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A cross-sectional study of the association between dietary inflammatory index and glaucoma prevalence in a US population
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作者 Wen-Li Chen Li-Xia Zhang 《International Journal of Ophthalmology(English edition)》 2025年第1期139-145,共7页
AIM:To assess the relationship between dietary inflammatory index(DII)and prevalence of glaucoma among individuals aged 40y and above in the United States.METHODS:Participants were drawn from 2 cycles of the National ... AIM:To assess the relationship between dietary inflammatory index(DII)and prevalence of glaucoma among individuals aged 40y and above in the United States.METHODS:Participants were drawn from 2 cycles of the National Health and Nutrition Examination Survey(NHANES,2005-2008)for a cross-sectional study.DII was calculated from 24-hour dietary recall questionnaire conducted by experienced researchers and data analyzed in R according to the NHANES user guide,“Stratified Multi-stage Probability Sampling”.The relationship between DII and glaucoma was evaluated by multi-factor logistic regression analysis and the existence of a non-linear association examined by restricted cubic spline(RCS)analysis.RESULTS:A total of 5359 subjects were included and the cross-sectional analysis weighted to represent the US population of 109 million.DII was elevated in glaucoma patients(P<0.001)and smoking and alcohol use contributed to significant differences(P<0.001).DII correlated negatively with Healthy Eating Index(HEI)-2015(Spearman rank correlation coefficient,r=-0.49).RCS analysis showed a linear relationship between DII and glaucoma risk(P of non-linear relationship=0.575).CONCLUSION:An increased DII is strongly associated with high risk of glaucoma and diet-induced inflammation should be controlled to delay glaucoma progression. 展开更多
关键词 glaucoma risk factors dietar y inflammatory index National Health and Nutrition Examination Survey restricted cubic spline regression cross-sectional study
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大豆皮酶法水解的研究 被引量:3
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作者 汪勇 欧仕益 +1 位作者 张宁 杨爱华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第5期59-61,共3页
以大豆皮为原料,分别用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行水解,研究表明,中性蛋白酶比木瓜蛋白酶水解效率更高。水解后制得的大豆膳食纤维含量最高可达74.93%,可以作为一种食品添加剂或保健食品原料,水解液可以用做调味料原料。此研究对大豆... 以大豆皮为原料,分别用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行水解,研究表明,中性蛋白酶比木瓜蛋白酶水解效率更高。水解后制得的大豆膳食纤维含量最高可达74.93%,可以作为一种食品添加剂或保健食品原料,水解液可以用做调味料原料。此研究对大豆皮的综合利用有一定的指导意义。 展开更多
关键词 大豆皮 酶法水解 中性蛋白酶 木瓜蛋白酶 大豆膳食纤维 综合利用 油脂加工
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不同营养水平日粮对1~21日龄黑羽番鸭生长发育的影响 被引量:3
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作者 张玲 周根来 +6 位作者 段修军 顾文婕 王健 陈桂银 秦豪荣 庄余昌 张凯 《江苏农业科学》 2018年第23期190-195,共6页
选用288羽1日龄黑羽番鸭,随机分为9个处理,每个处理设4个重复,每个重复8羽试验鸭,采用4因素3水平L9(34)正交试验,通过测定试验鸭的体质量、体尺和血液生化指标,研究1~21日龄黑羽番鸭适宜的代谢能、粗蛋白质、钙和有效磷水平日粮。结果... 选用288羽1日龄黑羽番鸭,随机分为9个处理,每个处理设4个重复,每个重复8羽试验鸭,采用4因素3水平L9(34)正交试验,通过测定试验鸭的体质量、体尺和血液生化指标,研究1~21日龄黑羽番鸭适宜的代谢能、粗蛋白质、钙和有效磷水平日粮。结果表明:A3组试验鸭的初生质量、末质量、平均日增质量和料质量比等生长性能指标及体斜长、胸骨长、胸深、骨盆宽和半潜水长等体尺发育指标均显著(P <0. 05)或极显著(P <0. 01)高于其他组,且试验鸭体质量与所有体尺指标间均呈极显著正相关(P <0. 01),说明其生长发育趋势基本一致; A3组试验鸭血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、血清钙和血清磷的含量均显著(P <0. 05)或极显著(P <0. 01)高于其他组,而血清中低密度脂蛋白、甘油三酯、总胆固醇、碱性磷酸酶、尿酸含量组间差异均不显著(P> 0. 05)。在本试验条件下,日粮代谢能、粗蛋白质、钙、有效磷和总磷水平分别为11. 72 MJ/kg、20. 49%、1. 05%、0. 6%、0. 71%时1~21日龄黑羽番鸭的生长性能和血液生化指标为最佳。 展开更多
关键词 黑羽番鸭 营养水平 生长性能 血液生化指标 体尺发育指标
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