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三种加工方式对茭白脆片品质的影响
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作者 戴芳 南占东 +3 位作者 温华建 杨淑涵 熊添 廖李 《湖北农业科学》 2025年第6期149-154,共6页
为开发茭白(Zizania latifolia)脆片产品,分别采用油炸、空气炸和热风干燥加工茭白脆片,分析其硬度、脆性、酸价等品质指标。开展加速氧化试验,分别于贮藏0、6、12、18、24、30 d测定茭白脆片的过氧化值和挥发性风味物质。结果表明,油... 为开发茭白(Zizania latifolia)脆片产品,分别采用油炸、空气炸和热风干燥加工茭白脆片,分析其硬度、脆性、酸价等品质指标。开展加速氧化试验,分别于贮藏0、6、12、18、24、30 d测定茭白脆片的过氧化值和挥发性风味物质。结果表明,油炸组茭白脆片的色差、硬度和脆性最大,酸价最高,脂肪含量最高(27.56 g/100 g);空气炸组茭白脆片的色差、硬度和酸价适中,而脆性最小,且脂肪含量低于19.00 g/100 g;热风干燥组茭白脆片的色差和硬度最小,酸价最低,且脆性适中,脂肪含量低于19.00 g/100 g。在加速氧化期间,油炸组的过氧化值均高于其他2组,贮藏18 d时达到0.25 g/100 g;空气炸组和热风干燥组的过氧化值分别于贮藏24、30 d超过0.25 g/100 g。经GC-MS分析,三种方式加工的茭白脆片共检测出71种挥发性物质,其中醇类8种、醛类18种、酮类9种、酸类3种、酯类4种、烷烃类14种、烯烃类4种、其他类11种。综合来看,空气炸和热风干燥加工的茭白脆片品质和保质期均优于油炸的,且热风干燥加工更优。 展开更多
关键词 茭白(Zizania latifolia) 脆片 品质 挥发性风味物质 加工方式
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A New Mathod for Conversion of Nitriles to Primary Alcohols 被引量:1
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作者 Guang Dian HAN(Institute of Materia Medica, Peking Union Medical College, Chinese Academy of Medical Sciences,Beijing 100050)Song Kee CHUNG(Department of Chemistry, Texas A&M University, College Station. Texas 77843) 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 1996年第12期1079-1080,共2页
A new method for direct conversion of nitriles to primary alcohols using ZnCoCl2 reagent in AcOH/EtOH system is reported.
关键词 A New mathod for Conversion of Nitriles to Primary Alcohols
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≥40岁女性的体质指数及身体肥胖指数与代谢综合征的关系分析
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作者 沈成万 王少颖 +1 位作者 雷乐莺 张建江 《宁德师范学院学报(自然科学版)》 2024年第2期188-193,共6页
为评估40岁以上女性人群的体质指数(BMI)及身体肥胖指数(BAI)与代谢综合征(MS)之间的关系,2022年7月,采用病例-对照研究,选择福建省宁德市的社区体检人群中被诊断为MS的246例患者为病例组,对照组按照同时期、同地区、同年龄、同性别进行... 为评估40岁以上女性人群的体质指数(BMI)及身体肥胖指数(BAI)与代谢综合征(MS)之间的关系,2022年7月,采用病例-对照研究,选择福建省宁德市的社区体检人群中被诊断为MS的246例患者为病例组,对照组按照同时期、同地区、同年龄、同性别进行1∶1配对,对病例组和对照组调查对象的个人信息、人体形态学测量指标及血样实验室检测指标进行对比分析.结果显示,病例组的空腹血糖、餐后2 h血糖、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、收缩压、舒张压、BAI、BMI和腰围(WC)均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05).相关性的分析结果表明,MS患者BMI与空腹血糖、餐后2 h血糖的相关系数分别位0.417和0.314(P<0.001),BAI与空腹血糖、餐后2 h血糖的相关系数更高,r值分别达到0.526和0.441(P<0.001).以是否MS为因变量,校正了年龄等混杂因素后,BMI为MS患病的危险因素,OR(95%CI)为1.223(1.163,1.287),BAI的OR(95%CI)为1.728(1.548,1.929).研究表明,相比于BMI,BAI与MS的代谢指标的相关性更有优势,能较好地预测40岁以上女性MS人群及其代谢指标的异常. 展开更多
关键词 女性 ≥40岁 体质指数 肥胖指数 代谢综合征 病例-对照法
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Matlab在气象专业教学中的应用——气象要素的M-K检验突变分析 被引量:49
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作者 胡琦 马雪晴 +3 位作者 胡莉婷 王雅婧 徐琳 潘学标 《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2019年第12期48-51,107,共5页
Mann-Kendall检验法(M-K法)是用于提取序列变化趋势的有效工具,也是“应用气候学实习”课程中重要的授课内容。由于M-K检验法计算过程较为繁琐,本文介绍了应用Matlab软件实现M-K法中统计量的自动计算,并基于Matlab-GUI实现了界面操作和... Mann-Kendall检验法(M-K法)是用于提取序列变化趋势的有效工具,也是“应用气候学实习”课程中重要的授课内容。由于M-K检验法计算过程较为繁琐,本文介绍了应用Matlab软件实现M-K法中统计量的自动计算,并基于Matlab-GUI实现了界面操作和自动制图,提高了处理数据和教学的效率。M-K法突变检验计算的难点在于秩序列s k的计算,可以通过双重for循环来实现,图片保存的位置、格式和名称可以通过对话框自主选择,图片可以保存为:.jpg、.bmp、.png、.gif等格式。 展开更多
关键词 气象专业教学 MANN-KENDALL检验 突变
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粉土用作路堤填料的试验研究 被引量:14
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作者 王海俊 余湘娟 +1 位作者 殷宗泽 李宝春 《防灾减灾工程学报》 CSCD 2006年第4期468-472,共5页
通过对安徽地区粉土的室内改良试验,从试验的角度对不同的掺灰剂(水泥、石灰)及不同配合比改良后粉土的性质进行分析。研究改良后粉土CBR(承载比)值及无侧限抗压强度与龄期及配合比的关系,并根据室内试验的结果,提供经济合理的方案;通... 通过对安徽地区粉土的室内改良试验,从试验的角度对不同的掺灰剂(水泥、石灰)及不同配合比改良后粉土的性质进行分析。研究改良后粉土CBR(承载比)值及无侧限抗压强度与龄期及配合比的关系,并根据室内试验的结果,提供经济合理的方案;通过对改良后粉土CBR值和无侧限抗压强度的比较,认为两者对于判断材料强度具有相关性,由试验结果拟合得到两者的关系。 展开更多
关键词 粉土 承载比 无侧限抗压强度 改良方法
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复合材料层合梁在横向载荷作用下分层问题的解析—广义变分解法 被引量:11
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作者 孟庆春 张行 王俊奎 《复合材料学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第3期53-60,共8页
对于复合材料层合梁在横向载荷作用下的分层问题,本文根据MuskheLishvili的求解各向同性平面问题与Lkhnisikii的求解各向异性平面问题的复变函数方法,得到了满足所有基本方程、裂纹表面边界条件与层间连续条件的应力场、位移场的本征展... 对于复合材料层合梁在横向载荷作用下的分层问题,本文根据MuskheLishvili的求解各向同性平面问题与Lkhnisikii的求解各向异性平面问题的复变函数方法,得到了满足所有基本方程、裂纹表面边界条件与层间连续条件的应力场、位移场的本征展开式。进而利用分区广义变分原理代替裂纹表面以外的边界条件,确定应力强度因子。由于所有基本方程预先得以满足,在变分方程中只有线积分而无面积分。计算表明,本方法前期准备工作很少,计算节省机时,结果收敛迅速。 展开更多
关键词 复合材料 层合 分层 解法
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科技人才评价维度与方法进展 被引量:52
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作者 李思宏 罗瑾琏 张波 《科学管理研究》 CSSCI 北大核心 2007年第2期76-79,共4页
科技人才评价和选拔是科技管理活动的重要组成部分,正确认识现有的科技人才评价和选拔研究现状对于建立科技人才评价和选拔体系具有重要作用。在对国内外科技人才评价和选拔相关文献的回顾和分析基础上,从科技人才评价维度和评价方法两... 科技人才评价和选拔是科技管理活动的重要组成部分,正确认识现有的科技人才评价和选拔研究现状对于建立科技人才评价和选拔体系具有重要作用。在对国内外科技人才评价和选拔相关文献的回顾和分析基础上,从科技人才评价维度和评价方法两个方面对现有研究进行了评述,并对科技人才评价和选拔体系存在的问题及发展提出了改进思路。 展开更多
关键词 科技人才 评价纬度 评价方法
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大豆质核互作雄性不育系W_(945)A、W_(948)A的选育 被引量:24
8
作者 张磊 戴瓯和 张丽亚 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期327-330,共4页
用大豆W202(中油89B)作母本,分别与W210、W212二个品种杂交的F1 发现不育株,通过正反交测定属质核互作型不育,通过连续四代核置换回交,获雌雄育性较稳定的二个不育系W945A和W948A。
关键词 大豆 质核互作 雄性不育系 选育方法
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关于公交车调度的优化问题 被引量:8
9
作者 傅昌建 杨彩霞 秦敏 《工程数学学报》 CSCD 北大核心 2002年第F02期89-94,100,共7页
本文主要是研究公交车调度的最优策略问题。我们建立了一个以公交车的利益为目标函数的优化模型 ,同时保证等车时间超过 10分钟 (或者超过 5分钟 )的乘客人数在总的等车乘客数所占的比重小于一个事先给定的较小值α。首先 ,利用最小二... 本文主要是研究公交车调度的最优策略问题。我们建立了一个以公交车的利益为目标函数的优化模型 ,同时保证等车时间超过 10分钟 (或者超过 5分钟 )的乘客人数在总的等车乘客数所占的比重小于一个事先给定的较小值α。首先 ,利用最小二乘法拟合出各站上 (下 )车人数的非参数分布函数 ,求解时先用一种简单方法估算出最小配车数 43辆。然后依此为参照值 ,利用Maple优化工具得到一个整体最优解 :最小配车数为 48辆 ,并给出了在公交车载客量不同条件下的最优车辆调度方案 ,使得公司的收益得到最大 ,并且乘客等车的时间不宜过长 ,最后对整个模型进行了推广和评价 ,指出了有效改进方向。 展开更多
关键词 公交车调度 优化模型 最小二乘法 数学建模 线性规划
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锂离子二次电池正极材料的研制进展 被引量:18
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作者 彭忠东 杨建红 +1 位作者 邓朝阳 刘业翔 《电池》 CAS CSCD 北大核心 1999年第3期125-127,共3页
综述了锂离子二次电池正极材料的研究进展,着重叙述了LiCoO2、LiNiO2、LiMn2O4及被修饰的LiCoO2、LiNiO2、LiMn2O4正极材料的合成方法。
关键词 锂离子二次电池 正极材料 蓄电池
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李寿山治疗功能性消化不良经验 被引量:19
11
作者 于家军 李志民 《辽宁中医杂志》 CAS 北大核心 1998年第6期255-256,共2页
李寿山教授认为消化不良当从痞满、胃痛等论治。其病机关键为中虚不运、肝郁气滞、寒热错杂、阴亏津枯,尤以中虚不运为多见。治宜健脾、疏肝、和解、润下为主。自拟补中消痞汤、舒肝和胃汤、和中消痞汤、清中消痞汤,验证于临床,疗效... 李寿山教授认为消化不良当从痞满、胃痛等论治。其病机关键为中虚不运、肝郁气滞、寒热错杂、阴亏津枯,尤以中虚不运为多见。治宜健脾、疏肝、和解、润下为主。自拟补中消痞汤、舒肝和胃汤、和中消痞汤、清中消痞汤,验证于临床,疗效显著。 展开更多
关键词 功能性消化不良 消化不良 中医药疗法 李寿山
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上海世博500kV地下变基坑降水流固耦合分析 被引量:14
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作者 刘婧 陈锦剑 王建华 《上海交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期721-725,共5页
以上海500 kV世博地下输变电站为工程背景,以Biot固结理论为基础,采用数值方法对深基坑降水开挖过程进行了流固耦合分析.模拟抽水试验,并采用位移和孔压反分析法确定土层计算参数.建立流固耦合分析模型,分别采用稳态分析法和生死单元法... 以上海500 kV世博地下输变电站为工程背景,以Biot固结理论为基础,采用数值方法对深基坑降水开挖过程进行了流固耦合分析.模拟抽水试验,并采用位移和孔压反分析法确定土层计算参数.建立流固耦合分析模型,分别采用稳态分析法和生死单元法模拟基坑的降水和开挖过程,同时求解出渗流场和位移场的变化.通过计算值与实测值的比较,证明了流固耦合方法分析基坑降水的正确性和可行性. 展开更多
关键词 流固耦合 抽水试验 基坑降水 有限元方法
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复杂系统优化设计的分解协调法(之一) 被引量:6
13
作者 吕新生 高济众 《合肥工业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 1995年第3期1-7,共7页
设计一个由若干子系统组成的复杂系统,既要满足各子系统的设计目标,又要顾及各子系统之间的相互依存相互制约关系.本文提出适用于这类复杂系统优化设计的三种分解协调方法(可行分解法、非可行分解法和报合法).本篇(之一)介绍分... 设计一个由若干子系统组成的复杂系统,既要满足各子系统的设计目标,又要顾及各子系统之间的相互依存相互制约关系.本文提出适用于这类复杂系统优化设计的三种分解协调方法(可行分解法、非可行分解法和报合法).本篇(之一)介绍分解协调优化的理论基础、数学模国和可行分解法. 展开更多
关键词 分解协调法 优化设计 复杂系统
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环境水体中三氟乙酸的存在现状及分析方法的研究 被引量:4
14
作者 张颖 李金龙 张剑波 《中国环境监测》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期17-20,共4页
三氟乙酸是一种氟里昂替代品的大气降解产物 ,雨水会将其从空气中去除转移到水体中。三氟乙酸化学性质稳定 ,在自然环境中三氟乙酸易于积累在水体中 ,环境地表水中三氟乙酸浓度可达到 1 0~ 4 0 90 0 ng/L,雨水中 30~ 2 80 ng/L。目前 ... 三氟乙酸是一种氟里昂替代品的大气降解产物 ,雨水会将其从空气中去除转移到水体中。三氟乙酸化学性质稳定 ,在自然环境中三氟乙酸易于积累在水体中 ,环境地表水中三氟乙酸浓度可达到 1 0~ 4 0 90 0 ng/L,雨水中 30~ 2 80 ng/L。目前 ,环境水体中关于三氟乙酸的分析方法有 :气相色谱法 ,离子色谱法 ,气相色谱质谱联用。根据各种灵敏度的要求 ,再结合各种不同的前处理方法 。 展开更多
关键词 三氟乙酰 浓度 分析方法 环境水体 水质监测
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秸秆料包微波加热过程的温度分布的数值模拟 被引量:8
15
作者 赵希强 王敏 +3 位作者 张建 李龙之 马春元 宋占龙 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第8期308-312,F0003,共6页
为深入了解微波加热过程,该文主要对秸秆料包微波加热过程的升温特性进行研究。将微波加热考虑成内热源,并使用Lambert定律对内热源分布进行简化计算,进而采用具有内热源形式的导热微分方程对微波加热过程中大尺寸物料内的温度分布进行... 为深入了解微波加热过程,该文主要对秸秆料包微波加热过程的升温特性进行研究。将微波加热考虑成内热源,并使用Lambert定律对内热源分布进行简化计算,进而采用具有内热源形式的导热微分方程对微波加热过程中大尺寸物料内的温度分布进行了数值计算。最后,采用自制的微波加热装置,对秸秆料包微波加热过程中的温度分布进行了测量,并与模拟结果进行了对比。结果表明:数值模拟结果能较好地反映微波加热过程中大尺寸物料内部的温度分布,进而揭示大尺寸物料内部的传热规律。研究结果对微波热解装置的设计和优化,以及微波热解技术的推广利用有一定帮助。 展开更多
关键词 微波加热 温度分布 数值方法 秸秆料包
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萃取浮选光度法测定Bi-Sr-Ca-Cu-O超导薄膜中的铋 被引量:3
16
作者 朱玉瑞 袁惠敏 金谷 《中国科学技术大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1990年第3期315-320,共6页
研究了用萃取浮选光度法测定铋的各种条件,还试验了常见离子对本法的影响.研究发现:0~20μg/25ml 的铋符合比耳定律,络合物组成比铋∶茜素虹S∶亮绿为1∶3∶3,平均摩尔吸光系数为2.02×10~5.方法用于Bi-Sr-Ca-Cu-O 超导薄膜中的铋... 研究了用萃取浮选光度法测定铋的各种条件,还试验了常见离子对本法的影响.研究发现:0~20μg/25ml 的铋符合比耳定律,络合物组成比铋∶茜素虹S∶亮绿为1∶3∶3,平均摩尔吸光系数为2.02×10~5.方法用于Bi-Sr-Ca-Cu-O 超导薄膜中的铋的测定,获得了较为满意的结果. 展开更多
关键词 超导薄膜 浮选光度法 测定
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桥梁承载力评定方法的探讨 被引量:6
17
作者 潘志强 丁乃庆 《水道港口》 2004年第1期51-55,共5页
通过分析研究,提出了考虑构件截面强度富裕度的桥梁承载力下降系数的新概念。在此基础上,提出了用荷载试验来评定桥梁承载力的新方法。
关键词 桥梁 承载力 评定 方法
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三氧化钼纳米纤维的水热法制备与表征 被引量:4
18
作者 赵鹏 姚彩珍 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期69-70,共2页
以仲钼酸铵[(NH4)6Mo7O24.4H2O]饱和溶液和硝酸为原料,在水热反应釜中,利用水热反应法制备了三氧化钼纳米纤维。结果表明,当溶液酸度系数大于15,水热处理温度大于150℃,水热处理时间大于20h,所合成的三氧化钼纳米纤维直径为50-... 以仲钼酸铵[(NH4)6Mo7O24.4H2O]饱和溶液和硝酸为原料,在水热反应釜中,利用水热反应法制备了三氧化钼纳米纤维。结果表明,当溶液酸度系数大于15,水热处理温度大于150℃,水热处理时间大于20h,所合成的三氧化钼纳米纤维直径为50-200nm,长度大于20μm。通过SEM,HRTEM,XRD,FSEM对合成的三氧化钼纳米纤维进行了结构袁征。 展开更多
关键词 氧化钼粉体 水热合成 纳米纤维
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激光微细熔覆温度场模型的构建与应用 被引量:3
19
作者 李祥友 祁小敬 曾晓雁 《激光技术》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期561-564,共4页
建立了激光微细熔覆温度场模型,并推导出了布线线宽随激光功率及激光扫描速度的定量公式,通过它可以预测激光微细熔覆过程中形成给定线宽导线的激光参数。实验结果验证了该模型和实际情况符合得很好,具有很好的实用性。
关键词 激光微细熔覆 温度场 热层 “像光源”法 模型
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基于可拓理论的管道河沟道水毁危险性评价 被引量:4
20
作者 孙志忠 王生新 +1 位作者 张满银 李军鹏 《科学技术与工程》 北大核心 2015年第29期204-210,130,共8页
随着长输管道建设迅速发展,其沿线普遍发育的河沟道水毁危险性评价成为研究的热点。依据物元理论和可拓集合理论,构建河沟道水毁危险性评价物元模型。在区域地质环境与河沟道水毁基本特征调查研究的基础上,选取14个具代表性的、可量化... 随着长输管道建设迅速发展,其沿线普遍发育的河沟道水毁危险性评价成为研究的热点。依据物元理论和可拓集合理论,构建河沟道水毁危险性评价物元模型。在区域地质环境与河沟道水毁基本特征调查研究的基础上,选取14个具代表性的、可量化的评价指标,引入灰色关联度法求其权系数,采用可拓关联函数确定待评物元与危险性分级之间的关联度和隶属度。通过实际应用和对比分析,证明基于灰色关联度的可拓法用于长输管道河沟道水毁危险性评价具有较高的可信度和良好的实用性。 展开更多
关键词 可拓法 河沟道水毁 危险性评价 灰色关联度
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