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题名Y型喷嘴开口尺寸对隧道式速冻机性能影响研究
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作者
张薇
邹同华
李晨凯
申中刚
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机构
天津商业大学天津市制冷技术重点实验室
山东奥纳尔制冷科技有限公司
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出处
《冷藏技术》
2025年第1期26-31,共6页
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基金
山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目(2022TSGC2596)。
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文摘
隧道式速冻机广泛应用于食品加工行业,其效率和性能直接影响产品的质量和生产成本。为了探究Y型喷嘴结构尺寸对速冻机内部流场的影响,建立七种不同尺寸的Y型喷嘴模型,使用计算流体动力学方法(COMSOL软件)进行数值模拟,并通过实验加以验证,分析了喷嘴开口大小对出口风速、压力分布和对流热通量的影响。结果表明,随着喷嘴开口的增大,出口风速和对流热通量显著提高,其中开口为78 mm的喷嘴性能最佳。研究结果为优化Y型喷嘴设计提供了理论依据,有助于提高隧道式速冻机的性能和效率。
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关键词
隧道式速冻机
Y型喷嘴
数值模拟
出口风速
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Keywords
tunnel freezer
Y-shaped nozzle
numerical simulation
export wind speed
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分类号
TS203
[轻工技术与工程—食品科学]
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