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Processes for the Clarification of the Crude Oil of Baobab Seeds Extracted by Pressing on Activated Carbon Elaborated from the Capsules of the Fruit (Adansonia digitata L.)
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作者 Edouard Mbarick Ndiaye Alioune Sow +9 位作者 Kalidou Ba Mouhamed Ndoye Yousra El Idrissi Seyni Ndiaye Hamza El Moudden Papa Guedel Faye Hicham Harhar Nicolas Ayessou Mohamed Tabyaoui Mady Cisse 《Advances in Chemical Engineering and Science》 CAS 2023年第2期105-118,共14页
The baobab, Adansonia digitata L. plays an important role in the economy of local populations. The oil from the seeds of the baobab fruit is nowadays highly prized because of its numerous cosmetic and therapeutic appl... The baobab, Adansonia digitata L. plays an important role in the economy of local populations. The oil from the seeds of the baobab fruit is nowadays highly prized because of its numerous cosmetic and therapeutic applications and its composition of unsaturated fatty acids, sterols and tocopherols. However, unlike refined oils, locally extracted baobab oil has not undergone purification operations to ensure its quality. Only a filtration on special cloths is carried out after decantation. Indeed, the oil obtained after pressing is cloudy because of the presence of various impurities. It therefore requires treatment operations to make it more attractive and of higher quality. Therefore, in order to provide innovative solutions to local companies to improve the quality of vegetable oils, a study of clarification (treatment) of crude oil is necessary. An experimental device has been developed in the laboratory. It includes a glass column and a filter bed of dune sand and activated carbon. This study has shown the efficiency of the experimental device. Indeed, the activated carbon, thanks to its adsorbing power, has allowed a significant decrease in turbidity at the 5% threshold, from 14.61 NTU for the raw oil to 0.08 NTU for the oil filtered on 3% carbon and 0.033 NTU for the oil filtered on 5% carbon. That is to say an abatement higher than 95%. This decrease in turbidity could be correlated with the decrease in brown index from 187.39<sup>a</sup> for the initial crude oil to 128.53<sup>d</sup> for the oil treated with 3% activated carbon versus 187.59<sup>a</sup> for the oil filtered on cloths. The lowest brown index was observed with the filtration using 5% activated carbon (35.99<sup>b</sup>). Thus, for the yellowness index, only the filtration on 5% charcoal allowed to obtain a significant decrease in yellowness. The yellowing index of the oil with 5% was 44.67<sup>b</sup> against 79.04<sup>a</sup> for the oil filtered with 3% activated carbon, 86.33<sup>a</sup> for the crude oil and 86.46<sup>a</sup> for the oil filtered on cloths. Finally, the oil sample treated with 5% activated carbon had the clearest clarity than the other samples with a clarity (L) equal to 97.98<sup>c</sup> against 95.63<sup>d</sup> for the oil treated with 3% carbon and 94.99<sup>b</sup> for the oil filtered on filter cloths. According to the results obtained, the experimental device made it possible to obtain a clearer baobab oil with a low brown index, thus improving the sensory quality of the oil. 展开更多
关键词 Activated Carbon Baobab Oil clarification Filtration process
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凤香型白酒冷冻过滤除浊工艺研究
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作者 张宇航 金娟 +3 位作者 李海博 李小侠 张永利 金成勇 《酿酒》 2026年第1期81-85,共5页
探究适合凤香型白酒的最佳冷冻过滤工艺参数,并对其技术设备进行对比分析。以白酒理化、感官、稳定性为评价指标,采用白酒冷冻过滤设备对不同类型的凤香型白酒进行除浊过滤。结果表明:55%vol酒样、52%vol酒样、45%vol酒样、39%vol酒样、... 探究适合凤香型白酒的最佳冷冻过滤工艺参数,并对其技术设备进行对比分析。以白酒理化、感官、稳定性为评价指标,采用白酒冷冻过滤设备对不同类型的凤香型白酒进行除浊过滤。结果表明:55%vol酒样、52%vol酒样、45%vol酒样、39%vol酒样、38%vol酒样的最佳冷冻过滤工艺参数分别为-12℃、-12℃、-12℃、-12℃、-5℃、-5℃;与活性炭吸附除浊工艺相比,在最佳工艺条件下冷冻过滤后的酒样香味损失较小,口感更优。 展开更多
关键词 凤香型白酒 冷冻过滤 除浊工艺
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桂花-苹果酒的澄清效果及风味物质研究
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作者 杨素红 方裕理 +3 位作者 邵淑娟 王兰 李少龙 吴轩 《农产品加工》 2026年第2期25-30,37,共7页
为提升桂花-苹果酒品质,确保酒体风味优良,以桂花-苹果酒为研究对象,探究了壳聚糖、海藻酸钠、聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)、果胶酶、明胶、皂土及硅藻土7种澄清剂对果酒透光度、色度、挥发性风味物质及感官品评的影响。结果表明,澄清处理... 为提升桂花-苹果酒品质,确保酒体风味优良,以桂花-苹果酒为研究对象,探究了壳聚糖、海藻酸钠、聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)、果胶酶、明胶、皂土及硅藻土7种澄清剂对果酒透光度、色度、挥发性风味物质及感官品评的影响。结果表明,澄清处理后的桂花-苹果酒透光度显著提高,色度呈下降趋势。顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术共识别出29种香气成分,包含7种酯类、7种酮类、7种醇类、6种酸类、1种醛类及1种其他物质。经澄清剂处理的桂花-苹果酒关键香气化合物不变,均为苯乙醇、乙酸异戊酯、羟基丙酮、乙酸和癸酸乙酯,赋予了桂花-苹果酒浓郁的花香和果香。在感官品评与评分方面,壳聚糖和果胶酶表现最佳。综上所述,壳聚糖和果胶酶可作为桂花-苹果酒澄清剂的最佳选择,为水果深加工及果酒澄清生产提供了一定的数据支撑。 展开更多
关键词 澄清工艺 透光率 色度 风味物质 桂花-苹果酒
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Facile biphasic catalytic process for conversion of monoterpenoids to tricyclic hydrocarbon biofuels 被引量:1
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作者 Shaoqu Xie Trong HHuynh +2 位作者 Peiyong Qin Tianwei Tan Hongfei Lin 《Journal of Energy Chemistry》 SCIE EI CAS CSCD 2020年第10期42-50,共9页
Terpenoids have drawn much attention to scientists in synthesizing high-performance bio-jet fuels due to their ring structures,which feature potential high densities.Here,a facile biphasic catalytic process has been d... Terpenoids have drawn much attention to scientists in synthesizing high-performance bio-jet fuels due to their ring structures,which feature potential high densities.Here,a facile biphasic catalytic process has been developed for the production of high-density tricyclic hydrocarbon biofuels from a monoterpenoid,1,8-cineole,using sulfuric acid(H2SO4)as the homogeneous catalyst.A^100%conversion of 1,8-cineole and a>40%carbon yield of cyclic dimers were achieved at 100℃within two hours.The mechanism for the acid-catalyzed conversion of 1,8-cineole to cyclic hydrocarbon dimers were explored.In particular,the formation of the diene intermediates and the following dimerization of dienes was essential to synthesize tricyclic terpene dimers.The biphasic catalytic process accelerated the deoxygenation rate and enabled the dimerization with the aid of organic solvent while controlling the reaction rates to avoid the formation of solid residues.Moreover,this process also facilitated the product separation by organic solvent extraction while enabling easy recycle of the homogenous catalysts. 展开更多
关键词 CINEOLE high-density biofuels Biphasic catalytic process Diels-Alder reaction DEHYDRATION
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植物性饮料加工及其澄清方法研究进展 被引量:2
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作者 钟苑仪 舒娟 +3 位作者 高晴 余明星 董华洁 范江平 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第4期409-416,共8页
随着人们健康饮食意识的提高,植物性饮料因其丰富的营养成分和保健功效而受到广泛的关注。虽然植物性饮料已形成较为成熟的制备工艺,但如未经澄清处理放置一段时间后,可能会因多酚类与蛋白质相互作用形成更大分子质量成分使饮料出现浑... 随着人们健康饮食意识的提高,植物性饮料因其丰富的营养成分和保健功效而受到广泛的关注。虽然植物性饮料已形成较为成熟的制备工艺,但如未经澄清处理放置一段时间后,可能会因多酚类与蛋白质相互作用形成更大分子质量成分使饮料出现浑浊现象,影响产品的外观使其商业价值降低。因此,通过澄清处理去除引起饮料浑浊的前体物质对降低饮料的浊度、提升产品质量至关重要。通过综述植物性饮料加工的关键步骤(浸提、均质、杀菌等)以及自然澄清、冷冻澄清、离心澄清、絮凝沉淀澄清、酶解澄清等常用的澄清方法,比较不同澄清方法优缺点,以期为植物性饮料生产过程中选择合适的澄清方法以及生产企业和研发人员对新的澄清技术的探索提供参考和依据。 展开更多
关键词 植物性饮料 加工工艺 饮料浑浊 澄清方法 研究进展
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Bardenpho工艺处理高氨氮煤气化废水工程实例 被引量:2
6
作者 赵询霞 覃晖 苏思 《给水排水》 北大核心 2025年第3期60-65,共6页
煤气化废水为高氨氮、高硬度、高水温、低碳氮比废水,水质波动较大,某项目气化废水采用软化澄清和降温进行预处理,综合废水采用Bardenpho工艺处理,生化总停留时间108 h,缺氧池总氮负荷率0.068 kgTN/(kgMLSS·d),好氧池硝化负荷0.036... 煤气化废水为高氨氮、高硬度、高水温、低碳氮比废水,水质波动较大,某项目气化废水采用软化澄清和降温进行预处理,综合废水采用Bardenpho工艺处理,生化总停留时间108 h,缺氧池总氮负荷率0.068 kgTN/(kgMLSS·d),好氧池硝化负荷0.036 kgNH_(3)-N/(kgMLSS·d),有机负荷0.107 kgBOD_(5)/(kgMLSS·d),污泥龄22 d,污泥浓度4 500 mg/L,曝气系统采用可提升旋流曝气器。实际运行结果表明,该工艺对煤气化废水处理效果显著,实际出水优于设计出水水质。进水COD和氨氮平均值分别为705 mg/L和289 mg/L,系统出水COD平均值分别为48.5 mg/L和1.03 mg/L,系统出水总氮能稳定在60 mg/L以下。该系统药剂和电耗折算运行费用3.712元/m^(3)。目前以Bardenpho工艺为主体处理煤气化废水的案例尚少,采用Bardenpho工艺,保证了脱氮效率,实际运行效果稳定达标。 展开更多
关键词 Bardenpho工艺 软化澄清 煤气化废水 高氨氮 低碳氮比
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基于絮体层的澄清工艺优化运行策略研究
7
作者 孙琦媛 聂燕燕 +1 位作者 高海燕 何坚 《给水排水》 北大核心 2025年第S1期10-19,共10页
聚焦澄清工艺中絮体层稳定性对处理效能的关键影响,鉴于当前相关工艺条件研究的不足,深入探究原水颗粒粒径、药剂投加、表面负荷、污泥浓度及排泥方式等因素的作用机制。试验采用来自青草沙水库的原水,借助自制混凝澄清系统展开研究。... 聚焦澄清工艺中絮体层稳定性对处理效能的关键影响,鉴于当前相关工艺条件研究的不足,深入探究原水颗粒粒径、药剂投加、表面负荷、污泥浓度及排泥方式等因素的作用机制。试验采用来自青草沙水库的原水,借助自制混凝澄清系统展开研究。结果显示,添加160~200目石英砂可使表面负荷从2.1 m^(3)/m^(2)·h提升至6.03 m^(3)/m^(2)·h;PAC与PAM混合投加时,PAM最佳投加量为0.15 mg/L,能将絮体层通量从46.56%m/h提高到65.24%m/h;表面负荷过高或过低均会恶化出水水质,实际运行需防水量急剧波动;污泥浓度控制在1.0~5.0 g/L可增强絮体层密实度与稳定性;底流排泥方式能使表面负荷提高约10%。经系列优化,澄清工艺最大进水负荷从3.49 m^(3)/m^(2)·h增至14.02 m^(3)/m^(2)·h,约为常规工艺4倍,显著提升处理效能,为澄清池稳定运行提供有力技术支撑。 展开更多
关键词 澄清工艺 絮体层 石英砂 污泥浓度 排泥方式
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响应面法优化花香小米蕉果酒澄清工艺的研究 被引量:1
8
作者 李志红 黄惠娜 +3 位作者 夏继蓉 余森艳 卢珍兰 何文 《农产品加工》 2025年第3期43-48,共6页
为研究花香小米蕉果酒的澄清工艺,选用果胶酶、纤维素酶、壳聚糖3种不同澄清剂改善酒体的品质,并在其中优选出最佳澄清剂。在单因素试验的基础上,以最佳澄清剂添加量、澄清时间、澄清温度作为自变量,以透光率作为响应值,采用Box-behnke... 为研究花香小米蕉果酒的澄清工艺,选用果胶酶、纤维素酶、壳聚糖3种不同澄清剂改善酒体的品质,并在其中优选出最佳澄清剂。在单因素试验的基础上,以最佳澄清剂添加量、澄清时间、澄清温度作为自变量,以透光率作为响应值,采用Box-behnken响应面法优化花香小米蕉果酒的澄清工艺。结果表明,3种澄清剂澄清处理均可提高酒体透光率,其中以纤维素酶的澄清效果最佳,花香小米蕉果酒的最佳澄清工艺为纤维素酶用量0.42 g/100 mL,澄清时间22 h,澄清温度52℃,透光率可达93.0%。经澄清处理后酒体呈亮黄色,口感醇厚,兼具果香与花香,澄清透明,体态均匀,且稳定性良好。 展开更多
关键词 澄清工艺 果酒 小米蕉 响应面法
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复合澄清剂对地参发酵酒澄清效果的影响
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作者 王逾涵 任雪杨 +5 位作者 王凯 王盼盼 刘振宇 王丹 杨勤 周浓 《中国野生植物资源》 2025年第6期22-29,共8页
目的:研究复合澄清剂对地参发酵酒的澄清效果,探究地参发酵酒的最佳澄清工艺条件。方法:选用明胶、壳聚糖、琼脂、皂土以及果胶酶等澄清剂对地参发酵酒进行澄清处理,以透光率作为考核指标,通过对比分析筛选出澄清效果较为显著的澄清剂... 目的:研究复合澄清剂对地参发酵酒的澄清效果,探究地参发酵酒的最佳澄清工艺条件。方法:选用明胶、壳聚糖、琼脂、皂土以及果胶酶等澄清剂对地参发酵酒进行澄清处理,以透光率作为考核指标,通过对比分析筛选出澄清效果较为显著的澄清剂。结果:5种澄清剂均能改善地参发酵酒的澄清度,其中明胶的澄清效果最优,琼脂和皂土次之,而壳聚糖和果胶酶的澄清效果则相对较弱。对澄清效果较好的3种澄清剂进行正交试验,得到最优复合澄清剂添加量为明胶0.6 g/L、琼脂0.2 g/L、皂土1.5 g/L。通过对不同澄清剂澄清前后的地参发酵酒进行品质测定,发现经复合澄清剂处理后发酵酒的透光率和感官评分均高于单一澄清剂,最高可达92.10%和92.33。结论:复合澄清剂对地参发酵酒的澄清效果显著优于单一澄清剂,该研究结果可为提升地参发酵酒品质及稳定性提供技术参考。 展开更多
关键词 地参发酵酒 复合澄清剂 澄清工艺 透光率
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超滤膜三华李果味米酒澄清工艺研究
10
作者 邱语敏 吴霖婷 +6 位作者 钟嘉琪 林怡君 林楠 陈乐怡 张东峰 李树长 李平凡 《现代食品》 2025年第10期112-114,共3页
通过对超滤膜在微醺果味米酒澄清工艺中的应用进行研究,结果表明,不同截留分子量的超滤膜对微醺果味米酒的澄清效果存在显著差异,50 kDa的超滤膜能够有效去除米酒中的大分子杂质,获得较高的透光率,是适宜微醺果味米酒澄清的超滤膜。操... 通过对超滤膜在微醺果味米酒澄清工艺中的应用进行研究,结果表明,不同截留分子量的超滤膜对微醺果味米酒的澄清效果存在显著差异,50 kDa的超滤膜能够有效去除米酒中的大分子杂质,获得较高的透光率,是适宜微醺果味米酒澄清的超滤膜。操作压力、温度和流速等工艺参数对超滤过程和澄清效果有重要影响。超滤后微醺果味米酒的澄清度得到显著提高,透光率达到90%以上,且酒体澄清透明,无浑浊和沉淀现象。研究成果为微醺果味米酒的工业化生产提供了科学依据和技术支持,有助于推动微醺果味米酒产业的健康发展。 展开更多
关键词 超滤膜 果味米酒 澄清工艺
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模型辅助高密度澄清工艺药剂投加控制决策方法与应用
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作者 祝嘉禄 杨坤 +3 位作者 李柱 杨澜 王子瑜 杨瑜玲 《净水技术》 2025年第10期48-54,195,共8页
【目的】文章旨在解决人工经验模式下,水厂的高密度澄清处理工艺中,药剂投加控制过程面临若干技术难题,包括反应时间的延迟、对水质和水量变化的不敏感性,以及药剂投加的不精确性,提升水厂精细化运行水平。【方法】文章基于反向传播神... 【目的】文章旨在解决人工经验模式下,水厂的高密度澄清处理工艺中,药剂投加控制过程面临若干技术难题,包括反应时间的延迟、对水质和水量变化的不敏感性,以及药剂投加的不精确性,提升水厂精细化运行水平。【方法】文章基于反向传播神经网络构建了高密度澄清工艺药剂投加预测模型,通过“学习”上海某水厂高密度澄清工艺的实际运行数据,实现了对工艺混凝剂(硫酸铝)和絮凝剂(聚丙烯酰胺)加注率的同时预测。训练后的模型加载于水厂模型管理平台,通过获取实时数据实现了在线运行和预测。在此基础上,文章结合该水厂的工艺运行现状,提出了基于模型辅助的药剂投加控制策略,并在生产环节进行了测试和应用。【结果】模拟结果显示,药剂投加模型对2种药剂加注率预测的相对误差均小于10%,反映出较高的预测精度。不仅如此,与单纯的按人工经验药剂投加控制方式对比,在模型辅助控制的策略下,药剂的加注率可随进水的水质和水量波动及时调整,提升了药剂投加的灵敏度。【结论】通过采用模型辅助药剂投加的控制策略,高密度澄清工艺能更好地应对水质和水量变化带来的冲击,有效弥补了人工经验投加模式存在的不足,为水厂精细化和智慧化运行提供了有力支撑。 展开更多
关键词 高密度澄清工艺 药剂投加控制 神经网络模型 数据清洗 模型辅助决策
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壳聚糖澄清芦柑果汁工艺条件的优化 被引量:24
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作者 许键 蔡慧农 +2 位作者 倪辉 杜希萍 黄高凌 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第23期268-275,共8页
为了制备稳定的澄清芦柑果汁,该文基于Box-Behnken试验设计,探讨了壳聚糖浓度、澄清温度、澄清时间对果汁澄清度的影响;建立了二次多项式回归模型,分析模型的有效性与因子间的交互作用,并对壳聚糖澄清芦柑果汁的工艺参数进行了优化。结... 为了制备稳定的澄清芦柑果汁,该文基于Box-Behnken试验设计,探讨了壳聚糖浓度、澄清温度、澄清时间对果汁澄清度的影响;建立了二次多项式回归模型,分析模型的有效性与因子间的交互作用,并对壳聚糖澄清芦柑果汁的工艺参数进行了优化。结果表明:壳聚糖澄清芦柑果汁的最佳工艺参数为:壳聚糖浓度0.80 g/L、温度59℃和时间71 min。在此最佳工艺条件下果汁透光率达到97.8%,且试验结果与模型预测值(98.3%)相吻合,所得回归模型拟合情况良好(R2=0.9886),达到设计要求。进一步对经壳聚糖澄清后的芦柑果汁的相关指标进行测定,发现果汁中可溶性固形物、维生素C及总酸含量依次从11.30±0.15%、31.33±3.25 mg/100mL、0.71±0.00 g/100mL略降为9.50±0.25%、21.8±5.28 mg/100mL、0.51±0 g/100mL,而总酚、果胶、蛋白质质量浓度依次从990.3±8.02 mg/L、366±4.70μg/mL、595.53±20.62μg/mL减少为557.87±4.67 mg/L、186.24±44.32μg/mL、26.42±0.30μg/mL有较明显下降,但澄清后的果汁非生物稳定性很好。该试验用响应面法优选出的澄清工艺合理可行,为芦柑果汁深加工及果汁产品开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 优化 加工 品质调控 壳聚糖 澄清 芦柑汁 响应面
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青脆李果酒发酵及澄清工艺研究 被引量:15
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作者 曾顺德 商桑 +4 位作者 高伦江 曾小峰 尹旭敏 刁源 曾志红 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第1期134-138,共5页
采用青脆李为试材,研究青脆李果酒发酵及澄清工艺。结果表明果酒酵母RV818对青脆李果酒的发酵性能最佳,其最适发酵温度为25℃、添加量为0.05%、发酵时间12 d;壳聚糖、硅藻土、明胶3种常用澄清剂对青脆李果酒透光率和色度的影响结果表明,... 采用青脆李为试材,研究青脆李果酒发酵及澄清工艺。结果表明果酒酵母RV818对青脆李果酒的发酵性能最佳,其最适发酵温度为25℃、添加量为0.05%、发酵时间12 d;壳聚糖、硅藻土、明胶3种常用澄清剂对青脆李果酒透光率和色度的影响结果表明,3.0 g/L壳聚糖(酸溶解)澄清透光率为96.8%,色度为0.046;3.0 g/L壳聚糖(沸水溶解)澄清透光率为93.0%,色度为0.069;壳聚糖可作为青脆李果酒优选澄清剂。 展开更多
关键词 青脆李果酒 发酵 澄清 工艺参数 研究
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酶制剂在果蔬汁澄清及加工中的应用研究进展 被引量:19
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作者 刘苏苏 吕长鑫 +4 位作者 李萌萌 石超 顾娜泥 梁洁玉 杜静芳 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第10期3276-3283,共8页
当前我国果蔬汁工业迅猛发展,因酶制剂可解决果蔬汁加工中出汁率低、澄清难、易褐变、风味物质易流失和苦味物质难去除等问题,在该领域中得到广泛的应用。目前在果蔬汁加工中应用的酶制剂主要有果胶酶、纤维素酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶... 当前我国果蔬汁工业迅猛发展,因酶制剂可解决果蔬汁加工中出汁率低、澄清难、易褐变、风味物质易流失和苦味物质难去除等问题,在该领域中得到广泛的应用。目前在果蔬汁加工中应用的酶制剂主要有果胶酶、纤维素酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、柚苷酶等。本文介绍了果胶酶、纤维素酶、淀粉酶等常见酶制剂在提高果蔬出汁率方面的作用机制及应用进展,比较了酶制剂与其他方法对果蔬汁澄清效果的差异,陈述了葡萄糖氧化酶、柚苷酶、β-葡萄糖苷酶等在改善果蔬汁感官品质方面的应用现状。在分析酶制剂在果蔬汁加工中存在问题的基础上,对酶制剂的应用前景和发展方向进行了展望,为酶制剂在果蔬汁行业的应用提供进一步的依据和参考。 展开更多
关键词 果蔬汁 酶制剂 澄清 加工 应用前景
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小儿喜食糖浆方煎液澄清工艺的研究 被引量:12
15
作者 程卫强 陆伟根 潘天华 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期15-17,共3页
目的 :研究小儿喜食糖浆方的澄清工艺。方法 :通过优选的醇沉工艺与壳聚糖絮凝澄清工艺的条件 ,比较总固体量、橙皮甙含量及澄清度。结果
关键词 小儿喜食糖浆 壳聚糖 澄清工艺 橙皮甙 中药制剂
暂未订购
果胶酶澄清柚子汁工艺条件研究 被引量:11
16
作者 游剑 王飞 王君容 《中国酿造》 CAS 2014年第9期98-101,共4页
通过单因素试验和正交试验,研究了果胶酶对柚子汁的澄清工艺.单因素试验结果表明,果胶酶用量为0.08~0.10 g/L,pH值为3.0~4.0,温度为25~35℃,酶解时间为1.5~2.5h条件下,果胶酶对柚子汁澄清处理的效果较好,果汁中的可溶性固形物含量... 通过单因素试验和正交试验,研究了果胶酶对柚子汁的澄清工艺.单因素试验结果表明,果胶酶用量为0.08~0.10 g/L,pH值为3.0~4.0,温度为25~35℃,酶解时间为1.5~2.5h条件下,果胶酶对柚子汁澄清处理的效果较好,果汁中的可溶性固形物含量基本不变.正交试验得到的果胶酶澄清柚子汁的最佳工艺条件为果胶酶用量0.09 g/L,最适pH值为3.5,酶解温度25℃,酶解时间1.5 h. 展开更多
关键词 果胶酶 柚子汁 澄清 工艺
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甘蔗糖厂降低亚硫酸法产品残硫量的初步研究 被引量:9
17
作者 韦宇 李岩 +1 位作者 卢家炯 黎庆涛 《现代食品科技》 EI CAS 2010年第2期180-183,共4页
通过配制模拟糖汁,根据亚硫酸法工艺原理将混合汁中复杂的成分简化为蔗糖、还原糖、多酚类物质和含氨基物质,通过实验研究了L30澄清助剂(主要由亚硫酸氢钙和柠檬酸组成)的澄清作用,并确定其最佳配比及其添加量,其中亚硫酸氢钙为400mg/L... 通过配制模拟糖汁,根据亚硫酸法工艺原理将混合汁中复杂的成分简化为蔗糖、还原糖、多酚类物质和含氨基物质,通过实验研究了L30澄清助剂(主要由亚硫酸氢钙和柠檬酸组成)的澄清作用,并确定其最佳配比及其添加量,其中亚硫酸氢钙为400mg/L,柠檬酸为60mg/L。在该最优添加水平下,模拟糖汁的色值降低了30.72%,纯度提高了1.00AP,浊度降低了34.16%,SO2含量降低了70.53%。 展开更多
关键词 SO2 亚硫酸法 澄清 甘蔗糖厂
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参精口服液的澄清工艺考察 被引量:7
18
作者 常桂娟 白雪媛 +2 位作者 孙立霞 赵雨 赵大庆 《中华中医药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期2792-2796,共5页
目的:优选参精口服液的最佳澄清工艺。方法:比较高速离心法、乙醇沉淀法、酶解法、KBT-ZTC絮凝澄清法、微滤法、乙醇沉淀-高速离心-微滤法、酶解-高速离心-微滤法、絮凝澄清-高速离心-微滤法8种澄清方法对参精口服液中人参皂苷含量、总... 目的:优选参精口服液的最佳澄清工艺。方法:比较高速离心法、乙醇沉淀法、酶解法、KBT-ZTC絮凝澄清法、微滤法、乙醇沉淀-高速离心-微滤法、酶解-高速离心-微滤法、絮凝澄清-高速离心-微滤法8种澄清方法对参精口服液中人参皂苷含量、总多糖含量、水浸出物的量和澄明度的影响。结果:优选的最佳澄清方法是絮凝澄清-高速离心-微滤法,该方法处理后的提取液有效成分保留率高,澄明度和稳定性好。各有效成分的含量分别为人参皂苷Re为1.184mg/g,人参皂苷Rg1为0.9054mg/g,人参皂苷Rb1为0.4193mg/g,总多糖为97.47mg/g,水浸出物的平均量为25.62%。结论:絮凝澄清-高速离心-微滤法可作为参精口服液的最佳澄清工艺,该工艺稳定可行,澄明度较高,有效成分损失少。 展开更多
关键词 参精口服液 人参皂苷 多糖 水浸出物 澄清工艺
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发酵型青梅枸杞果酒澄清技术研究 被引量:20
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作者 张超 王玉霞 周丹红 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第12期149-152,共4页
对发酵型青梅枸杞果酒进行自然澄清、加热以及不同澄清剂(交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP),明胶,硅藻土,壳聚糖)处理,研究解决影响青梅枸杞保健果酒澄清度的有效方法。结果表明,青梅枸杞果酒在波长970 nm时具有最大透光率。与自然澄清处理相比... 对发酵型青梅枸杞果酒进行自然澄清、加热以及不同澄清剂(交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP),明胶,硅藻土,壳聚糖)处理,研究解决影响青梅枸杞保健果酒澄清度的有效方法。结果表明,青梅枸杞果酒在波长970 nm时具有最大透光率。与自然澄清处理相比,加热处理能较好的提高酒体的透光率,改善酒体的澄清度。添加不同含量的澄清剂处理,较低用量范围内,都能使各类青梅枸杞酒和青梅酒在澄清度方面得到较好改善,但超过一定用量时,用量越大酒体透光率下降越多,表现出对酒体澄清度的负影响作用。在PVPP、明胶、硅藻土和壳聚糖处理中,PVPP对青梅枸杞果酒的处理效果较好,澄清度高。当PVPP含量为0.02%时,10%枸杞含量的果酒透光率最高达到了96.50%。 展开更多
关键词 青梅枸杞果酒 澄清剂 澄清工艺
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壳聚糖在中药药液澄清中的应用 被引量:27
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作者 祝连彩 王伯初 《重庆大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第12期55-57,共3页
天然高分子甲壳素的糖基脱去部分乙酰基所得的产物壳聚糖是一种线性高分子碳水化合物,被广泛应用于医药、化工、环保等领域。综述了壳聚糖的分布、一般性质、吸附澄清原理,及其在澄清中药提取液和制剂上的应用现状,对比了壳聚糖作为吸... 天然高分子甲壳素的糖基脱去部分乙酰基所得的产物壳聚糖是一种线性高分子碳水化合物,被广泛应用于医药、化工、环保等领域。综述了壳聚糖的分布、一般性质、吸附澄清原理,及其在澄清中药提取液和制剂上的应用现状,对比了壳聚糖作为吸附澄清剂的新工艺和传统醇沉工艺,指出壳聚糖是一种安全无毒、价廉的优良吸附澄清剂,探讨了壳聚糖代替传统醇沉工艺应用于精制中药提取液和制剂的可行性和存在的问题,并提出了今后工作的建议。 展开更多
关键词 壳聚糖 吸附澄清 醇沉工艺
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