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宋朝雅集图式中半开放性独立空间的表达——以《会昌九老图》为例
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作者 包馨瑶 周艳梅 《文化创新比较研究》 2025年第12期1-5,共5页
中国古代雅集图式按内容可大致分为实用性和叙事性两类,后者受表现内容的影响,画面空间呈现不同的划分情况与表现状态。该文在讨论不同雅集图式空间表达的基础上,结合“九老会”的时代背景及画中的物象元素,分析《会昌九老图》的半开放... 中国古代雅集图式按内容可大致分为实用性和叙事性两类,后者受表现内容的影响,画面空间呈现不同的划分情况与表现状态。该文在讨论不同雅集图式空间表达的基础上,结合“九老会”的时代背景及画中的物象元素,分析《会昌九老图》的半开放性独立空间的形态,并且将此卷与其他以九老会为题材的作品相比对,观察九老图图式空间形态的共同点。整合图像信息得出结论,《会昌九老图》很多内容元素已脱离原本唐朝的语境,而投射出宋代画者自身的生活经验以及创作意图,并且从“会昌”到“香山”,九老图画面空间始终呈半开放性独立形态。该文从画面构图的角度,为宋朝雅集图式的空间表达带来新的研究视角。 展开更多
关键词 空间 雅集图式 《会昌九老图》 九老图 九老会 履道坊
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富硒酵母对薏米酒醪品质的影响 被引量：1
2
作者 雷娟娟 梁玲 黄钦耿 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第12期179-184,共6页
目的:探究富硒酵母对薏米酒醪品质的影响。方法:以薏米为原料,接种富硒酿酒酵母制备薏米酒醪,测定酒醪发酵过程中理化特性、植物活性成分及体外抗氧化活性的变化。结果:相比酿酒酵母组,酿酒酵母富硒组可增加薏米酒醪发酵中期(12~30 h期... 目的:探究富硒酵母对薏米酒醪品质的影响。方法:以薏米为原料,接种富硒酿酒酵母制备薏米酒醪,测定酒醪发酵过程中理化特性、植物活性成分及体外抗氧化活性的变化。结果:相比酿酒酵母组,酿酒酵母富硒组可增加薏米酒醪发酵中期(12~30 h期间)酒精度的提升速率,加速pH和总糖含量的下降速率。发酵36 h后,酿酒酵母富硒组中总黄酮和总多酚含量分别比酿酒酵母组增加了14.43%和9.77%。此外,发酵36 h后,酿酒酵母组中硒含量仅为0.007μg/mL,而酿酒酵母富硒组中硒含量可达20.53μg/mL,且薏米酒醪的DPPH自由基清除率和脂质过氧化抑制率分别提高至67.37%和79.52%。结论:富硒酵母发酵薏米酒醪不仅可使酒醪富含硒元素,还能提高酒醪的体外抗氧化活性,提升酒醪品质。 展开更多
关键词 薏米 酒醪 酿酒酵母 富硒 品质 体外抗氧化活性
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