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SNAP-BUCKLING OF DISHED SHALLOW SHELLS UNDER LINE LOADS
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作者 陈山林 《Applied Mathematics and Mechanics(English Edition)》 SCIE EI 1998年第3期227-235,共9页
A theoretical analysis is presented for the snap-buckling behavior of dished shallow shells under axisymmetric distributed line loads. The second approximate formula of elastic behavior of dished shallow shells with v... A theoretical analysis is presented for the snap-buckling behavior of dished shallow shells under axisymmetric distributed line loads. The second approximate formula of elastic behavior of dished shallow shells with various boundary conditions are given, and effects of geometrical parameters gamma, beta and k on non-linear behavior are discussed. 展开更多
关键词 dished shallow shells snap-buckling modified iteration method
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SNAP-BUCKLING OF DISHED SHALLOW SHELLS UNDERUNIFORM LOADS
2
作者 刘东 陈山林 《Applied Mathematics and Mechanics(English Edition)》 SCIE EI 1997年第1期29-36,共8页
A theoretical analysis is presented for the snap-buckling behaviour of dished shallow shells under uniform loads. By means of the modified iteration method the second approximate formula of elastic behaviour. and a se... A theoretical analysis is presented for the snap-buckling behaviour of dished shallow shells under uniform loads. By means of the modified iteration method the second approximate formula of elastic behaviour. and a set of numerical solutions are given. And effects of parameters beta and k on the snap-buckling behaviour are discussed. 展开更多
关键词 dished shallow shells snap-buckling modified iteration method
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基于TRIZ与可拓创新方法的中式预制菜智能包装设计 被引量:1
3
作者 魏碧泽 范伟 《印刷与数字媒体技术研究》 北大核心 2025年第2期98-111,共14页
针对目前中式预制菜的包装问题,本研究对中式预制菜目标用户进行调研并初步收集用户需求,使用KANO模型对用户需求进行分类与敏感度排序,再筛选核心需求进行基元建模与共轭分析,确定包装功能与用户需求之间的关联性。然后,围绕中式预制... 针对目前中式预制菜的包装问题,本研究对中式预制菜目标用户进行调研并初步收集用户需求,使用KANO模型对用户需求进行分类与敏感度排序,再筛选核心需求进行基元建模与共轭分析,确定包装功能与用户需求之间的关联性。然后,围绕中式预制菜智能包装系统进行探索,利用TRIZ理论解决设计中的主要矛盾点,最后通过可拓创新优度评价法对概念设计方案进行综合评估,验证了设计方法的可行性,并从产品功能与智能包装系统的角度为中式预制菜包装设计提供设计思路。本研究借助TRIZ与可拓创新方法集成量化分析产品功能,使得预制菜的包装设计更加客观科学,为未来预制菜包装设计提供参考路径。 展开更多
关键词 中式预制菜 可拓创新方法 智能包装设计 TRIZ理论 概念设计
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不同冻结方式对青椒肉丝预制菜肴品质特性的影响 被引量:1
4
作者 梁淇雅 黄忠民 +3 位作者 苏艺萌 潘治利 艾志录 雷萌萌 《食品工业科技》 北大核心 2025年第19期150-157,共8页
探究冻结方式对青椒肉丝预制菜肴品质特性及水分分布的影响。采用冰箱冻结(refrigerator freezing,RF)、螺旋隧道冻结(spiral tunnel freezing,SF)及液氮浸渍冻结(liquid nitrogen immersion freezing,LF)3种方式分别对青椒肉丝冻结,测... 探究冻结方式对青椒肉丝预制菜肴品质特性及水分分布的影响。采用冰箱冻结(refrigerator freezing,RF)、螺旋隧道冻结(spiral tunnel freezing,SF)及液氮浸渍冻结(liquid nitrogen immersion freezing,LF)3种方式分别对青椒肉丝冻结,测定复热后菜肴水分分布、表面色度、质构、微观结构和感官品质。结果表明:冻结方式对青椒肉丝质构、水分分布、色泽有显著性影响(P<0.05);温度越低,冻结速率越快,青椒及肉丝的结合水含量越高,硬度更高,且样品色泽越好,感官总体可接受度更高。LF组样品青椒细胞轮廓清晰,结构完整,肉丝纤维束之间间隙最小,排列整齐。电子舌分析发现冻结方式对青椒肉丝菜肴的滋味的影响有差异,SF组和LF组结果接近。综上,液氮浸渍冻结可以显著保护青椒色泽,保持菜肴口感,复热后成品最接近新鲜样品,可以为预制菜工业化生产提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 预制菜肴 青椒肉丝 冻结方式 水分分布 品质
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不同杀菌方式对植物基小酥肉预制菜品质和货架期的影响
5
作者 曾丽丽 张彭湃 《中国调味品》 北大核心 2025年第10期103-106,共4页
随着人们对蛋白质需求的增加,可持续蛋白质的利用开始逐渐被研究和探索。大豆蛋白与动物性蛋白相比,不仅具有成本优势,而且具有可持续性。然而,大豆植物蛋白的生物活性物质研究不多,使其在商业上的开发与利用受到明显限制。该研究基于此... 随着人们对蛋白质需求的增加,可持续蛋白质的利用开始逐渐被研究和探索。大豆蛋白与动物性蛋白相比,不仅具有成本优势,而且具有可持续性。然而,大豆植物蛋白的生物活性物质研究不多,使其在商业上的开发与利用受到明显限制。该研究基于此,研究了不同杀菌方式对植物基小酥肉预制菜品质和货架期的影响。结果表明,微波杀菌的最佳条件为500 W处理6 min;水浴杀菌的最佳条件为100℃处理25 min,采用微波杀菌的效果明显优于水浴杀菌。比较pH值、TVB-N值和感官评分,发现采用TVB-N值对植物基小酥肉预制菜的货架期进行评价效果最佳。该研究为植物基小酥肉产品的开发与产业化应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 植物蛋白 预制菜 杀菌方式 货架期
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杀菌方式对鱼香肉丝预制菜肴贮藏品质的影响及其货架期预测
6
作者 孙莹 卢冰琳 +4 位作者 王龙 周斌 刘申 赵钜阳 江连洲 《中国食品学报》 北大核心 2025年第3期367-377,共11页
鱼香肉丝预制菜肴凭借方便快捷、省时省力的特点深受消费者喜爱,然而,杀菌过程可能影响其食用品质和营养价值。为筛选出适宜的杀菌方式,分别选择水浴杀菌、高压杀菌及微波杀菌SPAM-SF,并对比4℃贮藏下其微生物含量、各项理化指标以及感... 鱼香肉丝预制菜肴凭借方便快捷、省时省力的特点深受消费者喜爱,然而,杀菌过程可能影响其食用品质和营养价值。为筛选出适宜的杀菌方式,分别选择水浴杀菌、高压杀菌及微波杀菌SPAM-SF,并对比4℃贮藏下其微生物含量、各项理化指标以及感官评价结果的变化。为筛选出适宜的杀菌方式,分别选择水浴杀菌、高压杀菌及微波杀菌处理SPAM-SF,并对比4℃贮藏下其微生物含量、各项理化指标以及感官评价结果的变化。结果表明,随着贮藏时间的延长,各组SPAM-SF的微生物含量均不断上升,脂肪和蛋白质均发生不同程度的氧化;pH值受蛋白质氧化和微生物的影响呈先上升后下降的趋势;组织状态变差,色泽发生改变,感官评分逐渐降低。其中,微波杀菌处理的SPAM-SF经15 d贮藏后的菌落总数[2.54±0.05 lg(CFU/g)]、TBARS值[(0.74±0.01)mg/kg]、TVB-N值[(9.04±0.27)mg/100g]均低于标准限值,pH值、色泽、组织状态变化及整体感官评分变化幅度小,表现出较良好的贮藏品质。经综合比较,确定微波处理为SPAM-SF最佳杀菌方式。以菌落总数为关键指标因子拟合的零级动力学方程具有较高的精度(R2>0.94),将其与Arrhenius方程相结合,构建出SPAM-SF的货架期预测模型。经验证,模型显示的预测值与实测值相对误差在3.03%~8.33%范围。可见此预测模型具有较高的可信度,能够很好地反映4~37℃贮藏温度下SPAM-SF的品质变化。 展开更多
关键词 鱼香肉丝 预制菜 杀菌方式 贮藏品质 货架期
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解冻方式对新疆干辣椒炒牛肉预制菜品质的影响 被引量:1
7
作者 顾雪敏 陈昆 +5 位作者 马慧 王洪旭 梅洁 王梓棚 李文凤 孔令明 《核农学报》 CAS 北大核心 2025年第1期96-106,共11页
为探究解冻方式对新疆干辣椒炒牛肉预制菜品质的影响,本研究选取自然解冻、流水解冻、超声波解冻、微波解冻和低温解冻作为解冻方式,分析5种解冻方式对新疆干辣椒炒牛肉预制菜pH值、色泽、质构特性、挥发性盐基氮(TVB-N值)、硫代巴比妥... 为探究解冻方式对新疆干辣椒炒牛肉预制菜品质的影响,本研究选取自然解冻、流水解冻、超声波解冻、微波解冻和低温解冻作为解冻方式,分析5种解冻方式对新疆干辣椒炒牛肉预制菜pH值、色泽、质构特性、挥发性盐基氮(TVB-N值)、硫代巴比妥酸值(TBARS值)和挥发性风味物质品质指标的影响。结果表明,与空白对照组相比,低温解冻在维持新疆干辣椒炒牛肉预制菜pH值(5.19)和色泽方面表现最佳,超声波解冻的质构特性最好且TVB-N值最低(7.35 mg·100 g^(-1)),微波解冻的TBARS值最低(0.36 mg·kg^(-1)),微波解冻和低温解冻后新疆干辣椒炒牛肉预制菜的感官评分较好,流水解冻各项指标处于中间位置。D-柠檬烯、苯甲醛、苯乙醛、壬醛、芳樟醇、苯乙醇、α-松油醇、3-甲基-苯酚、萘、茴香脑、草蒿脑等挥发性风味物质对新疆干辣椒炒牛肉预制菜总体风味的形成有重要贡献,低温解冻后的挥发性风味物质最接近空白对照组。本研究可为新疆干辣椒炒牛肉预制菜的解冻工艺提供支撑。 展开更多
关键词 解冻方式 预制菜 品质 挥发性风味物质 气相色谱-质谱法(GC-MS)
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基于模糊数学评价法优化小黄鱼预制菜加工工艺
8
作者 王则程 陈天乐 +5 位作者 陈源 魏思琪 华兰 汪婧 刘文祥 盘赛昆 《中国调味品》 北大核心 2025年第12期140-145,共6页
为了更好地利用小黄鱼的丰富资源,开发以小黄鱼为主的预制菜,以小黄鱼为主要原料,以感官评分为指标,在单因素试验的基础上,采用模糊数学评价法对红烧小黄鱼预制菜的配方进行优化。结果表明,红烧小黄鱼预制菜的最佳配方为生抽添加量6%、... 为了更好地利用小黄鱼的丰富资源,开发以小黄鱼为主的预制菜,以小黄鱼为主要原料,以感官评分为指标,在单因素试验的基础上,采用模糊数学评价法对红烧小黄鱼预制菜的配方进行优化。结果表明,红烧小黄鱼预制菜的最佳配方为生抽添加量6%、料酒添加量18%、白糖添加量3%、食盐添加量0.6%。在此配方下,红烧小黄鱼预制菜的感官评分最高,色泽鲜亮,味道鲜香,口感细腻,具有浓厚的小黄鱼鲜香味。 展开更多
关键词 红烧小黄鱼 预制菜 模糊数学评价法 配方优化
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胃肠调理型鸭肉预制菜加工与复热工艺的探析
9
作者 艾有伟 梁昊 +6 位作者 卢轶涵 陈妍 田明江 黄莫然 程灿 王宏勋 侯温甫 《武汉轻工大学学报》 2025年第6期27-34,43,共9页
为明晰加工与复热方式对胃肠调理型鸭肉预制菜品质的影响,以鸭肉为主要原料,复配具有改善胃肠功能的山药、茯苓、莲子三种药食同源辅料制备预制菜,并分析不同加工参数、复热方式下各品质指标的变化。结果显示,混合辅料蒸煮2 min时蛋白... 为明晰加工与复热方式对胃肠调理型鸭肉预制菜品质的影响,以鸭肉为主要原料,复配具有改善胃肠功能的山药、茯苓、莲子三种药食同源辅料制备预制菜,并分析不同加工参数、复热方式下各品质指标的变化。结果显示,混合辅料蒸煮2 min时蛋白质消化率达到最优;在鸭肉预制菜炒制阶段,随加热时间延长和温度升高,鸭肉亮度L^(*)值降低,a^(*)、b^(*)值增大,硬度增大,蛋白质消化率降低。微波、水浴和蒸汽3种复热处理过程中的水分显著降低,其中蒸汽和水浴复热水分损失较少,且二者水分含量无显著性差异,鸭肉预制菜L^(*)降低,a^(*)、b^(*)值增大。不同复热方式中微波复热后硫代巴比妥酸(TBARS)值最高(1.40 mg/kg),水浴复热最低(1.12 mg/kg)。三种复热方式的挥发性盐基氮(TVB-N)值均显著高于对照,其中微波复热组显著高于其他处理组(P<0.05)。电子鼻结果显示不同复热处理组中蒸汽复热鸭肉预制菜的各响应值最高。本研究为禽肉预制菜的品质提升及工业化生产提供了理论支撑与技术参考。 展开更多
关键词 鸭肉预制菜 加工工艺 品质 复热方式
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熟制方式对山药功能性成分含量的影响
10
作者 徐诗蕊 辜夕容 +2 位作者 文思伽 陈东梅 邓杨宵 《云南农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第4期184-190,共7页
【目的】探索不同熟制方式对山药功能性成分含量的影响,为山药预制菜的加工工艺和营养品质提升提供理论依据和实践参考。【方法】以煮、蒸和微波3种方式熟制山药,检测分析其山药尿囊素、总黄酮、总氨基酸、黏液蛋白、薯蓣皂苷、多糖、... 【目的】探索不同熟制方式对山药功能性成分含量的影响,为山药预制菜的加工工艺和营养品质提升提供理论依据和实践参考。【方法】以煮、蒸和微波3种方式熟制山药,检测分析其山药尿囊素、总黄酮、总氨基酸、黏液蛋白、薯蓣皂苷、多糖、淀粉、游离氨基酸、柠檬酸等功能性成分的含量。【结果】熟制方式可显著影响山药中功能性成分的含量。其中,蒸制有利于维持山药尿囊素、总氨基酸、薯蓣皂苷、多糖和游离氨基酸;煮制有利于保持山药总黄酮、总氨基酸、黏液蛋白和淀粉,但容易流失尿囊素、柠檬酸和游离氨基酸;微波有助于保留尿囊素、柠檬酸和游离氨基酸,但易破坏山药中的其他功能性成分。【结论】蒸制是保持山药营养品质和实现产品健康化的最适熟制方式。 展开更多
关键词 山药 熟制方式 功能性成分 营养保留 预制菜
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接触碟法在物体表面微生物检测中的应用研究
11
作者 符才东 林昌文 +1 位作者 王大帆 吴小权 《中国消毒学杂志》 2025年第4期247-249,共3页
目的 观察接触碟法在环境物体表面微生物检测中的适用性和影响因素。方法 采用细菌定量检测法,对接触碟法在环境物体表面微生物检测中的应用效果进行观察。结果 6种平整规则的材质载体表面上,接触碟法采样菌数平均回收率为83.96%,高于... 目的 观察接触碟法在环境物体表面微生物检测中的适用性和影响因素。方法 采用细菌定量检测法,对接触碟法在环境物体表面微生物检测中的应用效果进行观察。结果 6种平整规则的材质载体表面上,接触碟法采样菌数平均回收率为83.96%,高于棉拭子涂抹法对表面细菌回收率76.48%(P>0.05)。物体表面>100cfu/25 cm^(2)时,以棉拭子涂抹法更优。结论 物体表面菌数<100 cfu/25 cm^(2)时,接触碟法优于棉拭子涂抹法,而物体表面菌数>100 cfu/25 cm^(2)时则以棉拭子涂抹法更优。 展开更多
关键词 物体表面 细菌数 棉拭子涂抹法 接触碟法
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水中溶解性总固体测定中恒重问题关键影响因素研究
12
作者 蔡寒梅 裴一朴 +4 位作者 刘实华 许丹 陈慧娟 王晶 关红艳 《中国建材科技》 2025年第S1期429-433,共5页
溶解性总固体是评价水质的重要指标。重量法是测定溶解性总固体的常用方法,然而实验中蒸发皿不易恒重的问题显著影响实验结果的准确性、重复性和实验效率。本文系统研究了蒸发皿材质、蒸发皿处理方法、烘干温度及碳酸钠引入等因素对恒... 溶解性总固体是评价水质的重要指标。重量法是测定溶解性总固体的常用方法,然而实验中蒸发皿不易恒重的问题显著影响实验结果的准确性、重复性和实验效率。本文系统研究了蒸发皿材质、蒸发皿处理方法、烘干温度及碳酸钠引入等因素对恒重结果的影响。结果表明,选用玻质蒸发皿,并采用酸浸泡的处理方式可获得最佳空皿恒重效果,而加入碳酸钠可显著提高水样恒重效果及测试结果精密度。 展开更多
关键词 重量法 恒重 蒸发皿 碳酸钠 烘干温度 水质
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土壤线虫三种分离方法效率比较 被引量:127
13
作者 毛小芳 李辉信 +1 位作者 陈小云 胡锋 《生态学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期149-151,共3页
比较了蔗糖离心浮选法、改进的贝尔曼漏斗法和浅盘法对土壤线虫的分离效率。蔗糖离心浮选法分离得到的线虫总数分别为贝尔曼漏斗法的 6 1倍和浅盘法的 11 4倍。而且离心浮选法分离得到的虫体大于 5 3μm(>30 0目 )和 5 3~ 4 0 μm(... 比较了蔗糖离心浮选法、改进的贝尔曼漏斗法和浅盘法对土壤线虫的分离效率。蔗糖离心浮选法分离得到的线虫总数分别为贝尔曼漏斗法的 6 1倍和浅盘法的 11 4倍。而且离心浮选法分离得到的虫体大于 5 3μm(>30 0目 )和 5 3~ 4 0 μm(30 0~ 4 0 0目 )的线虫数显著高于贝尔曼漏斗法和浅盘法。离心浮选法对所有功能类群线虫 (包括食细菌、食真菌、植食和杂食线虫 )的分离效率也均显著高于其他 2种方法。贝尔曼漏斗法的分离效率高于浅盘法 ,主要反映在食细菌线虫和虫体在 4 0~ 32 μm(4 0 0~ 5 0 0 )的线虫数。但在达到相同分离效率时 。 展开更多
关键词 土壤线虫 分离效率 蔗糖离心浮选法 贝尔曼漏斗法 浅盘法
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蓖麻毒蛋白的分离纯化及其对南方根结线虫杀灭效果的研究 被引量:15
14
作者 金汝城 贾超 +2 位作者 杨晓华 谭玉玲 侯楠楠 《中国医药生物技术》 CSCD 2008年第4期293-296,共4页
目的探讨蓖麻毒蛋白对南方根结线虫的杀灭效果。方法蓖麻子经脱壳后脱脂,冰浴下在磷酸缓冲溶液中搅拌提取2h,用硫酸铵沉淀得到粗蓖麻毒蛋白,测定并计算浓度;通过葡聚糖G-200柱分离纯化蓖麻毒蛋白,测定并计算浓度;采用小叶碟添加法测定... 目的探讨蓖麻毒蛋白对南方根结线虫的杀灭效果。方法蓖麻子经脱壳后脱脂,冰浴下在磷酸缓冲溶液中搅拌提取2h,用硫酸铵沉淀得到粗蓖麻毒蛋白,测定并计算浓度;通过葡聚糖G-200柱分离纯化蓖麻毒蛋白,测定并计算浓度;采用小叶碟添加法测定杀灭南方根结线虫的效果;并对蓖麻毒蛋白的血细胞凝集活性进行测定。结果分离纯化得到蓖麻毒蛋白的3个组分,组分2的毒性比组分1的毒性强,组分3的杀灭效果不显著。结论蓖麻毒蛋白杀灭南方根结线虫的效果良好,在生物农药方面具备良好的应用前景。 展开更多
关键词 毒力 血凝集试验 小叶碟添加法
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几种除草剂的生物测定及复配效应研究 被引量:17
15
作者 吴长兴 孙枫 +3 位作者 王强 赵学平 戴芬 叶建辉 《浙江农业学报》 CSCD 2000年第6期374-377,共4页
用培养皿法和盆栽喷雾法分别测定了几种除草剂对稗草 (Echinochloacrusgalli)的生物活性 ,并测定了 2个复配组合的增效效应。试验表明 ,6种除草剂对稗草芽长抑制活性由高到低依次为 :乙草胺、苯噻酰草胺、异丙甲草胺、千金、农美利、苄... 用培养皿法和盆栽喷雾法分别测定了几种除草剂对稗草 (Echinochloacrusgalli)的生物活性 ,并测定了 2个复配组合的增效效应。试验表明 ,6种除草剂对稗草芽长抑制活性由高到低依次为 :乙草胺、苯噻酰草胺、异丙甲草胺、千金、农美利、苄嘧磺隆 ;3种除草剂对稗草 2叶和 4叶期幼苗致死活性大小依次为 :农美利、千金、苄嘧磺隆 ;苯噻酰草胺与苄嘧磺隆复配对稗草芽长抑制的相互作用为独立相加 ,千金与苄嘧磺隆复配对稗草芽长抑制也为相加作用或稍有增效作用 ,但对稗草 展开更多
关键词 除草剂 生物测定 培养皿法 盆栽喷雾法 复配效应
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玻璃化冷冻对猪卵母细胞超微结构的影响 被引量:7
16
作者 朱淑文 张菁 +3 位作者 华修国 朱秀萍 唐峰 徐动 《上海交通大学学报(农业科学版)》 2006年第2期121-126,137,共7页
猪体外成熟培养的卵母细胞用平皿-微滴法玻璃化冷冻,冷冻解冻后对其超微结构损伤和正常的体外成熟培养的卵母细胞进行了电镜观察比较。结果表明,玻璃化冷冻的卵母细胞解冻后有不同程度的结构损伤,包括:透明带破裂;微绒毛几乎消失;有的... 猪体外成熟培养的卵母细胞用平皿-微滴法玻璃化冷冻,冷冻解冻后对其超微结构损伤和正常的体外成熟培养的卵母细胞进行了电镜观察比较。结果表明,玻璃化冷冻的卵母细胞解冻后有不同程度的结构损伤,包括:透明带破裂;微绒毛几乎消失;有的部位质膜模糊甚至破裂;质膜下皮质颗粒减少;线粒体膨胀,电子致密度下降,嵴消失;大量囊泡在质膜周围变形融合;细胞基质出现空白区。玻璃化冷冻引起卵母细胞结构损伤是导致卵母细胞解冻后存活力下降和受精率降低的主要原因。 展开更多
关键词 卵母细胞 平皿 微滴法玻璃化冷冻 超微结构
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稀土元素抑菌喷剂抗菌效果观察 被引量:6
17
作者 刘慧媛 辛正 王永明 《中国消毒学杂志》 CAS 北大核心 2006年第6期528-529,共2页
抑菌喷剂是含有镧和铈等稀土元素的复方制剂,为观察其抗菌效果,采用纸片扩散法进行了实验室检测。结果,含稀土元素38 g/L的该喷剂对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌的平均抑菌环直径依次为12.7、14.21和18.57 mm。结论,稀土抑菌... 抑菌喷剂是含有镧和铈等稀土元素的复方制剂,为观察其抗菌效果,采用纸片扩散法进行了实验室检测。结果,含稀土元素38 g/L的该喷剂对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌的平均抑菌环直径依次为12.7、14.21和18.57 mm。结论,稀土抑菌喷剂对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌以及白色念珠菌均有较强的抑菌作用;对白色念珠菌抗菌效果明显好于细菌繁殖体。 展开更多
关键词 稀土元素 抗菌效果 纸片法
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基于彭曼法计算水稻作物需水量的简化方法 被引量:5
18
作者 欧建锋 金兆森 《扬州大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 2006年第4期57-60,共4页
通过分析江苏省苏南、淮南、淮北三片各典型区的作物潜在腾发量与水面蒸发量之间的关系,提出了一种仅根据水面蒸发量采用彭曼法计算江苏省水稻作物需水量的简化方法.
关键词 彭曼法 A值法 作物需水量
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烹调方式对在外就餐者摄入脂肪的影响 被引量:5
19
作者 邓红 贾洪锋 +5 位作者 梁爱华 严利强 王鑫 易宇文四 林丹 王良云 《食品与发酵科技》 CAS 2014年第6期40-42,69,共4页
烹调方式影响在外就餐者脂肪摄入和与之相关慢性病的发病几率。本研究分析了不同菜肴的烹调方法、预处理方法、原料组配和摄食习惯对菜肴总脂肪和实际摄入脂肪的影响。结果表明,烹调用油量多、原料预处理时吸附油脂量多、原料脂肪含量... 烹调方式影响在外就餐者脂肪摄入和与之相关慢性病的发病几率。本研究分析了不同菜肴的烹调方法、预处理方法、原料组配和摄食习惯对菜肴总脂肪和实际摄入脂肪的影响。结果表明,烹调用油量多、原料预处理时吸附油脂量多、原料脂肪含量高的菜肴,其总脂肪含量高,就餐者摄入脂肪量也随之增加;就餐时有剩余油汤汁的菜肴可降低就餐者的摄入脂肪含量。 展开更多
关键词 在外就餐 菜肴 脂肪 烹调方式
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铽-α-萘甲酸-邻菲啰啉三元配合物的抗菌效果 被引量:1
20
作者 张雪梅 田莉瑛 +1 位作者 杨楠 赵宝华 《河北师范大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2009年第3期374-376,共3页
采用滤纸片法测定了铽-α-萘甲酸-邻菲啰啉三元配合物、铽元素、α-萘甲酸、phen的抗菌性.结果表明:铽-α-萘甲酸-邻菲口罗啉配合物的抑菌性大于配体邻菲啰啉、α-萘甲酸、铽元素;稀土配合物的抗菌性存在浓度效应;配合物对6种测试菌的... 采用滤纸片法测定了铽-α-萘甲酸-邻菲啰啉三元配合物、铽元素、α-萘甲酸、phen的抗菌性.结果表明:铽-α-萘甲酸-邻菲口罗啉配合物的抑菌性大于配体邻菲啰啉、α-萘甲酸、铽元素;稀土配合物的抗菌性存在浓度效应;配合物对6种测试菌的抑制性顺序为大肠埃希氏菌>酿酒酵母>枯草芽胞杆菌>表皮葡萄球菌>金黄色葡萄球菌>铜绿假单胞杆菌.对铽-α-萘甲酸-邻菲啰啉稀土配合物抑菌谱的研究有助于稀土配合物抑菌机理的探索. 展开更多
关键词 稀土配合物 抗菌效果 滤纸片法
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