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Beeswax:A minireview of its antimicrobial activity and its application in medicine 被引量:6
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作者 Filippo Fratini Giovanni Cilia +1 位作者 Barbara Turchi Antonio Felicioli 《Asian Pacific Journal of Tropical Medicine》 SCIE CAS 2016年第9期817-821,共5页
Beeswax is the substance that forms the structure of a honeycomb; the bees secrete wax to build the honeycombs where to store honey.Thanks to its rich hydrophobic protective properties,the beeswax is in fact present w... Beeswax is the substance that forms the structure of a honeycomb; the bees secrete wax to build the honeycombs where to store honey.Thanks to its rich hydrophobic protective properties,the beeswax is in fact present within cosmetics and body products.Also,beeswax is used in the food industry:as a film to wrap cheese for maturing or as a food additive(E901) to give shine to the products.Exactly as the honey which it contains,beeswax is also characterized by several therapeutic properties of great interest to us; it is thought to be particularly effective in healing bruises,inflammation and burns.Recently,the interest of researchers has moved even on antimicrobial properties of beeswax although there are still few studies in the literature focused only on the action of beeswax.The few studies showed an anitimicrobic effectiveness of beeswax against overall Staphylococcus aureus,Salmonella enterica,Candida albicans and Aspergillus niger; these inhibitory effects are enhanced synergistically with other natural products such as honey or olive oil.This minireview aims to be a collection of major scientific works that have considered the antimicrobial activity of beeswax alone or in combination with other natural products in recent years. 展开更多
关键词 beeswax ANTIMICROBIAL activity HONEYBEES NATURAL product
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A Model for the Characterization and Selection of Beeswaxes for Use as Base Substitute Tissue in Photon Teletherapy
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作者 Rogerio Matias Vidal Divanizia do Nascimento Souza 《Materials Sciences and Applications》 2012年第4期218-223,共6页
This paper presents a model for the characterization and selection of beeswaxes for use as base substitute tissue for the manufacture of objects suitable for external radiotherapy using megavoltage photon beams. The m... This paper presents a model for the characterization and selection of beeswaxes for use as base substitute tissue for the manufacture of objects suitable for external radiotherapy using megavoltage photon beams. The model of characterization was divided into three distinct stages: 1) verification of aspects related to the origin of the beeswax, the bee species, the flora in the vicinity of the beehives and procedures to detect adulterations;2) evaluation of physical and chemical properties;and 3) evaluation of beam attenuation capacity. The chemical composition of the beeswax evaluated in this study was similar to other simulators commonly used in radiotherapy. The behavior of the mass attenuation coefficient in the radiotherapy energy range was comparable to other simulators. The proposed model is efficient and enables convenient assessment of the use of any particular beeswax as a base substitute tissue for radiotherapy. 展开更多
关键词 beeswaxes CHARACTERIZATION MODEL RADIOTHERAPY
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Effect of beeswax and combinations of its fractions on the oxidative stability of oleogels 被引量:2
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作者 R.Sobolev Yu Frolova +2 位作者 V.Sarkisyan M.Makarenko A.Kochetkova 《Food Bioscience》 SCIE 2022年第4期273-282,共10页
Beeswax can be a good structuring agent for edible oleogels.There is controversy about its role in the oleogel oxidation processes.This study investigated the oxidative stability of oleogels and the impact of their co... Beeswax can be a good structuring agent for edible oleogels.There is controversy about its role in the oleogel oxidation processes.This study investigated the oxidative stability of oleogels and the impact of their composition and texture on this stability.Oleogels were created by structuring sunflower oil with beeswax or combinations of its fractions(6%w/w gelator).Preparative flash chromatography was used to obtain beeswax fractions,which had a diverse composition according to TLC and HPLS-ELSD(hydrocarbons,wax esters,free fatty acids,and alcohols).Different oxidation indices(PV,AV,CDV,TOTOX,volatile organic compounds)of oleogels were evaluated,as well as their textural properties(firmness and Young’s modulus)after 20 days of storage at 35◦C.Among the tested samples,unstructured sunflower oil demonstrated the highest oxidative stability.The sample based on hydrocarbons and monoesters was the most stable of the oleogels tested.Hexanal is the most common volatile organic molecule generated during the oxidation of sunflower oil.Oleogels have a more complex profile of volatile compounds,including ketones,alcohols,and terpenes.Beeswax based oleogel’s induction period was the shortest.The oxidation rate of oleogels and Young’s modulus(r2=0.9511,negative),as well as the concentration of free fatty acids(r2=0.8195,positive)had a strong correlations.The results show that oleogels structured with beeswax fractions could be beneficial in fat-containing products with improved oxidation resistance. 展开更多
关键词 Oleogel beeswax Fractions of beeswax Oxidative stability TEXTURE CORRELATION
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蜂蜡基灵芝多糖乳液凝胶体系构建及抗疲劳功能比较
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作者 吴浩然 丁木淳 +3 位作者 高鑫 路昊东 张勇 刘超 《现代食品科技》 北大核心 2026年第3期54-63,共10页
常见人造奶油因含有较高的反式脂肪,过量摄入会增加心脑血管患病率,为了改善这一现状,该研究选择蜂蜡作为壁材包埋灵芝多糖,开发一种具有抗疲劳作用的灵芝多糖乳液凝胶作为奶油改良剂。通过Zeta电位仪和激光颗粒度仪测定乳液凝胶特性,... 常见人造奶油因含有较高的反式脂肪,过量摄入会增加心脑血管患病率,为了改善这一现状,该研究选择蜂蜡作为壁材包埋灵芝多糖,开发一种具有抗疲劳作用的灵芝多糖乳液凝胶作为奶油改良剂。通过Zeta电位仪和激光颗粒度仪测定乳液凝胶特性,证实灵芝乳液凝胶具有良好的流变性和稳定性。通过单因素实验和响应面实验优化灵芝多糖包埋工艺,结果表明:PGPR添加量2.3%、油相占比58%、乳液温度76℃、均质时间5.7 min时,灵芝多糖包埋率达到最大值93.21%。植物奶油添加灵芝多糖乳液凝胶后,粒径减小,乳液的均匀性和稳定性显著提高(P<0.05);质构分析显示灵芝多糖乳液凝胶使植物奶油硬度提升22.58%,黏性提升9.23%,弹性提升18.42%,植物奶油硬度提高至14.28 gf;电位绝对值增加至28.26 mz,乳液凝胶的冻融稳定性良好。经动物实验验证,摄入灵芝多糖乳液凝胶的小鼠血尿素氮和全血乳酸含量水平升高,肝糖原水平降低,且呈剂量依赖性,乳液凝胶抗疲劳活性显著(P<0.05)。最终显示灵芝多糖乳液凝胶可改善植物奶油加工特性,并为未来健康食品的开发提供数据基础。 展开更多
关键词 灵芝多糖 蜂蜡 包埋 乳液特性
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山桐子油凝胶的制备及其表征研究
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作者 吴楚 刘晓燕 +3 位作者 潘世誉 马立威 赵文婷 彭罗 《中国粮油学报》 北大核心 2026年第2期167-175,共9页
以山桐子油为油相,谷甾醇/γ-谷维素、蜂蜡、单甘酯作为凝胶剂制备油凝胶,并对其持油率、硬度、色度、微观结构、红外及贮藏稳定性进行表征。结果表明:谷甾醇/γ-谷维素的临界添加质量分数为5%、蜂蜡和单甘酯的临界添加质量分数为6%,其... 以山桐子油为油相,谷甾醇/γ-谷维素、蜂蜡、单甘酯作为凝胶剂制备油凝胶,并对其持油率、硬度、色度、微观结构、红外及贮藏稳定性进行表征。结果表明:谷甾醇/γ-谷维素的临界添加质量分数为5%、蜂蜡和单甘酯的临界添加质量分数为6%,其中谷甾醇/γ-谷维素油凝胶(GO)的持油率最好;随着凝胶剂添加量的增大,3种油凝胶的硬度总体增强。红外光谱分析证实了谷甾醇/谷维素与山桐子油间的分子间相互作用,蜂蜡和单甘酯与山桐子油中的非共价相互作用。微观结构表明,GO体系为单一β晶型,三维结构更稳定。DSC表明,GO油凝胶具有最高的熔化温度,最低的结晶温度。贮藏稳定性表明,GO的物理稳定性和诱导时间最好,添加蜂蜡质量分数20%的油凝胶的货架期最长,为128 d。 展开更多
关键词 山桐子油 油凝胶 谷维素 蜂蜡 单甘酯 物理特性 氧化稳定性
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蜂蜡基鱼油凝胶相变过程对凝胶特性与氧化稳定性的影响
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作者 韩宗元 吴宇轩 +6 位作者 李卓彦 潘燕墨 肖煜 杨晓菲 沈丽平 陈菲 刘书成 《食品科学》 北大核心 2026年第1期87-95,共9页
以沙丁鱼油作为油料、蜂蜡作为凝胶剂,建立溶胶-凝胶体系结构特征与氧化稳定性时空尺度联系,全面探究相变过程中晶体形态与分布、质构特性、流变特性、保油性与氧化稳定性的变化规律。结果表明:蜂蜡基鱼油凝胶形成经历熔融、重结晶与成... 以沙丁鱼油作为油料、蜂蜡作为凝胶剂,建立溶胶-凝胶体系结构特征与氧化稳定性时空尺度联系,全面探究相变过程中晶体形态与分布、质构特性、流变特性、保油性与氧化稳定性的变化规律。结果表明:蜂蜡基鱼油凝胶形成经历熔融、重结晶与成胶3个阶段,熔融阶段未形成凝胶结构;重结晶与成胶阶段蜂蜡先形成针状晶体链,然后交联聚集形成紧密的晶体网络结构提高凝胶体系稳定性、黏弹性质与表观黏度。蜂蜡基鱼油凝胶的硬度和凝胶强度显著增加,保油率达到100%。在蜂蜡基鱼油凝胶形成的3个阶段,过氧化值、硫代巴比妥酸值、p-茴香胺值和酸价显著降低,体系氧化稳定性显著提升。本研究结果为开发高品质与高稳定性的鱼油凝胶与应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 相变过程 蜂蜡 鱼油凝胶 凝胶特性 氧化稳定性
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不同类型山茶油油凝胶的物性、氧化稳定性及消化特性研究
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作者 殷俊俊 王久鹏 +1 位作者 沈梅 郎静 《粮食与油脂》 北大核心 2026年第4期99-106,共8页
为探究不同类型凝胶剂对油凝胶结构特性和功能特性的影响,以山茶油(CO)为基料油,蜂蜡(BW)、β-谷甾醇/γ-谷维素(SO)、月桂酸单甘酯(GML)为凝胶剂制备单一油凝胶,蜂蜡+β-谷甾醇/γ-谷维素(BSO)和蜂蜡+月桂酸单甘酯(BGM)为凝胶剂制备复... 为探究不同类型凝胶剂对油凝胶结构特性和功能特性的影响,以山茶油(CO)为基料油,蜂蜡(BW)、β-谷甾醇/γ-谷维素(SO)、月桂酸单甘酯(GML)为凝胶剂制备单一油凝胶,蜂蜡+β-谷甾醇/γ-谷维素(BSO)和蜂蜡+月桂酸单甘酯(BGM)为凝胶剂制备复配油凝胶,研究其形态结构、硬度、持油力、氧化稳定性及消化特性。结果发现:单一油凝胶SO的成胶添加量较高(14%)、硬度低、持油能力弱,BW和GML油凝胶的成胶添加量较低(3%),硬度高、持油能力强;当复配油凝胶BW-SO、BW-GML的质量比分别为30∶70和10∶90时,所形成的油凝胶硬度适中,持油力达100%;在60℃和10℃下,凝胶结构可抑制初级氧化产物的生成,且复配油凝胶的抗氧化性能优于单一油凝胶,BSO的抗氧化作用最强;体外模拟消化试验结果表明,SO、BSO和BW能够有效降低脂肪酸释放率,而GML和BGM油凝胶具有较高的脂肪酸释放率。总体表明,复配油凝胶能明显改善单一油凝胶的硬度和持油力,增强油脂的抗氧化能力并调节脂质代谢。 展开更多
关键词 山茶油油凝胶 蜂蜡 β-谷甾醇/γ-谷维素 月桂酸单甘酯 物性 氧化稳定性 消化特性
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基于反向传播神经网络算法的天然蜂蜡与石蜡混合物拉曼光谱检测
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作者 韩晓娟 王亚辉 +1 位作者 周涪民 徐扬吉 《光散射学报》 北大核心 2025年第2期213-220,共8页
吃播“新宠”蜡瓶糖成为一种年轻人跟风追捧的网红食品,但是其蜡衣不易被人体消化,且其中可能存在工业蜡的风险。针对蜡瓶糖外壳可能存在工业蜡污染的问题,本文开展了拉曼光谱技术结合反向传播神经网络定量分析蜡瓶糖非法添加物的研究... 吃播“新宠”蜡瓶糖成为一种年轻人跟风追捧的网红食品,但是其蜡衣不易被人体消化,且其中可能存在工业蜡的风险。针对蜡瓶糖外壳可能存在工业蜡污染的问题,本文开展了拉曼光谱技术结合反向传播神经网络定量分析蜡瓶糖非法添加物的研究工作。探测了天然蜂蜡和石蜡的拉曼光谱,对比了两者拉曼光谱的相似性和差异化,分析并判定了拉曼光谱特征峰对应的分子键及其振动模式。模拟了天然蜂蜡和石蜡混合体的研究工作,分别对比了几种线性校正和非线性校正方法,发现基于反向传播神经网络算法结合拉曼光谱技术是检测天然蜂蜡混合石蜡的最优方法,该模型还预测了网购蜡瓶糖中所含的潜在石蜡。本研究针对蜡瓶糖潜在的食品安全问题,提出了一种基于拉曼光谱结合反向传播神经网络的检测技术,该技术对加强蜡瓶糖的监管指导具有一定的借鉴意义。 展开更多
关键词 蜡瓶糖 拉曼光谱分析 反向传播神经网络 天然蜂蜡 石蜡
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2021~2023年中国蜂蜡进出口贸易情况
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作者 杨林富 姜武韬 +6 位作者 胡百顺 陆丝丝 邓尚靠 田亚凯 周丹银 董坤 龚雪阳 《蜜蜂杂志》 2025年第1期1-4,共4页
文章总结并分析了2021~2023年我国蜂蜡进出口贸易情况,包括我国蜂蜡进出口数量、金额、单价的动态变化,以及出口国别、省份情况,同时探讨了我国蜂蜡贸易存在的主要问题,可为提高我国蜂蜡进出口贸易创汇提供参考建议。
关键词 蜂蜡 进口 出口 贸易
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Design and experiment of an automated honey-harvesting robot
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作者 ZHANG Di WANG Chunying +2 位作者 YANG Mingguo SUN Zixuan LIU Ping 《智能化农业装备学报(中英文)》 2025年第2期24-34,共11页
The conventional honey production is dominated by fragmented,small-scale individual farming models.The traditional approach of honey-harvesting involving manual beehive frames extraction,beeswax layer excision and cen... The conventional honey production is dominated by fragmented,small-scale individual farming models.The traditional approach of honey-harvesting involving manual beehive frames extraction,beeswax layer excision and centrifugal honey separation,expose beekeepers to potential bee stings and frequently compromise honeycomb integrity.To address these limitations,we designed an automated honey-harvesting robot capable of autonomous frame extraction and beeswax removal.The robot mainly consists of a mobile mechanism equipped with image recognition for beehive localization,a magnetic adsorption-based beehive frame handling device(60.8 N maximum suction)coupled with a cross-slide mechanism for precise frame manipulation,and a thermal beeswax layer-melting apparatus,with optimal melting parameters(15 m/s airflow at 90℃ for 30 seconds)determined through rigorous thermal flow simulations utilizing FLUENT/Mechanical software.Field experiments demonstrated beehive frames handling success rate exceeding 85%,beeswax layer removal efficacy over 80% and damage of honeycombs below 30%.The experiment results validate the robot's operational reliability and its capacity to automate critical harvesting procedures.This study significantly reduces the labor intensity for beekeepers,effectively eliminates the risk of direct human-bee contact and improves the removal of beeswax layer,thereby catalyzing the modernization of the beekeeping industry. 展开更多
关键词 honey-harvesting AUTOMATED beeswax layer-melting fluid-structure interaction parameter optimization
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采后处理方式对云南冰糖橙保鲜效果的影响 被引量:1
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作者 许晨郗 周先艳 +3 位作者 邹运乾 许让伟 朱峰 程运江 《保鲜与加工》 北大核心 2025年第3期26-32,39,共8页
为寻找适合云南冰糖橙的采后处理方式,以达到降低水分散失、维持果实品质的目的,以云南冰糖橙为试验材料,研究不同采后处理方式对短期贮藏过程中果实外观、失重率、总可溶性固形物含量、可滴定酸含量、呼吸强度及异味物质含量变化的影... 为寻找适合云南冰糖橙的采后处理方式,以达到降低水分散失、维持果实品质的目的,以云南冰糖橙为试验材料,研究不同采后处理方式对短期贮藏过程中果实外观、失重率、总可溶性固形物含量、可滴定酸含量、呼吸强度及异味物质含量变化的影响。结果表明,与清水处理(对照组)及使用891SS涂膜剂和2,4-滴钠盐进行保鲜的商业处理方式相比,采用蜂蜡-小烛树蜡基涂膜剂和氯氟吡氧乙酸异辛酯进行保鲜的优化处理在维持果实外观和内在品质、降低果实失重率及呼吸强度方面效果更佳。尽管优化处理下果实的乙醇含量较对照有所升高,但与现有的商业处理相比,显著降低了乙醇的积累。常温贮藏21 d时,优化处理果实的乙醇含量为3451.10 mg/L,显著低于商业处理(6265.40 mg/L)。研究结果可为云南冰糖橙采后处理提供一定的技术指导和理论参考。 展开更多
关键词 冰糖橙 贮藏 蜂蜡-小烛树蜡基涂膜剂 失重 异味 品质
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生物质蜡制备疏水/超疏水材料的研究及应用进展 被引量:2
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作者 杨德远 韩文佳 +4 位作者 杨硕 李由 李霞 柳竹青 丁其军 《高分子材料科学与工程》 北大核心 2025年第2期171-180,共10页
生物质蜡凭借其可持续性、环境友好性以及独特的物理化学性质,成为制备疏水/超疏水材料的研究热点。文中综述了生物质蜡制备疏水/超疏水材料的机理及方法,着重介绍了生物质蜡相变重结晶特性和低表面能改性对制备疏水复合材料的研究进展... 生物质蜡凭借其可持续性、环境友好性以及独特的物理化学性质,成为制备疏水/超疏水材料的研究热点。文中综述了生物质蜡制备疏水/超疏水材料的机理及方法,着重介绍了生物质蜡相变重结晶特性和低表面能改性对制备疏水复合材料的研究进展。同时,文中还系统总结了生物质蜡在食品包装、油水分离和木材防护等应用领域的进展。最后,针对当前生物质蜡制备疏水/超疏水涂层所存在的问题进行了深入分析,并结合市场需求,对其未来发展方向和趋势进行了展望。 展开更多
关键词 生物质蜡 棕榈蜡 蜂蜡 疏水 超疏水 重结晶 可持续
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2021-2023年国内外蜂蜡研究进展 被引量:1
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作者 支丹丹 管志斌 +6 位作者 龚雪阳 史翔宇 汪建明 罗鑫铭 赵文正 董坤 田亚凯 《中国蜂业》 2025年第7期40-45,共6页
蜂蜡是蜜蜂蜂群内适龄工蜂腹部的4对蜡腺分泌的一种脂肪性物质,具有可塑性强、润滑性好和防潮等优点,因此蜂蜡被广泛应用在食品、化妆品和医疗保健等多个产业领域中。本文对2021~2023年国内外蜂蜡相关研究进行综述,旨在为其后续开发应... 蜂蜡是蜜蜂蜂群内适龄工蜂腹部的4对蜡腺分泌的一种脂肪性物质,具有可塑性强、润滑性好和防潮等优点,因此蜂蜡被广泛应用在食品、化妆品和医疗保健等多个产业领域中。本文对2021~2023年国内外蜂蜡相关研究进行综述,旨在为其后续开发应用提供参考和思路。综合来看,蜂蜡在成分鉴定、质量控制、医疗、包装、油凝胶上多有应用,但农药残留、医疗应用、包装以及凝胶油仍是蜂蜡的研究热点。 展开更多
关键词 蜂蜡 化学成分 质量控制 蜂蜡利用
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羟丙基甲基纤维素混合蜂蜡和精油制备可食用涂层对甜樱桃的保鲜效果 被引量:2
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作者 薛明珂 张迪 张雯 《山西农业科学》 2025年第3期151-158,共8页
传统甜樱桃保鲜方法难以有效延长其货架期,因此,开发一种环保、高效的可食用保鲜涂层具有重要意义。通过将不同比例的羟丙基甲基纤维素(HPMC)、蜂蜡、吐温-80、甘油和精油混合制备成C1、C2、C3共3种可食用涂层,并分析3种可食用涂层的粒... 传统甜樱桃保鲜方法难以有效延长其货架期,因此,开发一种环保、高效的可食用保鲜涂层具有重要意义。通过将不同比例的羟丙基甲基纤维素(HPMC)、蜂蜡、吐温-80、甘油和精油混合制备成C1、C2、C3共3种可食用涂层,并分析3种可食用涂层的粒径、Zeta电位、SEM和抗菌性,同时将3种涂层均匀地涂在美早甜樱桃表面并以不施加涂层为对照,在4℃下贮存35 d后,测定樱桃的生理生化指标。结果显示,与C2和C3处理相比,C1处理的可食用涂层质地较光滑,抗细菌效果较好,但稳定性不如C2和C3处理;C2处理的抗真菌效果最好。C1涂层贮存的甜樱桃的可溶性固形物含量、可滴定酸、硬度、色泽、质量损失率、呼吸速率、总酚含量、感官特性等方面的效果均优于C2和C3处理。综上,C1处理对甜樱桃的保鲜效果最佳,可为甜樱桃保鲜提供一种安全高效的方法。 展开更多
关键词 甜樱桃 保鲜 可食用涂层 羟丙基甲基纤维素 蜂蜡 精油
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精制褐煤蜡/蜂蜡复合O/W乳液的制备工艺及应用研究
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作者 程振 耿涛 +1 位作者 王文琪 台秀梅 《日用化学工业(中英文)》 北大核心 2025年第4期437-445,共9页
以精制褐煤蜡为油相,采用相反转法制得蜡乳液。通过单因素和正交试验法,以乳液粒径为判断标准,分析了乳化剂比例、蜡比例、搅拌转速和搅拌时间对蜡乳液稳定性的影响,优化了蜡乳液的制备工艺条件,在此基础上,研究了蜂蜡的加入量对乳液粒... 以精制褐煤蜡为油相,采用相反转法制得蜡乳液。通过单因素和正交试验法,以乳液粒径为判断标准,分析了乳化剂比例、蜡比例、搅拌转速和搅拌时间对蜡乳液稳定性的影响,优化了蜡乳液的制备工艺条件,在此基础上,研究了蜂蜡的加入量对乳液粒径及稳定性的影响,得到了优化的精制褐煤蜡/蜂蜡复合蜡乳液的配方组成和制备工艺条件,并测试了复合蜡乳液的抑菌性能和应用性能。结果表明,对蜡乳液粒径影响从大到小的顺序为:乳化剂比例、搅拌转速、蜡的比例和搅拌时间;优化的制备工艺条件:椰子油脂肪酸二乙醇酰胺质量分数为6.30%、吐温60为0.75%、司盘60为2.95%、精制褐煤蜡为7.00%、蜂蜡为3.00%、水为80.00%、搅拌转速为1500 r/min、搅拌时间为10 min;优化条件下得到的乳液粒径为650.2 nm;3.00%蜂蜡的加入可以大幅度降低乳液的粒径(352.5 nm),且分布更均一,大大提高了乳液的稳定性;自制蜡乳液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均具有较好的抑菌效果;将蜡乳液应用于皮革的涂饰中,能大幅度提高皮革的变色效果、光亮度和手感。 展开更多
关键词 褐煤蜡/蜂蜡 蜡乳液 制备工艺 抑菌 皮革涂饰
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核桃油基油凝胶制备工艺及储存期稳定性的研究
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作者 牟璐娜 曾俊 +5 位作者 朱小刚 库尔班江·艾买提 王月丽 郭鑫茹 任小娜 余以刚 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第11期91-99,共9页
以蜂蜡和卵磷脂为凝胶剂制备核桃油基油凝胶,通过单因素和响应面实验优化制备工艺,采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)分析其官能团结构,研究了常温和加速实验条件下核桃油和油凝胶的储存稳定性和氧化稳定性以及风味物质的变化。结果表明:蜂... 以蜂蜡和卵磷脂为凝胶剂制备核桃油基油凝胶,通过单因素和响应面实验优化制备工艺,采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)分析其官能团结构,研究了常温和加速实验条件下核桃油和油凝胶的储存稳定性和氧化稳定性以及风味物质的变化。结果表明:蜂蜡占凝胶剂质量分数89.12%、凝胶剂添加质量分数7.98%、振荡时间20 min、加热温度68℃、冷却温度20℃,为最佳制备工艺,持油率可达99.76%。油凝胶的形成是物理混合过程,没有新共价键生成;油凝胶在储存期内持油率保持在99.76%~99.97%之间,硬度从33.66 g下降到13.57 g,持油率与硬度变化无明显关系;常温和加速条件下,油凝胶的酸价和过氧化值均低于核桃油的酸价和过氧化值,油凝胶对核桃油具有一定的保护作用,延长了核桃油储存期;电子鼻分析表明,烃类、硫化物、萜类、芳香族化合物和有机硫化物是核桃油和油凝胶在储存期内的主要风味变化物质。 展开更多
关键词 核桃油 油凝胶 蜂蜡 卵磷脂 傅里叶变换红外光谱 储存稳定性 氧化稳定性 电子鼻
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单甘酯与蜂蜡质量比、加热温度和时间对鱼油凝胶特性与抗氧化的影响
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作者 陈菲 沈丽平 +5 位作者 韩宗元 刘阳 夏秋瑜 王泽富 夏文 刘书成 《广东海洋大学学报》 北大核心 2025年第5期49-59,共11页
【目的】明确单甘酯与蜂蜡共组装制备鱼油凝胶的工艺条件,解决鱼油因富含ω-3多不饱和脂肪酸而易氧化酸败的问题。【方法】采用单因素实验考察单甘酯与蜂蜡质量比(10∶0、7∶3、5∶5、3∶7、0∶10)、加热温度(50、55、60、65℃)和时间(1... 【目的】明确单甘酯与蜂蜡共组装制备鱼油凝胶的工艺条件,解决鱼油因富含ω-3多不饱和脂肪酸而易氧化酸败的问题。【方法】采用单因素实验考察单甘酯与蜂蜡质量比(10∶0、7∶3、5∶5、3∶7、0∶10)、加热温度(50、55、60、65℃)和时间(10、15、20 min)对鱼油凝胶特性及抗氧化能力的影响。【结果】单甘酯与蜂蜡共组装的鱼油凝胶具有较好的凝胶特性和抗氧化效能,特别是当单甘酯与蜂蜡质量比为3∶7时,在60℃加热10~20 min形成的鱼油凝胶,外观均匀光滑,持油率高达100%,硬度与凝胶强度较高,表现为弹性主导的假塑性流体,即储能模量(G′)大于损耗模量(G″),且G′最高,形成细长、密集、稳定的晶体网络结构,有效限制油脂流动。凝胶化过程会轻微促进鱼油初级氧化,但过氧化值和茴香胺值远低于二级精制鱼油标准限值,其中单甘酯与蜂蜡共组装的鱼油凝胶(尤其是3∶7组)的过氧化值(0.564 g/kg)和茴香胺值(0.2287)均显著低于单甘酯或蜂蜡组装的鱼油凝胶(P<0.05),符合一级精制鱼油标准。【结论】通过单甘酯与蜂蜡共组装构建具有高氧化稳定性和应用性能的鱼油凝胶,为鱼油提供有效的物理抗氧化屏障。 展开更多
关键词 鱼油凝胶 单甘酯 蜂蜡 共组装 凝胶结构 抗氧化能力
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古代医药实践中的蜜蜡发展史
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作者 段展辉 杨金萍 《中华中医药杂志》 北大核心 2025年第7期3694-3697,共4页
自汉唐至明清蜜蜡医药知识不断扩衍,呈现出理论指导临床、临床反哺理论的概况。历代蜂业的发展为蜜蜡的医药运用提供了机会。文章浅析了历代蜜蜡的发展态势,汉唐开拓了蜜蜡理论和临床实践的探究;宋元时期蜜蜡尤以剂型、临证应用、食治... 自汉唐至明清蜜蜡医药知识不断扩衍,呈现出理论指导临床、临床反哺理论的概况。历代蜂业的发展为蜜蜡的医药运用提供了机会。文章浅析了历代蜜蜡的发展态势,汉唐开拓了蜜蜡理论和临床实践的探究;宋元时期蜜蜡尤以剂型、临证应用、食治最具特色;明清医家聚焦于深化和阐发蜜蜡的药性理论,开创了蜡壳裹药。通过对蜜蜡药用发展的梳理,剖析蜜蜡的历代药用经验、特点,厘清蜜蜡的发展脉络,为蜜蜡的临床应用提供借鉴。 展开更多
关键词 蜜蜡 历代 中医药 发展史
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青铜器修复中蜡质封护材料的性能研究
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作者 宋子贤 崔凌云 蔡毓真 《文物保护与考古科学》 北大核心 2025年第4期152-158,共7页
烫蜡封护在隔离保护领域的应用由来已久,在青铜器封护中的实操案例丰富。但在封护材料的性能研究中,蜡质材料多作为人工合成材料的对照组出现,尚未发现针对蜡质材料封护性能的报告存在。故此,实验对象选择了青铜器修复中使用频率较高的... 烫蜡封护在隔离保护领域的应用由来已久,在青铜器封护中的实操案例丰富。但在封护材料的性能研究中,蜡质材料多作为人工合成材料的对照组出现,尚未发现针对蜡质材料封护性能的报告存在。故此,实验对象选择了青铜器修复中使用频率较高的微晶石蜡、虫白蜡和白蜂蜡。对蜡质材料的抗紫外性能、抗盐雾腐蚀性能和抗复合条件腐蚀性能进行验证。结果表明:虫白蜡在盐雾湿热老化实验中出现明显色变,色差数值(ΔE)超过极限数值18 NBS;白蜂蜡在烫蜡封护过程中出现不同程度的变黑情况,在复合老化实验中出现黑化变质现象;微晶石蜡经过各项测试冲击过后,劣化程度较轻,保护效能发挥较好。综上所述,通过对三款蜡质封护材料的实验数据进行整理分析,最终发现微晶石蜡的封护效果较好,能够较好地隔绝易使青铜器劣化的相关因素。 展开更多
关键词 青铜器 封护 虫白蜡 白蜂蜡 微晶石蜡
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黑龙江省“九珍十八品”之黑蜂蜂产品概况
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作者 丛喜东 李琳 李麒 《中国蜂业》 2025年第7期24-27,共4页
黑龙江省“九珍十八品”中,黑蜂蜂产品作为重要的组成部分,以其独特的营养价值和药用价值备受关注。本文综述了黑龙江省“九珍十八品”系列内东北黑蜂蜂产品的研究概况,包括蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂花粉、蜂毒和蜂蜡产品的化学成分、生... 黑龙江省“九珍十八品”中,黑蜂蜂产品作为重要的组成部分,以其独特的营养价值和药用价值备受关注。本文综述了黑龙江省“九珍十八品”系列内东北黑蜂蜂产品的研究概况,包括蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂花粉、蜂毒和蜂蜡产品的化学成分、生物活性、市场行情、产业发展等方面,并展望了其未来发展趋势,以期为黑龙江省东北黑蜂蜂产品的深入研究和产业发展提供参考。 展开更多
关键词 黑龙江省 九珍十八品 黑蜂蜂产品 蜂蜜 蜂胶 蜂王浆 蜂花粉 蜂毒 蜂蜡
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