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Identification of the Major Allergen in Greasy-Back Shrimp (Metapenaeus ensis) by MALDI-TOF-MS 被引量:1
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作者 Samee Haider 《Journal of Ocean University of China》 SCIE CAS 2010年第2期178-184,共7页
In order to better understand shrimp allergen,some basic characters of the major allergen of greasy-back shrimp(Metapenaeus ensis)were investigated.The major allergen was extracted and separated,and its peptide mass f... In order to better understand shrimp allergen,some basic characters of the major allergen of greasy-back shrimp(Metapenaeus ensis)were investigated.The major allergen was extracted and separated,and its peptide mass fingerprint(PMF)wasanalyzed using matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry(MALDI-TOF-MS).After screening inthe NCBI database with Mascot searching engine,the results indicated that the major allergen of greasy-back shirmp was muscletropomyosin.Database matching search showed that the top protein matched,i.e.the tropomyosin from giant tiger prawn(Penaeusmonodon),had a Mowse value of 268.In addition,there were 27 queries matched with the allergen in greasy-back shirmp with anamino acid sequence coverage value of 65%.The matching scores and the sequence coverage values were also high with tropomy-osins of other invertebrates,including Tyrophagus putrescentiae and Lepisma saccharina.These results indicated that the allergen ofMetapenaeus ensis had high homology with other crustacean allergens,and provided molecular explanations for the highcross-reactivity of the major allergens between crustaceans and some other invertebrates. 展开更多
关键词 Metapenaeus ensis ALLERGEN MALDI-TOF-MS IDENTIFICATION
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1—NITROAKNADININE,A NOVEL NITRO—HASUBANAN ALKALOID FROM STEPHANIA SUTCHUEN ENSIS 被引量:2
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作者 Yu Rui ZHAO Tong Fang ZHAO +1 位作者 Sheng LAI Xian Kai WANG 《Chinese Chemical Letters》 SCIE CAS CSCD 1993年第2期145-148,共4页
A novel hasubanan alkaloid has been isolated along with the known aknadinine from the fresh roots of Stephania sutchenensis.Its structure has been established as 1—nitroaknadinine from detailed spectral studies and c... A novel hasubanan alkaloid has been isolated along with the known aknadinine from the fresh roots of Stephania sutchenensis.Its structure has been established as 1—nitroaknadinine from detailed spectral studies and confirmed by chemical correlation with aknadinine.The novel alkaloid is the first nitro-hasubanan and also the first example of naturally occurring nitro—alkaloids. 展开更多
关键词 NITROAKNADININE A NOVEL NITRO HASUBANAN ALKALOID FROM STEPHANIA SUTCHUEN ensis
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The Characterisation of Residual Strain in Ensis siliqua Shells
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作者 D. J. Scurr R. J. Cernik +2 位作者 S. P. Thompson P. M. Mummery S. J. Eichhorn 《Journal of Bionic Engineering》 SCIE EI CSCD 2006年第1期33-38,共6页
This study reports the variation of residual strains within the posterior ventral area of the Ensis siliqua mollusc shell, as determined using glancing incidence synchrotron X-ray diffraction. The outer layer of this ... This study reports the variation of residual strains within the posterior ventral area of the Ensis siliqua mollusc shell, as determined using glancing incidence synchrotron X-ray diffraction. The outer layer of this structure exhibits a tensile strain, in contrast to a compressive strain observed within the inner layer. Fluctuations in unit cell parameters for the inner layer have been determined, showing that the microscopic prismatic layer of the structure exhibits a compressive strain orientated parallel to the surface of the shell. This is thought to enhance the crack deflection properties of this layer, and aid in resisting catastrophic failure. Further analysis of residual strains has been performed using the same method, throughout several stages of compressive testing of the anterior dorsal region of the shell. This identified no variation in residual strains at various levels of loading, and it is therefore proposed that load may be transferred via the organic matrix of mollusc shell structures. A Raman spectroscopic investigation, comparing whole and powdered shell with non-biogenic aragonite, has shown that residual strains are also present in this analagous material which is devoid of organic content. This indicates that the observed strain is not entirely due to the organic matrix. 展开更多
关键词 ensis siliqua shell residual strain synchrostron X-ray diffraction
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Immunocytochemical localization of neuropeptide Y,serotonin,substance P and β-endorphin in optic ganglia and brain of Metapenaeus ensis
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作者 叶海辉 王桂忠 +2 位作者 金朱兴 黄辉洋 李少菁 《Chinese Journal of Oceanology and Limnology》 SCIE CAS CSCD 2006年第4期384-389,共6页
By using immunocytochemistry method of Strept Avidin-Biotin-Complex, four kinds of antisera raised against rabbits were applied to observe the immunoreactive neurons and neuropils of sero-tonin (5-HT), neuropeptide Y ... By using immunocytochemistry method of Strept Avidin-Biotin-Complex, four kinds of antisera raised against rabbits were applied to observe the immunoreactive neurons and neuropils of sero-tonin (5-HT), neuropeptide Y (NPY), substance P (SP) and β-Endorphin (β-Ep) in optic ganglia and brain of Metapenaeus ensis. The results showed that, the 5-HT-immunoreactive cells were located in all the four neuropils of optic ganglia. Immunoreactivity of 5-HT was detected in anterior medial protocerebrum neuropils (AMPN), and the inner and outer lateral beside olfactory lobe (OL) of deutocerebrum. The presence of NPY-immunoreactive cells was found in all the four neuropils of the optic ganglia. NPY-immunoreactivity occurred in the anterior median cell cluster, lateral cell cluster of protocerebrum, and cell cluster beside OL and AMPN. SP-immunoreactivity was found in medulla terminalis (MT) of optic ganglia, and lateral cell cluster of protocerebrum and posterior lateral cell cluster of tritocerebrum. β-Ep-immunoreactive cells were in MT only. In conclusion, these specific distribution patterns of the four immunoreactive substances can be used as morphological clues for understanding their different neuro-physiological functions. 展开更多
关键词 Metapenaeus ensis optic ganglia BRAIN IMMUNOCYTOCHEMISTRY
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Co-Occurring Plant Species of the West African Critically Endangered Aubregrinia taïensis Heine, in Côte d’Ivoire
5
作者 Doudjo Noufou Ouattara Hermann Hippolyte Tro +3 位作者 Dofoungo Koné Akoua Emilia Afanvi Doh Amed Coulibaly Adama Bakayoko 《American Journal of Plant Sciences》 2023年第8期915-928,共6页
The Upper Guinea Forest is subject to heavy deforestation. In this context, many endemic and/or rare plant species are threatened with extinction. This is the case of Aubregrinia taïensis (Aubrév. & Pell... The Upper Guinea Forest is subject to heavy deforestation. In this context, many endemic and/or rare plant species are threatened with extinction. This is the case of Aubregrinia taïensis (Aubrév. & Pellegr.) Heine, a critically endangered Sapotaceae species, endemic to Côte d’Ivoire and Ghana. After 3 years of investigation in and around the Tai National Park (TNP) in the West of Côte d’Ivoire, only one individual of this species was located and no sexual reproductive organs (fruits, seeds) were observed. Woody plant species around this individual were inventoried in order to know the species that can co-occur with Aubregrinia taïensis. For that a plot of 30 m of diameter was established around the individual and all of the woody species of this circle were inventoried. Then, the taxonomic diversity, the chorology of the species, the conservation status and their life-form were recorded. A total of 130 woody plant species belonging to 51 families were collected in the site. The most represented families are Euphorbiaceae (12 spp.), Rubiaceae (10 spp.), Annonaceae (7 spp.), Fabaceae, Moraceae, Malvaceae (6 spp. each) while the most represented genera are Diospyros L. (4 spp.), Cola Schott & Endl. and Vitex L. (3 spp.). Species from the Guineo-Congolese Region (GC) are the most abundant (72%). They are followed by West African endemic species (GCW, 19%). Microphanerophytes (mp) are the most abundant and represent more than 40% of the species. Three vulnerable species were found in this plot: Campylospermum amplectens, Placodiscus boya and Trichoscypha cavalliensis. Thus, the preservation of this forest is more than necessary. 展开更多
关键词 Co-Occurring Species Aubregrinia taïensis Forest Threatened Species Côte d’Ivoire
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对虾病毒IHHNV介导的双启动子驱动的对虾CDK1基因表达载体的构建与表达研究
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作者 肖蕊 王金武 郭华荣 《中国海洋大学学报(自然科学版)》 北大核心 2026年第1期153-164,共12页
针对体外培养刀额新对虾(Metapenaeus ensis)细胞存在分裂停滞和难以连续传代的问题,本研究团队已建立了一种基于传染性皮下及造血组织坏死病毒(Infectious hypodermal and hematopoietic necrosis virus,IHHNV)基因组的基因转移与表达... 针对体外培养刀额新对虾(Metapenaeus ensis)细胞存在分裂停滞和难以连续传代的问题,本研究团队已建立了一种基于传染性皮下及造血组织坏死病毒(Infectious hypodermal and hematopoietic necrosis virus,IHHNV)基因组的基因转移与表达系统(pUC19-IHHNV-PH-GUS和Bacmid-VP28),但该系统尚未应用于介导永生性转化相关基因在对虾及其细胞中的转移。鉴于此,本研究将该系统中的GUS报告基因替换为EGFP报告基因,并插入对虾永生性转化相关基因——细胞周期蛋白依赖性激酶(Cell cycle protein-dependent kinase,CDK1),构建了病毒表达载体pUC19-IHHNV-PH-CDK1-P2A-EGFP。同时,为提高CDK1基因在对虾细胞中的表达效率,进一步引入对虾白斑综合征病毒(White spot syndrome virus,WSSV)的WSV249启动子,构建了双启动子病毒表达载体pUC19-IHHNV-PH-WSV249-CDK1-P2A-EGFP。利用昆虫病毒多角体蛋白(Polyhedrin,PH)基因作为启动子(PH启动子),通过Sf9细胞对PH启动子和WSV249启动子的活性进行分析,结果表明,WSV249启动子可以在Sf9细胞中有效驱动基因的表达,但其活性显著低于PH启动子。进一步,将上述2种病毒表达载体分别与Bacmid-VP28质粒共转染至Sf9细胞中,从而发现所包装出的混合病毒能够有效感染对虾体外培养血淋巴细胞和造血组织细胞及对虾成体组织,且含双启动子PH-WSV249的混合病毒的感染效率更高。然而病毒感染后的对虾细胞存活能力有限,未在其中观察到明显的促进细胞增殖现象,本研究怀疑该现象与包装出的IHHNV会对细胞产生毒害作用有关。总之,本研究优化并构建了高效的对虾基因病毒表达载体,并验证了其在对虾及其细胞中的基因转移潜力。 展开更多
关键词 刀额新对虾 基因转移 CDK1基因 传染性皮下及造血组织坏死病毒 昆虫杆状病毒 病毒表达系统
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万事万物 京都ENSO ANGO酒店FUYA Ⅰ
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作者 coco(编译) 《室内设计与装修》 2019年第9期50-53,共4页
Enso Ango是日本第一家'分散式'(dispersed)酒店,客房和其他公共空间分散在5栋相隔几条街的建筑物里,让住客能够体验当地文化。'ENSO'指的是禅宗的理念,即'万事万物都在一个大圆里相连'。负责营运Enso Ango酒店... Enso Ango是日本第一家'分散式'(dispersed)酒店,客房和其他公共空间分散在5栋相隔几条街的建筑物里,让住客能够体验当地文化。'ENSO'指的是禅宗的理念,即'万事万物都在一个大圆里相连'。负责营运Enso Ango酒店的Ango公司解释说,分散式酒店的概念旨在让游客走出京都的线性体验,进入城市有机、自由流动的路线。' 展开更多
关键词 ENSO ango 小花园
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茜素-虫胶红酸智能指示标签的制备及其对基围虾新鲜度的监测
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作者 郭星串 房祥军 +7 位作者 刘瑞玲 吴伟杰 缪文华 韩延超 牛犇 沈超怡 陈慧芝 郜海燕 《食品科学》 北大核心 2025年第15期306-314,共9页
以羧甲基纤维素(carboxymethyl cellulose,CMC)、聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)为基材,通过添加天然色素虫胶红酸(laccaic acid,LA)、茜素(alizarin,ALI)制备得到智能指示标签。利用LA和ALI的共色作用的原理,得到更好的显色效果和稳... 以羧甲基纤维素(carboxymethyl cellulose,CMC)、聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)为基材,通过添加天然色素虫胶红酸(laccaic acid,LA)、茜素(alizarin,ALI)制备得到智能指示标签。利用LA和ALI的共色作用的原理,得到更好的显色效果和稳定性,最终应用于基围虾的新鲜度监测。通过分析比较LA、ALI、ALI/LA的添加情况对标签的微观形貌、热力学特性、显色效应等相关指标的影响,研究天然色素智能指示标签无损、实时监测基围虾新鲜度的可行性,避免传统化学指示剂过多使用危害人体健康和单一天然色素稳定性差、颜色变化不明显等问题。结果表明:ALI和LA的共同使用使标签材料内部结构致密性提高,热稳定性增强,在pH 4~13范围能够很好地呈现不同的颜色变化。与单一色素指示标签相比,CMC/PVA/ALI/LA指示标签在基围虾4、25℃贮藏期间能够准确监测到新鲜、次新鲜和腐败3种阶段,颜色从浅黄色转为紫色,ΔE值扩大至22.20±0.42(4℃、8 d)和38.89±0.72(25℃、48 h),ΔE值与pH值和总挥发性盐基氮含量呈现显著正相关(P<0.05)。因此,CMC/PVA/ALI/LA智能指示标签能够有效监测基围虾4、25℃贮藏期间的新鲜度变化。 展开更多
关键词 混合天然色素 基围虾 新鲜度 智能指示 pH值敏感型
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羊草草地植被-土壤系统氮循环研究 被引量:19
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作者 李玉中 王庆锁 +1 位作者 钟秀丽 任娜 《植物生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期177-182,共6页
研究表明 ,0~ 30cm土层 7月氮 (N)总储量为 479.2g·m-2 ,其中主要为有机N ,占总N量的 98.5 % ,土壤中的无机N年度变化很大 ,在 2 .55~ 1 1 .3g·m-2 之间 ,7月无机N储量为 7.3g·m-2 ,与其它类型草地不同 ,该类型草地土... 研究表明 ,0~ 30cm土层 7月氮 (N)总储量为 479.2g·m-2 ,其中主要为有机N ,占总N量的 98.5 % ,土壤中的无机N年度变化很大 ,在 2 .55~ 1 1 .3g·m-2 之间 ,7月无机N储量为 7.3g·m-2 ,与其它类型草地不同 ,该类型草地土壤铵态N与硝态N含量有些季节相差不大 ,有些季节硝态N的含量超过铵态N的含量 ,铵态N的峰值出现的时间早于硝态N。植物根系吸收利用的无机N约为 3 .48g·m-2 ·a-1 ,植物根系向地上每年输送的N量为 2 .97g·m-2 ·a-1 ,地上活体向地下转移的N量为 1 .54g·m-2 ·a-1 ,植物地上部分每年转为立枯凋落物的N量为 1 .43gm-2·a-1 ,由立枯凋落物转为土壤有机N的量大于 1 .0 8g·m-2 ·a-1 ,植物根系每年转为土壤有机N的量为 1 .51g·m-2 ·a-1 。 展开更多
关键词 羊草草地 植被-土壤系统 氮循环 N内部循环 分室模型 草地
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南海区虾拖网网囊对刀额新对虾的选择性研究 被引量:6
10
作者 杨炳忠 杨吝 +3 位作者 谭永光 晏磊 张鹏 李杰 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期1-11,共11页
为了研究虾拖网网囊对刀额新对虾(Metapenaeus ensis)的选择性,2014—2017年于南海海域使用套网法和裤网法对2组菱目网囊(D25和D30)和6组混目网囊(S35+D18、S25+D25、S30+D25、S35+D25、S35+D30和S35+D35)进行选择性试验。以SELECT模型... 为了研究虾拖网网囊对刀额新对虾(Metapenaeus ensis)的选择性,2014—2017年于南海海域使用套网法和裤网法对2组菱目网囊(D25和D30)和6组混目网囊(S35+D18、S25+D25、S30+D25、S35+D25、S35+D30和S35+D35)进行选择性试验。以SELECT模型为基础框架,以logsitic曲线为模型,使用极大似然估算法估算单网次和联合网次下网囊对刀额新对虾的选择性。结果表明,菱目网囊D25和D30对刀额新对虾的选择性很差,逃逸数量很少;套网法试验中,混目网囊S35+D18、S25+D25、S30+D25和S35+D25对刀额新对虾的平均50%选择体长(L50)分别为51.52 mm、60.84 mm、63.21 mm和64.53 mm,平均选择范围(SR)分别为16.48 mm、14.31 mm、12.84 mm和9.75 mm;裤网法试验中,混目网囊S35+D25、S35+D30和S35+D35对刀额新对虾的平均L50分别为75.43 mm、82.38 mm和95.39 mm,平均SR分别为6.93 mm、6.39 mm和20.44 mm,平均相对作业强度(p)分别为0.51、0.52和0.64。综合南海区刀额新对虾的首次性成熟体长(80 mm)和网囊选择性等多方面因素,认为S35+D30网囊的选择性较好,研究结果可为南海海域虾拖网的渔具管理和刀额新对虾资源的合理利用提供参考。 展开更多
关键词 虾拖网 网囊 刀额新对虾 选择性
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加工方式对刀额新对虾主要过敏原免疫原性的影响 被引量:6
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作者 刘一璇 林洪 +3 位作者 吴丽莎 陈瑜 王国英 李振兴 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期948-953,共6页
选取冻干、烘干、虾丸化以及油炸4种加工方式处理刀额新对虾,通过检测可溶性蛋白、主要过敏原含量和免疫活性的变化以及体外模拟胃液消化实验,分析加工方式对虾类过敏原免疫活性及抗酶解能力的影响。结果表明经过不同的加工处理后,分子... 选取冻干、烘干、虾丸化以及油炸4种加工方式处理刀额新对虾,通过检测可溶性蛋白、主要过敏原含量和免疫活性的变化以及体外模拟胃液消化实验,分析加工方式对虾类过敏原免疫活性及抗酶解能力的影响。结果表明经过不同的加工处理后,分子量为35 ku左右的主要过敏原蛋白仍然存在,免疫印迹显示其免疫活性有不同程度的下降,其中虾丸化处理对免疫活性的降低程度最大,达87%,冻干处理的影响最小,仅达6.8%;而主要过敏原蛋白抗酶解能力变化不明显。结论:不同的加工方式对虾过敏原活性的降低有比较大的差异,但对于抗酶解能力影响不大。 展开更多
关键词 刀额新对虾 加工 过敏原 过敏活性
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不同成分裹浆的流变学特性及其对裹面虾品质的影响 被引量:13
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作者 韩晓银 张莉莉 +3 位作者 田鑫 姜晓明 薛勇 薛长湖 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第18期135-138,142,共5页
实验测定了高酶大豆蛋白粉、黄原胶、甲基纤维素(A4M)、羧甲基纤维素(CMC)四种不同成分裹浆的流变学特性,并以裹面率、颜色、水分含量、含油量和脆性为指标,考察了四种裹浆和两种再加热方式(深度油炸和烘焙处理)对裹面虾产品品质的影响... 实验测定了高酶大豆蛋白粉、黄原胶、甲基纤维素(A4M)、羧甲基纤维素(CMC)四种不同成分裹浆的流变学特性,并以裹面率、颜色、水分含量、含油量和脆性为指标,考察了四种裹浆和两种再加热方式(深度油炸和烘焙处理)对裹面虾产品品质的影响。研究表明,在流变学方面,四种裹浆均是假塑性流体,属于Herschel-Bulkley模型;A4M和黄原胶具有较大的粘度,可以提高裹浆的热定型特性和粘附特性以及产品的裹面率。在产品品质方面,A4M组和高酶大豆蛋白粉组可增加产品的脆性、改善产品的色泽和降低含油量;与深度油炸相比,烘焙处理能降低产品的含油量,提高产品色泽和脆性。 展开更多
关键词 裹浆 再加热方式 流变学特性 基围虾 品质
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刀额新对虾染色体核型及细胞核DNA含量 被引量:13
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作者 张晓军 周岭华 相建海 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期225-231,共7页
以刀额新对虾胚胎、无节幼体、卵巢、精巢等为材料 ,空气干燥法制备染色体 ,并初步进行核型分析。结果表明 ,刀额新对虾的染色体数目为 2n=78,n =39,核型为 2n=78=40M +1 0SM +1 4ST+1 4T。以刀额新对虾血淋巴、卵巢、肌肉、鳃为材料 ,... 以刀额新对虾胚胎、无节幼体、卵巢、精巢等为材料 ,空气干燥法制备染色体 ,并初步进行核型分析。结果表明 ,刀额新对虾的染色体数目为 2n=78,n =39,核型为 2n=78=40M +1 0SM +1 4ST+1 4T。以刀额新对虾血淋巴、卵巢、肌肉、鳃为材料 ,以鸡血细胞为DNA标准 (2 50pg/ 2c) ,使用PartecCCAⅡ型流式细胞仪测定了刀额新对虾细胞的基因组DNA含量 ,其值为鸡血细胞的 1 75倍 ,绝对含量为 4 375pg/ 2c。 展开更多
关键词 刀额新对虾 染色体 核型 基因组 DNA 空气干燥法 卵巢 肌肉
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不同热加工方式对刀额新对虾过敏原活性的影响 被引量:13
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作者 郑礼娜 林洪 +2 位作者 刘一璇 李钰金 李振兴 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期466-471,共6页
选取煮(100℃)、蒸(100℃)、高压(121℃,0.1 MPa)这3种常见热加工方法,分别处理刀额新对虾不同的时间,通过检测总可溶性蛋白、主要过敏原含量和免疫活性的变化,分析3种热加工方式对虾类过敏原免疫活性的影响,并通过质地剖面分析,研究虾... 选取煮(100℃)、蒸(100℃)、高压(121℃,0.1 MPa)这3种常见热加工方法,分别处理刀额新对虾不同的时间,通过检测总可溶性蛋白、主要过敏原含量和免疫活性的变化,分析3种热加工方式对虾类过敏原免疫活性的影响,并通过质地剖面分析,研究虾肉经过处理后组织结构的变化。经过3种热处理后,分子量为36 ku的主要过敏原蛋白仍然存在,免疫印迹的结果显示其免疫活性有不同程度的下降,高压对免疫活性的降低程度最大,30 min时免疫活性降低了97%;在25~35 ku区域出现一条新的IgE结合蛋白。质构分析结果显示,经过高压热处理后,虾肉的硬度和咀嚼度都有很大程度的降低,口感变差。结果表明:热高压处理在降低虾过敏活性的同时,对其口感也有一定的影响,有必要通过优化高温高压处理工艺,在保持虾口感及营养的基础上,降低其过敏活性。 展开更多
关键词 刀额新对虾 热加工方式 过敏原 免疫活性 质地剖面分析
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刀额新对虾和日本囊对虾细胞核DNA含量的测定与比较 被引量:12
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作者 方旅平 张馥厚 +1 位作者 曹文清 林元烧 《厦门大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期146-148,共3页
以刀额新对虾(Metapenaeus ensis)、日本囊对虾(Marsupenaeus japonicus)的血淋巴为材料,以小鸡血细胞核DNA含量(2.50 pg/2c)为参照样,使用Partec PA-I型倍性分析仪并结合外标定法,分别测定了刀额新对虾与日本囊对虾细胞的DNA含量.结果... 以刀额新对虾(Metapenaeus ensis)、日本囊对虾(Marsupenaeus japonicus)的血淋巴为材料,以小鸡血细胞核DNA含量(2.50 pg/2c)为参照样,使用Partec PA-I型倍性分析仪并结合外标定法,分别测定了刀额新对虾与日本囊对虾细胞的DNA含量.结果表明,这两种虾的细胞DNA含量分别为小鸡血细胞的1.77倍和1.95倍,换算成绝对含量分别为4.340 pg/2c和4.878 pg/2c.本文讨论了刀额新对虾与日本囊对虾以形态学为特征的分类系统与细胞DNA含量之间的关系,并推测在系统演化上日本囊对虾应比刀额新对虾更为高等. 展开更多
关键词 刀额新对虾 日本囊对虾 细胞核DNA含量
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基围虾及其干制品的香气初探 被引量:8
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作者 潘强 李汴生 +2 位作者 申晓曦 李丹丹 李瑾 《现代食品科技》 EI CAS 2009年第3期256-259,共4页
本文通过顶空萃取法,采用GC-MS分析了基围虾和其干制品的挥发性组分,两样品共检测到58种挥发性组分。其中,基围虾干挥发性组分丰富,共检测到53种挥发性成分,鲜虾仅检测到14种挥发性成分,并用归一法进行相对定量。实验证明,热风干燥有利... 本文通过顶空萃取法,采用GC-MS分析了基围虾和其干制品的挥发性组分,两样品共检测到58种挥发性组分。其中,基围虾干挥发性组分丰富,共检测到53种挥发性成分,鲜虾仅检测到14种挥发性成分,并用归一法进行相对定量。实验证明,热风干燥有利于虾香味的形成,干燥后样品O、S和N杂环化合物显著增加,是虾干主要的香味物质。 展开更多
关键词 基围虾 顶空萃取 气质联用
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刀额新对虾输精管的组织学及精荚形成 被引量:5
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作者 王群 赵晓勤 +1 位作者 赵云龙 陈立侨 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期110-113,共4页
刀额新对虾 (Metapenaeusensis)采自福建沿海 ,体长约 14cm。活体解剖、取样、固定 ,于OlympusBH 2显微镜下观察 ,其生殖管道分为前输精管、中输精管、后输精管和端壶腹 4部分。前输精管上皮为单层柱状上皮 ,其分泌物呈嗜碱性 ;中输精... 刀额新对虾 (Metapenaeusensis)采自福建沿海 ,体长约 14cm。活体解剖、取样、固定 ,于OlympusBH 2显微镜下观察 ,其生殖管道分为前输精管、中输精管、后输精管和端壶腹 4部分。前输精管上皮为单层柱状上皮 ,其分泌物呈嗜碱性 ;中输精管分泌物为嗜酸性 ,前段为高柱状上皮 ,后段则为柱状上皮 ,至后段共出现 2处上皮隆起 ,隆起间为扁平上皮 ;分泌管出现于中输精管前段 ,其分泌物呈嗜酸性 ,开口于中输精管后段 ,分泌物由此处流入中输精管腔 ;后输精管腔结构与中输精管腔相似 ,但管径缩小 ;端壶腹共分 3个腔 ,其中 2个由后输精管腔延续形成 ,精荚 1个。精荚由精子团和精荚壁组成。精荚壁分 2层 ,内层为均匀的嗜碱性初级精荚壁 ,精子团位于初级精荚壁中央 ;外层为次级精荚壁 ,呈嗜酸性 ,略呈“C”形包被于初级精荚壁之外。整个精荚横切面的外形似柳叶状 ,分为光滑区和皱折区 2部分 ,光滑区由次级精荚壁包被 ,皱褶区则为裸露的初级精荚壁。精荚形成于中输精管后段 ,它是由前输精管的嗜碱性分泌物。 展开更多
关键词 刀额新对虾 输精管 精荚形成 组织学 人工繁殖
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纳米化红景天多糖对猪精液冷冻效果的影响 被引量:9
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作者 韩晓 戴建军 +7 位作者 张树山 张廷宇 吴彩凤 顾晓龙 李翔 徐利 李芳芳 张德福 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期1937-1942,共6页
在冷冻稀释液中分别添加分数为1%、5%、10%、15%、20%的纳米化红景天多糖(Nonomaterials rhodiola sachalin ensis polysaccaride,NRSP)溶液,以添加6mg/L红景天多糖(Rhodiola sachalin ensis polysaccaride,RSP)为对照组,不添加RSP为空... 在冷冻稀释液中分别添加分数为1%、5%、10%、15%、20%的纳米化红景天多糖(Nonomaterials rhodiola sachalin ensis polysaccaride,NRSP)溶液,以添加6mg/L红景天多糖(Rhodiola sachalin ensis polysaccaride,RSP)为对照组,不添加RSP为空白组,检测其对猪冷冻精子活力、顶体完整率、质膜完整率等生理结构指标,以及精子抗氧化能力的影响。结果表明,添加体积分数为15%NRSP组的精子活力(0.69)、顶体完整率(51.42%)、质膜完整率(25.95%)均高于其他组,并显著高于空白组(P<0.05)。此外添加15%NRSP组的解冻后直线运动精子百分比(46.33%)要显著高于其他各组(P<0.05);添加6mg/L RSP组丙二醛(MDA)浓度最低(10.83±0.39)μmol/L,并且显著低于空白组(31.85±1.36)μmol/L,(P<0.05),但与15%的NRSP组(11.60±0.42)μmol/L无显著差异(P>0.05)。添加20%的RNSP组超氧化物歧化酶(SOD)活力最高(343.05±19.64)μ/mgprot,显著高于其他添加组(P<0.05)。精子活力、顶体完整率、质膜完整率之间存在显著的正相关关系(P<0.05),而精子活力和顶体完整性与MDA浓度呈显著负相关(P<0.05),与SOD活力呈显著正相关(P<0.05),质膜完整率与两者含量相关性不显著(P>0.05)。 展开更多
关键词 红景天多糖 纳米化 猪精液 冷冻保存
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不同规格野生刀额新对虾肌肉营养成分分析 被引量:5
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作者 冀德伟 闫茂仓 +2 位作者 胡利华 陈琛 张敏 《水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期1045-1051,共7页
为探明野生刀额新对虾的肌肉营养成分,自饶平海区捕捞(29.45±3.85)g、(8.01±1.11)g和(3.06±0.41)g 3种规格的野生刀额新对虾,测定和分析野生刀额新对虾肌肉的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成。试验结果显示,水分和粗... 为探明野生刀额新对虾的肌肉营养成分,自饶平海区捕捞(29.45±3.85)g、(8.01±1.11)g和(3.06±0.41)g 3种规格的野生刀额新对虾,测定和分析野生刀额新对虾肌肉的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸组成。试验结果显示,水分和粗脂肪与体质量负相关,粗蛋白、支链氨基酸与芳香族氨基酸比值、变异系数均与体质量正相关。必需氨基酸评分随体质量增加先升后降,其中(8.01±1.11)g组的必需氨基酸评分最高(73.70)。23种脂肪酸中,检出丰度最高的是二十二碳六烯酸、花生四烯酸和二十碳五烯酸,其中(29.45±3.85)g组的花生四烯酸显著最高,二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸显著最低,而血栓形成指数显著最高。分析表明,野生刀额新对虾的肌肉粗蛋白含量较高,虾味氨基酸尤为突出,支链氨基酸与芳香族氨基酸比值较高,有护肝保健的作用,必需氨基酸和鲜味氨基酸含量较低,必需氨基酸指数评价较高,但组成不够均衡;粗脂肪含量适中,其中花生四烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量大幅优于其他虾类,致动脉粥样硬化指数和血栓形成指数较低,具有降血脂、抑制血栓形成的作用,脂肪酸评价较高。 展开更多
关键词 野生刀额新对虾 不同规格 肌肉 营养成分
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稻田养殖和池塘养殖对中华绒螯蟹滋味品质的影响 被引量:25
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作者 张家奇 张龙 王锡昌 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第13期229-236,共8页
为探讨不同养殖方式与中华绒螯蟹呈味特性之间的关系,对稻田养殖和池塘养殖的中华绒螯蟹的性腺、肝胰腺、体肉滋味指标进行分析讨论。测定了两种养殖方式下中华绒螯蟹三种部位中游离氨基酸和呈味核苷酸的含量,采用味道强度值(TAV)和味... 为探讨不同养殖方式与中华绒螯蟹呈味特性之间的关系,对稻田养殖和池塘养殖的中华绒螯蟹的性腺、肝胰腺、体肉滋味指标进行分析讨论。测定了两种养殖方式下中华绒螯蟹三种部位中游离氨基酸和呈味核苷酸的含量,采用味道强度值(TAV)和味精当量(EUC)对这些成分的呈味强度进行评价。并结合智能感官(电子舌)和人工感官进行综合分析其滋味品质。结果表明:在总游离氨基酸方面,肝胰腺:稻田<池塘,体肉:稻田>池塘,性腺:稻田♂>池塘♂,稻田♀<池塘♀。其中,稻田蟹的苦味氨基酸远小于池塘蟹;在呈味核苷酸方面,与池塘蟹相比,稻田蟹雌雄体肉和雌性腺的EUC高,而雌雄肝胰腺EUC值低,EUC的TAV值全>1,且体肉中味精当量TAV稻田蟹均略高于池塘蟹;在电子舌主成分分析方面,两者间区分良好,雌蟹的区分度高于雄蟹,两种养殖方式的差异更明显的体现在雌蟹上;最后结合人工感官分析,感官评价中稻田蟹肝胰腺的苦味强度明显低于池塘蟹,稻田蟹肝胰腺的整体喜好性高于池塘蟹。 展开更多
关键词 稻田养殖 池塘养殖 中华绒螯蟹 滋味品质
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