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Dynamic DNA methylation modification in catechins and terpenoids biosynthesis during tea plant leaf development
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作者 Jiahao Chen Yang Hu +3 位作者 Zhangsheng Zhu Peng Zheng Shaoqun Liu Binmei Sun 《Horticultural Plant Journal》 2025年第2期906-920,共15页
DNA methylation plays important roles in regulating gene expression during development.However,little is known about the influence of DNA methylation on secondary metabolism during leaf development in the tea plant(Ca... DNA methylation plays important roles in regulating gene expression during development.However,little is known about the influence of DNA methylation on secondary metabolism during leaf development in the tea plant(Camellia sinensis).In this study,we combined the methylome,transcriptome,and metabolome to investigate the dynamic changes in DNA methylation and its potential regulatory roles in secondary metabolite biosynthesis.In this study,the level of genomic DNA methylation increased as leaf development progressed from tender to old leaf.It additionally exhibited a similar distribution across the genomic background at the two distinct developmental stages studied.Notably,integrated analysis of transcriptomic and methylomic data showed that DNA hypermethylation primarily occurred in genes of the phenylpropanoid,flavonoid,and terpenoid biosynthesis pathways.The effect of methylation on transcription of these secondary metabolite biosynthesis genes was dependent on the location of methylation(i.e.,in the promoter,gene or intergenic regions)and the sequence context(i.e.,CpG,CHG,or CHH).Changes in the content of catechins and terpenoids were consistent with the changes in gene transcription and the methylation state of structural genes,such as serine carboxypeptidase-like acyltransferases 1A(SCPL1A),leucoanthocyanidin reductase(LAR),and nerolidol synthase(NES).Our study provides valuable information for dissecting the effects of DNA methylation on regulation of genes involved in secondary metabolism during tea leaf development. 展开更多
关键词 Camellia sinensis DNA methylation leaf development catechins TERPENOIDS Gene regulation
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Catechins promoted Enterococcus faecalis to alleviate related indices of nonalcoholic steatohepatitis mice induced by high-fat diet
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作者 Ying Zhang Yaqin Zhou +1 位作者 Ming Zhou Xiao Guan 《Food Science and Human Wellness》 2025年第7期2778-2787,共10页
This study provides different opinion for exploring the mechanism of catechin(CAT)relieving nonalcoholic steatohepatitis(NASH),it is more innovative to explore from the perspective of intestinal microorganism.Through ... This study provides different opinion for exploring the mechanism of catechin(CAT)relieving nonalcoholic steatohepatitis(NASH),it is more innovative to explore from the perspective of intestinal microorganism.Through in vitro fermentation experiments,CAT could improve the abundance of Enterococcus,and Enterococcus faecalis(EF)accounts for the vast majority of Enterococcus in human gut.The experimental results in vivo showed that EF group and CAT+EF group could reduce the body weight,liver index and epididymal fat index of NASH mice,and improve the changes of serum and liver indexes.Hematoxylin-eosin staining observation showed that these two groups have greatly improved the fatty degeneration,balloon degeneration and necrotic focus caused by NASH.The alleviation of CAT+EF group was more obvious.Results of targeted metabonomics showed that CAT could promote EF to produce more methyl palmitate(C_(16:0)),which plays a great role in relieving NASH.Our results indicated that EF could alleviate NASH and CAT+EF group had better alleviation may due to more production of methyl palmitate(C_(16:0))by EF.This study provides a new idea for CAT to alleviate NASH. 展开更多
关键词 CATECHIN In vitro fermentation Enterococcus faecalis Nonalcoholic steatohepatitis Targeted metabonomics Methyl palmitate
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Effect of Catechins on Myocardial Injury and Inflammatory Factors in Rats with Coronary Heart Disease under PI3K/Akt/eNOS Signaling Pathway
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作者 JIANG Hui-qiong HONG Yan-ling 《Chinese Journal of Biomedical Engineering(English Edition)》 CAS 2024年第2期47-53,68,共8页
Objective:To discuss the effect of catechins on myocardial injury and inflammatory factors in rats with coronary heart disease under PI3K/Akt/eNOS signaling pathway.Methods:A total of 50 healthy adult pathogen-free(SP... Objective:To discuss the effect of catechins on myocardial injury and inflammatory factors in rats with coronary heart disease under PI3K/Akt/eNOS signaling pathway.Methods:A total of 50 healthy adult pathogen-free(SPF)-grade SD rats were divided into five groups by random number table method.Except for the blank group,the other four groups were fed with high fat to construct a rat model of coronary artery disease.After the model was successfully constructed,the blank group and the model group were given saline by gavage,the positive group was given 25 mg/kg aspirin by gavage,the low-dose group was given 20 mg/kg catechin by gavage,and the high-dose group was given 60 mg/kg catechin by gavage.The expression levels of PI3K/Akt/eNOS signaling pathway-related proteins,myocardial injury markers,myocardial infarction and myocardial inflammatory factors were observed and compared in the five groups.Results:Overall,there were significant differences in the expression levels of PI3K,p-Akt/Akt,and p-eNOS/eNOS in the five groups of rats(P<0.05);there were significant differences in the expression levels of CK-MB and c Tn I in the five groups of rats(P<0.05);there were significant differences in ischemic area,infarct area,and myocardial infarction range in the four groups of rats,except for the blank group(P<0.05);there were significant differences in the expression levels of IL-1β,IL-18,TNF-α,and ET-1 in the five groups of rats(P<0.05).Conclusion:Catechins can reduce the severity of myocardial injury,reduce the range of myocardial infarction,and reduce myocardial inflammation in rats with coronary heart disease by up-regulating expression level of PI3K/Akt/eNOS signaling pathway-related proteins.Compared with aspirin,high-dose catechins have a more prominent protective effect on the myocardium of rats with coronary heart disease. 展开更多
关键词 coronary heart disease catechins PI3K/Akt/eNOS signaling pathway myocardial injury inflammatory factors
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儿茶素对变应性鼻炎大鼠鼻黏膜组胺受体表达和血清IL-4、IL-33、组胺水平的影响 被引量:1
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作者 金建波 吕建森 +2 位作者 顾兵 蒋杉杉 罗蒙 《中国中医药科技》 2025年第2期231-235,共5页
目的:探讨儿茶素的抗变应性鼻炎作用机制。方法:采用卵白蛋白制备AR大鼠模型;造模成功后,实验分为模型组,低、中、高剂量儿茶素[100、200、400 mg/(kg·d)]组、西替利嗪组[20 mg/(kg·d)],每组灌胃给药,连续给药14 d。采用叠加... 目的:探讨儿茶素的抗变应性鼻炎作用机制。方法:采用卵白蛋白制备AR大鼠模型;造模成功后,实验分为模型组,低、中、高剂量儿茶素[100、200、400 mg/(kg·d)]组、西替利嗪组[20 mg/(kg·d)],每组灌胃给药,连续给药14 d。采用叠加量化计分法评价变应性鼻炎大鼠鼻部行为学症状改变;运用伊文思蓝法、变色素2R染色法和甲苯胺蓝染色法分别检测鼻黏膜血管通透性、嗜酸性粒细胞和肥大细胞的数量;采用免疫组织化学法检测鼻黏膜组胺受体(Histamine H1 receptor, H1R)表达,ELISA法检测血清IL-4、IL-33、组胺水平。结果:与模型组比较,儿茶素和西替利嗪组大鼠抓绕鼻、打喷嚏和流清涕等鼻部行为学症状显著缓解(P<0.05或P<0.01);鼻黏膜血管通透性、嗜酸性粒细胞、肥大细胞数量、H1R表达水平和血清IL-4、IL-33、组胺水平显著下降(P<0.05或P<0.01),且儿茶素的作用效果呈一定的剂量依赖性。高剂量儿茶素对AR大鼠的疗效优于西替利嗪。结论:儿茶素可能通过下调组胺发挥抗变应性鼻炎药理效应,并可通过降低血清IL-33、IL-4水平减轻组胺引起的炎症反应。 展开更多
关键词 变应性鼻炎 儿茶素 西替利嗪 组胺 IL-4 IL-33 大鼠
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基于代谢组学和肠道菌群探讨大黄-桃仁“逐瘀泻热”协同增效的作用机制 被引量:1
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作者 王红艳 邹远荣 +7 位作者 黄建萍 夏泽冰 王彦辰 张子健 彭亮 张岗 高静 颜永刚 《中草药》 北大核心 2025年第11期3893-3909,共17页
目的探讨大黄、桃仁配伍前后“逐瘀泻热”协同增效的作用及作用机制。方法建立大黄-桃仁水提物的含量测定方法,将大鼠随机分为对照组、模型组、大黄组、桃仁组和大黄-桃仁组,干预给药21 d后依据Schwartzman反应原理复制“瘀热”大鼠模型... 目的探讨大黄、桃仁配伍前后“逐瘀泻热”协同增效的作用及作用机制。方法建立大黄-桃仁水提物的含量测定方法,将大鼠随机分为对照组、模型组、大黄组、桃仁组和大黄-桃仁组,干预给药21 d后依据Schwartzman反应原理复制“瘀热”大鼠模型,通过血液流变,凝血四项及肝脏、肾脏组织病理学变化评估大黄、桃仁配伍前后的“逐瘀泻热”作用。采用UPLC-Q-TOF-MS代谢组学技术及16S rRNA高通量测序技术分析各组大鼠血浆代谢产物和肠道菌群的变化。结果所建立的HPLC法可同时测定大黄-桃仁水提物中10种化学成分的含量;药效学研究表明大黄、桃仁、大黄-桃仁均有明显的“逐瘀泻热”功效,且配伍后该功效增强,同时,给药后改善了肝、肾炎症及充血等病理情况。代谢组学结果显示,大黄、桃仁可能通过富马酸、γ-氨基丁酸、L-谷氨酰胺等差异代谢物调控苯丙氨酸代谢、β-丙氨酸代谢、蛋白质的消化和吸收等通路发挥协同增强“逐瘀泻热”的功效。16S rRNA结果显示,配伍桃仁能够削弱大黄对变形菌门、拟杆菌属、志贺氏菌属等相对丰度的影响,配伍大黄能够削弱桃仁对拟杆菌门的影响,2药配伍能够增强疣微菌门、经黏液真杆菌属、普雷沃氏菌属等的相对丰度,减少异杆菌属相对丰度,使厚壁菌门的相对丰度维持平衡。结论大黄、桃仁“逐瘀泻热”协同增效的疗效可能与改善肠道菌群组成,影响苯丙氨酸代谢、β-丙氨酸代谢、蛋白质的消化和吸收等代谢通路有关。 展开更多
关键词 大黄 桃仁 配伍 逐瘀泻热 协同增效 肠道菌群 代谢组学 没食子酸 (+)-儿茶素 苦杏仁苷 野黑樱苷 番泻苷B 芦荟大黄素 大黄酸 大黄素 大黄酚 大黄素甲醚
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高效液相色谱法测定草果仁中儿茶素和表儿茶素的含量
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作者 崔业波 马晓静 +1 位作者 宋瑩 马彧 《特产研究》 2025年第1期152-155,共4页
为建立高效液相色谱法测定草果仁中儿茶素和表儿茶素含量的方法。本研究采用Caprisil C18-B色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以甲醇-水(80:20)为流动相;柱温30℃;流速为1.0 mL/min;检测波长为278 nm,进样量为10μL。儿茶素在31.485~188... 为建立高效液相色谱法测定草果仁中儿茶素和表儿茶素含量的方法。本研究采用Caprisil C18-B色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以甲醇-水(80:20)为流动相;柱温30℃;流速为1.0 mL/min;检测波长为278 nm,进样量为10μL。儿茶素在31.485~188.912μg/mL和表儿茶素在16.267~97.605μg/mL范围内,呈良好线性关系,重复性、精密度、稳定性RSD值均小于2.0%,儿茶素和表儿茶素回收率为分别为102.7%和98.7%。方法能准确测定草果仁中儿茶素和表儿茶素的含量,可为该药材质量控制提供参考。 展开更多
关键词 草果仁 儿茶素 表儿茶素 高效液相色谱法 含量测定
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Difference Analysis on Contents of Gallic Acid and Catechins of Tea Resources from Yunnan Province 被引量:3
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作者 罗向前 王家金 +6 位作者 孙雪梅 李友勇 刘本英 汪云刚 宋维希 马玲 周玉忠 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2012年第12期2502-2506,2614,共6页
[Objective] This study aimed to analyze the difference in the contents of gallic acid and catechins of tea resources from Yunnan Province. [Method] By using high performance liquid chromatography (HPLC), the content... [Objective] This study aimed to analyze the difference in the contents of gallic acid and catechins of tea resources from Yunnan Province. [Method] By using high performance liquid chromatography (HPLC), the contents of gallic acid (GA), catechins (C), epicatechin (EC), epigallocatechin (EGC), epicatechin gallate (ECG) and epigallocatechin gallate (EGCG) of 121 tea germplasms from the China National Germplasm Tea Repositories (CNGTR) at the Tea Research Institute of Yunnan Academy of Agricultural Sciences (TRIYAAS) were measured. [Result] The content of GA ranged from 0.210% to 1.902%, with an average of 0.834%, explaining rela- tively low GA content among tea germplasms. The content of C ranged from 0.069% to 8.865%, with an average of 1.916%. The content of EC ranged from 0.126% to 2.865%, with an average of 1.112%. The content of EGC ranged from 0.00% to 3.709%, with an average of 0.954%. The content of ECG ranged from 0.739% to 8.957%, with an average of 4.063%. The content of EGCG ranged from 0.819% to 11.77%, with an average of 5.939%. The content of total C ranged from 6.354% to 22.654%, with an average of 14.042%. [Conclusion] There was relatively big difference of catechin contents among different tea resources, indicating that there was plentiful biodiversity of Yunnan tea germplasms. At the same time, three tea germplasms with high epigallocatechin gallate content (≥10%) was selected preliminarily, which would provide important materials for breeding tea cultivars with high EGCG content in the future. 展开更多
关键词 Yunnan Province Tea germplasm Gallic acid catechins DIFFERENCE
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茶叶活性成分健康功能研究新进展 被引量:4
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作者 曾鸿哲 文帅 +8 位作者 方雯雯 万丽玮 彭丽媛 杨小妹 白其娴 刘林美 饶慧 黄建安 刘仲华 《中国茶叶》 2025年第2期1-13,共13页
饮茶作为一种健康的生活方式,近年来受到广泛关注。茶叶中富含多种活性成分,主要包括儿茶素类物质、儿茶素氧化聚合物、茶氨酸、生物碱、茶多糖等。2024年,茶叶活性成分健康功能的研究主要聚焦于茶叶调节代谢、延缓衰老和提高免疫力三... 饮茶作为一种健康的生活方式,近年来受到广泛关注。茶叶中富含多种活性成分,主要包括儿茶素类物质、儿茶素氧化聚合物、茶氨酸、生物碱、茶多糖等。2024年,茶叶活性成分健康功能的研究主要聚焦于茶叶调节代谢、延缓衰老和提高免疫力三大核心健康属性。文章综述了2024年度茶叶活性成分健康功能研究进展,以期为茶叶活性成分开发与利用提供借鉴。 展开更多
关键词 茶叶活性成分 健康功能 儿茶素类物质 儿茶素氧化聚合物 茶氨酸 生物碱 茶多糖
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基于HPLC多指标定量联合化学计量学及加权TOPSIS法的不同产地白蔹药材质量评价
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作者 游国叶 熊大维 +2 位作者 黄帅 侯山岭 史琼 《药物评价研究》 北大核心 2025年第5期1236-1244,共9页
目的 建立同时测定白蔹中没食子酸、原儿茶酸、槲皮素、儿茶素、白蔹素、白藜芦醇、大黄素、大黄素甲醚、齐墩果酸、羽扇豆醇、豆甾醇、胡萝卜苷、β-谷甾醇含量的方法,结合化学计量学、加权TOPSIS模型,评价不同产地白蔹的质量。方法 采... 目的 建立同时测定白蔹中没食子酸、原儿茶酸、槲皮素、儿茶素、白蔹素、白藜芦醇、大黄素、大黄素甲醚、齐墩果酸、羽扇豆醇、豆甾醇、胡萝卜苷、β-谷甾醇含量的方法,结合化学计量学、加权TOPSIS模型,评价不同产地白蔹的质量。方法 采用HPLC法,应用Prism RP C18色谱柱,乙腈-0.2%磷酸为流动相,梯度洗脱,采用280、254和210 nm三波长测定18批白蔹中上述13个成分含量,同时检测醇溶性浸出物(ESE)、总灰分和酸不溶性灰分。结合化学计量学、加权TOPSIS法综合评价白蔹的整体质量。结果 13个成分在65 min内完全分离,在一定质量浓度范围内的线性关系良好,平均加标回收率为96.94%~100.10%,RSD均<2.0%;18批白蔹中13个成分含量分别为(0.509±0.110)、(0.672±0.086)、(1.498±0.255)、(3.597±0.601)、(0.246±0.080)、(0.248±0.051)、(0.141±0.029)、(0.183±0.044)、(0.113±0.040)、(0.387±0.085)、(0.052±0.025)、(0.069±0.014)、(0.343±0.076)mg·g^(-1),ESE、总灰分和酸不溶性灰分含量分别为(20.0±2.0)%、(9.0±2.4)%和(2.2±0.8)%,16个指标含量差异均较大。化学计量学分析结果显示18批白蔹聚为3类,以VIP值>1为阈值,筛选出儿茶素、槲皮素、羽扇豆醇、原儿茶酸和β-谷甾醇为区分18个不同产地白蔹的差异性标志物。因子分析(FA)和加权TOPSIS法均显示安徽、河南、湖北产地的白蔹质量较优。结论 基于HPLC法同时测定白蔹中13个成分含量方法,该方法准确可靠,化学计量学与加权TOPSIS法科学直观,可用于评价白蔹的整体质量。 展开更多
关键词 白蔹 高效液相色谱法 化学计量学 加权TOPSIS法 综合评价 没食子酸 原儿茶酸 槲皮素 儿茶素 白蔹素 白藜芦醇 大黄素 大黄素甲醚 齐墩果酸 羽扇豆醇 豆甾醇 胡萝卜苷 β-谷甾醇
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沙棘多酚类儿茶素化合物体外抑制幽门螺旋杆菌的效果及机理研究 被引量:1
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作者 谢坤豪 代爽 +1 位作者 席康博 王树林 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第8期112-118,共7页
为明确沙棘多酚类化合物抑制幽门螺旋杆菌的活性及机理,采用纸片法和肉汤微量稀释法测定沙棘多酚类化合物的最小抑菌浓度,从该类化合物对幽门螺旋杆菌的细胞膜通透性、细胞内容物泄露、膜蛋白和脲酶活力等的影响探究对幽门螺杆菌的抑菌... 为明确沙棘多酚类化合物抑制幽门螺旋杆菌的活性及机理,采用纸片法和肉汤微量稀释法测定沙棘多酚类化合物的最小抑菌浓度,从该类化合物对幽门螺旋杆菌的细胞膜通透性、细胞内容物泄露、膜蛋白和脲酶活力等的影响探究对幽门螺杆菌的抑菌机理。结果表明,表没食子儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯具有较好的抑菌效果,抑菌圈分别达到17.06、22.59 mm,用最小抑菌浓度处理幽门螺杆菌时抑制率达到50%以上;没食子儿茶素没食子酸酯对幽门螺旋杆菌抑菌效果最好,最小抑菌浓度为156.3μg/mL,用4倍最小抑菌浓度的表没食子儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯处理幽门螺旋杆菌后,细胞膜通透性分别增加0.68、0.82倍,内容物泄露分别增加0.47、0.48倍,脲酶活力分别降低39%、38%。结果表明,沙棘多酚化合物,特别是表没食子儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯对幽门螺旋杆菌的生长有抑制作用,具有明显的抑菌活性。 展开更多
关键词 沙棘多酚 幽门螺杆菌 儿茶素 抑菌活性 作用机理
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紫化茶树花青素与儿茶素时空变化特征及花青素代谢关键基因表达分析
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作者 庞丹丹 刘玉飞 +5 位作者 陈春林 田易萍 许燕 邓少春 刘悦 陈林波 《南方农业学报》 北大核心 2025年第8期2457-2467,共11页
【目的】探究紫化茶树花青素与儿茶素时空变化特征并筛选花青素代谢关键基因,为解析紫化茶树品质成分时空分布规律及云南特色茶树资源的高效利用提供科学依据。【方法】以紫娟(紫色芽叶)和云抗10号(绿色芽叶,对照品种)2个茶树品种为研... 【目的】探究紫化茶树花青素与儿茶素时空变化特征并筛选花青素代谢关键基因,为解析紫化茶树品质成分时空分布规律及云南特色茶树资源的高效利用提供科学依据。【方法】以紫娟(紫色芽叶)和云抗10号(绿色芽叶,对照品种)2个茶树品种为研究对象,分别于2023年3、4、5、7、9和10月采集2个茶树品种的1芽2叶新梢,于5月8日采摘紫娟1芽6叶新梢,按照叶位分离第1~6节位叶片(ZJ-1L~ZJ-6L)及对应茎段(ZJ-1S~ZJ-6S)。测定样品中总花青素含量及儿茶素单体组分含量,分析其动态变化规律,并进行主成分分析(PCA)、聚类分析和相关分析。使用实时荧光定量PCR检测紫娟茶树中花青素代谢关键基因的相对表达量。【结果】不同采样时间紫娟茶树新梢总花青素含量均显著高于云抗10号(P<0.05,下同)。不同采样时间紫娟茶树新梢中,总花青素含量9月10日为峰值(5.81μmol/g),同一采样时间,样品ZJ-2L中总花青素含量最高,为2.86μmol/g,显著高于其他叶位和茎组织。云抗10号茶树新梢总儿茶素含量均值(210.94 mg/g)为紫娟均值(153.08 mg/g)的1.38倍,2个茶树品种儿茶素单体均以表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)为主。相关分析结果显示,2个茶树品种总花青素含量与总儿茶素含量呈负相关,而同一时间采样的紫娟茶树新梢总花青素含量与总儿茶素含量呈极显著正相关(P<0.01,下同)。聚类分析结果显示,紫娟和云抗10号2个茶树品种的样品各自聚在一起,且采样时间相近的紫娟样品间距离较近;紫娟茶树新梢叶片和茎组织样品明显分开,样品ZJ-1L和ZJ-2L聚在同一分支,二者再与样品ZJ-1S聚在一起,这3个样品中的总花青素和儿茶素单体组分的丰度普遍较高。紫娟茶树新梢成熟茎(样品ZJ-4S、ZJ-5S、ZJ-6S)中的儿茶素单体组分的丰度普遍较低。实时荧光定量PCR检测结果显示,紫娟茶树3个样品MYB转录因子基因(CsMYB75)相对表达量均显著高于云抗10号茶树。【结论】夏季后期至秋季初期紫娟茶树1芽2叶总花青素含量较高,紫娟茶树新梢的总儿茶素含量低于绿色芽叶茶云抗10号。CsMYB75基因持续高表达是紫娟茶树维持高花青素含量的核心调控因子。 展开更多
关键词 茶树 紫娟 花青素 儿茶素 基因表达
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西双版纳地区古树和乔木普洱茶(生茶)品质差异分析 被引量:2
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作者 汤海昆 杨方慧 +4 位作者 张艳梅 张盼盼 孙云南 张华凤 仝佳音 《茶叶通讯》 2025年第1期61-69,共9页
为探究西双版纳地区古树和乔木型普洱茶品质差异,采用液相色谱和HS-SPME-GC-MS技术对茶样儿茶素组分和香气成分进行检测分析。儿茶素组分检测结果表明,主成分分析能较好地区分布朗古树、布朗乔木、易武古树、易武乔木。HS-SPME-GC-MS检... 为探究西双版纳地区古树和乔木型普洱茶品质差异,采用液相色谱和HS-SPME-GC-MS技术对茶样儿茶素组分和香气成分进行检测分析。儿茶素组分检测结果表明,主成分分析能较好地区分布朗古树、布朗乔木、易武古树、易武乔木。HS-SPME-GC-MS检测结果显示,4组茶样共检出138种香气物质,其中正辛醇、香叶醇、1-辛烯-3-醇、β-紫罗兰酮、β-紫罗酮、水杨酸甲酯、右旋萜二烯、十甲基环五硅氧烷与十四甲基环七硅氧烷等9种香气物质可作为区分4组茶样的依据。相对气味活度值(ROVA)分析结果表明,乔木型普洱茶存在4种共同的关键呈香物质;古树普洱茶无论是在组间还是组内,其关键性和修饰性呈香物质没有明显规律。 展开更多
关键词 普洱茶 古树茶 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪 儿茶素组分
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鸡血藤不同器官转录组分析与儿茶素生物合成基因研究
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作者 覃炜棋 林泉 +4 位作者 梁莹 韦范 韦桂丽 高乞 秦双双 《中国中药杂志》 北大核心 2025年第12期3297-3306,共10页
为了研究鸡血藤不同器官转录水平差异,挖掘黄酮类成分儿茶素生物合成途径相关编码酶基因,该研究以鸡血藤基因组及全长转录组数据为参考,利用Illumina NovaSeq 6000平台对鸡血藤根、茎、叶、花、果实5个不同器官进行转录组测序及生物信... 为了研究鸡血藤不同器官转录水平差异,挖掘黄酮类成分儿茶素生物合成途径相关编码酶基因,该研究以鸡血藤基因组及全长转录组数据为参考,利用Illumina NovaSeq 6000平台对鸡血藤根、茎、叶、花、果实5个不同器官进行转录组测序及生物信息学分析。共获得115.28 Gb clean data,GC量在45.19%~47.54%,Q20碱基在94.17%及以上,与参考基因组的总体比对率在90%左右。比较茎与根、茎与叶、茎与花和茎与果实4组,分别鉴定到10666、9674、9320、5896条差异表达基因,茎与根比较组中差异表达基因数最少。KEGG富集分析发现差异表达基因主要集中于植物激素信号转导、苯丙氨酸生物合成等通路。儿茶素生物合成途径共注释到39个基因,所有器官中都至少有1个高表达的基因,其中PAL1、PAL2、C4H1、C4H3、4CL1、4CL2、DFR2在茎中的表达量较高,说明其可能在鸡血藤黄酮类化合物生物合成中发挥重要作用。该研究通过对鸡血藤不同器官的转录组分析,为深入探讨鸡血藤儿茶素生物合成调控提供重要信息,也为进一步实现鸡血藤品种改良以及分子育种提供参考依据。 展开更多
关键词 鸡血藤 器官 转录组 儿茶素 差异表达基因
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覆盆子的化学成分及抗氧化活性研究 被引量:1
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作者 王静 汪旻玥 +2 位作者 李医明 吴迎春 陈凯先 《中草药》 北大核心 2025年第9期3025-3033,共9页
目的研究覆盆子Rubi Fructus的化学成分及抗氧化活性。方法采用大孔吸附树脂、正向硅胶柱、ODS柱、Sephadex LH-20葡聚糖凝胶柱、半制备HPLC等色谱方法进行分离纯化,并运用ESI-MS、NMR等现代谱学技术进行化合物结构鉴定。通过DPPH自由... 目的研究覆盆子Rubi Fructus的化学成分及抗氧化活性。方法采用大孔吸附树脂、正向硅胶柱、ODS柱、Sephadex LH-20葡聚糖凝胶柱、半制备HPLC等色谱方法进行分离纯化,并运用ESI-MS、NMR等现代谱学技术进行化合物结构鉴定。通过DPPH自由基的清除能力对单体化合物进行体外抗氧化活性评估。结果从覆盆子20%正丁醇部位共分离得到16个化合物,分别鉴定为(赤式,赤式)-1-[4-[2-羟基-2-(4-羟基)-1-(羟甲基)乙氧基]-3-甲氧基苯基]-1,2,3-丙三醇(1)、(+)-儿茶素-5-O-β-D-葡萄糖苷(2)、短叶苏木酚酸(3)、(1′R,3′S,5′R,8′S,2Z,4E)-二氢菜豆酸-3′-O-β-D-葡萄糖苷(4)、(-)-儿茶素(5)、3,4,5-三甲氧基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷(6)、2,4,6-三羟基苯乙酮-6-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(7)、3,4′-二羟基苯丙酮-3-β-D-葡萄糖苷(8)、trans-vaginoside(9)、cis-vaginoside(10)、dichotomoside E(11)、二氢松柏醇(12)、2-苯乙基-β-D-吡喃葡萄糖苷(13)、二氢对香豆醇-γ-O-吡喃葡萄糖苷(14)、2-羟基柚皮素-5-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(15)、香橙素-7-O-β-吡喃葡萄糖苷(16)。化合物3、5、16对DPPH自由基的半数清除能力分别为5.83、1.13、8.46μmol/L。结论化合物1为新的木脂素类化合物,命名为覆盆子脂素,化合物2、4~16均为首次从该植物中得到。化合物3、5、16清除DPPH自由基能力较强,具有明显的抗氧化活性。 展开更多
关键词 覆盆子 华东覆盆子 木脂素 抗氧化活性 覆盆子脂素 (+)-儿茶素-5-O-β-D-葡萄糖苷 短叶苏木酚酸 香橙素-7-O-β-吡喃葡萄糖苷
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儿茶素对反硝化细菌反硝化过程及N_(2)O排放的影响
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作者 张新星 陈召亚 +2 位作者 廖文华 刘春敬 高志岭 《环境污染与防治》 北大核心 2025年第7期36-41,I0019,I0020,共8页
提高农田生态系统养分利用率,降低N_(2)O排放,以及促进农业废弃物资源化利用是绿色农业可持续发展的重要任务。探讨了酚类化合物儿茶素对4种土壤反硝化细菌反硝化过程及N_(2)O排放的影响。结果表明:儿茶素虽对反硝化细菌生长有一定的抑... 提高农田生态系统养分利用率,降低N_(2)O排放,以及促进农业废弃物资源化利用是绿色农业可持续发展的重要任务。探讨了酚类化合物儿茶素对4种土壤反硝化细菌反硝化过程及N_(2)O排放的影响。结果表明:儿茶素虽对反硝化细菌生长有一定的抑制作用,但对脱氮副球菌(Paracoccus denitrificans)和泛养副球菌(Paracoccus pantotrophus)N_(2)O向N_(2)转化的反硝化过程具有一定促进作用,从而减少反硝化过程中N_(2)O排放,但低浓度儿茶素对4种反硝化细菌的生长影响不显著,需添加0.500 mg/mL的儿茶素才能显现效果。研究结果对挖掘合适的生物氮素调理剂以及推动含酚类化合物的有机废弃物循环利用等都具有重要的指导意义。 展开更多
关键词 儿茶素 反硝化细菌 反硝化过程 N_(2)O排放
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α-二羰基化合物在不同茶类中的含量分布研究
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作者 陈文雪 诸力 +2 位作者 刘跃云 江用文 朱宏凯 《茶叶科学》 北大核心 2025年第4期604-614,共11页
利用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)方法,通过检测茶叶中α-二羰基化合物与邻苯二胺形成的稳定喹喔啉类化合物,分析茶叶中10种α-二羰基化合物的含量与组成。结果表明,3-脱氧葡萄糖醛酮是六大茶类中最主要的二羰基类化合物,高温... 利用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)方法,通过检测茶叶中α-二羰基化合物与邻苯二胺形成的稳定喹喔啉类化合物,分析茶叶中10种α-二羰基化合物的含量与组成。结果表明,3-脱氧葡萄糖醛酮是六大茶类中最主要的二羰基类化合物,高温杀青过程是绿茶、黄茶、乌龙茶中短链二羰基化合物形成的主要诱因,相对较低的干燥温度是白茶、黑茶中形成长链二羰基化合物的重要影响因素。绿茶、黄茶、红茶和乌龙茶中的α-二羰基化合物总量随着茶叶中儿茶素氧化程度的增加呈现上升趋势;白茶中α-二羰基化合物的累积与其加工过程缺少揉捻工序有关;而黑茶中α-二羰基化合物的累积与其渥堆过程的微生物作用密切相关。 展开更多
关键词 喹喔啉 儿茶素 3-脱氧葡萄糖醛酮 美拉德反应 丙酮醛
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普洱茶多糖与儿茶素复合物对免疫抑制小鼠的保护作用
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作者 褚席 周宇飞 +3 位作者 刘爱玲 周苗 李东放 张盛 《中国酿造》 北大核心 2025年第6期171-177,共7页
为探究普洱茶多糖(TP)与儿茶素(TPC)复合物的免疫调节作用,以环磷酰胺(Cy)诱导的免疫抑制小鼠为研究对象,采用酶联免疫吸附(ELISA)、苏木精-伊红(HE)染色切片等方法检测小鼠免疫指标,筛选调节免疫效果最佳的普洱茶多糖剂量,考察TPC复合... 为探究普洱茶多糖(TP)与儿茶素(TPC)复合物的免疫调节作用,以环磷酰胺(Cy)诱导的免疫抑制小鼠为研究对象,采用酶联免疫吸附(ELISA)、苏木精-伊红(HE)染色切片等方法检测小鼠免疫指标,筛选调节免疫效果最佳的普洱茶多糖剂量,考察TPC复合物对免疫抑制小鼠免疫指标及代谢物组成的影响;采用正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA)构建模型,利用变量重要性投影(VIP)及方差分析P值筛选关键差异代谢物,并进行京都基因与基因组百科全书(KEGG)代谢通路分析。结果表明,各剂量TP、TPC组小鼠脾脏指数极显著下降(P<0.01),胸腺指数极显著上升(P<0.01),TP、TPC均显著降低小鼠血清中白介素-6(IL-6)和干扰素-γ(IFN-γ)水平(P<0.05),提高免疫球蛋白G(IgG)和M(IgM)水平,并恢复免疫抑制小鼠的脾脏损伤,TP组中高剂量效果最佳,TPC组的部分因子水平优于高剂量TP组。通过OPLS-DA可有效区分正常对照组(CK)、模型对照(MD)和TPC组。以VIP≥1和P<0.05为标准,从MD与TPC间共筛选出130种关键差异代谢物。KEGG代谢通路分析表明,磷酸胆碱和吡哆胺分别与胆碱在癌症中的代谢和维生素消化与吸收等代谢途径有关。 展开更多
关键词 普洱茶多糖 儿茶素 复合物 免疫 血清代谢组学
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不同摊青工艺对恩施玉露咖啡碱及儿茶素含量的影响
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作者 陈俊轶 卢迪迪 +2 位作者 刘雨涵 刘哲 詹从红 《农业工程学报》 北大核心 2025年第3期318-326,共9页
为探索不同摊青工艺条件下恩施玉露的苦涩滋味变化及其呈味因子间相关性,该研究通过茶鲜叶摊青正交试验,结合高效液相色谱法(high-Performance liquid chromatography,HPLC)测定摊青后儿茶素类和咖啡碱含量,运用响应面法优化摊青工艺并... 为探索不同摊青工艺条件下恩施玉露的苦涩滋味变化及其呈味因子间相关性,该研究通过茶鲜叶摊青正交试验,结合高效液相色谱法(high-Performance liquid chromatography,HPLC)测定摊青后儿茶素类和咖啡碱含量,运用响应面法优化摊青工艺并建模,利用扫描电镜对茶叶微观结构进行讨论。结果表明:1)儿茶素总量在不同摊青条件下差异显著(P<0.05),而咖啡碱含量差异不明显(P>0.05);2)当初始含水率、摊青温度、摊青相对湿度、摊青风速分别为77.07%、25.49℃、60.24%、0.54 m/s时,酯型儿茶素与非酯型儿茶素比值(NETCAT/ETCAT)为0.5041,可达到去苦味的效果;3)相关性弦图显示NETCAT/ETCAT与表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)和表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)显著相关,其次为表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC),相关系数R分别为-0.990、-0.918及0.753。 展开更多
关键词 恩施玉露 摊青 儿茶素 咖啡碱 弦图
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新式茶饮中茶多酚和咖啡碱含量分析
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作者 俞露婷 周苏娟 +2 位作者 金迪 傅尚文 金寿珍 《食品安全质量检测学报》 2025年第8期276-281,共6页
目的探索市场上新式茶饮中的茶多酚、儿茶素和咖啡碱等茶叶成分含量。方法本研究搜集了市场上17个品牌的46款新式茶饮,进行检测分析,并将产品按照新式奶茶、新式混合茶和新式纯茶进行分类比较。结果新式茶饮的平均体积为566 mL/杯,3种... 目的探索市场上新式茶饮中的茶多酚、儿茶素和咖啡碱等茶叶成分含量。方法本研究搜集了市场上17个品牌的46款新式茶饮,进行检测分析,并将产品按照新式奶茶、新式混合茶和新式纯茶进行分类比较。结果新式茶饮的平均体积为566 mL/杯,3种不同类型的新式茶饮平均价格比较:新式奶茶>新式混合茶>新式纯茶,化学成分比较表现为新式奶茶的茶多酚、儿茶素和咖啡碱含量低于新式混合茶和新式纯茶,且经过分析发现茶多酚和儿茶素含量与新式茶饮的茶基底有一定关联,本研究中茶多酚含量超过1000 mg/kg和儿茶素含量超过400 mg/kg的新式茶饮均为绿茶基底。结论本研究可以让消费者了解市场上新式茶饮规格、价格及茶叶成分含量情况,也为新式茶饮的产品研究和产品研发提供助力。 展开更多
关键词 新式茶饮 茶多酚 儿茶素 咖啡碱
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茶多酚在肉制品加工与保鲜中的应用研究进展
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作者 高艳婷 李欢欢 +4 位作者 许腾 赵珂 苏铭伟 吴理文 唐宏刚 《食品与生物技术学报》 北大核心 2025年第6期10-18,共9页
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,主要包括儿茶素类、黄酮类、花青素类物质,具有抗氧化和抑菌特性。作者综述了茶多酚主要组分的结构特征及其抗氧化和抑菌机理,并对茶多酚在肉制品加工与保鲜中的应用进行了概述,为茶多酚在肉制品中的应... 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,主要包括儿茶素类、黄酮类、花青素类物质,具有抗氧化和抑菌特性。作者综述了茶多酚主要组分的结构特征及其抗氧化和抑菌机理,并对茶多酚在肉制品加工与保鲜中的应用进行了概述,为茶多酚在肉制品中的应用提供了理论依据。研究表明茶多酚可通过清除自由基、螯合金属离子及抑制氧化酶活性来发挥抗氧化作用,通过抑制菌体代谢酶活性以及损伤菌体细胞膜系统达到抑制菌体生长和增殖的目的。茶多酚作为天然抗氧化剂可以显著延长肉制品保质期,在生鲜、预制调理、酱卤、腌腊等肉制品中有广泛应用。目前,茶多酚在肉制品中的抑菌和抗氧化机理尚未完全明确,其溶解性差与稳定性低的问题仍需进一步解决。未来研究将聚焦于茶多酚的改性优化、协同保鲜及其在肉制品加工中的应用场景拓展,以进一步提升其保鲜效果。 展开更多
关键词 儿茶素 抗氧化 抑菌 机理研究
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