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梯度升温和恒定高温杀菌对红烧牛肉挥发性物质的影响
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作者 李素 赵燕 +6 位作者 闵成军 张顺亮 祁玉霞 梁二宏 李宏宇 赵冰 刘莉 《食品科学》 北大核心 2026年第2期215-222,共8页
为研究相同杀菌强度下恒定高温杀菌(high temperature sterilization,HTS)和梯度升温杀菌(gradient heating sterilization,GHS)对红烧牛肉挥发性风味物质的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术结合电子鼻分析和感官评价,对... 为研究相同杀菌强度下恒定高温杀菌(high temperature sterilization,HTS)和梯度升温杀菌(gradient heating sterilization,GHS)对红烧牛肉挥发性风味物质的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术结合电子鼻分析和感官评价,对未杀菌(US)、HTS(121℃-15 min)、GHS1(115℃-25 min、118℃-30 min)和GHS2(115℃-30 min、121℃-6 min)样品进行分析。结果表明,GHS对产品的挥发性风味物质含量有明显影响,4组样品中共检测出59种挥发性风味物质,US、HTS、GHS1和GHS2样品挥发性风味物质总含量分别为639.53、897.83、1223.46μg/kg和1953.93μg/kg,酚类、醛类、醇类和其他化合物含量较丰富,且GHS2样品挥发性风味物质含量显著高于其他组(P<0.05)。通过分析气味活度值,发现丁香酚、桉树醇、香叶醇、1-辛烯-3-醇、壬醛、正辛醛、4-烯丙基苯甲醚和茴香脑是产品的主要特征风味物质,结合电子鼻和感官评价结果,发现GHS2对特征风味物质生成和保留效果较好。综上,GHS2在保持红烧牛肉风味特性和整体感官特性方面效果较好。 展开更多
关键词 红烧牛肉 梯度升温杀菌 恒温高温杀菌 挥发性风味物质
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Dielectric nanocomposites with superb high-temperature capacitive performance based on high intrinsic dielectric constant polymer
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作者 Ding Ai Yuan Chang +8 位作者 Haoliang Liu Chenglong Wu Yao Zhou Yuting Han Hao Yu Bing Xiao Yonghong Cheng Guanglei Wu Zirui Jia 《Nano Research》 SCIE EI CSCD 2024年第9期8504-8512,共9页
Advancements in power electronics necessitate dielectric polymer films capable of operating at high temperatures and possessing high energy density.Although significant strides have been achieved by integrating inorga... Advancements in power electronics necessitate dielectric polymer films capable of operating at high temperatures and possessing high energy density.Although significant strides have been achieved by integrating inorganic fillers into high-temperature polymer matrices,the inherently low dielectric constants of these matrices have tempered the magnitude of success.In this work,we report an innovative nanocomposite based on sulfonylated polyimide(SPI),distinguished by the incorporation of sulfonyl groups within the SPI backbone and the inclusion of wide bandgap hafnium dioxide(HfO_(2))nanofillers.The nanocomposite has demonstrated notable enhancements in thermal stability,dielectric properties,and capacitive performance at elevated temperatures.Detailed simulations at both molecular and mesoscopic levels have elucidated the mechanisms behind these improvements,which could be attributed to confined segmental motion,an optimized electronic band structure,and a diminished incidence of dielectric breakdown ascribed to the presence of sulfonyl groups.Remarkably,the SPI-HfO_(2)nanocomposite demonstrates a high charge-discharge efficiency of 95.7%at an elevated temperature of 150℃and an applied electric field of 200 MV/m.Furthermore,it achieves a maximum discharged energy density of 2.71 J/cm^(3),signalling its substantial potential for energy storage applications under extreme conditions. 展开更多
关键词 dielectric polymer nanocomposites high-temperature high dielectric constant sulfonyl groups energy storage performance
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钼酸铵分光光度法测定水中总磷的改进消解方法 被引量:28
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作者 王海峰 李春燕 刘新侠 《中国给水排水》 CAS CSCD 北大核心 2009年第16期81-83,共3页
在采用钼酸铵分光光度法测定水中总磷时,分别用恒温干燥箱和蒸汽消毒器消解试样,对测定得到的总磷工作曲线和实际水样中总磷的含量进行了对比,结果表明,与蒸汽消毒器消解方法相比,恒温干燥箱消解法同样不存在系统误差,并且操作简便、温... 在采用钼酸铵分光光度法测定水中总磷时,分别用恒温干燥箱和蒸汽消毒器消解试样,对测定得到的总磷工作曲线和实际水样中总磷的含量进行了对比,结果表明,与蒸汽消毒器消解方法相比,恒温干燥箱消解法同样不存在系统误差,并且操作简便、温度容易控制,同时能够缩短工作时间,且不会出现比色管中试样外溢等现象,测定结果准确。因此,此方法能够替代传统的水样预处理方法,在满足试验精度的前提下达到简化操作的目的。 展开更多
关键词 总磷 消解方法 蒸汽消毒器 恒温干燥箱
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培养基灭菌温度与时间的选择 被引量:16
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作者 赵德胜 韩文清 张明斗 《价值工程》 2010年第5期205-206,共2页
用湿热灭菌方法对培养基灭菌时,加热的温度和时间对微生物死亡和营养成分的破坏均有作用。由于培养基营养成分的破坏和菌体死亡都属于一级动力学反应,其反应速度常数与温度的关系皆可用阿累尼乌斯方程式表示;由此公式导出,当灭菌温度上... 用湿热灭菌方法对培养基灭菌时,加热的温度和时间对微生物死亡和营养成分的破坏均有作用。由于培养基营养成分的破坏和菌体死亡都属于一级动力学反应,其反应速度常数与温度的关系皆可用阿累尼乌斯方程式表示;由此公式导出,当灭菌温度上升时,微生物杀死速率的提高要超过培养基成分的破坏速率的增加。所以采用高温快速灭菌方法,即可达到杀死培养基中的全部有生命的有机体,又可减少营养成分的破坏。 展开更多
关键词 菌体死亡速率常数 培养基成分的破坏速率常数 高温快速灭菌
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恒温层换热稻田降温系统在水稻温敏核不育系研究中的应用
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作者 王立宁 齐松平 +3 位作者 李振宇 于亚辉 毛艇 阙补超 《杂交水稻》 CSCD 北大核心 2022年第2期27-32,共6页
水稻温敏核不育系育种研究中常常需要水稻处于严格的冷水环境中,恒温层换热是一种稻田降温的新方法,为了测试其使用效果,在盘锦建造了一个200 m;的露天人工稻田池,通过测试系统空载、满载运行工况和多点分层测温,分析恒温层一侧和稻田... 水稻温敏核不育系育种研究中常常需要水稻处于严格的冷水环境中,恒温层换热是一种稻田降温的新方法,为了测试其使用效果,在盘锦建造了一个200 m;的露天人工稻田池,通过测试系统空载、满载运行工况和多点分层测温,分析恒温层一侧和稻田一侧温度变化特性和稻田水温分布情况,并且对目前的多种稻田人工冷水环境方案做了经济性对比。结果表明恒温层换热方法能够有效应用于稻田降温,但受限于北方地区使用,在辽宁以北效果最佳。恒温层换热方案是除抽取井水方案以外的最优方案,在井水条件不足的北方地区可以优先使用。 展开更多
关键词 水稻 温敏核不育系 恒温层换热 稻田降温系统 冷水
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电子热力恒温水箱在消毒供应中心的应用
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作者 郭丽琼 孙佩雯 《临床医学工程》 2013年第11期1429-1430,共2页
目的探讨电子热力恒温水箱在消毒供应中心的应用价值。方法将使用电子热力恒温水箱前后物品重复处理消毒所需时间和器械损耗率进行对比。结果使用电子热力恒温水箱前,复用性器械重复处理消毒环节需要的时间为(41.37±4.28)min,物品... 目的探讨电子热力恒温水箱在消毒供应中心的应用价值。方法将使用电子热力恒温水箱前后物品重复处理消毒所需时间和器械损耗率进行对比。结果使用电子热力恒温水箱前,复用性器械重复处理消毒环节需要的时间为(41.37±4.28)min,物品重复处理损坏率降为52次,使用电子热力恒温水箱后复用性器械重复处理消毒环节需要的时间为(9.33±2.25)min,物品重复处理损坏率降为26次,前后比较差异具有统计意义(P<0.05)。结论合理使用电子热力恒温水箱,能加速消毒供应中心的物品循环速度,减少器械损耗。 展开更多
关键词 电子热力恒温水箱 消毒供应中心 消毒
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常压列管式灭菌器设计研究
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作者 董铁有 谢秀英 +3 位作者 张文成 张仲欣 吴龙奇 朱文学 《洛阳工学院学报》 1993年第4期57-62,共6页
本文以对流换热理论为依据,对适宜于小型食品企业应用的常压列管式灭菌器的传热方式、换热系数计算及其结构设计进行了讨论和研究。并分别用经验数据和实验进行了验算和验证.
关键词 对流传热 灭菌器 食品工业
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基于STM32的无菌恒湿实验装置的设计与实现 被引量:2
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作者 陈本 李士军 +3 位作者 欧阳航 孟楚 肖培 孙宇 《现代电子技术》 2021年第16期60-64,共5页
文中针对细胞培养皿因封口膜封闭而导致内部湿度无法精确控制的问题,使用STM32F103微处理器作为控制芯片,利用模糊PID控制算法,设计一个嵌入式无菌恒湿实验装置。该装置由培养皿舱室、加湿干燥舱室和控制舱室组成,其中,培养皿舱室内部... 文中针对细胞培养皿因封口膜封闭而导致内部湿度无法精确控制的问题,使用STM32F103微处理器作为控制芯片,利用模糊PID控制算法,设计一个嵌入式无菌恒湿实验装置。该装置由培养皿舱室、加湿干燥舱室和控制舱室组成,其中,培养皿舱室内部是一个闭环循环系统,通过锁扣压紧舱门内部的密封圈,保证其内部的气密性和实验细胞不受外界干扰,其内部湿度实时状态通过传感器进行采集,并由4G无线网络上传至服务器,供后续科研实验。文中给出了主要模块硬件电路设计,使用了模糊PID算法。实验结果表明,文中给出的控制方法响应速度快,超调小,控制精度高。文中装置的实际湿度测量波动范围是±1%,满足实验需求。 展开更多
关键词 实验装置 无菌恒湿 细胞培养 精确控制 STM32 湿度采集 电路设计
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Dipolar Glass Polymers for Capacitive Energy Storage at Room Temperatures and Elevated Temperatures
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作者 Wen-Han Xu Ya-Dong Tang +1 位作者 Hong-Yan Yao Yun-He Zhang 《Chinese Journal of Polymer Science》 SCIE EI CAS CSCD 2022年第7期711-725,共15页
Dielectric polymers are the materials of choice for high energy density film capacitors.The increasing demand for advanced electrical systems requires dielectric polymers to operate efficiently under extreme condition... Dielectric polymers are the materials of choice for high energy density film capacitors.The increasing demand for advanced electrical systems requires dielectric polymers to operate efficiently under extreme conditions,especially at elevated temperatures.However,the low permittivity and relatively low operating temperature of dielectric polymers limit the high-temperature capacitive energy storage applications.Fortunately,dipolar glass polymers are demonstrated as the preferred materials to achieve high dielectric constant,low dielectric loss and high energy density at elevated temperatures.In this review,we critically elaborate on the recent progress of dipolar glass polymers based on orientational polarization from molecular engineering.In addition,the general design considerations and various dipole moment entities of dipolar glass polymers are described in detail.High dipolar moment,high dipole density and rotation freedom of dipoles are essential for dipolar glass polymers to gain superior dielectric and energy storage properties.Challenges and future opportunities for dipolar glass polymers towards high-temperature energy storage applications are also provided. 展开更多
关键词 Dipolar glass polymers Orientational polarization Capacitive energy storage Dielectric constant high-temperature
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定频空调器高温杀菌自清洁功能浅析 被引量:2
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作者 赵楚燕 《家电科技》 2022年第S01期674-678,共5页
随着空调器普及,人们对空调器的使用不再局限于仅有制冷制热效果,更多追求的是其健康功能。这几年疫情发展,人们对健康的概念有了更进一步的提升,于是便有了一系列具有杀菌概念的空调器。同时随着政府三胎政策的实施,婴儿出生率的提高,... 随着空调器普及,人们对空调器的使用不再局限于仅有制冷制热效果,更多追求的是其健康功能。这几年疫情发展,人们对健康的概念有了更进一步的提升,于是便有了一系列具有杀菌概念的空调器。同时随着政府三胎政策的实施,婴儿出生率的提高,对夏季使用空调的频率有了进一步的提升,由于婴幼儿神经系统、呼吸系统发育不完善,容易感染细菌,所以在夏季使用空调时,对空调的室内侧的积灰处理及杀菌处理便有了更高的要求,不再仅要求制冷效果,而是更多追求健康舒适的空调器。于是从最普遍使用的定频空调器出发,通过一系列的功能逻辑验证及测试验证、噪声体验等方面对空调器的高温杀菌自清洁功能进行分析,全方面全工况测试验证,保证空调器可靠性的同时能实现高温杀菌自清洁功能。 展开更多
关键词 健康舒适 定频空调 高温杀菌 自清洁 可靠性
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