为了快速识别市场中的劣质食用油,提出了一种结合激光诱导荧光(laser-induced fluorescence,LIF)技术与偏最小二乘判别分析(partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA)的高品质食用油掺伪鉴别方法。首先利用实验室搭建的LIF...为了快速识别市场中的劣质食用油,提出了一种结合激光诱导荧光(laser-induced fluorescence,LIF)技术与偏最小二乘判别分析(partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA)的高品质食用油掺伪鉴别方法。首先利用实验室搭建的LIF系统采集了橄榄油、芝麻油和花生油及其掺伪样本的荧光光谱数据;然后基于PLS-DA方法分别为橄榄油、芝麻油和花生油构建了掺伪鉴别模型;最后通过预测集对模型性能进行了评估。结果表明,PLS-DA模型能够准确捕捉掺伪样本与真实样本荧光光谱之间的差异性特征,在实验所得数据验证下,达到了100%的分类准确率。该方法可实现对掺伪食用油的高精度鉴别,为食品安全监管提供了科学的鉴别手段。展开更多
文摘为了快速识别市场中的劣质食用油,提出了一种结合激光诱导荧光(laser-induced fluorescence,LIF)技术与偏最小二乘判别分析(partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA)的高品质食用油掺伪鉴别方法。首先利用实验室搭建的LIF系统采集了橄榄油、芝麻油和花生油及其掺伪样本的荧光光谱数据;然后基于PLS-DA方法分别为橄榄油、芝麻油和花生油构建了掺伪鉴别模型;最后通过预测集对模型性能进行了评估。结果表明,PLS-DA模型能够准确捕捉掺伪样本与真实样本荧光光谱之间的差异性特征,在实验所得数据验证下,达到了100%的分类准确率。该方法可实现对掺伪食用油的高精度鉴别,为食品安全监管提供了科学的鉴别手段。
