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Kudzu Forage Quality Evaluation as an Animal Feed Source 被引量:2
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作者 Dylan Glass Safaa Al-Hamdani 《American Journal of Plant Sciences》 2016年第4期702-707,共6页
The nutritional value of kudzu (Pueraria lobata) was evaluated as a potential animal feed. Randomly selected samples from natural habitats with Jacksonville area (Alabama, USA) were utilized in the study. Kudzu leaves... The nutritional value of kudzu (Pueraria lobata) was evaluated as a potential animal feed. Randomly selected samples from natural habitats with Jacksonville area (Alabama, USA) were utilized in the study. Kudzu leaves showed significantly higher dry matter and crude protein content than the stems;whereas, ADF fiber was significantly lower in the leaves. However, NDF and total digestible nutrients (TDN) were similar in the leaves and the stems. The leaf part of kudzu was especially rich in CP (24.46%) and met the requirements and recommendations for most ruminants. The TDN value for kudzu stem is 55.99%, which falls below but within the recommended range. Macronutrients concentration between the stem and leaf of kudzu, nitrogen, calcium, and magnesium showed a significantly higher in the leaf than the stem. However, phosphorous was similar in concentration in the stem and the leaf, and potassium was higher in the stem. In regard to the micronutrients, the only significant difference between the leaf and the stem was iron. However, iron, manganese, zinc, and copper were all above the recommended concentrations by the National Research Council. In general, kudzu can be considered a good source for animal feed, especially the leaf, which shows a higher value in most of the determined criteria in comparison to what was recommended by the National Research Council. This should provide a new outlook to kudzu, which has been considered a noxious weed and help in the utilization of kudzu in a positive way in the southern region of the US. 展开更多
关键词 kudzu (Pueraria lobata) MACRONUTRIENTS MICRONUTRIENTS Nutritive Value Forage Quality
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Effects of <i>Myrothecium verrucaria</i>on Ultrastructural Integrity of Kudzu (<i>Pueraria montana var. lobata</i>) and Phytotoxin Implications
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作者 Robert E. Hoagland C. Douglas Boyette +2 位作者 Kevin C. Vaughn Neal D. Teaster Ken Stetina 《American Journal of Plant Sciences》 2012年第11期1513-1519,共7页
The fungus Myrothecium verrucaria (Alb. & Schwein.) (MV), originally isolated from diseased sicklepod (Senna obtusifolia L.), has bioherbicial activity against kudzu and several other weeds when applied with low c... The fungus Myrothecium verrucaria (Alb. & Schwein.) (MV), originally isolated from diseased sicklepod (Senna obtusifolia L.), has bioherbicial activity against kudzu and several other weeds when applied with low concentrations of the surfactant Silwet L-77. To more fully understand the initial events of MV infection or disease progression, and to improve knowledge related to its mechanism of action, the effects of MV and its product (roridin A) on kudzu seedlings were examined at the ultrastructural level. Ultrastructural analysis of MV effects on kudzu seedlings revealed a rapid (~1 h after treatment) detachment of the protoplast from the cell wall and plasmodesmata appeared to be broken off and retained in the wall. These symptoms occurred well in advance of the appearance of any fungal growth structures. Some fungal growth was observed after severe tissue degeneration (24 to 48 h after treatment), but this occurred primarily at the extra-cellular location with respect to the kudzu tissues. Kudzu seedlings treated with roridin A, a trichothecene produced by the fungus, exhibited some symptoms similar to those induced by the fungus applied in spore formulations with surfactant. The overall results are the first to report the ultrastructural effects of this bioherbicide on plants and suggest that penetration of a phytotoxic substance(s) in the fungal formulation was facilitated by the surfactant, and that roridin A exerts phytotoxicity toward kudzu. 展开更多
关键词 BIOHERBICIDE Biological Weed Control kudzu Myrothecium verrucaria Ultrastructure TRICHOTHECENE
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Interaction of the Bioherbicide Myrothecium verrucaria and Glyphosate for Kudzu Control
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作者 Clyde Douglas Boyette Robert E. Hoagland +1 位作者 Mark A. Weaver Kenneth C. Stetina 《American Journal of Plant Sciences》 2014年第26期3943-3956,共14页
Kudzu is an exotic invasive weed in the southeastern U.S. that is difficult to control with current commercial herbicides. Some success for its control has been achieved using a bioherbicidal agent, Myrothecium verruc... Kudzu is an exotic invasive weed in the southeastern U.S. that is difficult to control with current commercial herbicides. Some success for its control has been achieved using a bioherbicidal agent, Myrothecium verrucaria (MV). Spore and mycelial formulations of MV were tested alone and in combination with glyphosate for control of kudzu (Pueraria lobata) under greenhouse and field conditions in naturally-infested areas. In greenhouse and field experiments, kudzu control increased as the concentration of spores or mycelia increased. Glyphosate alone provided 10%, 35%, 50% and 60% control in field experiments at 0.25, 0.50, 0.75 and 1.0X rates, respectively and MV alone spores provided 15%, 50%, 65% and 85% control at 0.25, 0.50, 0.75 and 1.0X rates, respectively. However, when MV spores were combined with glyphosate, significantly higher control occurred than that caused by either component alone. Similar levels of control were observed for MV mycelial formulations applied alone or with glyphosate at equivalent concentrations of the fungus. The rate of disease progression was more rapid and severe at all fungal spore or mycelial formulations and herbicide rates when these propagules were applied in combination with glyphosate. In field tests, 24 h after application, only 20% of kudzu plants were severely damaged by MV alone (0.25X), whereas 80% were severely diseased when MV spores and glyphosate were mixed and applied at 0.25X rates each. A similar trend occurred with the MV mycelial formulation applied at these rates. Synergist interactions on kudzu control were observed, especially when lower levels of MV (spores or mycelia) and glyphosate were combined and applied to kudzu in the greenhouse or in the field. These results suggest that it may be possible to incorporate glyphosate to improve the bioherbicidal control potential and reduce herbicide and inoculum requirements of M. verrucaria spores or mycelium for controlling kudzu. 展开更多
关键词 BIOHERBICIDE GLYPHOSATE kudzu Myrothecium verrucaria PUERARIA lobata
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Evaluation of the Estrogenic Activity of Pueraria (Kudzu) Flower Extract and Its Major Isoflavones Using ER-Binding and Uterotrophic Bioassays
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作者 Tomoyasu Kamiya Akira Takano +6 位作者 Yayoi Kido Yuki Matsuzuka Mayu Sameshima-Kamiya Masahito Tsubata Motoya Ikeguchi Kinya Takagaki Junei Kinjo 《Pharmacology & Pharmacy》 2013年第2期255-260,共6页
Pueraria flower extract (PFE) is a hot water extract of the Kudzu flower (Pueraria thomsonii). Tea made from dried Kudzu flower is widely used inChina, and PFE is utilized as a nutritional supplement inJapan. PFE cont... Pueraria flower extract (PFE) is a hot water extract of the Kudzu flower (Pueraria thomsonii). Tea made from dried Kudzu flower is widely used inChina, and PFE is utilized as a nutritional supplement inJapan. PFE contains unique isoflavones such as 6-hydroxygenistein 6,7-di-O-glucoside (6HGDG), tectorigenin 7-O-xylosylglucoside (TGXG), and tectoridin. 6HGDG is known to be metabolized into 6-hydroxygenistein, and TGXG and tectoridin are known to be metabolized into tectorigenin in the digestive tract. Isoflavones typically mimic the effects β-estradiol has on estrogen receptors (ERs) and may influence the female genital system in the case of excessive intake. As a result, the upper limit of safe daily consumption of soy isoflavones has been enforced inJapan. In the present study, ER-binding assays were performed using the EnBio estrogen receptor/cofactor assay system to compare the estrogenic activity of 6-hydroxygenistein and tectorigenin to that of the soy isoflavone genistein. In addition, uterotrophic bioassays were performed to investigate the estrogenic effects of PFE in vivo. The ER-binding assays revealed that the ER-binding affinities of 6-hydroxygenistein and tectorigenin were approximately 0.01 - 0.04 that of genistein. Soy isoflavone products also induced an increase in uterine wet and blotted weight at doses of 500 mg/kg and 1000 mg/kg, whereas PFE did not cause adverse estrogenic effects, even at a dose of 1000 mg/kg. Based on these results, PFE does not appear to contain compounds with strong estrogenic activity or cause adverse estrogenic effects in vivo. Importantly, the results of this study confirm the safety of PFE as a food supplement. 展开更多
关键词 Estrogenic Activity 6-Hydroxygenistein kudzu FLOWER EXTRACT Safety EVALUATION TECTORIGENIN
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Chemical Profiling and Quantification of Isoflavone Phytoestrogens in Kudzu Using LC/UV/MSD
5
作者 Qing-Li Wu Yong-Hong Yang Jim Simon 《American Journal of Analytical Chemistry》 2011年第6期665-674,共10页
Method development for determination of isoflavones in kudzu was achieved by HPLC/UV/ESI-MSD. Us- ing three kudzu species of Pueraria lobata, P. thomsonii and P. edulis, and analyzing the isoflavones sepa- rately by s... Method development for determination of isoflavones in kudzu was achieved by HPLC/UV/ESI-MSD. Us- ing three kudzu species of Pueraria lobata, P. thomsonii and P. edulis, and analyzing the isoflavones sepa- rately by species and from different plant tissues (roots, stems, leaves, flowers and fruits) in each species, a total of 25 isoflavones were identified by their molecular ions and characteristic fragment ion peaks using LC/MSD under MS and MS/MS mode, and in comparison with standard isoflavones. Two main chemical groups were identified: 1) 8-C-glycosyl isoflavone of puerarin and the analogues of 5-OH puerarin, 3’-OH puerarin, 3’-OMe puerarin, and their glycosides;and 2) daidzein, genistein, glycitein and their glycosyl and malonyl derivatives, which are similar to those known in soy. To accurately quantitate total isoflavones, acidic hydrolysis during extraction of kudzu samples was applied to convert the oxygen glycosides into their respective isoflavone aglycones of daidzein, genistein and glycitein, or non-hydrolyzed carbon glycosides of puerarin, 5-OH puerarin, 3’-OH puerarin and 3’-OMe puerarin. Under the multiple optimized conditions, all seven isoflavones in acidic hydrolyzed kudzu extracts were successfully separated within 30 min and quanti- fied individually with calycosin used as internal standard by both UV and MS detectors. For the quantitative study, several standards e.g. 5-OH puerarin, 3’-OH puerarin and 3’-OMe puerarin are not commercially available. Using polyamide, sephdex-LH20 chromatography and Prep-HPLC, we purified these three stan- dards from kudzu extracts and then elucidated their structures by UV, MS and NMR spectrometric methods. This is the first method to simultaneously quantitate all the isoflavones in kudzu. 展开更多
关键词 kudzu PUERARIA Isoflavones LC/UV/MSD
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葛根淀粉对混合粉面团特性及酥性饼干品质的影响 被引量:2
6
作者 陈思 华雨 +5 位作者 方诗怡 张传翌 汤尚文 豁银强 刘传菊 李欢欢 《食品工业科技》 北大核心 2025年第11期108-116,共9页
采用葛根淀粉(Kudzu Starch,KS)部分替代小麦粉(Wheat Flour,WF)制备酥性饼干,用快速黏度分析仪、流变仪、色度仪、质构仪对混合粉面团特性和酥性饼干品质进行分析,选取酥性饼干的色差、硬度、酥脆性、葛根素含量以及感官评价总分共5个... 采用葛根淀粉(Kudzu Starch,KS)部分替代小麦粉(Wheat Flour,WF)制备酥性饼干,用快速黏度分析仪、流变仪、色度仪、质构仪对混合粉面团特性和酥性饼干品质进行分析,选取酥性饼干的色差、硬度、酥脆性、葛根素含量以及感官评价总分共5个指标进行标准化处理后进行综合评分。结果表明,随着KS比例的增加,混合粉的葛根素含量、最终黏度和回生值显著增加(P<0.05),但面团的储能模量(G′)和损耗模量(G′′)逐渐下降;KS的添加使酥性饼干颜色加深、色差变大;硬度和酥脆性均随KS比例的增加呈现先下降后上升的趋势,其中硬度在20%~30%最低,酥脆性在40%时最高;KS比例为20%时,感官评价总分最高,达到85.75。当KS比例在30%时,综合评分最高(67.08),此时酥性饼干中葛根素含量达到15.89 mg/kg。综合而言,KS部分替代WF有效地促进了酥性饼干品质的提升,最合适的替代比例为30%,实验结果为葛根食品的开发提供了依据。 展开更多
关键词 葛根淀粉 糊化特性 面团 酥性饼干 质构特性
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葛藤响应低磷胁迫的类黄酮生物合成差异基因表达分析 被引量:1
7
作者 鲁诺雪 张莘奕 +4 位作者 张淑炜 唐燕华 赵丽丽 陈超 席溢 《西南农业学报》 北大核心 2025年第6期1140-1149,共10页
【目的】研究低磷胁迫下葛藤(Pueraria lobata)类黄酮生物合成途经,揭示葛藤抵御逆境胁迫的分子机制。【方法】以澳大利亚葛藤(耐低磷型)和江苏葛藤(低磷敏感型)为试验材料,设置0.5 mmol/L(常磷)、0.05 mmol/L(低磷)、0.005 mmol/L(极低... 【目的】研究低磷胁迫下葛藤(Pueraria lobata)类黄酮生物合成途经,揭示葛藤抵御逆境胁迫的分子机制。【方法】以澳大利亚葛藤(耐低磷型)和江苏葛藤(低磷敏感型)为试验材料,设置0.5 mmol/L(常磷)、0.05 mmol/L(低磷)、0.005 mmol/L(极低磷)3种不同浓度KH_2PO_4处理组,利用转录组测序技术筛选与低磷胁迫相关的代谢通路和差异表达基因。【结果】共收集到128744个基因,基因最大长度为21000 bp,最小长度为201 bp,平均长度为1071 bp。GO功能注释的Unigene根据功能划分为生物学过程、细胞组分和分子功能三大类,分别对应24、17、12个亚类,大量基因分别分布在细胞过程和代谢过程、细胞和细胞部分、催化活性和结合活性等亚类中。KEGG注释途径中,共有45979条Unigenes得到注释,KEGG注释被划分为细胞过程、环境信息处理、遗传信息处理、代谢、生物系统,代谢途径的Unigene数量最多(25536个)。19条KEGG代谢通路中,全局和概览图谱、翻译通路占总基因数最多,分别为23.93%、21.12%。澳大利亚葛藤(A)和江苏葛藤(J)在3种磷浓度处理下,均无共同的类黄酮生物合成差异表达基因,其中A-1 vs A-2与A-2 vs A-3、J-1 vs J-2与J-2 vs J-3、J-1 vs J-2与J-1 vs J-3都有2个共同差异表达基因。葛藤类黄酮生物合成通路中,14个差异基因参与调控8种关键酶,包括CHI、FLS、CHS、ANR、E2.1.1.104、HCT、CYP73A、CYP75B1。【结论】ANR、CYP73A、HCT、CYP75B1具有较高表达丰度,可能是决定低磷胁迫下调控葛藤根系类黄酮合成的关键基因,为后续研究葛藤耐低磷机制提供理论参考。 展开更多
关键词 葛藤 耐低磷性 代谢通路 转录组分析 关键基因
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基于网络药理学探究葛根单药治疗糖尿病周围神经病变的作用机制 被引量:1
8
作者 王百强 尹远平 杨潇 《实用中医内科杂志》 2025年第1期80-83,I0019-I0022,共8页
目的运用网络药理学的研究方法对葛根治疗糖尿病周围神经病变(diabetic peripheral neuropathy,DPN)的作用机制进行探讨。方法利用TCMSP数据库检索葛根的相关活性成分及相关靶点,使用GeneCards数据库、DisGENET数据库、DrugBank数据库得... 目的运用网络药理学的研究方法对葛根治疗糖尿病周围神经病变(diabetic peripheral neuropathy,DPN)的作用机制进行探讨。方法利用TCMSP数据库检索葛根的相关活性成分及相关靶点,使用GeneCards数据库、DisGENET数据库、DrugBank数据库得到DPN的疾病靶点;通过STRING数据库和Cytoscape软件得到蛋白相互作用关系并筛选出核心靶点;借助Metascape平台,对核心靶点进行了GO富集分析以及KEGG通路的富集研究。结果葛根治疗DPN的主要活性成分为芒柄花黄素、β-谷甾醇、葛花苷元,葛根与DPN的交集靶点有33个,核心靶点可能是IL-1β、TNF、PPARG、PTGS2等,通过脂质和动脉粥样硬化通路、癌症通路、IL-17信号通路、糖尿病并发症中的AGE-RAGE信号通路、雌激素信号通路等信号通路发挥治疗DPN的作用。结论利用网络药理学研究葛根治疗DPN的作用机制,结果显示葛根是通过多成分、多靶点、多通路的途径来发挥其疗效,为后续葛根治疗DPN的临床研究提供了新的方向。 展开更多
关键词 葛根 糖尿病周围神经病变 网络药理学 作用机制
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药食同源葛根的生物活性及其在食品中应用的研究 被引量:1
9
作者 韩磊 贾娟 《粮食与食品工业》 2025年第3期51-54,共4页
概述了葛根的生物活性成分及其在食品中的应用现状,旨在为葛根的综合开发应用提供参考依据。
关键词 药食同源 葛根 生物活性
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卡拉胶与葛根淀粉共混物的物化特性分析
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作者 华雨 方诗怡 +5 位作者 陈思 唐梓豪 刘传菊 李欢欢 豁银强 汤尚文 《现代食品科技》 北大核心 2025年第6期146-153,共8页
为改善天然葛根淀粉加工性能和食用品质,研究了不同比例卡拉胶与葛根淀粉共混物(Carrageenan and Kudzu Starch Blends,CK)的物化特性。检测结果表明,添加卡拉胶后CK糊化液的黏度、回生值、屈服应力、损耗模量和储能模量显著下降,糊化... 为改善天然葛根淀粉加工性能和食用品质,研究了不同比例卡拉胶与葛根淀粉共混物(Carrageenan and Kudzu Starch Blends,CK)的物化特性。检测结果表明,添加卡拉胶后CK糊化液的黏度、回生值、屈服应力、损耗模量和储能模量显著下降,糊化温度显著上升;CK凝胶呈现均一的多孔结构,析水率、相对结晶度、硬度、胶着性和咀嚼性显著降低,回复性显著增加。当卡拉胶与葛根淀粉比例为10:90(m/m)时,相对于天然葛根淀粉,共混物的峰值黏度、保持黏度、崩解值、最终黏度和回生值分别下降了20.30%、10.12%、54.60%、16.96%和28.18%,而糊化温度上升了4.00℃;屈服应力下降了9.03 Pa;硬度下降了489.45 g、胶着性下降了422.37 g、咀嚼性下降了413.58 g、回复性增加了0.14;相对结晶度下降了6.04%。综上,卡拉胶提升了CK的糊化温度,增强了糊化液的剪切稳定性和流动性,降低了黏弹性,使得凝胶质地更加柔软,研究结果为葛根淀粉食品加工提供了参考。 展开更多
关键词 卡拉胶 葛根淀粉 物化特性
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粉葛淀粉-板栗种皮黄酮复合物的表征及消化动力学研究
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作者 陈莹霞 刘百成 +5 位作者 朱庭华 陈月圆 蒋小华 颜小捷 李典鹏 李海云 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第21期307-312,共6页
为改善粉葛淀粉的抗消化性,将板栗种皮黄酮提取物加入粉葛淀粉中制备复合物,探究复合物的结构变化和消化特征。通过扫描电子显微镜和激光共聚焦扫描显微镜观察到复合物具有致密的块状结构,板栗种皮黄酮部分附着在粉葛淀粉颗粒表面,部分... 为改善粉葛淀粉的抗消化性,将板栗种皮黄酮提取物加入粉葛淀粉中制备复合物,探究复合物的结构变化和消化特征。通过扫描电子显微镜和激光共聚焦扫描显微镜观察到复合物具有致密的块状结构,板栗种皮黄酮部分附着在粉葛淀粉颗粒表面,部分嵌入在淀粉内部;傅里叶变换红外光谱和X射线衍射图谱显示,复合物存在V型和A型特征峰;差示扫描量热法结果显示,板栗种皮黄酮提高了粉葛淀粉的热稳定性。同时,与原粉葛淀粉相比,复合物的快消化淀粉含量显著降低(P<0.05),抗性淀粉含量显著提高(P<0.05),复合物的水解平衡浓度C_(1∞)和动力学常数k_(1)分别下降了27.47%和0.025 min^(-1)。预测血糖生成指数(glycemic index,GI)为54.72,属于低GI食品。结果表明,板栗种皮黄酮可作为一种新的功能性食品配料,为粉葛淀粉在血糖控制的应用提供理论依据。 展开更多
关键词 粉葛淀粉 板栗种皮黄酮 体外消化特性 预估血糖生成指数 消化动力学
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葛根粉对鲜湿米粉品质的影响
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作者 朱泳光 孟陆丽 +4 位作者 陈鹏 陈婕 陈通 程缘 程谦伟 《食品工业科技》 北大核心 2025年第10期102-111,共10页
葛根粉富含异黄酮类化合物、氨基酸以及微量元素等多种活性物质,可以添加到食品中提升其营养价值,同时赋予食品独特的风味。本研究将不同添加量(0~20%,w/w)的葛根粉添加到鲜湿米粉中,研究葛根粉对米粉品质的影响。结果表明:随着添加量... 葛根粉富含异黄酮类化合物、氨基酸以及微量元素等多种活性物质,可以添加到食品中提升其营养价值,同时赋予食品独特的风味。本研究将不同添加量(0~20%,w/w)的葛根粉添加到鲜湿米粉中,研究葛根粉对米粉品质的影响。结果表明:随着添加量的增加,葛根鲜湿米粉的糊化转变温度(起始、峰值和结束温度)、直链淀粉含量逐渐升高,而硬度、热焓值(enthalpy,ΔH)、回生值、崩解值逐渐降低。当添加量为10%时,蒸煮损失率和断条率分别由未添加的鲜湿米粉的24.12%、5.16%降至12.21%、1.90%,食用品质上升;相对结晶度(relative crystallinity,RC)最小值为7.85%,抗回生能力最强;红外光谱峰强度比值中1047/1022为最大值0.823,1022/995为最小值1.037,短程有序度优于其他样品。添加葛根粉后,米粉中的三种淀粉相对含量发生显著变化,10%添加量的鲜湿米粉对比未添加的鲜湿米粉,快消化淀粉(rapidly digestible starch,RDS)相对含量降低30.2%,慢消化淀粉(slowly digestible starch,SDS)相对含量上升20.5%,抗性淀粉(resistant starch,RS)相对含量上升81.9%;鲜湿米粉的微观结构以及蛋白质-淀粉交联程度优于其他样品。感官评价中,10%添加量的葛根鲜湿米粉得分最高。综上所述,当添加量为10%时,葛根米粉的综合品质最佳。 展开更多
关键词 葛根粉 鲜湿米粉 食用品质 微观结构 体外消化特性
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硒肥施用对葛根品质及其As、Cd积累的影响
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作者 黎佳航 谢青 +7 位作者 朱丽娜 孟露 阎青 向婷 陈海燕 李广辉 田小松 张进忠 《中国土壤与肥料》 北大核心 2025年第7期126-134,共9页
为研究硒(Se)肥施用对葛根品质及其砷(As)、镉(Cd)积累的影响,以富葛为供试作物,采用大田试验,设计根施、叶面喷施和根-叶混施等3种硒肥施用方式,每种方式设置低、中、高3种硒肥剂量,探讨硒肥施用对葛根品质(可溶性糖、可溶性淀粉和葛根... 为研究硒(Se)肥施用对葛根品质及其砷(As)、镉(Cd)积累的影响,以富葛为供试作物,采用大田试验,设计根施、叶面喷施和根-叶混施等3种硒肥施用方式,每种方式设置低、中、高3种硒肥剂量,探讨硒肥施用对葛根品质(可溶性糖、可溶性淀粉和葛根素)、Se、As和Cd积累的影响。结果表明:3种硒肥施用方式处理的葛根中可溶性淀粉含量均显著增加(P<0.05);低剂量硒肥处理可减少葛根可溶性糖的合成,而高剂量硒肥处理增加葛根可溶性糖的合成;低、中、高剂量硒肥处理均能减少葛根素含量。随着硒肥施用量的增加,叶面喷施和根-叶混施均能显著提高葛根块茎中总Se含量(P<0.05),分别提高了1.00~103.05和1.09~78.00倍,以叶面喷施高剂量(Se 3 mg·株^(-1))处理的葛根中Se累积量最高,葛根块茎中总Se含量达到2.404 mg·kg^(-1);在葛根块根膨大期叶面喷施硒肥,Se的吸收效率达到60.25%,其体内Se形态主要为有机硒,占比高达91%。总体来看,3种硒肥施用方式均能显著降低葛根中的Cd、As积累量(P<0.05),以叶面喷施Se 3 mg·株^(-1)的抑制效果最佳,葛根块茎累积的Cd、As含量分别降低80.77%和78.72%。以上结果可为施用硒肥抑制葛根块茎中As、Cd累积和葛根的安全生产提供参考。 展开更多
关键词 硒肥 葛根 品质 积累效应
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不同干燥方式对葛根全粉香气成分的影响
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作者 王瑢 覃春燕 +3 位作者 石方刚 肖冬 何龙飞 王爱勤 《辽宁农业科学》 2025年第3期38-42,共5页
为研究不同干燥方式对葛根全粉香气成分的影响,文章以桂葛1号为研究对象,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱质谱联用仪(GC-MS)对鲜葛及热风干燥、真空干燥和冷冻干燥3种干燥方式的葛粉进行检测,并对其主要风味物质进行分析。结果表... 为研究不同干燥方式对葛根全粉香气成分的影响,文章以桂葛1号为研究对象,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱质谱联用仪(GC-MS)对鲜葛及热风干燥、真空干燥和冷冻干燥3种干燥方式的葛粉进行检测,并对其主要风味物质进行分析。结果表明,鲜葛根、热风干燥、真空干燥和冷冻干燥中分别检测出37、58、57和58种挥发性香气成分,其成分中含有醇、酯、醛、酮、酸和烃类等化学物质。3种干燥方法使正己醇、顺式-3-己烯醇等主要醇类物质含量下降,1-辛烯-3-醇、芳樟醇含量升高,酯、醛、酮、烃类化合物含量均显著升高,丰富了葛根粉的香味成分。与其他两种干燥方式相比较,真空干燥方式没有产生不利于香味的1-戊醇成分,能更好保留葛根的香气,是葛根产品加工值得推广的一种干燥方法。 展开更多
关键词 葛根 干燥方式 香气成分
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复方茯苓葛根片的安全性评价
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作者 郑济凡 翟瑞雪 +5 位作者 刘建书 张励 刘师卜 马利波 胡培丽 王林元 《癌变·畸变·突变》 2025年第4期336-340,F0003,共6页
目的:对复方茯苓葛根片进行毒理学安全性评价。方法:根据食品安全国家标准中推荐的毒性试验组合,对保健产品复方茯苓葛根片开展急性经口毒性试验、Ames试验、哺乳动物红细胞微核试验、小鼠精原细胞染色体畸变试验和28天经口毒性试验检... 目的:对复方茯苓葛根片进行毒理学安全性评价。方法:根据食品安全国家标准中推荐的毒性试验组合,对保健产品复方茯苓葛根片开展急性经口毒性试验、Ames试验、哺乳动物红细胞微核试验、小鼠精原细胞染色体畸变试验和28天经口毒性试验检测。结果:复方茯苓葛根片急性经口毒性试验的半数致死剂量LD50>15.0 g/kg,属实际无毒级;Ames试验、哺乳动物红细胞微核试验、小鼠精原细胞染色体畸变试验结果均未见其致突变作用(P>0.05);28天经口毒性试验结果显示茯苓葛根片对大鼠体质量、进食量、食物利用率、血液学指标、血生化指标、尿液检测指标、脏器系数及组织病理均无显著影响(P>0.05)。结论:在本实验条件下,复方茯苓葛根片属于实际无毒级,对大鼠未产生明确的毒副作用,未见相关遗传毒性,未观察到有害作用的剂量水平(NOAEL)为10.0 g/kg。 展开更多
关键词 复方茯苓葛根片 毒性 AMES试验 微核 畸变
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葛花与枳椇子对酒精性肝病的防治作用及机制研究进展 被引量:1
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作者 党文飞 张红伟 +3 位作者 周晶晶 周洁 窦霞 靳子明 《中华中医药杂志》 北大核心 2025年第4期1833-1837,共5页
酒精性肝病(ALD)是由长期过量饮酒引发的肝脏损伤性疾病,其病理机制涉及氧化应激、炎症反应及脂质代谢紊乱等多重因素。枳椇子、葛花是中医学中最具代表性的解酒药对,以其独特的药理特性和功效,在应对ALD方面展现出了巨大的潜在价值。... 酒精性肝病(ALD)是由长期过量饮酒引发的肝脏损伤性疾病,其病理机制涉及氧化应激、炎症反应及脂质代谢紊乱等多重因素。枳椇子、葛花是中医学中最具代表性的解酒药对,以其独特的药理特性和功效,在应对ALD方面展现出了巨大的潜在价值。文章将系统综述二者单用及配伍应用治疗ALD的作用机制,并概述相关临床研究,进一步验证了其改善肝功能及肝纤维化的潜力。尽管现有研究证实了其疗效,但仍需深入探索活性成分的药代动力学特性、标准化制剂工艺及大样本临床验证,以推动其向安全高效的中药制剂转化。文章将为葛花与枳椇子的深度开发及ALD的中医药防治提供了理论依据与研究方向。 展开更多
关键词 酒精性肝病 枳椇子 葛花 作用机制
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杜仲叶与葛根复合代餐粉研制
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作者 杨梦昕 程雅芳 +2 位作者 关红艳 程浩浩 付晶晶 《食品安全导刊》 2025年第29期115-118,123,共5页
以杜仲叶、葛根为特色成分,以燕麦粉、红豆粉为主要谷物原料,以罗汉果甜苷为辅料,研制低血糖生成指数的杜仲叶葛根复合代餐粉。开展正交试验确定杜仲叶与葛根复合代餐粉最优配方,并在最优配方条件下对代餐粉的感官品质、血糖生成指数进... 以杜仲叶、葛根为特色成分,以燕麦粉、红豆粉为主要谷物原料,以罗汉果甜苷为辅料,研制低血糖生成指数的杜仲叶葛根复合代餐粉。开展正交试验确定杜仲叶与葛根复合代餐粉最优配方,并在最优配方条件下对代餐粉的感官品质、血糖生成指数进行分析。结果表明,复合代餐粉最优配方为杜仲叶提取物添加量1.63%、葛根粉添加量20.05%、燕麦粉添加量60.71%、红豆粉添加量17.35%、罗汉果甜苷添加量0.26%(以产品质量计),在此条件下研制的复合代餐粉血糖生成指数为49.15,而且感官评价良好,宜于糖尿病患者及控糖人群食用。 展开更多
关键词 杜仲叶 葛根 代餐粉 血糖生成指数
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葛藤茶泡腾片的制备工艺优化研究
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作者 郭松 张艺菁 +3 位作者 徐停停 邓世日 张秋丽 张鹏 《包装与食品机械》 北大核心 2025年第4期96-104,共9页
为探究葛藤茶泡腾片最佳制备工艺,以葛根和藤茶为主要原料,木糖醇、海藻酸钠、柠檬酸及麦芽糊精等为辅料,制备葛藤复合泡腾片,通过感官评价结合单因素试验和响应面分析法,优化产品配方及工艺参数。试验结果表明,最优配方组合为葛藤茶6.0... 为探究葛藤茶泡腾片最佳制备工艺,以葛根和藤茶为主要原料,木糖醇、海藻酸钠、柠檬酸及麦芽糊精等为辅料,制备葛藤复合泡腾片,通过感官评价结合单因素试验和响应面分析法,优化产品配方及工艺参数。试验结果表明,最优配方组合为葛藤茶6.00 g、木糖醇3.50 g、海藻酸钠0.60 g、柠檬酸3.50 g、麦芽糊精2.00 g、碳酸氢钠2.50 g,依此配方制备的泡腾片片剂厚度(4.056±0.224)mm,单片质量(0.4376±0.0122)g,发泡量(7.82±0.30)mLCO_(2)/g,崩解时限(1.65±0.07)min;泡腾片含有丰富的黄酮、蛋白质、多糖和多酚等活性成分;羟基自由基清除率36.65%±2.17%,总抗氧化能力5.03μmol/mLFeSO_(4)当量。研究为壮瑶药新型大健康饮品的研发提供参考。 展开更多
关键词 葛根 藤茶 泡腾片 理化指标
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基于网络药理学探究葛根治疗偏头痛的作用机制
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作者 刘钰淇 刘韵 +1 位作者 王玉洁 田锦勇 《云南中医中药杂志》 2025年第7期60-64,共5页
目的本研究旨在运用网络药理学方法探究葛根治疗偏头痛的潜在分子机制。方法通过数据库检索和预测,筛选出葛根的活性成分及潜在作用靶点,构建药物-靶点-疾病网络,进行基因本体(GO)功能富集分析和京都基因与基因组百科全书(KEGG)通路富... 目的本研究旨在运用网络药理学方法探究葛根治疗偏头痛的潜在分子机制。方法通过数据库检索和预测,筛选出葛根的活性成分及潜在作用靶点,构建药物-靶点-疾病网络,进行基因本体(GO)功能富集分析和京都基因与基因组百科全书(KEGG)通路富集分析,以揭示葛根治疗偏头痛的多靶点、多途径作用机制。结果葛根治疗偏头痛的核心靶点为TP53、SRC、AKT、MAPK3、STAT3,GO功能富集分析结果主要涉及炎症反应等,KEGG通路富集分析得到葛根治疗偏头痛主要涉及神经活性配体-受体相互作用、氮代谢等。结论中药葛根通过干预神经递质传递、炎症反应、氮代谢调节等发挥治疗偏头痛的作用。 展开更多
关键词 葛根 偏头痛 网络药理学
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一种植物型解酒酸奶的研制及其功效评价 被引量:1
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作者 冯婉杰 郭静 +4 位作者 芮君君 曹润洁 何宏魁 李安军 马金同 《酿酒》 2025年第1期120-124,共5页
现代社会节奏不断加快,社交活动等饮酒场合愈发生活化,饮酒占据着人们日常中极为重要的一部分。因此,开发高效、安全的解酒产品已成为当代研究热点。本实验基于天然植物与新食品原料,以安全、健康为基础确定了酸奶制备配方,通过单因素... 现代社会节奏不断加快,社交活动等饮酒场合愈发生活化,饮酒占据着人们日常中极为重要的一部分。因此,开发高效、安全的解酒产品已成为当代研究热点。本实验基于天然植物与新食品原料,以安全、健康为基础确定了酸奶制备配方,通过单因素实验、正交实验确定各原料最适添加比例及优化,进行了一款具有解酒保肝功效的植物型酸奶的开发。同时,利用斑马鱼模型验证了酸奶对醉酒后行为学及体内ADH、ALDH的改善效果。斑马鱼解酒功效验证实验表明,本文中开发的植物型酸奶具有一定解酒功效,饮酒前饮用31.2μL/m L及以上植物型酸奶,能够明显缓解斑马鱼酒醉后行为学表现,提高饮酒后体内ADH酶活含量,加速酒精代谢,从而起到缓解酒后不适症状,解酒保肝的作用。 展开更多
关键词 葛根 姜黄 解酒保肝 斑马鱼实验
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