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竹芋淀粉的性质研究被引量：15: 1; 作者陈晓刘欣 +1 位作者赵力超游曼洁《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期132-136,共5页; 研究测定竹芋淀粉颗粒、糊及其凝胶等特性。发现竹芋淀粉颗粒多呈卵形和椭圆形,直径约8～30μm,平均直径为22μm,大颗粒表面有明显的轮纹。竹芋淀粉颗粒的轮纹及偏光十字明亮清晰、淀粉颗粒表面呈明显的偏光十字,形状不规则、有相当部... 展开更多; 关键词竹芋淀粉特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同品种淀粉接枝共聚物的性能被引量：3: 2; 作者王怀硕商平 +1 位作者宋诗莹刘美荣《天津科技大学学报》 CAS 2007年第2期16-19,共4页; 将马铃薯淀粉、竹芋淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉4种不同淀粉分别与丙烯酰胺、丙烯酸接枝共聚,并对各种淀粉所得的接枝共聚样品(以下称吸水性树脂)进行接枝率、吸水倍率、吸水速率以及失水速率的测定、对比及分析;并以木薯淀粉为基料,研究... 展开更多; 关键词马铃薯淀粉竹芋淀粉木薯淀粉玉米淀粉接枝共聚吸水性树脂; 在线阅读下载PDF 职称材料

竹芋淀粉液化及糖化条件的优化被引量：3: 3; 作者薛娟萍朱昌叁安家成《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第2期81-84,共4页; 以竹芋淀粉为原料,以葡萄糖当量值(DE)为评价指标,对竹芋淀粉液化及糖化工艺进行研究,考察酶添加量、温度、时间对DE值的影响。通过单因素试验和正交试验确定了竹芋淀粉最佳的液化及糖化工艺。结果表明:最优的液化工艺条件为酶添加量1.... 展开更多; 关键词竹芋液化糖化; 在线阅读下载PDF 职称材料

竹芋淀粉的提取工艺研究被引量：4: 4; 作者薛娟萍朱昌三安家成《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2014年第12期24-26,共3页; 以竹芋淀粉的提取率为指标,通过单因素试验和正交试验确定了竹芋淀粉的最佳提取工艺。结果表明:料液比1∶6(g/mL),浸提时间1.5 h,浸提温度35℃,浆料pH8时,竹芋淀粉的提取率最高,约为80.0%。; 关键词竹芋淀粉提取工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

葛粉发酵饮料的研制: 5; 作者潘利华罗水忠《饮料工业》 2002年第2期31-33,共3页; 以葛粉为主要原料。; 关键词葛粉发酵饮料复合香味生产工艺产品质量; 在线阅读下载PDF 职称材料

葛根淀粉基胶黏剂制备与性能研究被引量：2: 6; 作者周璐璐张世锋 +4 位作者韩春蕊李建章黄德升沙汀鸥罗丽丝《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期68-69,71,共3页; 研究开发以淀粉为主要原料的环保型胶黏剂替代"三醛类"木材胶黏剂,对彻底解决人造板及其制品的甲醛释放问题具有重要意义。以野生葛根淀粉为原料,通过降黏处理,并与聚醋酸乙烯酯和异氰酸酯复配,制备出胶合强度达到国家Ⅱ类要... 展开更多; 关键词葛根淀粉胶黏剂胶合板制备工艺胶合强度; 在线阅读下载PDF 职称材料

颗粒状冷水可溶竹芋淀粉的制备及性质研究被引量：5: 7; 作者于荣赵力超 +1 位作者刘欣陈晓《食品科技》 CAS 北大核心 2010年第5期112-115,共4页; 以竹芋淀粉为原料,在温和条件下,采用乙醇-碱处理法制备GCWS,在系统分析氢氧化钠用量、乙醇浓度、乙醇用量、反应温度等因素对GCWS溶解度影响的基础上,对其制备工艺条件进行了优化。同时,利用SEM和红外光谱对淀粉颗粒的性质进行了研究... 展开更多; 关键词竹芋淀粉 GCWS 制备条件性质; 原文传递

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