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7种常用饲料的水牛瘤胃外流速率
1
作者 唐庆凤 卜泽明 +7 位作者 黄雅莉 罗华东 黄晓华 覃呈欢 邱冬文 林波 孔志伟 邹彩霞 《动物营养学报》 北大核心 2025年第4期2454-2465,共12页
本研究旨在测定水牛常用的4种粗饲料和3种精饲料的瘤胃外流速率,并分析外流速率普遍采用的参考值与实测值对所测饲料瘤胃有效降解率的影响。选取3头体况良好、体重[(530.67±2.67)kg]相近且安装有永久性瘤胃瘘管的三品杂奶水牛(尼... 本研究旨在测定水牛常用的4种粗饲料和3种精饲料的瘤胃外流速率,并分析外流速率普遍采用的参考值与实测值对所测饲料瘤胃有效降解率的影响。选取3头体况良好、体重[(530.67±2.67)kg]相近且安装有永久性瘤胃瘘管的三品杂奶水牛(尼里拉菲×摩拉水牛×广西本地沼泽型水牛)作为试验动物。待测瘤胃外流速率的4种粗饲料分别为青贮玉米、花生藤、白酒糟和麦芽渣,3种精饲料分别为玉米、豆粕和麦麸,并采用瘤胃尼龙袋法测定这7种饲料的瘤胃有效降解率。结果显示:1)水牛采食青贮玉米、花生藤、白酒糟和麦芽渣4种铬标记粗饲料后粪中铬浓度达到高峰的时间为28~32 h,采食玉米、豆粕和麦麸3种铬标记精饲料后则为24~28 h。2)不同饲料的水牛瘤胃外流速率不同。青贮玉米、花生藤、白酒糟、啤酒渣、玉米、麦麸和豆粕的水牛瘤胃外流速率分别为4.24%/h、3.90%/h、4.09%/h、3.77%/h、3.91%/h、3.70%/h和4.58%/h。3)基于瘤胃外流速率参考值和实测值计算所得7种饲料的干物质、粗蛋白质及有机物瘤胃有效降解率差异较大,其中青贮玉米、花生藤采用参考值计算所得数值全部高于采用实测值计算所得数值,玉米、麦麸和豆粕采用参考值计算所得数值全部均低于采用实测值计算所得数值。由此可见,不同饲料的水牛瘤胃外流速率不同,基于瘤胃外流速率参考值与实测值计算的饲料瘤胃有效降解率结果大部分差异较大,在饲料瘤胃有效降解率研究中,建议实测瘤胃外流速率以确保结果准确性。 展开更多
关键词 瘤胃外流速率 水牛 实测值 参考值 有效降解率
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水牛乳搅打稀奶油品质的影响因素研究进展 被引量：2
2
作者 王沿皓 李春梅 +2 位作者 付红岩 陈洁 李春 《粮油食品科技》 北大核心 2025年第2期67-74,共8页
水牛乳脂肪含量高,丁酸比例大,乳化能力强,适合用于稀奶油分离和奶油搅拌。搅打稀奶油作为现代食品行业的新兴乳制品,其发展前景广阔。如何提高搅打稀奶油品质,是乳品行业不断追求的目标。本文主要对搅打稀奶油乳液体系的失稳作用、搅... 水牛乳脂肪含量高,丁酸比例大,乳化能力强,适合用于稀奶油分离和奶油搅拌。搅打稀奶油作为现代食品行业的新兴乳制品,其发展前景广阔。如何提高搅打稀奶油品质,是乳品行业不断追求的目标。本文主要对搅打稀奶油乳液体系的失稳作用、搅打特性和影响水牛乳搅打稀奶油品质的因素(主要成分、其他成分、工艺条件)进行综述,以期对国内水牛乳行业发展及研发高品质稀奶油产品提供参考。 展开更多
关键词 水牛乳 搅打稀奶油 失稳作用 搅打特性 工艺条件
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故事新编:中国四大传说在二十世纪的文化转译
3
作者 伊维德 孙晓苏(译) 《南京师范大学文学院学报》 2025年第1期60-67,共8页
自二十世纪二十年代民间文学运动兴起,学界开始探索除正统以外能代表纯粹中国文化的民间传统,而孟姜女、牛郎织女、梁山伯与祝英台、白蛇传就此被选定为中国的“四大传说”。这四个故事都具有很长的嬗变过程,且流传的版本众多,但一旦被... 自二十世纪二十年代民间文学运动兴起,学界开始探索除正统以外能代表纯粹中国文化的民间传统,而孟姜女、牛郎织女、梁山伯与祝英台、白蛇传就此被选定为中国的“四大传说”。这四个故事都具有很长的嬗变过程,且流传的版本众多,但一旦被定位成为“四大传说”之后,众多异文版本就被忽略,只有少数版本被视为经典。现代的改编取代了早期的版本,对故事的解读也更加符合新时代的需要,这也成为现代国家民族建构的一部分。要理解当下的改编,必须重审这些传说在二十世纪中叶如何取得经典地位及其被诠释的历史。 展开更多
关键词 民间故事 民族建构 文化转译 孟姜女 牛郎织女 白蛇传 梁祝 董永
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尼龙袋法探究广西6种农副产物对水牛的营养价值及其瘤胃降解特性 被引量：1
4
作者 张村宇 湛扬阳 +5 位作者 邱冬文 邵鹏程 唐庆凤 文崇利 卜泽明 邹彩霞 《动物营养学报》 北大核心 2025年第6期4128-4140,共13页
本试验旨在采用尼龙袋法探究玉米包衣加芯、甜叶菊、稻草、木瓜丝、百香果皮和菠萝皮这6种广西地区常见的农副产物的营养价值及其在水牛瘤胃中的降解特性。选择3头体况良好、体重为(530.26±6.25)kg以及装有永久性瘤胃瘘管的摩拉水... 本试验旨在采用尼龙袋法探究玉米包衣加芯、甜叶菊、稻草、木瓜丝、百香果皮和菠萝皮这6种广西地区常见的农副产物的营养价值及其在水牛瘤胃中的降解特性。选择3头体况良好、体重为(530.26±6.25)kg以及装有永久性瘤胃瘘管的摩拉水牛为试验对象,通过尼龙袋技术记录6种农副产物的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的瘤胃降解率,同时测定其常规营养成分含量。结果表明:1)木瓜丝的CP含量达19.40%,显著高于其他农副产物(P<0.05);稻草的CP含量为4.48%,显著低于其他农副产物(P<0.05);玉米包衣加芯和稻草的NDF含量超过60%,ADF含量在40%左右,显著高于其他农副产物(P<0.05)(甜叶菊ADF含量除外)。2)木瓜丝的DM和CP有效降解率显著高于其他农副产物(P<0.05),NDF有效降解率仅比百香果皮和菠萝皮分别提高了7.42%(P<0.05)和2.38%(P>0.05),ADF有效降解率仅比百香果皮和菠萝皮分别提高了4.29%和-2.15%(P>0.05),三者的NDF和ADF有效降解率均显著高于其他农副产物(P<0.05)。3)玉米包衣加芯的各营养成分有效降解率显著高于稻草(P<0.05),但显著低于甜叶菊(P<0.05)。综上所述,木瓜丝、百香果皮和菠萝皮均为较好的粗饲料选择,木瓜丝更优;甜叶菊不及以上三者但仍具有一定的饲喂价值;稻草和玉米包衣加芯的营养价值较低,可以考虑与其他高营养价值的粗饲料配合使用。 展开更多
关键词 尼龙袋法 农副产物 水牛 营养价值 瘤胃降解特性 粗饲料
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水牛初乳乳清蛋白质组学分析及抗菌肽筛选 被引量：1
5
作者 张悦 杨苑 +8 位作者 刘润峰 孙勤强 潘玉红 黄婧 刘瑞鑫 李敏玲 郑海英 付强 覃广胜 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第2期45-50,共6页
水牛乳清蛋白富含多种具有免疫调节和抗氧化功能的蛋白质和多肽,乳源抗菌肽的开发利用具备广阔前景。采用iTRAQ定量蛋白质组学方法分析水牛初乳、常乳乳清蛋白变化,共获得595种乳清蛋白质,分析结果表明,白细胞介素信号通路和干扰素信号... 水牛乳清蛋白富含多种具有免疫调节和抗氧化功能的蛋白质和多肽,乳源抗菌肽的开发利用具备广阔前景。采用iTRAQ定量蛋白质组学方法分析水牛初乳、常乳乳清蛋白变化,共获得595种乳清蛋白质,分析结果表明,白细胞介素信号通路和干扰素信号通路中的关键蛋白在水牛初乳中表达量较高,涉及免疫调节、激活应答等生物学过程,其中STAT1、FABP3、ENPP2等蛋白质在初乳免疫中发挥重要作用。从水牛初乳乳清蛋白酶解多肽中分离和鉴定抗菌肽,通过抑菌试验证实水牛初乳中短链多肽具有更高的抑制效率,质谱分析得到4种具有广谱抑菌能力的候选抗菌肽,具备深入开发价值。 展开更多
关键词 水牛 初乳 乳清蛋白 免疫调节 抗菌肽
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槟榔江水牛和德宏水牛肉质性状与营养成分分析
6
作者 杜治泳 申晓静 +8 位作者 张浩 张萌 张丽娟 张立新 黄琴 尹富鹞 梅国栋 毛华明 李清 《肉类研究》 北大核心 2025年第1期9-17,共9页
为探究槟榔江公水牛和德宏公水牛的肉品质及开发利用其肉用价值,分别选取(33±3)月龄的槟榔江公水牛(BLJ组)和德宏公水牛(DH组)各10头,在相同饲养管理条件下,每头补饲精料3 kg/d,自由采食全株玉米青贮,预实验期10 d,正式实验期90 d... 为探究槟榔江公水牛和德宏公水牛的肉品质及开发利用其肉用价值,分别选取(33±3)月龄的槟榔江公水牛(BLJ组)和德宏公水牛(DH组)各10头,在相同饲养管理条件下,每头补饲精料3 kg/d,自由采食全株玉米青贮,预实验期10 d,正式实验期90 d。结果表明:BLJ组的背最长肌和股二头肌肉色亮度值、红度值、黄度值均明显高于DH组,眼肌面积极显著高于DH组(P<0.01)。在饱和脂肪酸中,BLJ组背最长肌C17:0、C18:0相对含量极显著高于DH组(P<0.01),C16:0相对含量显著低于DH组(P<0.05);BLJ组股二头肌中C18:0相对含量极显著高于DH组(P<0.01),C17:0显著高于DH组(P<0.05);多不饱和脂肪酸中,BLJ组股二头肌和背最长肌中C22:4 n-6相对含量极显著高于DH组(P<0.01),背最长肌中C20:4 n-6和C22:5 n-6相对含量显著高于DH组(P<0.05)。BLJ组背最长肌中易引发高胆固醇血症的多不饱和脂肪酸相对含量显著低于DH组(P<0.05);BLJ组的股二头肌胆固醇含量显著高于背最长肌(P<0.05),其背最长肌胆固醇含量极显著低于DH组(P<0.01)。综上,槟榔江水牛眼肌面积更大,肉色鲜红明亮,2种牛肉胆固醇含量较低,肌肉脂肪酸组成合理,均为优质脂肪酸肉类。 展开更多
关键词 槟榔江水牛 德宏水牛 肉质性状 脂肪酸 胆固醇
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不同地区水牛乳矿物质元素含量差异性分析
7
作者 曾雪敏 韦树燕 +5 位作者 陆云 杨攀 唐庆凤 曾庆坤 李玲 龙智翔 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第10期29-36,共8页
为了解我国不同地区水牛乳矿物质元素含量差异性,文章采集了我国广西南宁市、横州市、钦州市、云南大理市、广东湛江市、湖北荆门市6个地区水牛乳样品,用ICP-AES法对其中5种常量元素(Ca、P、Mg、K、Na)及6种微量元素(Zn、Fe、Se、Sr、Ba... 为了解我国不同地区水牛乳矿物质元素含量差异性,文章采集了我国广西南宁市、横州市、钦州市、云南大理市、广东湛江市、湖北荆门市6个地区水牛乳样品,用ICP-AES法对其中5种常量元素(Ca、P、Mg、K、Na)及6种微量元素(Zn、Fe、Se、Sr、Ba、Mn)含量进行测定。结果表明,不同地区水牛乳矿物质元素含量均存在一定差异。广东湛江市Ca、P、Se含量最高,湖北荆门市Na、Sr、Ba含量最高,广西南宁市K、Fe含量最高,广西横州市Mg含量最高,广西钦州市Mn含量最高,云南大理市Zn含量最高。虽然各地区矿物质元素含量存在差异,但整体上相比于其他乳,水牛乳中Ca、P、Mg、Zn、Fe、Se、Sr含量均存在一定优势。为验证水牛乳中优势元素,另外采集同一时期水牛乳和荷斯坦牛乳进行优势元素含量对比验证试验,结果表明,水牛乳中优势元素含量均高于荷斯坦牛乳。 展开更多
关键词 水牛乳 荷斯坦牛乳 矿物质元素 ICP-AES分析法
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奶水牛子宫内膜炎治疗方案对比筛选试验 被引量：1
8
作者 梁淦 钟华配 +5 位作者 陈笑寒 韦科龙 黄雅鑫 梁宇辰 黄荣春 覃广胜 《中国牛业科学》 2025年第1期18-22,共5页
子宫内膜炎是奶水牛产后常见的一种繁殖障碍疾病,严重影响奶水牛养殖场的生产及经济效益,本试验旨在筛选一套简便而有效的奶水牛子宫内膜炎治疗方案。将2021—2022年广西某奶水牛养殖场99头产后患病成年奶水牛随机分为3个组,分别采用盐... 子宫内膜炎是奶水牛产后常见的一种繁殖障碍疾病,严重影响奶水牛养殖场的生产及经济效益,本试验旨在筛选一套简便而有效的奶水牛子宫内膜炎治疗方案。将2021—2022年广西某奶水牛养殖场99头产后患病成年奶水牛随机分为3个组,分别采用盐酸大观霉素和盐酸林可霉素可溶粉溶液(简称A组)、重组溶葡萄球菌酶溶液(简称B组)和宫炎清(简称C组)进行子宫内灌注治疗,对比3组的临床疗效。结果显示,治愈率由高到底依次为A组(75.76%)、B组(67.65%)、C组(53.13%),但差异均不显著(P>0.05);第1疗程有效率B组(44.12%)、A组(42.42%)显著高于C组(18.75%)(P<0.05);第3疗程有效率A组(9.09%)显著低于C组(25.00%)(P<0.05),B组(2.94%)极显著低于C组(P<0.01),但总有效率A(87.88%)、B(82.35%)、C(75.00%)3组间差异不显著(P>0.05)。可见,这3种治疗方案均有助于提高奶水牛子宫内膜炎的治愈率,但各有优劣,其中重组溶葡萄球菌酶的治愈率虽略低于盐酸大观霉素和盐酸林可霉素可溶粉,但见效相对更快,而宫炎清的治愈率和见效时间均稍逊于前两者。 展开更多
关键词 奶水牛 子宫内膜炎 抗生素 重组溶葡萄球菌酶 治愈率
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水牛初乳乳清蛋白生物活性肽的制备及功能特性研究
9
作者 吕静雯 黄丽 +7 位作者 李玲 杨攀 但霞 马凯 季锋 周樊 曾庆坤 李全阳 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第10期37-43,共7页
文章为探究水牛初乳乳清蛋白酶解基料(Buffalo colostrum whey protease hydrolysate,BWH)的抗氧化及免疫增强活性,以ABTS自由基清除率为指标,通过单因素和响应面优化试验确定BWH最佳酶解条件,并利用RAW264.7巨噬细胞免疫模型,对BWH的... 文章为探究水牛初乳乳清蛋白酶解基料(Buffalo colostrum whey protease hydrolysate,BWH)的抗氧化及免疫增强活性,以ABTS自由基清除率为指标,通过单因素和响应面优化试验确定BWH最佳酶解条件,并利用RAW264.7巨噬细胞免疫模型,对BWH的免疫活性进行分析。结果表明,BWH最佳酶解条件为pH 7.5、酶解温度50℃、酶解时间2.0 h、中性蛋白酶添加量6299 U/g,获得BWH的ABTS自由基清除率为90.37%。免疫检测试验发现,当BWH质量浓度为50 mg/mL时,可促进RAW264.7巨噬细胞增殖,提高吞噬作用、促进NO释放及细胞因子IL-6分泌。与相关研究对比发现BWH在增强巨噬细胞免疫作用方面优势明显,初步验证了水牛初乳开发利用潜力,为以水牛初乳为原料开发增强免疫功能性食品基料提供理论依据。 展开更多
关键词 水牛初乳 生物活性肽 响应面法 免疫活性 抗氧化活性
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摩拉水牛和尼里拉菲水牛不同颜色眼睛差异表达基因分析
10
作者 王栋 覃朝彬 +4 位作者 徐祎雪 宋新辉 崔奎青 李志鹏 刘庆友 《基因组学与应用生物学》 北大核心 2025年第1期44-52,共9页
蓝宝石眼睛是尼里拉菲水牛的重要品种特征。为了研究水牛不同颜色眼睛的基因表达模式,本研究对黑色瞳色的摩拉水牛和蓝色瞳色的尼里拉菲水牛的眼睛进行RNA测序(RNA sequencing,RNA-seq),并以|log2FC|≥2且P<0.05为筛选标准,对差异表... 蓝宝石眼睛是尼里拉菲水牛的重要品种特征。为了研究水牛不同颜色眼睛的基因表达模式,本研究对黑色瞳色的摩拉水牛和蓝色瞳色的尼里拉菲水牛的眼睛进行RNA测序(RNA sequencing,RNA-seq),并以|log2FC|≥2且P<0.05为筛选标准,对差异表达基因进行GO和KEGG富集分析,进一步对通路上的基因进行蛋白质互作分析。结果显示,有1708个基因在摩拉水牛眼睛和尼里拉菲水牛眼睛之间有差异表达。富集分析显示,差异表达基因主要富集在黑色素生成、酪氨酸代谢、半胱氨酸代谢和光传导等通路。本研究还挖掘出多个与眼睛光传导和黑色素生成相关的关键差异基因,确定了KIT、MGST1、GNGT1和TYRP1等在功能网络中高度互联的核心基因。本研究为尼里拉菲水牛蓝色瞳色形成的分子调控机制提供了参考,扩展了对水牛眼睛中黑色素沉积的生物学认识。 展开更多
关键词 水牛(Bubalus bubalis) 眼睛 黑色素 转录组
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槟榔江水牛SREBF1基因克隆、分子特征及组织表达分析
11
作者 刀文彬 欧阳依娜 +3 位作者 梁建平 范新阳 陈馨瑶 苗永旺 《云南农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第1期61-69,共9页
【目的】阐明水牛固醇调节元件结合转录因子1(sterol regulatory element binding transcription factor 1,SREBF1)的分子特征和组织表达特异性,初步揭示其分子功能。【方法】以槟榔江水牛为研究对象,采用RT-PCR技术克隆水牛SREBF1基因... 【目的】阐明水牛固醇调节元件结合转录因子1(sterol regulatory element binding transcription factor 1,SREBF1)的分子特征和组织表达特异性,初步揭示其分子功能。【方法】以槟榔江水牛为研究对象,采用RT-PCR技术克隆水牛SREBF1基因完整编码序列(coding sequence,CDS);利用生物信息学方法分析SREBF1分子特征;采用qPCR技术检测SREBF1在泌乳期水牛多个组织中的表达特异性。【结果】水牛SREBF1 CDS全长3438 bp,编码1145个氨基酸残基组成的亲水蛋白;SREBF1包含1个bHLHzip_SREBP1(AA319~393)DNA结合结构域,无跨膜结构和信号肽,主要定位于细胞核和内质网,主要功能是结合并调控DNA转录、参与脂质代谢等。水牛与其他牛科物种SREBF1在一级结构、理化特征、结构域和高级结构上高度相似。在基于SREBF1氨基酸序列构建的系统发育树上,水牛与其他牛科物种聚为1类。在泌乳期水牛的8个组织中,SREBF1基因在乳腺中的表达水平最高,其次是肝脏、骨骼肌、垂体、肾脏,在脾脏、瘤胃和心脏中的表达水平较低。【结论】水牛与其他牛科物种SREBF1氨基酸序列具有高度的相似性。水牛SREBF1可调控DNA转录,在脂质代谢旺盛的组织中发挥作用。 展开更多
关键词 槟榔江水牛 SREBF1基因 分子特征 组织表达
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β-胡萝卜素对水牛繁殖性能、血清生化指标、生殖激素、抗氧化及免疫指标的影响
12
作者 冯安东 韦贵聪 +5 位作者 梁煜阳 姚毅沛 魏才翔 高鑫 覃广胜 邹彩霞 《饲料研究》 北大核心 2025年第16期6-11,共6页
试验旨在探究β-胡萝卜素对水牛繁殖性能、血清生化指标、生殖激素、抗氧化能力及免疫功能的影响。选取90头体况良好、平均体重(550.00±45.16)kg、胎次为2~3胎的沼泽型母水牛(本地奶水牛),随机分为3组,每组30个重复,每个重复1头水... 试验旨在探究β-胡萝卜素对水牛繁殖性能、血清生化指标、生殖激素、抗氧化能力及免疫功能的影响。选取90头体况良好、平均体重(550.00±45.16)kg、胎次为2~3胎的沼泽型母水牛(本地奶水牛),随机分为3组,每组30个重复,每个重复1头水牛。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别在基础饲粮中添加300和600 mg/(头·d)β-胡萝卜素。预试期10 d,正式试验期170 d。结果显示,饲粮中添加β-胡萝卜素对水牛发情率、排卵率、可移植率和移植受胎率均无显著影响(P>0.05)。与对照组相比,试验Ⅰ组的血清促黄体素(LH)、促卵泡激素(FSH)含量极显著提高(P<0.01),血清超氧化物歧化酶(SOD)活性、总抗氧化能力(T-AOC)、免疫球蛋白M(IgM)和免疫球蛋白A(IgA)含量显著提高(P<0.05);试验Ⅱ组的血清LH、FSH、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、T-AOC、免疫球蛋白G(IgG)及IgA含量极显著提高(P<0.01),血清SOD和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及IgM含量显著提高(P<0.05)。试验Ⅱ组的血清丙二醛(MDA)含量极显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.01)。研究表明,在饲粮中添加600 mg/(头·d)的β-胡萝卜素可提高水牛血清生殖激素含量,调节蛋白质代谢,有效增强机体抗氧化及免疫能力。 展开更多
关键词 Β-胡萝卜素 水牛 生殖激素 抗氧化能力 免疫
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广东水牛奶和山羊奶优良乳酸杆菌的筛选及其特性研究
13
作者 凌新 张凤 +3 位作者 高娉娉 刘汉清 郭丽琼 林俊芳 《中国食品学报》 北大核心 2025年第3期73-81,共9页
为筛选到独具地方特色的优良乳酸杆菌,以广东顺德水牛奶和揭阳山羊奶为样品进行筛选。经16S rRNA鉴定,从顺德水牛奶中筛选到3株唾液乳杆菌、3株发酵乳杆菌、3株鼠李糖乳杆菌、3株植物乳杆菌和37株副干酪乳杆菌;从揭阳山羊奶中筛选到8株... 为筛选到独具地方特色的优良乳酸杆菌,以广东顺德水牛奶和揭阳山羊奶为样品进行筛选。经16S rRNA鉴定,从顺德水牛奶中筛选到3株唾液乳杆菌、3株发酵乳杆菌、3株鼠李糖乳杆菌、3株植物乳杆菌和37株副干酪乳杆菌;从揭阳山羊奶中筛选到8株发酵乳杆菌、11株副干酪乳杆菌和5株植物乳杆菌。对两种来源的乳酸杆菌进行耐热、耐酸、耐胆盐、溶血性和药敏试验,结果表明:来源于水牛奶和山羊奶的副干酪乳杆菌R21、JY8有较好的耐热性,50℃加热20 min存活率仍保持在100%以上。8株乳酸杆菌在pH 2.5培养2 h后,存活率均在77%以上,其中唾液乳杆菌S54的存活率达112.28%。用0.1%胆盐处理2 h,除唾液乳杆菌S54和副干酪乳杆菌JY8耐受性较差外,其余菌株胆盐耐受性较好。两种样品来源的乳酸杆菌具有较好的安全性,在哥伦比亚血平板上均无溶血圈产生,且对多种抗生素敏感。结论:广东水牛奶和山羊奶中蕴含着丰富的乳酸菌资源,部分菌株具有较好的耐热性和耐酸性,可作为优异益生菌和发酵剂的种质资源进行开发应用。 展开更多
关键词 水牛奶 山羊奶 乳酸杆菌 筛选 耐热 耐酸
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不同饲粮粗蛋白水平对槟榔江水牛饲料转化率和生产性能的影响
14
作者 张浩 张萌 +5 位作者 陈艳美 史建伟 王莉兴 刘萍 毛华明 李清 《饲料研究》 北大核心 2025年第3期1-6,共6页
试验旨在确定槟榔江水牛泌乳期适宜的蛋白水平,以提高水牛的饲料转化效率和生产性能。试验将年龄、胎次相同且上胎产奶量相近的健康槟榔江奶水牛21头,随机分为3组,每组7个重复,每个重复1头牛。各组饲粮粗蛋白水平分别为9.50%、12.50%和1... 试验旨在确定槟榔江水牛泌乳期适宜的蛋白水平,以提高水牛的饲料转化效率和生产性能。试验将年龄、胎次相同且上胎产奶量相近的健康槟榔江奶水牛21头,随机分为3组,每组7个重复,每个重复1头牛。各组饲粮粗蛋白水平分别为9.50%、12.50%和14.80%。预试期10 d,正式试验期8个月(为槟榔江水牛的泌乳期)。结果显示:14.80%粗蛋白组的平均7%脂肪校正乳产量极显著高于9.50%粗蛋白组(P<0.01),平均氮摄入量极显著高于其他组(P<0.01);12.50%粗蛋白组氮摄入量极显著高于9.50%粗蛋白组(P<0.01)。与9.50%粗蛋白组相比,14.80%粗蛋白组平均饲料转化率显著提高(P<0.05),平均氮泌乳转化效率极显著降低(P<0.01)。各组饲料转化效率和氮泌乳转化效率均为第1个泌乳月最高。研究表明,饲粮粗蛋白水平为14.80%可以提高槟榔江水牛饲料转化率、氮摄入量和产奶量,对干物质采食量、体重、乳蛋白率、乳脂率无显著影响。 展开更多
关键词 粗蛋白水平 槟榔江水牛 饲料转化率 乳品质
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尼龙袋法评价广西地区6种常用粗饲料的水牛瘤胃降解特性
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作者 梁煜阳 覃林杰 +5 位作者 卜泽明 邵鹏程 唐庆凤 邱冬文 文崇利 邹彩霞 《饲料研究》 北大核心 2025年第15期7-12,共6页
试验旨在测定广西地区6种常用粗饲料(玉米秸秆、甘蔗尾叶、象草、全株玉米、全株玉米青贮、三叶鬼针草)的营养成分和瘤胃降解特性,丰富上述粗饲料的营养价值数据库。选用3头装有永久性瘤胃瘘管的杂交水牛做试验动物,设置4、8、12、24、4... 试验旨在测定广西地区6种常用粗饲料(玉米秸秆、甘蔗尾叶、象草、全株玉米、全株玉米青贮、三叶鬼针草)的营养成分和瘤胃降解特性,丰富上述粗饲料的营养价值数据库。选用3头装有永久性瘤胃瘘管的杂交水牛做试验动物,设置4、8、12、24、48、72 h共6个时间点,测定6种粗饲料的干物质(DM)、粗蛋白(CP)、有机物(OM)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)的含量及其瘤胃降解率和降解参数。结果显示,三叶鬼针草和甘蔗尾叶DM含量显著高于其他粗饲料(P<0.05),全株玉米CP和OM含量显著高于其他粗饲料(P<0.05),象草和甘蔗尾叶NDF含量显著高于其他粗饲料(P<0.05),象草ADF含量显著高于其他粗饲料(P<0.05)。全株玉米青贮、玉米秸秆、三叶鬼针草、全株玉米的相对饲喂价值(RFV)显著高于甘蔗尾叶和象草(P<0.05)。玉米秸秆的DM和OM有效降解率显著高于其他粗饲料(P<0.05),三叶鬼针草的CP、NDF、ADF有效降解率显著低于其他粗饲料(P<0.05)。研究表明,玉米秸秆、全株玉米青贮和全株玉米的降解率较高,是较好的粗饲料选择,其中全株玉米的品质最高。甘蔗尾叶、象草和三叶鬼针草的降解率较低,甘蔗尾叶和象草在广西地区资源丰富,是中等选择;三叶鬼针草的RFV较高,但降解率低,建议进行进一步处理以提高其利用率。 展开更多
关键词 尼龙袋法 营养价值 水牛 粗饲料 瘤胃有效降解率
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补饲瘤胃源活毕赤酵母菌液对奶水牛瘤胃发酵和营养物质降解率的影响
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作者 肖芬 毛家真 +3 位作者 向小娥 杨承剑 毛胜勇 金巍 《畜牧与兽医》 北大核心 2025年第8期22-27,共6页
旨在研究补饲瘤胃源活毕赤酵母(Pichia kudriavzevii,YPK)菌液对奶水牛瘤胃发酵和饲料营养物质降解特性的影响。选取6头体重相近、健康状况良好且装有永久性瘤胃瘘管的摩拉奶水牛为试验动物,随机分为2组,每组3头,分别为对照组(饲喂基础... 旨在研究补饲瘤胃源活毕赤酵母(Pichia kudriavzevii,YPK)菌液对奶水牛瘤胃发酵和饲料营养物质降解特性的影响。选取6头体重相近、健康状况良好且装有永久性瘤胃瘘管的摩拉奶水牛为试验动物,随机分为2组,每组3头,分别为对照组(饲喂基础日粮)和处理组(饲喂基础日粮+每头4×10^(11) CFU/d YPK菌液);测定奶水牛瘤胃发酵参数,采用尼龙袋法评定奶水牛瘤胃内不同发酵时间(2、4、8、12、24、48、72 h)饲料的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的降解特性。结果:与对照组相比,饲喂YPK极显著提高了瘤胃内乙酸(P<0.001)、丙酸(P=0.002)和总挥发性脂肪酸(P<0.001)浓度;饲喂YPK显著提高了DM(P<0.001)、CP(P=0.044)、NDF(P<0.001)、ADF(P<0.001)的瘤胃有效降解率。结论:日粮中添加YPK显著提高了奶水牛瘤胃乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸浓度,提高了饲料营养物质瘤胃降解率,YPK具有开发成反刍动物功能益生菌的潜力。 展开更多
关键词 尼龙袋法 毕赤酵母 奶水牛 饲料营养物质 降解特性 瘤胃发酵参数
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上海水牛主要疫病的本底调查
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作者 冯桂丹 向蒙 +6 位作者 杨显超 杨德全 周瑾 薛云 刘珂 赵洪进 王建 《中国奶牛》 2025年第4期27-31,共5页
为了解上海水牛主要疫病流行情况,本研究对主要养殖地区崇明的17份上海水牛口鼻拭子和3份粪便/环境样品进行牛冠状病毒、牛病毒性腹泻黏膜病病毒、牛细小病毒、牛轮状病毒、牛呼肠孤病毒、牛星状病毒、嵴病毒、环曲病毒8种疫病病原学检... 为了解上海水牛主要疫病流行情况,本研究对主要养殖地区崇明的17份上海水牛口鼻拭子和3份粪便/环境样品进行牛冠状病毒、牛病毒性腹泻黏膜病病毒、牛细小病毒、牛轮状病毒、牛呼肠孤病毒、牛星状病毒、嵴病毒、环曲病毒8种疫病病原学检测及52份上海水牛血清样品进行牛结核分枝杆菌、牛布鲁氏菌、口蹄疫病毒、牛弓形虫、Q热立克次氏体、牛病毒性腹泻黏膜病病毒、蓝舌病毒、牛冠状病毒、牛肺炎支原体、轮状病毒、钩端螺旋体、西尼罗河病毒、牛传染性鼻气管炎病毒13种病原抗体的血清学检测,其中牛病毒性腹泻黏膜病病毒同时检测血清中病毒。结果显示,8种疫病的病原学检测均为阴性;13种病原抗体或病原的血清学检测结果显示牛布鲁氏菌、牛结核分枝杆菌、牛肺炎支原体、西尼罗河热病毒抗体均为阴性,目前有9种疫病在上海市存在不同程度的流行,其中轮状病毒、口蹄疫病毒、牛传染性鼻气管炎病毒抗体阳性率较高,分别为76.92%、75%和51.92%;观察不同年龄上海水牛的疫病流行情况,成年牛有7种疫病病原的抗体阳性率最高,分别是轮状病毒、口蹄疫病毒、牛传染性鼻气管炎病毒、牛冠状病毒、蓝舌病病毒、弓形虫、牛病毒性腹泻黏膜病病毒,犊牛13种疫病病原的抗体阳性率均最低;观察不同病原的混合感染情况,发现主要以口蹄疫病毒和轮状病毒感染情况较多,其次为牛传染性鼻气管炎病毒混合其他病原感染;研究表明,目前牛布病、结核病和西尼罗河热病未在上海水牛中流行,有9种疫病在上海水牛中存在不同程度的流行,其中轮状病毒病、口蹄疫、牛传染性鼻气管炎较为严重,应引起高度重视,及早采取预防控制措施,提升种用动物健康水平。 展开更多
关键词 上海水牛 重要动物疫病 血清学 病原学 混合感染
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甘蔗梢、万寿菊粕及甜玉米秸秆在奶水牛瘤胃中的降解特性 被引量：2
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作者 罗鲜青 曾繁泉 +3 位作者 王克耀 彭丽娟 杨承剑 冯石绘 《饲料工业》 北大核心 2025年第2期104-109,共6页
试验旨在研究甘蔗梢、万寿菊粕及甜玉米桔秆3种粗饲料的营养价值及在奶水牛瘤胃中的降解特性。首先测定3三种粗饲料的常规营养成分,然后选取3头体重相近[(680.0±25.2)kg]、装有永久瘤胃瘘管的摩拉杂交母水牛为试验动物,通过尼龙袋... 试验旨在研究甘蔗梢、万寿菊粕及甜玉米桔秆3种粗饲料的营养价值及在奶水牛瘤胃中的降解特性。首先测定3三种粗饲料的常规营养成分,然后选取3头体重相近[(680.0±25.2)kg]、装有永久瘤胃瘘管的摩拉杂交母水牛为试验动物,通过尼龙袋法测定3种粗饲料在不同时间点的干物质(DM)、粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的降解率。结果表明:甜玉米秸秆的CP含量显著高于甘蔗梢和万寿菊粕(P<0.05),甘蔗梢NDF和ADF含量显著高于甜玉米秸秆和万寿菊粕(P<0.05),万寿菊粕的粗灰分(Ash)和NDF含量显著低于甜玉米秸秆和甘蔗梢(P<0.05)。甜玉米秸秆DM降解率在2、4、6、12、48、72 h显著高于甘蔗梢(P<0.05),万寿菊粕的DM降解率在12 h显著高于甘蔗梢和甜玉米秸秆(P<0.05);万寿菊粕和甜玉米秸秆的CP降解率在4、6、12、24、48、72 h均显著高于甘蔗梢(P<0.05);万寿菊粕NDF在4 h降解率达到21.56%,显著高于甜玉米秸秆和甘蔗梢(P<0.05);甜玉米秸秆在48 h和72 h的NDF降解率显著高于万寿菊粕(P<0.05),在72 h显著高于甘蔗梢(P<0.05);甜玉米秸秆ADF在48 h降解率显著高于甘蔗梢和万寿菊粕(P<0.05)。说明甜玉米秸秆的饲用价值较高,可作为奶水牛的优质粗饲料来源,甘蔗梢和万寿菊粕可通过搭配营养价值较高的饲料满足水奶牛对纤维饲料的需求。 展开更多
关键词 尼龙袋法 粗饲料 奶水牛 瘤胃降解率 有效降解率
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滇东南水牛体重与体尺指标的相关及回归分析
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作者 李昆倍 王梓蓓 +5 位作者 赵树生 戴思凡 孙丽琼 和世春 李清 毛华明 《饲料研究》 北大核心 2025年第2期121-126,共6页
试验旨在研究滇东南水牛体重与体尺指标的相关及回归分析。选取31头成年滇东南水牛公牛,对其外貌特征进行记录,体尺、体重进行测量,并建立体重的逐步回归方程。结果显示,滇东南水牛公牛体重与鬐甲高、十字部高、体斜长、胸围、腹围、管... 试验旨在研究滇东南水牛体重与体尺指标的相关及回归分析。选取31头成年滇东南水牛公牛,对其外貌特征进行记录,体尺、体重进行测量,并建立体重的逐步回归方程。结果显示,滇东南水牛公牛体重与鬐甲高、十字部高、体斜长、胸围、腹围、管围、胸宽、坐骨端宽、胸深、尻长、坐骨结节高、腰角宽、蹄踵深度均呈极显著相关(P<0.01),与尻角度呈显著相关(P<0.05),其中胸围的相关系数最大(0.951)。根据主成分分析,第一主成分为体型外貌因子,第二主成分为尻角度因子。通过逐步回归分析,构建最优回归方程:体重=-830.501+1.733×胸围+7.260×尻长+6.124×坐骨端宽+4.195×腰角宽+1.420×腹围。研究表明,滇东南水牛公牛的体重和尻角度变异幅度较大,选育潜力最佳。研究表明,该方法通过筛选滇东南水牛公牛的关键体尺指标,为建立保种场之后的选育工作以及滇东南水牛后期与引入水牛品种的杂交提供理论基础。 展开更多
关键词 滇东南水牛 体型外貌 体尺指标 主成分分析 逐步回归分析
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超高效液相色谱-串联质谱法检测水牛乳中8种兽药残留方法研究 被引量：1
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作者 张悦 黄星晨 +2 位作者 杨苑 付强 姚顺 《中国奶牛》 2025年第6期42-48,共7页
本研究基于超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)技术建立了水牛乳中多种兽药残留的快速检测方法,可同时对甲硝唑、沙丁胺醇(已禁用)、阿托品、甲氧苄啶、氢化可的松、吉他霉素、罗红霉素、泰乐菌素8种常见兽药进行鉴定,比较并优化了... 本研究基于超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)技术建立了水牛乳中多种兽药残留的快速检测方法,可同时对甲硝唑、沙丁胺醇(已禁用)、阿托品、甲氧苄啶、氢化可的松、吉他霉素、罗红霉素、泰乐菌素8种常见兽药进行鉴定,比较并优化了水牛乳样品前处理方式。方法学验证表明,8种分析物的准确度和精密度分别为1.25%~14.57%和1.81%~12.35%,平均回收率93.59%~114.57%,平均基质效应为87.12%~103.76%。该方法准确、快速,灵敏度高,可用于快速监测水牛乳中的多种兽药残留,为水牛乳安全监管和风险评估提供了技术依据。 展开更多
关键词 水牛乳 超高效液相色谱 三重四级杆质谱 兽药残留 食品安全
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