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从蓝色犁头霉中提取壳聚糖 被引量：9
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作者 魏光 李兆兰 +1 位作者 田军 沈晓云 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第12期9-12,共4页
报道了一种从蓝色犁头霉菌丝体细胞壁中提取壳聚精的简便方法。经72h发酵，壳聚糖产量占菌丝体干重的11．72％。纯度为89．36％，游离氨基为92．13％，1％壳聚糖的1％醋酸溶液粘度为230MPa·s，平均分子量为3×105，灰分为8．6... 报道了一种从蓝色犁头霉菌丝体细胞壁中提取壳聚精的简便方法。经72h发酵，壳聚糖产量占菌丝体干重的11．72％。纯度为89．36％，游离氨基为92．13％，1％壳聚糖的1％醋酸溶液粘度为230MPa·s，平均分子量为3×105，灰分为8．62％，水分为3．78％。 展开更多
关键词 蓝色犁头霉 壳聚糖 发酵法 提取
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