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槟榔根系分泌物促生组分对连作胡椒根际微生物群落的影响 被引量：2
1
作者 赵雅琦 罗丽霞 +5 位作者 李志刚 祖超 杨建峰 康杰 郑维全 王灿 《热带作物学报》 北大核心 2025年第8期2009-2018,共10页
连作胡椒在槟榔间作后长势恢复,且连作障碍得以缓解,这一现象主要与槟榔根系分泌物提高了连作胡椒土壤微生物多样性有关,但其中起作用的具体组分及其作用机制尚不清楚。本研究在已探明的有机酸、酚酸、黄酮3类槟榔根系分泌物特异组分的... 连作胡椒在槟榔间作后长势恢复,且连作障碍得以缓解,这一现象主要与槟榔根系分泌物提高了连作胡椒土壤微生物多样性有关,但其中起作用的具体组分及其作用机制尚不清楚。本研究在已探明的有机酸、酚酸、黄酮3类槟榔根系分泌物特异组分的基础上,以添加去离子水为对照,采用BIOLOG微平板法分析对比不同添加处理的土壤微生物碳源利用能力的差异,以明确特异组分对连作胡椒根际土壤微生物群落功能多样性和群落结构的影响,并结合PCA方法分析添加处理与测定指标的相关性。结果表明:3类特异促生组分处理的平均吸光度值(AWCD)在达到最大且稳定时均显著高于对照;黄酮类、酚酸类处理的香农指数和香农均匀度指数均显著高于对照,而有机酸类处理仅香农指数有显著差异;对照的辛普森指数显著高于其他处理,而黄酮类处理显著低于其他处理;有机酸、酚酸、黄酮类和去离子水处理土壤引起Biolog培养板31种碳源变化的数量分别为17、18、15和12种,且被3类特异组分处理分解的碳源主要为碳水化合物类;随着特异组分的添加土壤微生物群落结构也发生明显变化,黄酮类处理的变化最为明显,其次为有机酸和酚酸类。另外,特异组分处理对连作土培胡椒根际土壤养分含量也有一定影响。综上所述,槟榔根系分泌物中3类特异促生组分的添加均大幅提升了连作土培胡椒根际土壤微生物碳利用活性,提高了土壤群落功能多样性;3类特异组分处理均主要通过增加碳水化合物类利用微生物来提升多样性,并维持群落结构稳定,从而使胡椒根际养分状况趋好,减轻了胡椒连作障碍的危害。 展开更多
关键词 胡椒 槟榔 根系分泌物 特异组分 微生物多样性 群落结构
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槟榔干燥动力学模型及微观结构、代谢物变化规律研究 被引量：1
2
作者 张晶 代佳慧 +4 位作者 王世萍 代文婷 康效宁 吉建邦 胡玉娟 《热带作物学报》 北大核心 2025年第1期222-235,共14页
干燥是槟榔加工的第1步,干燥过程直接影响槟榔的品质和货架期。为了明确槟榔热风干燥过程的水分变化、纤维微观结构及代谢物的变化规律,以期对槟榔干燥时间进行精准调控。本研究以槟榔鲜果和槟榔杀青果为研究对象,利用5种模型对不同温... 干燥是槟榔加工的第1步,干燥过程直接影响槟榔的品质和货架期。为了明确槟榔热风干燥过程的水分变化、纤维微观结构及代谢物的变化规律,以期对槟榔干燥时间进行精准调控。本研究以槟榔鲜果和槟榔杀青果为研究对象,利用5种模型对不同温度下槟榔热风干燥曲线进行拟合,建立槟榔干燥动力学模型,同时利用扫描电子显微镜、LC-MS等探讨干燥过程中槟榔微观结构、代谢物的变化规律。结果表明:槟榔干燥曲线呈指数下降,干燥速率曲线分为加速和降速2个阶段,温度对干燥速率有显著影响;Page模型对槟榔热风干燥曲线拟合较好,模型决定系数(R^(2))在0.98以上,均方差(mean square deviation,RMSE)在0.02~0.06范围内,模型预测值和真实值差异不显著,可以较好地反映槟榔干燥过程中的水分变化规律。微观结构分析表明,随着干燥时间的增加槟榔纤维层变得致密、紧实,杀青处理导致槟榔纤维结构松散。质构结果表明,随着干燥时间的增加,槟榔硬度和咀嚼度增加,弹性降低。差异代谢物结果显示,干燥过程通过影响氨基酸代谢通路、中心碳代谢通路、亚油酸代谢通路、黄酮类生物合成、苯丙烷类生物合成进而影响有机酸、脂质和类脂分子等发生变化。研究结果为丰富槟榔加工基础研究,以及为槟榔热风干燥时间的选择提供理论依据。 展开更多
关键词 槟榔 干燥动力学模型 微观结构 代谢物 质构
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槟榔中的主要活性物质及其生理功能研究进展 被引量：2
3
作者 蒋中二 李志青 +1 位作者 候鹏霞 肖定福 《动物营养学报》 北大核心 2025年第3期1527-1538,共12页
槟榔是一种传统的中药材,含有槟榔碱、槟榔多酚等多种活性物质,具有抗氧化、抗炎症、抑制微生物活性、提高消化酶活性和促进骨骼生长等多种功效,能够改善动物健康,提高动物生产性能。本文综述了槟榔中的主要活性物质及其生理功能,以期... 槟榔是一种传统的中药材,含有槟榔碱、槟榔多酚等多种活性物质,具有抗氧化、抗炎症、抑制微生物活性、提高消化酶活性和促进骨骼生长等多种功效,能够改善动物健康,提高动物生产性能。本文综述了槟榔中的主要活性物质及其生理功能,以期为槟榔在动物生产中的广泛应用提供参考。 展开更多
关键词 槟榔 槟榔提取物 活性物质 生理功能 抗氧化 抗炎症
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槟榔与胡椒根系分泌物组分对比及槟榔特异组分促生作用验证
4
作者 赵雅琦 罗丽霞 +5 位作者 杨建峰 李志刚 祖超 康杰 郑维全 王灿 《热带作物学报》 北大核心 2025年第6期1376-1385,共10页
连作胡椒在槟榔间作后生长恢复,这可能与二者根际互作,特别是槟榔根系分泌物对连作胡椒具有促生作用有关,但具体起作用的组分尚不清楚,难以为深入研究提供依据。本研究采用水培方式提取胡椒与槟榔幼苗根系分泌物,通过LC-MS/MS代谢组学... 连作胡椒在槟榔间作后生长恢复,这可能与二者根际互作,特别是槟榔根系分泌物对连作胡椒具有促生作用有关,但具体起作用的组分尚不清楚,难以为深入研究提供依据。本研究采用水培方式提取胡椒与槟榔幼苗根系分泌物,通过LC-MS/MS代谢组学方法明确二者根系分泌物全组分,并对比筛选槟榔根系分泌物中特有的差异组分,将其分类后作为外源物质添加,进而明确不同组分对胡椒种子萌发和幼苗生长的影响。本研究共检测到胡椒根系分泌物代谢物426种,槟榔根系分泌物代谢物438种。二者根系分泌物差异代谢物质共有509种,其中显著差异的有329种,槟榔中含量相对较高的有138种,胡椒中含量相对较高的有191种。黄酮类、有机酸类物质在槟榔根系分泌物中的含量要高于胡椒,而糖类、酚酸、香豆素、苯甲酸和氨基酸类物质在胡椒中的含量要高于槟榔。将槟榔根系分泌物含量高的差异代谢物按有机酸、氨基酸、酚酸、糖类和黄酮类分类后,选取差异倍数较高的2种单质组分作为特异组分添加。结果表明,黄酮类添加处理的胡椒种子发芽率和发芽势均最高,幼苗的株高、地上部干质量和地下部干质量均最高,其次为有机酸类、酚酸类,而糖类和氨基酸类效果不明显。综上所述,槟榔根系分泌物中特有的差异组分较多,但不同组分对连作土培胡椒幼苗的促生作用存在差异,其中黄酮类组分数目多、含量高,对胡椒种子萌发和种苗生长具有明显促生作用,是槟榔根系分泌物缓解胡椒连作障碍的主要作用组分。本研究结果可为揭示槟榔和胡椒根际互作机制,解析槟榔间作缓解胡椒连作障碍提供基础及理论依据。 展开更多
关键词 胡椒 槟榔 根系分泌物 代谢物
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槟榔及其活性成分药理毒理作用的研究进展及临床应用展望
5
作者 元绍爽 孙郑青 +1 位作者 张朝晖 徐强 《中国新药杂志》 北大核心 2025年第22期2399-2407,共9页
现代研究报道槟榔含有生物碱、多酚、黄酮、萜等多种化学成分,具有抗氧化、抗炎、抑菌、抗肿瘤、保护胃肠黏膜、驱虫、抗血小板、抗动脉粥样硬化形成、改善骨质疏松症、抗抑郁及抗疲劳、调节内分泌、调节眼压、抗病毒等多种作用,其中部... 现代研究报道槟榔含有生物碱、多酚、黄酮、萜等多种化学成分,具有抗氧化、抗炎、抑菌、抗肿瘤、保护胃肠黏膜、驱虫、抗血小板、抗动脉粥样硬化形成、改善骨质疏松症、抗抑郁及抗疲劳、调节内分泌、调节眼压、抗病毒等多种作用,其中部分作用在临床相关疾病预防及治疗上具有一定的积极作用。对生殖系统、泌尿系统、肝脏、心脏、口腔黏膜具有一定的毒性,为充分开发利用槟榔,本文对槟榔的化学成分及药理作用进行综述,以期为槟榔的现代化研究提供参考并为槟榔在临床中的应用提供依据。 展开更多
关键词 槟榔 化学成分 药理作用 毒性作用 临床
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“摩羯”台风对文昌槟榔影响及生产对策分析
6
作者 刘帆 周焕起 +1 位作者 刘立云 黄丽云 《中国热带农业》 2025年第4期73-80,共8页
槟榔是我国重要南药之一,并被列为海南省重点发展的“六棵树”之一,成为文昌市全面推进乡村振兴的重要抓手。然而,超强台风“摩羯”对文昌市的槟榔种植业造成了严重影响,出现大面积槟榔树折断和倒伏现象。通过对文昌主要乡镇槟榔受灾情... 槟榔是我国重要南药之一,并被列为海南省重点发展的“六棵树”之一,成为文昌市全面推进乡村振兴的重要抓手。然而,超强台风“摩羯”对文昌市的槟榔种植业造成了严重影响,出现大面积槟榔树折断和倒伏现象。通过对文昌主要乡镇槟榔受灾情况进行系统调查,分析了槟榔受灾情况和主要影响因素,包括风圈的大小、树龄的差异和抚育措施等,介绍了不同受损程度槟榔园的管护措施,提出了未来应对台风的槟榔生产对策,以期为今后应对类似天气事件提供参考。 展开更多
关键词 台风 槟榔 生产对策
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槟榔白果加工工艺优化及品质评价
7
作者 魏蔚 王卫清 +3 位作者 段宙位 杨海锋 翁岳民 谢辉 《安徽农业科学》 2025年第6期170-174,178,共6页
[目的]优化槟榔白果加工工艺,评价其品质特征。[方法]在单因素试验的基础上,通过正交试验优化槟榔杀青、干燥、筛选工艺;按照地方标准和国家标准,测定槟榔白果理化和微生物指标。[结果]槟榔鲜果杀青条件为上样量8000 kg,料液比2∶1(kg∶... [目的]优化槟榔白果加工工艺,评价其品质特征。[方法]在单因素试验的基础上,通过正交试验优化槟榔杀青、干燥、筛选工艺;按照地方标准和国家标准,测定槟榔白果理化和微生物指标。[结果]槟榔鲜果杀青条件为上样量8000 kg,料液比2∶1(kg∶L),杀青时间40 min。槟榔鲜果干燥条件为温度60℃,上样量3100 kg,干燥时间85 h。槟榔白果筛选条件为上样量600 kg,上样速度10 kg/min,拍照时间0.9 s,在此条件下选果准确率达到(92.85±0.78)%。在此条件下,槟榔白果含水率、Pb含量、As含量、菌落总数、霉菌数量依次为(17.62±0.76)%、(0.02±0.00)mg/kg、(0.08±0.00)mg/kg、(120.00±5.00)CFU/g、(10.00±1.00)CFU/g;Hg、苯并芘、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌均未检出。[结论]按照槟榔杀青、干燥、筛选工艺条件加工槟榔白果是可行的。 展开更多
关键词 槟榔 加工 优化 品质
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行为敏化和给药途径对槟榔抗疲劳作用的影响及机制
8
作者 刘书伟 王燕 +1 位作者 张田田 武天明 《家畜生态学报》 北大核心 2025年第9期72-80,共9页
为探索小鼠行为敏化和不同给药途径对槟榔抗疲劳作用的影响及其可能的机制,本研究通过构建动物行为敏化模型,以灌胃和口腔缓释的方式给药,分析槟榔乙醇提取物对游泳小鼠的耐力、血乳酸、丙二醛、血尿素氮、血红蛋白、肌糖原、肝糖原、5... 为探索小鼠行为敏化和不同给药途径对槟榔抗疲劳作用的影响及其可能的机制,本研究通过构建动物行为敏化模型,以灌胃和口腔缓释的方式给药,分析槟榔乙醇提取物对游泳小鼠的耐力、血乳酸、丙二醛、血尿素氮、血红蛋白、肌糖原、肝糖原、5-羟色胺(5-hydroxytryptamine,5-HT)和多巴胺的浓度水平以及血脑屏障(Blood-brain barrier,BBB)通透性的影响。结果显示,两组行为敏化小鼠力竭游泳时间均极显著大于非敏化组及游泳对照组(P<0.01);槟榔的给药方式也影响敏化小鼠的力竭游泳时间,口腔缓释给药极显著大于灌胃给药(P<0.01)。槟榔可有效抑制游泳小鼠代谢产物血乳酸、丙二醛和血尿素氮的积累,阻碍氧运输蛋白(血红蛋白)水平的降低,延缓能量物质肌糖原和肝糖原的耗竭,提高BBB通透性,缓解脑内5-HT水平的升高和多巴胺水平的降低,抑制脑内5-HT与多巴胺比值的升高,从而发挥抗疲劳作用,且小鼠行为敏化和口腔缓释给药能明显提升槟榔抗疲劳效果。该研究可为槟榔抗疲劳产品研发提供理论支撑。 展开更多
关键词 槟榔 血脑屏障 抗疲劳 神经递质 行为敏化
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卤水与枸杞相互作用及其对枸杞槟榔品质影响的研究
9
作者 李浩 马辰玮 +4 位作者 黄群 王孝余 曹建华 孙敏 冯涛 《粮油食品科技》 北大核心 2025年第4期125-131,共7页
本研究针对卤水与枸杞相互作用导致的枸杞槟榔水分迁移和褐变问题,采用低场核磁共振(LF-NMR)、扫描电子显微镜(SEM)等技术,探究不同储存条件下(4℃-RH60%、25℃-RH40%、25℃-RH50%、25℃-RH60%、40℃-RH60%)枸杞槟榔的水分状态、微观结... 本研究针对卤水与枸杞相互作用导致的枸杞槟榔水分迁移和褐变问题,采用低场核磁共振(LF-NMR)、扫描电子显微镜(SEM)等技术,探究不同储存条件下(4℃-RH60%、25℃-RH40%、25℃-RH50%、25℃-RH60%、40℃-RH60%)枸杞槟榔的水分状态、微观结构及褐变反应。结果表明,槟榔卤水中的碱性成分破坏枸杞表皮结构,促使结合水向自由水转化,引发反卤现象。高温高湿环境加速了枸杞的褐变程度,而槟榔枸杞的总酚含量变化不显著,可能与卤水引起的褐变效应有关;而4℃-RH60%储存环境可减缓此过程。本研究为枸杞槟榔的合理储存提供科学依据,建议低温储存以保持品质。 展开更多
关键词 枸杞槟榔 水分迁移 褐变 品质影响
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槟榔及其活性物质的研究进展 被引量：62
10
作者 蒋志 陈其城 +1 位作者 曹立幸 陈志强 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期1684-1687,共4页
大量的临床实践及研究表明槟榔具有驱虫、消积、利气利水、利湿除疸等功效。槟榔碱是其从棕榈科植物槟榔中提取的最主要的保健和药理活性成分,对人体功能也有着广泛的影响。近年来国内外学者对槟榔及槟榔碱的药理、生理作用、免疫等方... 大量的临床实践及研究表明槟榔具有驱虫、消积、利气利水、利湿除疸等功效。槟榔碱是其从棕榈科植物槟榔中提取的最主要的保健和药理活性成分,对人体功能也有着广泛的影响。近年来国内外学者对槟榔及槟榔碱的药理、生理作用、免疫等方面进行了大量的研究,现将槟榔及其活性成分研究进展进行综述。 展开更多
关键词 槟榔 槟榔碱 研究进展
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槟榔果仁油提取及其脂肪酸分析 被引量：28
11
作者 周文化 李忠海 +5 位作者 张海德 蒋爱民 崔阳阳 郑仕宏 付希 何双 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第8期38-41,共4页
槟榔果仁含有约14%左右的油脂,为探讨槟榔脂肪酸的主要种类,用不同的溶剂对槟榔种子中的脂肪酸进行提取,确定了乙酸乙酯为较好的提取溶剂,考察了提取温度、提取时间和料液比三个因素对提取槟榔种子油的影响,确定了最佳工艺参数为:提取... 槟榔果仁含有约14%左右的油脂,为探讨槟榔脂肪酸的主要种类,用不同的溶剂对槟榔种子中的脂肪酸进行提取,确定了乙酸乙酯为较好的提取溶剂,考察了提取温度、提取时间和料液比三个因素对提取槟榔种子油的影响,确定了最佳工艺参数为:提取温度为60℃,提取时间是2 h,料液比为1∶8。将提取油脂甲酯化后,利用气相色谱质谱联用法鉴定出了11种成分及各种成分的相对含量。结果表明:槟榔果仁中含量较高的脂肪酸是亚油酸32.12%,油酸29.50%,棕榈酸27.70%,表明槟榔的脂肪酸中既含高含量的饱和脂肪酸棕榈酸,有含高含量的多不饱和脂肪酸(亚油酸)。 展开更多
关键词 槟榔 提取 脂肪酸 气相色谱/质谱
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槟榔不同株行距间作香草兰对土壤养分和微生物的影响 被引量：21
12
作者 王华 王辉 +3 位作者 赵青云 庄辉发 宋应辉 朱自慧 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期988-994,共7页
为了揭示槟榔不同株行距间作香草兰对土壤微生物和土壤养分的影响,以生产上槟榔3个种植密度间作香草兰为处理,人工荫棚单作香草兰为对照,测定和分析土壤中微生物的数量和土壤养分的含量。结果表明,槟榔间作香草兰可显著提高土壤微生物... 为了揭示槟榔不同株行距间作香草兰对土壤微生物和土壤养分的影响,以生产上槟榔3个种植密度间作香草兰为处理,人工荫棚单作香草兰为对照,测定和分析土壤中微生物的数量和土壤养分的含量。结果表明,槟榔间作香草兰可显著提高土壤微生物的数量,改良土壤微生物群落中真菌、细菌和放线菌的比例。槟榔株行距为2.0m×2.5 m(Tr2)的处理,土壤pH值及有机质、全K、碱解N、速效P、速效K、交换性Ca、有效Fe、有效B含量均显著提高。Pearson积矩相关分析表明,土壤中各类微生物的数量与土壤养分含量之间存在着多种显著的相关关系。槟榔株行距为2.0 m×2.5 m间作香草兰对土壤微生物数量及其比例与土壤养分含量具有良好的调节作用,且彼此具有显著相关性。 展开更多
关键词 香草兰 间作 槟榔 土壤微生物数量 土壤养分
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超临界CO_2流体萃取槟榔中的槟榔碱 被引量：18
13
作者 张春江 陶海腾 +2 位作者 吕飞杰 台建祥 王祝年 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第6期250-253,共4页
为了优化超临界CO2萃取槟榔碱的工艺参数,通过三元二次通用旋转组合设计实施试验,考察了萃取温度、萃取压力和萃取时间因素对槟榔碱萃取量的影响。试验结果表明:超临界萃取的温度对槟榔碱萃取量有极显著的影响,萃取时间和压力的影响较... 为了优化超临界CO2萃取槟榔碱的工艺参数,通过三元二次通用旋转组合设计实施试验,考察了萃取温度、萃取压力和萃取时间因素对槟榔碱萃取量的影响。试验结果表明:超临界萃取的温度对槟榔碱萃取量有极显著的影响,萃取时间和压力的影响较小。同时确定了槟榔碱萃取的最佳工艺参数为萃取温度72℃,压力57MPa,时间26min。在此条件下,槟榔碱的萃取量为6143.71μg/g,达到理论最大萃取量的95.3%,所得萃取物中槟榔碱的百分含量为(25.85±0.41)%。 展开更多
关键词 槟榔 槟榔碱 超临界CO2萃取 二次回归通用旋转设计
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槟榔生物碱的研究现状及展望 被引量：22
14
作者 曾琪 李忠海 +2 位作者 袁列江 郑锦星 钟海雁 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第6期158-161,共4页
槟榔中的生物碱是槟榔的主要药理活性成分,在阅读了大量文献的基础上对到目前国内外学者有关槟榔生物碱的提取分离、定量测定方法、结构鉴定、保健和药理功效及毒性副作用等进行了综述,并就所存在的问题和发展前景作了初步探讨,目的是... 槟榔中的生物碱是槟榔的主要药理活性成分,在阅读了大量文献的基础上对到目前国内外学者有关槟榔生物碱的提取分离、定量测定方法、结构鉴定、保健和药理功效及毒性副作用等进行了综述,并就所存在的问题和发展前景作了初步探讨,目的是对槟榔的深度开发与综合利用起到指导作用。 展开更多
关键词 槟榔 槟榔碱 生物碱 生理效应
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海南槟榔黄化病病原物的分子鉴定 被引量：32
15
作者 车海彦 吴翠婷 +3 位作者 符瑞益 温衍生 叶莎冰 罗大全 《热带作物学报》 CSCD 2010年第1期83-87,共5页
槟榔黄化病是槟榔上的一种重要病害,如何快速检测该病原菌是防治该病的重要基础。利用植原体16SrDNA通用引物对海南感染黄化病的槟榔花苞总DNA进行巢式PCR扩增,获得约1.2kb的特异片段,并对扩增产物进行核苷酸序列测定。通过BLAST程序比... 槟榔黄化病是槟榔上的一种重要病害,如何快速检测该病原菌是防治该病的重要基础。利用植原体16SrDNA通用引物对海南感染黄化病的槟榔花苞总DNA进行巢式PCR扩增,获得约1.2kb的特异片段,并对扩增产物进行核苷酸序列测定。通过BLAST程序比较、系统进化树构建及iPhyClassifier分析表明,引起海南槟榔黄化病病原植原体属于翠菊黄化植原体组(16SrⅠ组),且为该组中一个新的亚组,即G亚组,现将其暂命名槟榔黄化植原体(Arecanut yellow leaf phytoplasma,AYL)。 展开更多
关键词 槟榔黄化病 植原体 16SrDNA 分子鉴定
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槟榔提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究 被引量：18
16
作者 宋菲 张玉锋 +3 位作者 郭玉如 李瑞 陈华 唐敏敏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第13期78-83,共6页
研究槟榔提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,并采用Lineweaver-Burk双倒数法分析其动力学性质。结果表明,槟榔壳、槟榔籽和槟榔花提取物对α-葡萄糖苷酶活性均具有一定的抑制作用,其半数抑制浓度IC50分别为(2.87±0.48)mg/mL、(1.50&... 研究槟榔提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,并采用Lineweaver-Burk双倒数法分析其动力学性质。结果表明,槟榔壳、槟榔籽和槟榔花提取物对α-葡萄糖苷酶活性均具有一定的抑制作用,其半数抑制浓度IC50分别为(2.87±0.48)mg/mL、(1.50±0.31)μg/mL和(4.00±0.53)mg/mL,其中槟榔籽提取物的抑制作用明显高于阳性对照阿卡波糖[IC50为(0.71±0.09)mg/mL]。对提取物中多酚、多糖等成分进行分析,发现槟榔籽提取物中具有较高含量的多酚及多糖,含量分别为(441.73±4.79)mg/g和(411.47±6.01)mg/g。动力学试验结果表明,槟榔壳及槟榔籽提取物对酶活性的抑制作用类型为竞争与非竞争的混合型抑制,而槟榔花提取物对酶活性的抑制作用类型为竞争与反竞争的混合型抑制。试验结果表明槟榔籽提取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果显著,具有很好的开发利用价值。 展开更多
关键词 槟榔 Α-葡萄糖苷酶 抑制活性 动力学 多酚多糖含量
暂未订购
槟榔果及其制品中总酚和单宁含量的测定 被引量：20
17
作者 张春江 吕飞杰 +2 位作者 台建祥 王祝年 付勤 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第6期119-121,共3页
以分光光度法对槟榔果果实及其加工后制品中的总酚、缩合单宁和原花青素进行了测定。结果表明,不同槟榔青果间酚类物质含量差异明显,榔玉的酚类物质含量远高于槟榔青果和槟榔外壳。经加工后的槟榔制品中,酚类物质含量明显减少。
关键词 槟榔 鞣质 酚类
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槟榔及其产品中生物碱成分的反相离子对高效液相色谱法测定 被引量：7
18
作者 张春江 吕飞杰 +2 位作者 台建祥 王祝年 付勤 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第7期345-347,共3页
通过反相离子对高效液相色谱法测定了槟榔及其产品中的生物碱。采用HypersilBDSC18(250×4.6mm,5μm)色谱柱,柱温60℃;流动相为水-甲醇-磷酸-SDS(55ml∶45ml∶0.1ml∶1g),流速为1.0ml/min;采用SPD-20A紫外检测器,检测波长为215nm。... 通过反相离子对高效液相色谱法测定了槟榔及其产品中的生物碱。采用HypersilBDSC18(250×4.6mm,5μm)色谱柱,柱温60℃;流动相为水-甲醇-磷酸-SDS(55ml∶45ml∶0.1ml∶1g),流速为1.0ml/min;采用SPD-20A紫外检测器,检测波长为215nm。结果显示,槟榔碱和槟榔次碱在25min内分离良好。测定的精密度为0.87%～1.58%,加标回收率为96.77%～100.23%。应用该方法对槟榔及其产品中槟榔碱和槟榔次碱的含量进行了测定分析。 展开更多
关键词 高效液相色谱 槟榔 槟榔碱 槟榔次碱
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不同槟榔果常规营养成分和槟榔碱含量分析 被引量：20
19
作者 周文化 李忠海 +5 位作者 张海德 何双 蒋爱民 郑仕宏 付希 柯行龙 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2009年第3期27-30,共4页
对海南产的新鲜槟榔、槟榔烟果、槟榔籽3种样品作槟榔碱含量和常规营养成分分析。结果显示：不同样品中各槟榔碱及营养成分存在一定差异，槟榔碱在0—12．5mg／L范围内呈线性关系，线性回归方程为Y=0．0252x＋0．0632，测得新鲜槟榔、... 对海南产的新鲜槟榔、槟榔烟果、槟榔籽3种样品作槟榔碱含量和常规营养成分分析。结果显示：不同样品中各槟榔碱及营养成分存在一定差异，槟榔碱在0—12．5mg／L范围内呈线性关系，线性回归方程为Y=0．0252x＋0．0632，测得新鲜槟榔、槟榔烟果、槟榔籽的槟榔碱含量分别是0．422％、0．184％、0．329％：新鲜槟榔：蛋白质6．23％，粗脂肪17．52％，粗纤维17．87％，灰分4．09％，Vc13．29mg／g，还原糖13．35％，水分21．32％；槟榔烟果：蛋白质12．05％，粗脂肪13．23％，粗纤维23．31％，灰分4．67％，Vc2．64mg/g，还原糖2．86％，水分7．65％；槟榔籽：蛋白质22．78％，粗脂肪26．52％，粗纤维2．45％，灰分3．94％，Vc7．68mg／g，还原糖17．19％．水分12．56％。未加工的槟榔、加工后的槟榔及槟榔的不同部位的槟榔碱含量和常规营养成分含量存在一定差异。 展开更多
关键词 槟榔 槟榔碱 常规营养成分
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槟榔提取物对小白鼠体内抗氧化作用的研究 被引量：18
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作者 袁列江 李忠海 郑锦星 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第7期225-228,共4页
以海南产槟榔鲜果为原料,制备槟榔提取物,研究槟榔提取物对小白鼠体内的抗氧化作用,通过体外实验筛选出来活性较好的提取物,将其作为受试物,以血清SOD及血清MDA水平为评价指标,进行小白鼠体内抗氧化作用研究。结果表明,槟榔粗提取物、... 以海南产槟榔鲜果为原料,制备槟榔提取物,研究槟榔提取物对小白鼠体内的抗氧化作用,通过体外实验筛选出来活性较好的提取物,将其作为受试物,以血清SOD及血清MDA水平为评价指标,进行小白鼠体内抗氧化作用研究。结果表明,槟榔粗提取物、乙酸乙酯萃取物和水溶出物三种组分对羟自由基(·OH)具有良好的清除作用,清除率均在53%以上。三种受试物的各个剂量均能显著提高小白鼠的血清SOD水平(p<0.05);而除乙酸乙酯萃取物高剂量作用效果不显著外(p>0.05),其他各受试物的各个剂量均能显著降低实验动物的血清MDA浓度(p<0.05)。槟榔提取物在小白鼠体内具有良好的抗氧化活性作用。 展开更多
关键词 槟榔提取物 羟基自由基 抗氧化作用 超氧化物歧化酶 丙二醛
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