一级反应动力学模型,但酶促酰化反应提高了锦葵啶葡萄糖苷的热稳定性。3个温度下酶促酰化锦葵啶葡萄糖苷半衰期比未酰化的样品分别延长3.67、1.3、0.3 h,酰化样品活化能Ea(70.167 7 k J/mol)大于未酰化样品Ea(68.658 7 k J/mol)。热处理后锦葵啶葡萄糖苷受热分解,导致花色苷含量降低,亮度L*值升高,红绿色调a*值降低,黄蓝色调b*值上升,经酶促酰化处理后的花色苷单体总体色差变化幅度较小。 展开更多
关键词 锦葵啶葡萄糖苷 酶促酰化 热稳定 色差 降解动力学
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红葡萄酒中Vitisin A的合成及检测 被引量:2
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作者 闫衡 韩舜愈 +1 位作者 王波 周小平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第20期139-144,共6页
使用锦葵色素-丙酮酸混合溶液作为反应液合成锦葵色素衍生花色苷——Vitisin A,研究Vitisin A的高效液相色谱检测方法,并优化检测条件。初步研究了Vitisin A合成过程中量的变化情况。结果表明,利用反相高效液相色谱法,采用CAPCELL PAK C... 使用锦葵色素-丙酮酸混合溶液作为反应液合成锦葵色素衍生花色苷——Vitisin A,研究Vitisin A的高效液相色谱检测方法,并优化检测条件。初步研究了Vitisin A合成过程中量的变化情况。结果表明,利用反相高效液相色谱法,采用CAPCELL PAK C18 ACR色谱柱,乙腈-水(磷酸调p H值为1.5)溶液作为流动相,使用紫外检测器在波长为507 nm条件下对Vitisin A进行检测。使用质谱法对Vitisin A进行定性分析,将结果与谱库信息进行对比。该方法同样适用于检测葡萄酒中的Vitisin A。 展开更多
关键词 Vitisin A 锦葵色素 葡萄酒 高效液相色谱-串联质谱
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氯化锦葵色素-3-半乳糖苷对TNF-α诱导内皮细胞炎症的抑制作用
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作者 王健 黄午阳 +2 位作者 李春阳 郑其升 刘娅梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第9期241-245,共5页
目的:研究氯化锦葵色素-3-半乳糖苷对细胞肿瘤坏死因子(tumour necrosis factor-α,TNF-α)诱导人脐静脉内皮细胞(human vascular umbilical endothelial cells,HUVEC)所产生炎症的抑制作用。方法:设立分组,空白组(二甲基亚砜)、10μg/L... 目的:研究氯化锦葵色素-3-半乳糖苷对细胞肿瘤坏死因子(tumour necrosis factor-α,TNF-α)诱导人脐静脉内皮细胞(human vascular umbilical endothelial cells,HUVEC)所产生炎症的抑制作用。方法:设立分组,空白组(二甲基亚砜)、10μg/L TNF-α刺激组、浓度为1、10、50、100μmol/L氯化锦葵色素-3-半乳糖苷+10μg/L TNF-α刺激组,通过酶联免疫吸附剂测定方法检测细胞上清中可溶性细胞间黏附因子(intercellular cell adhesion molecule-1,ICAM-1)蛋白含量的变化;用实时荧光定量聚合酶链式反应检测细胞中ICAM-1 mRNA表达量变化;Western blotting检测ICAM-1及核因子κB抑制蛋白(IκBα)蛋白含量的变化;通过免疫荧光方法测定核转录因子κB(nuclear transcription factor-κB,NF-κB)核异位的变化。结果:氯化锦葵色素-3-半乳糖苷呈浓度依赖性的抑制TNF-α诱导HUVEC相应蛋白表达,同时结果显示抑制作用与NF-κB信号通路有关。结论:氯化锦葵色素-3-半乳糖苷抑制TNF-α诱导HUVEC的炎症反应。一般心血管疾病产生的原因中包括因促炎症因子引起的内皮功能障碍及产生的炎症,氯化锦葵色素-3-半乳糖苷的抗炎症作用为防治心血管疾病提供了一定的理论基础。 展开更多
关键词 氯化锦葵色素-3-半乳糖苷 人脐静脉内皮细胞 肿瘤坏死因子 炎症反应 细胞间黏附因子 核转录因子
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Isolation and Characterization of Anthocyanins in Four Varieties of Vigna subterranea (Fabaceae)
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作者 Abel Mbaiogaou Salomon Madjitoloum Betoloum +3 位作者 Severin Mbaihougadobe Michel Naitormbaide Adama Hema Eloi Pale 《International Journal of Organic Chemistry》 CAS 2022年第2期102-115,共14页
By chromatographic methods (HPLC, TLC) coupled with spectral methods (LC-MS, TLC-MS) and chemical revelation tests, anthocyanins from four Vigna subterranea varieties (M4, D3, KVS350, KVS97) were isolated and identifi... By chromatographic methods (HPLC, TLC) coupled with spectral methods (LC-MS, TLC-MS) and chemical revelation tests, anthocyanins from four Vigna subterranea varieties (M4, D3, KVS350, KVS97) were isolated and identified as malvidin 3-O-β-D-glucopyranoside, paeonidin-3-O-β-D-glucopyranoside, petunidin-3-O-β-D-glucopyranoside, cyanidin 3-O-β-D-glucopyranoside, del- pinidin-3-O-β-D-glucopyranoside. 展开更多
关键词 FABACEAE Vigna subterranea malvidin Paeonidin Petunidin CYANIDIN DELPHINIDIN
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半制备型高效液相色谱法分离刺葡萄花色苷单体 被引量:20
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作者 王维茜 邓洁红 刘永红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第18期71-76,共6页
经大孔吸附树脂HP-20纯化刺葡萄花色苷的粗提物后,以半制备型高效液相色谱法分离得到高纯度的刺葡萄花色苷单体。以XCharge C_(18)柱(20 mm×250 mm,10μm)制备柱,考察梯度洗脱条件、流动相流速、进样量对刺葡萄花色苷分离的影响,... 经大孔吸附树脂HP-20纯化刺葡萄花色苷的粗提物后,以半制备型高效液相色谱法分离得到高纯度的刺葡萄花色苷单体。以XCharge C_(18)柱(20 mm×250 mm,10μm)制备柱,考察梯度洗脱条件、流动相流速、进样量对刺葡萄花色苷分离的影响,确定了最佳制备条件为甲醇-3%甲酸溶液流动相梯度洗脱、流速15 mL/min、进样量1.2 mL,实现了2种主要花色苷单体的分离及制备。经超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱鉴定,2种花色苷单体分别是锦葵素-3,5-O-双葡萄糖苷和锦葵素-3,5-O-双葡萄糖苷-香豆酰,产品纯度分别达到了99.54%和98.28%。方法具有简单易行、经济快速、易于放大等特点,适用于刺葡萄花色苷标准品的大规模制备。 展开更多
关键词 刺葡萄 锦葵素 半制备液相色谱 超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱
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锦葵啶葡萄糖苷酶促酰化反应体系的研究及效果评价 被引量:2
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作者 王政 黄名勇 +3 位作者 周彦 呙亚波 彭非 邓洁红 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2021年第3期27-34,共8页
试验旨在建立锦葵啶葡萄糖苷酶促酰化反应的反应体系,探究酶促酰化反应的影响因素;探讨花色苷酶促酰化反应产物的亲脂性和稳定性。以酶活为指标筛选出最佳反应介质,以花色苷的残留率和色差确定最适合花色苷酶促酰化反应的脂肪酶、最佳... 试验旨在建立锦葵啶葡萄糖苷酶促酰化反应的反应体系,探究酶促酰化反应的影响因素;探讨花色苷酶促酰化反应产物的亲脂性和稳定性。以酶活为指标筛选出最佳反应介质,以花色苷的残留率和色差确定最适合花色苷酶促酰化反应的脂肪酶、最佳酶添加量、最佳分子筛添加量和酰基供体。结果表明:二甲基四氢呋喃(2-MeTHF)为最佳反应介质;Candila antarctica脂肪酶B(CAL-B,Novozym 435)为最佳添加酶试剂;肉桂酸乙烯酯为最佳酰基供体;当反应体系加入2 mL脱水2-MeTHF、0.01 mmol锦葵啶葡萄糖苷、0.15 mmol肉桂酸乙烯酯时,酶和分子筛的最佳添加量分别为50 U和0.15 g。按照试验所建立的酶促酰化反应体系完成锦葵啶葡萄糖苷的酰化反应,对比酰化前后试样的紫外-可见光谱图,结果显示生成了酰化锦葵啶葡萄糖苷,证明了酶促酰化处理具有酰化效果。酰化反应后花色苷的亲脂性和稳定性显著提高,可以推断酰化是使花色苷稳定性提高的根本原因。研究结果可为花色苷结构稳定化提供借鉴。 展开更多
关键词 锦葵啶葡萄糖苷 脂肪酶 酰化反应 稳定化
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基于标准提取物的欧洲越橘提取物质量控制方法及药效活性关联研究 被引量:3
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作者 李镇 李俊 +4 位作者 安若凡 孙伟 岳中宝 杨维 贺瑞坤 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期2561-2570,共10页
目的建立对照品非依赖性的20种花青素类成分定量分析方法,并利用该法对市售欧洲越橘Vaccinium myrtillus提取物进行质量控制,同时筛选出代表性抗氧化活性成分。方法以欧洲越橘标准对照提取物替代对照品,采用超高效液相色谱-三重四极杆... 目的建立对照品非依赖性的20种花青素类成分定量分析方法,并利用该法对市售欧洲越橘Vaccinium myrtillus提取物进行质量控制,同时筛选出代表性抗氧化活性成分。方法以欧洲越橘标准对照提取物替代对照品,采用超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱(UPLC-QQQ-MS/MS)联用技术,建立一种针对20种花青素类成分的定量方法,并利用该法对10批市售欧洲越橘提取物中的花青素类成分含量进行研究。采用DPPH自由基清除法和总抗氧化能力测试法评价不同欧洲越橘提取物的抗氧化能力。结果方法学验证结果显示,20种花青素类成分线性良好,r为0.9994~1.0000,精密度RSD为0.05%~4.23%,稳定性RSD为0.29%~3.38%,平均加样回收率为98.1%~102.1%,RSD为0.50%~4.12%。样品分析结果显示,不同样品中部分花青素类成分含量存在显著差异,其中锦葵素变化最大,RSD为18.23%。欧洲越橘提取物具有较好的DPPH自由基清除能力和总抗氧化能力。其中矢车菊素与DPPH自由基率相关性为0.94,芍药素-3-O-半乳糖苷与总抗氧化活性相关性为0.93。二者有望作为欧洲越橘提取物清除DPPH自由基活性和总抗氧化活性的潜在质控成分。结论基于UPLC-QQQ-MS/MS所建立的对照品非依赖性的欧洲越橘提取物中20种花青素类成分定量分析方法,灵敏度高,准确性好,方法简单,适用于欧洲越橘提取物中20种花青素类成分的含量测定,为中药对照提取物替代单体对照品在中药质量控制中的应用提供了数据支撑,为中药材质量控制研究提供新的研究思路。 展开更多
关键词 欧洲越橘 对照提取物 UPLC-QQQ-MS/MS 抗氧化能力 质量控制 花青素 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷 芍药素-3-O-葡萄糖苷 飞燕草素3-O-半乳糖苷 锦葵素 矢车菊素 芍药素-3-O-半乳糖苷
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刺葡萄锦葵色素酶促酰化反应条件的优化 被引量:1
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作者 蔡爱丽 黄名勇 +3 位作者 王政 呙亚波 赵倩 邓洁红 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第14期171-177,共7页
为提高花色苷的结构稳定性,本试验以刺葡萄锦葵色素为材料,脂肪酶CAL-B为催化剂,探讨反应时间、反应温度和底物摩尔比对酶促酰化反应效果的影响,并在单因素实验的基础上,以酰化率为响应值,设计响应面试验,优化刺葡萄锦葵色素酶促酰化反... 为提高花色苷的结构稳定性,本试验以刺葡萄锦葵色素为材料,脂肪酶CAL-B为催化剂,探讨反应时间、反应温度和底物摩尔比对酶促酰化反应效果的影响,并在单因素实验的基础上,以酰化率为响应值,设计响应面试验,优化刺葡萄锦葵色素酶促酰化反应的最佳工艺。结果表明,最优工艺参数为:反应时间为43 h、反应温度为54℃、底物摩尔比为1:24。在此条件下,锦葵色素的酰化率达到49.92%±0.12%,本实验为刺葡萄锦葵色素的稳定化及工业化生产提供了新的思路。 展开更多
关键词 刺葡萄 锦葵色素 酶促酰化 反应条件
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黑果小檗果实中锦葵素-3-O-葡萄糖苷的分离纯化及安全性研究 被引量:1
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作者 李慧敏 陈玲 +2 位作者 阳莹 马悦 李建光 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第1期303-313,共11页
目的建立并验证黑果小檗果实中锦葵素-3-O-葡萄糖苷(malvidin 3-O-glucoside,Ma-3G)的分离纯化方法,并评估其安全性。方法利用超声辅助浸提法提取黑果小檗果实中的花色苷(Berberis atrocarpa Schneid anthocyanin,BHSA)粗提物,将BHSA粗... 目的建立并验证黑果小檗果实中锦葵素-3-O-葡萄糖苷(malvidin 3-O-glucoside,Ma-3G)的分离纯化方法,并评估其安全性。方法利用超声辅助浸提法提取黑果小檗果实中的花色苷(Berberis atrocarpa Schneid anthocyanin,BHSA)粗提物,将BHSA粗提物用乙酸乙酯萃取,AB-8大孔吸附树脂、聚酰胺树脂纯化,采用Sephadex LH-20凝胶柱对纯化后BHSA进行分离,分别考察洗脱液浓度、上样量对花色苷不同组分分离效果的影响,并筛选出最佳分离条件,将最佳条件下分离得到的Ma-3G进行紫外可见光谱扫描及高效液相色谱法检测。采用固定剂量法对小鼠以2000 mg/kg Ma-3G的单次口服剂量进行安全性实验。结果经乙酸乙酯萃取、AB-8大孔吸附树脂、聚酰胺树脂纯化后得到BHSA粗品纯度为50.76%,Sephadex LH-20凝胶柱层析的最佳分离条件为上样量20 mg,洗脱液为含有0.5%HCl的20%甲醇溶液,在此条件下成功获得了Ma-3G单体。使用面积归一化法进行纯度测定,结果显示其纯度为99.48%。黑果小檗果实中Ma-3G的安全性实验表明小鼠给药后14 d精神状态良好,对小鼠的死亡率、体重、脏器系数、血常规和病理均无显著影响。结论通过组合柱层析法对BHSA进行分离纯化,成功获得了高纯度的Ma-3G单体。这种方法为工业应用中高效、低成本地分离黑果小檗果实中的花色苷提供了一种实用的解决方案。安全性实验表明黑果小檗果实中Ma-3G可引起急性毒性的毒性剂量范围>2000 mg/kg,为后期体内药理实验奠定研究基础。 展开更多
关键词 黑果小檗 锦葵素-3-O-葡萄糖苷 柱层析 急性毒性
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酶促酰化对刺葡萄锦葵啶花色苷光稳定性的影响 被引量:1
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作者 杨体园 黄名勇 +3 位作者 方镇洲 呙亚波 王政 邓洁红 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第3期96-102,共7页
提高花色苷的稳定性对扩大其应用意义重大。本研究以刺葡萄花色苷为对象,采用脂肪酶CAL-B酰化,对比分析不同酰化花色苷的光稳定性及光降解动力学特性,探索酰基结构及光源对花色苷稳定性的影响。结果表明:在未酰化、酶促酰化(酰化率49.9%... 提高花色苷的稳定性对扩大其应用意义重大。本研究以刺葡萄花色苷为对象,采用脂肪酶CAL-B酰化,对比分析不同酰化花色苷的光稳定性及光降解动力学特性,探索酰基结构及光源对花色苷稳定性的影响。结果表明:在未酰化、酶促酰化(酰化率49.9%)、内源酰基花色苷三个样品中,内源酰基、外源酰基样品的稳定性均高于未酰化样品;避光后内源酰基的花色苷含量最高。三个样品的光降解反应符合动力学零级模型,其回归系数均大于0.980。在避光条件下,内源酰基、酶促酰化、未酰化三个样品的半衰期t_(1/2)分别为240、141、72.4 d;反应速率常数k_(0)分别为0.0499、0.0851、0.162。目前酶促酰化样品的光稳定性稍低于内源酰基,如能进一步提高酰化率,酶促酰化可为花色苷的稳定性及应用提供重要价值。 展开更多
关键词 刺葡萄 锦葵啶 酶促酰化 内源酰基 稳定性 光降解动力学
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锦葵素缓解脂多糖诱导的脓毒症急性肺损伤 被引量:3
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作者 王巧 李梦欣 +3 位作者 相雁南 张玮 赵盼盼 刘毅 《徐州医科大学学报》 CAS 2024年第7期493-499,共7页
目的 探讨锦葵素对脂多糖(LPS)诱导的脓毒症急性肺损伤(ALI)的潜在保护机制。方法 将30只雄性C57BL/6小鼠随机分为5组:对照组、LPS(10 mg/kg)组和锦葵素(5、10、20 mg/kg)+LPS组,每组6只。构建LPS诱导的脓毒症ALI小鼠模型。采用苏木精-... 目的 探讨锦葵素对脂多糖(LPS)诱导的脓毒症急性肺损伤(ALI)的潜在保护机制。方法 将30只雄性C57BL/6小鼠随机分为5组:对照组、LPS(10 mg/kg)组和锦葵素(5、10、20 mg/kg)+LPS组,每组6只。构建LPS诱导的脓毒症ALI小鼠模型。采用苏木精-伊红染色评估小鼠肺损伤情况,分别采用实时定量PCR法、生化试剂盒、TUNEL染色和透射电子显微镜(TEM)检测炎性反应、氧化应激反应和细胞凋亡情况。结果 LPS诱导的脓毒症ALI小鼠模型构建成功。与LPS组相比,锦葵素干预后小鼠肺肿胀程度明显减轻,肺组织中炎性细胞浸润得到缓解;支气管肺泡灌洗液中蛋白含量显著下降(P<0.05);肺组织中促炎性因子白细胞介素-6(IL-6)、IL-1β、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、诱导型一氧化氮合酶(iNOS) mRNA水平显著降低,而抗炎因子IL-10 mRNA水平显著升高(P<0.001);组织中抗氧化酶过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著升高(P<0.05),而过氧化产物丙二醛(MDA)含量则显著降低(P<0.001);组织中凋亡小体形成被抑制,TUNEL阳性细胞减少。结论 锦葵素对LPS诱导的脓毒症ALI具有保护作用,其机制涉及抑制炎症反应、缓解氧化应激和改善细胞凋亡,进而恢复肺组织形态异常和支气管肺泡完整性。 展开更多
关键词 脓毒症 锦葵素 急性肺损伤 炎症反应 氧化应激 细胞凋亡
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从葡萄皮红中分离纯化锦葵花素葡萄糖苷的研究 被引量:1
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作者 冯震 冯小琼 +1 位作者 邓师勇 李启贵 《应用化工》 CAS CSCD 2011年第7期1229-1231,1247,共4页
利用柱层析和重结晶方法对葡萄皮红中锦葵花素葡萄糖苷的分离纯化工艺进行了研究。结果表明,Amberlite XAD-16大孔树脂柱层析、活性炭/硅藻土混合柱层析和聚酰胺柱层析的最佳洗脱浓度分别为20%乙醇水溶液、15%甲醇-氯仿和30%乙醇水溶液... 利用柱层析和重结晶方法对葡萄皮红中锦葵花素葡萄糖苷的分离纯化工艺进行了研究。结果表明,Amberlite XAD-16大孔树脂柱层析、活性炭/硅藻土混合柱层析和聚酰胺柱层析的最佳洗脱浓度分别为20%乙醇水溶液、15%甲醇-氯仿和30%乙醇水溶液。将产品按固液比为1∶5(m/v)的比例加入甲醇溶解,再加入20 mL正丁酮,冷冻36 h,得到的单体含量可达95%。该工艺成本低廉,原料来源广泛,产品纯度高,具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 葡萄皮红 锦葵花素葡萄糖苷 大孔吸附树脂 聚酰胺树脂
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栽培蓝莓-园蓝的抗氧化活性及其活性化合物的定性定量
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作者 简卫琴 张枝润 +5 位作者 韩中惠 柏石头 张维明 赵声兰 李忠荣 邱明华 《绿色科技》 2014年第11期77-80,共4页
为测定栽培蓝莓-园蓝果实中的抗氧化活性及其总花色苷含量,以贵州产园蓝鲜果为原料,经甲醇处理、大孔吸附树脂分离得出抗氧化活性最好的部位。然后对其进行了制备分离得到一单体化合物,经1 H-NMR、13 C-NMR、ESI-MS进行了结构鉴定,利用R... 为测定栽培蓝莓-园蓝果实中的抗氧化活性及其总花色苷含量,以贵州产园蓝鲜果为原料,经甲醇处理、大孔吸附树脂分离得出抗氧化活性最好的部位。然后对其进行了制备分离得到一单体化合物,经1 H-NMR、13 C-NMR、ESI-MS进行了结构鉴定,利用Rp-HPLC进行了该化合物的含量测定。以该化合物为对照品,对园蓝果实中总花色苷含量进行了定量分析。研究表明:贵州产园蓝提取物富含花青素部分1mg/mL浓度的抗氧化活性与等浓度的维生素C的活性相当,鉴定的单体化合物为锦葵色素-3-O-葡萄糖,其纯度达96%,园蓝鲜果中总花青素平均含量为627.7mg/100g。指出了园蓝鲜果花色苷含量高,主成分为锦葵色素-3-O-葡萄糖,花青素具有较好的抗氧化活性。建议每人每天食用2g园蓝鲜果作为人体补充抗氧化剂的来源。 展开更多
关键词 园蓝 抗氧化性 花色苷 锦葵色素-3-O-葡萄糖
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